Hoe maak je compote van gedroogd fruit: 12 recepten

Gedroogde vruchtencompote roept herinneringen op aan hun onbezorgde jeugd en vrolijke schoolpauzes, toen iedereen zich naar de kantine haastte om iets te eten te halen. In de Sovjettijd werd de rijke maaltijd altijd gevolgd door een glas van de smakelijke drank. In die tijd diende de compote als een soort onderhandelingstroef voor de schoolkinderen, want de prijs van alle ruzies en weddenschappen was een portie van de drank.

De toegewijde liefde voor het afkooksel van gedroogde bessen en vruchten bij vele buitenlanders is nog steeds verbijsterend. Zij kunnen niet begrijpen waarom men in Rusland en de GOS-landen eerst het water uit de vruchten verwijdert door ze te drogen, en vervolgens deze zelfde geschenken van de tuinen kookt met suiker. Het is vermeldenswaard dat gedroogd fruit in het Oosten werd uitgevonden, maar het was in de voormalige post-Sovjetrepublieken, waar de snoepjes buitengewoon populair werden.

Gedroogde vruchtencompote is een geweldige dorstlesser en verwarmt in de winterkou. Het is opgenomen in verschillende diëten en wordt door zowel volwassenen als peuters graag gegeten. Elke koolzuurhoudende drank moet het afleggen tegen compote. Er zijn zoveel recepten voor compote dat zelfs fijnproevers in verwarring kunnen raken door de overvloed aan mogelijkheden. Maar alvorens ze te ontdekken, is het de moeite waard om de gezondheidsvoordelen van deze populaire drank nader te bekijken.

Waarom is gedroogde vruchtencompote nuttig?

Compote van gedroogde vruchten in al zijn kenmerken is een universeel product. Bovendien kent het vrijwel geen beperkingen voor consumptie. Daarom bereiden moeders het voor zuigelingen tot een jaar, zwangere vrouwen mogen het vitamine-afkooksel ook voeden. Zelfs diabetici nemen gedroogde bessen en vruchtencompote op in hun dieet, maar dan zonder toegevoegde suiker. De caloriewaarde van zelfs een zeer rijk brouwsel bedraagt ongeveer 70 eenheden, zodat mensen met overgewicht er graag hun vermageringsdieet mee aanvullen.

Maar het grootste geheim van de drank zit in de samenstelling. Feit is dat bij het natuurlijk drogen van fruit en bessen alle vitaminen en minerale elementen bewaard blijven. Daarom is compote in staat om de reserve aan nuttige stoffen aan te vullen in de periode van seizoensgebonden vitaminetekort. Uiteraard hangt veel af van het soort gedroogd fruit, want de samenstelling van vers fruit varieert qua inhoud.

Compote, gemaakt van gedroogde vruchten van hoge kwaliteit, heeft de volgende gunstige effecten op het lichaam:

1. Bijna alle boomgaarden en overzeese vruchten zijn rijk aan ascorbinezuur, dat zorgt voor de weerstand van het lichaam tegen infectieuze agentia.
2. De aanwezigheid van vezels bevordert de spijsvertering, waarin vooral pruimen en abrikozen uitblinken.
3. Peren en appels verlagen de intracraniale druk.
4. Bacteriedodende eigenschappen zijn gunstig voor het urinewegstelsel.
5. Bosbessen bevatten bestanddelen die het gezichtsvermogen verbeteren.
6. Sultana's bevatten een heel complex van elementen die de hartspier versterken.
7. Bijna alle gedroogde vruchten hebben een positief effect op de bloedsomloop.
8. Het ijzergehalte van deze groep producten verhoogt de hemoglobine.

Hieraan kan worden toegevoegd dat het drinken van een glas compote uw humeur vrijwel onmiddellijk verbetert. Daarom kan zo'n drankje gebruikt worden als remedie tegen depressie. Gedroogde bananen en vijgen staan vooral bekend om hun vermogen om het emotionele welzijn te verbeteren.

Een puur gastronomische component van vruchtenbouillon mag niet worden vergeten. In de tradities van de Slavische keuken bestaat al eeuwenlang de regel om na elke maaltijd sap, thee of een andere drank te drinken. Kompot voor deze missie is beter dan andere opties, omdat het de veiligste is.

Belangrijk: Alvorens het afkooksel te bereiden, moet men de gedroogde vruchten zeer zorgvuldig behandelen, want als ze niet worden verwijderd, zal al het vuil en stof zich op de bodem van de pot vastzetten. Zelfs herhaaldelijk zeven van de vloeistof zal de gevaarlijke onzuiverheden niet volledig verwijderen.

Wat voor gedroogd fruit kun je tot compote verwerken?

In principe behoudt elk fruit zijn voordelen als het goed gedroogd wordt. De meest voorkomende compote gemaakt van de volgende gedroogde vruchten:

1. abrikozen - helpt bij zwelling en bloedarmoede.
2. Pruimen verbeteren de spijsvertering en zijn onmisbaar bij een laag hemoglobinegehalte.
3. Appels en peren - goed voor nieren en lever.
4. Sultana's - rijk aan magnesium, dat nodig is voor de normale toestand van het zenuwstelsel en het hart.
5. Vijgen - goed voor de alvleesklier en de ademhalingsorganen.
6. Kersenboom - stimuleert intellectuele activiteit.

Exotische vruchten zoals bananen, dadels, ananas zijn ook populair.

De basis voor een smakelijke en gezonde compote kan nu in elke winkel worden gekocht. Veel verstandige datsja-eigenaars maken hun eigen knuppels.

Nuttige tip: De drank zal rijk van smaak en inhoud zijn als hij wordt bereid uit verschillende soorten gedroogde vruchten. En telkens als u de samenstelling van de componenten verandert, kunt u een compote krijgen met een andere smaak en een reeks nuttige elementen.

Hoe kies je een goede gedroogde vrucht

Op het eerste gezicht lijkt de keuze van gedroogd fruit een peulenschil. In feite is dit een zeer moeilijk, bijna juweelachtig proces. Het is geen toeval dat de kenners op dit gebied adviseren om bij de keuze van een goed product de oude wijsheid in gedachten te houden dat niet alle goud helder blinkt. Om de uitdrukking in gewone taal te vertalen: gedroogde vruchten met een mooie glanzende glans moeten worden vermeden. Elk van deze produkten heeft namelijk zijn eigen selectiecriteria, die zeer moeilijk gelijktijdig in acht te nemen zijn. Laten we dus even stilstaan bij de algemene regels van de keuze:

1. Het is beter om op boerenmarkten kant-en-klaar gedroogd fruit te kopen. Dergelijke producten zijn minder chemisch behandeld.
2. Als elk ingrediënt afzonderlijk wordt gekocht, moet u het uiterlijk ervan beoordelen. De gedroogde vruchten moeten buigzaam zijn, zonder donkere plekken of witte vlekken.
3. Wanneer u verpakte producten koopt, moet u de fabricagedatum, de houdbaarheidsdatum en de fabrikant controleren. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de aanwezigheid van additieven. Elk soort gedroogd fruit is een natuurlijk product, dat gewoon geen vreemde bestanddelen mag bevatten: kleurstoffen, conserveringsmiddelen of zoetstoffen.
4. In de regel worden fruitmengsels verkocht in doorzichtige verpakkingen, zodat de aanwezigheid van vuil en zand gemakkelijk kan worden opgemerkt.
5. Volgens de huidige GOST-normen bestaan de mengsels uit in plakken gesneden peren en appelen. Sultana's, abrikozen en pruimen worden in hun geheel verkocht.
6. Helaas is gedroogd fruit, dat een chemisch verwerkingsproces in meerdere fasen heeft ondergaan, tegenwoordig vaker op de markt. Dergelijke producten zien er perfect uit, maar ze hebben weinig voordelen voor de gezondheid. Integendeel, compote van chemisch behandeld fruit kan allergieën opwekken of vergiftiging veroorzaken.

We mogen niet vergeten dat alle bessen en vruchten na het drogen, zonder uitzondering, hun uiterlijke aantrekkingskracht en glans verliezen. De feloranje abrikozen, gouden vijgen en amberkleurige sultana's kunnen dus beter aan u voorbijgaan. Gedroogde vruchten van goede kwaliteit zijn gerimpeld, met een matgrijs oppervlak. Maar als u de glans en de heldere tinten niet kunt weerstaan, moeten dergelijke producten een paar uur worden geweekt, daarna uitlekken en goed uitspoelen. Het is niet aan te bevelen de gedroogde vruchten met kokend water te verhitten, omdat bij een dergelijke bewerking de meeste vitaminen verloren gaan.

Gedroogde vruchtencompote maken: recepten

Er zijn zoveel manieren om de vruchtendrank te maken dat het gemakkelijk is te kiezen uit een hele verzameling recepten. Maar voordat je aan de slag gaat, moet je begrijpen wat deze derde cursus is. Ongeacht de specifieke kenmerken van de afzonderlijke recepten, zijn er twee basismanieren om compote te maken.

1. De eerste optie of de lange methode. Bereide gedroogde vruchten worden in kokend water gedaan, waarna het mengsel nog een half uur wordt gekookt. Deze methode resulteert in een rijke smaak en kleur, aangezien de gedroogde vruchten het grootste deel van hun voedingsstoffen en zoetheid afgeven tijdens de lange kooktijd. Zo'n compote is heel geschikt voor babyvoeding.
2. De snelle manier is om het fruitbestanddeel aan het begin van het kookproces aan het koude water toe te voegen. Dan wordt de compote net aan de kook gebracht en onmiddellijk van het vuur gehaald. De drank wordt dan gedurende enkele uren geïnfuseerd. Deze methode heeft een belangrijk voordeel ten opzichte van de eerste optie: de gedroogde vruchten worden niet verteerd en behouden daardoor meer waardevolle ingrediënten. Deze compote mag echter niet aan jonge kinderen worden gegeven.
3. Wat betreft de optimale portie suiker. Dit product in het algemeen veroorzaakt controverse onder verschillende deskundigen. Sommigen vinden dat suiker volledig van het menu moet worden geweerd, terwijl anderen de aanwezigheid ervan in redelijke hoeveelheden toestaan. In deze kwestie is het dus het beste om je te laten leiden door persoonlijke smaakvoorkeuren. Maar als alternatief voor suiker kan honing worden gebruikt als een natuurlijke zoetstof. Dit moet worden toegevoegd wanneer het een beetje afgekoeld is.

Opmerking: Bij het bepalen van het suikergehalte moet je bedenken dat gedroogd fruit zelf een hoog fructosegehalte heeft. Er kan ook een beetje citroensap worden toegevoegd om de drank een lekker zuurtje te geven: 2 eetlepels per 2 liter vloeibare basis. Naast citroensap worden vaak kaneel en gember aan de gedroogde vruchtencompote toegevoegd.

Bij wijze van voorbeeld volgen hier enkele mogelijkheden voor het maken van de drank die ondernemende huisvrouwen kunnen toepassen in hun dagelijkse praktijk van het bereiden van lekker en gezond voedsel.

Een klassiek recept

Idealiter is zelfgemaakt fruit het beste om de drank in dit recept te maken. Maar als u die niet hebt, kunt u de ingrediënten uit de onderstaande lijst kopen:

• abrikozen - 50 gr;
• appels - 200 gr;
• peren - 70 gr;
• pruimen - 150 gr;
• suiker - naar smaak;
• citroenzuur (of sap) - 2 g.

Alle bedragen zijn voor 3 liter vloeibare basis.

Hoe te koken:

1. Eerst het gedroogde fruit sorteren en wassen. Als ze erg vuil zijn, laat u ze een tijdje in warm water weken en spoelt u ze daarna weer uit.
2. Zet in een pan met water op het fornuis. Wanneer het vocht aan de kook komt, doet u alle fruitingrediënten er tegelijk in.
3. Laat de drank nog een half uur koken op een zacht vuurtje.
4. Voeg citroenzuur en suiker toe aan het einde van het koken.

De klassieke variant zonder suiker

Ook een heel gezond recept, vooral voor degenen die hun suikerinname moeten beperken. Maar dankzij de combinatie van zoete soorten gedroogd fruit, zal het gebrek aan dit product in de drank niet gevoeld worden. Voor een pot van drie liter heb je de volgende reeks vruchten nodig:

• kweepeer - 200 gr;
• bananen - 200 gr;
• gedroogde abrikozen - 200 gr.

Alle genoemde vruchtenbestanddelen worden in dit geval in gedroogde vorm gebruikt.

Stap-voor-stap kookproces:

1. Giet eerst kokend water over de gedroogde abrikozen en laat ze daar 20 minuten in liggen.
2. Zet intussen de pan met water op het vuur, terwijl het kookt, bereid de rest van het fruit.
3. Doe dan alle ingrediënten in het kokende water. Laat een derde van een uur op een laag vuur sudderen.
4. Wanneer het gedroogde fruit is opgezwollen en zacht is geworden, haalt u de compote van het fornuis. De smaak van de drank die met dit recept wordt bereid, wordt rijker wanneer hij volledig is afgekoeld.

Voor baby

Vitaminedrankjes moeten aan baby's worden gegeven vanaf de leeftijd van drie maanden. Natuurlijk proberen alle moeders vers fruit van uitstekende kwaliteit te gebruiken. Maar als dit product niet bij de hand is, kunt u gedroogd fruit gebruiken. Vooral relevante optie in de winter. Voor kleine kinderen mag de compote slechts van één soort fruit worden gemaakt - mengsels zijn op jonge leeftijd uit den boze. Als dit de eerste aanvullende voeding is, is het beter te beginnen met gedroogde appels.

Bereidingsproces:

1. Week het fruit in warm water. Daarna grondig spoelen.
2. Kook minstens 30 minuten, maar u kunt de basis ook gewoon met kokend water in een thermoskan gieten en de drank vervolgens twee uur laten trekken. Er wordt geen suiker toegevoegd aan de zuigelingencompote.

De eerste portie moet minimaal zijn - 1-2 eetlepels. Als de baby de nieuwe voeding verdraagt, kan de hoeveelheid geleidelijk worden verhoogd. Baby's jonger dan een jaar moeten geen rijke compote maken, zodat slechts een paar stukjes gedroogde appel nodig zijn om de drank te maken. Als de drank geconcentreerd is, verdun hem dan met gekookt water.

Met pompoen en gedroogd fruit

Deze variatie is ideaal voor kinderen van kleuterleeftijd. Op het eerste gezicht kan de samenstelling van de drank ongewoon lijken door de aanwezigheid van pompoen. Maar het is dit product dat de compote een aangename milde smaak geeft.

Product set:

• mix van allerlei soorten gedroogd fruit - 200 g;
• gedroogde rozenbottels - 50 gr;
• pompoen - 1 vrucht;
• suiker - naar smaak;
• kaneel - een stokje.

De porties van alle componenten zijn gegeven voor 1,5 liter water.

Wijze van bereiding:

1. Laat gedroogd fruit een paar minuten weken in heet water, zoals in de vorige recepten, en spoel het daarna goed af.
2. De pompoen vereist speciale aandacht: schil hem eerst, verwijder de pitten en snijd vervolgens het vruchtvlees in blokjes.
3. Zet dan een pan water op het vuur. Wanneer de vloeistof kookt, giet u de rozenbottel erbij en kookt u het een kwartiertje.
4. Hierna kunt u de pompoen, de rest van het gedroogde fruit en de kaneel toevoegen.
5. Kook de compote nog 20 minuten tot hij helemaal gaar is. Voeg, als de gedroogde vruchten zijn opgezwollen, suiker naar smaak toe en houd de compote nog 5 minuten op het vuur.

De drank is zeer geurig en smakelijk. Daarom moeten zorgzame huisvrouwen een beetje tijd besteden aan de voorbereiding ervan. De huisgenoten zullen blij zijn met zo'n toevoeging aan het dieet.

In de multicooker

Dankzij de komst van slimme apparaten hebben huisvrouwen nu de mogelijkheid om tijd te besparen bij het koken. Een traditionele compote kan ook in de multicooker worden gemaakt in plaats van in een gewone pan op het fornuis, wat het hele proces veel gemakkelijker maakt. Je moet de "Soup" of "Stew" optie kiezen.

Een set van de volgende ingrediënten zal nodig zijn:

• pruimen en kersen (ontpit) - 50 gr elk
• gedroogde abrikozen - 70 gr;
• gedroogde appels - 100 gr;
• peren - 70 gr;
• suiker - naar behoefte.

Stap-voor-stap kookproces:

1. Eerst al het gedroogde fruit verwerken en spoelen.
2. Als u bevroren kersen gebruikt, haal de bessen dan van tevoren uit de vriezer, zodat ze kunnen ontdooien. Zorg er dan voor dat je alle pips verwijdert.
3. Giet water in de pan en breng het aan de kook in de kookstand.
4. Voeg dan al het fruit toe, behalve de kersen.
5. Zet de multicooker na het koken weer in de stand "Stoven". Kook de compote ongeveer een half uur.
6. Voeg aan het einde van deze tijd de suiker en de kersen toe, samen met de siroop.
7. Roer goed door en laat nog 15 minuten sudderen.
8. Zet het toestel vervolgens terug op de verwarmingsplaat. Houd de drank in deze toestand gedurende een uur.
9. Wanneer de compote is afgekoeld, kan hij worden geserveerd met de gebakken waren.

Een verfrissend drankje

Dit recept is ideaal voor het warme seizoen. Met behulp van een multicooker wordt de tijd die nodig is om de verfrissende drank te bereiden tot een minimum beperkt.

De ingrediënten die je nodig hebt voor de compote zijn:

• een fruitmengeling - 800 gr;
• water - giet het in een kom tot het maximum niveau;
• suiker - 100 gr;
• ijsblokjes.

Fases van voorbereiding:

1. Doe eerst de bereide gedroogde vruchten in de container van het apparaat.
2. Voeg dan de suiker toe. Overgiet de basis met de benodigde hoeveelheid water.
3. Kook het vitamine brouwsel in de "Dranken" stand gedurende precies een uur op druk 3.
4. Als de zoemer klinkt, laat u de druk los.
5. Laat de drank een tijdje sudderen.
6. Giet het sap in glazen met de bessen en de schijfjes fruit.
7. Voeg voor het serveren een paar ijsblokjes toe aan elk glas.

Let op: U kunt ook het fruit scheiden en het als dessert serveren.

Compote van gedroogde vijgen en verse appel

Dit recept kan worden beschouwd als het beste voorbeeld van de perfecte combinatie van gedroogd fruit en vers fruit. Aangezien appels nu het hele jaar door verkrijgbaar zijn, kan deze variatie op elk moment van pas komen. Gedroogde vijgen zitten boordevol voedingsstoffen en hun heerlijke smaak, gecombineerd met kaneel, geeft de drank een nobele toets. In plaats van suiker wordt honing gebruikt, zodat het lichaam dubbel zoveel baat heeft bij zo'n drankje.

Ingrediënten:

• appels - 300 g;
• vijgen - 150 gr;
• citroen - 10 gr;
• kaneel;
• honing - naar smaak;
• citroensap.

Hoe je voor te bereiden:

1. Zoete en zure appels zijn meer geschikt voor dit recept. Snijd elke vrucht doormidden en verwijder het klokhuis.
2. Doe het fruit in een steelpan, giet er water bij (3-4 liter).
3. Voeg de afgespoelde vijgen onmiddellijk bij de appels.
4. Breng het mengsel op een hoog vuur aan de kook en zet het vuur dan laag.
5. Laat de drank ongeveer 45 minuten sudderen met het deksel erop. Hoe langer de compote kookt, hoe rijker de smaak van het eindproduct.
6. Voeg aan het eind de kaneel toe en haal de pan uit de pan.
7. Zeef de compote en voeg, wanneer hij is afgekoeld, de honing en het citroensap toe.
8. Giet de afgekoelde compote in een kan en top af met een paar schijfjes verse citroen. Bij warm weer kunt u de drank in de koelkast koelen.

Honingcompote met gedroogde vruchten

Honing wint het altijd van suiker. En de voordelen van dit bijenproduct zijn op alle fronten merkbaar: smaak en mate van bruikbaarheid. Honingdrank wordt immers beschouwd als het beste profylacticum tegen verkoudheid en virale infecties.

Om het te bereiden moet je de volgende ingrediënten nemen:

• appels - 230 g;
• sultana's (ontpit) - 50 g;
• pruimen - 60 gr;
• kers - 180 gr;
• peer - 120 gr;
• honing - 150 g.

Alle bovenstaande verhoudingen zijn berekend voor 2,5 liter water.

Als alle ingrediënten klaar zijn, kunt u verder gaan met de compote:

1. Maak eerst de gedroogde vruchten schoon en laat ze een uur in water weken.
2. Als het water begint te koken, zet je de appels en peren op het vuur.
3. Voeg na een half uur de pruimen toe en laat de compote nog 10 minuten stoven.
4. Daarna volgen de kersen, en na nog eens 5 minuten het laatste ingrediënt - de sultanarozijnen.
5. Laat 10 minuten sudderen op een laag vuurtje.
6. Voeg de honing toe aan de warme drank.
7. Laten trekken voor gebruik. Om dit te doen, wikkel de container in met een deken en laat 10 uur staan.
8. Zeef het drankje voor je het drinkt, maar dat is niet nodig.

Deense drank

Hoewel dit niet helemaal voldoet aan de definitie van een compote, zullen volwassenen die van smoothies houden het heerlijk vinden. Het is uitgevonden door de Denen, vandaar de geografische naam.

De lijst van vereiste ingrediënten omvat:

• gedroogde abrikozen, maar ook sultana's kunnen worden gebruikt - 250 g;
• kaneel - 1 stokje;
• brandewijn - 0,5 l;
• suiker - 100 gr;
• water - een glas.

Methode voor het maken van alcoholarme compote:

1. Doe de suiker en de kaneel in een kom met een geschikte inhoud en voeg vervolgens het water toe.
2. Zet op middelhoog vuur, als het water begint te koken voeg je de gedroogde abrikozen toe. Kook het resulterende mengsel nog 10 minuten.
3. Giet de kant-en-klare compote samen met de gekookte abrikozen (sultana's) in een glazen recipiënt. Wanneer de drank is afgekoeld, sluit u de pot af met een stevig deksel en zet u hem twee dagen in de koelkast.
4. Voeg dan de brandewijn toe aan de compote. De abrikozen drank moet precies 6 weken infuseren. Gedurende deze tijd zullen de twee verschillende vloeistoffracties samensmelten en het resultaat zal een lichte drank zijn met een originele fruitige smaak.
5. Deze compote kan worden geserveerd bij desserts of worden gedronken om de dorst te lessen.

Origineel recept met sultana's

Hoewel sultanarozijnen in veel recepten voor de bereiding van de drank voorkomen, verschilt deze variant in enkele specifieke kenmerken, waardoor de compote een rijke en lichtzoete smaak heeft.

Hoofdingrediënten:

• gedroogde vruchten: appels, pruimen en peren - 100 gram elk;
• sultanas - een snufje;
• abrikozen - 70 gr.

Kook volgorde:

1. Om het kookproces te begeleiden, vult u onmiddellijk een pan met water (3 liter) en zet u die op het fornuis.
2. Terwijl de vloeibare basis aan de kook wordt gebracht, bereidt u de gedroogde vruchten voor: ontdoe alle componenten grondig van vuil en stof, verwijder ook bedorven fragmenten.
3. Als het water begint te koken, breng dan eerst de appels, peren en abrikozen aan de kook. Kook gedurende een kwartier in kokend water.
4. Doe dan de sultana's en pruimen in de pan. Laat de compote nog 15 minuten op het fornuis staan.
5. Laat de drank bij kamertemperatuur staan tot hij volledig is afgekoeld, zodat hij een volle smaak en tint krijgt.
6. De vruchtenbouillon die met dit recept wordt verkregen, kan het best gekoeld worden gedronken.

Even terzijde: Als er zoetekauwen in de familie zijn die niet van het ontbreken van suiker houden, kunt u een kleine portie van dit bestanddeel aan de afgewerkte drank toevoegen.

Snelle manier om de compote te bereiden

Dit is een van de varianten van het mono-recept, omdat in dit geval als basisproduct van de bereiding één soort gedroogde vruchten - pruimen - wordt genomen. U hebt 800 gram gedroogde vruchten van uitstekende kwaliteit nodig. Ze moeten worden gesorteerd, gewassen met warm water, in een pan worden gedaan.

Volgende stappen:

1. Kook 2 liter water in een pan. Giet kokend water over het fruit.
2. Laat de resulterende compositie een dag trekken.
3. Laat het aftreksel uitlekken en schik de pruimen in hun holtes, strooi er vervolgens de suiker over.
4. Het resultaat is een compleet vitaminediner met twee gangen: een fruitdessert en een lekker drankje.

Dit recept is vooral nuttig voor mensen met een verzwakt immuunsysteem. Pruimen zijn immers toonaangevend wat het gehalte aan vitaminen en essentiële mineralen betreft.

Sap met kruiden

Dit recept is razend populair, en dat is geen verrassing. Als een geduldige gastvrouw iets meer tijd besteedt aan het maken van compote volgens het klassieke recept, krijgt zij zowel een zoet fruitdessert als een vitaminedrankje.

Lijst van ingrediënten:

• gedroogde vruchtenmix (willekeurige combinatie) - 250 g;
• sultana's - 60 gr;
• suiker - 40-50 gr;
• kaneel en laurier - 2 eenheden.

Algoritme van culinaire acties:

1. Na de eerste bewerking, hak al het fruit fijn.
2. Kook 2 liter water in een steelpan en voeg alle gedroogde vruchten toe aan de kokende vloeistof. Voeg de laurierblaadjes en de kaneel toe.
3. Kook de compote in zijn geheel gedurende 10 minuten op een matig vuur.
4. Voeg als laatste de sultanarozijnen toe en laat nog 5 minuten sudderen.
5. Neem het fruit, terwijl het nog suddert, met een schuimspaan uit de pan en leg het op een bord.
6. Kook de kampot nog 5 minuten, voeg dan de suiker toe en haal hem uit de pan.
7. Als de drank is afgekoeld, serveer je hem met het fruit, bestrooid met poedersuiker.

Er zijn een aantal oude moderne recepten om de drank te maken van gedroogde vruchten. Elke variatie heeft zijn eigen speciale kenmerken, zodat de compote als een unieke drank wordt beschouwd.

We willen ons overzicht van populaire recepten voor gedroogde vruchtencompote afsluiten met een paar nuttige tips:

1. Donker geworden randen van appels en peren, die vaak ontstaan bij het drogen in de oven, moeten worden afgesneden voordat de compote wordt gemaakt.
2. Zelfs licht bedorven gedroogd fruit mag niet worden gebruikt, het is beter het weg te gooien.
3. Bij bewolkt weer of in de winter, als je geen zin hebt om frisdrank te drinken, kun je een geconcentreerde compote maken en die verdunnen met kokend water voordat je hem opdrinkt.

De compote is een zeer gezonde en smakelijke drank. Elk van de hier aanbevolen recepten kan snel en moeiteloos worden gemaakt. En, naast de drank zelf, is het lekker om zacht gedroogd fruit te eten. Zo'n traktatie wordt niet alleen door kinderen, maar ook door veel volwassenen gesmaakt. Telkens als u de samenstelling verandert, kunt u een compote bereiden met een nieuwe, unieke smaak.

Foto van gedroogde vruchten compote

Previous

Next