Hoe maak je te gezouten bulgur: 3 manieren om het gerecht te redden
Pap gemaakt van een graansoort die lijkt op griesmeel, maar 3 keer zo groot is, wordt tarwe of bulgur. Het weken en roosteren van de geplette tarwekorrels in olie verhoogt de voedingswaarde van het product en maakt het gerecht kruimelig, smakelijk en gezond. Bulgur heeft grote belangstelling gewekt bij voedingsdeskundigen en vegetariërs. De caloriearme dieetgranen zijn nuttig voor kinderen en voor wie van overtollig gewicht wil afkomen.
Als bulgur te zout is, zoek dan niet te snel een excuus of gooi het gerecht weg. Er zijn verschillende mogelijkheden om de pap te corrigeren die hem heel eetbaar kunnen maken.
Hoe maak je bulgur minder zout
Opties om overgezouten pap te redden:
Het volume van de ingrediënten vergroten
Als de fout aan het begin van het koken wordt ontdekt, voeg dan bulgur en water toe, met inachtneming van de verhouding 1:2, en ga verder met koken. Het zout zal zich herverdelen, waardoor de concentratie natriumchloride in de vloeistof afneemt, de ongezouten korrels zullen een deel van de kruiden onttrekken.
Spoel uit.
Spoel de gekookte bulgar af in een vergiet of zeef en spoel af met kokend water. Doe de brij over in een pan met gesmolten boter en verwarm op een laag vuur. Om de zoute smaak te maskeren, kruid je het gerecht. Kurkuma, peper, koriander en nootmuskaat werken goed met bulgar.
Maak koteletten
Voeg eventueel gehakt, geraspte wortel en in blokjes gesneden ui toe aan de kruimig gekookte grutten. Vorm de koteletten en bak ze in een pan met plantaardige olie gaar. Niet-gezuurd gehakt en groenten zullen de smaak van het gerecht in evenwicht brengen.
Wanneer en hoe zout je bulgurpap
Gebruik voor een bijgerecht één deel grutten en twee delen water:
- Bak de grutten in boter tot ze een nootachtig aroma krijgen.
- Doe ze in een grote pan en giet er heet water over.
- Breng op smaak met zout, laat een derde van een uur zachtjes koken, zet de pan uit en laat de pot met inhoud ongeveer 10 minuten op een warme kachel staan.
- Giet het overgebleven vocht af en serveer.
Voor het koken van bulgur neem je 0,5 theelepel zout per 200 g g gort.
Belangrijk! Als u alleen water toevoegt en het ongeveer 15-20 minuten kookt, zal de pap niet kruimelig zijn, maar eerder pap met een hoog zoutgehalte.
«Belangrijk: Alle informatie op deze site is uitsluitend bedoeld voor educatieve doeleinden. alleen voor informatieve doeleinden. Raadpleeg een gezondheidsdeskundige voordat u aanbevelingen doet. specialistisch adviseur. Noch de redactie, noch de auteurs kunnen aansprakelijk worden gesteld voor eventuele schade veroorzaakt door materialen."
