Hoe maak je nuggets: 20 recepten

Nuggets zijn niet alleen een menu-item in fast-foodrestaurants, maar een knapperig en smakelijk tussendoortje. Het behoort tot de keuken van de Amerikanen, die zelden kunnen bogen op gezond voedsel. Hun voedsel is niet alleen eenvoudig en snel te bereiden, maar ook rijkelijk uniek van smaak.

Wat zijn nuggets?

Het woord "nugget" verwijst naar een klompje edelmetaal en is ontstaan in het midden van de negentiende eeuw tijdens de goudkoorts. Honderd jaar later kookte Robert Baker een hele kipfilet met een vlekkeloze, dichte korst.

De professor presenteerde zijn werk aan het voorgerecht met succes, maar vroeg niet onmiddellijk patent aan op de technologie. Rond dezelfde tijd vond Baker een methode uit die het mogelijk maakte het product in te vriezen en te ontdooien zonder de integriteit van het paneermeel of de eigenschappen ervan te verliezen. De wetenschapper ontwikkelde ook een machine die de kip omhult met een mengsel van broodkruimels en kruiden.

In de jaren tachtig werd het recept vrijgegeven voor het publiek en het werd vrijwel onmiddellijk een belangrijke bron van crunch en proteïne in de VS. Het gerecht is nu populair en wordt gemaakt door vele fastfoodketens en convenience-vleesbedrijven over de hele wereld.

Wat zijn de voordelen van nuggets?

Het klassieke recept bevat verschillende ingrediënten:

• kipfilet;
• broodkruimels;
• frituurolie.

Het eerste ingrediënt is een bron van eiwitten en een dieetproduct. Met de consumptie ervan en matige lichaamsbeweging zal vet worden verbrand en zullen de spieren groeien. Het tweede, in chemisch opzicht, zijn koolhydraten met een hoge glycemische index, die leiden tot insuline-afgifte en een snelle toename van de eetlust. Het gerecht wordt vaak gekookt in grote hoeveelheden olie die in de korst is gedrenkt. Daarom verbruikt men niet alleen eiwitten, maar ook nutteloze vetten.

Als u het paneren en de hoeveelheid olie tot een minimum beperkt en de kip op de juiste manier braadt, zal het gerecht het lichaam ten goede komen.

Hoe nuggets te koken: recepten

Hoewel de snack niet tot de gezonde voeding behoort, heeft hij voor altijd de harten van fijnproevers veroverd. U kunt het niet alleen in fastfoodrestaurants proberen, maar ook een diepvriesversie kopen in de dichtstbijzijnde supermarkt. Hoe maak je een lekker gerecht met je eigen handen? Weinig mensen weten het antwoord, maar er zijn een paar trucs om een lekkere korst te maken.

In een koekenpan

Nuggets kunnen op deze manier vrij snel worden gemaakt als u van tevoren twee soorten paneermeel maakt en de eieren losklopt. U kunt uw dochter of zoon bij het proces betrekken, want kinderen vinden het heerlijk om te helpen koken.

Voor twee porties heb je nodig:

• 300g kipfilets;
• 75 gram broodkruimels;
• 15g chips;
• 2 kippeneieren;
• 75 gram tarwebloem;
• zout en kruiden naar smaak.
• Olijfolie om te bakken.

Voorbereiding:

1. Maak eerst de nodige ingrediënten klaar. Niet alleen filets, maar ook vlees van hammen, dijen en schenkels zijn geschikt, maar het eerste wat men na aankoop moet doen, is het vel eraf snijden.
2. Was de kip, verwijder de folie en snijd in dunne plakjes.
3. Breek de eieren in een kom en klop ze met een garde tot een luchtig schuim, zonder te overdrijven, de belangrijkste taak is de dooiers met de eiwitten te mengen.
4. Hak de favoriete chips fijn, doe in een zakje en voeg het paneermeel toe.
5. Giet de benodigde hoeveelheid bloem, zout en kruiden op een platte schaal: meng alles door elkaar.
6. Dompel elk stuk afzonderlijk in het laatste mengsel, doe het dan over in het eimengsel en als laatste in de chips en het paneermeel.
7. Nadat het vlees in etappes is gepaneerd, zet u de braadpan op het fornuis aan en giet u de olie erover; wacht tot deze goed heet is.
8. Bak de billets 2-3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.
9. Verwijder overtollig vet met keukenpapier.

Serveer het gekookte gerecht met tomaten- of knoflooksaus en niet te vergeten de aardappelpartjes.

In de oven

Door te breken met de traditie en de Amerikaanse snack in de oven te bereiden, worden de favoriete nuggets van iedereen gezonder en minder calorierijk.

Om het gerecht voor 2 personen te bereiden, hebt u de volgende hoeveelheid producten nodig:

• 1 kipfilet met bot;
• 250 ml kefir;
• 150 gram paneermeel;
• 1 kippenei;
• 4 eetlepels harde kaas;
• kruiden naar smaak.

Hoe maak je alles klaar:

1. Scheid het vruchtvlees en snijd het langs de vezels in 10-12 stukken.
2. We doen de kip over in een diepe bak, gieten er een glas kefir bij en marineren iets meer dan een half uur.
3. Rasp de kaas en meng met het paneermeel.
4. Klop in een aparte kom het ei los.
5. Verwarm de oven voor op 200°C.
6. Dep de gemarineerde filets droog, zout ze en breng ze op smaak met uw favoriete kruiden.
7. Doop elk stukje eerst in het losgeklopte eimengsel en dan in het kaas-paneermeelmengsel.
8. Bekleed een bakplaat met bakpapier of perkament en schik de stukken vlees erin.
9. Bak gedurende 15-20 minuten.

Eet met knoflookmayonaise en verse groentesalade.

In de magnetron

Ja, nuggets kunnen ook in dit apparaat gekookt worden. De methode vereist niet veel inspanning en een gastvrouw die de hele tijd in de keuken is.

Benodigde ingrediënten:

• 2 kalkoen dij filets;
• 3 eiwitten;
• 120 ml sojasaus;
• 3 teentjes verse knoflook;
• 85 gr. cornflakes;
• kruiden naar wens.

Stap-voor-stap kookproces:

1. Pel en hak de knoflook fijn, doe over in een kom en giet de sojasaus erbij.
2. Snijd de kip in plakjes van gemiddelde dikte en giet de marinade erover. Laat 30 minuten staan.
3. Begin met het paneren: hak de cornflakes in een blender. Het is belangrijk dat ze ongezoet zijn, anders krijgt het gerecht een onaangename smaak.
4. Scheid de dooiers en klop de eiwitten tot een licht schuim.
5. Verwijder overtollige marinade van de kalkoen en voeg de kruiden toe.
6. Doop de knuppels in het eiwitschuim en de geplette granen.
7. Magnetron op middelhoog vermogen gedurende 3 minuten aan elke kant.

Serveer met aardappelgarnituur en ketchup.

In de frituurpan

Het is gemakkelijk om thuis echte nuggets te maken met een mooie, gouden tint - net als in een fastfoodrestaurant; McDonald's of KFC zijn niet meer zo populair. Met de friteuse kunt u het voedsel gelijkmatig frituren.

Wat je nodig hebt:

• 350 g varkenspulp;
• 250 ml licht bier;
• 3 eieren;
• 250 gram bloem;
• kruiden naar wens;
• 510 ml plantaardige olie.

Kooktechnologie:

1. Koel de alcohol en de eieren in de koelkast.
2. Zeef de bloem in een kom, hol de bloem uit en voeg de specerijen toe.
3. Scheid de eiwitten van de dooiers en voeg de dooiers toe aan het droge mengsel, samen met twee eetlepels boter.
4. Giet het bier er in een dun straaltje bij.
5. Breng de eiwitten op smaak met zout, klop ze tot een stijf, homogeen schuim en giet ze bij het bloemmengsel.
6. Mix tot een gladde massa met een mixer.
7. Het beslag is klaar, snijd het vlees in kleine plakjes.
8. Bak het vlees in een diepe pan of een pan met zware bodem: giet 500 ml liter olie in de pan en laat die heet worden.
9. Dep de stukken vlees droog of bloem ze lichtjes om te voorkomen dat het beslag gaat druipen.
10. Doop het varkensvlees in het beslag en bak het een paar minuten in de voorverwarmde frituurpan.
11. Verwijder overtollige olie met een papieren handdoek.

Serveer met kaassaus en een salade van groentjes en verse groenten.

Voor kinderen

Jonge voedsel critici zijn verslaafd aan nuggets. Het is zeker niet het gezondste voedsel, maar je kunt proberen het minder ongezond te maken. Smakelijke hapjes van sappig vlees - wat kan er beter zijn voor een kleine fijnproever? Een heerlijke zelfgemaakte saus helpt om alles wat pittiger te maken.

Voor twee porties zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 400g kalkoen filets;
• 50 ml kefir;
• 2 eieren;
• 20 gram havervlokken;
• zout, zoete paprika, kerrie naar smaak.

Hoe je voor te bereiden:

1. Snijd de kalkoen in kleine plakjes, giet ze over de kefir en zet ze een uur in de koelkast.
2. Hak de havermout tot kruimels met een blender of keukenmachine.
3. De eieren licht zouten, met een mixer opkloppen en op smaak brengen.
4. Verwarm de oven voor op 210°C, bekleed een bakplaat met bakpapier.
5. Doop de stukjes vlees in het eimengsel, dan in de gemalen haver en leg ze op de bakplaat.
6. Kook gedurende 8 tot 10 minuten.

Trakteer de kinderen: serveer met aardappelpartjes, kerstomaatjes en saus.

Met kipfilet

Thuis sappige nuggets maken is een grote uitdaging. Is het mogelijk om een bekend gerecht te maken zonder paneermeel te gebruiken?

Voor twee porties heb je nodig:

• 700 g ontbeende kippendijen;
• 4 eetlepels bloem;
• 1 ei;
• 3 theelepels zoete paprika;
• 1 theelepel gemalen rode peper;
• 0,5 tl. zwarte peper;
• 1 el. melk;
• zout naar smaak;
• zonnebloemolie om te frituren.

Wat je moet doen:

1. Snijd de filets in kleine plakjes en verwijder tegelijkertijd de nerven, de film en de stukjes vet.
2. Maak het beslag: meng het ei, de melk, het zout en het paprikapoeder, giet de bloem erbij en klop tot het de consistentie van vloeibare zure room heeft.
3. Rol de plakjes vlees in de kruiden.
4. Zet een koekenpan op het fornuis en verhit de olie.
5. Bak de plakjes vlees tot ze mooi goudbruin zijn.

Geniet van dit gerecht door de plakjes in de knoflooksaus te dopen.

Met kalkoen

Deze snack werd voor het eerst gemaakt met kalkoenvlees, ook in Amerika. Turkije heeft zijn populariteit aan de overkant van de oceaan nooit verloren. De smaak van het vlees is veel uitgesprokener dan die van kip, en gaat goed samen met complex en interessant broodbeleg.

Wat je nodig hebt:

• 450g kalkoendij filets;
• 200 ml magere kefir;
• 4 sneetjes wit brood;
• 150 gram kaas;
• Provençaalse kruiden en specerijen.

Kook stappen:

1. Snijd het vlees in dunne plakjes, breng op smaak en giet de kefir erbij. Laat anderhalf uur rusten.
2. Versnipper de kaas op de grofste kant van de rasp.
3. Maal het broodkruim tot luchtige kruimels. Meng met de kruiden en de kaas. Eventueel kunt u fijngestampte noten toevoegen.
4. Wentel alle gemarineerde kalkoenstukjes stevig in het paneermeel en schik ze op een rooster.
5. Bak in de oven tot het vlees mals is en serveer met pittige sausjes.
6. Bak op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.

Het is beter om het paneermeel zelf te maken dan het gebruikelijke paneermeel in de supermarkt te kopen. Onthoud dat het grote voordeel van dit gerecht de pikantheid van het paneermeel is - de kalkoen is neutraal van smaak.

Uit China

Het geheim van het gerecht uit het Middenrijk ligt in de paneercombinatie. Daardoor lijken gewone stukjes kip op goudklompjes. Het paneermeel bewaart het sap en de smaak van het pikante product.

Ingrediënten:

• 500 g ontbeend kippendijvlees;
• 3 eieren;
• 2 theelepels. Russische mosterd;
• 3 el. tarwebloem;
• 7 el. paneermeel;
• 4 el. sesamzaad;
• kruiden naar smaak;
• Zonnebloemolie om te frituren.

Kookproces:

1. Schep de eieren in een diepe kom, zout, voeg de kruiden en de mosterd toe en klop met een garde. Het laatste ingrediënt zal de kip malser maken.
2. Meng het broodkruim en de sesamzaadjes in de eerste schaal, giet al het meel in de tweede schaal.
3. Spoel de filets af, droog ze af en snijd ze in kleine stukjes.
4. Wentel de bereide kip in de bloem en vervolgens in het ei-mosterdmengsel.
5. Maak het paneren af met sesamzaad en paneermeel.
6. Verhit de olie en leg de kip erin. Kook op een matig vuur tot het mooi korstig is. Als je een friteuse hebt, kun je die gebruiken.
7. Serveer het voorgerecht met het groente-bijgerecht.

Een beetje geraspte kaas kan aan het paneermeel en sesammengsel worden toegevoegd.

Met varkensvlees

Kipnuggets zijn meestal te vinden in fast food outlets. Varkensvlees nuggets zijn zelden verkrijgbaar. Het is jammer, want een sappig gerecht zou fijnproevers aanspreken. Maar het is niet moeilijk om ze thuis te maken.

Je hebt het nodig:

• 600 gram varkensnek;
• 2 eieren;
• een paar teentjes knoflook;
• 250 gram paneermeel;
• Een beetje zout en kruiden naar smaak.

Klaarmaken in een paar stappen:

1. Snijd het vlees in plakken van niet meer dan 1 cm dik.
2. Sla het met een hamer of een moderne vermalser en snijd het varkensvlees in kleine rechthoekige stukjes.
3. Doe in een grote kom, klop de eieren los, samen met de gehakte knoflookteentjes en de kruiden.
4. Meng de inhoud van de kom grondig en zet het een paar uur in de koelkast.
5. Rol de gemarineerde stukken vlees in paneermeel.
6. Verhit plantaardige olie in een steelpan of koekenpan.
7. Leg de plakjes vlees op het hete oppervlak. Als de olie niet goed genoeg wordt verhit, zal de paneermeel de olie absorberen en de smaak van het gerecht bederven.
8. Grill de plakjes tot ze krokant zijn en dep ze af met keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

Serveer met ingemaakte of verse uien en een pittige hete saus.

Beef

Nog minder gebruikt als voorgerecht dan varkensvlees. Gehakt rundvlees gecombineerd met twee ongewone ingrediënten zal een sensatie teweegbrengen in het huishouden of de gasten verrassen tijdens een buffet.

Ingrediënten:

• 400 gram rundvlees;
• 0,5 el aardappelpoeder;
• 5 el ingeblikte maïs;
• 1/4 rode peper;
• 150 g droge broodkruimels.

Hoe te maken:

1. Versnipper het vlees en meng het met de puree.
2. Hak een kwart van de paprika fijn en voeg dit samen met de maïskorrels toe aan het rundvlees en het aardappelpoeder.
3. Meng het mengsel grondig en vorm er 15-20 kleine ovale koteletten van.
4. Rol het broodkruim in de paneermeel: het broodkruim moet goed passen.
5. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze 20 minuten in de oven staan.

Serveer met groentesalade en zoetzure saus.

Met vis

Dit Amerikaanse gerecht is niet alleen bij tieners in trek. Een aperitiefhapje met als hoofdingrediënt vis, dat er niet alleen appetijtelijk uitziet, maar ook gezonde eigenschappen heeft en zelfs door een klein kind zal worden gesmaakt.

Voor drie porties heb je nodig:

• 0,5 kg karper;
• 1 kop ui;
• 4 kwarteleieren;
• 10 ml natuurlijk citroensap;
• 100 gram kaas;
• 100 g broodkruimels;
• Groenten, kruiden naar smaak;
• Een beetje olijfolie om te bakken.

Kookproces:

1. Fileer de vis: maak hem schoon, ontdoe hem van zijn ingewanden, verwijder de vinnen, alle graten en de huid in de buurt van de ruggengraat.
2. Het vruchtvlees wordt samen met de ui in een vleesmolen of keukenmachine gedraaid.
3. Voeg kruiden en citroensap toe aan het gehakt. Kneed grondig.
4. Klop de kwarteleieren in een aparte kom tot een gladde massa, giet de helft ervan bij het vismengsel.
5. Klop de vulling los en zet een half uur in de koelkast.
6. Hak de dille fijn, rasp de harde kaas en meng met het paneermeel tot een gladde massa.
7. Bevochtig uw handen met water en vorm er nuggets van, rol ze in paneermeel.
8. Laat de koteletten 15 minuten rusten en bak ze in verwarmde zonnebloemolie.
9. Verwijder het vet met keukenpapier en serveer.

Het gerecht gaat goed samen met gekookte aardappelen en lange rijst.

Vegetarisch

Nuggets zijn niet zomaar een gerecht gemaakt met de gebruikelijke kip. Het gerecht kan ook worden gemaakt met gewone groenten.

Wat je nodig hebt:

• 500 g bloemkoolroosjes;
• 2 bollen ui;
• 1 wortel;
• 1 ei;
• een halve peper;
• 2 teentjes knoflook;
• 320 ml plantaardige olie;
• 6 el. tarwebloem.

Voorbereiding:

1. Kook de ontdooide bloemkool 5-7 minuten, zout het water niet. Doop de gekookte roosjes in ijs voor de sappigheid.
2. Snijd de uien in grove blokjes en bak ze: haal ze van het vuur zodra ze goudkleurig zijn.
3. Kook de wortelen en schil ze als ze gaar zijn, zodat ze hun maximale voedingswaarde behouden.
4. Maal het voedsel fijn en voeg gehakte knoflook toe.
5. Roer de bloem of griesmeel erdoor om het mengsel dikker te maken.
6. Bereid een dubbel paneermeel - bloem en paneermeel - en bind de ingrediënten met kippeneieren of een zetmeelsaus.
7. Vorm de groentetaartjes.
8. Rol de koteletten in paneermeel en bak ze in plantaardige olie.

Maar om hun voedingswaarde te behouden, kunt u de nuggets in ongeveer 15 minuten krokant en bruin bakken in een oven of luchtgrill op 200°C. Het voorgerecht is knapperig en sappig.

Net als bij KFC

Strips zijn de interpretatie van een auteur van een Amerikaanse snack. Verkocht in KFC restaurants. Verschilt alleen van nuggets in bereiding en grootte.

Benodigde ingrediënten:

• 460 g tarwebloem;
• 1/2 kop melk;
• 900g kipfilet;
• 1 ei;
• 500 ml zonnebloemolie;
• 2 eetlepels kipkruiden of gedroogde kruidenmix;
• 1 theelepel rode hete peper;
• 3 eetlepels gemalen zoete paprika;
• 1 eetlepel keukenzout.

Hoe je voor te bereiden:

1. Snijd de kipfilet in dunne reepjes van ongeveer 2 cm breed en 8 cm lang - de grootte van de originele restaurant billet.
2. Meng het ei en de melk in een diepe kom en klop met een garde.
3. Voeg 1/2 kopje bloem, 1/3 van het paprikapoeder en al het zout toe. Breng het tot de consistentie van dikke zure room.
4. Week de stukjes vlees een paar minuten in de dressing.
5. Neem vervolgens een stevige cellofaanzak: doe er de hete peper, 195 g bloem, paprikapoeder en droge kruiden in - klem vast en schud krachtig.
6. Breng de olie in een diepe pan aan de kook.
7. Doe 7-8 knuppels in een zak en schud krachtig.
8. Leg de plakjes in de hete olie (die moet het vlees volledig bedekken) en bak ze in ongeveer drie minuten gaar.
9. Verwijder het overtollige vet met een papieren doekje.

Serveer met tomatensaus of mosterd.

Met aardappelen en kaas

Als we het over nuggets hebben, kunnen we niet om onze favoriete groente heen. De platte broden lijken op pannenkoeken en zullen zelfs de meest kieskeurige kleine eters bevallen.

Nodig:

• 4 aardappelen;
• 2 eetlepels bloem + voor de kruimels;
• 70 gram kaas;
• 2 eieren;
• zonnebloemolie;
• specerijen;
• kruimels.

Stap-voor-stap voorbereiding:

1. Spoel de knollen en kook ze gaar in vers water.
2. Snijd de gekookte groenten doormidden, zodat ze sneller afkoelen.
3. Schil de aardappelen en rasp ze op een grove rasp. Aardappelen bevatten zetmeel, dus een paar lepels bloem is genoeg.
4. Roer de massa, zout en voeg kruiden naar smaak toe.
5. Snijd de kaas in kleine stukjes.
6. Vorm het mengsel tot tortilla's en doe de vulling in het midden, rol dan tot balletjes.
7. Doop deze laatste in bloem en druk licht aan.
8. Frituur ze.

Geniet van het gerecht: het smaakt naar vuurgeroosterde aardappelen, alleen zonder de houtskool.

Met courgette

Voor het kookproces worden rauwe groenten gebruikt. Er zullen geen exacte grammen zijn - we bepalen tactiel.

Je zult nodig hebben:

• verse courgette;
• ui;
• kippeneieren;
• broodkruimels;
• zout, paprikapoeder;
• frituurolie.

Hoe te koken:

1. Jonge courgettes niet schillen, alleen de steeltjes verwijderen, raspen, zouten en een half uur laten staan. In dit interval zal de massa de overtollige vloeistof afgeven, giet het af.
2. Knijp de courgette uit in een stoffen handdoek om er zoveel mogelijk vocht uit te halen.
3. Doe het dan in een kom en meng het met de eieren en de kruiden. Als het mengsel wat dun lijkt, maak het dan dikker met bloem of gemalen haver.
4. Vorm balletjes en wentel die in losgeklopte eieren, paneermeel of sesamzaad.
5. Bakken of braden.

Serveer met zure roomsaus.

Met ham en kaas

Iedereen is gewend aan monotone fabrieksmatige nuggets. Een fancy gevulde snack zal zelfs een fashionista op dieet niet onverschillig laten.

Je zult nodig hebben:

• 4 kalkoen dij filets;
• 150 gram ham;
• 150 gram kaas;
• 1 ei;
• 120g broodkruimels;
• 2 eetlepels zonnebloemolie;
• 100 g bloem;
• zout en peper naar wens.

Stap voor stap methode van koken:

1. Snijd de kalkoen, kaas en ham in gelijke plakken.
2. Bedruip elke plak gevogelte lichtjes.
3. Leg de kaas en de ham op het filetlapje. Herhaal de drie lagen en zet het torentje vast met een tandenstoker.
4. Meng de kruiden en de bloem in één kom, klop het ei en het water in de tweede en het paneermeel in de derde.
5. Vet een bakplaat in met olie. Bak 5-7 minuten op 180°C, draai om en bak nog eens 5-7 minuten.

Zoals bij McDonald's

Waarom smaken de gerechten die in fastfoodzaken worden verkocht dan zo goed? De kans is groot dat iemand er al een heeft geprobeerd te maken, maar het werkt niet. Wil je je vrienden en familie verrassen met de beroemde kipnuggets zoals bij McDonald's? Hun recept is heel eenvoudig.

Ingrediënten:

• 500g kipfilet;
• 1 ei;
• 3 eetlepels paneermeel;
• 3 eetlepels bloem;
• 1,5 el. sojasaus;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 theelepels gemalen paprika;
• 1/2 theelepel kurkuma;
• 1 kop zonnebloemolie.

Hoe je voor te bereiden:

1. Was het vlees onder stromend water en droog het af met een papieren handdoek.
2. Snijd in keurige plakken van 2 cm breed, 5 cm lang en 1 cm dik: praktisch zoals in een restaurant.
3. Pers de knoflook uit in de sojasaus en giet het over de filets. Marineer gedurende 20-30 minuten.
4. Meng de broodkruimels met de gemalen paprika en kurkuma.
5. Klop in een aparte kom het ei los met een garde.
6. Doe de bloem op een bord en doop de gemarineerde kip erin.
7. Laat vervolgens zakken in het eimengsel en de broodkruimels.
8. Verhit de olie in een diepe koekenpan of steelpan en wacht tot er belletjes ontstaan.
9. Dompel de dumplings in de koekenpan en bak ze ongeveer 7 minuten. Langer is niet nodig, want dan verliest het vlees zijn sappigheid en wordt het taai.
10. Laat de plakjes kip uitlekken en serveer met uw favoriete saus.

Met amandelen

Een ongewoon ingrediënt geeft een Amerikaans voorgerecht een eigenaardige pikantheid. En de kookmethode zal de voedingsstoffen in de gebruikte producten behouden.

Wat je nodig hebt:

• 500 g kalkoenfilet;
• 150 gr bloem;
• 1 ei;
• 200 gr amandelen;
• 120 g broodkruimels;
• 50 ml melk;
• 1 theelepel zoete paprika;
• 1 theelepel fijngehakte knoflook;
• 1/2 tl. gemalen zwarte peper;
• 1/2 tl. rode peper;
• zout naar smaak.

Hoe je voor te bereiden:

1. Maal de amandelen fijn met een keukenmachine. Voeg het broodkruim en de kruiden toe en klop opnieuw.
2. Klop het ei los in een kom. Doe de bloem in een aparte kom.
3. Snijd het vlees in kleine stukjes en breng het op smaak met zout.
4. Wentel de kalkoen in bloem, dan in het ei en amandelmengsel.
5. Leg de stukken vlees op een bakplaat bekleed met perkamentpapier.
6. Bak gedurende 12-15 minuten in een oven van 200°C tot ze goudbruin zijn.

Met cheddar, honing en parmezaan

Vind je kip nog steeds een beetje droog smaken? Je hebt dit recept nog niet geprobeerd. Kipnuggets kunnen sappig zijn. Yummy' laat de kinderen in vijf minuten wegzwijmelen.

Wat je nodig hebt:

• 3 ontbeende kippendijen;
• 1 eetlepel honing;
• 1 eetlepel limoensap;
• 1/2 theelepel paprikapoeder;
• 1 tl. gedroogde tijm;
• 100g mozzarella;
• 2 eieren;
• 100 g cheddar;
• 1/2 tl. zwarte peper;
• 100 g broodkruimels;
• 80 ml olijfolie;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Snijd de dijen in plakjes.
2. Meng de honing, limoensap, kruiden en geraspte mazarrella in een kom.
3. Bestrijk het vlees met het mengsel.
4. Klop de eieren los met een garde. Doe de bloem, zout en peper in een andere kom.
5. Rasp de cheddar en meng de kaas door het paneermeel.
6. Doop de stukken vlees in de bloem, dan in het eimengsel.
7. Maak het paneermeel af met de kaas.
8. Bak in hete olie tot ze mooi goudbruin zijn.

Met champignons

Een snelle en ongewone manier om kalkoen te bereiden zonder boter. Het gerecht zal dieetachtig en gezond worden.

Ingrediënten:

• 300g kalkoenfilet;
• 250g ongezoete cornflakes;
• 100 g gedroogde uien;
• 2 el. gemalen gember;
• 4 el. Gehakte knoflook;
• 1 eetlepel zoete paprika;
• 2 theelepels zwarte peper;
• 150 gram bloem;
• 3 eieren;
• 200 g verse of diepgevroren champignons;
• 1 eetlepel zonnebloemolie;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Meng de cornflakes, ui, kruiden en zout met een keukenmachine.
2. Verwerk het vlees in de blender tot het gehakt is.
3. Spoel de champignons af en hak ze fijn.
4. Klop in een kom de eieren tot er stijf schuim ontstaat. Meng in een tweede kom de bloem en het paprikapoeder.
5. Gebruik een eetlepel om het kalkoenmengsel in nuggets te vormen.
6. Wentel de stukjes in bloem, eimengsel en vlokken.
7. Bak in een oven van 250°C gedurende 15 minuten tot ze krokant zijn.

Hoe maak je saus voor nuggets

Krokant vlees in een luchtige paneerlaag werd ontwikkeld voor de fast food keten. In hun historische thuisland wordt de snack geserveerd met mayonaise en ketchup. De saus kan ook thuis worden gemaakt.

Traditioneel

Lekker met nuggets en gefrituurde vleugeltjes.

Ingrediënten:

• 40 ml plantaardige olie;
• 3 teentjes knoflook;
• ½ ui;
• 1 eetlepel geraspte gember;
• 60 ml azijn;
• 80 g suiker;
• 2 el. sojasaus;
• 1 eetlepel aardappelzetmeel;
• 1/2 kop tomatenpuree.

Voorbereiding:

1. Fruit fijngehakte ui, fijngehakte knoflook en gember. Sauteer tot ze zacht zijn.
2. Meng de azijn, sojasaus, suiker en zetmeel in een steelpan. Roer en breng aan de kook, voeg dan de tomatenpuree toe en roer de geroosterde groenten erdoor.
3. Laat 3 tot 5 minuten sudderen op een matig vuur. Laat afkoelen en serveer.

"Tartaar.

Wat je nodig hebt:

• 2 eieren;
• 1/2 citroen;
• 50 ml olie;
• 3 tot 4 groene uien paprika's;
• 1 ingemaakte komkommer;
• 2 teentjes knoflook;
• kruiden naar smaak.

Proces:

1. Kook en pel de eieren. Scheid de dooiers en meng met zout en zwarte peper, voeg het citroensap toe.
2. Giet druppel voor druppel de olie erbij.
3. Snijd op het laatst de knoflook en komkommer fijn en voeg toe aan de basis.
4. Meng grondig en serveer met de nuggets.

Kaas

Dit komt het meest voor bij McDonald's klanten. Maar niet alle huisvrouwen kunnen het thuis nadoen. Het past bij alle gerechten met kipfilet.

Je hebt nodig:

• 2 theelepels aardappelzetmeel;
• 1 lepel room;
• 50 gram kaas;
• zout en zwarte peper indien gewenst.

Kooktechniek:

1. Het is het beste om zelfgemaakte dubbele room te gebruiken. Week het zetmeel in melk.
2. Breng de room in een steelpan aan de kook. Rasp de kaas op een fijne rasp. Gebruik alleen kaas met een goed smeltpunt.
3. Giet het melkmengsel en de kaas in een kom met de room. Breng het op de consistentie van dikke zure room. Breng op smaak. Laat afkoelen alvorens op te dienen.

BBQ

Je moet innemen:

• 1/2 bosje verse basilicum, dille en koriandergroenten elk;
• 250 g tomatenpuree;
• 1 eetlepel honing;
• 1 eetlepel sojasaus;
• 3-4 teentjes knoflook;
• kruiden naar smaak.

Hoe te koken:

1. Was de verse kruiden onder stromend water en hak ze zo fijn mogelijk. Meng de tomatenpuree met de honing en de sojasaus in een aparte kom.
2. Pers de knoflook en voeg toe aan de basis. Breng op smaak met zout en peper indien gewenst.
3. Meng alle delen van de saus door elkaar en serveer met de ingemaakte uienringen.

"Teder."

Het voordeel van de kruiden is dat ze zo snel klaar zijn.

Je hebt nodig:

• 3-4 el mayonaise;
• 1 ingemaakte komkommer;
• 4 el. Zure room;
• 2 teentjes knoflook;
• Groenten en kruiden naar smaak.

Kook stappen:

1. Meng de zure room en de bereide saus in een kleine kom.
2. Snijd de komkommer en de stengels lente-ui fijn.
3. Hak de knoflook fijn. Breng op smaak met zout en peper.
4. Meng alle ingrediënten en doe ze in een steelpan.

Waar je kipnuggets mee kunt serveren

Om alle smaken tot hun recht te laten komen, kunnen kipnuggets geserveerd worden met:

• Pasta;
• gekookte rijst;
• vinaigrette;
• aardappelschijfjes;
• ingemaakte en verse uienringen;
• blaadjes en gemengde salades;
• verse kerstomaatjes en komkommers;
• gestoofde groentemixen.

In het historische thuisland wordt het voorgerecht geserveerd op een grote schotel met jus en frietjes. De combinatie is onbetwistbaar en is in de loop der jaren beproefd.