Wat te doen als erwtenpap of aardappelpuree lopend is
Erwtenpap is een vastengerecht dat vaak in de vastentijd wordt bereid. Ze zijn ook geschikt als bijgerecht bij een vleesgerecht. De pap of puree kan echter lopend worden wanneer ze gekookt wordt. Er zijn verschillende manieren om dit te verhelpen.
Waarom zijn de erwten pap lopend?
Er kunnen verschillende redenen zijn waarom de erwten niet goed gaar worden en de pap of aardappelpuree niet goed lukt.
In de eerste plaats omdat de erwten zelf van slechte kwaliteit werden gebruikt. Ze waren lange tijd opgeslagen geweest. Bij langdurige opslag verdampt al het vocht eruit en wordt het product te droog. Als ze gekookt worden, nemen ze veel water op en geven dat weer af. Als gevolg daarvan wordt het gekookte voedsel te vloeibaar.
Een andere reden is de verkeerde benadering van koken. De vloeibare consistentie komt doordat de erwten niet goed of te lang in water hebben gestaan of doordat de kooktemperatuur te hoog is geweest.
Daarom moet u het recept volgen en alleen erwten van de beste kwaliteit gebruiken.
Hoe maak je erwtenpuree of pap dikker
Er zijn verschillende manieren om puree of gepureerde erwten in te dikken:
Met behulp van zetmeel.
Het zal de pap dikker maken. Maar het kan ook de smaak iets veranderen. Los het zetmeel op in koud water en voeg het toe aan de warme schotel.
Gebruik een fijne zeef
Als er geen zetmeel voorhanden is, kan een fijne zeef worden gebruikt. Giet de ontstane puree erdoor. Op deze manier zal het overtollige water geleidelijk weglopen. Gebruik in plaats van een zeef een paar keer gevouwen gaas.
Gebruik aardappelpuree.
Kook hiervoor de aardappelen, maak er een zeer dikke aardappelpuree van en voeg die bij de erwten.
Wie van een lunch of diner met een twist houdt, kan geraspte kaas aan de kant-en-klare aardappelpuree toevoegen. Het gerecht zal heerlijk en heel interessant worden.
De geheimen van het koken van erwtenpap
Om de aardappelpuree of pap smakelijk en matig dik te maken, is het belangrijk een paar kookgeheimen te kennen:
- Week de bonen niet langer dan 5-6 uur in koud water.
- Bij het weken van gehakte erwten wordt een theelepel zuiveringszout toegevoegd. Maar ze moeten worden gespoeld voordat ze worden gekookt.
- Zout de pap 3-5 minuten voor het einde van het koken.
- Het is het beste om de pap in de multicooker in de stoofstand te koken.
Tip! Nadat de erwten gekookt zijn, kunnen ze in een blender fijngehakt worden tot een homogene massa.
Pap maken van erwten of erwtenpuree is makkelijk. U moet kwaliteitsingrediënten kiezen en het kookrecept volgen, rekening houdend met alle nuances.
«Belangrijk: alle informatie op deze site is uitsluitend bedoeld ter informatie. alleen voor informatieve doeleinden. Voordat u een van de aanbevelingen gebruikt, dient u een specialist op uw vakgebied te raadplegen. specialist. Noch de redactie, noch de auteurs aanvaarden enige aansprakelijkheid voor eventuele schade veroorzaakt door materialen."
