Besparen op voedsel: nuttige tips

Voedsel is een groot deel van het budget van elk gezin. Vaak moet enigszins worden bezuinigd op de uitgaven voor voedsel om iets waardevols te kunnen kopen, zoals grote huishoudelijke apparaten, of om te sparen voor een flat. Bovendien gebruiken zelfs de rijkste mensen beproefde tips om geld te besparen op voedsel.

Kan het gedaan worden?

Het is geen geheim dat voeding de basis is van gezondheid. Dit is vooral belangrijk voor kinderen.

Als je op het punt staat de geheimen van de economie te leren, moet je weten wat je niet mag verwaarlozen:

1. De maaltijden moeten gevarieerd zijn.
2. Ontbijt, lunch en avondeten samen moeten zorgen voor een dagelijkse dosis vitaminen en micronutriënten voor iedereen in het gezin.
3. Extra vetten in de maaltijden zijn geen dringende noodzaak voor het lichaam, maar een minimumhoeveelheid moet aanwezig zijn.
4. De meeste maaltijdcomponenten kunnen worden vervangen door minder dure ingrediënten met minimale smaakschade.

Grondregels voor het winkelen

Deze regels mogen niet worden veronachtzaamd, want een strikte naleving ervan zal spontane uitgaven voorkomen:

1. Ga in geen geval winkelen op een lege maag. Een tussendoortje of, nog beter, een stevige lunch is onmisbaar. Uit elementaire statistieken blijkt dat mensen die honger hebben, al is het maar een beetje, 30% meer uitgeven aan voedsel dan mensen die vol zitten met dezelfde wensen.
2. Voordat u naar de winkel gaat, moet u een boodschappenlijstje maken. Idealiter zou een dergelijke lijst het geschatte gewicht van elk product moeten bevatten, alsmede de prijs, die niet mag worden overschreden. Op die manier kunt u ruwweg schatten hoeveel u aan voedsel zult uitgeven. En sommige gevorderde shoppers baseren hun berekeningen alleen op het bedrag dat ze krijgen en slagen erin iets minder uit te geven.
3. Een vooraf bepaald menu voor de week is nuttig bij het maken van een boodschappenlijstje. Als je een idee hebt van wat je wilt koken, ontstaat de lijst vanzelf, zonder franje.
4. Kortingskaarten zijn ook bedoeld om het gezinsbudget te sparen.

Gedrag tijdens het winkelen

Er zijn enkele trucs die ervaren huisvrouwen kennen. Met deze informatie kunt u voordelig levensmiddelen kopen in supermarkten.

Het is dus de moeite waard aandacht te besteden aan de volgende punten:

1. De goedkoopste artikelen liggen meestal op de onderste planken. Dit betekent niet dat zij qua smaak of kwaliteit onderdoen voor duurdere producten. Ze zijn het waard om aandacht aan te schenken.
2. Wanneer u bulkproducten koopt, moet u de verpakking bestuderen. Vaak komt de prijs niet overeen met het gewicht. Veel voorkomende trucs van fabrikanten - gewicht 800 of 940 g in plaats van 1 kg, en de kosten zijn hetzelfde.
3. Het is voordelig om producten per gewicht te kopen. Dit geldt voor granen, meel, suiker, peulvruchten en groenten. Vaak wordt de gebruikelijke kartonnen doos voor het verpakken van meerdere artikelen weerspiegeld door de extra cijfers op het prijskaartje.
4. Verpakte worsten en kazen zijn meestal duurder. U zult ook extra moeten betalen voor de verpakking wanneer u ze koopt. Zelfs de dunste snijplank heeft zijn prijs.
5. Boodschappen in bulk kopen is een goede deal. Als uw gezin veel bakt, is het zinvol meel en suiker in zakken te kopen. Dit is goedkoper dan het kopen van afzonderlijke kilo's per gewicht. Het is de moeite waard uw voeding te analyseren om de producten van uw voorkeur te identificeren. Het is voordelig om van groothandelaars te kopen. Bovendien bieden veel grote hypermarkten goede kortingen op de aankoop van grote hoeveelheden van een enkel artikel.
6. Veel mensen hebben producten in de schappen zien liggen met rode of gele prijskaartjes die wijzen op een houdbaarheidsdatum. Dergelijke producten kunnen ook worden gekocht, maar ze moeten eerst worden geconsumeerd. De enige uitzondering hierop vormen zuivelproducten - dit soort producten verdraagt geen experimenten met timing, omdat het gepaard gaat met darmstoornissen.
7. Groenten en fruit worden het best in het seizoen gekocht. Op basis van het volume van de thuisdiepvries kunt u de goedkoopste producten van het moment invriezen en ze dan buiten het seizoen klaarmaken.
8. Sommige artikelen kunnen voordelig op boerenmarkten worden gekocht. Maar dit is alleen winstgevend als de verkopers kleine boeren zijn die kleine hoeveelheden groenten en fruit telen.
9. In plaats van een plastic tas te kopen, kunt u een boodschappentas meenemen telkens als u naar de winkel gaat. De eenmalige besparingen zijn niet erg duidelijk. Maar als je rekent hoeveel je bijvoorbeeld over zes maanden bespaart op tassen, kom je op een aardig centje.
10. Kinderen zijn de meest hardnekkige en veeleisende klanten. Indien mogelijk, moeten grote aankopen van levensmiddelen worden gedaan zonder hun betrokkenheid.
11. Om een duidelijk voedselbudget te hebben, kunt u zich houden aan de regel van één grote aankoop per week. Dit betekent dat op een van de gekozen dagen van de week voedsel zal worden gekocht om het hele gezin gedurende de week te voeden. Op de andere dagen is het toegestaan kleine aankopen te doen waarvoor u een strikt vastgesteld bedrag kunt uittrekken.
12. U mag het aantal items niet overschrijden. Boodschappen "vooraf" doen is alleen gerechtvaardigd als het product een favoriet is op de eettafel.

Geld besparen in de keuken

Het komt vaak voor dat voedsel in de koelkast bederft voordat het op tafel staat. Geld dat wordt uitgegeven aan artikelen waarvan de noodzaak twijfelachtig is en die eenvoudigweg worden opgeslagen tot ze verlopen, gaat de prullenbak in. Om dergelijke verspilling te voorkomen, moet u alleen kopen wat u nodig hebt, en daar moet u over nadenken voordat u iets koopt.

Het is ook mogelijk om op een zuinige manier te koken. In de regel leidt deze benadering van uit eten gaan tot een grotere variëteit aan gerechten, zodat het beperken van uw voedselbudget geen effect heeft op de volheid van uw huishouden.

Hier zijn enkele aanbevelingen die u kunt gebruiken om op voedsel te besparen:

1. In de winkel gebakken producten moeten worden vervangen door zelfgemaakte. U kunt ook experimenteren met de ingrediënten, door boekweitmeel of roggemeel te gebruiken in plaats van tarwemeel. Deze lekkernijen zijn niet alleen goedkoper dan in de bakkerij of supermarkt, ze zijn ook gezonder.
2. Ook toetjes op basis van natuurlijke ingrediënten kunnen gemakkelijk zelf worden gemaakt. Het populairst zijn tegenwoordig natuurlijke marmelades en snoepjes gemaakt van vruchtenpuree met toevoeging van diverse noten en gedroogde vruchten. En zelfgemaakte karamel is altijd erg in trek geweest bij banketbakkers. Veel desserts kunnen worden gemaakt met zelfgemaakte jam.
3. Het is de moeite waard om halffabrikaten op te geven. Dit geldt voor in de winkel gekochte goederen. Zelfgemaakte knoedels en dumplings zullen minder kosten. En de huisvrouw zal er zeker van zijn dat ze haar gezin voedt met kwaliteitsvoedsel. Koken kan een familietraditie worden als u de kinderen en de echtgenoot erbij betrekt.
4. Vleesproducten moeten niet worden weggegooid om geld te besparen. Het is een goed idee om je dieet te diversifiëren met bijproducten. Er zijn veel recepten voor malse lever en kippenhartsoep is in sommige landen een restaurantgerecht.
5. Groenten zijn onmisbaar om smaakvolle, gevarieerde gerechten te maken. Het is zinvol de specerijen zelf te bereiden door ze vers in het seizoen te kopen wanneer de prijs laag is. Peterselie, basilicum, oregano en andere kunnen worden gedroogd voor de winter of met een mes worden fijngehakt en in briketten worden ingevroren.
6. De prijs van het vlees van de ossenhaas varieert naar gelang van het deel van het karkas. De goedkopere deelstukken verschillen qua voedingswaarde niet veel van de duurdere. Dit is ook iets om in gedachten te houden.
7. Verschillende augurken zijn een soort hulp in de keuken. Het is niet voor niets dat vele generaties deze ervaring in het huishouden hebben gebruikt. Verschillende jam-, augurken-, salade- en soepbereidingen helpen om het voedselbudget tijdens het winterseizoen te beperken.
8. Een weekmenu beschermt u tegen impulsaankopen en stelt u in staat vertrouwde voedingsmiddelen op interessante manieren te combineren.
9. Een verscheidenheid aan granen vormt een goede basis voor uw menu en brengt variatie in de dagelijkse bijgerechten. Zo kunt u afwisselend tarwegries en boekweit, rijst en delicate maïspap eten. Het bereik is enorm.
10. Het is mogelijk om gerechten op een geïntegreerde manier te bereiden om geld te besparen. U kunt bijvoorbeeld de bouillon die overblijft na het koken van kippendijen gebruiken om een uitstekende soep te maken, of u kunt het gekookte vlees gebruiken om pilaf te maken.
11. Het sorteren van het voedsel in de koelkast helpt veel mensen om hun huishouden te beheren. Bovendien kunt u etikettering invoeren voor bederfelijke levensmiddelen. Dit voorkomt dat voedsel bederft.
12. U hoeft geen dure producten te kopen om uw gezin op een originele en smakelijke maaltijd te trakteren. Er zijn tal van recepten waarmee budgetvriendelijke gastronomische maaltijden kunnen worden bereid - voor zowat elk gezinsbudget beschikbaar.

Budget recepten

Lekker betekent niet duur. Zuinig betekent ook niet mager. Veel huisvrouwen die hebben besloten te bezuinigen op hun voedselbudget, hebben gemerkt dat hun maaltijden gevarieerder en tegelijk gezonder zijn geworden.

Zuinige pilaf

U heeft de volgende ingrediënten nodig om dit gerecht te bereiden (gebaseerd op 6 porties):

• Rijst (hele kop of 230 g)
• kippendijen (500-600 g);;
• wortelen (2 stuks)
• ui (1 st.)
• knoflook (1 kop);
• zout (1 tl.), kruiden naar smaak;
• plantaardige olie (2 el.)

Een kookpot is ideaal voor dit gerecht, maar u kunt ook een diepe pan of steelpan met een dikke bodem gebruiken. Hak eerst de groenten fijn en bak ze goudbruin. Snijd de kippendijen in grote stukken en leg ze bij de uien en wortels. Voeg dan de kruiden en het zout toe en braad de kip. Snijd de knoflook in plakjes als de kippendijen bijna gaar zijn. Doe de rijst vervolgens in een kom en bedek deze met water, zodat het vloeistofniveau 2 vingers boven het niveau van het griesmeel ligt. Laat op een laag vuur koken, roer indien nodig. Als de pilaf in een ketel wordt gekookt, hoeft u niet te roeren.

kooltaart en vis

Om het te bereiden moet je nemen:

• kool (0,5 kg);
• bloem (1 kop);
• soda en zout (0,5 tl. elk);
• plantaardige olie (1,5 el);
• kefir (2 kopjes);
• eieren (2 stuks)
• ingeblikte vis (1 blik).

U hebt een oven nodig die is voorverwarmd op 180°C om deze ovenschotel te maken.

1. Hak de kool zo fijn mogelijk en bak het in de olie. Laat een beetje olie over om de bakvorm in te vetten.
2. Strooi de ingeblikte vis in de gesauteerde kool voor de vulling. Maak apart het deeg door de zuiveringszout en de bloem te mengen met de kefir en de met zout geklopte eieren. Het ideale deeg moet matig viskeus zijn, bijna vloeibaar.
3. Giet een deel van het beslag op de bakplaat en leg er vervolgens de vulling op. Bedek de kool en de vis met het overgebleven beslag en laat 40 minuten in de oven staan.

Gebruik de bovenstaande hoeveelheid ingrediënten om 4 porties te maken.

Pasta met gehaktballetjes

Voor 1 hulp heb je nodig

• pasta (60 g)
• kipfilet (130 g)
• tomaten uit blik (fijngemaakt of als saus - 2 eetlepels)
• ui (kwart)
• zout (naar smaak)
• water (0,5 kopje)
• plantaardige olie (1 el.).

Proces:

1. Maal de kipfilets tot gehakt, voeg dan zout, kruiden en fijngehakte uien toe. Vorm van het vleesdeeg kleine gehaktballetjes en bak ze in een pan tot ze gaar zijn.
2. Vul de gehaktballetjes, die na het bakken goudbruin zijn geworden, met de tomatenpuree en het water en stoof ze ongeveer 10 minuten onder een gesloten deksel.
3. Kook tegelijkertijd de pasta in gezouten water in de gewenste vorm.
4. Leg de gehaktballetjes bij het opdienen bovenop de pasta. Zorg ervoor dat je de saus over de pasta giet.

Tip! Voor de gehaktballen kun je een borststuk met bot kopen, dat is goedkoper. Als u pasta gebruikt in de vorm van buizen, borden of grote noedels, kunt u het pastagerecht er echt Italiaans uit laten zien.

Gebakken aardappelen met kip

Voor de bereiding van 1 portie heeft u het volgende nodig

• aardappelen (2 stuks);
• kipschenkel (2 stuks)
• zout (0,5 tl.)
• knoflook (1 teentje);
• olie (1 eetlepel)
• baksleeve.

Het gerecht is vrij eenvoudig, maar vereist een oven die moet worden voorverwarmd op 200°C. Meng de kruiden met de olie en wrijf de kippenschenkels in met dit mengsel. Doe ze dan in de huls samen met de in plakjes gesneden aardappelen. De kooktijd is ongeveer 40 minuten.

Stamppot met champignons en boekweit

Voor het vullen van 1 pot, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• boekweit (80 g);
• champignons (100 g);
• ui (0,5 st.)
• zout (0,5 tl.)
• plantaardige olie (1 el).

Snijd eerst de champignons en bak ze. Als ze goudbruin zijn, kunnen ze worden gezouten en vervolgens worden de uien toegevoegd.

Was de boekweit met water, doe het in een pot en voeg de gestoofde champignons toe. Giet kokend water over de inhoud van de pot op 1 cm boven de gort en roer het om alvorens het in de op 180°C voorverwarmde oven te plaatsen.

Het gerecht zal na 45-50 minuten klaar zijn.

Tip! De inhoud van de pot, zonder water, mag niet meer dan 50% van het volume innemen.

Koolvis met groenten

Voor de bereiding van dit gerecht, dat fungeert als een compleet visgerecht met een bijgerecht, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• Alaska koolvis - karkas (200 g);
• aardappelen en wortelen (elk 1);
• ui (0,5 eenheid);
• plantaardige olie (1 el.).

Snijd de vis in grote stukken. Versnipper ui en wortel. Stoof de koolvis in een pan samen met de groenten. Kook de aardappelen apart, snijd ze in blokjes en serveer ze als bijgerecht.

Geurige aardappelschotel

Ingrediënten voor het gerecht:

• aardappelen (700 g);
• eieren (2 stuks)
• zure room (200 g); - knoflook (3 teentjes)
• knoflook (3 teentjes); - knoflook (3 teentjes);
• zout (1 tl.)
• plantaardige olie (1 el.).

Snijd de voorgekookte aardappelen met schil in cirkels. Doe de aardappelen in een ingeoliede schaal.

Hak voor de vulling de knoflook fijn en meng die met de rest van de ingrediënten. Giet het mengsel over de aardappelen en zet ze in een verwarmde oven (180-200°C). Laat het gerecht ongeveer 20 minuten koken.

Het recept telt voor 6 porties.

Gehaktballetjes van kool

Voor 8 porties heb je de volgende voedingsmiddelen nodig:

• Witte rijst (200 g);
• Kipfilet (700 g);
• Witte kool (600 g)
• tomatenpuree (2 el);
• plantaardige olie (1 eetlepel)
• zout (1 tl.);
• kruiden (naar smaak).

Bereid het kippengehakt, zout en peper het. Voeg gekookte en afgekoelde rijst toe en meng goed. Vorm er balletjes van.

Snijd de kool fijn en leg wat op de ingevette bodem van een ketel of pan met een dikke bodem. Leg dan de gehaktballetjes en de kool in lagen. Als de gehaktballetjes en de kool gaar zijn, giet u tomatenpuree in een glas kokend water over het hele mengsel. Smoor ongeveer een uur onder een gesloten deksel.

Lever knoedels

Om het gerecht voor twee personen te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig

• aardappelen (2 stuks)
• kippenlever (300 g); - ei (1 st.)
• ei (1 ei); - bloem (20 g)
• meel (20g); - lever
• room (80 g); - plantaardige olie (2 el)
• plantaardige olie (2 eetlepels)
• ui (kwart)
• zout (1 tl.).

Het eerste deel van de bereiding van het gerecht is het smoren van de lever. In blokjes snijden en bakken in een pan, dan de room erbij gieten en op een zacht vuurtje laten koken, afgedekt met een deksel.

Rasp nu de aardappelknollen, knijp het overtollige water eruit, voeg vervolgens de fijngehakte ui, het ei en de droge ingrediënten toe en kneed het deeg. Bak het deeg in olie. Serveer het over de in room gestoofde leverworst.

Het recept vraagt om 6 porties.

Tip! Voor dit gerecht kan ook runderlever worden gebruikt. Runderlever is taaier dan kippenlever, maar als je hem laat weken in melk of room en dan gebruikt als stoofpot, wordt hij heel mals en sappig.

Vissticks met een bijgerecht van groene erwten

Om een portie voor 1 persoon te maken, heb je de volgende voedingsmiddelen nodig

• Alaska koolvis (1 filet)
• havervlokken (30 gr.)
• Ei (1 st.)
• bevroren groene erwten (150 g);
• kruiden en zout (naar smaak);
• boter (5 g).

Snijd de ontdooide visfilets in stukken van de gewenste vorm. De meest populaire keuze is in de vorm van dikke stroken. Het visbeslag bestaat uit het droge gedeelte - gemalen havervlokken in een blender - en het vloeibare gedeelte - een ei geklopt met zout.

Leg de reepjes visfilet, gedoopt in het losgeklopte ei en gerold in de havermout, op een hete, ingevette bakplaat. Bak aan beide kanten en draai voorzichtig om als ze goudbruin zijn.

Ontdooi de groene erwten als bijgerecht en bak ze in een pan. Naar wens kan boter worden toegevoegd.

Tip! Door erwten in boter te bakken worden ze rijker van smaak en aromatischer.

Meer geldbesparende tips

Ons voedselleven draait niet alleen om de keuken, dus het loont de moeite om na te denken over hoe u uw geld uitgeeft als u niet thuis bent. De volgende tips kunnen helpen:

1. Je kunt je eigen lunch meenemen naar het werk. Als u het thuis van tevoren bereidt, bespaart u niet alleen veel geld, maar kunt u zich ook tijdens uw lunchpauze volledig opfrissen.
2. Koffiezetapparaten zijn aanzienlijke budgetvreters. Als u naar het werk gaat, is het de moeite waard een apart kannetje koffie mee te nemen, samen met een paar porties suiker en thee. Zo kunt u van een heerlijk geurend drankje genieten zonder uw bureau te verlaten.
3. Als u een lange wandeling gaat maken of naar de fitnessclub gaat, moet u er ook voor zorgen dat u van tevoren een snack neemt. Neem eventueel wat reepjes wortel in julienne, een appel of zelfs wat gehaktballetjes mee. U kunt stoppen voor een snelle lunch in een nabijgelegen park. Men kan tegelijkertijd genieten van het esthetisch genot van de maaltijd. Een geplande snack buitenshuis zal u ook helpen de drang te weerstaan om de dichtstbijzijnde bakkerij of fastfoodtent van twijfelachtige kwaliteit binnen te springen.

Geld besparen op voedsel hoeft niet per se strenge beperkingen in te houden. Vaak is het snijden in het gezinsvoedselbudget het startpunt voor een gezonder en duurzamer voedingspatroon. Maar je hoeft niet streng te zijn wat beperkingen betreft, want rigide beperkingen hebben vaak een negatief effect op eetgewoonten. Soms kun je jezelf trakteren op een favoriete traktatie of uit gaan naar een interessant restaurant.