Hoe boekweit koken in een pan of in een multicooker

Wat is er makkelijker dan boekweit koken? Je giet water en zout bij boekweit en je houdt een lekker, gezond bijgerecht over. Maar vaak verandert het gerecht in een kleverige, onsmakelijke pap wanneer het wordt gekookt. Dit artikel zal alle geheimen onthullen van het koken van boekweitgrutten en zal vooral nuttig zijn voor jonge huisvrouwen.

Waarom boekweit aan zichzelf kleeft

Boekweitkorrels kleven tijdens het koken om een aantal redenen aan elkaar:

1. Het gebruik van slechte kwaliteit of gehakte granen - voor een kruimelig bijgerecht moet u hele granen (volle granen) gebruiken.
2. Lange kooktijden.
3. Ongebleekte granen met veel plantaardig afval zorgen ervoor dat u uiteindelijk geen kruimelig gerecht krijgt.
4. Een grotere hoeveelheid water dan nodig.
5. Als u de boekweit tijdens het koken vaak omroert, wordt het een brij.

Om te voorkomen dat de korrels tijdens het koken aan elkaar kleven, kunt u ze het beste 5 minuten in een droge koekenpan op een hoog vuur voorbakken. Deze methode levert een buitengewoon smaakvol bijgerecht op, waarbij de granen van elkaar gescheiden zijn. Maar met een goede kwaliteit gort, de juiste hoeveelheid water en de juiste kooktechniek kan ook kruimelige boekweit worden verkregen.

Hoe lang boekweit koken

Kook boekweit op de traditionele manier, niet langer dan 15 minuten. In die tijd hebben de korrels al het water geabsorbeerd. Als er nog maar een beetje vloeistof over is, kunt u de pap het beste op een warme plaats laten staan. Om te controleren of de boekweit gaar is, hoeft u alleen maar met een lepel over de bodem van de pan te gaan. Als er helemaal geen water meer is, is het gerecht klaar. De kooktijd hangt ook af van de bereidingswijze. Dus, in de oven, zal het langer gaar zijn - minstens een half uur. En het kookproces in de magnetron zal niet meer dan 13 minuten duren. Maar dan moet het gerecht kunnen trekken, zonder het uit de oven te halen.

Wat te doen als boekweit papperig wordt

Uitwegen:

1. Overkoken met melk en suiker - een gerecht waar de kinderen dol op zullen zijn.
2. Gebruik de boekweit om gehaktballetjes te maken.
3. Voeg zout en een beetje boter toe en bak in een pan om het vocht weg te koken, zodat het een beetje kruimelig wordt.
4. Voer de brij aan de honden.
5. Gooi het weg en kook het opnieuw volgens de regels.

Hoe boekweit te koken: recepten

Een pap van granen en water, in een verhouding van 1 op 2, wordt als ideaal beschouwd. Een glas boekweit moet twee glazen water bevatten. Op deze manier heb je een kruimelig bijgerecht. Als u minder water toevoegt, zal de boekweit droog zijn. Een grotere hoeveelheid zal de boekweit te waterig en kleverig maken. U moet echter ook rekening houden met uw eigen persoonlijke voorkeuren. Als u pap wilt maken, kunt u ook drie kopjes water nemen.

Boekweit koken niet alleen op de gebruikelijke, traditionele manier - in een pan - maar ook in de magnetron, de multicooker en zelfs in de oven. Dit culinaire experiment geeft u een nieuwe smaakervaring telkens wanneer u zo'n eenvoudig product als boekweit kookt.

Hoe boekweit te koken in een pot

Om boekweit op de klassieke manier te koken heb je een pan met een dikke bodem nodig. Dit zorgt ervoor dat het voedsel tijdens het koken gelijkmatig wordt verwarmd en dat het daarna kan trekken. Het recept is heel eenvoudig - doe gewassen en overgekookte granen in een steelpan, giet er water over, voeg zout toe en zet het vuur hoog. Na het koken, zet u het vuur lager op middelhoog en laat u het 15 minuten sudderen. Doe de boter in de boekweit, sluit de pan met het deksel en laat 10 minuten staan.

Hoe boekweit te koken in een multicooker

De multicooker is ontworpen voor het koken van patés en kruimelige bijgerechten. Daarom is het gemakkelijk om er boekweit in te koken, zelfs voor een kind. Doe het bereide graan in de kom, giet er koud water over en zet de stand "Porridge", "Cereal" of "Buckwheat" aan. De kooktijd zal hier 20-30 minuten zijn.

Hoe maak je cornflakes klaar in de magnetron?

Om kruimelige boekweit in de magnetron te koken, hebt u speciale schalen nodig die geschikt zijn voor dit kookproces. Giet het voorbereide graan in de pan en vul deze met water zodat het twee vingers boven het boekweitniveau staat. Zet 7 minuten op vol vermogen. Verminder vervolgens het vermogen en laat het gerecht nog 5-6 minuten staan.

Boekweit in de oven

Goed gekookte pap in de oven zal qua smaak lijken op een gerecht uit de Russische oven - smakelijk en zeer geurig. Voor het koken is het beter een dikwandige, hittebestendige schaal te nemen en de bereide gort erin te gieten. Giet er water over, en zet het een half uur in een voorverwarmde oven, tot 190 graden Celsius. Zet vervolgens de oven uit en laat de pap nog 15 minuten trekken, na eerst een beetje boter te hebben toegevoegd.

Je kunt boekweit ook in de oven koken Bereid boekweit in een kleipot. In zo'n geval zal het nog geuriger en smakelijker zijn dan in een pot. Doe daartoe de bereide gort in met plantaardige olie bestreken potten, voeg water toe dat anderhalve vinger hoger staat, en dek af met een deksel. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op 200 graden. Doe vervolgens een beetje boter in elk potje en laat het 10 minuten weken. Voor de afwisseling kunt u aan de potten geroosterde champignons met uien, gebakken stukjes vlees of gehakt, gepocheerde groenten - uien, wortelen, paprika's - toevoegen.

Hoe boekweit te koken zonder te koken

De meest nuttige, dieetvoeding, perfect geschikt voor een goede voeding, is boekweit gekookt zonder te koken. Het is het beste om zo'n gerecht 's avonds te bereiden om er 's morgens van te genieten. Een thermosfles of glazen schaal met deksel is nodig. Giet er de bereide gort in, giet er kokend water op en laat het trekken. Voor meer smaak kunt u het in iets warms wikkelen.

In slechts een paar uur heb je een delicaat bijgerecht. Door het weken kan de boekweit echter zijn volle smaak afgeven. U kunt ook koud water over de grutten gieten. Laat het dan minstens 8 uur weken. Je kunt het in de koelkast zetten.

Zelf gekookte boekweitschotels

Boekweit kan worden gekookt als garnering bij goulash, koteletten, biefstuk. U kunt het ook als pap opdienen met water of boter en melk. Of u kunt boekweit koken met champignons, vlees of groenten om een complete maaltijd of een tweede gang te maken - snel en gemakkelijk.

Boekweit met vlees

Doe 200-250 gram vlees voor elk glas droge grutten. Bak het vlees in een pan met een dikke bodem in plantaardige olie en voeg ui toe. Geraspte wortelen kunnen ook worden toegevoegd. Bak tot het bruin is en voeg boekweit toe. Voeg heet water toe en laat het op een laag vuur een half uur sudderen. Laat even sudderen. Voeg verse kruiden toe als je wilt.

Boekweit met champignons

Boekweit met champignons is een van de lekkerste combinaties van producten. Bak het eekhoorntjesbrood of de champignons tot ze goudbruin zijn en voeg dan de uien toe. Laat geen bouillon van de champignons op de bodem van de pan achter. Giet de boekweit en het hete water erbij. Kook op een matig vuur gedurende een half uur. Voeg gehakte groene uien en peterselie toe.

Boekweit met groenten

Boekweit met groenten kan op een soortgelijke manier worden gekookt. Snijd alle groenten - wortel, ui, paprika, tomaat fijn en bak in plantaardige olie. Giet de grutten en het kokende water erover en laat het geheel 20 minuten sudderen.

De volgende grote vragen over het koken van boekweit

Met de volgende antwoorden op actuele vragen over het koken van boekweit maakt u een smakelijk, kruimelig bijgerecht of een delicate pap.

Hoeveel boekweit voor 1 portie

Een kopje boekweit geeft 3 tot 4 papjes. Boekweit kookt veel en absorbeert al het water. Een half kopje droog product is dus genoeg voor één portie.

Hoeveel boekweit komt er uit 200 gram

Na het koken verdubbelt het volume van de boekweit. U kunt dus 400 g boekweit maken uit 200 g droog product.

Moet ik boekweit koken?

Ja, dat heb je wel! Zelfs als het product van hoge kwaliteit is. Boekweit bevat altijd kleine groenteprutjes die moeten worden weggegooid om een smakelijke pap te krijgen. Door de grutten te rapen, worden alle vreemde elementen verwijderd, wat de smaak van het gerecht positief zal beïnvloeden.

De gemakkelijkste manier is de grutten op tafel te leggen en ze stuk voor stuk in een kom te gieten, waarbij deeltjes en vreemde bestanddelen worden verwijderd.

Wat is de beste manier om boekweit te koken?

Voor het koken van boekweit gebruikt u het best een pan met een dikke bodem en wanden. Zo kan het infuseren en zijn smaak en aroma maximaliseren. Om een bijgerecht in de oven te bereiden, moet hittebestendig kookgerei worden gebruikt - bij voorkeur gietijzeren kookgerei. Zo kan het voedsel sudderen, wat de smaak ten goede komt.

Hoeveel water te gebruiken voor het koken

Om een kruimelig boekweitmeel te maken, moet precies tweemaal zoveel water worden toegevoegd als het droge product.

In welk water moet de rauwe boekweit

Giet koud water in de boekweit. U kunt natuurlijk ook heet water gebruiken, maar dan moet de kooktijd korter zijn. In heet water is het moeilijker om een kruimelig bijgerecht te maken. Maar het is een goede manier om pap te maken die stroperig is.

Wanneer boekweit zouten bij het koken

Voeg zout toe onmiddellijk na het koken van boekweit in water. Een kopje droogvoer moet een halve theelepel zout bevatten.

Boekweit roeren tijdens het koken

Het is niet nodig boekweit te roeren tijdens het koken. Als je dat doet, krijg je geen kruimelig bijgerecht. Wanneer u delicate, stroperige pap kookt, moet u vaak roeren - om de twee minuten.

Moet je boekweit laten weken na het koken?

Om een kruimelig, smakelijk bijgerecht te maken, moet u de boekweit na het koken laten trekken. Een beetje boter moet vooraf aan de boekweit worden toegevoegd. In 10 tot 15 minuten zal de pap de boter hebben geabsorbeerd en nog smaakvoller en malser zijn geworden.

Wat te doen als de boekweit te zout is

Overgezouten boekweit kan op verschillende manieren worden "gerehabiliteerd":

1. De gekookte pap wordt overgoten met kokend water, even laten staan en op een vergiet gegooid.
2. Als tijdens het koken te veel zout wordt ontdekt, kunt u wat gedroogde gort en kokend water toevoegen.
3. Spoel de gezouten garnering af en bak ze in een pan met gezoete boter.
4. Kook dezelfde hoeveelheid boekweit zonder het zout en meng het met de gezouten gruel.
5. Braad vlees, gehakt, champignons of groenten en meng dit door de boekweit en laat het gerecht even sudderen.

U kunt ook hamburgers maken van overgezouten boekweit door gehakt, een ei en gesnipperde ui toe te voegen. Het is niet nodig het mengsel te zouten. De koteletten worden vervolgens op traditionele wijze gebakken - in een koekenpan of in een oven.

Bovengenoemde methoden maken het product eetbaar en zelfs smakelijk. Maar het perfecte kruimelige bijgerecht zal hier niet werken.

Wat doe je in boekweit voor een eetlust

Voor de lekkere trek kunt u vers geperst citroensap toevoegen aan een kant-en-klare boekweitschotel. Dit vitaliseert het bijgerecht en geeft het een frisse twist en een nieuwe smaak. Het citroensap kan vervangen worden door limoensap. Voor degenen die van pittige gerechten houden, is de toevoeging van sojasaus of tomatenketchup een goed idee. U kunt experimenteren met het toevoegen van verse gehakte kruiden en specerijen aan de boekweitpap.

Kan ik ongekookte boekweit eten?

Er zijn verschillende meningen over niet gekookte boekweit, die lijnrecht tegenover elkaar staan. Sommige deskundigen zeggen dat ongekookte granen ongezond zijn en nooit mogen worden gegeten. Anderen zeggen dat het juist gezond is. In het algemeen is boekweit altijd een beetje ondergekookt. Het is heerlijk en echt goed voor het hele menselijke lichaam. In dit geval kan, zoals gezegd, boekweit onbehandeld worden gelaten om er een smakelijk dieetgerecht van te maken.

Voor jongere kinderen moet boekweit van tevoren worden gekookt. Beter nog, overkook ze door iets meer water toe te voegen dan nodig is en de kooktijd te verlengen. Als de boekweit te weinig gekookt is, is het geen probleem om het aan de kook te brengen. Het enige wat u hoeft te doen is wat kokend water toevoegen en de pap op een laag vuurtje laten sudderen. Met dergelijke granen krijgt u echter geen kruimelig bijgerecht.

Voedingswaarde van gekookte boekweit

Per 100 gram product:

• Eiwit - 3,6 g
• Vetten - 0,9 g
• Koolhydraten - 16,2 g
• Voedingsvezels - 3,2 g
• Water - 75 g
• Caloriegehalte - 87,3 kcal

Belangrijk: De glycemische index van boekweit is 40-45 eenheden.

Het is gemakkelijk om boekweit te koken volgens alle regels is het niet moeilijk om boekweit te koken. Ze zijn gemakkelijk te onthouden en brengen uw gezin telkens weer in verrukking met een heerlijk bijgerecht of een verrukkelijk zelfstandig gerecht. die bovendien zeer nuttig zal zijn voor mensen van elke leeftijd.

Foto van perfect gekookte boekweit

Previous

Next