Hoe weet je of je vlees bedorven is? Hoofdborden

Om een lekker rundvleesgerecht te bereiden, moet u ervoor zorgen dat het vlees vers is. Geur, textuur en consistentie vertellen u wanneer rundvlees bedorven is en u het beter kunt wegdoen.

Tekenen van bedorven rundvlees

Er zijn drie belangrijke tekenen van slecht rundvlees:

Ruik

Vers vlees heeft een neutraal aroma. Als het onaangenaam, zoet of zuur is, moet het product worden weggegooid.

Verschijning

Als je niet weet hoe rundvlees van goede kwaliteit eruit ziet, kan dat ertoe leiden dat je bedorven vlees koopt. Als u er donkere vlekken en korstjes op ziet, heeft het lang op het aanrecht gelegen. Goed, vers vlees moet diep rood zijn.

Consistentie

Vers product is niet droog, glad, elastisch en glanzend. Het vlees krijgt snel zijn vorm terug als het wordt aangedrukt. Bedorven vlees blijft ingedeukt en de vorm wordt niet hersteld.

Belangrijk! Vers vlees mag geen grijze of lichte tinten vertonen. Buisbeenderen zitten dicht opeengepakt met merg en pezen zijn elastisch.

Kan iets bereid worden van bedorven vlees

Je moet geen vlees koken van bedorven vlees. Het kan leiden tot vergiftiging of darminfecties. Bedorven rundvlees moet worden weggegooid.

Hoe het correct op te bergen

Rauw rundvlees

Bewaar in de koelkast tot 5 dagen bij 0 +2°C.

Om het langer te bewaren (6-12 maanden) moet het worden ingevroren. Verpak het vlees vooraf in een luchtdichte zak met een datumstempel en bewaar het bij -18-24 graden Celsius.

Gemarineerd voor kebab

Als u er niet in geslaagd bent een picknick te organiseren, en het rundvlees voor kebab marinade, moet u het invriezen (het belangrijkste is niet te vergeten om de uien te verwijderen), en op een geschikt moment gewoon uit de vriezer te halen.

Tip! Als het rundvlees meer dan 12 uur heeft gestaan, is het beter de marinade te vernieuwen alvorens het in te vriezen.

Gekookt

Gekookt vlees is in de koelkast 2-3 dagen houdbaar, in de vriezer - tot 4 maanden.