Hoe weet je of de zure room slecht is? Tekenen van zure room

Zuivelproducten moeten in de voeding worden opgenomen. Zij zijn noodzakelijk voor de normale werking van het lichaam. Zure room is in dit verband een bijzondere favoriet. Maar elk product heeft zijn eigen houdbaarheidsdatum en die moet in acht worden genomen.

Tekenen van bedorven zure room

Het belangrijkste teken is de geur. Soms hoef je het niet eens te proeven om te beseffen dat het oneetbaar is. Het begint ranzig en bitter te ruiken. Je kunt ook zien of de zure room oud is door de consistentie. De wei is losgeklopt, de bovenlaag borrelt, wordt geel of grijs in slechte gevallen en sporen van schimmel zijn duidelijk zichtbaar. Zo'n product kan alleen maar worden weggegooid.

Belangrijk: Als de eerste tekenen van bederf zichtbaar zijn, kan het product worden gebruikt, maar alleen na een warmtebehandeling.

De gevolgen van het eten van zure producten

De meest eenvoudige is een maag die van streek is. Gevoelige mensen kunnen echter een volledige vergiftiging oplopen met misselijkheid, braken, winderigheid, stekende pijn rond de navel en andere onaangename verschijnselen. Gevolgen zijn onder meer acute pancreatitis, darmontsteking en aanhoudende maagdarmstoornissen. Als het geval ernstig is, kan het zelfs leiden tot opname op een afdeling voor besmettelijke ziekten.

Wat je kunt maken met bedorven zure room

Wanneer de houdbaarheidsdatum is verstreken, moet het product niet onmiddellijk worden weggegooid. Je kunt het niet meer zo eten, maar je kunt het veilig gebruiken bij het koken. Zure room kan in recepten worden gebruikt:

• champignon stoofpot;
• gebak;
• aardappelen in potten;
• courgette groente stoofpot;
• jus;
• gebakken bloemkool;
• goulash;
• kippenmaagjes en jus;
• lodde;
• beignets.

Het belangrijkste bij het gebruik van zure room is dat je het eerst op het puntje van je tong proeft. Bij een uitgesproken bitterheid is het product verboden voor gebruik zonder opties.

Houdbaarheid en voorwaarden

De houdbaarheid hangt af van het soort product. Rustieke zelfgemaakte losse zure room is tot 3 dagen houdbaar. De verzegelde versie is langer houdbaar.

In de koelkast

Overeenkomstig de GOST-voorschriften bedraagt de opslagtijd bij +6-8 graden niet meer dan 14 dagen indien de verpakking onbeschadigd is en geen conserveringsmiddelen zijn toegevoegd. Een geopende verpakking garandeert alleen kwaliteit gedurende de eerste 3 dagen.

Zonder koeling

Rijping bij kamertemperatuur gedurende maximaal 1 dag. Het is raadzaam het uiterlijk en de geur nogmaals te controleren alvorens te drinken.

Kan het ingevroren worden?

Geen belemmeringen, maar merk op dat de consistentie en de smaak zullen veranderen. Diepvriezen verlengt de houdbaarheid tot zes maanden. Als de winkelverpakking geopend is, is het raadzaam het product in een glazen of keramische recipiënt met een goed afgesloten deksel te doen.

U kunt het beste de uiterste houdbaarheidsdatum en de aanbevolen bewaarcondities in acht nemen. Wanneer dit niet lukt, hoeft men zich niet te haasten en het product weg te gooien, het kan aan diverse gerechten worden toegevoegd, maar het eten ervan zonder warmtebehandeling wordt niet langer aanbevolen.