Hoe paddenstoelenkaviaar te bereiden: 15 recepten

Paddenstoelen zijn een van de hoofdvoedingsmiddelen in de keuken: er zijn enorm veel heerlijke recepten mee. Champignon kaviaar is er één van. Het is niet moeilijk te bereiden, en het smaakt heerlijk. Laten we het in dit artikel hebben over manieren om champignonkaviaar te bereiden.

Wat is nuttig voor champignonkaviaar

Het is bewezen dat champignons in gemalen vorm veel gezonder en voedzamer zijn, dus het eten van kaviaar is de beste manier om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen. Kaviaar van paddestoelen heeft niet alleen uitstekende smaakkwaliteiten, waardoor hij zo geliefd is en voortdurend wordt gekookt.

Bovendien vindt u een enorme hoeveelheid vitaminen en mineralen in de samenstelling ervan. Het is rijk aan vitamine A, B, C, E, H en PP. Het bevat ook calcium, fosfor, magnesium en verschillende andere stoffen die goed zijn voor het menselijk lichaam. Het grootste aantal vitaminen zit in eekhoorntjesbrood, espenzwammen, melkzwammen en mokhoviks, zodat deze het meest worden gebruikt bij de bereiding van kaviaar.

Porcini bevat nicotinezuur (PP), dat helpt bij hart- en vaatproblemen en een gunstige invloed heeft op hun werking. Het bevat ook ijzer: het eten van eekhoorntjesbrood helpt mensen met bloedarmoede. Podosynoviks helpen ook bij bloedarmoede. De consumptie van duindoorn draagt bij tot een snelle genezing van wonden en laat het lichaam sneller herstellen na een ziekte. Zwaluwstaarten zijn ook antiviraal en helpen bij de behandeling van verkoudheid. Mokhovniks bevatten vitamine A, die belangrijk is voor het lichaam. Het helpt het gezichtsvermogen te verbeteren en zorgt voor het haar en de huid. Hoe dan ook, het eten van paddenstoelenkaviaar is zeer goed voor het hele lichaam.

Hoe paddenstoelenkaviaar maken: recepten

Kaviaar kan op verschillende manieren worden bereid en met toevoeging van allerlei paddestoelen, maar het basisrecept is hetzelfde. Voor het koken, heb je nodig:

• enkele kilo's van eender welke paddestoelen;
• een ui;
• een paar wortelen;
• zout;
• kruiden naar smaak;
• bakolie.

Stap 1: Kook de champignons
Doe de champignons in een steelpan en dek af. Zet ze dan op het vuur en breng ze aan de kook. Kook vervolgens de champignons 30 minuten op laag vuur.

Stap 2: bereid de groenten voor en voeg ze toe
Was de ui en de wortel en schil de groenten. Snijd de ui in kleine stukjes. Rasp de wortelen op een fijne tot middelgrote rasp.

Stap 3: hak de champignons fijn
Haal de champignons uit de pan, doe ze in een vergiet en laat ze uitlekken. Hak ze vervolgens fijn in een vleesmolen.

Stap 4: rooster de champignons
Bak de geraspte champignons in olie.

Stap 5: sauteer de groenten
Voeg de uien en wortelen toe aan de plantaardige olie en bak ze tot ze bruin zijn.

Stap 6: meng de ingrediënten.
Meng het gebraad met de champignons in dezelfde pan. Kruid met zout en breng op smaak.

Stap 7: stoven
Zet alle gemengde ingrediënten op het vuur en stoof gedurende 2 uur.

Stap 8: deksels en potten klaarmaken
Alvorens de kaviaar te leggen, steriliseert u de potten en kookt u de deksels.

Stap 9: de kaviaar in potjes schikken
Giet de hele inhoud van de pan in de voorbereide potten.

De kaviaar is klaar.

Hoe maak je paddenstoelenkaviaar van gekookte paddenstoelen

Een kaviaar van gekookte paddestoelen is zeer smakelijk en smakelijk. Om champignonkaviaar van gekookte paddestoelen te maken, hebt u producten nodig zoals:

• champignons;
• een paar teentjes knoflook;
• 1-2 bollen, afhankelijk van de grootte;
• zout naar smaak;
• plantaardige olie;
• laurierblad.

Pel de champignons en ontdoe ze van overtollig vuil. Doe de champignons in een steelpan en kook ze in gezouten water op een matig vuur gedurende 30 minuten; schep af en toe het schuim dat zich heeft gevormd af. Haal de champignons uit het water en doe ze in een vleesmolen. Hak ze fijn. Snipper de ui en de knoflook en hak ze ook fijn in de vleesmolen. Doe het knoflook-uienmengsel bij de champignons en roer alles door elkaar. Neem een diepe koekenpan, giet de olie erin en wacht tot hij warm wordt. Voeg in de hete olie het champignon- en groentemengsel toe. Breng op smaak met zout en kruiden, en voeg een laurierblad toe. Stoof tot al het vocht uit de champignons is afgetapt. Vergeet niet tijdens het smoren het mengsel met een spatel om te roeren, zodat het niet aanbrandt. Steriliseer de potjes en giet er de warme kaviaar in. Sluit de potjes champignonkuit goed af en laat ze afkoelen onder een deken of deksel. Bewaar de potjes champignonkuit uitsluitend op een koude plaats, bij voorkeur in de koelkast. Naast uien en knoflook kunt u naar smaak ook wortelen of tomaten toevoegen.

Hoe bereid je diepgevroren champignonkaviaar

Paddenstoelenkuit kan niet alleen met verse paddenstoelen worden gemaakt. Diepgevroren champignons zijn dus ook geschikt om een lekker hapje voor op tafel van te maken.

Ingrediënten:

• Alle bevroren champignons;
• een paar uien;
• zout;
• bakolie.

Haal de champignons uit de vriezer en laat ze ontdooien op kamertemperatuur. Het is het beste om het glazuur in een vergiet te doen en er een bord onder te zetten: al het overtollige vocht zal weglopen en de champignons zullen droog blijven. Snijd de uien in blokjes of snijd ze in kleine stukjes en fruit ze in de verhitte olie. Zout en fruit de uien tot ze goudbruin zijn. Haal de uien uit de braadpan en hak ze fijn in een vleesmolen. U kunt ook een blender gebruiken om het voedsel fijn te hakken, maar de traditionele methode die de meeste mensen kunnen gebruiken is de vleesmolen. De blendermethode is geschikt voor wie kleine hoeveelheden champignons kookt: het duurt langer om te bakken met een vleesmolen.

Doe de ontdooide champignons in dezelfde hete olie en bak ze aan beide kanten. De champignons zijn klaar als een deel van het vocht uit de champignons in de pan is gekomen. Doe de champignons in uw blender of keukenmachine samen met de uien. Hak de massa in de gewenste grootte. Verwijder de gekookte kaviaar en doe over in potjes. Champignonkaviaar kan onmiddellijk na het koken worden gegeten, maar kan ook als saus bij diverse gerechten worden gevoegd of als aperitief voor op tafel worden gebruikt.

Hoe maak ik gedroogde paddenstoelkaviaar

Veel mensen zullen verbaasd zijn te vernemen dat paddestoelenkuit niet alleen van verse, maar ook van gedroogde paddestoelen kan worden gemaakt. Deze optie is perfect voor de winter als u kaviaar wilt en nergens champignons kunt vinden. Gedroogde champignons smaken beter dan gewone champignons omdat ze rijker van smaak zijn.

Ingrediënten:

• gedroogde paddenstoelen - 100-200 g;
• ui - 1 pc;
• wortel - 1 st;
• plantaardige olie;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout en kruiden naar smaak.

Schrik niet dat het recept zo weinig champignons vraagt. Na het weken en koken zullen hun gewicht en omvang toenemen. Gedroogde paddestoelen moeten in koud water worden geweekt, zodat alle stukjes met vocht zijn bedekt. Week de champignons ongeveer 10-15 minuten in water. Doe ze dan in een steelpan, zet een hoog vuur aan en breng de massa aan de kook, en laat nog 5 minuten koken. Als u de paddenstoelen niet in gewoon water wilt laten weken voor u ze kookt, laat u ze na het koken nog 15 minuten sudderen. Snipper de ui en bak hem in plantaardige olie tot hij goudbruin is. Rasp de wortelen op een middelgrote rasp en voeg toe aan de pan met de gefruite uien en meng door elkaar. Ook de wortelen moeten maximaal gaar zijn: dit is in ongeveer 10 minuten gebeurd.

Voeg de gekookte champignons toe aan de wortelen en uien en roer alles goed door elkaar. Voeg de kruiden en het zout toe en een paar teentjes fijngehakte knoflook. Stoof het mengsel in de pan nog 7 tot 10 minuten. Neem de pan van het fornuis, laat het mengsel een beetje afkoelen en doe het in een blender of vleesmolen om het fijn te hakken. Kant en klare kaviaar sturen in potjes voor later of meteen op tafel zetten.

Hoe maak je paddenstoelenkaviaar van beukenzwammen

Rundermelkhoedjes zijn een zeer nuttige paddenstoel. Het eten ervan verhoogt het hemoglobinegehalte, wat goed is voor mensen met bloedarmoede, verlaagt het cholesterolgehalte, normaliseert het hele lichaam en helpt het immuunsysteem te versterken om seizoensgebonden ziekten te bestrijden. Ook zijn de beukenzwammen goed voor mensen die lijden aan spijsverterings- en stoelgangproblemen. De samenstelling van vitaminen en mineralen wemelt van de heilzame stoffen voor de mens. In het regenseizoen in de herfst zijn er veel opetalen in het bos te vinden. Er zijn veel recepten met deze paddestoelen, maar wij zullen een van de belangrijkste bekijken - paddestoelkaviaar maken van opiaten.

Wat je nodig hebt:

• 1 kg opiaten;
• wortel;
• ui;
• plantaardige olie;
• zout en kruiden naar smaak.

Was de opiaten voor het koken. Een groot voordeel van deze paddestoelen is dat ze meestal schoon zijn omdat ze niet op de grond groeien, maar op stronken. Toch is het de moeite waard ze onder water af te spoelen. Doe vervolgens de champignons in een steelpan en laat ze na het koken 30 minuten zachtjes koken. Doe de paddenstoelen na het koken in een vergiet en spoel ze af onder koud water. Zet de champignons apart en ga verder met het bereiden van de groenten. Snipper de ui en de wortel en doe ze in de koekenpan in hete olie. Hak de champignons in een hakmolen en doe ze bij de groenten. Smoor nog 10-15 minuten op deze manier. Zout en peper naar smaak. Kaviaar van opium paddestoelen is klaar.

Eet smakelijk.

Kaviaar van eekhoorntjesbrood: Recept

Porcini paddestoelen bieden ons de mogelijkheid om vele smakelijke gerechten te bereiden. Porcini paddestoelen helpen het lichaam sneller te herstellen van ziekten en verhogen ook de spierspanning, waardoor iemands uithoudingsvermogen toeneemt. Het eten van porcini versnelt ook de stofwisseling, wat helpt bij het afvallen. De grote hoeveelheid aminozuren en antioxidanten in de samenstelling reinigen het lichaam van overtollige gifstoffen en afvalstoffen. Dit stap-voor-stap recept zal u helpen een heerlijk porcini paddestoelen voorgerecht te bereiden.

Ingrediënten:

• eekhoorntjesbrood -10-12 stuks;
• een paar bollen van gemiddelde grootte;
• kruiden naar smaak;
• zout en kruiden naar smaak;
• plantaardige olie.

Maak de champignons schoon en leg ze in koud water. In plakjes snijden en bakken in hete plantaardige olie. Snijd de uien in kleine stukjes en bak ze tot ze knapperig zijn. Neem het gebraad en de champignons van het fornuis en laat ze afkoelen. Meng vervolgens alles en doe het in de blender. De porcini paddestoelkaviaar is klaar om te eten.

U kunt ook overgekookte wortelen, knoflook of tomaten in het recept verwerken. Om dit te doen, hakt u gewoon de groenten fijn en voegt u ze bij de overgekookte champignons en uien. Volg dan het recept. De geroosterde wortelen, knoflook en tomaten zullen de kaviaar een meer uitgesproken smaak geven.

Champignonkaviaar: hoe maak je het?

Paddenstoelen hebben een gezonde samenstelling, dus het eten ervan is goed voor het lichaam. Het belangrijkste voordeel is dat de samenstelling vrij is van overtollig vet en suiker, waardoor mensen met diabetes in stadium één en twee paddenstoelen kunnen eten. Ook laten paddenstoelen geen cholesterol in het menselijk bloed ontstaan, waardoor het risico op verstopte bloedvaten afneemt. De voedingsstoffen zijn heilzaam voor het menselijk lichaam. Mensen houden ook van champignons omdat ze bijna overal verkrijgbaar zijn en het niet moeilijk is ze te vinden. Paddenstoelenkaviaar is heerlijk als hoofdgerecht en als toevoeging aan taarten, pannenkoeken, pizza enz.

De champignons voor de kaviaar moeten schoon en wit zijn en vrij van vlekken of onbegrijpelijke afzettingen. De champignons kunnen van elke grootte zijn, want ze moeten nog worden fijngehakt. Het is belangrijk op te merken dat om echt smakelijke en smakelijke kaviaar te krijgen, u alleen verse paddenstoelen moet gebruiken: gedroogde of gezouten paddenstoelen veranderen sterk en verliezen hun smaakkwaliteiten. Er zijn evenveel manieren om champignonkaviaar te bereiden als er recepten zijn voor gerechten op basis van deze paddenstoelen.

Laten we eens kijken naar de meest eenvoudige en traditionele van allemaal. Voor het koken heb je nodig:

• champignons - 500 g;
• wortelen;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• plantaardige olie;
• zout en kruiden naar smaak.

Bak de groenten in hete olie. Voeg in stukjes gehakte champignons en fijngehakte knoflook toe. Voeg zout en kruiden toe, indien gewenst. Wanneer de vloeistof volledig uit de pan is verdampt, kan het vuur worden uitgedaan. Doe het hele mengsel in de blender en hak fijn. Voor nog meer smaak kunt u de kaviaar besprenkelen met citroensap. Het voorgerecht is klaar. Je kunt het opdienen aan tafel of oprollen in potjes.

Maslik champignon kaviaar

Shrock paddestoelen staan bekend om hun vermogen de menselijke gezondheid te verbeteren en sommige ziekten te genezen. Consumptie van boterzwammen verhoogt de menselijke immuniteit, waardoor het lichaam beter bestand is tegen virussen. Ze verlagen ook de bloedsuikerspiegel, wat heel goed is voor mensen die aan diabetes lijden. Deze paddenstoelen verlagen ook het cholesterolgehalte en voorkomen dat de bloedvaten dichtslibben en bloedklonters vormen, die bij de mens dodelijk zijn. In het algemeen heeft het eten van boterzwammen een uitstekend effect op de spijsvertering en het hart- en vaatstelsel, en verbetert het ook de leverfunctie, gaat het migraine tegen en verhoogt het de hemoglobine. Butternut kaviaar is een manier om ze te eten.

Om het te bereiden hebben we nodig

• een paar kilo boterzwammen;
• 2 bollen;
• plantaardige olie;
• zout en kruiden naar smaak.

Het is raadzaam de paddenstoelen onmiddellijk na het plukken te wassen, te schillen en te koken, want zo verliezen ze hun gezonde eigenschappen niet. Doe de gewassen champignons in water. Kook de masliks op een laag vuur gedurende 10-15 minuten. Fruit de ui in een koekenpan. Haal de masliks uit het water, laat ze afkoelen en doe ze in een vleesmolen of blender. Doe de gesnipperde masliks bij de gebakken uien in de pan en stoof het mengsel nog 15-20 minuten. Breng op smaak met zout. Doe de kaviaar in de potjes, dek het af met iets zwaars (een deken of een dekentje) en laat het afkoelen. Hierna kan de kaviaar in potten worden opgeborgen voor de winter of onmiddellijk worden gegeten.

Kuit champignon kaviaar

Anjers hebben veel vitaminen en mineralen in hun samenstelling, waardoor het gebruik ervan nuttig is voor het menselijk lichaam. Ze staan ook bekend om hun reinigende werking op de luchtwegen. Goed voor osteoporose en andere botaandoeningen en voor diabetes. De eiwitten en aminozuren die het bevat, helpen het lichaam sneller te genezen door het immuunsysteem te stimuleren. Zij normaliseren ook de werking van het hart en de bloedvaten. Om het gebruik van champignons in voedsel zo smakelijk mogelijk te maken, wordt geadviseerd kaviaar van gemberchampignons te bereiden.

Hiervoor heb je nodig:

• russules - 1 kg;
• wortel;
• ui;
• zonnebloemolie;
• zout en kruiden naar smaak.

Spoel de champignons af en kook ze 15 minuten na. Laat vervolgens het overtollige water eruit lopen en maal de champignons fijn in een blender of vleesmolen. Rasp de wortelen op een grove rasp, snipper de ui in blokjes. Bak de groenten. Haal de pan van het vuur en laat de groenten afkoelen. Meng vervolgens alle producten en doe ze in vooraf gesteriliseerde potten. Voor de beste champignonkaviaar vult u de potjes en vult u de resterende ruimte aan de bovenkant met plantaardige olie. Sluit de deksels goed af en zet de potten in de koelkast. Heerlijke champignonkaviaar gemaakt van paddenstoelen is klaar.

Podberezovik paddestoel kaviaar: hoe het te maken

Podberezoviki zijn paddestoelen met een enorme hoeveelheid hoogwaardig eiwit in hun samenstelling. De consumptie van zo'n paddenstoel is zeer heilzaam voor het organisme. Podberezoviki hebben een positieve invloed op de werking van de nieren en de darmen. Je kunt er op verschillende manieren van profiteren, maar paddestoelkaviaar van podberezovikov is een van de lekkerste. Podberezovik kaviaar is vrij gemakkelijk te maken als je alles volgens het recept doet.

Wat je nodig hebt om te koken:

• Een paar kilo geplante kwartjes;
• uien;
• zout;
• peper;
• bakolie.

Was de champignons en kook ze in gezouten water. Haal ze vervolgens uit het vocht en doe ze in een vergiet om al het overtollige uit te lekken. Bak de uien in een koekenpan. Hak intussen de champignons fijn in een vleesmolen. Doe ze dan bij de uien en stoof nog 10-20 minuten. Doe de kaviaar in de potjes, dek ze af en zet ze ondersteboven. Bedek de bovenkant met een deken. Na een dag kun je de kuit eten.

Podocinovnik champignon kaviaar

Podocinovniks bevatten veel eiwitten, dus het eten ervan is als het eten van een stuk vlees. Door het lage suikergehalte kun je ze zelfs bij mensen met diabetes eten. Cantharellen zijn zeer voedzaam en vullen het lichaam met verschillende voedingsstoffen. De algemene conditie van het lichaam verbetert, toxines worden geëlimineerd en de immuniteit neemt toe. Voor de bereiding van kaviaar van espenzwammen kunt u een eenvoudig recept gebruiken.

Om het te bereiden moet je gebruiken:

• 1-2 kg aspenzwammen;
• uien;
• frituurolie;
• zout, peper naar smaak.

Kook de champignons in gezouten water. Spoel na het koken de champignons van overtollig schuim. Doe de gekookte paddenstoelen in een zeef om overtollig water te verwijderen, en maal ze vervolgens in een vleesmolen of blender. Snijd de ui in kleine stukjes en bak ze in hete olie tot ze goudbruin zijn. Voeg daarna de fijngehakte champignons toe aan de uien en stoof tot het vocht volledig is uitgelekt. Het beste is om te wachten tot het hele mengsel uiteindelijk geweekt en doorgekookt is: dit duurt ongeveer anderhalf uur. Hierna kan het mengsel uit de pan worden gehaald en laten afkoelen. Rol het op in potjes of eet het zo.

U kunt pepers toevoegen aan de afgewerkte kaviaar en het als aperitiefhapje serveren.

Kaviaar van kikkererwten en champignons

Ondanks het feit dat boerenzwammen niet erg populair zijn, hebben ze nuttige eigenschappen voor het lichaam. De lecithine in de samenstelling voorkomt dat vet zich in het lichaam afzet. De paddenstoel zit ook boordevol vezels en diverse vitaminen en mineralen. Je kunt runderzwammen eten, maar niet in grote hoeveelheden. Knoflookkaviaar met runderlippen is een heerlijk aperitief voor op tafel en zal in de smaak vallen bij gasten en huisgenoten.

Om het te maken heb je nodig:

• boerenzwammen - 2 kg;
• uien;
• zonnebloemolie;
• knoflook;
• zout.

Was de kikkererwten en snijd ze in kleine stukjes. Doe ze in een steelpan, giet er water over en laat ze 10-15 minuten sudderen. Ververs vervolgens het water in de champignons en laat nog 10 minuten sudderen. Neem de champignons uit de pan, doe ze in een vleesmolen en hak ze fijn. Snipper de ui in grove stukken en fruit ze. Voeg de champignons bij de uien en stoof het mengsel. Verdeel de kaviaar in de potjes en vul de resterende ruimte aan de bovenkant met hete zonnebloemolie. De kaviaar is klaar.

Gekookte champignon kaviaar

In de samenstelling van paddenstoelen bevinden zich diverse vitaminen en mineralen, die samen een positieve invloed hebben op het menselijk lichaam. Campanula versterkt het immuunsysteem en heeft een ontstekingsremmende werking. Een persoon wordt minder vatbaar voor verkoudheid. Het helpt ook om het gezichtsvermogen te verbeteren. Er zijn ook veel rode bosbessen in het bos, zodat tuinders en boswachters ze in het seizoen altijd in hun keuken hebben. Goed bereide kaviaar is uw wintervoorraad voedingsstoffen.

Om kaviaar van de kersenbloesems te maken heb je nodig:

• 1-2 kg kersenbloesems;
• grote bol;
• zout;
• peper naar smaak;
• plantaardige olie.

Hak de gekookte champignons fijn in een vleesmolen en doe ze in een met plantaardige olie ingevette koekenpan. Snijd de uien in blokjes en bak ze. Meng champignons en uien in een pan en stoof gedurende een uur. De kaviaar in de hete vorm in potjes leggen, afdekken en laten afkoelen.

Cantharelkaviaar: recept

Cantharellen zijn zeer gewone en smakelijke paddestoelen, die veel mensen graag koken. Naast hun smaakkwaliteiten hebben deze paddenstoelen ook nuttige eigenschappen die goed zijn voor het menselijk lichaam en zijn gezondheid. Vitamine B1 in hun samenstelling verbetert de werking van hart en bloedvaten. Vitamine B6 versterkt het immuunsysteem en zorgt voor een goede stofwisseling. Vezels werken op de spijsvertering, verbeteren deze en lossen problemen met constipatie en indigestie na de maaltijd op. Cantharelkaviaar is een heerlijk hapje voor op tafel en iedereen zal ervan smullen. Het is niet moeilijk te bereiden en de smaak is het zeker waard.

Wat er nodig is:

• 1 kg cantharellen;
• uien;
• wortelen;
• zout;
• kruiden naar smaak;
• bakolie;
• tabel azijn.

Het eerste wat je moet doen is de champignons wassen en schoonmaken. Cantharellen worden beschouwd als een van de schoonste paddestoelen, dus snijd de uiteinden van de steeltjes af en was het vuil eraf om ze schoon te maken. U kunt voor dit recept zowel rauwe als reeds gekookte cantharellen gebruiken. Om veel tijd te besparen, is het beter om de champignons meteen te koken. Neem een pan, doe de cantharellen erin en kook ze gedurende 15 minuten. Hak daarna de gekookte champignons door een vleesmolen tot ze champignonpulp zijn.

Doe de champignonpulp in een diepe pan, giet er een beetje plantaardige olie bij en zet op een matig vuur om te stoven. Deze paddenstoelen bevatten meer dan 80% water, zodat er geen extra vocht nodig is voor de stoofpot. Stoof de champignons in de pan gedurende 1 uur. Terwijl de champignons koken, kun je de wortels en uien doen.

Was de uien en snijd ze in blokjes. Rasp de wortelen op een grove rasp. Giet meer olie in een koekenpan en wacht tot het heet is. Doe daarna de groenten erin en bak ze tot ze bruin zien. Wanneer het aroma van gebakken uien door de hele keuken te horen is, en u het mengsel goudbruin ziet kleuren, stop dan met bakken. Voeg het mengsel toe aan de reeds gekookte champignons en roer.

Zet dan de pan met het mengsel op het vuur en stoof het nog 15-20 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg vervolgens een eetlepel azijn toe en roer het mengsel goed door om alle kaviaar op te nemen. De kaviaar is klaar. Je kunt het in potten doen en voor de winter bewaren of nu opeten.

Als de kaviaar in de zomer is gemaakt, maar u wilt hem laten wachten voor gebruik in de winter, kunt u er het beste plantaardige olie over sprenkelen, net van het vuur. Zo kan er geen schimmel in de snack komen en het bederven. Sluit vervolgens de potten en draai ze ondersteboven. Dek de potten vervolgens af met iets zwaars, zoals een plaid of een deken, en laat de potten afkoelen. Bewaar de kaviaar op een koele plaats, en beter in de koelkast.

Winter champignonkaviaar: het lekkerste recept

Paddenstoelen verzamelen in de zomer of de herfst en een lekker hapje als kaviaar voor de winter laten staan, is de meest rationele optie. Het is altijd lekker om te genieten van zo'n natuurlijke lekkernij en het lichaam te vullen met voedingsstoffen tijdens het koude seizoen. Paddenstoelen zijn met hun eiwitrijke samenstelling een uitstekende vervanger voor vlees. Een zeer smakelijke versie van champignonkaviaar is een snack met knoflook. De groente geeft een bijzondere smaak en nasmaak aan een toch al smakelijk gerecht.

Ingrediënten:

• champignons - 2 kg;
• wortelen;
• ui;
• knoflook;
• plantaardige olie;
• zout naar smaak.

Giet water in een steelpan, breng het aan de kook, zout en doe de champignons erin. Kook de champignons gedurende 20 minuten. Doe de paddenstoelen na het koken in een vergiet en wacht tot het overtollige water eruit is. Hak vervolgens de champignons in een vleesmolen of blender tot een homogene massa. Voeg fijngehakte knoflook toe. Bak de groenten tot ze knapperig zijn. Meng de champignons en groenten en stoof nog 20-30 minuten op matig vuur. Breng op smaak met zout en peper. Doe de kaviaar in gesteriliseerde potjes en laat het afkoelen. Wikkel de potten vervolgens in een deken of hoes. De kaviaar wordt ongelooflijk mals en heerlijk.

Hoe bewaar ik champignonkaviaar

Om in de winter of op een ander tijdstip van een heerlijke delicatesse te kunnen genieten, moet u weten hoe u potten goed kunt bewaren. Paddenstoelenkaviaar in potten kan tot een jaar worden bewaard. Nadat je de kaviaar in de potjes hebt gedaan, moet je er hete zonnebloemolie over gieten. Op die manier behoudt de kaviaar zijn versheid, zelfs als u hem bijvoorbeeld na zes maanden openmaakt. Het is belangrijk dat de potten waarin de kaviaar zal worden bewaard, worden gesteriliseerd.

Kaviaar in niet-gesteriliseerde potten mag alleen in de koelkast worden bewaard. Zodra de potten met kaviaar zijn afgekoeld, kunnen zij in de kelder of kelder worden gezet, waar de delicatesse op haar tijd zal wachten. In de koelkast zal de kaviaar ook altijd vers zijn.

Hoe steriliseer je potten op de juiste manier?

Het is belangrijk om potten correct te steriliseren omdat verschillende volumes verschillende kooktijden hebben. Potten van 1 liter moeten 10 minuten worden gekookt en potten van 0,5 liter 5 minuten. De deksels kunnen ook worden gesteriliseerd. Na sterilisatie zijn de potten volledig klaar om de kaviaar in te bewaren.

Paddenstoelenkaviaar is echt een ongelooflijk smakelijke delicatesse waar veel mensen dol op zijn. Dit is een gemakkelijk gerecht om te maken, wat goed is omdat u meteen kunt genieten van al het lekkers van champignonkaviaar. Dit champignonhapje is geschikt voor elk feest, als bijgerecht bij een broodje of als apart gerecht. Potten kaviaar, vooraf bereid voor de winter, zullen u in het koude seizoen verrukken en het lichaam vullen met vitaminen en mineralen. De ongelooflijke combinatie van verschillende paddestoelen en geroosterde groenten zal zeker niemand onverschillig laten.