Hoe amaretto te drinken

Amaretto werd bekend bij de Russen in de jaren '90. Het was een zoete buitenlandse likeur die de harten van vrouwen heeft veroverd en niet alleen. Het was opvallend anders dan de sterke drank op de planken in die tijd. Als het mogelijk was, was het het eerste wat op tafel stond om de gasten te verrassen en hen een voortreffelijke smaak te geven. In dit artikel wordt beschreven hoe je amaretto moet drinken, hoe je het zelf thuis kunt maken en welke cocktails je ermee kunt maken.

Wat is amaretto

Amaretto is een likeur met een donkere kleur, meestal bruin. De oorsprong wordt geacht in Italië te liggen. Het heeft een zoete en bittere smaak en ruikt naar amandelen. Het alcoholgehalte is niet hoger dan 28%, hoewel het zelden 30 bereikt.

De naam is niet toevallig aan hem gegeven. Als je het eerste deel van het woord vertaalt, heeft het een dubbele betekenis: het is zowel liefde als milde bitterheid. Het verschil is één letter: liefde is amore en bittere smaak is amoro. De laatste variant van de vertaling geeft de essentie nauwkeurig weer, terwijl de eerste romantische herinneringen oproept en aanzet tot positieve actie.

Om een echte supermarktlikeur te herkennen, kijk je naar de fles. Als de vloeistof in mooie vierkante glazen recipiënten wordt gegoten, dan is de drank natuurlijk. Deze eigenaardigheid werd uitgevonden door de Venetiaanse glasblazers van Murano, een eiland op enkele kilometers van het centrale historische deel van Venetië. Zij zijn er zelfs in geslaagd een speciale kurk in de vorm van een vierkante dop voor een dergelijke "container" te maken. Als we de legende mogen geloven, werd deze met opzet uitgevonden, zodat men zijn favoriete amaretto zelfs in het pikkedonker zou kunnen vinden.

Een beetje geschiedenis

De bekendheid van de likeur kwam van de Italiaanse schilder B. Luini, leerling van Leonardo de Vinci. Een andere legende verhaalt dat hij voor zaken naar het klooster van Saronno moest om een fresco te schilderen. Voor het werk had hij een model nodig om de beeltenis van de Madonna te belichamen. Luini koos uit een groot aantal kandidaten een mooie weduwe.

Door samen te werken, kwamen de kunstenaar en de persoon dichter bij elkaar en ontstonden er gevoelens tussen hen. Bij het afscheid gaf de vrouw haar geliefde drank, bereid volgens zijn eigen recept van brandewijn. Natuurlijk onthulde ze niet het geheim van de bereiding. De legende is lang in leven gehouden door de afbeelding van de mooie dame met de mysterieuze glimlach op het etiket. Maar het blijft een mysterie hoe het geheime recept bij de auteursrecht claimende familie van Disaronno terecht is gekomen.

Soorten

Er zijn vele variëteiten van deze heerlijke likeur. Laten we er een paar opnoemen. De eerste op de lijst is natuurlijk Disronno Amaretto Originale, gevolgd door andere merken:

• Di Piza;
• San Marco;
• San Giorgio;
• Florence;
• Paganini;
• Di Verona;
• Del Castele;
• San Lorenzo;
• Di Saronno;
• Grande Genova, enz.

Di Saronno en Lazzaroni worden bijzonder op prijs gesteld. Ze zijn veel duurder dan de andere en ook superieur van smaak. Als de eerste een duidelijke bittere smaak heeft, heeft de tweede geen waarneembare bitterheid. Lazzaroni heeft een delicate zoete smaak met een subtiele bitterheid.

De viscositeit is het onderscheidende kenmerk. Het heeft niet alleen een edele, donkerachtige kleur, maar ook een dikke consistentie. Wordt het over een breed gegoten glas gegoten, dan ziet men hoe de stroperige vloeistof glinstert met zijn vele kleuren en er prachtig uitziet in bokalen.

De soorten likeur kunnen qua smaak verschillen, maar het algemene recept zal worden gevolgd. Dat wil zeggen dat de amandelsmaak behouden blijft, in combinatie met de toegevoegde kruiden. De likeur zal een zoete en een aangename bitterheid hebben. Afhankelijk van het fruit dat bij de bereiding wordt gebruikt, zullen de variëteiten verschillen. Elke soort heeft zijn eigen originele bouquet van smaken en kan ook verschillen in alcoholgehalte. Elk daarvan moet dus bekend zijn en correct worden verbruikt, zoals hieronder zal worden besproken. Maar laten we eerst eens kijken naar de samenstelling en het caloriegehalte van het product.

Samenstelling en calorieën

Laten we meteen opmerken dat de hoofdingrediënten in alle variëteiten dezelfde zijn. Deze zijn:

• druivensiroop;
• amandelen van twee soorten: bitter en zoet;
• alcohol;
• abrikozenpitten;
• vanille;
• specerijen.

Aan sommige soorten wordt sinaasappelsap of alsem in de vorm van tinctuur toegevoegd. De verhoudingen zijn alleen bekend bij de producenten zelf, dus we kunnen niet zeggen hoeveel. Het geheim wordt strikt vertrouwelijk gehouden. Het is bekend dat de oorspronkelijke methode om amaretto te maken ook lange tijd een taboe is geweest.

Wat het ook is en wat er bij de bereiding ook aan toegevoegd wordt, alle variëteiten hebben als onderscheidend kenmerk een onmerkbare bitterheid. Om te proeven, moet u zich niet haasten en de alcohol in één teug opdrinken, maar er in kleine slokjes van genieten en de drank zich laten ontvouwen. Dan zal de aangename bitterheid van de nasmaak niet lang op zich laten wachten.

Het caloriegehalte is afhankelijk van de ingrediënten - gemiddeld 260 kcal per 100 gram vloeistof. Maar omdat het een voldoende hoeveelheid suiker bevat, in vergelijking met andere alcoholen, zal de index van calorieën een orde van grootte hoger zijn. Likeuren Mozart, Baileys en Amarula kunnen worden beschouwd als leiders in calorieën. Hun caloriegehalte is meer dan 300. En Campari kan met slechts 112 calorieën de likeur met de laagste calorie worden genoemd.

De beste manier om amaretto te drinken

Deze zoete alcoholische drank behoort tot de categorie van dranken die aan het einde van een maaltijd worden geserveerd. Het moet niet voor de maaltijd gedronken worden. Het is zoet en kan je eetlust overmeesteren.

De vloeistof wordt in kleine borrelglaasjes of glaasjes van niet meer dan 100 ml gegoten. De temperatuur van de alcohol moet op kamertemperatuur zijn, d.w.z. 20°C.

Methoden
Er zijn drie manieren om zoete alcohol te consumeren:

• Zuiver, d.w.z. zonder verdunning.
• Met de toevoeging van ijs.
• Gemengd met andere drankjes.

Puur.

Deze methode is ideaal voor kenners van kwaliteitsalcohol. Het is belangrijk dat de drank noch koud, noch verwarmd is, en dat hij enkele uren in de kamer wordt bewaard alvorens te worden opgediend. Daarom is het raadzaam om, als het in de koelkast of op een koele plaats wordt bewaard, het eruit te halen en het lichtjes warm te houden alvorens op te dienen.

Glazen, flutes of kleine glazen zijn geschikt voor amaretto. Hij moet met kleine slokjes en langzaam worden gedronken, zodat de smaak zich ten volle kan ontwikkelen en men van het bouquet van aroma's kan genieten.

Met ijs

Dit is geen populaire methode, omdat bij lage temperaturen de smaak van de drank "verdampt" en niet kan worden waargenomen. Maar met deze consumptievariant kun je de sterkte van alcohol aanzienlijk verminderen.

Wees je daarvan bewust! Vergeet niet dat amaretto een likeur van gemiddelde sterkte is: 20 tot 30%. Om niet te aangeschoten te raken, moet u ervan genieten in plaats van het in één keer op te drinken, vooral met onverdunde likeur. Als je ijs in het glas doet, wordt de sterkte minder. Dit zou een optie kunnen zijn voor wie niet bijzonder van sterke alcohol houdt en niet dronken en belachelijk wil zijn in het openbaar.

Gemengd

Kruidenalcohol combineert perfect met sappen of andere sterke dranken. Daarom wordt amaretto gebruikt voor het maken van verschillende cocktails waarbij het als basis dient.

Een goede optie is om het aan te lengen met kersen- of sinaasappelsap. De verhoudingen zijn hetzelfde, d.w.z. 1 op 1. Het resultaat is een heerlijk verfrissende spirit met een licht alcoholische kracht.

In nachtclubs wordt het aangelengd met Coca-Cola. De hoeveelheid cola wordt verdubbeld, dus 1 naar 2. Zo'n cocktail zal lijken op een cola met een kers. Het is geschikt voor mensen die de voorkeur geven aan alcoholarme maar aangename mixen.

De likeur kan per lepel aan koffie of thee worden toegevoegd. Sommige mensen geven er de voorkeur aan het toe te voegen om een subtiele smaak en aroma aan warme chocolademelk te geven. Het resultaat is een verwarmend, heerlijk mengsel van chocolade en amandelen.

De moeite waard om te weten! In de keuken wordt amaretto veel gebruikt als toevoeging aan roomijs of desserts. De alcohol ontbreekt volledig in dergelijke gerechten, maar de amandelen laten zich voelen.

Voor de kenners van sterke drank kan de likeur worden verdund met wodka, waardoor hij een zeer aangename amandelsmaak krijgt. Je kunt het ook mengen met vermouth, whisky enzovoort. Er zijn vele opties, het belangrijkste is niet te ver te gaan met zowel verdunning als consumptie.

Wat voor glazen om uit te drinken

Zoals we al zeiden, amaretto is geschikt voor:

• borrelglaasjes;
• borrelglaasjes;
• fluiten;
• glazen.

Zij mogen niet groot zijn en mogen niet groter zijn dan 100 ml. Als u brede flutes gebruikt, kunt u niet alleen van de smaak genieten, maar ook de glinsterende kleur van de edele eau-de-vie bewonderen.

Wat te serveren als hors d'oeuvre

Likeur wordt meestal na de maaltijd geserveerd, dus als aperitiefhapje kunt u

• harde kaas;
• ongezoete desserts;
• ijs;
• mousses;
• gebak;
• fruit, bij voorkeur zuur.

Omdat de drank zelf zoet is, zijn suikervrije citroenpartjes een uitstekende optie.

Amaretto-aanhangers zijn van mening dat de likeur geen aperitief nodig heeft, omdat de samenstelling al rijk is. Maar als u een minifeestje plant, is het de moeite waard om onze tips aan te houden en de hierboven opgesomde hors d'oeuvres te serveren.

Met wat te drinken

Proevers raden af om amaretto bij de borrel te serveren. Het kan de drinkervaring verpesten. Als de likeur wrang smaakt, kan hij lichtjes worden verdund alvorens te drinken, afhankelijk van de voorkeur van de gastvrouw en de gasten. Als de likeur niet kan worden vermeden, worden sappen gebruikt.

Amaretto cocktails: Recepten

Als u thuis bent en gasten verwacht, kunt u hen verrassen door verrassend lekkere likeurcocktails te bereiden.

Flirt

Om het klaar te maken, hebben we nodig:

• amaretto - 20 ml;
• sinaasappelsap - 20 ml;
• ijs - naar goeddunken van de gastvrouw;
• Champagne, droog - om het te verdunnen.

Voorbereiding:

1. Meng de likeur met het sinaasappelsap.
2. Voeg ijs toe en shake (roer) alles goed. Een shaker is beter voor dit doel.
3. Giet in een fluit en roer de champagne erdoor.
4. Versier met een schijfje sinaasappel, citroen of kers.

Kersen Rosé

Deze cocktail wordt ook wel "Cherry Rose" genoemd. Om het te bereiden hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• vermout (bij voorkeur rosé) - 50 ml;
• Amaretto - 10 ml;
• ijsblokjes - 150 g;
• kersensap - 100 ml.

Voorbereiding:

1. Zet een hoog glas klaar en vul het met ijs.
2. Giet de vermout, het sap en de likeur in de ijsblokjes.
3. Roer het mengsel goed door. Dit gaat het best met een shaker om goed te mengen.
4. Giet de vloeistof in de voorbereide glazen met het ijs.
5. Garneer met partjes fruit of hele kersen.

Heet GOUD.

Om voor te bereiden, heb je nodig:

• sinaasappelsap - 140 ml;
• citroen - een kwart
• amaretto - 70 ml;
• sinaasappel - enkele sinaasappelschijfjes.

Voorbereiding:

1. Voor dit recept, hebben we een kleine sauspan nodig. Giet de alcohol in de pot en meng het met het sinaasappelsap.
2. Pers het sap uit van een citroen (kwartjes).
3. Zet de pan op een laag vuur en verwarm de vloeistof. Breng het niet aan de kook!
4. Giet de opgewarmde drank in kopjes en versier naar wens. Dungesneden schijfjes citroen of sinaasappel zijn lekker om te garneren.
5. Serveer pruimen of abrikozen als aperitiefhapje met de hete likeur.

Godfather

Dit is een sterk alcoholische drank. Het wordt eenvoudigweg gemaakt van gewone ingrediënten:

• wodka - 50 ml;
• ijsblokjes - 100g;
• amaretto - 30 ml.

Voorbereiding:

1. Zet een glas klaar en vul de bodem met ijs.
2. Roer de likeur en de wodka door elkaar en giet het in het glas met het ijs. In plaats van wodka mag whisky worden gebruikt.
3. Licht schudden en serveren.

Er zijn nog veel meer recepten voor heerlijke amaretto cocktails. U kunt een van de auteurs van dergelijke recepten worden. Wees niet bang om te experimenteren, houd rekening met de smaakvoorkeuren van uw gasten, niet alleen om hen te verrassen, maar ook om echt te genieten van het aroma en de smaak van de drank.

Als u niet weet dat u zich niet hoeft uit te geven aan dure buitenlandse sterke drank en thuis uw eigen amaretto wilt maken, lees dan verder. Wij onthullen de geheimen van het maken van de edele likeur in het comfort van uw eigen huis.

Hoe maak je thuis amaretto

Hoewel de recepten van deze voortreffelijke likeur door de fabrikanten streng geheim worden gehouden, kunnen wij, omdat wij de samenstelling bij benadering kennen, de likeur zelf maken. En daarvoor hoeven we geen industriële uitrusting of professioneel gereedschap te huren. Wij zullen het proces op geïmproviseerde wijze uitvoeren met beschikbare, maar kwalitatief goede ingrediënten.

Op Internet zijn veel recepten te vinden die nauwelijks waarheidsgetrouw kunnen worden genoemd. Dergelijke pseudo-aanbevelingen kunt u beter overslaan, anders brengt u uzelf en uw dierbaren alleen maar schade toe. De toevoeging van vogelkersen aan echte amaretto wordt bijvoorbeeld nergens vermeld. En als je een overmaat aan bessen hebt, moet je de edele drank er niet mee bederven. Probeer een tinctuur te maken. Zo'n alcohol van vogelkersen, veenbessen of lingonbessen zou geweldig zijn.

Laten we verder gaan met recepten voor zelfgemaakte likeur.

De makkelijke manier

Het proces is niet ingewikkeld, dus het vergt niet veel tijd of producten. Het is genoeg om de ingrediënten klaar te maken:

• kwaliteitswodka - 500 ml;
• water - 150 ml;
• amandelen (u kunt zoete en bittere amandelen door elkaar gebruiken) - 50 gr;
• suiker - 350 g
• abrikozenpitten (kern) - 50 g;
• vanilline - een snufje; indien vanillesuiker - 2 theelepels;
• kaneel - een snufje
• kruidnagels - een paar kruidnagels;
• piment - 3 erwten;
• oploskoffie - 3 gr.

Voorbereiding:

1. Giet de amandelen 2-3 minuten in kokend water, zodat het makkelijker was om de schil te verwijderen. Laat ze afkoelen en pel ze.
2. Laat drogen en bak zonder olie tot ze goudbruin zijn.
3. Voeg tijdens het roosteren kruidnagels en peperkorrels toe aan de amandelen, een paar minuten voordat ze klaar zijn. Bij verhitting zullen dergelijke toevoegingen de drank sneller verzadigen met hun aroma en smaak.
4. Bereid het gekarameliseerde mengsel. Giet de suiker in een pan, verdun hem met 50 ml water en verhit hem al roerend. Houd het vuur laag, zodat het niet aanbrandt. Zodra het mengsel donker begint te worden en lichtbruin of bruin wordt, voegt u de rest van het water (100 ml) toe en giet u de vanille of vanillesuiker erbij. Roer en laat nog 3 tot 4 minuten sudderen.
5. Maak de potten klaar voor infusen. Leg de geroosterde amandelen, peper en kruidnagels op de bodem. Voeg de gepelde abrikozenpitten en een snufje kaneel toe. Giet over de hete karamelsiroop.
6. Laat staan tot de inhoud van de container is afgekoeld.
7. Giet de wodka in de afgekoelde siroop en voeg de oploskoffie toe. Sluit de pot en schud de inhoud goed.
8. Laat het een paar weken trekken. Daarvoor hebben we een donkere, afgelegen plaats in huis nodig, zodat het licht er niet bij kan. We infuseren het gedurende 4-5 weken. Wij adviseren niet langer dan 6 weken te infuseren.
9. Schud de likeur tijdens het trekken regelmatig, zodat de zelfgemaakte amaretto rijk en lekker wordt.
10. Na de rijping filteren we het.

Deze methode brengt ons een beetje dichter bij het origineel, maar het zou moeilijk zijn om het een 100% Italiaanse drank te noemen. Het is meer een imitatie, maar heerlijk en smaakvol.

Wat de andere versie betreft, die lijkt op een echte amaretto. Het zal echter veel geduld en doorzettingsvermogen vergen.

De meer ingewikkelde methode

Voor de bereiding van een bijna honderd procent originele Italiaanse likeur moet u van tevoren een voorraad inslaan:

• wodka - 750 ml;
• cognac of brandy - 200 ml;
• rauwe amandelen - 1/4 el;
• abrikozenpitten - 1/4 el;
• anijs (venkel kan niet worden gebruikt) - 1/4 el;
• venkelzaad - 3 el;
• gehakte plakjes perzik of abrikoos - 1/4 el;
• pitloze kersen - 1/4 el;
• Gehakte gedroogde abrikozen - 1/4 el;
• Gemalen muntblaadjes - 2 theelepels;
• peperkorrels - 1 st;
• kruidnagels - 2 stuks;
• een half glas water;
• 2 zwarte peper erwten;
• een snufje kaneel;
• vanille - een snufje;
• suiker - 300 gram;
• siroop bereidingswater - 50 ml.

Het proces is lang, dus het zal uit fasen bestaan.

Ik toneel:

1. Week de abrikozen in water en bewaar ze tot ze opgezwollen zijn.
2. Doe de abrikozenstukjes samen met de perzikstukjes in een pot. Als je geen tijd hebt gehad om het fruit te hakken, snijd het dan in kleine blokjes.
3. Doe de opgezwollen abrikozen en kersen bij de fruitblokjes, nadat u eerst de pitten hebt verwijderd.
4. Giet de brandewijn of brandy en de helft van de wodka zoals aangegeven in het recept in de pot.
5. Neem de vijzel en maal de gepelde abrikozenpitten, de amandelen, het venkelzaad en de anijs fijn. Voeg de overige droge ingrediënten toe en blijf malen. Je kunt het proces makkelijker maken. Gebruik een koffiemolen om te malen.
6. Giet het gemalen of gemalen "meel" in een pot en voeg de gemalen muntblaadjes toe.
7. Schudden en ongeveer 3-4 weken laten trekken. Tijdens het verouderingsproces moet u de drank regelmatig schudden. Aan het begin van de derde week pureert u de fruitstukjes met een houten hulpmiddel (lepel of stamper). Laat de pot de laatste maand onaangeroerd om de droesem te laten bezinken.
8. Aan het einde van de rijpingsperiode wordt het verschillende malen gefilterd om het bezinksel volledig te verwijderen.

Het resultaat is een alcoholische, gerijpte tinctuur, die verre van een likeur is. Om de amaretto te krijgen, ga je verder met de volgende stappen.

Fase II:

1. Bereid de siroop zoals aangegeven in het eerste recept. Giet de suiker in een pan en voeg 50 ml water toe. Roer alles door elkaar en verwarm het geheel al roerend op een laag vuur. Zodra de karamelsiroop de juiste tint heeft, giet u er nog 100 ml water bij en voegt u de vanille toe. Laat nog 5 minuten koken, haal dan van het vuur en laat afkoelen.
2. Maak apart nog een siroop. Meng de suiker en het water in gelijke delen en roer goed tot de suikerdeeltjes zijn opgelost.
3. Meng voor de amaretto de rest van de wodka, het karamelmengsel, de suikerstroop, de vanilline en de verkregen tinctuur in verhoudingen (delen): respectievelijk 3:1:2:1/3:3.
4. Laat het 4 dagen trekken en filter het opnieuw.

Alles klaar! Deze zelfgemaakte amaretto zal veel dichter bij het origineel staan, zowel qua smaak, viscositeit als aroma. Het proces is gecompliceerder, maar de moeite waard.

Giet de zelfgemaakte likeur in een behoorlijke fles en serveer hem aan uw gasten. Het is beter om vierkante containers te gebruiken, zoals gebruikelijk is bij fabrikanten. Op die manier zullen de gasten nooit het verschil kunnen zien tussen uw amaretto en het origineel.

Amaretto van de maneschijn

Dit is een eenvoudige variatie op de zelfgemaakte likeur. Als het goed wordt bereid, komt het qua smaak in de buurt van het merk Di Saronno. De moonshine moet van goede kwaliteit en goed gezuiverd zijn. Het is beter het te kopen van een beproefde moonshiner of het zelf te maken.

Je zult een voorraad moeten aanleggen:

• moonshine - 500 ml;
• abrikozenpitten - 50 g;
• amandelen, 50 gram;
• suiker - iets minder dan 2 eetlepels;
• 2 kruidnagels;
• zwarte pepererwten - 2 stuks;
• vanillesuiker - 2 eetlepels, indien vanille, een klein snufje;
• kaneel - een snufje;
• oploskoffie - 3g;
• water - indien nodig.

Voorbereiding:

1. Splits de pitten en scheid de pitten.
2. Week de amandelen een paar minuten in water om de vliesjes zonder problemen te verwijderen.
3. Fruit de gepelde en gedroogde amandelen op een zacht vuurtje tot ze goudbruin zijn. Voeg de peperkorrels en kruidnagels toe zoals in het vorige recept. Doe dit een paar minuten voordat ze klaar zijn.
4. Neem de vijzel en maal alle droge ingrediënten fijn, inclusief de pitten en de amandelen. Hak fijn met een scherp mes. Hak of maal de specerijen niet fijn.
5. Meng suiker en water tot een hoeveelheid van 50 ml en zet op een laag vuur. Bak tot het mengsel bruin is geworden. Terwijl de siroop kookt, voortdurend roeren om een homogene massa te verkrijgen. Giet er de vanille en 100 ml water bij. Laat verder sudderen tot een amberkleur en een karamelaroma vrijkomen.
6. Giet fijngehakte of geplette noten en specerijen in een fles of pot en giet er de hete karamelsiroop over.
7. Laat het afkoelen en trekken.
8. Giet de moonshine van goede kwaliteit in het afgekoelde mengsel en voeg koffie toe. Sluit de pot goed af en schud goed om alles goed te mengen.
9. Laat infuseren in een kelder of een andere donkere plaats.
10. De rijpingstijd mag niet meer dan 5 weken, maar niet minder dan 3 weken bedragen. Schud de inhoud elke dag of 2.
11. Aan het einde van de periode, filter het.

De gezeefde zelfgemaakte amaretto geeft de voorkeur aan mooie flessen, dus het loont de moeite er een fatsoenlijk recipiënt voor te vinden en het erin te gieten. De maximale houdbaarheid is één jaar. De opslagplaats moet droog en donker zijn en mag niet aan zonlicht worden blootgesteld. Het deksel moet goed gesloten zijn.

Advies van de professionals

1. Om thuis amaretto te maken, is moonshine met onzuiverheden en vruchtenadditieven niet geschikt. Er kunnen zich onverenigbaarheden voordoen, waardoor al het harde werk voor niets is geweest.
2. De basis van een sterke drank moet grondig geraffineerd zijn en gemaakt zijn van kwaliteitsgrondstoffen.
3. Abrikozenpitten zijn kant-en-klaar te vinden in winkels, maar niemand is verantwoordelijk voor de kwaliteit ervan. Daarom is het beter ze zelf te bereiden van verse abrikozen door de pitten van de vrucht te verwijderen, ze te kraken en alleen de meest waardige exemplaren zonder beschadigingen of rot te kiezen.
4. Voor de siroop kunt u het beste een versie met rietsuiker gebruiken in plaats van een witte. Wit geeft misschien niet het juiste resultaat, en het is onwaarschijnlijk dat het een karamelsmaak geeft.

De voordelen en nadelen van amaretto

Zoals elke alcoholische drank kan de likeur schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid indien hij in buitensporige hoeveelheden wordt geconsumeerd.

Als amaretto echter aan thee of koffie wordt toegevoegd, is het heilzaam. Het kan een persoon helpen om:

• cholesterol te verlagen;
• hemoglobine verhogen;
• en het kan de negatieve effecten van hypertensie wegnemen.

Het is niet de moeite waard voor patiënten die lijden aan nierfalen, maag- en leveraandoeningen.

De samenstelling bevat veel ingrediënten die een allergische reactie kunnen veroorzaken bij personen met een individuele intolerantie voor bepaalde bestanddelen. Daarom moet u zich vertrouwd maken met de inhoud van de edele alcohol alvorens hem te drinken.

U moet weten dat amandelen, net als abrikozenpitten, een onbeduidende hoeveelheid blauwzuur bevatten, maar dat bij langdurige opslag (meer dan een jaar) de schadelijke stoffen actief worden. Om uzelf en uw kennissen geen schade te berokkenen, moet u dus geen alcohol als reserve kopen en het niet langer dan 10 maanden bewaren. Anders zou je vergiftigd kunnen worden door de heerlijke amaretto.

Hoe herken je een vervalsing?

De beste manier om niet in een nepwinkel te belanden is te luisteren naar het advies. Je herkent een vervalsing aan drie tekens: de vierkante vorm van de fles, de kwaliteit van het ontwerp en de viscositeit van de drank.

Tips voor kopers:

1. Om te controleren, zoals ze zeggen, zonder de kassa te verlaten, draai je de fles om. Als de vloeistof langzaam vloeit en langs de wanden blijft "kruipen", zelfs na het omkeren, dan heeft de drank de juiste consistentie.
2. Let op de etiketten. Sterke dranken van goede kwaliteit hebben etiketten die plat en symmetrisch zijn.
3. Controleer de kurk (dop). De originele Amaretto is vierkant, zonder vervormingen of spaanders. De Italianen weten hoe ze hun sterke dranken moeten vervoeren, zodat ze hun containers onderweg niet beschadigen.

Interessante feiten

1. Volgens een legende danken we het recept aan Italiaanse monniken die in de Middeleeuwen in het land woonden. Het werd oorspronkelijk bereid om zieke mensen te helpen hun kwalen te overwinnen, d.w.z. als een brouwsel.
2. De likeur werd voor het eerst gemaakt in 1525 in de streek van Saronneau en heette toen amaretto. Het betekende niet "liefde" maar werd vertaald als "bitterheid".
3. De druivensiroop die bij de oorspronkelijke productie werd gebruikt, breekt het blauwzuur af dat door de amandelen en abrikozenpitten wordt vrijgemaakt.

Conclusie
Nu weet je wat dit drankje is en hoe je het zelf thuis kunt maken. We hebben geleerd wat de voordelen en de nadelen ervan kunnen zijn, dus luister naar het advies van professionals en neem geen risico's. Kijk op het etiket en, als u het in een winkel koopt, controleer de inhoud en de houdbaarheidsdatum. Kijk bij online-aankopen goed uit naar gedetailleerde informatie over de inhoud.

Geniet van een verfijnde amaretto, geniet van het volle bouquet van smaken, geniet van uw drankje en blijf gezond.

Foto door amaretto

Previous

Next