Hoe appels thuis drogen

In de nazomer en de herfst, wanneer de appels tegelijk rijp zijn, raken letterlijk alle huisvrouwen in een toestand van lichte paniek: jam en confituur gebrouwen voor de komende winter, conservencompote, sap geperst, flessen bezet door de toekomst van wijn, die nog steeds staat te gisten, maar rijpe, sappige vruchten komen nog steeds! Wat te doen, waar de oogst weg te gooien, wat anders te maken?

Als u uw overschot niet kunt verkopen of weggeven aan vrienden en buren, is het het verstandigst om appels te drogen. In de vorm van gedroogde vruchten liggen ze vele maanden goed en bederven ze niet, zodat alle nuttige stoffen, waaronder vitaminen, bewaard blijven. Ze kunnen worden gebruikt voor het maken van compote, het bakken van taarten, het versieren van salades en vleesgerechten, en gewoon een kopje thee drinken met een schijfje gedroogd fruit is erg lekker.

Welke appelvariëteiten zijn beter geschikt om te drogen

Gedroogde appels zijn er in alle soorten - zomer en herfst. Als je een iets te onrijpe vrucht neemt, zal deze na het drogen vrij dicht zijn en een mooie beige en rode kleur hebben. Als u van plan bent gedroogde vruchten te gebruiken in plaats van theesnoepjes, is het beter zoete variëteiten te gebruiken. De appelchips zijn zacht en kruimelig, met bruinige suikervlekken die tijdens het drogen zijn meegebakken.

Zelfs witte pitten zijn geschikt om te drogen. Meestal zijn gastvrouwen huiverig om hem voor andere bereidingen te gebruiken, omdat in jam of compote de stukjes appel uit elkaar vallen, tot moes worden en een onaantrekkelijk uiterlijk krijgen. Aangezien het product meestal rijpt tijdens de warme zomer, kan het in de open lucht in de zon worden gedroogd, waardoor geen energie wordt verspild, die wel zou worden verbruikt bij het drogen in een elektrische droger, een aerogrill of een microgolfoven.

Sommige families gebruiken zelfs wilde appels uit het bos om te drogen.

Toch is de beste keuze voor het drogen van appels de in de herfst rijpende vrucht, die meestal stevig en zoetzuur is. Ze behouden hun smaak zeer goed wanneer ze gedroogd zijn. Deze kunnen variëren van de traditionele oude variëteiten, zoals Antonovka, Pepin en Aport, tot de jongere, maar reeds wijdverbreide variëteiten zoals Welsh, Gala, Lobo, Golden Delicious, Bogatyr, Bolotovsky, Mackintosh, Orlovskoe gestreept, Borovinka, pitloos en andere herfstappelen. Zelfs gedroogd smaken ze allemaal anders, zodat u altijd appels kunt kiezen voor een compote of als vulling voor een taart, die u op een koude winteravond kunt bakken.

De juiste manier om te kiezen

Het is niet nodig om de beste appelen te kiezen om te drogen, want ook de afgewaaide en de door insecten aangevreten vruchten voldoen. Je kunt er altijd goede plakjes of ringen van snijden.

Kies geen grote appelen, maar liever middelgrote of kleine appelen, omdat de schil daarvan dunner is en de zaaddozen minder ontwikkeld zijn, zodat er minder afval is. Bovendien worden schijfjes van grote appels te groot en onhandig.

Appels klaarmaken om te drogen

Het is het beste om de appels in partijen te drogen, verdeeld per variëteit: één variëteit - één partij. Binnen de partij is het raadzaam de vruchten te sorteren naar grootte: klein tot klein, middelgroot tot middelgroot. Op die manier zullen ze tegelijk rijp zijn.

Vruchten moeten goed worden gewassen, vooral als ze worden aangekocht en niet bekend is onder welke omstandigheden ze zijn geteeld en welke middelen zijn gebruikt om ze tegen ziekten en insecten te behandelen. Vervolgens kunt u de appels in partjes of schijfjes snijden, waarbij u ervoor zorgt dat ze allemaal ongeveer even dik zijn, maar niet dikker dan 0,5 cm.

De schillen hoeven niet te worden geschild, omdat zij de vorm van de plakjes en de smaak van de vrucht helpen behouden. Bovendien is de schil rijk aan vezels, die essentieel zijn voor een goede spijsvertering en een goede darmwerking. Het is aan de gastvrouw om de zaaddozen al dan niet te verwijderen.

Zoete zomerschijfjes kunnen gedurende ongeveer 10 minuten in water met citroensap worden gedompeld (een flinke lepel per liter vloeistof). De zure omgeving zal voorkomen dat ze zwart worden. Bijzondere appelkenners voegen aan deze oplossing ook ananassap toe, dat het eindproduct een zoete smaak geeft en het citroenzuur tempert. Sommige gastvrouwen lossen ascorbinezuur op in water (10 tabletten per glas vloeistof).

Er zijn mensen die graag appelschijfjes in zout water weken (100 gram per emmer vloeistof). Door deze samenstelling blijven de plakjes ook licht. Het is bijzonder geschikt voor het drogen van appels in de zon, omdat het zout helpt om ze een beetje tegen vliegen te beschermen.

Leg de stukjes, nadat ze uit de zure of zoute oplossing zijn gehaald, op een handdoek of een andere katoenen doek om het water te laten weglopen en stuur ze pas daarna naar buiten om te drogen.

Appels thuis drogen

Bij het kiezen van de manier om appels te drogen, moet je denken aan de hoeveelheid tijd die je daarvoor hebt.

Voor appelen die buiten en in de zon worden gedroogd, bedraagt de droogtijd, afhankelijk van de dichtheid van het vruchtvlees en de luchttemperatuur, tussen drie en zeven dagen. Een grote hoeveelheid grondstof kan tegelijkertijd naar buiten worden gebracht.

Voor het drogen in de oven is 8-10 uur voldoende, maar de hoeveelheid die in één keer kan worden geoogst, wordt beperkt door de grootte van de bak.

In elektrische drogers bereiken de vruchten sneller de juiste toestand dan in de oven - in 6-7 uur, en in verschillende laden, de zogenaamde "vloeren" van de droger, kan meer grondstof voor appelen worden opgeslagen.

De snelste droogmethode is de magnetron, maar u kunt slechts een kleine hoeveelheid fruit in de magnetron doen.

In de oven

Appels op de juiste manier drogen in de oven betekent niet dat je ze gewoon op een schaal legt, het gas aanzet en ze een paar uur laat liggen. U moet het proces goed in de gaten houden, want afhankelijk van de gekozen methode kunt u een product krijgen met totaal verschillende eigenschappen. Bijzondere aandacht is nodig voor het einde van het drogen: als u de stukken niet op tijd uit de oven haalt, is het heel gemakkelijk om ze te lang te laten drogen.

Als u wilt dat de gedroogde vruchten knapperig, matig hard worden, moet u het proces beginnen in de oven, verwarmd tot 70-75 graden, en na een paar uur de temperatuur verlagen tot 50-55 graden.

Om de plakjes plooibaar, zacht en gemakkelijk te kauwen te maken, begint u bij een lagere temperatuur van ongeveer 40 graden en verhoogt u die tot 60 graden.

Leg de gesneden appels in een gelijkmatige, dunne laag op de met perkament beklede bakplaat. Sluit de ovendeur niet tijdens het droogproces, want de lucht binnenin mag niet stagneren en moet vrij van binnen naar buiten kunnen circuleren, waarbij overtollig vocht tegelijkertijd wordt afgevoerd. Een open deur in een hete oven is natuurlijk niet goed voor het verdere gebruik. Het is beter als de oven een convectiemodus heeft, in dat geval kunt u de deur gesloten houden.

Voor een gelijkmatige droging moeten de stukken appel van tijd tot tijd worden omgegooid, of beter nog, omgedraaid, omdat de doorlopende bakken, zonder gaten, verhinderen dat de hete lucht van alle kanten over de grondstof wordt geblazen.

In een elektrische droger

Er is niets ingewikkelds aan om gedroogd fruit te maken in een elektrische droger, zelfs een beginnende, onervaren huisvrouw kan het aan.

De ringen zullen te veel plaats innemen op de droogrekjes, zodat de appels, in dunne schijfjes gesneden, gemakkelijker in de droger zullen passen. Leg de plakken strak op de planken en zet de droger in elkaar door alle "verdiepingen" vast te maken. Stel de timer in op 4 uur en de temperatuur op 70 graden en u kunt verder gaan met uw andere werk. Het slimme apparaat geeft een pieptoon om u eraan te herinneren wanneer het proces voorbij is.

Maar dat is niet alles. Zoals in de gebruikelijke huishoudelijke droger gaat de hete lucht van beneden naar boven door alle "verdiepingen", appels die op de onderste schappen liggen worden meer gedroogd dan die op de bovenste. Verwissel daarom de "verdiepingen": verlaag de bovenste en verhoog de onderste. En laat de droger weer 3 uur op 70 graden draaien. Maar dit is een algemene aanbeveling: afhankelijk van de variëteit kunnen de appelen iets eerder uitdrogen of kan het iets langer duren voor het product volledig gaar is.

U kunt controleren of de appels klaar zijn wanneer ze merkbaar donkerder beginnen te worden en kleiner zijn geworden. Als er geen vocht uit de gespleten appel komt, maar het vruchtvlees licht en geurig is en het oppervlak al een korstje heeft gekregen en bruin is geworden, is het product klaar.

Een groot voordeel van deze droogmethode is dat de appels geen aandacht vragen tijdens het proces en de gastvrouw tijd besparen. Bovendien houdt het apparaat een constante en vrij zachte temperatuur aan, worden de vruchten niet te gaar, zoals dat in de oven wel kan, namelijk gedroogd, zodat ze een maximum aan vitamines sparen. Gedroogde appels kunnen perfect tot 10 maanden bewaard worden.

In de magnetron

Fruit drogen in de microgolfoven is vooral handig in de zomer omdat het niet zoveel warmte produceert als een oven, wat waardevol is in de hitte. Het is ook snel en betaalbaar - bijna elk gezin heeft tegenwoordig een magnetron. Om het droogproces goed te laten verlopen en uiteindelijk gedroogd fruit van goede kwaliteit te krijgen, zult u er echter aan moeten wennen en de tijd en het vermogen met vallen en opstaan moeten aanpassen. Aangezien de magnetron echter niet veel appels zal bevatten, zullen de verliezen in geval van storing gering zijn - als men geen rekening houdt met het stroomverbruik, dat tweemaal zo hoog is wanneer de magnetron werkt als een elektrische droger.

Droog de appelschijfjes af met een handdoek om eventuele waterdruppels te verwijderen die na het wassen van het fruit zijn achtergebleven, leg ze vervolgens op een bord en zet ze in de microgolfoven. Zet het aan en stel het in op 600-700 watt, wat overeenkomt met een temperatuur van 75 graden en een tijd van 3 minuten. Controleer daarna de consistentie van de appels. Om te voorkomen dat het product uitdroogt, stelt u de timer in op 30 seconden en controleert u het gesneden fruit na het stoppen nogmaals. Op die manier kunt u, door sessies van 30 seconden te herhalen, precies het moment pakken waarop de appels het juiste uiterlijk en de juiste textuur krijgen. De huid zal vervagen en de pulp zal niet langer aan uw handen kleven. Een goed gedroogd plakje heeft een mooie crèmekleur (wintervariëteiten zijn donkerder) en voelt zacht en aangenaam aan.

Als u de appels knapperig wilt hebben zoals chips, moet u ze langer bewaren - tot 15 minuten in totaal - en het vermogen verhogen. En om ervoor te zorgen dat beide kanten van de appelschijfjes dezelfde kleur krijgen, kunt u de schijfjes bij een van de pauzes omdraaien.

Als de plakjes niet gelijkmatig gedroogd zijn, kunt u bij de volgende programmastop een deel van het gedroogde fruit eruit halen, dan zal de rest sneller drogen.

Hoewel de temperatuur van de appels in de microgolfoven dezelfde is als in een elektrische droger, is het proces anders door het gebruik van ultrahoge frequentiegolven, die het vocht van binnenuit opwarmen en verdampen. Dit is niet goed voor de vitaminen in de vrucht - die worden meer vernietigd dan bij andere droogmethoden.

In de luchtgrill

De luchtgrill is even ideaal voor het bakken van appels als de elektrische oven. Dit houdt het vocht gelijkmatig uit het fruit. De vruchten kunnen in een uur worden gedroogd en dat is aanzienlijk sneller dan drogen aan de lucht, in de oven of elektrisch drogen. Het eindproduct is delicaat, met een matig viskeuze pulp. Het enige nadeel van het drogen in een luchtdroger is dat hij slechts met een zeer beperkt aantal appels kan worden geladen. Om een grote partij fruit te drogen, moet u het in verschillende delen verdelen en het proces meer dan eens herhalen.

De aero-grill is niet ontworpen om te worden gebruikt door slimme huisvrouwen, dus er is geen voorziening voor vochtafvoer. Dus, houd het deksel open tijdens het droogproces.

Leg de dunne appelschijfjes zo op de lamellen van de aircooker dat er tussen de schijfjes ruimte is voor een vrije luchtcirculatie. Zet de temperatuurregelaar op 100 graden, zet de luchtdebietregelaar op de "lage ventilator" markering. Bij modellen zonder deze markering moet de regelaar zo dicht mogelijk bij het begin van de schaal worden ingesteld. Droog de appels gedurende een uur bij deze instellingen, stop het proces en controleer de toestand van het gesneden fruit.

Als blijkt dat de appels niet helemaal droog zijn, stel dan een hogere temperatuur in van 120 graden voor de volgende porties. De efficiëntie van het droogproces in de nieuwe modus hangt af van verschillende factoren - zowel van het model van de luchtkoker als van de appelsoort.

Een luchtgrill vraagt, net als een elektrische droger, niet de aandacht van de gastvrouw tijdens het drogen van het fruit en maakt tijd vrij voor andere bezigheden, wat ongetwijfeld het eerste pluspunt is. Het tweede voordeel is dat de procedure niet veel tijd in beslag neemt. Maar er is een nadeel - de temperatuur in dit apparaat is te hoog, met als gevolg dat de appels aan het raster blijven kleven, en het fruit zelf, dat aan de buitenkant is gedroogd, soms geen tijd heeft om binnenin gereed te komen. Er moet ook rekening mee worden gehouden dat het draaiende apparaat de temperatuur van de omgevingslucht verhoogt, wat niet helemaal goed is in de zomer, wanneer het zowel buiten als binnen het huis warm is.

In de multicooker

Een multicooker is ook geschikt om te drogen, maar omdat de schaal klein is, kunt u er niet veel appels in drogen.

In ringen of schijfjes gesneden appels moeten in een dunne laag in een schaal worden gelegd, waar vooraf perkamentpapier is gelegd. Droog het fruit in twee fasen. Stel de temperatuur voor de eerste in op 70-80 graden en laat de multicooker 3-3,5 uur in de bakstand draaien. In die tijd zal meer dan de helft van het vocht uit de vrucht verdampt zijn. In de tweede fase, bij een lagere temperatuur van ongeveer 50 graden, of 3-5 graden hoger, droogt u verder in de "Opwarmen"-stand gedurende ongeveer 7-9 uur. In totaal zal het 10-12 uur duren. Laat de kom van de multicooker onbedekt gedurende het hele proces, te beginnen met de eerste fase. De appelschijfjes kunnen af en toe omgeroerd worden zodat ze gelijkmatiger uitdrogen.

Als alle regels worden nageleefd, zal het eindproduct een mooie bruingele tint hebben, maar als het droogproces wordt vertraagd, zullen de gedroogde vruchten uitdrogen en donkerder worden. Dankzij de lage verhittingstemperatuur behoudt het fruit alle vitaminen en andere nuttige en voedzame stoffen.

Een kilo appels levert uiteindelijk 130 gram gedroogd fruit op.

In de zon

Drogen in de zon is de meest energie-efficiënte optie, maar het is ook de meest onhandige. U moet immers voldoende ruimte hebben om het fruit lang genoeg te kunnen bewaren - bijvoorbeeld om speciale tafels of werkbanken neer te zetten. De schijfjes fruit zelf moeten worden gestapeld op roosters of op bakjes.

Een paar dagen lang zit de eigenaar als aan de appels vastgebonden, zodat hij niet ver weg kan gaan: plotseling regent het en moet hij ze redden? En bij warm weer moeten de plakken regelmatig worden omgedraaid, misschien meer dan één keer per dag, zodat het drogen aan beide kanten gelijkmatig verloopt en het gedroogde fruit niet verbrandt.

Het grote voordeel van drogen aan de lucht is echter dat veel appels tegelijk kunnen worden gelegd, en met constante zon en warmte zullen ze snel drogen en in omvang krimpen, zodat uitgedroogde schijfjes kunnen worden verplaatst om plaats te maken voor nieuwe porties. Leg echter geen op verschillende dagen gesneden plakjes op dezelfde schaal of op hetzelfde rek.

Sommige huisvrouwen drogen appels aan een touwtje door er ringen van fruit aan te rijgen als kralen. Dit bespaart ruimte - fruit "kralen" kunnen zelfs op het balkon worden gehangen - maar op deze manier droogt het fruit en wordt het minder luchtig dan wanneer de appels uit elkaar worden gelegd.

In ieder geval, of ze nu in bakjes liggen of aan touwen, is het beter de appels met gaas te bedekken om ze tegen vliegen te beschermen. Het voorweken van de plakjes in zout water beschermt ze slechts voor korte tijd tegen insecten.

De bakjes met appelschijfjes moeten 's nachts buiten worden gezet om het gedroogde fruit te beschermen tegen de kilte van de nacht of eventuele onverwachte regen en ochtenddauw.

Appels die in de open lucht worden gedroogd, hoeven niet te worden gewassen, maar hoeven alleen met een vochtige of droge handdoek te worden afgeveegd, omdat ze tijdens het drogen in de open lucht toch vuil worden: vliegen en stof en zand zullen zich op de appels vastzetten. U moet het eindproduct dus weken en goed wassen voor u het gebruikt, in tegenstelling tot wanneer het gedroogd wordt in een oven, elektrische droger, luchtgrill of multicooker, die altijd schoon blijven. Wanneer ze zorgvuldig worden bewaard in een goed afgesloten recipiënt, zijn ze helemaal klaar voor consumptie - u hoeft ze niet te wassen.

De appels kunnen het best 's morgens vroeg worden gesneden en geschikt, zodat ze tegen de middag de tijd hebben gehad om in de zon te roosteren en een droge korst aan de buitenkant hebben.

De plakken hoeven niet gelijkmatig en netjes, één voor één, te worden gelegd - zoals bijvoorbeeld in een elektrische droger. Spreid ze gewoon uit in een dunne laag op de bakjes. Overdag worden de appels met de hand gegooid of gewoon geschud in de bak.

Als het mooi en warm weer is, is het gedroogde fruit meestal binnen een week klaar.

Hoe appels te drogen voor de winter

Alle bovengenoemde methoden - van het drogen van appels in de open lucht in de zon tot het gebruik van een elektrisch apparaat - zijn geschikt om appels te bewaren voor de winter. Het is belangrijk te onthouden dat in de zon gedroogde appelen bij voorkeur enkele minuten in een hete oven moeten worden gelegd alvorens ze te bewaren. Daartoe moet men de oven tot 100-120 graden verhitten, uitschakelen en er meteen bakplaten met gedroogde vruchten in doen, die men op de gesloten deur houdt, totdat de oven volledig is afgekoeld. Dit is nodig om het product te ontsmetten. Bij andere droogmethoden worden de appels al tijdens het droogproces zelf gedesinfecteerd.

Hoe goed gedroogde appels eruit moeten zien
Goed gedroogde appels zijn droog aan de buitenkant, maar ze zijn stevig en niet broos. Het vruchtvlees is van binnen lichter dan de buitenste korst, maar het geeft geen vocht af en voelt helemaal niet kleverig aan. Zulke stukken zijn niet moeilijk te kauwen.

Op de juiste wijze gedroogde appelen verliezen hun glans en hebben een doffere en donkerdere kleur dan verse appelen. De kleur van het vruchtvlees zelf kan variëren van een lichtere crèmekleur tot een bruinrode kleur. Dit hangt af van een combinatie van factoren: de fruitvariëteit, het tijdstip van de oogst, welke gewasbeschermingsmiddelen en meststoffen zijn gebruikt om de bomen te voeden, en zelfs het weer waarin de appelen zijn geoogst. De appels van de late herfst en de wintervariëteiten zullen donkerder zijn, terwijl de zomervariëteiten veel lichter zullen zijn. Het is niet nodig appelen langer te drogen om ze donkerder van kleur te maken, want dan blijven er minder vitaminen en andere voedingsstoffen in de vrucht achter.

Hoeveel gedroogde appels kunnen gemaakt worden van verse appels

De gewichtsvermindering tijdens het drogen is het gevolg van de verdamping van water, waardoor het gewicht van het product in de regel met ongeveer 85 procent afneemt. Zo blijkt dat uit een kilo appelen na het drogen, afhankelijk van de variëteit, 130 tot 150 gram eindproduct wordt verkregen.

Hoe gedroogde appels correct bewaren

Dus, de appels zijn gedroogd en klaar voor de winteropslag. De eigenaar heeft veel tijd en moeite gestoken in het verwerken van de rijke oogst. Om alle inspanningen niet tevergeefs te laten zijn, moet worden gezorgd voor de juiste bewaaromstandigheden voor de gedroogde vruchten.

Eerst moeten de appelen na het drogen grondig worden gecontroleerd om na te gaan of er zich onder de absoluut droge appelen een of twee ongedroogde appelen bevinden. Als ze niet op tijd gevonden worden, kunnen ze de hele partij appels bederven.

Doe het gedroogde fruit in een grote kussensloop en laat het een paar weken staan. Gedurende deze tijd zal het vochtgehalte in de stukken gelijkmatig worden, waardoor later geen rot of schimmel op de producten kan ontstaan. Pas nadat de plakken in de kussensloop zijn gerijpt, moeten ze in kleine porties worden verdeeld en in de recipiënten worden gelegd waarin ze tijdens de winter zullen worden bewaard - katoenen zakken of kartonnen dozen. Plastic containers en polyethyleen zakken zijn absoluut niet geschikt voor droge appels.

Het is belangrijk dat de ruimte waarin de gedroogde vruchten worden bewaard, goed geventileerd is en niet alleen koel maar ook droog is, want appelen bederven zeer snel in een vochtige omgeving. Bedenk ook dat gedroogd fruit gemakkelijk wordt geabsorbeerd door vreemde geuren, zodat u de nabijheid van stoffen die sterke aroma's afgeven, moet vermijden. Bovendien moeten zakken en dozen met gedroogd fruit buiten het bereik van muizen worden gehouden. Als aan alle bovenstaande voorwaarden is voldaan, zullen de appelen hun gezonde eigenschappen en hun uiterlijk tot 10 maanden lang perfect behouden.

U kunt kleine porties maken die u later mee kunt nemen naar het werk of op reis als tussendoortje. Daartoe moeten in zeer kleine (geportioneerde) doosjes of zakjes, naast gedroogde appelen, een klein handje noten, gekonfijte vruchten, gedroogde of gedroogde bessen of vruchten - abrikozen, kersen, veenbessen, zwarte bes, sultana's of pruimen - worden gedaan. Dergelijke sets zijn zes maanden houdbaar in een koele kamer.

Sommige huisvrouwen bereiden ook van tevoren bakpakketten voor door kaneel aan de appelzakjes toe te voegen. Deze bewaarmogelijkheid is ook mogelijk, maar dan voor een kortere periode, zodat het aroma van de specerij de tijd heeft om te verdwijnen.

Als u het gedroogde fruit langer wilt bewaren, leg het dan in de vriezer.

Gedroogde appels zijn goed voor je

Wetenschappers hebben geconstateerd dat, als alle regels in acht worden genomen, appels gedurende het hele jaar waarin zij gedroogd fruit bewaren, niet meer dan 5 procent van hun bruikbare stoffen verliezen. Gedroogde appels zijn vooral waardevol omdat bijna alle vitaminen erin bewaard blijven. Ze bevatten bijvoorbeeld meer vitamine B dan appels die vers geplukt zijn. Vitamine C is minder aanwezig dan in vers fruit, maar is in voldoende mate aanwezig in gedroogd fruit. Het gehalte aan vitamine A, H, PP en K vermindert praktisch niet door het drogen.

Gedroogde appels hebben een hoger kaliumgehalte dan verse appels, zodat gedroogde vruchten een goede diuretische werking hebben. Ook het gehalte aan sporenelementen zoals ijzer en koper wordt verhoogd. Daarom zijn gedroogde appels een uitstekend middel om bloedarmoede door ijzertekort te voorkomen.

Gedroogde vruchten bevatten natrium en fosfor, die de tanden en de beenderen versterken; magnesium, dat goed is voor het zenuwstelsel en de hersenfunctie; magnesium, dat depressies wegneemt en hartziekten voorkomt; vezels en suiker (fructose en sacharose), die het lichaam energie geven.

Gedroogde appels zijn vrij voedzaam omdat het water er bijna volledig uit is verwijderd: 100 gram vruchten bevatten ongeveer 250 kcal.

Gedroogde appels zijn heilzaam voor alle organen en systemen van het lichaam; voorzichtigheid is alleen geboden bij mensen die lijden aan gastritis, een maagzweer of een zweer aan de twaalfvingerige darm. Voor het verbeteren van de hart- en vaatfunctie zijn gedroogde appels een schatkamer. Zij kunnen de vorming van atherosclerotische plaques afremmen, beschermen tegen een hartaanval of beroerte, het hartritme helpen reguleren en coronaire hartziekten verlichten. Gedroogd fruit is zeer nuttig voor mensen die een hartaanval hebben gehad - het herstelt en behoudt de kracht.

Bij verkoudheden en infecties van de luchtwegen in de herfst en de winter kunnen gedroogde appels, dankzij het vitaminencomplex dat ze bevatten en dat het immuunsysteem op een hoog peil houdt, mensen tegen de ziekte beschermen. Veel artsen zijn ervan overtuigd dat regelmatige consumptie van dergelijke gedroogde vruchten zonder farmaceutische vitaminepreparaten kan.

De vezels in gedroogde appels helpen bij het reinigen van de darmen en verbeteren hun peristaltiek en regelmatige lediging. Bovendien verbetert het de intestinale microflora.

Voor vrouwen zijn gedroogde appels een must-have om haar en huid mooi te houden. Zij helpen het haar te versterken en het volume ervan te vergroten. Het systematische gebruik van het product verbetert het uiterlijk van de huid, verheldert haar en laat haar er jonger, frisser en aantrekkelijker uitzien. Zwangere vrouwen kunnen baat hebben bij gedroogde appels om pigmentatie in het gezicht tegen te gaan en zwellingen te verminderen.

Oudere mensen hebben baat bij gedroogde appels omdat ze het geheugen verbeteren, waardoor ze zich beter kunnen concentreren.