Aardbeien thuis drogen

Verse aardbeien eten niet alleen kinderen graag, maar ook volwassenen. De tijd voor dergelijke culinaire hoogstandjes is echter beperkt, want de periode van rijpheid van de koningsvrucht duurt slechts 2-3 weken. Daarom maken veel pragmatische huisvrouwen aardbeienjam voor de winter of vriezen ze de vitamineoogst in. Men kan lang discussiëren over de voordelen van deze manier van bereiden, maar er zijn ook ernstige nadelen aan verbonden. Gedroogde of gedroogde aardbeien daarentegen zijn een product zonder nadelen. Er zijn ook tal van mogelijkheden om dergelijke lekkernijen thuis te maken. Dus elke huisvrouw kan de eenvoudige techniek beheersen.

Er zijn veel wetenschappelijke artikelen geschreven over de voordelen van gedroogde aardbeien, waaruit één ding duidelijk wordt - bij deze bereidingswijze kunt u de waardevolle samenstelling van het natuurlijke product zoveel mogelijk behouden. Met andere woorden, gedroogde aardbeien zijn een bron van vitaminen die de gezondheid van grote en kleine leden van het gezin ten goede komt. Ze kunnen ook worden toegevoegd aan thee en dranken, en om voedzame desserts en heerlijke baksels te maken. Laat ons u vertellen over de manieren om de aardbeien te drogen en de mogelijkheden om ermee te koken.

Hoe kies je de juiste aardbeien om te drogen

Het eerste wat u moet doen, is goede drogende aardbeien kiezen. Aangezien het tijdstip van de oogst varieert naar gelang van het klimaat, is het moeilijk om een specifieke periode te voorspellen. Veel hangt ook af van de verscheidenheid van de cultuur. In de Midlands bijvoorbeeld zijn de vroege rassen begin juni rijp, terwijl de laatrijpe aardbeien tot oktober worden geoogst. Kies bij het drogen aardbeien die hard maar niet overrijp zijn. Sappige aardbeien kunnen niet worden gedroogd omdat ze veel vocht bevatten. Zoete, ondermaatse bessen zijn ideaal voor dit soort pekelen. Tot de beste variëteiten om te drogen behoren:

• Pegasus;
• Kimberly;
• Pandora;
• Roxanne;
• Azië;
• Maxim;
• Marmelade en nog wat andere soorten.

Voor het drogen van hele bessen zijn wilde variëteiten en kleine aardbeien zoals Kupchikha en Divnaya geschikt.

Naast de selectie van de rassen moeten rotte vruchten worden verwijderd. Bessen moeten een helder aroma en een heldere smaak hebben, maar de belangrijkste indicator van kwaliteit is een dichte structuur. Het drogen gebeurt met de stengels tegen elkaar.

Let op: Afgedankte aardbeien kunnen worden verwerkt tot jam of compote.

Hoe bereid je ze voor op het drogen

De aardbeienoogst moet onmiddellijk na de oogst worden verwerkt, anders worden ze snel waterig en ongeschikt om te drogen. De maximale bewaartijd voor verse producten is 5-6 uur.

De voorbereiding van de bessen op het verdere droogproces omvat verschillende stappen:

1. Eerst moeten de geoogste vruchten worden gesorteerd en ontdaan van restanten. Doe de ondermaatse in een andere container.
2. De volgende stap is het scheiden van de kelkbladen, hoewel dit niet noodzakelijk is. Kleinere bessen kunnen in hun geheel of met de "staart" eraan gedroogd worden.
3. Spoel de aardbeien daarna verschillende keren af onder stromend water, waarbij u erop let dat u ze niet beschadigt. Dit is de belangrijkste stap in de voorbewerking. Als ze niet goed gewassen worden, zullen het resterende zand en vuil later hun tanden knarsen.
4. Na de waterbehandeling moeten de vruchten worden gedroogd. Papieren handdoeken kunnen worden gebruikt om het proces te versnellen.
5. Snijd de aardbeien in gelijke plakjes of partjes. Het gebruik van een kaasschaaf zal het werk vergemakkelijken. Kleine bessen worden meestal in hun geheel gedroogd of in de lengte in twee stukken gesneden.

Blancheren in siroop
Deze bereidingswijze van de bessenoogst is niet noodzakelijk, maar kenners van vitamineprodukten zijn van oordeel dat de gedroogde bessen in deze vorm lekkerder uitvallen. Hoewel deze techniek in Rusland al sinds de oudheid wordt gebruikt, wordt hij in de volksmond om de een of andere reden de Thaise methode genoemd. Het voordeel van het blancheren van bessenschijfjes vóór het drogen is dat je geen overgedroogde chips krijgt, maar een gedroogd product, meer zoals gekonfijt fruit.

De volgorde voor deze stap:

1. Neem 600 g kristalsuiker per 1 kg aardbeien.
2. Doe de op bovenstaande wijze bereide bessen in een diepe schaal, bedek met een deel van de suiker.
3. Zet ze een halve dag in de koelkast.
4. Bereid vervolgens een siroop in de volgende verhouding: 400 g suiker per 1 liter water.
5. Haal de aardbeien uit de koelkast. Giet de bessen in de kokende siroop en laat ze 8-10 minuten koken.
6. Gooi de gare aardbeien in een vergiet om het overtollige vocht af te voeren.

Daarna kunt u ze drogen in elke droogcyclus van uw keuze.

Let op: Deze methode kan worden toegepast als er in het gezin kleine kinderen zijn. De traktatie die op deze eenvoudige manier wordt verkregen, is heel geschikt om snoep te vervangen, maar het is minder waarschijnlijk dat zij schade toebrengt aan het tandglazuur.

Hoe aardbeien goed drogen

Nu is het tijd om te praten over manieren om je eigen bessenproducten te drogen. Er zijn verschillende mogelijkheden: sommige omvatten het gebruik van huishoudelijke apparaten, andere zijn gebaseerd op het natuurlijke droogproces. En alle methoden om bessen zonder conserveringsmiddelen te drogen, maken het mogelijk een natuurlijk en zeer nuttig product voor het gezinsdieet te verkrijgen. Met zo'n vitamine-arsenaal in reserve kan elke gastvrouw in de winter exclusieve gerechten en drankjes bereiden die de gezondheid ten goede komen. Laten we dus de voordelen van alle bekende methoden om aardbeien thuis te drogen eens op een rijtje zetten.

In de oven

Dit is de snelste en minst tijdrovende optie, die 8-10 uur in beslag neemt. Na het drogen in de oven worden de bessen verkregen met een aangename karakteristieke smaak en een helder aroma van aardbeienjam. Het eindproduct lijkt sterk op chips. Daarom zijn vooral kleine zoetekauwen dol op deze bessen.

Er zijn geen extra middelen nodig om in de oven te drogen. Volg gewoon de instructies stap voor stap:

1. Maak eerst de bakplaten klaar: ze moeten schoon en droog zijn. Bedek ze met perkament of speciaal bakpapier om te voorkomen dat het bessensap ontsnapt.
2. Leg de gewassen en gedroogde hele bessen of bessen in plakjes op de schaal, zodat ze niet met elkaar in contact komen.
3. Zet de oven op 60 graden, verwarm hem kort voor, zet dan de bakjes met de bessen erin en sluit de deur goed.
4. Haal de bakjes er na anderhalf uur uit en laat ze in de open lucht staan tot ze volledig zijn afgekoeld.
5. Draai dan elk plakje om naar de andere kant. Vervang zo nodig het perkament door een nieuw vel perkament.
6. Ga verder met het drogen van de bessen, maar houd de deur op een kier. Stel de oventemperatuur in tussen 45 en 52 graden.
7. Droog de bessen tot ze volledig gaar zijn, maar draai ze elk uur voorzichtig om.
8. Herhaal dit proces tot het fruit volledig gedroogd is. Als u gedroogde aardbeien wilt, kan de kooktijd met 2 tot 3 uur worden verkort.

Natuurlijk is zo'n droogproces niet erg comfortabel voor de gastvrouw, althans niet omdat u lange tijd in de buurt van de oven moet zijn, voortdurend bessen draaiend. Extra ongemak wordt veroorzaakt door de op een kier staande deur van de machine. Als u dus een elektrische droger in uw keuken hebt, is het de moeite waard dit apparaat te gebruiken.

Met een elektrische wasdroger

Deze optie wordt als de beste beschouwd, zowel wat de tijd als wat de kwaliteit van het aan het eind van het proces verkregen product betreft. Bij gebruik van een elektrisch apparaat om bessen te drogen, zal de hele procedure 6-8 uur in beslag nemen. Het hangt er echter van af hoe groot de partij te drogen fruit is.

Hoe droog je aardbeien in de elektrische droger:

1. Bedek de bakjes met kapronengaas, maar u kunt ook perkamentpapier gebruiken. Dit is om te voorkomen dat de plakjes aardbei aan de rekjes van de droger blijven kleven. Het zal het ook gemakkelijker maken om de afgewerkte bessen te verwijderen.
2. Leg de afgewerkte aardbeien in de bakjes. Schik het fruit dicht op elkaar, maar zodanig dat de plakjes elkaar niet overlappen ten opzichte van de aangrenzende plakjes.
3. Wanneer de starter klaar is, zet u het toestel aan tot een temperatuur van 50-60 graden.
4. Droog de bessen gedurende 1-1,5 uur in deze stand.
5. Als het gewas over verschillende trays is verdeeld, moeten deze met een bepaalde tussenpoos (90 minuten) worden verwisseld, zodat de zoete producten gelijkmatig drogen.
6. Na de eerste bakwissel is het beter de temperatuur te wijzigen in 45-50 graden en dit te laten staan tot het einde van het drogen.

Een belangrijk punt: wees dan niet verbaasd dat slechts een derde van het oorspronkelijke volume bessen overblijft in de output.

In de aircooker

Het grootste voordeel van het drogen van bessen in de oven is dat het product zijn volledige esthetische aantrekkingskracht behoudt. Natuurlijk verdienen ook de smaakkenmerken van luchtgedroogde aardbeien alleen maar de hoogste cijfers.

Algoritme van actie:

1. Voor het drogen in de luchtkoker, kies sappige en stevige exemplaren.
2. Was de bessen grondig en droog ze af.
3. Halveer te grote bessen of snijd ze in plakjes.
4. Leg de in plakjes gesneden bessen gelijkmatig op een streamer of draadplank.
5. Zet de temperatuurmeter op het toestel op 60 graden en de ventilatorsnelheid op hoog.
6. Droog gedurende 30 minuten tot een uur, afhankelijk van de soort en het volume van de bessen.
7. Laat tijdens het droogproces een opening tussen de kolf en het deksel, zodat de hete, bevochtigde lucht vrij kan uitstromen.
8. Als de bessen na deze tijd nog niet goed gaar zijn, zet ze dan nog 10-15 minuten in de aircooker.

Nuttige informatie: deze droogmethode is uniek omdat het complex van stoffen in het eindproduct, dat in de verse bessen aanwezig is, behouden blijft. En de smaak van zo'n lekkernij is onmogelijk met woorden te beschrijven, want het product doet wat denken aan marmelade en wat aan gekonfijt fruit. Gedroogde aardbeien zijn lekker om toe te voegen aan thee, ijs en fruitsalades.

In de magnetron

Het drogen van een bessenproduct in de magnetron wordt beschouwd als de snelste manier om een zoet dessert te maken. Hoewel de hoeveelheid vitaminen afneemt na de intense dehydratatieprocedure, kan een lekkere aanvulling op een theekransje worden gemaakt in slechts 5-8 minuten als de partij bessen klein is. Het drogen van een grote partij bessen neemt 1-3 uur in beslag.

Het kookverloop in stappen:

1. Leg de in plakjes gesneden bessen op een schaal die vrij in de holte van de magnetronoven kan worden geplaatst.
2. Bedek de bodem met papier om te voorkomen dat de bessen tijdens het koken aan het oppervlak van de schotel blijven kleven.
3. Schik de plakjes zo dat ze elkaar niet raken.
4. Bedek ook de bovenkant van de plaat met perkament.
5. Zet het apparaat nu op de ontdooistand en droog de aardbeien gedurende precies 3 minuten.
6. Daarna zet u het apparaat op minimaal vermogen en droogt u de producten nog 3 minuten.
7. Het is zeer belangrijk de bessen niet te laten verbranden. Het is een feit dat apparaten van deze klasse ongelijkmatig verwarmen, zodat het mogelijk is dat de bessen op sommige plaatsen sneller drogen.
8. Droog het fruit buiten. Dit proces zal tussen 1 en 3 uur duren.

Opmerking: Het is nu een algemeen geloof dat het microgolven van voedsel of afzonderlijke producten schadelijk is voor de gezondheid. Aangezien de gastvrouw niet elke dag aardbeien zal drogen, is deze techniek goed toepasbaar wanneer er geen vrije tijd is. Iedere gastvrouw kan echter zelf beslissen welke droogmethode het best bij haar past.

In de zon

Drogen in de open lucht is de meest tijdrovende methode, maar ze is ook het meest geschikt voor thuisgebruik. Voor het gebruik van deze techniek is geen extra apparatuur nodig. Om een product van hoge kwaliteit te krijgen, zullen de gastvrouw of haar helpers de bessen echter 4-6 dagen in het oog moeten houden. Dat is in het beste geval, als het weer meezit. Sommige vooruitziende huisvrouwen, die niet afhankelijk willen zijn van de grillen van het klimaat, drogen de bessen binnenshuis. Ook deze optie kan als veelbelovend worden beschouwd, mits de ruimte goed wordt geventileerd.

Het hele proces van voorbereiding tot eindproduct bestaat dus uit verschillende stappen:

1. Zet van tevoren bakplaten, grote zeven en bakjes klaar.
2. Bedek alle hulpmiddelen waarop de aardbeien zullen worden gedroogd met papier, maar u kunt ook overbodige kranten voor dit doel gebruiken. Leg dikke vellen papier op het "kussen". Een stukje watten is het beste.
3. Schik de plakjes aardbei gelijkmatig op het papier. De plakjes aardbei mogen elkaar niet raken.
4. Droog de bakjes met de aardbeien op een zonnige dag in de schaduw of onder een afdak. Mensen die in de "stenen jungle" wonen, kunnen hun balkon voor dit doel aanpassen. De hoofdregel is dat de zonnestralen de bessen niet mogen raken.
5. Controleer dit om de 5 à 7 uur: als het papieren kussentje vochtig is geworden, vervang het dan door krantenpapier en watten. Draai de bessenschijfjes een voor een naar de andere kant.
6. Om het papier niet zonder einde te verwisselen, rijg je de bessenplaatjes en droog je ze zo.

Als u dit regime volgt, zijn de aardbeien meestal op de 4e-5e dag rijp.

Overigens kunt u samen met de bessen, alleen op een andere schaal, de kelkblaadjes drogen. Dan is gedroogde grondstof zeer nuttig om toe te voegen aan een theebrouwsel.

Let op: Het is onaanvaardbaar om bessen rechtstreeks op krantenvellen te leggen, omdat drukinkt door zijn loodgehalte zeer giftig is. Het is een krachtig carcinogeen.

In principe hebben wij hier alle populaire droogtechnieken voor fruit- en bessenproducten uitvoerig beschreven. Huisvrouwen hoeven uit dit culinaire arsenaal alleen maar de voor hen meest geschikte manier te kiezen.

Hoe bereid je je voor?

Het is niet moeilijk om de rijpheid van gedroogde aardbeien te bepalen. Een eenvoudige test kan thuis worden gedaan:

1. Buig een plakje bes. Als ze stevig maar niet broos zijn, is het product klaar.
2. Als de aardbeiensnippers blijven plakken wanneer u er met de vingers in knijpt, moet u verder drogen. Ongeacht de droogmethode moeten de afgewerkte aardbeiplaten: droog, plooibaar en zonder sporen van sap zijn.

Dit zijn de drie belangrijkste tekenen van paraatheid. Maar er zijn aardbeivariëteiten die na het drogen een licht olieachtig oppervlak behouden, wat niet erg is. Het belangrijkste doel van drogen is het verwijderen van vocht.

Hoe gedroogde aardbeien correct bewaren

Ongeacht de droogmethode moeten gedroogde bessen onder de juiste omstandigheden worden bewaard om lang houdbaar te zijn. Hier zijn de verschillende opties en hun voordelen:

1. Een plastic zak. Dergelijke verpakkingen voor eindproducten van fruit en bessen zijn geschikt wanneer zij vervolgens in de diepvriezer worden gelegd om te worden opgeslagen. In deze vorm is het product 2-3 jaar houdbaar.
2. Glazen potten met een luchtdicht deksel zijn ook een geschikte verpakking voor de pikante producten. In deze vorm, zonder toegang tot vocht, kunnen aardbeienchips tot twee jaar worden bewaard.
3. Bessenpoeder. Sommige huisvrouwen verpoederen de gedroogde bessengrondstof. Hiervoor wordt een koffiemolen gebruikt. Aardbeienpoeder kan ook tot 2 jaar in een pot met een goed sluitend deksel worden bewaard.
4. Keramische schaaltjes, papieren zakken en canvas zakken zijn ook geschikt om gedroogde bessen in te bewaren.

Belangrijk: Bij langdurige opslag moeten de bessen regelmatig worden gecontroleerd op het verschijnen van schimmel. Het product mag niet langer worden gebruikt. De meest verraderlijke plaag bij aardbeien is de fruitmot. Om te voorkomen dat het insect de bessenchips bederft, moet je ze regelmatig luchten.

Wat zijn de voordelen van gedroogde aardbeien?

Gedroogde aardbeien worden niet alleen beschouwd als een delicatesse voor fijnproevers, maar zijn ook heel gezond. Tijdens seizoensgebonden griep- en virusinfectie-epidemieën zijn ze een must in uw dieet.

De gedroogde bes bevat de volgende bestanddelen, die essentieel zijn voor een goede gezondheid:

1. Vitaminecomplex, gedomineerd door ascorbinezuur en nicotinezuur, en vitaminen A en E zijn eveneens aanwezig.
2. Mineralen in grote hoeveelheden: fosfor, zink, magnesium, jodium, kalium.
3. Koolhydraten, vertegenwoordigd door 80% natuurlijke suikers.
4. Antioxidanten die weefselcellen zuiveren van gifstoffen, waardoor vroegtijdige veroudering wordt voorkomen.
5. Pectines, die een positieve invloed hebben op de spijsvertering.
6. Tannines die tekenen van ontsteking verlichten.
7. Organische zuren, essentieel voor alle biochemische processen in het lichaam.
8. Vezels, die de darmfunctie verbeteren.
9. Etherische oliën.

Gedroogde aardbeien bevatten ook kleine hoeveelheden eiwit en vet. Een portie van honderd gram bessenchips bevat ongeveer 176 kcal, wat aanvaardbaar wordt geacht voor gebruik bij gewichtsverlies.

Zo'n indrukwekkende reeks stoffen levert een aantal gezondheidsvoordelen op. Gedroogde aardbeien, indien constant aanwezig in de voeding:

• versterkt het immuunsysteem;
• is een krachtig antidepressivum;
• regelt het proces van hematopoëse;
• versterkt de hartspier;
• is een goed diureticum;
• heeft anti-inflammatoire eigenschappen;
• Herstelt de normale water-zout balans;
• normaliseert de bloeddruk;
• stimuleert de bloedsomloop;
• versnelt de genezing van wonden.

De geneeskrachtige eigenschappen van deze prachtige bes kunnen eindeloos worden opgesomd, want zij is niet alleen heilzaam bij de behandeling en preventie van diverse ziekten, maar helpt ook de jeugd en de schoonheid van de vrouw te bewaren. Het is bijvoorbeeld bewezen dat bij regelmatige consumptie van aardbeienchips de synthese van collageen in het lichaam toeneemt, en dit heeft een positieve invloed op het uiterlijk. Het jodiumgehalte van de bessen is goed voor de schildklierfunctie. Slechts 10-15 gedroogde vruchten per dag zullen een betrouwbare preventie van kanker zijn. In de volksgeneeskunde zijn er veel unieke recepten met gedroogde aardbeien. Een extract op basis daarvan wordt bijvoorbeeld gebruikt om aambeien te behandelen. De bes is van onschatbare waarde bij verkoudheid en bronchitis, reuma en gewoon een slecht humeur. Er zijn veel ongewone maar zeer effectieve recepten voor gedroogde aardbeien.

Daarom is de opname van een dergelijke lekkernij in de voeding altijd gerechtvaardigd, tenzij men gevoelig is voor allergieën, wat tegenwoordig niet ongewoon is.

Wat kan er gemaakt worden met gedroogde aardbeien

Gedroogde aardbeien zijn een echte zegen voor elke huisvrouw. Dit product, alsof het speciaal is gemaakt voor de verwezenlijking van de meest gedurfde culinaire fantasieën. Als je het bijvoorbeeld aan baksels toevoegt, krijgen ze een verbazingwekkende kleur en smaak. En hoe rijk is de smaak van een traditionele vruchtencompote met de toevoeging van gedroogde aardbeien. Ze zijn veilig om in redelijke hoeveelheden aan kleine kinderen te geven. Maar om de mogelijkheden van gedroogde aardbeien samen te vatten: een dergelijke bereiding is geschikt om mee te koken:

• papillen;
• desserts;
• jam;
• mousses;
• gebak;
• fruitsalades;
• drankjes (zelfgemaakte limonade).

De bessen kunnen worden gegeten als tussendoortje of in combinatie met zure room of yoghurt.

Kortom, er zijn zoveel manieren om het gezonde product rationeel te gebruiken. Hier volgen enkele eenvoudige recepten die ideaal zijn voor praktisch gebruik in de keuken thuis.

Snelle cake

Deze bakvariant behoort tot de categorie van gerechten "als de gast aan de deur staat". In totaal duurt de bereiding ongeveer een uur, en het bakproces slechts 10 minuten. De voedingsset voor een geurige theetaart moet bevatten:

• ei - 4 stuks;
• plantaardige olie - 70 ml;
• poedersuiker - 70 gr;
• zout - een snufje;
• champagne 120 ml
• bloem - 250 g;
• bakpoeder - 2 theelepels;
• gedroogde aardbeien - 200 g;
• sinaasappel - 1 vrucht.

Bereidingsproces:

1. Als alle producten op tafel staan, zet je de oven aan en zet je hem meteen op 180 graden.
2. Terwijl de oven opwarmt, spoelt u de gedroogde bessen af met warm water en snijdt u ze in kleine blokjes.
3. Meng de eieren, de poedersuiker en het zout in een kom en klop.
4. Voeg de champagne en de bakolie toe aan de geklopte eieren. Klop de eieren nogmaals op.
5. Voeg bloem (niet vergeten te zeven) en bakpoeder toe.
6. Meng het deeg goed.
7. Verwijder de schil van een sinaasappel en snijd in kleine stukjes.
8. Roer nu de sinaasappelschil en de aardbeien door elkaar en voeg toe aan het beslag.
9. Laat het deeg een kwartiertje staan en vorm dan de muffins door de hele portie in 6 tot 8 stukken te verdelen.
10. Doe de stukken deeg in de vormen en in de oven.
11. Een droge luciferstreep is een goede indicatie dat de cakejes klaar zijn.

Als de cake wat is afgekoeld, kan hij in stukken worden gesneden en bij de thee worden geserveerd.

Aardbeien noten ballen

In een mum van tijd krijgt de gastvrouw een verrassend lekkere traktatie, die kinderen en volwassen zoetekauwen met plezier zullen verorberen. Dit dessert is heel eenvoudig gemaakt, in slechts een paar stappen. Lijst van ingrediënten:

• gedroogde aardbeien - 50 gr;
• hazelnoot - 50 gr:
• agavesiroop - 50 g;
• Maheev aardbeienjam - 1,5 el;
• walnoten - 130 g;
• geroosterde amandelen - 50 gr.

Alleen al de opsomming van de ingrediënten van de toekomstige traktatie brengt maagsap op gang. Maar vecht er niet tegen, want het verdere proces bestaat uit de volgende stappen:

1. Rooster de noten.
2. Spoel de aardbeien in warm water en droog ze af.
3. Gebruik nu een blender om de bessen en noten fijn te hakken.
4. Voeg de siroop en de jam toe.
5. Goed mengen.
6. Vorm er ballen van.
7. Leg de balletjes op een bord bekleed met huishoudfolie.
8. Zet een paar uur in de koelkast.
9. Bestuif de balletjes voor het serveren met cacaopoeder of kokosvlokken.

Melk cocktail met bessen

Dit recept is ook geen franje, maar het is een heel lekker en gezond dessert. Om de smaak te versterken, kunnen gedroogde aardbeien in combinatie met frambozen worden gebruikt.

De verhoudingen van de hoofdingrediënten zijn:

• melk - 1 el;
• honing - 30 gr;
• vanille - naar smaak;
• aardbeien en frambozen - 50 g elk.

Procedure:

1. Snijd de gewassen bessen in tweeën en droog ze.
2. Gebruik een blender om de bessen, honing en vanille samen te voegen.
3. Voeg de melk toe aan het bessenmengsel en verwerk nogmaals met een blender op hoge stand. Voeg een beetje suiker toe als de smaak te weinig zoet is.

Havermoutkoekjes met aardbeien en witte chocolade

En dit culinaire meesterwerk schaamt zich niet om op de feesttafel te serveren. Hoewel deze versie van het gebak vaker wordt genuttigd door aanhangers van fitness en natuurlijke voeding.

Voor een heerlijk koekje met bessen heb je nodig:

• eieren - 2 stuks;
• gedroogde bessen: kersen, veenbessen, aardbeien - elk een handvol;
• suiker - 120 gr;
• bloem - 200 g; boter - 120 g;
• boter - 120 g; chocolade (wit)
• chocolade (wit) - 40 gr;
• olie - 1 theelepel;
• soda - ½ tl;
• kaneel - ½ tl;
• havervlokken - 4 el;
• melk - ¼ kop;
• zout - een snufje.

Opeenvolging van stappen:

1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
2. Hak de chocolade in kleine stukjes, maar u kunt hem ook raspen.
3. Meng de bloem met de kaneel, het zout, het bakpoeder en de zuiveringszout.
4. Voeg alle bessen en chocolade toe aan het mengsel. Roer nog eens krachtig.
5. Klop boter en suiker met een mixer. Blijf mixen en klop er één voor één de eieren en de melk door.
6. Meng nu het bloem- en bessenmengsel met het romige eimengsel.
7. Voeg havermout toe aan het mengsel en roer door elkaar.
8. Spreid een vel perkament uit op een verwarmde bakplaat en vet in met plantaardige olie.
9. Schep het deeg uit.
10. Strooi de resterende vlokken over de kleine cakejes.
11. Bak de koekjes 15 minuten.

Er zijn tal van andere heerlijke desserts die je met gedroogde aardbeien kunt maken. De partjes gedroogde bessen vormen een heerlijke ijscombi; de zoete stukjes kunnen gewoon met boter worden gecombineerd en in de koelkast worden gezet. Het verkregen product kan vervolgens op brood worden gesmeerd - lekker en gezond. Gedroogde aardbeien gaan goed samen met kwarkpasta. Gedroogde bessen behoeven geen extra bereiding aangezien zij een volwaardig tussendoortje zijn. Daarom moet zo'n waardevol all-round product zeker voor de winter in voorraad worden gehouden.