Wat doet chocolade met je lichaam?

Chocolade is een snoepje dat in elk land miljarden fans heeft. Van peuters tot bejaarden, iedereen houdt van chocolade, en wetenschappers geven vaker wel dan niet hun gefundeerde mening over de voordelen ervan. Wij zijn evolutionair geconditioneerd om te geloven dat vette en zoete, d.w.z. voedzame, voedingsmiddelen met een hoge energiewaarde in de oudheid essentieel waren.

Voordelen bewezen door onderzoek

De meest genoemde voordelen zijn de flavonoïden, die in grote hoeveelheden worden aangetroffen in cacaobonen, waarvan vervolgens chocolade wordt gemaakt. Er zijn experimenten uitgevoerd waaruit blijkt dat de systematische consumptie van chocoladedranken bij volwassenen de bloeddruk met gemiddeld vier millimeter kwik verlaagt, wat op zijn beurt het risico op een hartaanval verkleint. Studies hebben onder meer aangetoond dat het drinken van flavonoïden de bloedtoevoer naar de hersenen verhoogt, waardoor deze beter gaan functioneren. Daarom is het een goed idee om voor het studeren een paar plakjes chocolade te nemen. Bijgevolg heeft chocolade een positief effect op de cognitieve vermogens.

Chocolade en chocoladehoudende dranken zijn onder andere uitstekende antidepressiva, die helpen te ontspannen en uw emotionele toestand weer normaal te maken. Ook vermindert de catechine in flavonoïden de vrije radicalen in het bloed. Het is een goede preventie voor maag- en darmzweren.

Chocolade - medicijn of vergif

Men mag echter niet vergeten dat het gehalte aan flavonoïden in chocolade zeer laag is in vergelijking met suiker en vetten, die negatief in het lichaam worden weerspiegeld. Veelvuldige consumptie van chocolade die cafeïne en theofylline bevat, kan ook leiden tot braken en maagklachten.

Probleemhuidpatiënten weten waarschijnlijk dat de systematische consumptie van chocolade leidt tot een toename van huiduitslag. Suikerhoudende traktaties beschadigen het tandglazuur en hebben ook invloed op de gewichtstoename.

Vandaag de dag wordt de liefde voor chocolade, zij het in milde vorm, gelijkgesteld met drugsverslaving. Hoe vaker het wordt geconsumeerd, hoe meer het lichaam het zal missen. Suikerconsumptie stimuleert het vrijkomen van endorfine in het bloed.

Suiker: een biochemisch perspectief

Suiker bestaat, zoals we weten, uit twee soorten enkelvoudige suikers: glucose en fructose. En als glucose afkomstig is van zetmeelrijke voedingsmiddelen en ook door het lichaam wordt gemetaboliseerd, geldt het omgekeerde voor fructose. Het menselijk lichaam is niet in staat het te reproduceren, en fructose is nooit op regelmatige basis geconsumeerd. En terwijl glucose door elke cel in het lichaam kan worden geabsorbeerd, kan fructose alleen door de lever worden geabsorbeerd. En bij een grote inname wordt de lever moe en gaat alles wat niet wordt opgenomen in de vetreserve.

Het komt erop neer dat het eten van chocolade, bij voorkeur pure chocolade, een goede zaak is, maar, zoals met alle dingen, is het belangrijk om op tijd te stoppen.