Hoe zie je wanneer de mayonaise bedorven is? De belangrijkste tekenen

Mayonaise is een van de meest geliefde producten van het Russische volk en wordt aan een groot aantal gerechten toegevoegd: van snacks en sandwiches tot salades en vleeswaren. U mag echter niet vergeten dat het een bederfelijke saus is, vooral in combinatie met andere levensmiddelen.

Tekenen van bedorven mayonaise

De belangrijkste tekenen dat de mayonaise niet meer kan worden gegeten zijn schimmelvorming, afschilfering van het product, kleurveranderingen, een zure geur, een bittere smaak en de aanwezigheid van luchtbelletjes in de massa. De vorming van een gele tint en veranderingen in de consistentie zijn vooral merkbaar in mayonaises waaraan eigeel is toegevoegd.

Wat gebeurt er als je een besmet product eet?

Het eten van bedorven mayonaise of gerechten die mayonaise bevatten, kan ernstige voedselvergiftiging veroorzaken. Vooral gevaarlijk zijn in de zomer gelaagde salades met toevoeging van deze voedzame en vette saus.

Wat je kunt maken met mayonaise waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken

Als de mayonaise bedorven is, maar u kunt hem niet weggooien, gebruiken huisvrouwen de saus in de volgende gerechten:

• snelle aardappel en bloem taarten;
• koekjes en cakejes;
• pannenkoeken.

Houdbaarheid en voorwaarden

De houdbaarheid van mayonaise is afhankelijk van de juiste bewaaromstandigheden. De uitzondering is de saus die met de hand wordt bereid - deze moet binnen 4 dagen worden gebruikt. Een van de belangrijkste eisen bij het bewaren van de open saus is dat de verpakking luchtdicht is, zodat het deksel van het product goed gesloten moet zijn.

In de koelkast

Als de mayonaise geen conserveermiddelen bevat, kan zij tot 45 dagen koel in de koelkast worden bewaard. Hoe hoger de temperatuur, hoe kleiner de kans dat de saus in die tijd niet bederft.

Bij kamertemperatuur

Het is raadzaam geopende mayonaise alleen in de koelkast te bewaren, maar soms doen zich onvoorziene omstandigheden voor en wordt de saus op kamertemperatuur bewaard. Veel mensen beweren dat mayonaise niet bederft als je ze een nacht op tafel laat staan, maar in elk geval is het beter om jezelf gerust te stellen en te controleren of ze gespleten is of een zure geur heeft.

Kan ik het invriezen?

Zoals vele andere roomsauzen, wordt mayonaise afgebroken wanneer zij aan lage temperaturen wordt blootgesteld. Als het ontdooid is, stremt het en wordt het ongeschikt voor menselijke consumptie.

Hoe lang zijn salades met mayonaise houdbaar?

Volgens Rospotrebnadzor is de maximumperiode voor het eten van mayonaisesalades 12 uur.