Hoe weet je wanneer je champagne slecht is? De belangrijkste tekenen

Champagne is een traditionele drank bij Nieuwjaar en andere vieringen. Maar de gelegenheid kan bedorven worden door een bedorven drankje. Om dit te voorkomen moet mousserende wijn goed worden bewaard en moet de houdbaarheidsdatum worden gecontroleerd voordat de wijn wordt gekocht.

Kan champagne bederven?

Aangenomen wordt dat sterke dranken als wodka en cognac niet bederven. Dit geldt echter niet voor champagne. Verkeerd opgeslagen of vervallen champagne bederft en mag niet worden gedronken.

Tekenen van bedorven champagne

Je herkent een bedorven mousserende wijn aan de sporen van bezinksel en troebeling. Ongeschikte wijnen ruiken niet naar bessen, maar naar zuurdeeg. Het smaakt bitter.

De nasmaak heeft vaak een muffe nasmaak. Sommige soorten krijgen een uitgesproken azijnsmaak.

Hoe test je de kwaliteit van een mousserende wijn

Om er zeker van te zijn dat je de juiste champagne krijgt, moet je voordat je hem koopt het kwaliteitscertificaat controleren en kijken of de kurk en de folie intact zijn.

Kwaliteitschampagne wordt gekenmerkt door een lichte plop bij het openen van de fles en een witte rook. Een goede mousserende wijn is helder, met een gelijkmatig laagje belletjes dat naar de oppervlakte komt wanneer de drank in het glas wordt geschonken.

Champagne ruikt altijd aangenaam, met een lichte hint van fruit of bessen. Het heeft een zoetige smaak.

Kan een verlopen drankje gedronken worden

Als champagne tekenen van bederf vertoont, mag je hem niet drinken. Het kan leiden tot een lichte of matige intoxicatie. Intoxicatie gaat gepaard met duizeligheid en hoofdpijn, diarree en braken. Er is zwakte en uitdroging. Daarom moet je de besmette drank niet drinken.

Houdbaarheid en voorwaarden

De houdbaarheid van een drank hangt af van de productiemethode, die u op het etiket kunt zien. Gewoonlijk wordt champagne niet langer dan een jaar bewaard. Er zijn echter variëteiten die pas zes maanden na de productie mogen worden geconsumeerd. Sommige soorten kunnen tot 36 maanden worden bewaard.

In een verzegelde fles

Een afgesloten fles kan zowel binnenshuis als in de koelkast worden bewaard. In het eerste geval is de houdbaarheidstermijn niet langer dan één jaar. Op een koudere plaats kan champagne langer worden bewaard - tot 3 jaar, afhankelijk van de productiemethode.

In een open fles.

Zodra de fles is geopend, mag u op de vierde of vijfde dag geen champagne meer drinken, ook al is hij niet bedorven. Dit komt omdat het kan gaan gisten, wat kan leiden tot spijsverteringsstoornissen en vergiftiging.

Champagne is een zeer grillige drank die een speciale manier van bewaren vereist. Daarom mag mousserende wijn bij twijfel over de kwaliteit niet worden gedronken en is het beter ervan af te zien.