Hoe voedsel onze stemming beïnvloedt

Zowel lichamelijk als emotioneel geeft voedsel ons plezier. Het voedsel dat we eten voedt ons lichaam, maar het beïnvloedt ook onze geest. Bepaalde voedingsmiddelen scheppen warmte en geborgenheid in ons - ik stel voor te denken aan voedsel voor troost en voedsel voor de ziel. Je hebt vast wel eens stemmingswisselingen gehad. Wat je eet beïnvloedt hoe je je voelt. En hoe je je voelt heeft invloed op wat je eet. Als we gestrest zijn, hebben we de neiging om te veel te eten of te weinig te eten, wat niet gezond is. Eten kan een ontsnapping zijn; we eten omdat we ons er beter door voelen. Sommige mensen willen helemaal niet eten vanwege stress, ze zijn te afgeleid of lichamelijk onwel. De feestdagen zijn nogal hectisch voor ons. Bewuste keuzes maken over wat we eten in deze periode kan ons helpen minder gestrest te zijn. Dus, hoe precies manifesteren bepaalde voedingsmiddelen hun effect op onze gemoedstoestand?

De kracht van vereniging

We ontwikkelen een emotionele band met bepaald voedsel. Dat komt omdat we ze associëren met dingen die ons eerder zijn overkomen. Voedsel dat een groot deel uitmaakte van onze kindertijd kan herinneringen oproepen aan die tijd. Het aroma van stoofpot doet ons denken aan thuiskomen in de keuken van onze moeder!

Dit verschijnsel doet zich vooral voor tijdens de feestdagen. Het traditionele kerstdiner herinnert ons aan de warmte en opwinding (van elke andere ervaring) die wij in deze tijd als kinderen voelden.

Serotonine en kalmerende koolhydraten

Het voedsel dat je eet kan je hersenchemie veranderen. Dit beïnvloedt hoe je je voelt, je mentale helderheid en hoe alert je bent. Bepaalde elementen in de voeding zijn bijvoorbeeld precursoren van neurotransmitters, chemische bemiddelaars die informatie tussen uw hersencellen overbrengen. Het gehalte aan precursoren dat via de voeding beschikbaar komt, beïnvloedt de hoeveelheid neurotransmitters die voor je hersencellen beschikbaar zijn.

Een belangrijke neurotransmitter op het gebied van stemming is serotonine. Het beïnvloedt hoe je je voelt. Wanneer uw serotoninegehalte laag is, zult u zich eerder gespannen, boos of depressief voelen.

Volgens Judith Wurthman, auteur van The Serotonin Power Diet, "heeft de natuur ons een eenvoudige manier gegeven om de kracht van onze hersenen te gebruiken om onze eetlust en stemming te controleren. We hebben geen drugs, supplementen, kruiden of pillen nodig. Door gewoon de enorme verscheidenheid aan koolhydraten te consumeren die er op deze aarde bestaan, kunnen we gewicht verliezen, ons beter voelen en misschien iedereen vrediger maken".

De consumptie van koolhydraten leidt tot het vrijkomen van insuline in de bloedbaan. Insuline haalt alle aminozuren behalve tryptofaan uit de bloedbaan. In de hersenen wordt tryptofaan omgezet in serotonine. Enkele gezonde voedingsopties voor de afgifte van serotonine zijn volkorenbrood, granen en pasta.

Eiwit maakt je alerter

Eiwit wordt tijdens de spijsvertering afgebroken tot zijn aminozuurbestanddelen. Een van deze aminozuren is tyrosine, dat de productie van de neurotransmitters noradrenaline, dopamine en adrenaline verhoogt. Deze neurotransmitters maken ons alert en energiek. Gezonde keuzes zijn onder meer vis, gevogelte, mager vlees en eieren.

Drink je koffie?

Ondanks zijn slechte reputatie werkt een beetje cafeïne als een anti-depressivum. Maar overdrijf het niet. Deskundigen raden aan het te beperken tot één of twee kopjes koffie per dag!

Foliumzuur, selenium en vetzuren

Eet spinazie en drinken sinaasappelsapom depressie te voorkomen. Studies hebben aangetoond dat mensen die depressief zijn een lager foliumzuurgehalte hebben. Het eten van voedingsmiddelen met een hoger foliumzuurgehalte kan depressies helpen voorkomen of verlichten.

Noten, tonijn, zonnebloempitten en volkoren graanproducten zijn goede bronnen van selenium. Studies hebben aangetoond dat mensen met een laag seleniumgehalte meer angstig zijn. Het verhogen van de hoeveelheid selenium helpt om de gemoedstoestand te normaliseren.

Eet vette vis zoals zalm, makreel en haring, en ook eieren. De vetzuren die zij bevatten, zijn belangrijk voor de gezondheid van de membranen van zenuw- en hersencellen. Een gebrek aan deze vetten in uw voeding kan uw risico op depressie verhogen.

Bescherm uw geheugen met eieren en bessen

Eieren: hoge concentraties choline worden gevonden in Eieren en is een vitamine B-complex dat een precursor is van de neurotransmitter acetylcholine, die in verband wordt gebracht met het geheugen. Patiënten met de ziekte van Alzheimer blijken lage niveaus van acetylcholine te hebben. Het eten van eieren en andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan choline kan helpen ervoor te zorgen dat acetylcholine beschikbaar is voor uw hersenen.

Bessen: eet veel bessen. Bosbessen, frambozen и goji bessenomdat ze allemaal een hoog gehalte aan antioxidanten bevatten, waardoor ze celbeschadigende radicalen kunnen vernietigen.

Snoepjes maken echt gelukkig

Stoppen voor een koekje is misschien de snelste manier om je humeur op te krikken. Het eten van vet- en suikerrijk voedsel zorgt ervoor dat de hersenen endorfine vrijmaken, dat genotssignalen door het hele lichaam stuurt.

Eet chocolade om je sexy te voelen

Chocolade bevat uitzonderlijk hoge gehaltes fenylethylamine, een stimulerend middel dat in verband wordt gebracht met liefde en seksuele aantrekking. Deze "chocolade-amfetamine" beïnvloedt je bloeddruk en bloedsuikerspiegel, waardoor je je opgewonden voelt. Het verhoogt ook je hartslag, wat weergeeft hoe liefde voelt.