Hoe bier correct te drinken

De eerste vermeldingen van bier dateren uit de 7e eeuw v. Chr. Deze vermeldingen verwezen naar een recept voor wijn gemaakt van granen. Het brouwen van mout uit graan begon in Egypte en Mesopotamië.

Wat is bier?

Bier is een drank met een laag alcoholgehalte, gemaakt van water, gist en mout. Mout is een speciale infusie van gekiemde graankorrels. Meestal worden tarwe- en gerstkorrels gebruikt om bier te maken, terwijl rijstkorrels veel minder vaak worden gebruikt. Om een unieke smaak te creëren, voegen sommige brouwers honing of kruiden toe aan het bier.

Soorten

Vandaag de dag zijn er een groot aantal soorten bier. Specialisten zijn het nog steeds niet eens over de beste manier om het te classificeren. De meningen van deskundigen uit Amerika en Europa lopen sterk uiteen. Maar de meesten van hen zijn ervan overtuigd dat bier kan worden onderverdeeld volgens de aard van de gisting. Er zijn drie hoofdtypen, afhankelijk van het soort gisting:

1. Ale. Gebrouwen van gerstemout. Het wordt gebrouwen met gist van hoge gisting die een goede gisting mogelijk maakt. Het gistingsproces zelf vindt plaats bij hoge temperaturen. Deze brouwmethode zou het bier een rijker aroma en een rijkere smaak geven. Er is een tijd geweest dat hop niet werd gebruikt om bier te maken, maar een mengsel van kruiden. In de Middeleeuwen werd de drank zelfs meer gewaardeerd dan melk, omdat hij niet bedierf. Tegenwoordig hebben de producenten de kruiden opgegeven en zijn zij hop gaan gebruiken, anders mocht dergelijk ale volgens de wet geen bier worden genoemd. Kruidenbier is nog steeds af en toe in de winkel verkrijgbaar, maar heeft een andere naam. Het alcoholgehalte in ale is meestal lager dan 8%, maar sommige soorten kunnen veel hoger zijn dan dat.
2. Lager. Voor dit bier wordt een gist met een lage gistingsgraad gebruikt. Dit is een populaire methode. Het eindproduct wordt niet onmiddellijk gerijpt, maar pas tijdens het opslagproces. Het bier wordt van zuurstof voorzien en op een temperatuur van nul gehouden. De lage temperatuur voorkomt oxidatie van het bier. Het gistingsproces duurt 7 dagen. Nadat de gisting is voltooid, wordt de gist afgescheiden en ondergaat het bier een tweede gistingsproces. Dit proces vindt plaats in grote tanks die gevuld zijn met kooldioxide en onder druk staan. Vervolgens laat men het bier rijpen bij een lage temperatuur, filtert men het en giet men het in vaten. Om de houdbaarheid van gebotteld bier te verlengen, kan het aan een bijkomend pasteurisatieproces worden onderworpen.
3. Gemengd. Deze categorie wordt ook wel spontaan gistend bier genoemd. Er treedt fermentatie in op als gevolg van blootstelling aan de omgeving. Deze behandeling "laadt" het bier op met natuurlijke gisten of bacteriën. Bier dat met dit procédé wordt gemaakt, is ongefilterd en heeft een zure smaak. De ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd en gecombineerd in verschillende variaties. Sommige variëteiten kunnen een rode tint hebben. De kleur is afhankelijk van de brandtijd van de mout, die meestal wordt gebruikt om donker bier te maken. Deze methode wordt al tientallen jaren toegepast in een regio in België.

Samenstelling en caloriegehalte

Er is een populaire overtuiging dat bier een zeer calorierijk product is. Velen onder ons kennen iemand die graag bier drinkt en die overgewicht heeft. Vandaar de mythe dat bier zwaarlijvigheid bevordert. In feite zitten er heel weinig calorieën in, afhankelijk van de productietechnologie en het alcoholgehalte. Zo bedraagt de calorische waarde van light bier slechts 30 kcal per 100 g drank, terwijl dat van donker bier 50-55 kcal bedraagt. Het blijkt dat de reden voor het overgewicht niet het bier zelf is, maar de snacks - chips, noten, enz.

Het aantal ingrediënten in bier is klein. De hoofdbestanddelen van deze drank zijn:

1. Water. Het is het hoofdbestanddeel van bier, en in elke biersoort wordt het gehalte ervan op 90% of hoger gehouden. De kwaliteit van de grondstoffen is derhalve van grote invloed op de uiteindelijke smaak van het product. De producenten gebruiken water uit minerale bronnen, gewoon leidingwater is niet geschikt. Maar er zijn sommige bieren die van hard water worden gemaakt, zoals de Engelse ale. Dit is het smaakprofiel.
2. Mout. Dit is het graan dat kiemen heeft voortgebracht. Het wordt verwerkt en gedroogd om er de suiker uit te halen die nodig is om de alcohol te vormen. Laat de korrels eerst weken, giet het water vervolgens af, breng de grondstof over op de betonvloer en roer ze regelmatig om. Na korte tijd verschijnen er spruiten. Zodra het graan begint te kiemen, stijgt de temperatuur en worden de eiwitten en zetmelen omgezet in suikers. Na het ontkiemen wordt het graan naar een speciale lift gebracht waar het wordt gedroogd en het overtollige vocht wordt verwijderd.
3. Hops. Aangezien dit product een natuurlijk bewaarmiddel is, wordt het gebruikt om bacteriën te voorkomen. Ze zijn ook een goed antisepticum. Je hoeft eigenlijk geen hop te gebruiken, maar je kunt een andere smaak krijgen als je het zonder hop doet. Het is de hop die het aroma en de smaak aan het bier geeft. In het Russisch bestaat het woord "hop", dat "dronken worden" betekent, maar in feite heeft hop geen invloed op de sterkte van het product.
4. Gist. Gist speelt in elk recept een andere rol. In sommige gevallen worden ze alleen gebruikt om alcohol en gas te produceren, in andere kunnen ze een uniek aroma en een unieke smaak toevoegen.
5. Extra ingrediënten. Het aantal additieven is zeer groot. Ze worden gebruikt om de drank een speciale smaak te geven. Het kan kruidnagel, vanille of fruit zijn. Het meest populaire additief is het ongemoute graan. Dit zijn zuivere granen die niet gekiemd zijn.

Hoe bier op de juiste manier te drinken

Weten hoe je bier op de juiste manier drinkt, kan zonder overdrijving een kunst worden genoemd. En niet iedereen weet hoe het moet. Pas wanneer de drank op de juiste wijze wordt gedronken, komen zijn ware aroma en smaak naar boven. Elke alcoholische drank heeft zijn eigen drinkregels. Zo wordt wijn eerst op de tong gerold, worden cocktails uit rietjes gedronken en wordt cognac in een teug gedronken. Bier is geen uitzondering. Het is gebruikelijk om het in drie etappes te drinken. Bij de eerste slok moet precies de helft van het glas worden opgedronken, bij de tweede de resterende helft en bij de derde de rest. Je moet dus precies drie slokjes in je glas schenken.

Een andere belangrijke regel bij het drinken van bier is het niet te mengen met andere alcoholen. Bier mag niet worden gemengd met andere alcoholische dranken, laat staan met andere soorten, anders ontstaan hoofdpijn en malaise.

Uit welk soort glas moet je drinken

De keuze van het glas hangt af van het soort bier. Een ale wordt bijvoorbeeld het best geschonken in een Engels pintglas, maar is ook geschikt voor witbier. Een hoog glas met steel is perfect voor pilsners en een klassieke bierpul is perfect voor donkere pilsbieren. Witte bieren worden het best gedronken uit een glas met een smal midden. Maar er is een algemene regel voor alle bieren: glas. Metalen en plastic recipiënten bederven de smaak en tasten de helderheid aan.

Wat te snacken

Bier drinken zonder een tussendoortje kan zeer snel tot dronkenschap leiden. Alcohol komt via de wanden van de maag onmiddellijk in de bloedbaan. Elk voedsel zal de darmwand omhullen, waardoor het alcoholgehalte niet sterk zal stijgen. Bijna elk voedsel is geschikt als snack bij bier. Chips, chips en noten zijn de meest voorkomende. In Australië drinkt men bier met worstjes, in Nederland met kaas en in de VS met chips en kippenvleugeltjes. Duitsland en Tsjechië serveren worsten en wieners.

Wat te drinken

Alcohol is een sterk diureticum. Het stimuleert de nieren, maar er gaat veel water mee verloren. Het maakt niet uit hoeveel bier je drinkt, één glas of tien, het lichaam verliest vocht op dezelfde manier. Daarom is het nodig om na het drinken van bier water te drinken. De hoeveelheid water moet gelijk zijn aan de hoeveelheid gedronken bier. Als voorzorgsmaatregel wordt ook aangeraden om water te drinken voordat u naar bed gaat.

Mag men bier drinken?

Het is mogelijk en in sommige gevallen zelfs nuttig om bier te drinken, maar men mag niet vergeten dat alles goed is met mate. Een paar flesjes in het weekend zal geen negatieve gevolgen hebben, maar misbruik kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen. Het is ook niet aan te raden te veel bieren met een hoog alcoholgehalte te drinken.

Voor bloed- en urineonderzoek

Een bloedtest ondergaan is altijd onaangenaam. Er is bijna niemand die ervan geniet. Het gaat altijd gepaard met een aantal ongemakken. Ten eerste moet je heel vroeg opstaan en ten tweede moet je je ontbijt opgeven. Het legt ook enkele beperkingen op ten aanzien van de consumptie van voedsel op de dag vóór de test. In het geval van alcohol geldt de beperking voor 2 tot 3 dagen. Indien men in de 72 uur voor de test alcohol drinkt, zullen de resultaten zeer vertekend zijn, waardoor het onmogelijk wordt de juiste behandeling te bepalen.

Met antibiotica

Als bier met mate wordt gedronken, is het zelfs heilzaam, en kan de lever de last van alcohol moeiteloos aan. Dit is echter niet het geval met medicatie. Moderne antibiotica zijn zeer krachtige geneesmiddelen die niet alleen schadelijke micro-organismen doden, maar ook een negatieve invloed hebben op de intestinale microflora. Ze vormen een enorme belasting voor de nieren en de lever. Mensen krijgen meestal herstelmedicatie voorgeschreven na een antibioticakuur. Alcohol drinken samen met antibiotica zal de lever alleen maar zwaarder belasten.

Bovendien verzwakt de ethanol in bier de werking van het geneesmiddel, en is het niet mogelijk de dosis van het geneesmiddel te verhogen wegens de giftigheid ervan. Bovendien dient ethanol als oplosmiddel. Als u direct na inname van het medicijn alcohol drinkt, begint een chemische reactie, waarvan de uitstoot in het bloed wordt opgenomen. En het koolzuurgas in het bier zal de absorptie van dit mengsel versnellen. Bij het drinken van alcohol met antibiotica is er een grote kans op verbranding van het slijmvlies van de maag.

In geval van diabetes mellitus

Deze ziekte vereist dat patiënten een streng dieet volgen. Mensen moeten hun gewoonten en lievelingseten opgeven. Het is de patiënten ten strengste verboden sterke alcohol te drinken, anders kunnen de gevolgen zeer bedroevend zijn, tot en met coma toe. Bier behoort tot de categorie van producten die kunnen worden geconsumeerd, maar in zeer beperkte hoeveelheden. Je mag niet meer dan 300 ml bier per keer drinken als je diabetes hebt. Het is ook verboden om het elke dag te drinken en niet meer dan twee keer per week. Diabetici mogen geen bier drinken vóór het sporten of op een lege maag. Donkere bieren moeten worden vermeden bij diabetici, omdat ze meer koolhydraten bevatten. Niet-alcoholisch bier heeft de voorkeur. U moet ook letten op de hoeveelheid koolhydraten die met deze drank het lichaam binnenkomen.

Belangrijk: De glycemische index van bier ligt tussen 5 en 110 eenheden.

Voor gastritis

Artsen raden het drinken van bier af bij alle vormen van gastritis. Wanneer alcohol in de maag komt, heeft het een negatief effect op het slijmvlies. Dit kan schade toebrengen aan de wanden van de maag of deze gedeeltelijk vernietigen. Dit proces duurt afhankelijk van de sterkte van de drank en bepaalde kenmerken van het lichaam. Het gevaarlijkste is als de patiënt in een vroeg stadium gastritis heeft. Hij merkt misschien niets van de agressieve effecten van bier op het lichaam. In andere omstandigheden is het proces zeer pijnlijk. Omdat bier een laag-alcoholische drank is, heeft het echter een zwak verdovend effect, zodat de destructieve processen in de maag misschien niet worden opgemerkt. Sommige mensen met gastritis in het beginstadium negeren diëten en blijven bier drinken, maar uiteindelijk kan dit leiden tot maagzweren. Dan moet je op een strenger dieet zitten.

Pancreatitis

Dit is nog een aandoening waarvoor een dieet nodig is. Het drinken van alcohol bij pancreatitis is ten strengste verboden, vooral tijdens een exacerbatie. Zelfs wanneer de pijn verdwijnt, moet u zich aan het voorgeschreven dieet houden, want een onaangepast dieet kan een nieuwe verergering veroorzaken. Hoewel bier een laag alcoholgehalte heeft, is het toch verboden. Het grootste gevaar schuilt in de ethanol.

Ethylalcohol heeft een negatief effect op de alvleesklier. Het kan de samenstelling van het pancreassap veranderen, wat leidt tot de vorming van eiwitproppen die later de kanalen volledig kunnen blokkeren. Het verdikt ook de wanden van kleine vaten, wat de circulatie in het pancreasweefsel kan belemmeren. Alcohol beschadigt ook de celmembranen in de alvleesklier en maakt deze kwetsbaar voor andere negatieve invloeden.

Hepatitis

Hepatitis is een virale ziekte die de lever beschadigt. Het behandelingsproces omvat het volgen van een strikt dieet en het geheel vermijden van alcohol. Hoewel sommigen menen dat bier, als alcoholarme drank, geen kwaad kan, wordt de lever toch door alle alcohol belast. Het alcoholgehalte van bier varieert tot 10%, en in bijzonder sterke bieren kan het oplopen tot 16%. Zelfs bieren met een laag alcoholgehalte vergroten de schadelijke effecten van hepatitis en kunnen leiden tot onomkeerbare gevolgen. Bier kan de groei van de viruscellen in het lichaam versnellen. De cellen van het virus kunnen ook muteren bij blootstelling aan alcohol, waardoor de behandeling problematisch wordt. Eenmaal in het lichaam zorgt alcohol ervoor dat levercellen, hepatocyten genaamd, zich regenereren. Hierdoor kunnen zich fibrotische laesies ontwikkelen.

Als je verkouden bent

Bierdrinkers kunnen het moeilijk vinden om te stoppen met drinken, zelfs wanneer zij ernstig ziek zijn, laat staan bij zoiets onbenulligs als een verkoudheid. Sommige bronnen op het internet verzekeren je dat bier drinken tijdens een verkoudheid volkomen veilig en gezond is. Maar in feite is dit niet het geval. Het belangrijkste argument dat zij aanvoeren is dat alcohol de bloedvaten verwijdt, wat leidt tot verlichting van hoofdpijn of andere pijn. Ten eerste warmt alcohol alleen de huid van het lichaam op, en slechts voor korte tijd. Als het weer afkoelt, merkt de bedwelmde persoon het misschien niet eens. Ten tweede is alcohol onverenigbaar met medicatie en kan het drinken van alcohol de aandoening alleen maar verergeren. Daarom is het beter om geneesmiddelen of andere doeltreffende middelen, zoals groene thee, citroen, enz. te gebruiken om van een verkoudheid af te komen. Bovendien kan alcohol, ondanks de grote hoeveelheid vitaminen en heilzame stoffen, een reeds zwak immuunsysteem alleen maar ondermijnen.

Prostatitis

De rol van de prostaatklier voor mannen kan niet worden overschat. De ziekten ervan kunnen storingen veroorzaken in het lichaam als geheel. Sommige problemen ermee worden veroorzaakt door bier. Om ten volle van het leven te genieten, moet u uw houding tegenover bier herzien, anders is prostatitis gegarandeerd.

De prostaatklier is irritant voor elke alcohol, maar houdt niet zo van bier. Het is de dosering die hier een grote rol speelt. Overmatige consumptie zal de hoeveelheid triglyceriden in het lichaam doen toenemen, waardoor de noodzakelijke voorwaarden voor de ontwikkeling van de ziekte worden geschapen. Bovendien heeft bier in hoge doses en zonder ziekte een negatief effect op de potentie door de productie van testosteron te onderdrukken. Bier kan worden gedronken bij prostatitis, maar alleen in kleine doses en alleen in bleke varianten.

Bij jicht

Het is ten strengste verboden bier te drinken bij jicht. Zelfs wanneer het in kleine hoeveelheden wordt gedronken, stijgt het urinezuurgehalte. Bovendien verhoogt alcohol niet alleen het gehalte, maar houdt het ook vast in het lichaam. Dit veroorzaakt jicht, dat de gewrichten beschadigt. Hoge urinezuurniveaus in het lichaam beschadigen ook het hart en de bloedvaten.

In geval van keelpijn

Warm bier is al sinds de oudheid een remedie tegen keelpijn. Het heeft echter een veel trager effect dan geneesmiddelen uit de apotheek. Bier bevat een kleine hoeveelheid alcohol, dus het is niet zo destructief als volksremedies op basis van wodka. Maar het is belangrijk te weten wanneer je bier mag drinken en welke soort. Bier in blik is beter geschikt voor de behandeling van angina, omdat het meer vitaminen vasthoudt. Donkere en sterke brouwsels mogen niet als kuur worden gebruikt. Warm bier kan het slijm verdunnen en het er sneller uit laten komen. Het verwijdt ook de poriën, wat helpt om gifstoffen zo snel mogelijk af te voeren.

U moet er echter rekening mee houden dat bier nooit mag worden gedronken als u koorts hebt of een pusachtige keelpijn. En, natuurlijk, bier mag niet gemengd worden met antibiotica.

Met blaasontsteking

Bij deze ziekte wordt de patiënten aangeraden meer te drinken, en sommige mensen, verkeerd begrepen, beginnen bier in grote hoeveelheden te drinken. Zij beweren dat dit te wijten is aan de diuretische functie van de schuimdrank. Hop is nuttig voor de behandeling van blaasontsteking, wat ook de reden kan zijn voor de mythe over de voordelen van bier. Hopcoales zijn in feite heilzaam, maar wanneer zij met ethanol worden gecombineerd, doen zij de patiënt meer kwaad dan goed. De ethanol in bier verhoogt de ontsteking alleen maar, maar vermindert ze niet.

Aambeien

Verergeringen van deze ziekte komen altijd op het meest onverwachte moment. Iemand die al lang geen pijn meer heeft, zal er niet eens over nadenken of hij tijdens een vakantie wel alcoholische dranken kan drinken. Maar omdat bier, net als alle andere alcohol, de bloedstroom kan verbeteren, wordt het niet aanbevolen voor aambeien. Bij deze aandoening zijn de bloedvaten en aders al verwijd, en na het drinken van alcohol verwijden ze nog meer, wat kan leiden tot kloven en bloedingen.

In geval van spruw

Gistinfectie is een ziekte die wordt veroorzaakt door de groei van schimmels, Candida genaamd. Een toename van hun aantal (candidiasis) is bijzonder gevaarlijk. Daarom moet je alle bier vermijden, zelfs alcoholvrije, wanneer je spruw hebt. Het gist- en koolhydraatgehalte zijn gunstig voor de groei en ontwikkeling van schimmels. Bovendien bevat bier ook andere stoffen die de groei van deze schimmelsoort kunnen versnellen.

Oncologische ziekten

In dat geval moet een arts worden geraadpleegd, maar regelmatige consumptie van bier moet worden vermeden. Om de toestand van de patiënt niet te verergeren, zijn speciale therapie en een strikt dieet vereist. Bier staat op de lijst van producten die niet geconsumeerd mogen worden.

Wanneer de druk hoog is

Als u een hoge bloeddruk heeft, moet u speciale medicijnen nemen om deze te normaliseren. Het gewenste effect kan alleen worden bereikt als het geneesmiddel geleidelijk in de bloedbaan wordt opgenomen. Alcohol, zelfs in kleine hoeveelheden, vernietigt onmiddellijk het omhulsel van het geneesmiddel, waardoor de patiënt een verkeerde dosis van het geneesmiddel krijgt. Dit kan later vergiftiging veroorzaken.

Als u een lage bloeddruk heeft, mag u geen bier drinken. Het mag ook niet samen met medicijnen worden ingenomen. Indien de oorzaak van de lage bloeddruk echter gewichtsverlies is ten gevolge van een zware belasting van het lichaam, kunnen kleine hoeveelheden bier het hemoglobinegehalte verhogen en het zenuwstelsel kalmeren.

Na tandextractie

Alcohol is gecontra-indiceerd na een tandextractie operatie, vooral bier. U moet zich 2-3 dagen onthouden van het drinken van alcoholische dranken. Geef de wond wat tijd om te genezen. De gistbacteriën in bier kunnen zich veilig in de mond vermenigvuldigen. En als er een druppel bier in een wond komt, kunnen de gevolgen triest zijn.

Na een training

Je moet nooit bier drinken onmiddellijk na het sporten. Oefening is belastend voor het lichaam, vooral voor het hart- en vaatstelsel. Ook al zit er maar een kleine hoeveelheid alcohol in bier, toch is het er, wat betekent dat na het drinken ervan de belasting van het lichaam alleen maar zal toenemen. Daarom is het noodzakelijk om even te wachten met het drinken van bier.

Na het tatoeëren

Alcoholgebruik voor en na het tatoeëren is ten strengste verboden. De beperking op het gebruik van alcohol wordt opgelegd tot de volledige genezing van de wond, en de termijn in dit geval hangt af van de complexiteit van de tatoeage en kan in sommige gevallen tot enkele weken worden uitgesteld. Bier drinken op de eerste dag na een tatoeage is bijzonder gevaarlijk. Door alcohol te drinken kan de wond niet snel genezen en als de tatoeage vers is, kan de inkt met het bloed uitlekken en het ontwerp ruïneren. Bier kan ook een ontstekingsproces veroorzaken.

In een sauna

Een fles bier van 0,5 l staat gelijk aan een shot wodka. En wodka drinken in de hitte is geen goed idee. Je moet dus vermijden bier te drinken in de sauna. Ten eerste is het een dubbele belasting voor het organisme, een gezond mens kan het verdragen, maar als er gezondheidsproblemen zijn, kan alles droevig aflopen. Ten tweede is er een verhoogde belasting van de bloedvaten: als die zwak zijn, kunnen ze barsten. Ten derde worden mensen na het drinken van alcohol erg euforisch en daarna slaperig, zodat ze in de stoomcabine in slaap kunnen vallen.

Zwangerschap

Het is absoluut niet toegestaan alcoholische dranken te nuttigen tijdens de zwangerschap. Hoewel er niet veel alcohol in bier zit, is zelfs deze hoeveelheid voldoende om het lichaam van de vrouw en de baby te schaden. Bovendien bevat bier fyto-oestrogenen, die hormonale onevenwichten kunnen veroorzaken. Bier drinken in het begin van de zwangerschap is nog gevaarlijker dan op het einde van de zwangerschap.

Borstvoeding gevende moeder

Het schijnt dat er na de geboorte van het kind een periode komt waarin men ten volle kan genieten na negen lange maanden van beperkingen. Maar borstvoeding geven is niet het einde van de periode. Het is belangrijk om goed te eten. Het drinken van grote hoeveelheden bier dringt onmiddellijk door in de melk en kan schadelijk zijn voor de baby. Je kunt het echter in kleine doses drinken. Het mag echter nooit sterker zijn dan 5 procent. Een maximum van 200 ml is aanvaardbaar.

Afslanken

Ondanks het lage caloriegehalte van bier, is het toch af te raden om het te consumeren tijdens het afvallen. Het gaat om de lege calorieën die het in grote hoeveelheden bevat. Bier kan de eetlust doen toenemen, wat niet goed is voor mensen die afvallen.

Biercocktails: Recepten

Yersh

Een van de beroemdste recepten met bier is de "Ersch". Om het te bereiden, heb je nodig:

• 200 ml bier;
• 30 ml wodka.

Meng de ingrediënten grondig en drink het op. Dit is waarschijnlijk het oudste recept voor een biercocktail.

Fietser

Als je bier en limonade mengt in een 1:1 verhouding, krijg je de 'Cyclist' cocktail. Het werd uitgevonden in Duitsland in de jaren 1920. Indertijd vond een wielermarathon plaats in de buurt van een taverne waar de eigenaar de cocktail bedacht.

De Beer Rascal

Een andere interessante cocktail heet 'Beer Rascal', die vereist:

• 400 ml bier;
• 100 ml wodka;
• 60 ml tomatensap;
• 2 eetlepels ketchup.

Doe eerst de ketchup en het tomatensap in een glas, giet dan het bier in het glas en voeg op het einde voorzichtig de wodka toe. Drink de cocktail zonder te roeren.

Hoe maak je thuis bier

Je hebt geen speciale apparaten nodig om thuis bier te maken, iedereen kan het, maar er is wel tijd voor nodig. De volgende ingrediënten zijn nodig:

• 1,5 kg gerstemout;
• 13 liter water;
• 20 g hop;
• 20 gram gist;
• 5-8 gram suiker per 1 liter.

Eerst moet je de mout laten ontkiemen. Wanneer het mout gekiemd is, droogt u het grondig en maalt u het tot kleine korrels. Zet de pan op het fornuis en verwarm het tot 70-80 graden. Maak een soort zak van gaas, doe de mout erin en laat het in het water vallen. Deze methode is in de eerste plaats handig omdat de mout gegarandeerd niet verbrandt en er niet gefilterd hoeft te worden.

Dek de pan af met een deksel en laat het geheel een half uur sudderen. Het is belangrijk om in deze periode de temperatuur in de gaten te houden: die moet tussen de 60 en 75 graden liggen. Hoe lager de temperatuur, hoe sterker het bier zal zijn.

Na anderhalf uur zal er zetmeel in het wort zitten. Je kunt dit doen door chemisch te reageren met jodium. Neem een beetje van het mengsel in een lepel en voeg een druppel jodium toe. Als het wort een blauwe tint krijgt, moet je het nog een paar minuten doorkoken. Zodra het zetmeel is verdwenen, kunt u verdergaan met de volgende stap. Je moet de temperatuur iets verhogen (tot ongeveer 80 graden) en het 5 minuten laten sudderen.

Nu breng je het mengsel aan de kook en voeg je een paar hoppen toe, niet meer dan 7-8g. Dan laat je het 30 minuten pruttelen en voeg je dezelfde hoeveelheid hop toe. Breng het wort opnieuw aan de kook gedurende 20-25 minuten, voeg dan de resterende hop toe.

De volgende stap is de belangrijkste - het is belangrijk de steriliteit niet te doorbreken, om het wort niet te besmetten met schadelijke micro-organismen. Giet van tevoren ijskoud water in een badkuip en zet de wortpot er snel in. Laat het 30 minuten afkoelen. Maak vervolgens een gistingstank klaar en giet het wort over gaas. Activeer vervolgens de gist met warm water en meng door het wort.

Dek het potje af met een deksel en zet het 7-10 dagen op een donkere plaats. Het is belangrijk dat de gist op de juiste temperatuur blijft. Dit is verschillend voor elk type.

Dan moet de carbonatie opgebouwd worden. Hiervoor zijn gesteriliseerde, ondoorzichtige flessen en suiker nodig. Giet het bier in de flessen met een siliconen slang en voeg de suiker toe. Het is belangrijk dat het bier niet tot de rand van de fles wordt gevuld met 2 à 3 cm. Schroef de flessen goed dicht en laat ze 2 tot 3 weken op een donkere plaats staan. De temperatuur in deze kamer moet 20-25 graden zijn. Schud de flessen eenmaal per week en zet ze aan het einde van de periode in de koelkast of kelder.

Nu kan het bier gedronken worden, maar als u het 30 dagen laat rijpen, zal het beter smaken.

De voordelen en de nadelen van bier

Bier wordt al sinds mensenheugenis beschouwd als een gezond product. Men geloofde dat het de eetlust kon verbeteren en zelfs de gezondheid. In de Middeleeuwen gebruikten artsen het zelfs om bepaalde kwalen te behandelen. Dit drankje heeft een aantal positieve kwaliteiten, maar het is niet zonder nadelen.

Bier bevat bepaalde heilzame stoffen:

1. Vitamine C. In 1 liter bier zit meer dan de helft van de dagelijkse norm voor een mens.
2. Fenolische verbindingen. Voorkomt bloedstolsels, verbetert de stofwisseling en voorkomt hartaanvallen.
3. Kooldioxide. In staat om de bloedstroom te verbeteren. Het voorkomt ook dat bier in één teug wordt gedronken, waardoor een snelle roes wordt voorkomen.
4. Hops. Kalmerend, hypnotiserend en antimicrobieel.
5. B-vitamines. Een liter bier bevat meer dan 60% van de dagelijkse norm.

Ondanks een dergelijke lijst van nuttige stoffen, heeft bier een aantal nadelen:

1. Bij mensen die veel van deze drank houden, moet het hart harder werken. Bij regelmatige consumptie kan het in omvang toenemen, een effect dat ook bekend staat als het "bierhart". Zijn functie is duidelijk aangetast, met een daaruit voortvloeiende aantasting van andere organen.
2. Het kalmerende effect van bier heeft ook een keerzijde. Een mens raakt gewend aan deze ontspannen toestand en kan niet meer uitrusten zonder bier.

Interessante feiten over bier

1. Bier bevat minder calorieën dan melk.
2. Bier is een van de drie populairste dranken ter wereld. Het wordt alleen overtroffen door water en thee.
3. Er is een tempel gewijd aan bier in Thailand. Het heet de Tempel van een Miljoen Flessen. Het kreeg deze naam vanwege het aantal flessen dat nodig was om het te bouwen. Elke bezoeker kan meedoen door een paar flessen achter te laten.
4. De bouwers van de Egyptische piramiden werden vaak betaald in bier.
5. Bier heeft een fobie veroorzaakt, genaamd chenosyllicafobie. Het is de angst om een leeg bierglas te hebben.

Foto van het bier

Previous

Next