Hoe weet je of de bloemkool rot is?

Bloemkool is populair bij gezondheidsbewuste eters. Ze zijn een opslagplaats van vitaminen. Je kunt ze nu het hele jaar door kopen, vers of bevroren. Maar de oogst van deze groente valt helemaal aan het eind van de zomer, dus je moet goed opletten om geen bedorven product te krijgen.

Tekenen van bedorven bloemkool

Je kunt zien wanneer een groente niet helemaal vers is door het uiterlijk of de geur.

1. Als de bloemkool lopend is en de bladeren hun vorm niet houden, kun je hem niet bewaren. Het moet op dezelfde dag worden geconsumeerd.
2. Donkere vlekken op het oppervlak wijzen erop dat de kool is begonnen te bederven. Het is de moeite waard om het open te snijden en zorgvuldig te inspecteren. Als slechts een klein gebied is aangetast, kunt u het afsnijden en de groente zo snel mogelijk opeten.
3. Slijm en schimmelgroei wijzen er duidelijk op dat het product moet worden weggegooid.
4. De groente moet ook zonder spijt worden weggegooid als de bloemkool een rottende geur verspreidt.
5. Geroosterde, gekookte of gestoofde bloemkool wordt kleverig en verspreidt een vieze geur als hij niet goed wordt bewaard. Zulk voedsel mag niet gegeten worden.

Symptomen van vergiftiging en eerste hulp

Het eten van bedorven bloemkool kan vergiftiging veroorzaken. De enige manier om te weten of dit te wijten is aan een teveel aan nitraten of aan de slechte kwaliteit van de groente zelf, is in het ziekenhuis. De symptomen lijken sterk op die van andere voedselvergiftigingen:

1. Misselijkheid, braken en diarree komen voor.
2. De maag begint op te zwellen en er kan krampachtige pijn in de maagstreek optreden.
3. De bloeddruk daalt, het bewustzijn raakt verward en de koorts stijgt.
4. De huid wordt bleek en er kunnen krampen optreden.

Bij de eerste tekenen van vergiftiging moet u een ambulance bellen en zelf beginnen met het spoelen van de maag. Dit zal helpen om een deel van de gifstoffen uit het lichaam te spoelen.

Hoe en hoelang de kool te bewaren

Vers

Verse bloemkool wordt in de koelkast bewaard. Verwijder hiervoor de buitenste bladeren en wikkel elke bloemkool in papier. Leg ze zo in de groentelade dat ze elkaar niet raken. Controleer ze regelmatig. In deze vorm is de kool tot 30 dagen houdbaar.

Als de groenten worden ingevroren, kunnen ze tot 9 maanden worden gebruikt. Ze moeten in roosjes worden verdeeld en in zakjes worden geportioneerd.

Voorbereid

Bloemkoolgerechten moeten altijd in de koelkast worden bewaard en binnen 2-3 dagen worden gegeten.

In geconserveerde vorm is het product bij 0°C maximaal een jaar houdbaar.