Hoe weet je wanneer je ovenschotel slecht is? De belangrijkste tekenen

Chłodets is een van de traditionele gerechten van Russische feesten. Geen enkel feestmaal kan zonder dit gerecht, maar veel huisvrouwen weten niets over de timing en de bewaaromstandigheden van de snack.

Kan gelatineerde vis bederven?

Er heerst een opvatting dat zelfgemaakte gelei kan worden bewaard en niet binnen een week bederft, maar dit is niet waar. Volgens de GOST moet zelfgekookte chłodnik binnen drie dagen worden geconsumeerd. Dit is de eenvoudigste versie zonder toevoegingen. Chłodecks waaraan gekookte wortelen, kruiden en andere groenten zijn toegevoegd, kunnen na 36 uur bederven.

Tekenen van bederf

De volgende tekenen wijzen erop dat een gelei bedorven is:

1. Er hangt een rotte of vochtige geur.
2. Er vormt zich extra vloeistof in de pan.
3. De bouillon wordt troebel en verandert van kleur - hij kan groenig, gelig of troebel worden.

Hoe en waar bewaar je chlodocks zodat ze niet bederven

Om het gerecht zo lang mogelijk houdbaar te maken, moet het na het samenstellen in de koelkast worden bewaard. Het verdient aanbeveling het vlees onmiddellijk na het afkoelen in een geleipan te doen en de braadpan niet op het balkon of op een koele plaats te laten staan 's nachts, zoals veel huisvrouwen doen.

Belangrijk! Knoflook, mosterd en mierikswortel die aan vleeswaren worden toegevoegd, verlengen de houdbaarheid van het gerecht. Eieren, verse kruiden en groenten verminderen het.

Kan ik invriezen

U kunt en moet dit heerlijke gerecht invriezen. Zelfgemaakte vulling wordt pas na twee maanden slecht als je hem na het koken in de vriezer doet. Een belangrijke voorwaarde voor de bewaring van het product is dat de recipiënten worden afgedekt met klodets met een goed sluitend deksel en dat ze bovendien in huishoudfolie worden gewikkeld. Op deze wijze ingevroren kan chłodnika de gastvrouw en haar gezin zelfs enkele weken na het koken nog bekoren.