Hoe weet je of een haring bedorven is? Belangrijke tekens

Haring is bederfelijk voedsel. Het is niet alleen belangrijk om vis van goede kwaliteit te kiezen en te kopen, maar ook om het moment te voorkomen waarop consumptie gevaarlijk kan worden voor de gezondheid.

Waarschuwingssignalen van haringbederf

Bedorven haring zal, wanneer hij gezouten en gekoeld is, een karakteristiek "roestig" patina op het haringkarkas krijgen. Een andere trefzekere manier om vermiste vis te identificeren is de geur, die met niets anders kan worden verward.

Vers

Je kunt zien of haring eetbaar is met een vork. Verse vis die kan worden gegeten, heeft een vaste en elastische consistentie. Als de haring uit elkaar valt en een brij wordt wanneer hij op een stuk haring wordt gedrukt, is de haring duidelijk slecht geworden.

Salty

Hoe vreemd het ook klinkt, als je een gezouten haring kiest, moet je in zijn ogen kijken: de ogen van een verse haring mogen niet troebel of rood zijn. Een ander duidelijk teken dat de vis op is, is de troebele en dikker wordende pekel.

Bij haring met een bontjasje is het belangrijkste teken dat het product ontbreekt een wittig laagje op de lagen van de salade. Dit kan zich nog vóór de onaangename geur voordoen en is een lakmoesproef voor de noodzaak de salade te verwijderen.

Houdbaarheid en voorwaarden

De belangrijkste regels voor het bewaren van haring en haring onder een bontjas zijn de volgende:

1. Kies schalen van keramiek of porselein om de salade in te bewaren.
2. Bewaar de salade in de koelkast en niet in de vriezer.
3. Eet de gekruide salade niet meer dan 24 uur na de bereiding.
4. Gepekelde haring in de koelkast is niet langer dan 1 maand houdbaar.
5. Haringconserven mogen 36 uur na opening niet worden gegeten.

Belangrijk! Verse haring kan hooguit een paar uur buiten de koelkast worden bewaard. Tot 6 maanden houdbaar in de diepvries.