Hoe weet je of het vet slecht is? De belangrijkste tekenen
Het meeste spek is gezouten of gerookt. Hierdoor blijft het product langer houdbaar. Het kan ook worden gebruikt als tussendoortje of bij de bereiding van bepaalde gerechten.
Tekenen van bedorven spek
Er zijn verschillende aanwijzingen voor bedorven reuzel:
- Een onaangename doordringende geur;
- schimmel op het oppervlak van het product;
- verkleuring;
- Het uiterlijk van kleverig slijm.
Het is ten strengste verboden dergelijke reuzel te eten.
Houdbaarheid en opslagcondities
Het moet op de juiste manier worden opgeslagen om te voorkomen dat varkensvet bederft voordat het bederft. Het wordt meestal bewaard in de koelkast of vriezer.
Vers
Doe vers vet in de vriezer nadat je het gekocht hebt. In dit geval is de houdbaarheidstermijn 6 maanden. Bewaar het niet langer dan 3 dagen in de koelkast.
Gezouten
Gezouten vet is in de koelkast 1 maand houdbaar. Maar bij voorkeur in de vriezer. Zes maanden houdbaar.
Gerookt vet
Gerookt spek is 6 maanden houdbaar in de vriezer of tot 2 weken in de koelkast.
Gekookt spek
Gekookt spek kan worden bewaard als gerookt spek. Het wordt voor gebruik in de vereiste hoeveelheid ontdooid.
Overgaar
Als reuzel te gaar is, wordt het in een pot gegoten en in de koelkast niet langer dan 3-5 maanden bewaard. Gebruikt in plaats van plantaardige olie.
Hoe reuzel per pakje verzenden zodat het niet bederft
- Snijd het spek in grote stukken en doe het in een glazen pot, giet er grof zout over. Het belangrijkste is om perkamentpapier te gebruiken in plaats van de gebruikelijke deksels.
- Drenk voor het verzenden een stuk doek in zout water, waarmee u de reuzel moet omwikkelen.
- Een andere manier is om goed ingevroren reuzel te verpakken in gezouten doek, plasticfolie en krantenpapier. De krant en de folie zullen een microklimaateffect creëren.
Reuzel mag niet worden gegeten als er tekenen van bederf zijn. Dit leidt tot vergiftiging van het lichaam en ernstige gevolgen in de vorm van braken, vergiftiging, duizeligheid en hevige buikpijn.
«Belangrijk: alle informatie op deze website is uitsluitend bedoeld ter informatie. alleen ter indicatie. Raadpleeg een gezondheidsdeskundige voordat u aanbevelingen doet. specialistisch advies. Noch de redactie, noch de auteurs aanvaarden enige aansprakelijkheid voor eventuele schade veroorzaakt door materialen."
