Hoe weet je of de kefir slecht is? Belangrijke tekens

Kefir is een gefermenteerd melkproduct. Het is in staat het spijsverteringsproces te normaliseren en is heilzaam voor het lichaam. Het zal bederven als het verkeerd wordt bewaard, maar dat is geen reden om het weg te gooien.

Kan kefir bederven?

Hoewel kefir in wezen al zure melk is, bederft het ook. Dit gebeurt als niet aan de houdbaarheidsdatum of de bewaarvoorschriften wordt voldaan.

Tekenen van bedorven kefir

Tekenen van bedorven kefir zijn onder andere:

• opgeblazen verpakking;
• Een onaangename muffe of zure geur;
• schimmel op het oppervlak;
• veranderingen in de consistentie.

Ongeschikte kefir wordt klonterig of gelaagd.

Gevolgen van het consumeren van verlopen kefir

Nadat besmette kefir in het lichaam is gekomen, kunnen vergiftigingsverschijnselen optreden:

• misselijkheid;
• overgeven;
• zwakte;
• koorts;
• rillingen;
• algehele malaise;
• diarree;
• hoofdpijn.

De ernst van de symptomen hangt af van hoeveel van het product is gedronken.

Wat je kunt maken met zure kefir

Bedorven kefir hoeft niet te worden weggegooid. Het is ideaal voor het maken van pannenkoeken, beignets, griesmeel, cakes en taarten en brood. Vrijwel alle baksels zullen luchtig en heerlijk zijn.

Uitgekookte kefir is een uitstekende zelfgemaakte, zachte wrongel.

Houdbaarheid en opslagcondities

Bewaar de kefir niet langer dan 7 dagen in de koelkast in een gesloten verpakking. Laat de zak niet langer dan 48 uur open.

Kan ik het invriezen?

Kefir invriezen om het langer houdbaar te maken wordt niet aanbevolen. Het punt is dat, eenmaal ontdooid, de smaak bederft en de consistentie kan veranderen.