Jodiumhoudend zout: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Zout - dit is een van de meest essentiële producten, die altijd op tafel staat. Geen enkel culinair gerecht kan zonder. Zonder zout kunnen we het voedsel niet proeven. Tegenwoordig vinden we in de winkel een grote verscheidenheid aan zout: zwart zout, gewoon tafelzout, gejodeerd zout, gekruid zout, zeezout en zelfs dieetzout. Met zoveel keuze is het belangrijk te weten welke bruikbaar is, en niet alleen de schoonheid van de verpakking en de kwaliteiten die erop vermeld staan.

Bij de keuze van zout moet men er niet alleen op letten dat het een van de oudste specerijen ter wereld is, wat de smaak ten goede komt, maar ook dat het belangrijk is dat het menselijk lichaam er noodzakelijke en belangrijke sporenelementen mee binnenkrijgt. En een van deze belangrijke elementen is jodium, dat nu in vele soorten zout aanwezig is. Artsen stellen categorisch dat al het zout dat gebruikt wordt bij het koken en eten gejodeerd moet zijn. Alleen dan kan het gebrek aan het broodnodige jodium in het lichaam worden aangevuld, vooral in die streken waar een groot aantal mensen blootgesteld is aan ziekten die met een jodiumtekort te maken hebben.

Er is altijd veel controverse rond gejodeerd zout, vooral over de nadelen en voordelen van het extra verrijkte product. Om onze eigen mening te vormen, is het noodzakelijk om beide kanten van de zaak te begrijpen.

Het verschil tussen gejodeerd zout en gewoon zout

Jodiumhoudend zout is een gewone smaakmaker voor levensmiddelen waaraan extra jodiumhoudende zouten zijn toegevoegd. In Rusland worden meestal twee soorten additieven gebruikt: kaliumjodide of kaliumjodaat.

Het belangrijkste verschil tussen gewoon tafelzout en gejodeerd zout is de toevoeging van het sporenelement jodium. Wetenschappers zijn unaniem van mening dat gejodeerd zout noodzakelijk is voor dagelijks gebruik. Een gewone, gebruikelijke kruiderij is meer geschikt voor conservering - voor het maken van marinades, augurken en bakwaren. Er is een opvatting dat jodium verdampt bij verhitting tot 98°C. Daarom is het niet efficiënt om gejodeerd zout te gebruiken in levensmiddelen die een warmtebehandeling moeten ondergaan.

Wat is de gezondste

Gewoon tafelzout is een natuurlijke smaakversterker. Je hebt niet veel zout nodig om het belang ervan in de keuken te begrijpen. Zonder dat zal het saai lijken, want het gaat niet alleen om het stillen van de honger, maar ook om het genieten van de maaltijd.

Het chemische bestanddeel van zout, natriumchloride, speelt een belangrijke rol bij de goede werking van het hele lichaam. Het houdt de toestand van de intercellulaire vloeistoffen in stand en draagt bij tot het evenwicht van het water in het bloed. Zonder deze microvoedingsstof kan een normale bloeddruk niet worden gehandhaafd. Een van de belangrijkste functies van zout is het helpen opbouwen van celmembranen in het menselijk lichaam. Het vasthouden van vocht, het handhaven van de colloïdale toestand van het lichaam, is de voornaamste taak van natriumchloride. Zout versterkt de samentrekking van de gladde spieren van de darmen en normaliseert zo darmproblemen, constipatie.

Het gebruik van met jodium verrijkt zout heeft een aantal grote voordelen:

1. Jodiumhoudend zout heeft, bij consequent gebruik, een heilzame werking op het hele lichaam. Jodiuminname is belangrijk voor een betere werking van de schildklier. Een tekort aan dit element kan gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals een vergrote schildklier, hypothyreoïdie en het ontstaan van adenomen.
2. Jodium hoopt zich op in het lichaam. Het belangrijkste effect van het mineraal is de ondersteuning van de stofwisseling, onder meer door de actieve productie van hormonen die zich in de schildklier bevinden. Bij een tekort aan hormonen zijn er verontrustende symptomen zoals zwakte, vermoeidheid, voortdurende slaperigheid.
3. Eenmaal in het lichaam vernietigt gejodeerd zout schadelijke bacteriën en microben in het maagdarmkanaal.
4. Verrijkt zout neemt actief deel aan de productie van zoutzuur en verhoogt ook de afscheiding van de bronchiale klieren.
5. Het product voorkomt uitdroging van het lichaam, en helpt dankzij micro-elementen de turgor van de huid te behouden.
6. Regelmatig gebruik van jodiumhoudend zout helpt broze nagels voorkomen.

Samenstelling en calorieën

Het caloriegehalte van met jodium verrijkt keukenzout is 0 calorieën per 100 g product.

De stoffen die het bevat, zijn de meest essentiële mineralen in het menselijk lichaam:

• kalium - nodig voor de intracellulaire druk;
• calcium - essentieel voor botten, reguleert processen in het zenuwstelsel;
• Chloor - belangrijk voor de vorming van zoutzuur;
• IJzer - voorkomt bloedarmoede;
• Kobalt - activeert het metabolisme van foliumzuur;
• Mangaan - helpt bij de vorming van botten en bindweefsel;
• Koper - betrokken bij de zuurstoftoevoer naar de cellen, helpt bij de vorming van hemoglobine;
• Jodium - noodzakelijk voor de werking van de schildklier, de productie van hormonen.

Hoe jodiumhoudend zout nuttig is

Algemene voordelen

Het gebruik van gejodeerd zout kan dienen als aanvulling op de basisbehandeling van een groot aantal ziekten. Daartoe behoren schildklieraandoeningen, maagzweren, hoge bloeddruk, zenuwinzinkingen en geheugenproblemen. Zo vormt de zoutoplossing een uitstekende aanvulling op de basisgeneeskundige behandeling van bepaalde ziekten, en wordt zij ook veel gebruikt in de volksgeneeskunde.

1. Kompressen worden veel gebruikt na een operatie om de zwelling te verminderen en als bacteriedodend verband tegen abcessen.
2. Zoutgorgels zijn populair bij verkoudheid, zoals keelpijn en keelpijn.
3. Hoofdpijn kan worden verlicht door een met een zoutoplossing bevochtigd verband op het voorhoofd aan te brengen.
4. Een warm zout kompres in het gebied van de bronchiën helpt bij de behandeling van griep, hoest.
5. Een oplossing van gejodeerd zout heelt microscheurtjes in de huid en vermindert ontstekingen.

Voor vrouwen

Jodiumhoudend zout is een zeer nuttig product voor vrouwen. Het is immers geweldig om het lichaam niet alleen van binnen maar ook van buiten te verbeteren. Het kruid is van grote hulp bij de volgende symptomen:

• aanhoudende chronische vermoeidheid,
• slaperigheid,
• dunner wordend haar en haaruitval,
• Droge en schilferige huid,
• splijten en broze nagels.

Met jodium verrijkt zout moet bij voorkeur elke dag worden ingenomen, maar wel binnen de grenzen van de inname. De toegestane inname bedraagt 5-6 g per dag.

Voor mannen

Russische artsen wijzen ook op de eigenschappen van zout, die een gunstige invloed hebben op het mannelijk lichaam. Het jodium in het product draagt bij tot een goede lichaamsbeweging, en ook tot het uithoudingsvermogen van de man. De sporenelementen in jodiumhoudend zout zijn noodzakelijk om psychiatrische stoornissen te voorkomen, stress te verminderen en hebben een positief effect op geheugen- en concentratieproblemen. De aanbevolen dagelijkse minimumhoeveelheid voor mannen is 1 theelepel.

Wanneer zwanger

De inname van gejodeerd zout is ook voor zwangere vrouwen noodzakelijk. Een gebrek aan jodium bij een aanstaande moeder kan later haar gezondheid negatief beïnvloeden en de hele periode van de zwangerschap zal worden ontsierd door onaangename symptomen. Dit zijn verhoogde nervositeit, constante vermoeidheid, snelle vermoeidheid en tachycardie. Maar er zijn ernstiger gevolgen die kunnen voortvloeien uit een jodiumtekort in het lichaam van een vrouw. Dit is het risico van een miskraam, de geboorte van een baby met aangeboren afwijkingen - stomheid, strabismus, doofheid, mentale achterstand, neurologische aandoeningen, vertraagde lichamelijke ontwikkeling.

Als je borstvoeding geeft

Volgens moderne verklaringen houdt zout water vast, verhoogt het de kans op zwelling en kan het ook een verstopping van de kanalen veroorzaken, wat ertoe leidt dat overtollig vocht zich in het lichaam begint op te hopen, en dit heeft gevolgen voor de vermindering van de moedermelk. Desondanks hoeft een jonge moeder tijdens de lactatieperiode het gebruik van zout niet op te geven. Het zorgt ervoor dat haar lichaam normaal functioneert.

Het is belangrijk in de eerste maanden de inname van zoute voedingsmiddelen te verminderen en fast food, gerookte voedingsmiddelen en blikvoedsel te vermijden. Dergelijk voedsel veroorzaakt niet alleen uitdroging en aanhoudende dorst, maar kan ook een negatief effect hebben op de gezondheid van het kind. Er kan allergische uitslag op het lichaam van de baby ontstaan en er kunnen voedselallergieën ontstaan.

De inname van jodiumhoudend zout heeft een gunstige invloed op de psychologische toestand van een moeder die borstvoeding geeft. Vermoeidheid en nervositeit, die in deze periode normaal zijn, worden minder. Jodium in zout heeft een positieve invloed op het hele lichaam: het helpt het maagdarmkanaal en regelt de vorming van schildklierhormonen.

Voor kinderen

Voor het lichaam van het opgroeiende kind is een micronutriënt als jodium belangrijk. Kinderen die voldoende van deze microvoedingsstof binnenkrijgen, zijn geestelijk en lichamelijk verder gevorderd dan leeftijdgenootjes die ervan verstoken blijven. Op jonge leeftijd kan een jodiumtekort leiden tot snelle vermoeidheid, een gedeprimeerde geestestoestand met voortdurende huilerigheid, wispelturigheid en een onvermogen om zich op één enkele handeling te concentreren.

Maar de artsen zijn categorisch in hun mening - deze specerij mag pas vanaf de leeftijd van 1,5 jaar aan de gerechten van kinderen worden toegevoegd. Tot deze leeftijd heeft een klein kind genoeg aan zout, dat in natuurlijke voeding zit. Jonge kinderen hebben een veel lagere zoutbehoefte dan volwassenen. Tot de leeftijd van één jaar krijgen zij het via moedermelk binnen en voldoen zij volledig aan de vereiste dagelijkse dosis. Als het kind kunstmatig wordt gevoed, zijn alle moderne formules volledig uitgebalanceerd voor elke leeftijdsgroep. Naarmate het kind opgroeit, wordt aanvullende voeding geïntroduceerd met in de winkel gekochte aardappelpuree met groenten, vlees en fruit, die niet erg uitgesproken smaakt en geen zout of extra smaakstoffen bevat.

Als je gewicht verliest

Zout verrijkt met jodium is nuttig voor gewichtsverlies. Het heeft geen onmiddellijk gewichtsverlies tot gevolg, aangezien de belangrijkste functie ervan is water in het lichaam vast te houden. Maar een gecontroleerde consumptie van de specerij tijdens het afvallen levert tastbaar voordeel op:

1. Verhoogt het metabolisme.
2. Helpt de intestinale microflora in evenwicht te houden door schadelijke micro-organismen en bacteriën te vernietigen.
3. Goed voor het zenuwstelsel (diëten is altijd stressvol voor het hele lichaam).
4. Noodzakelijk voor een goede werking van de schildklier.
5. Vermindert vermoeidheid bij lichamelijke inspanning.
6. Positieve werking bij effectieve darmstoornissen (tekenen van prikkelbare darmziekte zijn: winderigheid, allergische huiduitslag, constipatie, ontsteking van het mondslijmvlies, toename van lymfeklieren, pijn in de onderbuik).

Kun je je neus wassen met jodiumhoudend zout

Neusspoeling met zoutoplossing is een procedure die al generaties lang bekend is en is een van de traditionele remedies bij de behandeling van rhinitis. De doeltreffendheid van deze procedure is meestal onmiddellijk merkbaar tijdens de eerste spoelingen. De voordelen van het gebruik van zoutoplossingen liggen voor de hand:

1. Ondersteunt de werking van het ademhalingsstelsel.
2. Reinigt de neusholte.
3. Helpt de zwelling te verminderen.
4. Desinfecteert de neusholte (jodium in een zoutoplossing helpt ook bij het verlichten van ontstekingen door microscheurtjes, kleine wondjes, die ontstaan tijdens een exacerbatie van de ziekte).
5. Het vermindert het aantal kiemen dat verkoudheid veroorzaakt en verkort de periode van de behandeling die nodig is.

Jodium in pekel is ook een uitstekend antibacterieel middel en dient als een extra positief bestanddeel bij de behandeling van loopneus en bacteriële sinusitis maxillaris.

Cosmetische toepassingen

Jodiumhoudend zout wordt veel gebruikt in de cosmetologie. De gecombineerde samenstelling van jodium en zout, dankzij de natuurlijke ontstekingsremmende en bacteriedodende eigenschappen, maakt het mogelijk uw huid te perfectioneren, schilferen te voorkomen en uw haar en nagels te versterken. Er zijn verschillende schoonheidsrecepten met gejodeerd zout voor praktisch gebruik:

Zoutbad

Verdun 750 g zout in een kuipje. Het zoutbad kan tot 20 minuten duren. Om doeltreffend te zijn, mag het water niet te heet zijn en bedraagt de maximumtemperatuur 40 graden Celsius. Regelmatig een zoutbad nemen heeft twee positieve effecten - de huid wordt soepeler en steviger, de poriën worden vrijgemaakt en fijne peeling verdwijnt. Ook heeft de zoutbehandeling een positief effect op de zenuwprikkel van een persoon en werkt het als een anti-stressmiddel.

Zelfgemaakte zeep

Uw eigengemaakte zeep op basis van gejodeerd zout kan niet alleen de glans van een vette huid tegengaan, maar ook zwarte acne van het gezicht verwijderen. Om te koken neemt u ongeparfumeerde babyzeep, raspt u die fijn, voegt u 250 ml gedestilleerd water toe en kookt u het in een steelpan op laag vuur, onder voortdurend roeren. Zodra de consistentie homogeen is, voeg 1 theelepel boraxpoeder toe, gekocht bij de drogist. Voeg 4 eetlepels zout toe. Meng met een mixer. Er kunnen ook een paar druppels etherische olie worden toegevoegd. Laat de zeep uitharden.

Lotion.

Een reinigingslotion helpt niet alleen om overtollige glans van het gezicht te verwijderen, maar bestrijdt ook zwarte acne en droogt de huid niet uit. Om de lotion thuis te maken, meng je glycerine en wodka in gelijke hoeveelheden. Voeg er 2 theelepels zout aan toe. De lotion moet op een donkere plaats worden bewaard en tweemaal per dag worden gebruikt, waarbij het gezicht met een watje wordt afgeveegd.

Anti-cellulitis behandelingen

Jodiumhoudend zout is uitstekend om cellulitis te voorkomen en te bestrijden. Giet na een bad jodiumhoudend zout op een harde spons en masseer de probleemzones grondig gedurende ongeveer 10-15 minuten. Voor een sterker effect voeg je een paar druppels essentiële citrusolie - sinaasappel of citroen - toe aan het zout. Voor een beter effect moet de behandeling twee keer per week worden herhaald.

Haarmasker

Meng 2 eetlepels banaan met jodiumhoudend zout. Pureer de banaan tot puree. In nat en droog haar masseren. Wikkel het in met een handdoek en laat het ongeveer een uur op je haar zitten. Daarna afspoelen.

Nagelbad

Zoutbaden voor nagels verbeteren niet alleen de conditie van de nagels. Het voorkomt nagelbreuk door zijn bacteriedodende werking, heelt microscheurtjes en geeft uw handen een verzorgde look. Ze zijn gemakkelijk uit te voeren: neem een bakje met nog warm water en voeg jodiumhoudend zout toe. Week je handen gedurende 10-15 minuten. Droog vervolgens uw handen met een handdoek en breng crème aan op uw handen.

Bad voor gewichtsverlies

Jodiumhoudend zout wordt op grote schaal gebruikt als een extra bestanddeel in de strijd tegen overgewicht. Baden om af te vallen met een mengsel van zout en zuiveringszout is effectief. Het mengsel bestaat uit gelijke hoeveelheden van 100-150 g. De duur van het bad is niet meer dan 20 minuten.

Koken met gejodeerd zout

Met jodium verrijkt zout wordt overal gebruikt bij het koken. Het wordt vaak gebruikt in alledaagse koude gerechten en salades. De toevoeging van jodiumhoudend zout aan voedsel beïnvloedt de irritatie van de smaakpapillen van het lichaam, waardoor mensen van elke hap voedsel kunnen genieten.

Nu het gebruik van jodiumhoudend zout zo populair is geworden, zijn er in de winkelrekken allerlei producten verschenen waaraan additieven zijn toegevoegd. Op dit ogenblik zijn de meest voorkomende types de volgende:

1. Kokzout. Het is kunstmatig verrijkt met sporenelementen van jodium.
2. Jodiumhoudend zeezout. Geproduceerd door zeewater te verdampen. Het kruid is rijk aan micronutriënten zonder kunstmatige chemische toevoegingen.
3. Zwart. Dit zout is ruw. Bevat een groot aantal macrovoedingsstoffen.
4. Dieet. De hoeveelheid natriumchloride wordt chemisch verlaagd. Er is calcium en magnesium aan toegevoegd.
5. Zout kan in verschillende varianten worden onderverdeeld:
6. Grof gemalen. Meestal gebruikt voor het bereiden van voorgerechten, verse gehakte groenten.
7. Medium maling. Aan alle gerechten wordt zout toegevoegd. Ideaal voor vlees, vis.
8. Fijnmalen. Wordt gebruikt voor het zouten van salades.

Kan gebruikt worden om te zouten

Het is mogelijk voedsel te conserveren met jodiumhoudend zout. In de volksmond wordt aangenomen dat dit de smaak van het zout bij het inblikken ongunstig beïnvloedt, en ook het uiterlijk. Tegenwoordig is de manier waarop het product wordt gemaakt veranderd. Jodiumhoudend zout verliest niet langer zijn waardevolle kwaliteiten bij het zouten, roken en bereiden van marinades. Er zij op gewezen dat in de Europese landen uitsluitend gejodeerd zout wordt gebruikt, hetgeen eveneens wijst op de veiligheid van dit product.

Schade en contra-indicaties

Iedereen kan gejodeerd zout consumeren zonder dat dit schadelijk is voor de gezondheid. Het is alleen nodig de hoeveelheid van het product te kennen, omdat een overmaat ervan in het lichaam leidt tot zwelling, vochtretentie, complicaties bij het werk van de nieren en de lever.

Jodiumhoudend zout mag niet worden geconsumeerd door mensen met dergelijke ziekten:

• schildklierkanker,
• elk stadium van tuberculose,
• chronische furunculose,
• nierziekte.

Als je te veel jodiumhoudend zout consumeert, kan dat ook negatieve gevolgen hebben. Algehele intoxicatie treedt op met onfortuinlijke gevolgen:

• etteruitslag;
• misselijkheid, overgeven;
• oogziekte.

Oudere mensen die zich niet bewust zijn van schildklierproblemen en voortdurend zelfmedicatie gebruiken, lijden vaak aan deze ziekten.

Met jodium verrijkt zout moet in redelijke doses worden geconsumeerd. Voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, bedraagt de dagelijkse inname bijvoorbeeld maximaal 200 µg. Voor volwassenen wordt tot 150 µg aanbevolen. Kinderen jonger dan 6 jaar mogen niet meer dan 90 µg zout innemen. Natuurlijk voedsel dat rijk is aan jodium, zoals zeewier en vis, moet ook worden overwogen.

Hoe het te kiezen en te bewaren

Bij het kopen van zout in een winkel zijn er een paar belangrijke punten om rekening mee te houden:

1. De container moet droog en hermetisch afgesloten zijn. Als het kruid nat wordt, wordt het een kleverige klomp die zijn waardevolle eigenschappen verliest.
2. De houdbaarheid is 12 maanden. Het is mogelijk om zout langer dan dit te gebruiken, maar het zal geen gewoon tafelzout meer zijn omdat het jodium de neiging heeft te verdampen.
3. Er moet aandacht worden besteed aan de samenstelling van het toegevoegde jodium. Als het om kaliumjodide gaat, is het beter geen zout te kopen, omdat dit bestanddeel geen hoge warmtebehandeling ondergaat.

Zelfs als zout van goede kwaliteit is gekocht, is het belangrijk de basisvoorwaarden voor een goede opslag niet te vergeten.

1. Het is niet aan te raden om met jodium verrijkt zout open te bewaren. Het is beter om een gesloten container te kiezen.
2. De kruiden verliezen veel jodium als ze lang verhit worden. Het is dus belangrijk om aan het einde van het koken jodium toe te voegen.

Even terzijde! Als jodium alleen het belangrijkste mineraal is, zal het niet veel voordeel opleveren voor het hele lichaam. Ook andere micronutriënten en vitaminen moeten worden ingenomen.

Zout Feiten

Zout is noodzakelijk voor de goede werking van het menselijk lichaam. Dit kruid is niet meer weg te denken uit onze moderne wereld en is een van de belangrijkste ingrediënten van elke maaltijd.

1. Natuurlijk tafelzout kan verschillende kleuren en tinten hebben, afhankelijk van de minerale zouten die zijn toegevoegd.
2. Dit kruid is essentieel voor de goede werking van het menselijk lichaam.
3. In het prille begin van de 19e eeuw was zout vier keer zo duur als rundvlees.
4. De grootste zoutvoorraden van Europa bevinden zich in Oekraïne, in de stad Artemovsk.
5. Door de veelheid van berekeningen is het niet mogelijk de hoeveelheid zout in de wereld te berekenen.
6. Tot het begin van de 20e eeuw werd het product beschouwd als de belangrijkste valuta van Ethiopië.
7. Het innemen van grote hoeveelheden zout kan de dood tot gevolg hebben.
8. Een millennium geleden was zout erg duur, en veroorzaakte het zelfs oorlogen. Nu is het een van de goedkoopste producten op aarde.
9. Het is de oudste specerij ter wereld.
10. In Europa en de Verenigde Staten zijn er onderwijsprogramma's om de destructiviteit van zout uit te leggen.
11. In het VK is er een wet die levensmiddelenproducenten verplicht de hoeveelheid zout te specificeren.
12. In Finland is de daling van het aantal sterfgevallen door beroertes en hartaanvallen bereikt door de bevordering van zoutreductie.
13. Dit kruid wordt veel gebruikt bij waarzeggerij. Er bestaat zelfs een aparte methode van waarzeggerij waarbij alleen zout wordt gebruikt - alomantie.
14. De helft van het inkomen van het oude China was afkomstig van de verkoop van dit voedseladditief.
15. China wint al 3.000 jaar zout door er water uit te verdampen.
16. Tsjechië is de thuisbasis van enkele van de grootste zoutgrotten.
17. In de winter wordt tot 17% van al het gewonnen zout gebruikt voor het ijsvrij maken van wegen.
18. Dit kruid wordt gebruikt om glas en zeep te maken.
19. De gemiddelde zoutinname per volwassene bedraagt 8 kg.

Jodiumhoudend zout is een belangrijke aanvulling op de dagelijkse voeding, vooral voor mensen die geen jodium uit natuurlijke voedingsmiddelen halen. De dagelijkse inname ligt tussen 8 en 12 g. Als deze verhouding in acht wordt genomen, is er geen teveel aan zout in het lichaam en zijn er geen bijwerkingen. Indien men zich echter onwel voelt, kwaadaardige tumoren heeft of huidziekten heeft, is het beter een arts te raadplegen alvorens jodiumhoudend zout te consumeren.

Foto van gejodeerd zout

Previous

Next