Abrikozen thuis drogen

Gedroogde abrikozen (of abrikozen zoals ze worden genoemd) zijn de meest voedzame van hun soortgenoten. Een dergelijk product wordt gewaardeerd om zijn nuttige eigenschappen, die ook na het droogproces behouden blijven.

Vroeger was het maken van abrikozen uit abrikozen een tijdrovend proces. Eerst werd het fruit gesorteerd, gesneden en ontpit. Daarna werden ze in de hitte gedroogd. Ze waren altijd bedekt met stof om ze tegen insecten te beschermen.

Tegenwoordig wordt dergelijk gedroogd fruit geproduceerd met behulp van een speciale technologie, waarbij chemicaliën worden gebruikt. Om de gedroogde vruchten bijvoorbeeld helder oranje te maken, bevat de gebruikte weekoplossing zwaveldioxide.

Om de abrikozen zo veilig en gezond mogelijk te maken, moeten ze thuis worden bereid. Ovens, speciale elektrische drogers en andere apparaten kunnen voor dit doel worden gebruikt. U hebt 500 g rauwe abrikozen nodig om 150 g gedroogde abrikozen te maken.

abrikozen worden gebruikt om desserts te versieren. Ze worden ook als tussendoortje aan het ontbijt toegevoegd. Abrikozen worden gebruikt om compotes en hapjes te maken. En in dit geval is het helemaal niet nodig om suiker toe te voegen. Maar om van alle eigenschappen van abrikozen te kunnen genieten, moeten ze met inachtneming van alle voorschriften worden gekookt.

Samenstelling en calorieën van gedroogde abrikozen

De meeste abrikozen bestaan uit vloeistof. Dus, voor 100 gram gedroogd fruit is er ongeveer 70 gram water. Bovendien bevat het veel koolhydraten.

Tijdens het drogen verliezen de abrikozen een deel van hun nuttige elementen. Voornamelijk vitaminen. Maar tegelijkertijd blijven de meest hardnekkige ervan in het product en komen zij het menselijk lichaam ten goede. Tot deze sterke stoffen behoren vitamine A, groep B, namelijk pyridoxine, pantotheenzuur, riboflavine, thiamine. Er zit ook ascorbinezuur en niacine in abrikozen.

De waarde van gedroogde abrikozen is te danken aan de aanwezigheid van macro- en micronutriënten. Gedroogde vruchten zijn rijk aan calcium, kalium, magnesium, fosfor, ijzer, mangaan en fosfor. Zij bevatten een groot aantal zuren van organische oorsprong. Er zitten 12 aminozuren in abrikozen, waarvan er 7 essentieel zijn.

Er zij ook op gewezen dat ongeveer 80 procent van alle abrikozen bestaat uit fructose, sacharose en glucose. Desondanks wordt de calorische waarde van gedroogde abrikozen als laag beschouwd. Een stuk fruit van 100 g bevat ongeveer 240 kcal. Om het lichaam van de nodige stoffen te voorzien, volstaat het 5 stuks per dag te consumeren.

De keuze van te drogen abrikozen

Om abrikozen te verkrijgen, is het noodzakelijk abrikozen te kiezen, die cultureel geteeld zijn. Wilde variëteiten zijn niet geschikt voor dit doel. Kies zoete, rijpe, maar niet waterige exemplaren. De vruchten worden behandeld met kokend water, zodat ze het grootste deel van hun vocht verliezen. Denk er ook aan dat de vruchten van de latere variëteiten moeten zijn.

Nu moet het fruit worden geplukt en het wormige, verkreukelde en rotte fruit moet worden weggegooid. Het is ook niet aan te raden overrijpe abrikozen te gebruiken voor dit proces.

De vrucht moet gepalpeerd worden. Ze mogen niet erg zacht zijn. Vruchten met een feloranje kleur zijn het best.

Voorbereiding van het fruit op het drogen

Na het selecteren, kunt u het fruit wassen.

1. Spoel het fruit af met koel water om de film te verwijderen.
2. Schil en ontpit de geselecteerde abrikozen en verdeel ze in twee. Het is belangrijk om van het wormige fruit af te komen. Anders kunnen de maden tijdens het droogproces regenereren. Spoel het gehalveerde product niet af.
3. Om de abrikozen een lichtere kleur te geven, is het raadzaam ze eerst in een vergiet te doen en ze 15-20 minuten te stomen. Deze optie geldt voor alle droogmethoden, of het nu de oven, de elektrische droger of de zon is.
4. Een andere methode kan ook worden gebruikt. Maak een siroop van 200 g suiker en een kopje water. Dompel de bereide vruchten enkele minuten in de oplossing.
5. Spreid de abrikozen daarna uit op een vlakke ondergrond en laat het vocht even uitlekken.

Hoe abrikozen drogen voor abrikozen

Gedroogde abrikozen zijn een schat aan vitamines, vooral in de winter. Afhankelijk van hoe de grondstof precies wordt bereid en gedroogd, zijn er verschillende variëteiten van deze delicatesse.

Als de abrikoos in twee delen wordt gesneden, de pit wordt verwijderd, waarna de vrucht wordt gedroogd, is het resultaat abrikoos. Als de vrucht gewassen en vervolgens met de pit gedroogd wordt, is het een gedroogde abrikoos. De hele vrucht kan ook met een speciaal apparaat worden ontpit en in de zon worden gedroogd. Zulke knuppels worden "kaisa" genoemd.

Een woord van voorzichtigheid. Gedroogde vruchten worden veel gebruikt in de keuken, in de geneeskunde en in diverse diëten.

Maar om ervoor te zorgen dat het product een verrukkelijke smaak heeft, er mooi uitziet en het lichaam verzadigt met nuttige stoffen, moet men weten hoe men abrikozen correct droogt.

In de oven

1. Het bereiden van een lekkere en gezonde traktatie moet beginnen met een zorgvuldige voorbereiding. Sorteer eerst de vruchten, spoel ze en snijd ze in gelijke stukken. Het is belangrijk om er rekening mee te houden dat abrikozen van tevoren moeten worden afgespoeld. Het is niet raadzaam dit te doen alvorens ze rechtstreeks te drogen. Anders zal het vocht niet volledig verdampen.
2. Scheid de pitten voorzichtig, zodat het vruchtvlees van de abrikozen niet wordt beschadigd. Anders krijgen de abrikozen een onaantrekkelijk uiterlijk.
3. Leg de abrikozen in een vergiet en stoom ze gedurende een kwartier. Leg het dan op een katoenen doek en laat het ongeveer een uur liggen. Op dit punt kunt u de vormen klaarmaken. Bekleed de bak met perkamentpapier.
4. Leg nu de vruchthelften met het schijfje naar boven. Verwarm de oven voor op 60 graden. Plaats vervolgens de bakplaat met de stukken gedurende 8-9 uur in de oven.
5. Open om de 60-90 minuten de deur van het apparaat om overtollig vocht kwijt te raken. Voor het gemak kunt u een kleine houten staaf in de opening van de oven plaatsen, waarmee u de deur vastzet.
6. Verwijder van tijd tot tijd de vorm met de vruchten om te controleren of de lekkernij klaar is.

De braadstukken mogen niet te droog zijn. Een goed gekookte abrikoos moet een rijke kleur en dichtheid hebben.

In een elektrische droger

Bij een speciale droger is het belangrijk de aanbevelingen van de specifieke fabrikant van het apparaat op te volgen.

1. Leg de voorbereide vruchten op het rooster van de droger met de gleuven naar boven.
2. Het is belangrijk de vruchten niet met elkaar in contact te laten komen, omdat ze tijdens het drogen aan elkaar kunnen kleven. Plaats het rek in het toestel. Stel dan een temperatuur in van 45 graden Celsius gedurende twee uur.
3. Verhoog na de aangegeven tijd op het apparaat de temperatuur met 10 graden en droog nog eens 6 uur verder. Vervolgens zet u de droger terug op 45 graden en gaat u nog anderhalf uur door.
4. Na alle procedures opent u het apparaat en legt u het gedroogde fruit op een katoenen handdoek. Wanneer de abrikozen zijn afgekoeld, kunnen ze worden overgebracht in een houten kist of stoffen zak met goede ventilatie.

In de magnetron

Het koken van abrikozen met behulp van een magnetron is vrij eenvoudig, u moet alleen goed op het fruit letten, want te snel kunnen de verse vruchthelften in verbrande stukjes veranderen. De microgolven van zo'n apparaat zullen elk fruit zeer snel drogen.

Voor abrikozen is het raadzaam voor dit type grondstof het vermogen van het apparaat niet hoger dan 300 watt in te stellen. Dit proces duurt niet langer dan twee minuten. Vervolgens kan worden gecontroleerd of het product gereed is. Als het fruit niet volledig gedroogd is, moet u de droogtijd met nog eens 30 seconden verlengen. Indien nodig kan deze tijd beetje bij beetje worden verlengd.

In de zon

Deze methode voor het verkrijgen van abrikozen wordt als de meest natuurlijke beschouwd, aangezien de abrikozen in natuurlijke omstandigheden onder zonlicht worden gedroogd.

1. Het fruit moet worden voorbereid door het te wassen en fijn te snijden. Herhaal, net als voor de rest, de procedure voor het weken van de abrikozen boven stoom.
2. Bekleed nu houten bakjes met perkamentpapier en verdeel de stukjes "pops" er losjes overheen.
3. Laat het fruit eerst 3 tot 4 uur in de schaduw rijpen. Pas dan kan het fruit aan de brandende zon worden blootgesteld tot het de gewenste graad van droging heeft bereikt. Na zonsondergang brengt u het gedroogde fruit naar een kamer en bedekt u het met gaas. Dit is om te voorkomen dat het product wordt beschadigd door insecten.

Het drogen van abrikozen volgens deze methode neemt gewoonlijk ongeveer tien dagen in beslag, dus wees geduldig. Na afloop van de volgende droogdag is het raadzaam de poten van de bak of de schaal waarop de fruitschijfjes zijn gelegd, in bakken met water te leggen. Dit zal de producten beschermen tegen mieren.

Er kan ook een combinatiemethode worden gebruikt. In dit geval moet de grondstof eerst vier uur in de zon worden bewaard, vervolgens moet de oven op 65 graden worden voorverwarmd en moeten de abrikozen daar 60 minuten in staan. Na afloop van deze periode wordt de grondstof eruit gehaald en in de schaduw gelegd totdat het droogproces is voltooid.

Hoe gedroogde abrikozen er goed uit moeten zien

De rijpheid van de gedroogde vruchten kan aan de hand van verschillende criteria worden bepaald:

1. Het eerste wat je moet doen is de gedroogde abrikozen voelen. Als de gedroogde abrikozen goed gedroogd zijn, zullen ze verschrompeld zijn, maar tegelijkertijd elastisch. Alle abrikozen moeten aangenaam aanvoelen en een beetje zwaarder zijn dan volledig gedroogde abrikozen, omdat er nog wat vocht in moet zitten.
2. Om te controleren of de abrikozen gaar zijn, is het ook raadzaam de gedroogde abrikozen in kokend water te leggen. Als het opzwelt, betekent dit dat het fruit goed gekookt is. Ze houden veel vitaminen en mineralen vast.
3. Bij het thuis drogen worden gewoonlijk geen chemicaliën gebruikt. Het resultaat is dat de gedroogde vruchten een lichtgele, bruine of lichtoranje kleur krijgen.
4. De uitgesproken tint van abrikozen wijst erop dat bij het droogproces chemicaliën zijn gebruikt.

Hoe gedroogde abrikozen correct bewaren

Het eerste wat je moet doen is uitzoeken waar je abrikozen het beste in kunt bewaren.

1. In dit geval kunnen katoenen stoffen zakken worden gebruikt. Dit is de meest gebruikelijke methode in vergelijking met de andere. Het enige wat u hoeft te doen is de gedroogde abrikozen erin te doen en de zakken aan een kruidnagel te hangen in een ruimte met een optimale luchtvochtigheid en beschermd tegen zonlicht.
2. U kunt ook plastic zakken gebruiken. Deze methode is praktischer. Doe het gedroogde fruit in een zak en bewaar die op een koele plaats. Open van tijd tot tijd de zak en laat de inhoud luchten.
3. De gedroogde abrikozen kunnen in een kartonnen bakje worden bewaard. Een doos moet bekleed worden met papier, waarna de gedroogde abrikozen in één rij moeten worden gelegd.
4. U kunt een koelkastplank gebruiken om zo'n bereiding te bewaren. Het kan ook in de vriezer bewaard worden. Met de juiste verpakking kan gedroogd fruit tot 1,5 jaar in de diepvries bewaard worden. Indien nodig kunt u een deel van het product veilig laten ontdooien en voor het beoogde doel gebruiken.

De optimale bewaartemperatuur voor gedroogde abrikozen is maximaal +15 graden. De vochtigheid in de kamer moet ongeveer 70 procent zijn.

De houdbaarheid van de gedroogde vruchten hangt af van de omstandigheden en de gebruikte verpakking. Indien de temperatuurvoorschriften en het materiaal van de verpakking in acht worden genomen, kunnen abrikozen één maand op het schap worden bewaard, en zes maanden op een donkere en koele plaats. Als het product in de koelkast wordt bewaard, is de delicatesse 10 maanden houdbaar. In de diepvries zijn ze tot 18 maanden houdbaar.

Indien gedroogde abrikozen uit de diepvries worden bewaard, is het raadzaam de voorraad gedroogde vruchten elke maand te controleren op schimmel en aantasting door insecten. Als ten minste één stuk bedorven blijkt te zijn, moet u alles weggooien, want op de rest van het fruit zijn al schimmelsporen aanwezig, ook al zijn die aanvankelijk niet zichtbaar. Als er echter insecten in de verpakking van de gedroogde abrikozen zijn verschenen, kan nog een deel van de productie worden gered door alleen de beschadigde vruchten weg te halen. De resterende hoeveelheid abrikozen moet een dag in de vriezer worden gelegd, en daarna moet er kokend water over worden gegoten. Na een uur moeten alle abrikozenstukjes grondig worden afgespoeld. Het is het beste ze in een korte periode te gebruiken en ze niet te lang te laten liggen.

Nuttige tips

1. Het is niet raadzaam om verschillende soorten gedroogd fruit in dezelfde bak te bewaren. Elke soort heeft een ander vochtgehalte en een andere geur. Als er bijvoorbeeld pruimen tussen zitten, zullen alle gekonfijte vruchten daarnaar ruiken.
2. Sommige bronnen adviseren om geen grote hoeveelheden gedroogde abrikozen ineens te kopen, maar uw voorraad alleen aan te vullen wanneer dat nodig is. Een dergelijke aanbeveling is zeer dubieus. Het is onwaarschijnlijk dat iemand in de supermarkt zich zorgen maakt over de opslag van gedroogde abrikozen. Bovendien is niet bekend in welke omstandigheden deze producten zich bevonden voordat zij de winkel bereikten. Daarom moet u, als u uitstekend gedroogd fruit kunt vinden, het in grote hoeveelheden kopen. Thuis kunt u er immers alleen zeker van zijn dat de voorraad in de juiste omstandigheden wordt bewaard.
3. Als er insecten zijn, kan de oven worden gebruikt in plaats van te koken. In dit geval moeten de producten op een bakplaat worden gegoten en gedurende 40-45 minuten in een tot 75 graden verwarmd apparaat worden geplaatst.
4. Ondanks alle inspanningen kunnen de abrikozen zachter worden. Dit wijst erop dat de abrikozen zijn blootgesteld aan overmatig vocht. Om de vruchten te beschermen, kunnen ze in een oven worden gedroogd. Dit is ook de plaats waar u de glazen potten moet zetten waarin u de bouillon bewaart.

Wat zijn de voordelen van gedroogde abrikozen

1. Er is al gezegd dat abrikozen verrijkt zijn met een aantal voedingsstoffen, waaronder vitamine C, PP en A, en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en fosfor.
2. Deskundigen raden aan gedroogde abrikozen te gebruiken om ziekten van het maagdarmkanaal te voorkomen. Dergelijk gedroogd fruit wordt vaak voorgeschreven bij gevoelloosheid van de ledematen.
3. Bovendien is deze lekkernij in staat de inwendige organen te ontdoen van zware metalen die zich gewoonlijk op de wanden van de darmen en de maag vastzetten. Door de grote hoeveelheid pectines en zuren van organische aard kunnen radionucliden uit het menselijk lichaam worden geëlimineerd.
4. Regelmatige consumptie van abrikozen beschermt tegen het dichtslibben van de bloedvaten. Er zijn gunstige effecten van het product op de werking van het hele lichaam en het hart geconstateerd.
5. Dagelijks moet ongeveer 90 g gedroogde abrikozen worden gegeten om de huid strakker te maken, de bloedcirculatie te verbeteren en fijne lijntjes glad te strijken. Het kan als afzonderlijk product worden geconsumeerd, maar kan ook worden gebruikt als onderdeel van diverse gerechten.
6. Gedroogde abrikoos heeft diuretische eigenschappen. Daarom wordt het gebruikt om een afkooksel te bereiden, dat wordt voorgeschreven aan mensen met nieraandoeningen. Een dergelijke oplossing is in staat zand en kleine steentjes uit het orgaan te verwijderen en te beschermen tegen hun verdere afzetting.
7. Bovendien kan deze lekkernij worden opgenomen in het dieet van een persoon die aan zwaarlijvigheid lijdt. Vaak wordt dit ingrediënt geconsumeerd bij het volgen van diverse diëten, ondanks de aanwezigheid van suikers en het calorische gehalte. In dit geval bedraagt de dagelijkse hoeveelheid niet meer dan 25 g. De consumptie van abrikozen helpt bij de eliminatie van toxines en "slechte" cholesterol.
8. Gedeeltelijk gedroogde abrikozen verdunnen het bloed. Dit suggereert dat de vrucht een profylacticum is tegen bloedklonters. Het is nuttig om het op te nemen in het menu van degenen die spataderen hebben. Deze lekkernij bevat pectine, dat ervoor zorgt dat afbraakproducten uit het lichaam worden verwijderd en de voedingsvezels herstellen de stofwisselingsprocessen.
9. Om de spijsvertering te reguleren, moeten meerdere vruchten per dag worden gegeten. Er zij op gewezen dat gedroogde producten bijna tien keer meer vezels bevatten dan verse abrikozen. Het is dit bestanddeel dat ook de werking van het endocriene systeem en het cardiovasculaire systeem regelt.
10. In abrikozen zijn veel vitamines gevonden, die helpen het afweersysteem van het lichaam te versterken in geval van avitaminose. Gedroogd fruit wordt aanbevolen voor kinderen en volwassenen om zich tegen parasieten te beschermen.
11. Gedroogde abrikozen helpen de lichaamstemperatuur te verlagen en zijn effectief na een ernstige ziekte of operatie. Gedroogde abrikozen blijken ook hoofdpijn te verlichten en verkoudheid en griep tegen te gaan.
12. De carotenoïden in het vruchtendessert hebben een gunstige invloed op het menselijk oog, namelijk zij verminderen de kans op het ontstaan van cataract en versterken de spieren van de oogbol. Deze eigenschap van abrikozen wordt vooral gewaardeerd door patiënten met gezichtsproblemen.
13. Gedroogde vruchten verhogen het fysieke uithoudingsvermogen, waardoor ze kunnen worden gebruikt in de voeding van atleten. Bovendien stimuleren ze een snelle toename van de spiermassa, verbeteren ze de stemming en stimuleren ze het moreel.
14. Karwij wordt aanbevolen voor verhoogde mentale spanning.
15. In geval van oedeem kunnen aftreksels op basis van gedroogde abrikozen worden genomen. Deze eigenschap van het product wordt gewaardeerd door zwangere vrouwen, die vaak met dergelijke problemen te kampen hebben.
16. Als niet meer dan 10 g gedroogde abrikozen per dag wordt gebruikt bij hoge bloeddruk, is het mogelijk een daling van de bloeddrukwaarden te bereiken.

Wat je kunt maken met gedroogde abrikozen

Abrikozen kunnen worden gebruikt voor de bereiding van diverse desserts, gezonde drankjes en ze zijn opgenomen in het menu van dieetdiëten.

Snoepjes

Snoepliefhebbers zullen gedroogde abrikozen snoepjes zeker lekker vinden. Om zo'n lekkernij te maken hebt u 100 g chocolade nodig, 70 g gedroogde abrikozen, walnoten en pinda's elk, en 1 el sesamzaad.

Hak de noten en abrikozen tot kruimels, de grootte hangt af van persoonlijke smaak.

Smelt vervolgens de chocolade in de magnetron. Gemiddeld duurt dit niet meer dan 1 minuut en 30 seconden op maximaal vermogen.

Giet nu de gehakte noten en gedroogde vruchten bij het chocolademengsel en roer. Als het mengsel een beetje hard is geworden, vorm je er balletjes van en rol je die in de sesamzaadjes. Zet 20 minuten in de koelkast. Aan het einde van deze tijd kunt u genieten van een heerlijke en gezonde zoete traktatie.

Jam

Van een gedroogde abrikoos kan jam worden gemaakt. Gebruik 200 g gedroogde abrikozen, 100 g sultana's, 150 g walnoten, 150 ml water en suiker naar smaak.

Laat de abrikozen en de sultana's een half uur in water weken. Doe ze vervolgens samen met de walnoten in een blender om ze fijn te hakken. Sommige mensen geven de voorkeur aan een homogeen mengsel, terwijl anderen jam met kleine stukjes van de ingrediënten prefereren.

Doe het mengsel in een steelpan met een zware bodem en voeg water toe. Als er suiker moet worden gebruikt, voeg die dan in dit stadium ook toe. Zet vervolgens de pan met de jam op het fornuis en kook niet langer dan 10 minuten, totdat al het water verdampt is en de gekonfijte vruchten zacht zijn geworden.

Doe de afgewerkte jam in een pot en dek af. Bewaar in de koelkast voor een paar weken.

Bakken

Gevulde abrikozen kunnen in allerlei baksels worden verwerkt. Om een zanddeeg met gedroogde abrikozen te maken, maakt u 200 g boter, 200 g gedroogde vruchten, 1 kopje zure room, 400 g bloem, 1,5 theelepel bakpoeder, 200 g suiker, een snufje zout en vanilline naar smaak.

Laat eerst het gedroogde fruit weken. Rasp vervolgens de koude boter, voeg de bloem toe en zout en bakpoeder. Kneed alle ingrediënten tot kruimels.

Voeg dan de zure room toe en kneed het deeg. Wikkel in huishoudfolie en laat een half uur in de koelkast rusten.

Ondertussen kunt u de vulling klaarmaken. Meng de abrikozen en 100 g suiker in een blender. Als het glad is, de rest van de zoetstof toevoegen. De vulling moet zoet zijn.

Verdeel het deeg vervolgens in twee ongelijke porties. Rol het grootste stuk deeg uit tot een cirkel. Bekleed nu de bakplaat met perkamentpapier, leg het uitgerolde deeg in de bakplaat en vorm een rand. Leg daarna de vulling. Rol vervolgens het tweede plakje dun uit en leg het op de vulling. U kunt stroken of inkepingen in het deeg maken.

Plaats het dessert in de oven gedurende 40 minuten op 180 graden. Bestrooi het dessert met poedersuiker als je wilt.

Rijst

De abrikozen zijn ook geschikt om zoete rijst van te maken. Maak 1 kopje rijst, 2 kopjes water, 1 theelepel zout, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel gesmolten boter, 3 eetlepels sultana's, 6 eetlepels gedroogde abrikozen en specerijen naar smaak.

Was eerst de rijst en de gekonfijte abrikozen. Doe de grutten in een steelpan en giet er kokend water over. Voeg de rest van de ingrediënten toe, afgezien van het gedroogde fruit. Breng het mengsel aan de kook en laat het op een laag vuur ongeveer een derde van een uur sudderen. Zet het vuur uit en laat de grutten 15 minuten rusten.

Verdeel de gekookte rijst over een bord. Bestrooi elke portie met in blokjes gesneden sultana's en abrikozen.

Muffins

Er is ook een recept voor een kwarkmuffin met gedroogde abrikozen. In dit geval zijn de volgende ingrediënten nodig: 200 g kwark, evenveel bloem en suiker, 150 g boter, 3 eieren, 2 el zure room, 1 theelepel vanille en 1 theelepel bakpoeder. Bereid voor de vulling 200 g gedroogde abrikozen, terwijl voor de vulling slechts 2 el suiker en 1 el water nodig zijn.

Voor de bereiding van het deeg smelt u de boter, kneedt u de kwark en klopt u de eieren met de suiker en de vanille tot een witte massa. Voeg de gezeefde bloem bij het eimengsel. Voeg de gesmolten boter toe en de cottage cheese en zure room. Voeg ook het bakpoeder toe. Het deeg is dik maar niet stijf.

Was voor de vulling de geweekte abrikozen, laat ze wellen in kokend water, snijd ze vervolgens in kleine stukjes en meng ze met het deeg.

Leg het deeg in een ingevette bakvorm. Zet de bakplaat 40-45 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.

Bestrijk de afgewerkte cake met een oplossing van warm kokend water en suiker.

Hoe abrikozenpitten drogen

Maak eerst de pitten los van de harde schil. Vervolgens hoef je ze alleen nog maar een poosje te drogen in de oven op een lage temperatuur. U kunt ze ook gewoon in een pan bakken, waarbij u regelmatig controleert of ze gaar zijn.

Men moet er rekening mee houden dat men niet meer dan 40 pitten per keer mag eten, omdat ze een giftige stof bevatten.