Hoe drink je Jägermeister op de juiste manier

Jägermeister, een heerlijke drank, is al meer dan 85 jaar op de gedistilleerdmarkt aanwezig. De verbazingwekkende ontstaansgeschiedenis, de onvergetelijke smaak en het ongelooflijke aroma van Duits bitter zijn over de hele wereld bekend. Niet alleen is het populair om zijn smaak en therapeutische eigenschappen, het merk is ook gepromoot door vele beroemde rockartiesten en zelfs door het Eintracht Braunschweig voetbalteam. De Jägermeister wordt een fan na de eerste slok.

Geschiedenis van de likeur

In de 19e eeuw werd azijnzuur gebruikt om rotsen in Duitsland af te koelen. De ondernemende Wilhelm Mast verhuisde naar Wolfenbüttel, op zoek naar nieuwe ideeën voor zijn eigen bedrijf. Hier opende hij in 1878 een azijnfabriek, zo onmisbaar om de mijnindustrie in de streek te ondersteunen.

De zaak floreerde en de eigenaar besloot de productie uit te breiden. Wilhelm was een bewonderaar en gepassioneerd kenner van goede wijn. Daarom opende het wijnhuis binnen enkele jaren een wijnkelder.

Begin 1910 werd Wilhelm Mast ernstig ziek. Hij besloot de leiding van het bedrijf over te dragen aan zijn 21-jarige zoon Kurt. De jongeman, die van jagen hield, was geïnteresseerd in experimenten met het mengen van verschillende kruiden, vruchten en specerijen. Naast zijn bekwaamheden als bioloog en chemicus, had de jongeman een sterk reukvermogen. Kurt Mast nam het familiebedrijf over en begon een nieuwe drank te creëren. Hij besloot planten, bloemen en fruit uit de streek rond Nedersaksen te gebruiken als basis voor zijn toekomstige meesterwerk.

Na heel wat experimenteren slaagde de jongeman erin het perfecte drankje te creëren. Ongeveer 60 soorten kruiden, vruchten en wortels, doordrenkt met alcohol, werden de basis van het recept. De uitstekende smaak van het bitter werd gegeven door kruiden en specerijen.

Kurt droeg zijn heerlijke drankje op aan alle jagers en gaf het de naam "Jägermeister". In het Duits betekent dit letterlijk "meester jager".

Nadat hij het gewenste smaakresultaat had bereikt, begon de jonge Mast te experimenteren met glas. Zijn doel was een fles te maken die tegen een stootje kon. De drank werd gemaakt voor jagers, dus de kwaliteit van de houder speelde een belangrijke rol.

Kurt voerde de meeste van zijn experimenten in zijn eigen keuken uit. In zijn zoektocht naar het hardste glas brak hij vele glazen potten door ze vanaf de hoogte van een houten eettafel op de grond te gooien. De voorvader van Jägermeister koos voor ondoorzichtig, donkergroen en zeer dik glas. Tot op de dag van vandaag wordt de drank alleen in dergelijke flessen gebotteld. Ze variëren in volume, van 200 ml tot 1 liter.

Na twee belangrijke fasen van creatie te hebben doorlopen, ging Kurt op zoek naar zijn eigen logo. Dit probleem werd snel opgelost. Als gepassioneerd jachtliefhebber koos de maker het legendarische jagersschild dat beschreven wordt in een gedicht van Oskar von Riesenthal. Zo verscheen op de stevige groene fles een hert met een lichtgevend kruis tussen zijn gewei. Op de achterkant is een kwatrijn uit het werk gegraveerd.

Het mystieke verhaal van de verschijning van de Jägermeister

Zoals alle oude dranken is de geschiedenis van Jägermeister gehuld in mythe en legende. De verschijning van het bittertje is verbonden met de beroemde Duitse legende van St. Gustav. Deze heilige werd niet toevallig gekozen, want hij wordt beschouwd als de beschermheilige van de jagers.

Na de plotselinge dood van zijn vrouw, raakte de rijke Duitse graaf in een diepe depressie. Hij vond alleen soelaas door op wilde dieren te jagen. Op een dag, toen hij in een hinderlaag in het bos zat, zag de ontredderde man een hert. Terwijl hij zich klaarmaakte om het dier neer te schieten, stopte de graaf plotseling - er was een kruis tussen de borstelige wenkbrauwen van het hert.

De lijder zag dit teken als een voorteken. Hij ging naar een klooster, legde de monastieke geloften af en wijdde zijn leven aan de dienst van God. Gustav was direct betrokken bij de bouw van kerken, kapellen en kloosters.

Op zijn oude dag bestudeerde hij de geneeskrachtige eigenschappen van planten. Op een dag was hij een aftreksel aan het bereiden en de smaak van de balsem was verrassend. Volgens een legende deed de graaf in het genezende elixer het bloed van een dier dat heilig voor hem was geworden - een hert. Jägermeister heeft een uitgesproken smaak en een ongelooflijke kracht.

Maar dit is slechts een legende. Er is geen teken van dierlijk bloed in de chemische samenstelling van het bitter. Hoewel het ingrediënt een aantal malen is genoemd in promotiecampagnes van beroemde rockartiesten.

Productie geheimen

Jägermeister wordt alleen geproduceerd in de Mast-Jägermeister fabriek in Wolfenbüttel. Bij de bereiding doorlopen de hoofdingrediënten verschillende zuiveringsstadia alvorens te worden vermalen.

Het resulterende droge mengsel wordt in een alcoholoplossing gegoten en in houten vaten gedaan. Het kruideninfusieproces neemt ten minste 3-4 maanden in beslag. De drank ondergaat vervolgens verschillende fasen van filtratie.

De gezuiverde vloeistof wordt in eiken vaten gegoten en blijft daar 7-8 maanden staan. De distilleerderij heeft in totaal meer dan 400 vaten. Na de tweede infusiefase wordt het kruidenelixer aangevuld met karamelsiroop en gedistilleerd tot de juiste sterkte. De afgewerkte bitter heeft een sterkte van 35°.

Er is nog geen gelijkaardige geest in de wereld. Je hoeft niet bang te zijn dat je een nepperd krijgt. Dit wordt nauwlettend in de gaten gehouden door de producenten.

Ingrediënten en calorieën

Het recept en de ingrediënten van de likeur zijn niet veranderd sinds de distilleerderij van Kurt Mast. De verhouding tussen de ingrediënten en de basissamenstelling van de drank worden streng geheim gehouden.

Er zijn zo'n 60 kruiden, bloemen, citrusvruchten en specerijen van over de hele wereld die het zijn bittere smaak en perfecte aroma geven. Jeneverbes, anijs, vanille en zoethout zijn daar enkele van. De geur van Santal, geëxporteerd uit Oost-Indië, is subtiel en houtachtig. In de lange afdronk zijn de kruidige tonen van kruidnagel, saffraan, koriander en gember te bespeuren. De laatste komt alleen uit Zuid-Azië. Het is bekend dat kaneel, geïmporteerd van plantages in Sri Lanka, in de drank wordt gebruikt. De citrussmaak is afkomstig van de schil van Australische sinaasappels.

De kruiden, wortels en vruchten van de fruitbomen die aan de basis liggen van de bereiding van de bitter geven de chemische samenstelling nuttige vitaminen, macro- en micronutriënten. Jägermeister bevat:

• vitaminen PP, B2;
• kleine hoeveelheden fosfor en calcium;
• ijzer;
• magnesium;
• natrium.

Er zitten 246 kcal in 100 ml likeur. Als men bedenkt dat een enkele dosis Jägermeister bij het maken van cocktails of als medicijn 30 ml bedraagt, is de calorische waarde slechts 73,8 kcal.

Hoe drink je Jägermeister op de juiste manier

De Duitse likeur is zeer populair bij inwoners van landen met een koud klimaat en strenge winters. Het verwarmt immers niet alleen het lichaam, maar ook de ziel perfect, waardoor seizoensgebonden depressies verdwijnen. Maar veel mensen hebben een vraag: hoe drink je Jägermeister op de juiste manier? Allereerst, let op - drink het in kleine doses (niet meer dan 30 ml), shots genoemd. Het hele boeket van kruiden en de nasmaak van de likeur kunnen alleen of in combinatie met andere dranken worden genuttigd.

Met bier

De favoriete drank van Duitsland is bier. Jägermeister is ontstaan en wordt geproduceerd in Duitsland. Het is dan ook niet verwonderlijk dat men in dit land op het idee kwam om de twee dranken te mengen. Er zijn vele varianten van de combinatie, maar het belangrijkste is dat men zich aan de verhoudingen houdt. Bier fungeert als basis, dus 2 of 3 delen worden genomen, met het bitter als extra ingrediënt - altijd slechts 1 deel.

Het volgende belangrijke aspect is de bereiding en het serveren van de cocktail:

1. Koel het borrelglas waarin de likeur zal worden gegoten gedurende 20 minuten in de diepvriezer.
2. Plaats een borrelglas gevuld met bitter in de bierpul voordat het hoofdingrediënt wordt ingeschonken.
3. Zorg ervoor dat de bierstraal precies in het shot gaat, zodat het zich gelijkmatig met het bier vermengt.
4. Het is raadzaam om meer ijs op de bodem van de lege bierpul te leggen om de cocktail meer af te koelen.

De drank moet langzaam worden gedronken, met de lippen aan de binnenkant. Wie het voor de eerste keer waagt, moet zich ervan bewust zijn dat de roesfase zeer snel begint.

De zuiverste vorm

Jägermeister zonder enige toevoeging wordt op twee manieren gedronken: sterk gekoeld of op kamertemperatuur.

Klassiek Iceshot wordt gedronken na de hoofdmaaltijd. De likeurfles moet vóór het drinken in de koelkast worden gezet. De optimale temperatuur van de drank is 17-18°C. Door zo'n sterke afkoeling krijgt het bitter een rijkere smaak en dichtheid, en is de alcohol praktisch onzichtbaar.

In de zomer wordt ook het glaswerk waaruit de likeur moet worden gedronken, gekoeld.

Een ijskoud shotje moet alleen in kleine porties (30 ml) worden gedronken, bij voorkeur in één teug. Als het warm is, serveer het dan als aperitief.

Met een energiedrankje

Energiedranken zijn vooral populair bij jongeren. De combinatie van Jägermeister en RedBull resulteerde in de krachtige alcoholische cocktail 'Jager Bomb'. De melange wordt toepasselijk omschreven als een "bombshell" en de roes is onmiddellijk voelbaar. Het wordt vaak gebruikt op studentenfeesten.

De bereidingswijze is heel eenvoudig: vul een lang glas voor de helft met een energiedrankje en doe er snel een likeurshot in. De sleutel is om de cocktail te drinken voordat de RedBull uit het glas stroomt.

Voor therapeutische doeleinden

Ter voorkoming van verkoudheid en ter behandeling van een aantal ziekten van het spijsverteringsstelsel wordt Jägermeister in zijn pure vorm geconsumeerd. Hij kan worden gedronken op kamertemperatuur of lichtjes worden verwarmd. De kruidenlikeur is bijzonder lekker als verwarmend middel na een lang verblijf in de kou. 25-30 ml van de likeur kan beter voor de hoofdmaaltijd gedronken worden.

Ongekoeld bitter heeft een bittere smaak die niet bij iedereen in de smaak valt. Het kan aan thee worden toegevoegd om de bitterheid te verminderen. 1 of 2 eetlepels is genoeg om je op te warmen bij koud weer en je humeur te verbeteren.

met cola

De koolzuurhoudende drank zonder welke het Amerikaanse volk zich geen leven kan voorstellen, is de basis geweest voor een hele reeks cocktails. Hij wordt ook gecombineerd met de legendarische Duitse likeur. Deze mix is nogal bedwelmend, maar heeft een geweldige smaak. De makkelijkste manier om het uit te proberen is door 2 delen Coca-Cola te mengen met 30 ml Jägermeister. Als je deze cocktail lekker vindt, kun je wat experimenteren en andere drankjes maken.

Bananenkever
Meng 20 ml likeur met bananensmaak, een scheutje (30 ml) Jägermeister en 250 ml Coca-Cola. Doe ijsblokjes in het glas en knijp er voor het serveren wat limoensap uit. Dit zal de cocktail iets minder plakkerig maken.

Met Halloween drinken de Duitsers graag een cocktail met dezelfde naam. Ze baseerden het op een cola (150ml) en voegden hun traditionele schnaps (25ml) toe. En, natuurlijk, de altijd aanwezige 30 ml Jägermeister. Een takje munt dient als versiering voor deze cocktail.

Wat snacken?

Oorspronkelijk werd de likeur gemaakt als geneeskrachtige drank, dus je hoeft er helemaal niet van te snoepen. Hoewel het in hun thuisland de gewoonte is de jagersdrank te serveren met gegrilde worstjes wanneer deze afgekoeld zijn.

De beste manier om de fruitige en kruidige smaak van Jägermeister te accentueren is met citrusvruchten - een oplossing die zowel Amerikanen als Russen is opgevallen. Zo wordt in de VS vers gesneden sinaasappel geserveerd als aperitiefhapje met Jägermeister. Russen geven de voorkeur aan citroen: een deel van een schijfje wordt bestrooid met zout, het andere met gemalen koffie. Verse komkommer wordt aanbevolen als bitter tussendoortje voor degenen die geen grasachtige bitterheid willen ervaren. Deze groente neutraliseert het uitstekend.

Wel of niet snacken is een individuele zaak. De enige combinatie die Jägermeister niet verdraagt, zijn warme gerechten.

Cocktails met Jägermeister: recepten

De wereldwijde populariteit van de Duitse kruidenlikeur draagt bij tot het gebruik ervan als een van de onmisbare ingrediënten in een veelheid van cocktails.

Jägermeister cocktails op basis van sap of non-alcoholische dranken zijn populair bij het schone geslacht en bezoekers van skigebieden.

Komkommer

Ingrediënten:

• 120 ml sprankelend water met citroensmaak;
• verse komkommer;
• 40 ml Jägermeister;
• ijsblokjes.

Voorbereiding:

1. Schil de schil van de komkommer. Snijd in dunne, bijna doorschijnende schaafjes.
2. Leg ijs op de bodem van een cocktailglas. Doe er dan de komkommerplakjes in.
3. Giet er afwisselend de bitter en club soda bij.

Nip de cocktail door een rietje.

Jägermeister Verse Sinaasappel

Ingrediënten:

• bitter - 30 ml;
• sinaasappelsap - 170 ml
• granaatappel siroop 50 ml;
• ijs.

Het is raadzaam om bij de bereiding vers geperst sinaasappelsap te gebruiken. Meng alle ingrediënten in een shaker. Doe vlak voor het serveren ijsblokjes in een glas.

Gebruik schijfjes rode Siciliaanse sinaasappel als aperitiefhapje en garnering.

Oh'Deer cocktail

Ingrediënten:

• appelsap - 120 ml;
• Jägermeister - 25 ml;
• takje rozemarijn;
• 2-3 zwarte vlierbessen.

Meng het appelsap met het bitter. Knijp het vlierbessensap uit in een glas en een takje rozemarijn. Het sap wordt sterk gekoeld gebruikt, bijna ijskoud. Als aperitiefhapje serveren met een paar schijfjes limoen.

Colt 45

Ingrediënten:

• 30 ml gin;
• 180 ml energiedrank;
• 60 ml Jägermeister;
• ijs.

Meng de gin en de kruidenlikeur in een shaker. Giet het mengsel in een glas dat voor 1/3 gevuld is met ijsblokjes. Giet er langzaam het laatste bestanddeel bij. Drink de cocktail snel en zonder na te denken.

Vloeibare cocaïne

Deze mix van alcoholische dranken is in staat om zelfs de sterkste man neer te slaan. Voor dit heb je nodig:

• 15 ml Jägermeister;
• 15 ml Goldschläger (bruine schnaps);
• 15 ml Rumple Minze (munt schnaps);
• ijs.

Doe ijsblokjes en alle ingrediënten in een shaker. Schud een paar keer en giet het in een borrel. In één teug opdrinken. Een takje munt en citroen wordt aanbevolen als aperitiefhapje.

Theinsidescoop

Ingrediënten:

• 60 ml gekoelde Jägermeister;
• 70 ml Sprite;
• 120 ml ijskoud donker bier;
• 1 bolletje vanille ijs;
• 3 stuks komijn.

Giet de Sprite in een glas. Voeg de likeur en het bier toe. Top met het ijs en bestrooi met de komijn. Serveer met schijfjes sinaasappel.

De voordelen en de nadelen van Jägermeister

Elk product, vooral een alcoholische drank, heeft een aantal voordelen voor de gezondheid. Maar u mag de mogelijkheid en het bestaan van contra-indicaties voor het gebruik van Jägermeister, evenals het brengen van schade aan het lichaam, niet over het hoofd zien.

De voordelen van

Gedronken in matige hoeveelheden, niet meer dan 250 ml, heeft kruidenlikeur een gunstige invloed op de gezondheid en het welzijn. Natuurlijke ingrediënten dragen bij tot dit proces:

1. Kaneel verbetert de darmwerking door gasvorming te verminderen, en het kruid bestrijdt ook diarree.
2. Anijssterren werken antiviraal en zijn goed voor de lever.
3. Kruidnagels hebben van nature ontstekingsremmende eigenschappen en verminderen het risico op darmkanker.
4. Gember verhoogt de immuniteit, helpt bij lichte vergiftiging, verlicht misselijkheid en onrust.
5. Saffraan vermindert de mate van depressie, normaliseert het gezichtsvermogen. Chemici hebben bewezen dat deze plant de vorming van kankercellen bestrijdt.
6. De bloemen hebben niet alleen een ontstekingsremmende werking, maar helpen ook de spijsvertering.
7. De sinaasappelschil geeft de drank een krampstillende, antibacteriële en verzachtende werking.
8. Van maanzaad wordt gezegd dat het een stemmingsverbeterend en slaapbevorderend effect heeft.
9. Door de aanwezigheid van ginsengwortel is Jägermeister onmisbaar bij de behandeling van verkoudheid en hoest.
10. Jeneverbes is een uitstekend diureticum.
11. Sandelhout geeft stressverlichtende en kalmerende eigenschappen aan de drank.
12. Rozenbottel verhoogt het vermogen van het lichaam om verschillende ziekten te bestrijden.
13. Bosbessen en bosbessen verwijderen gifstoffen en schadelijke stoffen en zorgen voor een normaal spijsverteringsproces.

Het kleine aantal bekende ingrediënten getuigt al van de ongelooflijke voordelen van Jagermeister.

De schade

Het belangrijkste en nogal gevaarlijke bestanddeel van Jagermeister is alcohol. Daarom is het de moeite waard, ook al heeft het een positief effect op het hele lichaam, om zich aan de normen te houden en de toegestane consumptiedoses niet te overschrijden. Aangezien dit tot negatieve gevolgen kan leiden.

1. Vooral de inwendige organen en het spijsverteringsstelsel hebben te lijden onder overmatig gebruik van alcoholische dranken.
2. Ook mensen die gevoelig zijn voor allergieën kunnen beter niet experimenteren met Jägermeister. De volledige samenstelling van de ingrediënten van de likeur is niet met zekerheid bekend, en zelfs de kleinste dosis kan een zwelling van de keel veroorzaken.
3. Artsen raden het gebruik van bitter af bij diabetici of tijdens een verergering van chronische ziekten.
4. Voorzichtigheid is ook geboden met Jägermeister bij de behandeling van een verkoudheid. Als de lichaamstemperatuur oploopt tot 37°C of hoger, moet u de drank niet drinken.

Als u alle voorzorgsmaatregelen in acht neemt en de drank met mate drinkt, zullen er geen sterke negatieve effecten optreden. De likeur wordt gemaakt zonder chemische kleurstoffen, emulgatoren of concentraten.

Interessante feiten

1. Dit is de enige alcoholische drank ter wereld die in de loop van zijn geschiedenis zelfs geen minimale wijzigingen in het recept en de samenstelling van de ingrediënten heeft ondergaan.
2. Keizerlijke boswachter Hermann Göring had zichzelf de titel van opperjager van het Reich gegeven, zodat de Jägermeister in 1934 ook wel Göring's schnaps werd genoemd.
3. Het logo van de likeur is lange tijd een versiering geweest voor de spelersuniformen van de voetbalclub Eintracht Braunschweig.
4. De distilleerderij Mast-Jägermeister heeft de Duitse stad Wolfenbüttel wereldberoemd gemaakt. Het is nu een van de populairste toeristische bestemmingen in Duitsland.
5. De beroemde bands Metallica, Pantera en Slayer zijn in reclamespots van Jagermeister verschenen.
6. Korte tijd stond het Jagermeister embleem op de motorkap van de Porsche 956. Dit bewijst eens te meer dat de drank tot de alcohol elite behoort.
7. Verschillende muzikale composities zijn gewijd aan de kruidenlikeur. In een nummer op het album TheBeastwithTwoBacks noemt de band InkubusSukkubus de kruidenlikeur het zoetste bloed uit de aderen van de oude Griekse god Pan.
8. De makers van Waldmeister likeur probeerden een gelijkenis met Jägermeister te bereiken. Ondanks de nabijheid van de formuleringen worden deze dranken niet als analogen beschouwd. De consistentie van Waldmeister is vloeibaarder en de smaak is zoet en suikerachtig.

Onlangs nog (2016) introduceerde het bedrijf de likeur in een vernieuwde fles. Hoewel het uiterlijk van de fles en het kleurenschema van het etiket lichtjes zijn gewijzigd, hebben de producenten de vintage ontwerpstijl behouden.

Foto door Jägermeister

Previous

Next