Hoe weet je of de garnaal bedorven is? De belangrijkste tekenen

Garnalen hebben, net als andere zeevruchten, de neiging om snel te bederven. Ze mogen niet te lang op kamertemperatuur worden bewaard. Bij het opslaan is het belangrijk de omstandigheden en timing te respecteren.

Tekenen van bedorven garnalen

U kunt aan de volgende tekenen zien dat mosselen niet meer geschikt zijn voor consumptie:

1. Verdonkering van het hoofd. Net als vis, begint garnaal te bederven bij de kop. Als het een onnatuurlijke kleur heeft gekregen, kunt u het product beter niet eten.
2. Ruik. Een bedorven product heeft een penetrante, bedorven of zure geur.
3. Kleverig slijm. Schelpdieren zijn bedekt met kleverig slijm als ze bedorven zijn.
4. Kleurverandering. Verse garnalen hebben geen felroze, mooie kleur. Bedorven exemplaren worden grijs of groenig.
5. Het verschijnen van tandplak. Er verschijnt een witte film op het oppervlak.

Product dat niet geschikt is voor consumptie kan witte schimmel vertonen.

Hoe de garnalen correct te bewaren

Om het risico van snel bederf te beperken, moeten de garnalen correct worden bewaard, met inachtneming van alle voorwaarden.

Bevroren

Garnalen kunnen tot een jaar worden bewaard. Zij mogen echter nooit worden ontdooid en daarna opnieuw worden ingevroren. Ze kunnen niet tegen temperatuurschommelingen en zijn onmiddellijk onbruikbaar.

Gekookt of gebakken

Gekookte of gebakken garnalen moet u niet langer dan een dag bewaren. Laat ze in de koelkast staan in een goed afgesloten potje.

Hoe kiest u vers voedsel bij de aankoop

Om er zeker van te zijn dat u een vers product van goede kwaliteit krijgt, moet u op de volgende punten letten:

1. Het is beter om diepgevroren mosselen in hun oorspronkelijke verpakking te kopen. Er moeten gegevens op staan over de plaats en het tijdstip van verpakking, de fabricagedatum en de vervaldatum.
2. De aanwezigheid van sneeuw in de verpakking is een teken dat de garnalen herhaaldelijk zijn ontdooid en ingevroren. De garnalen moeten niet gekocht worden.
3. De kleur van de geleedpotigen moet uniform roze zijn, zonder donkere vlekken.
4. De aanwezigheid van een transparant dun ijsglazuur wijst erop dat het product niet is ontdooid.

Het kiezen van de juiste garnaal is niet moeilijk. Onderzoek het product zorgvuldig en controleer of het binnen de houdbaarheidsdatum is.

Schelpdieren bederven snel. Een paar uur bij kamertemperatuur en ze zijn ongeschikt voor consumptie. Om dit te voorkomen is het belangrijk om garnalen correct op te slaan, met inachtneming van alle voorwaarden.