Yoghurt: samenstelling, gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Yoghurt is een van de populairste zuivelproducten van vandaag. De samenstelling is gebaseerd op volle melk en verschillende probiotische starters. Het belangrijkste kenmerk van het product is een hoog gehalte aan nuttige bacteriën. Wat de concentratie betreft, is yoghurt misschien wel de kampioen onder de zuivelproducten en wereldberoemd om zijn heilzame eigenschappen.

Yoghurtsoorten

Volgens de norm zijn er twee soorten yoghurt - gewone en verrijkte.

1. Gewone yoghurt is de bovenvermelde samenstelling van melk en zuurdesem.
2. Verrijkte yoghurt bevat, naast de traditionele bestanddelen, diverse additieven. Dat kunnen levensmiddelen zijn (stukjes fruit, siroop, suiker) of probiotica en biologisch actieve stoffen (nuttige bacteriën, vitaminen, mineralen). De tweede versie van een gefermenteerd zuivelproduct wordt bio-yoghurt of "levend" genoemd en is de gezondste optie.

Het verschil tussen yoghurt en kefir

Het is een vaststaand feit dat het drinken van één glas yoghurt per dag voldoende is om uw gezondheid aanzienlijk te verbeteren. Het verbetert de intestinale microflora, versnelt de stofwisseling en verrijkt met vitaminen en mineralen. Dit doet de vraag rijzen welk product de voorkeur geniet, aangezien niet alleen yoghurt maar ook kefir bekend staat om zijn gezonde samenstelling.

In feite zijn het twee zeer vergelijkbare producten - ze worden beide gemaakt van melk met behulp van melkzuurbacteriën door middel van fermentatieprocessen. Maar kefir wordt gemaakt met behulp van kefirschimmel. Deze bestaat uit 10 gezonde bacteriën en bifidobacteriën in het geval van biokefir. Bio-kefir heeft, net als bio-yoghurt, een hoger gehalte aan heilzame bacteriën, vitaminen en mineralen. Biokefir wordt veel beter bewaard en gewaardeerd omdat het van "verse" oorsprong is.

Wat is gezonder: kefir of yoghurt

Er is geen eenduidig antwoord op de vraag welk van deze producten gezonder is. Zij verschillen in hun werking op het menselijk lichaam, zodat wij moeten uitgaan van de taken die ons te doen staan en hun eigenschappen moeten vergelijken.

Natuurlijke yoghurt:

1. Reinigt gifstoffen en onzuiverheden die zich in het maagdarmkanaal hebben opgehoopt;
2. Verbetert het immuunsysteem;
3. Herstelt de intestinale microflora na een antibioticumkuur;
4. Vermindert het risico op de ontwikkeling van pathogene microflora;
5. Verbetert de opname van voedingsstoffen (waaronder vitaminen en ijzer) door het lichaam;
6. Verbetert het zenuwstelsel;
7. Vermindert het risico op diabetes;
8. Ondersteunt de spijsvertering;
9. Bevat meer niacine dan welk ander zuivelproduct ook;
10. Verlicht winderigheid.

Kefir:

1. Is een leider in het bevolken van de darm met nuttige microflora.
2. Verbetert de stofwisseling.
3. Kan de ontwikkeling van bepaalde kankers remmen.
4. Normaliseert de productie van galafscheiding en maagsap, zodat het wordt aanbevolen voor mensen met spijsverteringsstoornissen.
5. Onderdrukt de ontwikkeling van schadelijke microflora.
6. Verbetert de absorptie van calcium en eiwitten.
7. Dankzij de hoge concentratie vitamine B heeft het een positieve invloed op het zenuwstelsel.

Het is het beste voor het menselijk lichaam om geen van deze gezonde voedingsmiddelen uit te sluiten en ze één voor één te consumeren.

Samenstelling en calorieën

De samenstelling van natuurlijke yoghurt is eenvoudig: melk en bacteriën (melkzuurbacillen en andere probiotische micro-organismen, die in het eindproduct ten minste 106 CFU per 1 g moeten bevatten), het kan ook vele vitaminen en mineralen bevatten. Verrijkte yoghurt kan diverse levensmiddelenadditieven en aroma's bevatten.

In yoghurt met een vetgehalte van 3% bedraagt het caloriegehalte per 100 g 66 calorieën, 5 g eiwit, 3 g vet en 3,5 g koolhydraten.

Voordelen van yoghurt voor vrouwen

1. Preventie van zwaarlijvigheid.
2. Helpt bij het behouden van een goede stoelgang.
3. Borstkanker preventie.
4. Helpt bij gewichtsverlies, versnelt het metabolisme.
5. De goede werking van het zenuwstelsel in stand houden.
6. Vermindering van de symptomen van premenstrueel syndroom.
7. Voedt en hydrateert je gezicht en haar.
8. Het voorkomen van stemmingswisselingen en het verminderen van de effecten van stress op het lichaam.
9. Om het voortplantingssysteem gezond te houden.

Vrouwen zijn toonaangevend bij de consumptie van yoghurtproducten, aangezien de wonderbaarlijke werking ervan op het behoud van schoonheid en jeugdigheid reeds lang wordt waargenomen. Yoghurt is ook onmisbaar in het dieet van meisjes die willen voorkomen dat ze te veel aankomen of afvallen. Het is ook populair voor de bereiding van caloriearme maaltijden en diverse huid- en haarmaskers. Bovendien zijn de positieve effecten van yoghurt op de hormonen en het humeur van vrouwen vastgesteld.

Voordelen van yoghurt voor mannen

1. Preventie van hypertensie en aandoeningen van het urogenitale systeem.
2. Verbetert de bloedstroom.
3. Verbetering van het werk van de hersenen.
4. Vergroot de kans op het krijgen van een gezonde baby.
5. Verbeterde potentie.
6. Verbeterde vruchtbaarheid.

De voordelen van yoghurt tijdens de zwangerschap

1. Verhoogt de absorptie van micronutriënten.
2. Lost problemen met de stoelgang en de spijsvertering op dankzij de lactobacillen in de yoghurt.
3. Verbeterde immuniteit.
4. Vermindert het risico van pathogene microflora.
5. Verhoog de energie.
6. Controleer de bloedsuiker.
7. Verlaag het cholesterolgehalte.
8. Versterkt gewrichten en botten.
9. Verminder het risico op uitputting tijdens de zwangerschap.
10. Voorkomen van zwellingen en striae.
11. Vermindert de symptomen van toxiciteit.
12. Verbetert je humeur.
13. Verlaagt het cholesterolgehalte.
14. Controle van de conditie van de huid, het haar en de nagels.
15. Vergroot de kans op het krijgen van een gezonde baby.
16. Helpt de cardiovasculaire functie.
17. Accumulatie van heilzame stoffen voor de ontwikkeling van de foetus.

Yoghurt kan worden afgeraden bij zwangere vrouwen die lijden aan maagontstekingen of verergering van maag-darmziekten. Magere yoghurt mag u niet misbruiken tijdens de zwangerschap, want zuivelvetten zijn essentieel voor de normale ontwikkeling van de foetus.

Het is belangrijk om goed te kijken naar de samenstelling van de producten die je koopt en probeer alleen natuurlijke yoghurt te eten. Veelvuldige consumptie van yoghurt vol levensmiddelenadditieven, conserveringsmiddelen en kleurstoffen kan niet alleen schadelijk zijn voor de gezondheid van de vrouw, maar ook voor die van de baby.

Het is het beste om de tijd te nemen en thuis yoghurt te koken, want zowel de gezondheid van de aanstaande moeder als die van de baby hangen sterk af van wat u tijdens de zwangerschap eet.

Voordelen van yoghurt tijdens de borstvoeding

1. Verhoog de hoeveelheid geproduceerde melk.
2. Compensatie van het gebrek aan nuttige stoffen in het lichaam van de vrouw tijdens de lactatie.
3. Preventie van avitaminose.
4. Het risico op een postnatale depressie verminderen.
5. Normalisatie van de slaap.
6. Verbeteren van de werking van het zenuwstelsel.
7. Vermindering van de bijwerkingen van stress.
8. Normalisatie van de intestinale microflora.
9. Ontgifting van het lichaam van de vrouw en schonere melk voor het voeden van de baby.
10. Verbetering van de immuniteit van de moeder en de baby.
11. Helpt om extra kilo's kwijt te raken na de bevalling.
12. Herstel van het eiwitgehalte in het lichaam, dat tijdens de lactatie voortdurend wordt verbruikt.
13. Verhoogt de hemoglobine in het bloed.
14. Versneld herstel van het lichaam na de bevalling.
15. Meer energie en efficiëntie, minder vermoeidheid.
16. Vermindert het risico op constipatie bij de baby.

Yoghurt kan gecontra-indiceerd zijn voor moeders die borstvoeding geven en die allergisch zijn voor melk, maar ook voor ernstige maagklachten bij de baby, kolieken en winderigheid.

Vrouwen moeten tijdens hun zwangerschap zeer verantwoord omgaan met hun voeding. Wanneer u yoghurt kiest, kunt u het beste zelfgemaakte yoghurt kiezen. Het is gemakkelijk zelf te maken, met zuurdesem en melk. Als je dat niet kunt, controleer dan de inhoud van yoghurt uit de winkel en vermijd producten die vol zitten met conserveringsmiddelen, kleurstoffen en suikers.

De houdbaarheidsdatum mag niet meer dan 7 dagen zijn. Zuivelwinkels verdienen de voorkeur, omdat zij gewoonlijk natuurlijke yoghurt aanbieden die zelfs door de baby kan worden gegeten. Moeders die borstvoeding geven, kunnen na de bevalling ook yoghurt uit de speciale babyvoedingafdeling in de supermarkt eten.

Voordelen van yoghurt voor baby's

1. Rijk aan vitaminen en oligo-elementen, van onschatbare waarde voor de groei van het lichaam.
2. Vorming van het immuunsysteem.
3. Grote hoeveelheid eiwitten en calcium, essentieel voor de normale ontwikkeling van het skelet van het kind.
4. Verbeterde absorptie van vitaminen en mineralen door de baby.
5. Vermindert het risico op avitaminose.
6. Behoud van een normaal hemoglobinegehalte in het bloed.
7. Verhogen van stress tolerantie.
8. Hulp bij dagelijkse routines.
9. Verbetert het leervermogen en de intelligentie van uw baby.
10. De vorming van een gezonde darmflora.
11. Preventie van constipatie.
12. Verbeterde eetlust.
13. Gemakkelijke vertering (vergeleken met melk).

Yoghurt is essentieel wanneer bij een kind lactase deficiëntie wordt vastgesteld, het helpt de schadelijke effecten van toxines op het lichaam van het kind te minimaliseren.

Natuurlijke yoghurt kan vanaf de leeftijd van zes maanden worden gebruikt als onderdeel van de aanvullende voeding. Let bij het samenstellen van het menu van uw kind op de samenstelling van de gefermenteerde melkproducten en koop ze niet boordevol kunstmatige ingrediënten. Het is het beste uw kind zelfgemaakte yoghurt te geven of op zijn minst iets te kiezen met de vermelding "voor baby's".

Baby's vanaf de zesde maand kunnen een lepel yoghurt per dag krijgen. Van 1 tot 2 jaar wordt aanbevolen om tot 100 ml yoghurt per dag te geven, en oudere kinderen kunnen deze dosering verhogen tot 200 ml. Een kind dat de leeftijd van 13 jaar heeft bereikt, kan gerust de dagelijkse hoeveelheid van een volwassene krijgen.

Kan yoghurt worden gegeten tijdens het afvallen?

Veel mensen zijn zo bezig met het tellen van calorieën dat ze vergeten dat vetten essentieel zijn voor de gezondheid van het lichaam. En als je ziek wordt, kan het zijn dat je het afvallen voor onbepaalde tijd moet uitstellen.

Yoghurt is een van die producten waarvan het vetgehalte te verwaarlozen is - het is zeer gezond en heeft een positief effect op gewichtsverlies.

Natuurlijke yoghurt versnelt de stofwisseling en helpt zo het vet te verbranden dat al gegeten is of net gegeten is. De eiwitten in yoghurt helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, waardoor gewichtstoename wordt voorkomen en zelfs de ontwikkeling van diabetes wordt tegengegaan.

Het eten van yoghurt beschermt ons tegen de productie van het stresshormoon (cortisol), waardoor we ons dieet langer volhouden en inzinkingen en een depressieve psychologische toestand vermijden. Het heeft een positieve invloed op onze voeding doordat het de intestinale microflora onder controle houdt en de stoelgang normaliseert.

Wanneer u yoghurt kiest tijdens een dieet, moet u erop letten dat deze zuur is, wit van kleur en de eenvoudigste samenstelling heeft: alleen melk en bacteriële zuurdesem. Er mag geen sap, fruit, suiker of graan aan worden toegevoegd.

Belangrijk! Bij de keuze van yoghurt om af te vallen, moet je in de eerste plaats letten op de minimale hoeveelheid koolhydraten.

De meeste yoghurtproducten in de winkel moeten vermeden worden als je op dieet bent. Er worden twee soorten producten aangeboden: hetzij met toegevoegde suiker, hetzij met toegevoegd zetmeel. Geen van beide kan worden gegeten op een dieet. Daarom geldt: hoe minder ingrediënten in de ingrediënten, hoe beter.

Natuurlijke yoghurt kan u bijzonder goed helpen gewicht te verliezen rond de taille.

Yoghurt in de geneeskunde

Elke yoghurt, zelfs met levensmiddelenadditieven, die het meest in de winkelrekken te vinden is, is goed voor ons lichaam met zijn hoge calciumgehalte. Maar natuurlijke yoghurt verdient nog steeds de voorkeur.

Ziekten die regelmatige consumptie van yoghurt kan helpen voorkomen:

• kanker;
• diabetes;
• osteoporose;
• schimmelinfecties;
• hypertensie;
• impotentie bij mannen;
• obesitas;
• tandbederf.

Voor diabetes

Wetenschappers van Harvard hebben ontdekt dat de consumptie van slechts 30 gram yoghurt per dag voldoende is om het risico op diabetes te verminderen.

Voor diabetespatiënten helpt natuurlijke yoghurt het immuunsysteem van het lichaam in toom te houden en de symptomen te verminderen. Matige consumptie van natuurlijke yoghurt helpt ook de verwerking van glucose in het lichaam onder controle te houden, helpt overgewicht te bestrijden en houdt alle lichaamssystemen in balans.

Als u diabetes heeft, let dan op het koolhydraatgehalte van de yoghurt die u koopt en vermijd toevoegingen als bessen, jam of honing.

Belangrijk: De glycemische index van yoghurt ligt tussen 15 en 50 eenheden (afhankelijk van de toevoegingen).

In geval van pancreatitis

Een streng dieet is noodzakelijk in geval van ontsteking van de maagklier. Patiënten die aan pancreatitis lijden, moeten daarom alle levensmiddelenadditieven vermijden en alleen natuurlijke yoghurt eten.

Yoghurt mag pas 2 weken na het begin van het acute proces worden gegeten en moet geleidelijk worden geïntroduceerd, te beginnen met het laagste vetgehalte. Yoghurt kan het best alleen worden gegeten (bijvoorbeeld als tussendoortje in de namiddag of als avondeten) en alleen als het een beetje warm is.

Nadat een gestage remissie is bereikt, kunt u beginnen met het toevoegen van vruchtensap en -pulp aan de yoghurt, evenals honing. De heilzame eigenschappen van dit gefermenteerde zuivelproduct zullen u helpen zo snel mogelijk weer op de been te komen.

Met gastritis

Yoghurt is een belangrijk onderdeel van het dieetmenu bij gastritis en dankzij zijn eigenschappen helpt het de zuurgraad van het maagsap te normaliseren, terwijl de heilzame bacteriën die het bevat de normale microflora herstellen. Yoghurt neutraliseert de schadelijke effecten van zoutzuur, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen ziekten en verbetert het spijsverteringsproces.

Mensen met gastritis moeten levensmiddelenadditieven vermijden, en het is beter om zelfbereide yoghurt te consumeren.

Voedingsdeskundigen met gastritis raden aan dit product te eten ongeacht de zuurgraad van de maag. Toch zijn er een aantal aanbevelingen: probeer yoghurt zonder zuurheid te kopen, vermijd producten met een hoog vetgehalte en maak er geen misbruik van. Het moet ook vrij zijn van zure vulstoffen.

Voor de darmen

Yoghurt is onmisbaar bij de behandeling van intestinale dysbacteriose. Het verhoogt niet alleen de weerstand van het lichaam, maar herstelt ook de gezonde microflora in de darmen. Regelmatige consumptie van bio-yoghurt vermindert het risico op darmziekten aanzienlijk en voorkomt de ontwikkeling van darmkanker.

Voor constipatie

Pure BioYoghurt is een wondermiddel tegen constipatie. Het wordt best dagelijks gegeten en je zal geen problemen hebben met je stoelgang. Als u al in de problemen zit, kan natuurlijke yoghurt met pruimen erin een grote hulp zijn. Een combinatie van natuurlijke yoghurt en vezels (brood of gemengde kant-en-klare) kan ook nuttig zijn.

Voor jicht

Bij deze ziekte helpt yoghurt om schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. Wanneer jicht verergert, moet het vetgehalte van het voedsel dat u eet worden gecontroleerd en moeten additieven worden vermeden.

Voor colitis

Yoghurt is niet alleen een basisvoedingsmiddel, maar ook heilzaam vanwege de rijke melkzuurbacteriën. Bij colitis heeft het een gunstige invloed op de stoelgangregulatie van de patiënt. Aanbevolen wordt yoghurt met natuurlijke additieven - abrikozen, pruimen, fruit en tarwezemelen. Het vetgehalte van het product moet minimaal zijn en er mogen geen additieven aan worden toegevoegd.

Voor aambeien

Yoghurt kan ook worden gezien als een preventieve maatregel tegen aambeien - door het regelmatig te eten en het te combineren met fruit, gedroogd fruit en vezels, zult u nooit last hebben van dit probleem.

Tijdens exacerbaties is yoghurt een onmisbaar onderdeel van de voeding, omdat het goed is om de stoelgang te normaliseren.

Bij cholelithiasis

Yoghurt is het aanbevolen voedsel voor acute aandoeningen. Het enige waar je op moet letten is natuurlijkheid. Het vetgehalte moet tot een minimum worden beperkt. Aanbevolen wordt het meerdere malen per dag te eten en het te combineren met fruit of gerechten ermee te dresseren.

Indien vergiftigd

Yoghurt kan pas worden gegeten als het acute stadium van intoxicatie voorbij is. Het natuurlijke product helpt de microflora van de darmen te herstellen en normaliseert de interne processen. Het hoge gehalte aan heilzame micro-organismen maakt het tot een onschatbare hulp bij het herstel van het lichaam.

Regelmatige consumptie van yoghurt vermindert de kans op vergiftiging en verhoogt de immuniteit tegen ziekteverwekkende bacteriën.

Yoghurt in cosmetica

Het hoge gehalte aan vitaminen en aminozuren van "levende" yoghurt maakt het onmisbaar, niet alleen als een essentieel element van een gezonde voeding, maar ook als een uitstekend cosmetisch produkt. Door het niet alleen inwendig, maar ook uitwendig te gebruiken, kunt u het wonderbaarlijke effect van het product aanzienlijk vergroten. De zuurtegraad van de yoghurt is optimaal en irriteert de gevoelige huid niet.

Yoghurt gezichtsmaskers

Het product heeft een hele reeks weldadige eigenschappen voor de huid:

1. Verjonging. De heilzame micro-organismen in yoghurt voeden de huid perfect, bevochtigen haar en verzadigen haar met vitaminen en micro-elementen. Een masker op yoghurtbasis stimuleert de aanmaak van elastaan en collageen en vernieuwt oude cellen.
2. Genezing van de huid. Dergelijke maskers dienen als een uitstekend antisepticum voor mensen met een problematische huid. Yoghurt stimuleert celgenezing en regeneratie.
3. Voeding. Probiotica, vitaminen en mineralen in yoghurt voeden en verzadigen de huid goed. Na dergelijke maskers ziet de gezichtshuid er uitgerust uit. Yoghurt verbetert de collageenproductie, wat vooral belangrijk is voor de vrouwelijke schoonheid.
4. Reiniging. Melkzuren verzadigen niet alleen de huid, maar hebben ook een peelende werking.
5. Normaliseert de talgfunctie. Voor mensen met een vette huid is magere yoghurt een echte ontsnapping aan de zomer.
6. Bescherming. Dankzij het vitamine A-gehalte beschermen dergelijke maskers uw huid tegen schadelijke UV-stralen en stof en verhogen zij haar weerstand.
7. Voorkomen van rimpels. Vitamine B helpt de huid zich te ontdoen van dode huidcellen en fijne lijntjes.

Masker voor vette huid
We hebben nodig: 0,5 theelepel verse gist en 1 theelepel natuurlijke yoghurt. De ingrediënten worden gemengd, 10 minuten op het gezicht aangebracht en vervolgens afgespoeld.

Dit masker helpt de huid te ontdoen van vette glans, verbetert de teint, verkleint de poriën en maakt de huid fluweelzacht om aan te raken.

Chocolademasker voor de rijpere huid
Dit chocolademasker is geschikt voor alle huidtypes, het maakt het gezicht strakker, verkleint de poriën en verlicht ontstekingen.

We hebben nodig: 1 eetlepel bio-yoghurt, 1 eetlepel natuurlijk cacaopoeder en 1 eetlepel honing.

Goed mengen en in een dikke laag op het gezicht aanbrengen. Gebruik een borstel voor het beste resultaat. Laat 30 minuten zitten.

Als u ontstekingen in het gezicht heeft, kunt u een snufje kaneel in een masker doen.

Verjongend masker van kiwi en yoghurt
Een kiwi is een zeer vitaminerijke vrucht. Het bevat tannine, vitamine A, B, C en E, en is een godsgeschenk voor onze huid.

Om een verjongend masker te maken, een halve kiwi, 1 eetlepel yoghurt en een halve banaan. Rasp fruit op een fijne rasp en meng met yoghurt, breng vervolgens een dikke laag aan op het gezicht en wacht 15 minuten.

Een dergelijk masker voedt de huid met vitaminen, hydrateert en verstevigt haar.

Yoghurt maskers voor het haar

Natuurlijke yoghurt is ook goed voor je haar. Het voorkomt haarbreuk, geeft glans en helpt het haar te beschermen tegen beschadiging door de omgeving.

Yoghurt en ricinusolie masker
Een uitstekende behandeling om het haar te versterken en gespleten haarpunten te voorkomen.

Een half glas gewone yoghurt en een eetlepel castorolie.

Verwarm de yoghurt in een waterbad, voeg de olie toe, breng het aan op het haar en laat het 15 minuten zitten. Spoelen met warm water en shampoo. Degenen die vet haar hebben moeten het masker alleen op de punten aanbrengen.

vet haarmasker
U heeft nodig: 3 eetlepels yoghurt, 3 eetlepels brandewijn en 2 eetlepels honing.

Meng de ingrediënten en wrijf ze in een vochtige hoofdhuid en breng aan over het hele haar. Nadat u zo'n masker hebt aangebracht, wikkelt u uw hoofd het best eerst in huishoudfolie en vervolgens in een handdoek en wacht u 30 minuten. Daarna afspoelen met warm water en shampoo.

Masker voor droog en breekbaar haar
Nodig: een half kopje yoghurt en 1 ei.

Meng de ingrediënten goed en breng het aan op het haar gedurende 20-30 minuten. Uitwassen met shampoo.

Schadelijke effecten en contra-indicaties.

Wat de schade van yoghurt betreft, willen wij in de eerste plaats wijzen op de overvloed aan namaak van dit product in de winkelschappen. Onder het mom van goede yoghurt bieden marketeers een product aan dat er alleen qua kleur op lijkt: veel siroop, conserveermiddelen, smaakversterkers, aroma's, suiker en zetmeel.

1. Conserveermiddelen. Bijna alle yoghurt uit de winkel bevat nu het conserveermiddel E1442, dat de houdbaarheid van het product aanzienlijk verlengt, maar ook alle nuttige micro-organismen doodt. Artsen geloven ook dat de stof de ontwikkeling van een ernstige ziekte uitlokt: pancreonecrose.
2. Hoog suikergehalte. Er worden grote hoeveelheden suikerstroop gebruikt om de smaak te verbeteren en bij de klanten in de smaak te vallen. Dit leidt tot een risico op diabetes, oedeem en zwaarlijvigheid.
3. Korte houdbaarheid. De gunstige bifidobacteriën leven slechts enkele dagen in de yoghurt, zodat het product na deze periode weinig gezondheidsvoordeel meer oplevert.
4. Natuurlijke yoghurt kan niet fruitig zijn. In yoghurt komen de fruitadditieven in een bewerkte vorm, volledig verstoken van hun gezondheidsvoordelen.

Winkelproducten met additieven moeten worden vermeden door mensen die zwaarlijvig zijn, die willen afvallen en die maag- en darmaandoeningen hebben. Dergelijke yoghurt is ongewenst om aan kinderen te geven en wordt best vermeden door zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

Yoghurt kiezen en bewaren

In de winkel gekochte yoghurt kunt u het beste vermijden en als u besluit het toch te kopen, moet u de verpakking goed bestuderen: de houdbaarheidsdatum moet een week of minder zijn en het mag niets anders bevatten dan melk en zuurdesem.

Je kunt het beste yoghurt zoeken in de babyvoeding afdeling, omdat dat zo natuurlijk mogelijk is. Er zijn tegenwoordig ook veel gespecialiseerde zuivelwinkels die producten van de boerderij verkopen, en daar is de kans groter dat je bio-yoghurt vindt.

De meest betrouwbare manier is om thuis yoghurt te maken van melk en zuurdesem.

Hoe minder natuurlijke yoghurt wordt bewaard, hoe beter. Het beste is om het vers te drinken. En als u die mogelijkheid niet hebt, moet u het in een goed gesloten potje in de koelkast bewaren bij een temperatuur van +6 graden gedurende niet meer dan zeven dagen.

Kan ik het invriezen?
Het is beter om "levende" yoghurt niet in te vriezen, anders sterven de nuttige bifidobacteriën af.

Hoe maak je thuis yoghurt?

Om thuis yoghurt te maken, hebt u melk en een speciaal zuursel nodig, dat u in de zuivelafdeling van een winkel kunt kopen, online kunt bestellen of bij een apotheek kunt halen. De kwaliteit van de melk heeft veel te maken met de smaak van het product. De melk moet zo natuurlijk en levend mogelijk zijn. Om deze reden moeten producten met een lange houdbaarheid worden vermeden.

De beste plaats om gist te kopen is bij een apotheek, omdat de juiste bewaaromstandigheden daar het best worden gehandhaafd.

Griekse yoghurt

Klassiek wordt het gemaakt met schapenmelk, maar tegenwoordig wordt zelfs in zijn historische thuisland koemelk gebruikt. Om het te maken kunt u het beste vette melk met een lange houdbaarheid en zuurdesem kiezen (u kunt ook een potje natuurlijke yoghurt uit de winkel gebruiken).

Breng de melk op kamertemperatuur en meng ze met het zuursel in een grote pot (als u in de winkel gekochte yoghurt als zuursel gebruikt, is de verhouding 1 liter melk per 100 gram yoghurt). Zet de pot op een warme plaats gedurende 8 uur.

In de multicooker

Als je yoghurt gaat maken in een multikoker, dan moet je melk en zuurdesem erin gieten en de "Yoghurt" stand instellen. Als u zo'n stand niet kunt vinden, moet u hem handmatig instellen op 40 graden en 8 uur. Leg het gaas na 8 uur in een schone pan en giet er de yoghurt in. Zet vervolgens 5 uur in de koelkast om de wei te laten uitlekken.

Yoghurt in een yoghurtmachine

Als je een yoghurtmachine hebt, is yoghurt maken veel gemakkelijker. Meng gewoon de melk en het zuurdesem, giet het in de potjes van de yoghurtmaker, zet hem aan en stel de timer in voor de vereiste tijd (8-10 uur). Neem hierna de potten of de schaal uit het apparaat en koel ze in de koelkast. Je kunt één potje gebruiken als starter voor de volgende keer.

Yoghurt zonder zuurdesem

Zuurdesem kan worden vervangen door een kleine hoeveelheid gekochte gewone natuurlijke yoghurt. Geschatte verhouding voor dit product: 1 potje yoghurt (100-120 gram) per liter melk. Op voorwaarde dat het product dat u koopt van hoge kwaliteit is en de bewaaromstandigheden juist zijn, is dit gerecht net zo lekker als yoghurt op basis van zuurdesem.

Hoe eet je yoghurt?

Hoeveel je per dag mag eten

Mensen met een zwak immuunsysteem kunnen dit product beter dagelijks in hun dieet opnemen. Het zal ook een gunstig effect hebben op het lichaam van een gezond persoon. Een volwassene zou 1 kop yoghurt per dag moeten eten.

Kan ik Yoghurt eten 's nachts en op een lege maag?

Diëtisten raden af yoghurt op een lege maag te eten, omdat dan de meeste voedingsvoordelen van het product verloren gaan. Het is beter om het een paar uur na het hoofdontbijt te eten. Het kan ook worden gegeten als tussendoortje of als lunchhapje. Yoghurt kan puur worden gegeten of met stukjes fruit, honing, noten of gedroogd fruit.

Mag je over datum yoghurt eten?

Te veel yoghurt mag nooit worden gegeten, omdat het tot vergiftiging kan leiden.

Mag ik yoghurt eten tijdens de vastentijd?

Het is niet toegestaan yoghurt te eten tijdens de vastentijd, omdat het van dierlijke oorsprong is.

Wat te maken met yoghurt

Er zijn veel gezonde, voedzame sauzen die met yoghurt gemaakt kunnen worden. U hoeft zich niet aan een strikt recept te houden, u kunt naar eigen smaak knoflook, komkommer, basilicum, dille, peterselie, mosterd en yoghurt toevoegen. Het is een uitstekende vervanger van mayonaise en zware zure room bij de dressing van salades.

Klassieke yoghurtsaus

Nodig: 200 ml yoghurt, 100 ml olijfolie, basilicum of dille, 2 eetlepels witte wijnazijn, zout en peper.

Hak de kruiden fijn en meng ze met de andere ingrediënten.

Behulpzaam ijs voor kinderen

Voeg gewoon stukjes fruit en honing toe aan de yoghurt, roer goed, giet in vormpjes en laat een paar uur in de vriezer staan.

Yoghurt pannenkoeken zonder eieren

Nodig: 500 gram zware yoghurt, 500 gram meel, 1 afgestreken theelepel witte en vanillesuiker, een snufje zout, een pakje snelle gist en bakolie.

Giet een beetje warm water over de gist en roer er dan geleidelijk de rest van de ingrediënten door. Bak in een goed verwarmde koekenpan tot ze krokant zijn.

Mogen we yoghurt aan huisdieren geven?

Natuurlijke voeding voor huisdieren wint aan belang. Deze lekkernij wordt met de hand gemaakt door de eigenaars, waardoor zij volledig vertrouwen hebben in de natuurlijkheid ervan.

Natuurlijke yoghurt is een favoriet bij honden. De bacteriën in het verse product zijn niet alleen goed voor de mens, maar ook voor hen. De probiotica die het bevat, verbeteren ook de intestinale microflora van de dieren en verhogen hun weerstand tegen schadelijke bacteriën. Yoghurt behandelt zelfs sommige schimmelinfecties bij honden, zoals candida, dysbacteriose en diarree.

Het is ook goed voor katten. Het vervangt melk, die niet door het volwassen lichaam wordt opgenomen. Hoewel er voor honden geen strenge dieetbeperkingen gelden, mogen katten het product maximaal twee keer per week krijgen.

De belangrijkste regel bij dierenvoeding is dat alles natuurlijk en vers moet zijn. Bedenk dat yoghurt met kunstmatige toevoegingen de kat alleen maar kan schaden. Een natuurlijk, voedzaam yoghurtproduct daarentegen kan zelfs goed zijn voor de gezondheid van het huisdier of het herstel na een behandeling.

Interessante feiten over yoghurt

1. Vette yoghurt helpt je gewicht te verliezen. Het bevat de melkvetten die nodig zijn om het metabolisme van een man te versnellen.
2. Een man die yoghurt eet, heeft meer kans om een goede minnaar te zijn. Dit gefermenteerde melkproduct heeft een positief effect op het uithoudingsvermogen en de mannelijke kracht. Bovendien verhoogt het eten ervan de kans op het verwekken van een gezonde baby.
3. Het product mag niet heet gedronken worden. Wetenschappers hebben bewezen dat yoghurt drinken met een warme drank veel van zijn heilzame eigenschappen verliest.

Foto van yoghurt

Previous

Next