Wat doet zout met je lichaam?

Heb je ooit gehoord van de voordelen van zout voor ons lichaam? De enige uitzondering hierop zou zeezout zijn (zelfs voor uitwendig gebruik in de vorm van warme baden).

Er is veel discussie over het nut van natrium. Een tekort hieraan kan hyponatriëmie veroorzaken, een ernstige ziekte. Veel mensen gaan ervan uit dat een zoutloos dieet tot de ziekte kan leiden. Maar in feite is de hoofdoorzaak van natriumtekort een teveel aan vocht in het lichaam.

Zout is waarschijnlijk een van de oudste levensmiddelenadditieven die de smaak van voedsel intenser maken. Als u eenmaal gewend bent aan zout voedsel, kunt u niet meer genieten van uw eerste en tweede gang zonder zout. Ze smaken flauw en leeg. Aangezien het al sinds de oudheid wordt gebruikt, is zout nu misschien niet meer zo slecht voor ons?

Soorten voedingszout

Er zijn meer dan een dozijn soorten dieetzout. Ze variëren allemaal in zoutgehalte, slijpsel en kleur. Laten we de meest interessante mogelijkheden onderzoeken:

Roze

Rotszout heeft een lichtroze, onregelmatige tint. Het heeft grote korrels. Vaak aangeduid als Himalaya - naar de afzetting. Het zout is minder zout en milieuvriendelijker. Veel liefhebbers vinden het buitengewoon goed voor het lichaam.

Zwart

Het zwarte zout van Kostroma bevat koolstof met sorberende eigenschappen. Dit zout wordt gebruikt om het lichaam te ontgiften en de huid te reinigen.

Zoutvlokken

Keukenzout voor restaurants. Door zijn textuur wordt het in kleinere hoeveelheden aan gerechten toegevoegd, waardoor de consumptie aanzienlijk wordt beperkt. De vlokken worden gevormd tijdens de extractie en speciale behandeling van zout door koken.

Effecten van zout op het lichaam

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout is 5 gram. We moeten niet alleen kijken naar het pure zout, maar ook naar sauzen, ketchups en mayonaises, en naar verpakte en kant-en-klare levensmiddelen. De hoeveelheid zout in deze producten wordt niet altijd precies op het etiket vermeld, zodat het onmogelijk is ze te controleren.

In werkelijkheid eten we 2 tot 3 keer zo veel, zonder aan de gevolgen te denken. Voeg daarbij dagelijkse stress, vermoeidheid, slechte gewoonten en een gevaarlijk cholesterolgehalte. Te veel factoren verslechteren onze gezondheid, waardoor de gemiddelde levensverwachting daalt.

In voldoende hoeveelheden, zout:

• houdt het water-zout evenwicht in stand;
• vult elektrolyten aan;
• verzadigd met natrium.

Wanneer zout en gezouten voedsel wordt misbruikt:

Ophoping in het lichaam

Tot nu toe waren wetenschappers van mening dat zout volledig uit het lichaam wordt geëlimineerd. Maar recente studies hebben aangetoond dat het zich met de leeftijd ophoopt en ons immuunsysteem aantast.

Schade aan het cardiovasculaire systeem

Het verband tussen zout en bloeddruk valt niet te ontkennen. Overmatige consumptie van zout is schadelijk voor hart en bloedvaten. Ze kunnen leiden tot beroertes en hartaanvallen. Mannen die weinig plantaardig voedsel eten, vet, gekruid of zout eten, en slechte gewoonten hebben, lopen een risico.

Waterretentie

Het is al lang bekend dat overmatig genieten van zout voedsel ons opgeblazen maakt. Het veroorzaakt ook zwelling van onze inwendige organen, waardoor ze niet goed meer kunnen functioneren.

Verslaving

Net als suiker, is zout als een drugsverslaafde. Het wordt steeds moeilijker om het elke dag op te geven. Veel mensen beseffen niet eens hoezeer zij proberen zout in elk gerecht in een café of restaurant te doen.

"Zout verbrandt het lichaam

Dit is een nieuwe term, die tegenwoordig vaak door voedingsdeskundigen wordt gebruikt. "Zoutverbranding treedt op wanneer iemand die grote hoeveelheden zout voedsel eet, uiteindelijk zijn gevoel voor matigheid verliest. Het eten voelt ongezouten of helemaal niet gezouten aan.

Er kan niet volledig worden afgezien van zoutinname. Bijna alle levensmiddelen, behalve die van plantaardige oorsprong, bevatten natriumchloride. Broodproducten, cornflakes, pizza en gekookte vleesproducten zijn verzadigd met deze stof. Tot onze traditionele zoutrijke voedingsmiddelen behoren ook augurken. Dit resulteert in twee extra glazen zout per maand in plaats van het halve glas dat we zouden moeten hebben.