Hoe weet je of je kaas slecht is? De belangrijkste tekenen

Kaas is rijk aan eiwitten, calcium en vitamine D. Regelmatige consumptie ervan verbetert de spijsvertering, versterkt de botten en heeft een positieve invloed op het maag-darmkanaal. Maar om echt profijt van kaas te hebben, moet je weten hoe je het goed bewaart, want bedorven product is schadelijk voor het lichaam en heeft niet dezelfde smaakkwaliteiten.

Hoe je kunt zien of een halfharde kaas bedorven is

Om te weten of u halfharde kaas kunt consumeren, moet u kijken of de kaas de volgende tekenen vertoont:

• een witte patina;
• een verweerde snede;
• De geur van ammoniak;
• De kaas is vettig en klef.

Als ten minste één van deze punten wordt vastgesteld, is het product waarschijnlijk bedorven en mag het niet worden geconsumeerd.

Tekenen van bedorven beschimmelde kaas

De volgende tekenen wijzen erop dat het product bedorven is:

1. Het lijkt te zacht als je het indrukt.
2. Stukken vallen eraf bij het snijden.
3. Er is vloeistof te zien op de mal.

Het is moeilijk vast te stellen of beschimmelde kaas bedorven is en daarom moet bij het kopen en eten ervan bijzondere voorzichtigheid worden betracht.

Kun je beschimmelde kaas eten?

Niet alleen kaas met de bovenstaande tekens is niet geschikt voor consumptie, maar ook een product waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken.

Wat voor kwaad kan het

Nadat u bedorven kaas hebt gegeten, is de kans groot dat schadelijke bacteriën uw darmen binnendringen, waardoor u zich meestal onwel of zelfs vergiftigd voelt.

Hoe de kaas goed te bewaren

Hard

Harde kaas kan in de koelkast worden bewaard van 5-7 dagen tot enkele maanden - afhankelijk van de soort, en het is beter de verschillende soorten apart van elkaar te bewaren, zodat hun smaken niet vermengen. U moet ook plotselinge veranderingen in vochtigheid en temperatuur vermijden.

Zacht

Zachte kazen moeten in keukenpapier worden gewikkeld. Ze zijn in de koelkast 1 week tot een maand houdbaar - afhankelijk van het soort product.

Pekel

Pekelkazen onderscheiden zich door het feit dat zij in een speciale zoutoplossing worden gemaakt. Laten we eens kijken naar de bekendste van hen.

1. Mozzarella - Houdbaar tot 3-5 dagen.
2. Brynza kaasBewaart in de koelkast en kan zijn eigenschappen 5 dagen behouden.
3. Suluguni kan tot 2 weken in de koelkast worden bewaard.

Idealiter worden pekelkazen in een zoutoplossing (16-18%) bewaard, maar als dat niet het geval is, kunnen ze in de koelkast in levensmiddelenfolie worden bewaard.

Geiten- en schapenkaas

De regels en termijnen voor het bewaren van deze kazen zijn dezelfde als die voor de gewone harde kazen - niet langer dan 5 dagen. Het verschil is dat geitenkaas strak in huishoudfolie moet worden gewikkeld. Bovendien verliest het zijn eigenschappen niet wanneer het wordt ingevroren, zodat de houdbaarheid aanzienlijk wordt verlengd.

Adygean

Adygeïsche kwark wordt ook in de koelkast bewaard en kan het best binnen 2 dagen worden geconsumeerd. Je kunt het in een glazen pot doen en het bestrooien met een beetje zout. In dit geval is het ongeveer 7 dagen houdbaar.

Gesmolten

Bewaar de gesmolten kaas in de koelkast bij een temperatuur tussen 2 en 4°C. Na opening van de kaasdoek moet u de kaas binnen 5 dagen consumeren. Eenmaal geopend moet het binnen 5 dagen worden geconsumeerd.

Beschimmeld

Misschien, beschimmelde kaas - misschien wel de meest grillige van allemaal als het gaat om opslagomstandigheden. Het moet worden bewaard in een recipiënt en gewikkeld in perkament, dat om de 2-3 dagen moet worden vervangen. Gewoonlijk is beschimmelde kaas niet langer dan 1-2 weken houdbaar.