Hoe weet je of de boter bedorven is? De belangrijkste tekenen

Boter wordt uit koemelk gemaakt door opkloppen. Het is lekker en gezond, en wordt gebruikt om sandwiches te maken, te bakken of te braden. Bij onjuiste opslag begint het te bederven en is het gevaarlijk om te eten.

Kan boter bederven?

Boter begint te bederven als het niet goed wordt bewaard. Dit komt doordat de bacteriën die gisting en rotting veroorzaken, zich snel activeren en vermenigvuldigen als de omgevingstemperatuur verandert of de luchtvochtigheid stijgt. Hierdoor bederft het product. Het is niet langer de moeite waard om het te consumeren, aangezien deze micro-organismen ernstige vergiftiging kunnen veroorzaken.

Tekenen van bedorven boter

De volgende tekenen wijzen erop dat de boter bedorven is

• Een verandering in de kleur van de toplaag van de boter, hij wordt donkerder;
• Een onaangename, ranzige smaak;
• een doordringende geur.

Als het product erg geel is geworden, is het niet meer de moeite waard. Maar als de kleur van de toplaag slechts lichtjes is veranderd, kan hij worden afgesneden en kan de olie worden gebruikt om te frituren of te bakken.

Houdbaarheid en opslagcondities

Boter mag niet langer worden bewaard dan de houdbaarheidsdatum die op de verpakking is vermeld. Het kan in de koelkast of de vriezer. De laatste verlengen de houdbaarheid.

In de koelkast

Bewaar de boter in de koelkast in een goed afgesloten recipiënt, zodat ze geen geuren absorbeert. Het kan het beste in een vetvrij bakje worden gedaan of in folie worden gewikkeld. Maximaal 3 weken houdbaar.

In de vriezer

Alvorens voedsel in de vriezer te leggen, is het raadzaam het in verschillende stukken te verdelen, zodat u niet het hele stuk hoeft te ontdooien. De boter kan tot een jaar in de diepvries worden bewaard.

Zonder de koelkast

Om boter op kamertemperatuur te bewaren, moet ze in een pot worden gedaan, gevuld met een oplossing van azijn en water, zodat de vloeistof het product volledig bedekt. De houdbaarheid is niet langer dan 2 weken.

Kan bedorven boter gebruikt worden om te bakken?

Bedorven boter mag alleen in bakkerijprodukten worden verwerkt als de tekenen van ongeschiktheid ervan gering zijn. Een product met een penetrante onaangename geur moet worden weggegooid.