Groene uien op de juiste manier drogen: 8 manieren

Groene uien uit bijna elk tuinperceel zijn rijk aan stoffen en vitaminen die goed zijn voor het menselijk lichaam. Ze worden vaak gebruikt in salades, soepen en als specerij. Omdat ze veel gebruikt worden in het huishouden, worden ze vaak bewaard. Natuurlijk bevatten verse kruiden veel meer voedingsstoffen dan gedroogde of diepgevroren kruiden, maar als het oogstproces correct wordt uitgevoerd, is er weinig verlies van vitaminen. Dit artikel gaat over gedroogde uien en hoe ze te bereiden.

Geschiedenis van gedroogde groene uien

Gedroogde groene uien is de naam die wordt gegeven aan de gedroogde groene uienveren. Gewoonlijk worden voor het drogen variëteiten gebruikt waarvan het groene gedeelte waardevoller is dan de bol, zoals de butternoot, de sjalot en andere. Maar het is ook mogelijk om de scheuten van gewone uien te gebruiken.

De geschiedenis van de ui begon lang geleden. Ze werden voor het eerst ontdekt in Azië als een smakelijk voedingsproduct. Nomadische herders stuitten op struikgewas van in het wild groeiende groene uien en ontdekten vervolgens dat de bollen uitstekend geschikt waren om mee te koken. Dankzij de handelsroutes met Azië kwamen uien in Egypte terecht, waar zij een cultplant werden. Het begon aanbeden te worden door oude mensen. Op schilderijen en fresco's uit die tijd zijn afbeeldingen van uien te zien. Iets later werd het een populair drankje in het oude Griekenland en werd het door atleten gebruikt om hun spieren mee in te smeren vóór sportwedstrijden. Ze geloofden dat het hen extra kracht zou geven. En in Rome at men uien om kracht en uithoudingsvermogen te verbeteren. Het hielp hen ook bij maag- en darmproblemen. Er wordt gezegd dat de Fenicische zeelieden een grote voorraad van dit kruid aan boord van schepen hadden om scheurbuik tijdens lange zeereizen te bestrijden. Omdat de groente tijdens lange reizen op schepen moeilijk te bewaren was, werd hij meestal gedroogd gegeten.

Vandaag de dag hebben uien en hun kruiden over de hele wereld bekendheid gekregen en worden ze in veel recepten gebruikt.

Populaire soorten

Groenten zijn uniek en gemakkelijk te kweken in moestuinen, kassen en zelfs thuis op een vensterbank. Als u uw eigen kruiden kweekt, kunt u kiezen uit bijna alle variëteiten groene uien. Ze zijn geschikt om te oogsten voor de winter.

De meest populaire variëteiten in onze Russische regio's zijn:

• Zwarte Prins.
• Sjalot ui.
• Slughorn.
• Parel prei.
• Rostovsky.
• Batun ui.
• Egyptisch.
• Schnitt uien.

Nu een snel overzicht:

1. Black Prince is een ras van groene uien dat pretentieloos is wat bodemsamenstelling en verzorging betreft. Maar de beste opbrengsten worden verkregen op vruchtbare leem- en lichte leembodems. Black prince is meerstammig, waardoor één bol veel veren kan produceren.
2. De sjalot is een van de beste opties voor de teelt van greens, aangezien deze variëteit wordt gekenmerkt door een zeer hoge opbrengst van dichte, hoogwaardige uienveren. Om succes te hebben met deze variëteit, moet de ui matig water krijgen.
3. Gesneden ui - Deze soort wordt vaak gebruikt voor de teelt in kassen. Buiten is hij ook winterhard en vrij snel rijp. Ze smaken bijzonder delicaat en hebben een licht knoflookachtige smaak.
4. De prei is parelprei - deze soort heeft zeer brede bladeren die op knoflookbladeren lijken. De smaak van deze plant is niet scherp zoals die van gewone uien, maar heeft een aangename zachtheid.
5. Rostovsky. Deze variëteit van groene uien wordt vooral gekenmerkt door haar vlezige punt. Als u een raap plant met een grote diameter, meer dan 5 cm, kunt u een indrukwekkende oogst aan groen oogsten.
6. Bieslook. Deze variëteit is toonaangevend in teelt en gebruik. Hij wordt alleen geteeld voor de productie van groenvoer, waarbij het uiengedeelte niet wordt gevormd, maar een verdikte stengel van witte kleur is.
7. Egyptisch. Deze soort wordt ook wel eens Canadees genoemd. Deze variëteit is goed bestand tegen slecht weer en lage temperaturen, zelfs vorst schuwt ze niet. Het groen is van betere kwaliteit dan de boterbloemui.
8. Schnitt ui is een van de populaire en pretentieloze soorten, hij wordt ook wel skoroda genoemd. Hij groeit goed in voldoende zonlicht. Het groen is bijzonder mals en heeft een aangename geur. Bloeiende uien zien er erg mooi uit in het bed. Maar het is het beste om ze te oogsten om te drogen vóór het bloeistadium.

Naast de bovengenoemde soorten groene ui zijn er nog andere die voor bereidingen kunnen worden gebruikt.

Bij het planten moet u zich laten leiden door de bodem en het klimaat in uw regio. De doorslaggevende factor bij de keuze van de uit te planten uien is natuurlijk hun toekomstige uiterlijk en smaak.

Hoe groene uien kiezen om te drogen

Als u het groen uit uw eigen tuin plukt, kies dan voor verse, mooie, gezonde veren. Als er uitgedroogde of rotte delen zijn, zijn ze niet geschikt om te drogen. Als op het verkeerde moment wordt geoogst, tijdens de bloei, worden de scheuten stijf en vezelig. Zo'n plant is niet geschikt om te oogsten.

Wanneer u uien koopt op de markt of in een winkel, moet u zich aan een soortgelijk selectieprincipe houden. Kies de sappige veren; ze moeten er gezond en sterk uitzien.

Voorbereiding van het product op het drogen

Voordat u begint met het drogen van groene uien, moet u voorbereidingen treffen. De hele plant is geschikt om te drogen, behalve de wortels. De witte stengel is ook geschikt om te oogsten, maar de verwerking ervan kan iets langer duren.

Het proces:

1. Ten eerste, bereid de werkruimte voor. Dit wordt gewoonlijk gedaan op een tafel waarop papieren of gewone keukenhanddoeken worden gelegd. Kies het benodigde keukengerei: bakjes, messen. Zorg ervoor dat je ook een plaats hebt om het afval te laten. Gooi ze niet weg, ze kunnen goede humus maken.
2. Leg de uien op de tafel en begin ze te sorteren. Haal het gras, de bladeren en het vuilnis weg. Veren met uitgedroogde punten moeten apart worden gelegd om vers te kunnen worden gegeten. Laat voor het drogen alleen de intacte specimens zitten.
3. Spoel vervolgens alle kruiden af onder koud stromend water en laat ze op natuurlijke wijze drogen.
4. Verwijder de folie van de geselecteerde veren, waar nodig, en knip de wortels af. Als er overtollig water is, verwijder dit dan met een handdoek.
5. Snijd vervolgens de uien in kleine ringen, ongeveer 4-5 mm dik. Het is belangrijk dat de ringen even groot zijn, zodat de grondstof tijdens het drogen gelijkmatig droogt.
6. Het is het beste om de uiengroenten en de witte stengel apart in verschillende kommen te sorteren, aangezien hun droogtijd tijdens het droogproces niet hetzelfde zal zijn.

Hoe groene uien thuis drogen

Uiengroenten zijn zeer delicaat. Als ze te warm worden, worden ze geel en verliezen ze snel hun gezonde eigenschappen. Zorg er dus voor dat u de meest zachte temperatuur en plaats voor het drogen kiest. Er zijn nu veel mogelijkheden om gedroogde kruiden en groenten te koken. Bovendien maken moderne toestellen en apparaten het mogelijk in de kortst mogelijke tijd te drogen. Zelden heeft men thuis geen magnetron of fornuis en oven. Maar ook als je die niet hebt, laten we zeggen in het vakantiehuis, kun je groene uien buiten drogen. En als je enkele eenvoudige regels volgt, zijn ze net zo goed, behalve dat ze wat langer duren.

Methodes om uien thuis te drogen:

• in de oven;
• elektrische droger;
• magnetron;
• aerogrill;
• Isidri droger;
• een speciaal droogapparaat;
• in de zon;
• in "vlechten".

Laten we in detail ingaan op elk van de voorgestelde opties.

In de oven

Welk type oven u ook heeft, het is belangrijk ervoor te zorgen dat de lucht goed circuleert. Als uw oven een ventilatiefunctie heeft, moet u die aanzetten. Als die mogelijkheid er niet is, kunt u de deur van het toestel gewoon iets openen.

Instructies voor het drogen in de oven:

1. Leg de gekookte uienringen op een schaal en plaats ze in de oven.
2. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 40-50°C en droog gedurende 2 tot 3 uur.
3. Roer de uien om het half uur om met een houten spatel.
4. Laat de kruiden na het uitschakelen van de oven in de oven staan tot ze zijn afgekoeld.
5. Open de oven en neem de schaal uit de oven.

Tip: Bekleed voordat u begint met drogen de bodem van de bakplaat met bakpapier en leg de uienringen erop.

In een elektrische droger

Een elektrische droogtrommel is het perfecte toestel om snel te drogen.

Instructies voor het drogen in een elektrische droger:

1. Schik de uien op de bakjes.
2. Stel de temperatuur in op 55-70°C.
3. Zet de bakjes op elkaar.
4. Draai de bakjes tijdens het droogproces, zodat de gedroogde uien gelijkmatig gaar worden.
5. Laat de uien 5-7 uur drogen.

Let op! De droogtijd is afhankelijk van de grondstof, de grootte van de stekels en de snede. Hoe groter de veren, hoe meer vocht de greens hebben, hoe langer de droogtijd zal zijn.

In de magnetron

De microgolfoven is een huishoudelijk apparaat dat door bijna iedereen wordt vertrouwd. Hij heeft het leven van de hedendaagse jachtige mensheid vergemakkelijkt, want koken gaat in deze oven tijden sneller dan in alle andere apparaten. Het blijkt dat de magnetron ook geschikt is voor koken, inclusief gedroogde kruiden.

Instructies voor het drogen in de magnetron:

1. Doe de gekookte en fijngehakte uien in een voor de magnetron geschikt bakje.
2. Zet een glas water in de magnetron voor extra warmte.
3. Droog de uien op vol vermogen gedurende 3 minuten.
4. Neem het product eruit en controleer de droogtegraad (indien nodig doet u het er nog 30 seconden in om het uit te drogen).

Tip! Wanneer u groene uien in de microgolfoven droogt, is het raadzaam ze er in kleine batches in te doen.

Hoewel deze methode zeer snel lijkt, zal het drogen van groenten in grote hoeveelheden veel tijd in beslag nemen. Bovendien zult u veel energie verspillen aan grote hoeveelheden voorbereidingen.

In de luchtdroger

De droogtijd voor groene uien in de luchtgrill is veel korter dan in een conventionele oven of elektrische droger!

Instructies voor het drogen van uien in de oven:

1. Schik de gehakte veren in een enkele laag op de ovengrill.
2. Plaats een spies tussen het omhulsel en het deksel om de hete, vochtige lucht te laten ontsnappen.
3. Zet de droogsnelheid op de laagst mogelijke stand.
4. Stel de verwarmingstemperatuur in op 70°C.
5. Droog de grondstof gedurende 15-30 minuten.
6. Doe de uitgeperste uien in stoffen zakken.

In een Isidri droger

Veel huiseigenaren gebruiken een moderne Isidri droger in hun keuken. Het kan ook worden gebruikt om groene uien te drogen. Het hele proces neemt niet meer dan 5 uur in beslag en het resultaat zal aan uw verwachtingen voldoen.

Er is 2 kg verse grondstof nodig om de 12 bakjes van de droger te vullen.

Instructies voor het drogen van groene uien in de Isidri droger:

• Bereid 2 kg verse uien;
• weeg de porties van 160 gram af met behulp van een keukenweegschaal;
• verdeel de uien gelijkmatig over de roosters: 160 g per bakplaat;
• droog de kruiden gedurende 5 uur bij 50°C;
• Verwijder de gedroogde uien.

Let op! Aangezien het groen sneller droogt dan het witte gedeelte van de ui, verdeelt u de delen over verschillende bakjes. De witte ui kan tot 10 uur nodig hebben om te drogen.

Een 2kg hakken zal ongeveer 5 uur duren. Na het drogen hebt u 165 g specerijen.

In een speciale droogunit

Sommige gezinnen en tuinliefhebbers hebben een speciaal groente- of fruitdroogapparaat in huis. Een dergelijk apparaat heeft voordelen omdat het u in staat stelt grote hoeveelheden producten in één keer te drogen. Deze toestellen hebben verschillende gebruiksmodi, zodat u de gewenste parameters van het proces kunt instellen. Bovendien zijn er verschillende niveaus, zodat grote hoeveelheden grondstoffen in één keer kunnen worden gedroogd.

Voor mensen die graag conserven maken en een eigen tuin hebben, is dit apparaat zeer nuttig. Het drogen in dit toestel vereist geen voortdurend toezicht en roeren van de grondstof. In de tussentijd kunt u andere huishoudelijke klusjes doen en wanneer u klaar bent, haalt u het product eruit en stopt u het in voorraadcontainers. Als u veel voorbereidingen tegelijk treft, kunt u zowel zo'n droger als een oven en een luchtgrill gebruiken, die samen de tijd aanzienlijk verkorten.

Instructies voor het drogen in een speciale droogkast:

1. Voorgewassen, voorbehandelde groene uien in gelijke ringen snijden en in de droogbakken leggen.
2. Kies het programma, stel de tijd in en zet de machine aan.
3. Vervolgens laten drogen en wachten tot de modus uitschakelt.
4. Verwijder de droogbakjes en giet het verkregen product voorzichtig in de voorbereide droge en schone schaal.

Tip: Leg de kruiden gelijkmatig in een dunne laag op elke schaal, de witte delen van de uien apart van de kruiden, want die drogen ongelijkmatig uit.

In de zon

Deze methode om kruiden te drogen werd reeds lang voor de komst van huishoudelijke apparaten door onze voorouders gebruikt. Enerzijds is dit een van de langste methoden om groene uien te koken, maar anderzijds smaken ze beter in de open lucht dan in de magnetron.

Instructies voor het drogen van uien in de zon:

1. Bedek het oppervlak waarop u de greens gaat drogen met papier (gebruik een bak, zeef of rek).
2. Verdeel de gesneden ringen over de hele breedte in een enkele laag.
3. Laat ze in de schaduw drogen, want bij blootstelling aan zonlicht verliezen de uien hun groene kleur en hun nuttige eigenschappen.
4. Roer de braadpan regelmatig om.
5. Droog gedurende 3-5 dagen, afhankelijk van het weer.

Minpunten: Als het drogen in de open lucht lang duurt, bestaat de kans dat er vochtresten in het resulterende product achterblijven. Er zijn ook andere ongemakken, zoals insecten en dieren die het geoogste product kunnen bederven.

Aanbevelingen:

1. U kunt de grondstof op zolder drogen, nadat u eerst alle ramen en deuren heeft opengezet.
2. Zet de uien 's nachts binnen, zodat ze niet vochtig worden van de ochtenddauw.

In "vlechten".

Groene uien worden ook gedroogd in bundels of "vlechten" en vervolgens in gedroogde vorm versnipperd.

Instructies voor het drogen van uien in "vlechten":

1. Maak bundels van 5-6 veren elk.
2. Hang buiten op een plaats waar er geen direct zonlicht bij kan, anders kunnen de uien gaan rotten.
3. Na het drogen, plet u de veren en bewaart u ze in stoffen zakken.

Aanbevelingen:

1. Maak de trossen klein en niet te zwaar, want droge uien worden broos.
2. Zorg ervoor dat u stevig touw aan het rieten vlechtwerk vastmaakt voor extra stevigheid.
3. Weef de veren niet strak in elkaar, zodat ze kunnen luchten.
4. Bewaar de "vlecht" hangend op een droge, zonlichtbestendige plaats of plet hem en berg hem op in zakken voor de winter.

Hoe weet je of het product klaar is?

Het resulterende kruid moet licht en droog zijn, maar niet als kaf. Wanneer u een stuk ui over uw handpalm wrijft, zal de huid vettig aanvoelen en licht naar ui ruiken.

Hoe gedroogde groene uien correct bewaren

Om ervoor te zorgen dat het product zijn smaak behoudt en niet bederft, moet u geschikte bewaarpotten klaarmaken. Geschikte containers zijn:

• stoffen of papieren zakken;
• kartonnen voedseldozen;
• plastic zakken;
• Glazen potten met dichte deksels.

Vul het potje met gedroogde kruiden en teken de datum en samenstelling bovenaan. Onthoud dat gedroogde kruiden niet van vocht of insecten houden. Kies een droge en verduisterde plaats voor opslag. Het product moet worden bewaard bij 20°C en de vochtigheid mag niet hoger zijn dan 60%. Het is dus van groot belang de bewaarvoorschriften op te volgen, zodat u de hele winter van het product kunt genieten. Gedroogde uien zijn gewoonlijk ongeveer een jaar houdbaar.

Wat zijn de voordelen van gedroogde groene uien?

Caloriewaarde: 208 kcal per 100 g.

Energiewaarde van gedroogde groene uien:

• Eiwit: 8,5 g.
• Vetten: 2,8 g.
• Koolhydraten: 42,5 г.

Nuttige stoffen:

• vitaminen A, B, C;
• sporenelementen (kalium, ijzer, magnesium, zwavel, fluor, kobalt, mangaan, zink);
• suikers (glucose, sacharose, maltose, fructose);
• essentiële oliën;
• zuren (appelzuur, fytinezuur, citroenzuur).

De vitaminesamenstelling van groene uien is zeer rijk. De voedingsstoffen voorzien in de dagelijkse behoefte van een mens. Uien bevatten minerale zouten van fosfor, ijzer, kalium. Micronutriënten zijn een must in het lichaam. Een tekort aan ijzer kan leiden tot bloedarmoede, een tekort aan kalium leidt tot groeistoornissen, een verminderde seksuele functie, hartritmestoornissen en spierkrampen. Zwavel, dat in bladgroenten zit, is verantwoordelijk voor de bloedstolling en de collageenproductie: veelvuldig gebruik van groene uien zorgt ervoor dat huid, haar en nagels er sterk, gezond en glanzend uitzien. Het spoorelement remt veroudering en vermindert allergische reacties.

De door stoomdistillatie verkregen oliën worden als bijzonder waardevol in groene uien beschouwd. De essentiële olie heeft aminozuren in zijn samenstelling die de spijsvertering verbeteren, helpen bij de behandeling van verkoudheden en virusziekten, stagnerende gal elimineren. Zij worden gebruikt bij de behandeling van het urogenitale stelsel, zij elimineren cholesterolplaques op de bloedvaten, en verlagen zo de bloeddruk. Etherische oliën worden overal in de voedingsindustrie gebruikt bij de vervaardiging van sauzen, specerijen, halffabrikaten.

De fytonciden in de veren hebben bacteriedodende en anti-helminthische eigenschappen. Organische zuren en vezels verbeteren de productie van maagsap, verhogen de verteerbaarheid, verbeteren de eetlust en versnellen de eliminatie van afbraakproducten uit het lichaam.

B-vitaminen zijn belangrijk voor de normale werking van het hart en het maagdarmkanaal. B-vitaminen zijn belangrijk voor de normale werking van het hart, het spijsverteringskanaal en het darmkanaal. Dankzij vitaminen van deze groep versterkt het immuunsysteem, verhoogt de weerstand tegen diverse ziekten.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Hoe nuttig gedroogde groene uien ook zijn, in sommige gevallen kan het gebruik ervan schadelijk zijn voor de gezondheid.

Gedroogde kruiden mogen niet aan voedsel worden toegevoegd bij maagzweren, gastritis, nier-, alvleesklier- en leverproblemen. Het kruid bevat een vrij hoog zoutgehalte en is kruidig; bovendien kan het hoge gehalte aan etherische oliën en fytonciden een negatieve invloed hebben op de gezondheid, omdat het krampen in het maag-darmkanaal kan veroorzaken.

Het is niet aan te raden de kruiden te gebruiken als u individueel intolerant bent voor uien, anders loopt u het risico op indigestie. Je moet ook vermijden te veel kruiden te consumeren als je bronchiale problemen hebt.

Waar gedroogde groene uien te gebruiken

Verwacht niet dat uien net zo goed smaken als vers wanneer u ze maakt. Verse kruiden geven een wrang, pittig gevoel, terwijl gedroogde uien een kruidig aroma afgeven en een geweldige toevoeging zijn aan vele gerechten.

Gedroogde kruiden worden veel gebruikt in de keuken. Ze zijn ook geschikt als tweede gang en geven een geurige smaak aan soep. Een theelepel gedroogde bieslook is voldoende om het voorgerecht een bijzondere smaak te geven. En de geur zal zich door je hele flat verspreiden en eters aantrekken.

Gedroogde groene uien zijn heerlijk voor stoofpotten of jus. U kunt een direct bewaarmiddel gebruiken, maar sommige koks gebruiken groene uien in poedervorm. Ze zijn een even smakelijke specerij die op tafel kan worden gestrooid. Dit zal ze pittiger en kruidiger maken, en ook extra voedingswaarde geven.

Gedroogde groene uien worden zelden aan salades toegevoegd. Maar de gehakte kruiden kunnen worden gebruikt als strooisel voor groentesalades. De uiensmaak en het kruidige aroma geven een extra tintje aan koude winterdagen.

Voor liefhebbers van zelf bakken zijn gedroogde groene uien de meest geschikte specerijen. Wanneer het aan het deeg wordt toegevoegd, zal er een speciaal aroma in de keuken zijn. Roer gewoon de gepureerde kruiden door het deeg en kneed tot broodjes of brood. Het zal erg lekker zijn.

Gedroogde groene uien worden ook gebruikt in gerechten in plaats van uien, omdat ze dezelfde pittigheid en kruidigheid geven. En de wrange geur helpt om van een eenvoudige maaltijd een culinair meesterwerk te maken.

Gedroogde groene uien kunnen worden gebruikt om groente-, vlees- en visgerechten te verrijken. Ze worden ook gebruikt in bouillons. In de keuken kunnen ze bijna overal worden gebruikt. De populariteit is te danken aan de smaak en de geneeskrachtige eigenschappen. Ook de bereiding is vrij eenvoudig en kent vele variaties.

Hoe uien tot poeder vermalen

1. Doe de gedroogde ringen in een apparaat dat geschikt is voor het hakken van groenten (keukenmachine of koffiemolen).
2. Maal de gedroogde ringen fijn tot ze een poeder zijn.
3. Doe het gemalen product over in een luchtdichte, droge bak en bewaar het op een droge, verduisterde plaats.

Waarom uien drogen voor de winter

Sommige mensen maken al heel lang kruiden en sommige beginners beginnen net, maar vrees niet, want het proces van kruiden drogen is vrij eenvoudig. Ze verschillen niet veel van het traditionele fruit voor chips en wintercompotes.

Er zijn een aantal voordelen aan het droog bewaren van producten. Verse groenten zijn slechts enkele dagen houdbaar in de koelkast, terwijl gedroogde groenten tot een jaar kunnen worden bewaard. Wanneer kruiden en groenten worden ingemaakt of diepgevroren, veranderen zowel de textuur als de smaak. Gedroogde kruiden daarentegen blijven even pittig als onmiddellijk na het drogen. De grondstof neemt weinig ruimte in - het volume wordt gereduceerd met een factor 10, de massa met bijna 5. Het resultaat is een veelzijdig product, dat zowel wordt gebruikt als toevoeging voor tweede gangen, als als smaakmaker voor gebakken waren.

Uien drogen voor de winter is een zeer kosteneffectieve en praktische optie. In de winter zijn vitaminen bijzonder schaars en gedroogde kruiden zijn rijk aan voedingsstoffen, jodium, vezels en etherische oliën.

Cosmetisch en medicinaal gebruik

De nuttige eigenschappen van uien zijn niet alleen nuttig bij het koken. Zij worden ook in cosmetica gebruikt. Van de stengels kan bijvoorbeeld een crème worden gemaakt, die bij uitwendige toepassing de nagels en het haar herstelt en verjongt en de groei ervan bevordert. Sommige mensen gebruiken het om gezichtsmaskers te maken. Bovendien helpt groene uienpulp bij insectenbeten. Doe hiervoor een kleine hoeveelheid van het geneesmiddel op de wond, dek deze af met huishoudfolie en gaas en laat het een paar uur zitten. Dit helpt de zwelling te verminderen en voorkomt ettering.

Als je keelpijn hebt, kun je een uieninfusie maken om te gorgelen en sneller te genezen.

Het wordt aanbevolen om groene prei als inhalatie te gebruiken. Wanneer het wordt fijngestampt, heeft het geneeskrachtige dampen met ontsmettende en bacteriedodende eigenschappen, waardoor je veel sneller van een verkoudheid afkomt.

Aangezien de therapeutische eigenschappen bij verhitting snel verloren gaan, moeten voortdurend nieuwe porties worden bereid voor inhalatie.

Uien worden terecht beschouwd als veelzijdig in hun brede scala van toepassingen, zowel in de keuken als in de geneeskunde, en zelfs in de cosmetologie. Voor degenen die dit smakelijke en nuttige kruid nog nooit hebben geprobeerd, is het misschien tijd om er aandacht aan te besteden.

Veel huisvrouwen zijn gewend gewone uien in hun huishouden te gebruiken, maar hechten niet altijd voldoende belang aan zo'n vitaminerijke soortgenoot van de uienfamilie - de groene ui. Kundige tuiniers en koks gebruiken ze al lang als een heerlijk aroma, smaakmaker en een gerecht op zich. Er zijn een groot aantal snacks gemaakt van groene uien en gedroogde kruiden. Dit kruid, met zijn speciale uiensmaak, zal zeker een welkome aanvulling zijn op de eettafel.