Wat is het effect van azijn op het menselijk lichaam

Er bestaat een legende dat azijn, het meest populaire specerij in de keuken, zijn oorsprong dankt aan een gewone verstrooidheid. Het bestaat al heel lang, en het is ontstaan nadat een wijnmaker een open fles wijn een paar dagen in de hitte had laten staan. Wijn werd gefermenteerd, maar er werd een onverwacht gebruik gevonden - het product werd gebruikt om een ongewone, hartige smaak aan voedsel toe te voegen.

Tegenwoordig zijn er verschillende soorten azijn: appelazijn, weiazijn, wijnazijn en andere. In de loop van de tijd zijn aan azijn steeds meer verschillende geneeskrachtige eigenschappen toegeschreven, het is nog maar de vraag welke waar zijn en welke niet.

Rusland en Europa: een andere benadering van tafelazijn

Azijn wordt gebruikt om conserven te maken voor de winter, vlees te marineren en aan salades toe te voegen. Het is vermeldenswaard dat de inname ervan in Europa bij wet verboden is, maar niet elke consument zal dit product tot op de bodem uitzoeken. Het is de synthetische azijn, die in Rusland zo populair is, die verboden is, gedeeltelijk omdat hij zo goedkoop is. In Frankrijk is die "tafel "azijn die in Rusland in elke keuken te koop is, te vinden in de afdeling huishoudchemie.

Azijn: natuurlijk en synthetisch

Azijn en azijnbacteriën verhogen, wanneer zij worden ingenomen, de zuurtegraad van het milieu, waardoor ongeschikte omstandigheden worden geschapen voor ziekteverwekkende bacteriën om te overleven. Wanneer de zuurtegraad in de maag vermindert, wordt het verteringsproces bemoeilijkt en worden er dus minder voordelen uit gehaald. Azijndranken zijn bijvoorbeeld in Japan heel populair vanwege deze eigenschappen. Het belangrijkste is dat de azijn een natuurlijk product is, afkomstig van rijst, en geen synthetisch product.

Synthetische en volledig kleurloze azijn, met het woord "tafelazijn" op het etiket, verscheen vrij recent, in het midden van de vorige eeuw, toen de inwoners van de Sovjet-Unie land in bezit kregen voor het planten van groenten. Door de massale inmaak van ingemaakte groenten werd natuurlijke azijn schaars, omdat het enkele maanden duurt voordat hij volledig is ingekookt.

Wat is de synthetische azijn die in het verleden door scheikundigen is ontwikkeld? Het is een product van petroleumraffinage. Butaan wordt verkregen uit olie, waaruit methanol synthetisch wordt vervaardigd. Het reageert katalytisch met koolmonoxide, en dit is de enige manier om azijnzuur te maken.

De voordelen en het gebruik van azijn

In de volksgeneeskunde wordt azijn veel gebruikt voor de behandeling van diverse uitwendige kwalen, waaronder haar- en roosproblemen. Dergelijke "gezondheidsrecepten" moeten echter met de nodige voorzichtigheid worden behandeld, want azijn is in de eerste plaats zuur. Het zijn deze eigenschappen van het product die het nuttig maken in het dagelijks leven, zoals het verwijderen van roest. Ontsmetting van bestek en andere voorwerpen is ook een nuttige eigenschap van azijn.

Tegelijkertijd kan het vrij snel van migraine afhelpen en staat het bekend om zijn vermogen het lichaam te reinigen na een alcoholvergiftiging. Azijn kan ook de ontwikkeling remmen van verschillende bacteriën die schadelijk zijn voor de mens. En, natuurlijk, gebruiken veel mensen het om hun lichaamstemperatuur te verlagen.

De gevaren van het gebruik

Er doen legenden de ronde over de eliminatie van "toxines, radionucliden en zware metalen" door het innemen van azijn. Dit is natuurlijk een leugen. Er zijn ook beweringen dat men kanker zou kunnen genezen door azijnzuur oraal in te nemen. Het is belangrijk te begrijpen dat deze zonder verdienste zijn. Het onzorgvuldig innemen van synthetische azijn heeft vervelende gevolgen.

Vaak leidt de consumptie van zelfs kleine hoeveelheden azijn tot brandend maagzuur als gevolg van irritatie van het maagslijmvlies. Er is onder andere een individuele intolerantie voor het product. Azijn kan braken veroorzaken, evenals brandwonden aan het mondslijmvlies. Langdurige blootstelling van de stembanden aan azijn kan ook een negatief effect hebben op de stem zelf, waardoor deze hees wordt.

Oraal gebruik kan alleen worden overwogen in het geval van natuurazijn verdund met water, op voorwaarde dat maag en darmen volledig gezond zijn. Als dit advies wordt genegeerd, kan een asymptomatische of trage ziekte uitgroeien tot een acuut stadium waarin ziekenhuisopname aan de orde is.