Wat doet melk met het menselijk lichaam?

Melk is een natuurlijk voedingsmiddel, natuurlijk en vertrouwd voor ons sinds onze kindertijd. Aan de heilzame eigenschappen ervan zijn wij niet gewend te twijfelen. Veel mensen kopen bewust gekweekte, vette melk om de maximale gezondheidsvoordelen van dit heerlijke product te krijgen, zonder enige toevoegingen.

Melk wordt gebruikt in een groot aantal recepten en in dranken. Desserts zonder zijn gewoon ondenkbaar.

Maar de laatste tijd horen we steeds meer dat pure melk in zijn pure vorm alleen geschikt is voor kinderen tot een bepaalde leeftijd. Verschillende studies hebben aangetoond dat het volkomen oneetbaar is en in feite ongezond voor volwassenen.

Ongeveer tien jaar geleden trokken wetenschappers alle gezondheidsvoordelen van melk in twijfel. Tegen die tijd hadden zij in talrijke experimenten de werkelijke effecten van koemelk op het volwassen lichaam vastgesteld.

De samenstelling van moderne koemelk

Melk is altijd beschouwd als een evenwichtig product, dat:

• een unieke samenstelling van eiwitten, vetten en koolhydraten;
• calcium, essentieel voor botten en tanden;
• Vitamine D, net als calcium, versterkt de botten en tanden en helpt de spieren te versterken.

Maar uit experimenten in het laatste decennium is gebleken dat koemelk een aanzienlijke invloed kan hebben op de kwaliteit en de lengte van ons leven:

1. Dierlijke vetten. Een hoog gehalte aan dierlijke vetten leidt tot atherosclerose van de bloedvaten. Hartaanvallen en beroertes als gevolg.
2. Hormonen. Melk, die op industriële schaal op grote boerderijen wordt geproduceerd, bevat vaak bijzonder schadelijke stoffen voor het lichaam. Het is een feit dat de koeien speciaal voer met hormonen krijgen om een hogere melkopbrengst te krijgen. Dit hormoon kan kanker in het menselijk lichaam uitlokken. Vooral mannen lopen risico.
3. Lactose. Lactose kan een allergie veroorzaken in koemelk en andere melkproducten. Een op de vier mensen wereldwijd is lactose-intolerant. De symptomen zijn allemaal hetzelfde: maagklachten, misselijkheid, diarree, kolieken.
4. Het calcium in koemelk is praktisch onmogelijk op te nemen. Voor de meeste mensen heeft melk in dit opzicht dus geen enkel nut.
5. Het pasteurisatieproces van een industrieel product doodt het merendeel van de gezonde elementen in het lichaam.

Alternatieve opties

Koemelk kan worden vervangen door kokosmelk of rijstmelk. Sojamelk is bijzonder vergelijkbaar qua smaak. Ze zijn vergelijkbaar qua samenstelling, behalve natuurlijk het vetgehalte.

Peulvruchten en Chinese kool kunnen helpen calcium aan te vullen. Deze voedingsmiddelen zijn verrijkt met andere nuttige elementen. Vis, amandelen, sesamzaad en gedroogde abrikozen zijn rijk aan calcium. En de dagelijkse norm van vitamine D zit in slechts 2 g visolie.

De zuivelindustrie heeft zich veel moeite getroost om de consument te overtuigen van de voordelen van de consumptie van melk. Het is niet uit de winkelschappen verdwenen, ondanks het overweldigende bewijs van de effecten ervan op het lichaam. Er is echter een merkbare toename van het aantal alternatieven voor plantaardige melk.

Of u wetenschappers gelooft of op uw eigen ervaring en gevoelens vertrouwt, is natuurlijk aan u om te beslissen. Maar het feit dat de mens het enige levende wezen is dat als volwassene melk consumeert, doet je wel twee keer nadenken. Luister dus naar je lichaam en kijk hoe het reageert op bepaalde voedingsmiddelen. Het kan later een groot verschil maken in je leven.