Eetbare kastanje: nuttige eigenschappen en recepten

Verrassende en diverse flora van de planeet Aarde. Miljoenen verschillende planten - groot en klein, bekend en minder bekend groeien in bijna elke uithoek van de wereld. Zij zijn allen begiftigd met het vermogen het menselijk lichaam te beïnvloeden. Het blijkt dat veel planten het vermogen hebben om mensen van verschillende ziekten te genezen, hen te helpen hun gezondheid te verbeteren en hun schoonheid en jeugdigheid te behouden. Tot deze unieke planten behoort de eetbare of echte kastanje, waarvan de kracht en het nut een heilzame werking kunnen hebben op vele systemen van het menselijk lichaam.

Hoe ziet het eruit en waar groeit het

De edele kastanje behoort tot de beukenfamilie. Hij kan tot 50 meter hoog worden. Zijn bruinbruine schors is vrij taai en dik. De bladeren lijken op een langwerpig ovaal. Ze kunnen tot 25 cm lang worden. Hun kleur is meestal donkergroen. Ze zijn gekarteld langs de randen. De vruchten zelf zijn omgeven door een zogenaamde klimop, die stekels heeft aan de buitenkant en pluizig is aan de binnenkant. Gewoonlijk kunnen er tot 3 noten in een broodje zitten, maar soms kunnen er 7 worden gevonden. Bij het rijpen in oktober splitst de bol zich in 4 of 2 (wat veel zeldzamer is) stukken. De vrucht is bruin van kleur en glanzend, de zaden zijn lichtbruin met een geelachtige, vlezige kiem die een behoorlijke hoeveelheid zetmeel bevat.

Kastanje is al bekend sinds het Krijt. Hij geeft de voorkeur aan een warm klimaat. Het Middellandse-Zeegebied, Oost-Azië en de Atlantische kustgebieden van de VS, alsmede de zuidelijke regio's van Rusland, Oekraïne en de Balkan worden beschouwd als de plaatsen waar het kan worden aangetroffen.

Hij vestigt zich bij voorkeur op schaduwrijke berghellingen, maar houdt niet van droge of moerassige grond.

Soorten

Naast de echte kastanje worden momenteel verschillende soorten als het populairst beschouwd: de Australische, de rode, de paardenkastanje, de Guinea-kastanje, de Japanse, de Chinese, de gladde, de boskastanje en de Indische kastanje.

1. Australiër. Ook bekend als kamerplanten, wordt een van de ondersoorten eigenlijk gekweekt voor huisdecoratie. Hij is maar 3 meter hoog. Hij wordt gekweekt in wijde potten bij een temperatuur van +18°C tot +25°C. De andere soort is ongeveer 40 m hoog en komt voor in Australië. Het is een natte plant en groeit in de buurt van rivieren. In het voorjaar draagt de boom helderrode of oranje bloemen, die worden gevolgd door 20 cm lange peulen met giftige vruchten - noten.
2. Rood. Dit is een mooie, groenblijvende sierplant, die een hoogte van 25m kan bereiken. De boom is wispelturig en houdt van meststoffen en vocht. Tijdens zijn bloeiperiode - april, mei en juni - hult hij zich in een helderrode sluier van kleur. Dit is eigenlijk waarom het zo genoemd wordt.
3. Horsey. Deze variëteit maakt deel uit van de Sapindus-familie. De boom kan een lengte van 25 m bereiken. Hij heeft een prachtige kroon en driebladige paddenstoelen waarin een (soms 2 of 3) nootjes verborgen zitten. Hij wordt het vaakst aangeplant in parken in landen met een gematigd klimaat. De vrucht kan worden gebruikt als diervoeder, maar is niet geschikt voor menselijke consumptie, alleen voor medicinale doeleinden. Het wordt ook gebruikt bij de vervaardiging van meubelen.
4. Guinee. Dit is een variëteit van de Malwa boom. De tweede naam is pajira. Er zijn 24 variëteiten van deze bomen, waarvan er 3 eetbare vruchten hebben. "Guinea-bomen worden beschouwd als woestijnbewoners en hebben daarom het vermogen om leven-gevend vocht in hun stammen op te slaan. Ze onderscheiden zich ook door hun ongewone stengel, die uit meerdere ineengestrengelde stengels bestaat. Hij bloeit in grote witte bloeiwijzen, terwijl de vrucht lijkt op een ovale "bes" met eetbare zaden binnenin. De plant kan thuis groeien, maar zal in het wild geen 20 m bereiken, en wordt tot 3,5 m hoog. Maar de plant is wispelturig en gaat dood als hij niet goed of niet voldoende wordt verzorgd.
5. De Japanse of cotyledon. Het is ook een lid van de beukenfamilie. Hij kan een hoogte tot 15 m bereiken. De bladeren zijn langwerpig en donkergroen van kleur. De klimop is stekelig en draagt drie eetbare noten. De boom houdt van vochtigheid en verdraagt lage temperaturen. Hij komt voor in China en Korea, en ook in Japan. De Japanners hebben meer dan 100 variëteiten van de betrokken soort gekweekt.
6. Chinees. Deze soort is bekend in Korea, Rusland, China, West-Europa, Noord-Amerika en de Kaukasus. Het is een statige boom die tot 20 m hoog wordt. Hij heeft een zijdeachtige bol en 2 of 3 vruchten. De noten van deze variëteit worden zeer gewaardeerd door koks over de hele wereld.
7. Glad. Dit is een variëteit van de paardekastanje die wel 20 m hoog kan worden. De bladeren zijn glad en de vruchten hebben zachte kleine stekels en tuberkels. De boom is inheems in Europa, Noord-Amerika en Centraal-Azië.
8. Woody. Hij behoort ook tot de familie van de paardekastanjes, maar wordt beschouwd als een van de kleinere soorten, omdat hij niet hoger wordt dan 6 m. Hij wordt vooral in Amerika geteeld.
9. Indische kastanje. Groeit op het land in India. Het is een 20 meter hoge boom met een vlezige maar stekelige vrucht.

Hoe maak je het verschil tussen een eetbare en een oneetbare kastanje

De meest populaire kastanjevariëteiten zijn paardenkastanje en echte kastanje. Maar terwijl de vruchten van de eerste soort niet eetbaar zijn voor menselijke consumptie, is de tweede een heerlijk en gezond gerecht. Om de twee planten, of beter gezegd hun vruchten, niet met elkaar te verwarren, is het goed de volgende verschillen in gedachten te houden:

1. Het omhulsel met de noten of de aar van de echte kastanje heeft bruine lange stekels, terwijl de paardenkastanje groen van kleur is en schaarser bedoornd.
2. De paardekastanje heeft meestal één noot in de dop, terwijl de tamme kastanje er drie of meer heeft. Dit onderscheidt de soorten ook van elkaar.
3. De boom van de eetbare kastanje heeft enkelvoudige, lancetvormige bladeren.
4. In de laatste maand van de lente bloeit de paardekastanje met prachtige piramidevormige witte of roze 'klokjes'. De oren van zijn eetbare tegenhanger zijn daarentegen bijna onzichtbaar en niet bijzonder helder.
5. De kastanjes zijn hazelnootvormig en smaken zoet. Paardekastanjes daarentegen hebben dezelfde kleur als echte kastanjes, maar een bittere nasmaak.

Aan de hand van dergelijke uiterlijke verschillen kan men gemakkelijk de soort kastanje identificeren en beslissen wat zijn toekomstig lot zal zijn: een smakelijke traktatie, een knutselwerkje of voeder voor huisdieren.

Samenstelling en calorieën

De edele of echte kastanje is niet alleen een mooie en krachtige boom met heerlijke vruchten, maar ook een plant waarvan de noten de mens tastbare voordelen kunnen brengen, omdat een wijze natuur in de vlezige vruchten de volgende nuttige voedingsstoffen heeft "gestopt":

• retinol;
• thiamine;
• riboflavine en andere B-vitamines;
• ascorbinezuur;
• vitamine PP;
• magnesium;
• calcium;
• fosfor;
• kalium;
• natrium;
• ijzer;
• leucine;
• zink;
• mangaan;
• koper;
• organische zuren;
• tannines;
• omega-3;
• omega-6;
• asverbindingen;
• vezel;
• water.

De voedingswaarde van het product kan worden geschat aan de hand van de hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten in de volgende verhouding: respectievelijk 2,4 g, 2,3 g, 45,5 g per 100 g product. Het maximum aantal calorieën is 213 kcal.

Deze cijfers kunnen niet op elk product bogen, en daarom zijn eetbare kastanjes - een unieke noot, die een persoon in staat stelt een betaalbare, natuurlijke remedie voor vele ziekten te vinden.

Wat is het voordeel van de eetbare kastanje?

Algemene voordelen

De kastanjevrucht is als een sprookjeskist, waarin in plaats van diamanten het kostbaarste en belangrijkste is opgeslagen - de gezondheid van de mens. Door hun voedingsstoffen hebben noten de volgende eigenschappen die heilzaam zijn voor het menselijk lichaam:

• vermindering van oedeem;
• slijmoplossende eigenschap;
• bacteriedodend effect;
• verbetering van de intestinale peristaltiek;
• diuretisch effect;
• styptische eigenschap;
• preventie van atherosclerose;
• verbetering van het spijsverteringsstelsel;
• het voorkomen van irritatie van de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal;
• het verminderen van de zuurtegraad van het maagsap;
• normalisatie van de bloedsomloop;
• Preventie en behandeling van spataderen, tromboflebitis en de gevolgen daarvan, alsmede vaatziekten;
• Verbetering van de algemene tonus;
• Vermindering van reumatische pijnen;
• normalisatie van het zenuwstelsel;
• preventie van verouderingsprocessen.

Dit alles is een algemeen effect op het lichaam, dat niet afhangt van het geslacht van de persoon. Ondertussen kan het gebruik van noten zeer verschillende effecten hebben op mannen, kinderen en vrouwen.

Voor vrouwen

Vrouwen moeten eetbare kastanjes in hun dieet opnemen. Ze kunnen helpen ontbrekende gezonde vitaminen en mineralen aan te vullen, de algemene gezondheid te verbeteren en de effecten van stress te verminderen. Bovendien ligt de wonderbaarlijke werking van een uniek product voor het vrouwelijk lichaam in het feit dat kastanjes de doorbloeding van de bekkenorganen verbeteren. Dit normaliseert de werking van het voortplantingssysteem en vermindert het risico op kanker.

De vrucht is ook nuttig tijdens de menstruatieperiode omdat zij de afvoer van bloed vergemakkelijkt en tegelijkertijd de kans op virusinfecties vermindert. Kastanjes zijn nuttig voor meisjes die last hebben van spataderen. Het product is in staat de elasticiteit van de bloedvaten te behouden en te herstellen, en de spiertonus te behouden. De huid zal u ook "dankbaar" zijn als deze noten aanwezig zijn in het dieet van de zwakkere helft van de mensheid. zij verbeteren merkbaar het uiterlijk en zorgen voor verlenging van de jeugdigheid.

Voor mannen

Het gebruik van kastanjes voor mannen helpt het immuunsysteem te versterken, het uithoudingsvermogen te vergroten en het lichaam in het algemeen te verstevigen. Ook nuttig voor de leden van het sterkere geslacht die een zittend leven moeten leiden, want deze categorie is het meest vatbaar voor zo'n delicaat maar pijnlijk probleem als aambeien. Medicijnen op basis van kastanje helpen ontstekingen te verminderen, pijn te verlichten en de bloedsomloop te verbeteren.

Bovendien kan de vrucht de ontwikkeling van prostaatkanker voorkomen. Daarom zullen mannen die hun gezondheid willen behouden en in stand houden, baat hebben bij het gebruik van dit product.

Zwangerschap

Zwangerschap is een soort stress voor het vrouwelijk lichaam, waardoor de belasting in deze periode aanzienlijk toeneemt. Kastanje zou een uitstekende aanvullende bron van vitaminen kunnen zijn, en zou zwangere vrouwen beschermen tegen stress en nerveuze overprikkeling.

Maar deskundigen waarschuwen tegen het eten van de vrucht als je een baby verwacht. Dit komt in de eerste plaats doordat de noot de bloedsomloop kan beïnvloeden, wat gevaarlijk kan zijn voor de aanstaande moeder en haar baby. Bovendien kan kastanje een allergie veroorzaken bij de baby. Daarom verbieden artsen niet alleen kastanjes te consumeren, maar ze zelfs uitwendig te gebruiken of als onderdeel van diverse geneesmiddelen.

Tijdens de lactatie

Tijdens de lactatieperiode wordt moeders die borstvoeding geven aangeraden een strikt dieet te volgen met het oog op de juiste vorming van het lichaam van de zuigeling. De producten die een vrouw in deze periode gebruikt, moeten absoluut heilzaam zijn en mogen geen risico's op ziekten of aandoeningen bij de baby veroorzaken. Het gebruik van kastanjes tijdens de borstvoeding is daarom ook verboden, evenals tijdens de zwangerschap, omdat de vrucht disfunctie van het groeiende lichaam, kolieken, een opgeblazen gevoel en allergische reacties kan veroorzaken.

Voor kinderen

Bij kinderen helpt het gebruik van kastanjes tegen seizoensgebonden verkoudheden, versterkt het immuunsysteem, verhoogt de algehele tonus van het lichaam, heeft een positief effect op de bloedsomloop, verbetert de spijsvertering en voorziet het kind van alle noodzakelijke voedingsstoffen. Kinderartsen en deskundigen op het gebied van gezonde voeding raden echter aan het kind niet eerder dan op de leeftijd van vijf jaar kennis te laten maken met het gezonde gerecht, omdat kastanjes slecht worden verteerd en verteerd door het lichaam van het kind. Bovendien kunnen lever-, pancreas- en nierfunctiestoornissen optreden.

De vrucht kan ook een opgeblazen gevoel veroorzaken en de ontlasting bemoeilijken. Het beste is de kastanjes te pureren en het product te mengen met bijvoorbeeld aardappelen, en dan te kijken hoe ze reageren. Maar voordat u het begint te gebruiken, moet u een specialist raadplegen om mogelijke gevaren te voorkomen.

Als je gewicht verliest

Voedingsdeskundigen raden hun patiënten aan kastanjegerechten in het menu op te nemen, omdat de vrucht helpt de hartspier en het zenuwstelsel te reguleren, pijn weg te nemen, vermoeidheid te verlichten, overtollig vocht af te voeren en de vitaminebalans weer op peil te brengen. Noten zijn rijk aan voedingsvezels en hebben een aanzienlijk caloriegehalte, maar dit heeft geen negatief effect als het product wordt geconsumeerd zonder het aantal toegestane calorieën per dag te overschrijden.

Bovendien wordt de voedingswaarde van noten als hoog beschouwd, en om de honger te stillen hoeft u ze maar heel weinig te eten. Het belangrijkste is een maat, en dan zullen de extra kilo's beginnen "weg te gaan", en de voordelen van noten zullen blijven!

Gebruik in de traditionele geneeskunde

De traditionele geneeskunde maakt geen gebruik van chemische verbindingen om haar patiënten te behandelen, in tegenstelling tot de officiële geneeskunde. Al haar recepten zijn gebaseerd op de kennis van voorouders, die in staat waren om de geheimen van de natuur, die kan genezen met haar natuurlijke kracht, te ontdekken en naar onze tijd te brengen. Kastanje is een goed "geneesmiddel" geworden voor vele kwalen. Niet alleen de vrucht zelf kan worden gebruikt om te genezen, maar ook de schors en de bloeiwijze van de boom.

Verschillende zalven, tincturen en afkooksels helpen kruidendokters bij kwalen als:

• atherosclerose;
• stoornissen van de bloedsomloop;
• verlies van elasticiteit van de bloedvaten;
• tromboflebitis;
• zweren;
• aambeien;
• malaria;
• constipatie;
• diarree;
• bloeding;
• ontstekingsprocessen in de longen.

De alternatieve geneeskunde gebruikt de volgende recepten voor de preventie en behandeling van ziekten.

Met spataderen

Ingrediënten:

• 30 delen van kastanjebloesemsap;
• 1 deel water.

Knijp het sap uit de kastanjebloesem. Meng vervolgens de aangegeven hoeveelheid delen met water en gebruik het als uitwendig middel door te wrijven op de plekken waar ontstekingen zijn.

Voor cyclische pijnen bij vrouwen

Ingrediënten:

• water - 10 g;
• Het sap van de kastanje bloesem - 30 druppels.

Meng de bestanddelen met elkaar en neem tweemaal daags in.

Bij de behandeling van tromboflebitis

Ingrediënten:

• kastanje - 10 g;
• wodka - 100 g.

Maal voor dit recept kastanjes fijn en giet er daarna alcohol over. In deze toestand moeten ze 10 dagen in het donker staan. Daarna filtert u het middel en combineert u 30 druppels van het geneesmiddel met gewoon gekookt water in een hoeveelheid van 60 ml. Het wordt aanbevolen om het "drankje" elke keer voor de maaltijd in te nemen.

Met gewrichtspijn

Ingrediënten:

• kastanje - 50 g;
• Wodka - 500 ml.

Maal de kastanjes eerst fijn, en voeg er dan wodka aan toe. Infuseer de bereiding gedurende 21 dagen. Neem de remedie inwendig door 20 ml voor de maaltijd te drinken en uitwendig door de gewrichten in te wrijven.
De duur van de behandeling moet 30 dagen zijn.

Met gastritis

Ingrediënten:

• Kastanjeboomschors - ½ el;
• Water - 0,4 liter.

In de eerste fase worden de bestanddelen samengevoegd en wordt acht uur lang volgehouden. Vervolgens kookt u de compositie gedurende 3 minuten vanaf het kookpunt, waarna u ze filtert. Daarna wordt aanbevolen het middel in 4 delen te verdelen en op één dag te drinken, met gebruik vóór elke maaltijd.

Voor uitwendig gebruik

Ingrediënten:

• kastanje - 15 g;
• olijfolie - 150 ml.

Plet de kastanjes en voeg de olie toe. Dan infuus voor 2 weken. Daarna kunt u de ontstoken plekken met de olie inwrijven.

Voor de normalisatie van cholesterol

Ingrediënten:

• 50 g schil van kastanjevruchten;
• 500 ml wodka.

De geplette schelpen worden gecombineerd met wodka en gedurende 15 dagen geïnfundeerd, waarbij de tinctuur elke dag wordt geschud. Na deze tijd het product filtreren en dan driemaal daags 30 druppels innemen, vermengd met dezelfde hoeveelheid gekookt water.

Dergelijke eenvoudige recepten zullen u helpen een kastanjemedicijn goed te bereiden, dat tegen vele ziekten en ook tegen medicijnen kan.

Hoe te gebruiken in de cosmetologie

De cosmetologie heeft de vrucht van de edele kastanje niet genegeerd. De eigenschappen ervan worden zeer gewaardeerd bij aandoeningen van de capillaire microcirculatie en het wordt gebruikt om het uiterlijk van de huid te verbeteren, de jeugdigheid te verlengen en te behouden, te verstevigen, witter te maken, te ontgiften en te beschermen tegen UV-straling. Het wordt ook gebruikt als een haarversterkend middel, omdat de noot in feite haaruitval kan voorkomen door de bollen zelf te versterken. Bovendien hebben de ontstekingsremmende eigenschappen een gunstige invloed op een heldere huid, waardoor acne en puistjes worden weggenomen.

Moderne cosmetische producten bevatten vaak de vruchten of andere delen van de kastanjeboom in hun samenstelling. Maar producten van goede kwaliteit kosten veel geld, dus u kunt veel budget besparen en uw eigen magische maskers en shampoos maken.

Voor het verstrakken van de poriën en het voeden van de gezichtshuid

Ingrediënten:

• kastanjevruchten - 4 stuks;
• melk - 125;
• kwartelei dooier - 1 pc;
• ricinusolie - 1 el;
• tarwebloem - 1/3 theelepel.

Om een masker te maken, maakt u eerst een poeder van kastanjevruchten, waarvoor u een paar noten plet en ze gedurende 3 dagen op natuurlijke wijze droogt. Neem vervolgens 3 eetlepels van de verkregen grondstof en voeg die toe aan kokende melk; dek het melk-kastanjemengsel vervolgens af met een schoteltje en laat het 30 minuten trekken. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe, meng en breng aan op het gezicht gedurende 10 minuten. Na het aanbrengen wassen met lauw, maar niet heet water.

Voor het behoud van jeugdigheid

Ingrediënten:

• kastanjes;
• zelfgemaakte zure room.

Om dit masker te bereiden, kook je de kastanjes. De hoeveelheid kan naar eigen goeddunken worden genomen. Kook de kastanjes tot puree en voeg zure room toe, let op de consistentie, die moet lijken op een brij. Vervolgens de samenstelling op de huid aanbrengen en 10 minuten wachten, daarna afwassen met koel water.

Anti acne masker

Ingrediënten:

• Droog kastanjepoeder - 2 el;
• eiwit - 1 stuks;
• tea tree olie - 1-2 druppels.

Klop het eiwit licht op en meng het met het kastanjepoeder. Voeg de overige ingrediënten toe en meng alles door elkaar. Houd een dergelijke samenstelling ongeveer 20 minuten op uw gezicht en was uw gezicht vervolgens met warm water.

Tegen haaruitval en om de haargroei te activeren

Ingrediënten: gedroogd kastanjepoeder.

Om ervoor te zorgen dat je haar niet meer uitvalt en sterk en lang wordt, hoef je je haar alleen maar te wassen met kastanjepoeder. Om dit te doen, moet het poeder gewoon bij de wortels in het natte haar worden gewreven. Was je haar op deze manier één keer per week.

Met deze eenvoudige recepten kunt u uw schoonheid jarenlang behouden zonder dure ingrepen te hoeven doen.

Eetbare kastanjes in de keuken

De meeste mensen associëren kastanjes met de stad van de Musketiers en de majestueuze kastelen - Parijs. Het is daar dat dit soort delicatesse bijna een handelsmerk is geworden. De geur van kastanjes in de straten van de modehoofdstad roept herinneringen en dromen op. Maar kastanjes zijn niet alleen populair in Frankrijk. Chef-koks in vele landen over de hele wereld gebruiken het in soepen, salades, bijgerechten, sauzen of desserts. Het is gebruikelijk om noten te combineren met vlees, groenten en ijs. Al deze gastronomische gerechten kunnen echter ook in de keuken worden bereid:

Warm voorgerecht "Kasztanka

Ingrediënten:

• 0,4 kg kastanjevruchten;
• 0,25 kg kerstomaatjes;
• 2 teentjes knoflook;
• 4-5 cm gemberwortel;
• 4 el. olijfolie;
• zout;
• peper.

Kook de noten 15 minuten, pel ze en snijd ze in kleine stukjes. Sauteer ze in verhitte olie. Voeg vervolgens de in tweeën gesneden tomaten toe aan de massa, en een beetje vocht kan worden toegevoegd zodat het gerecht niet plakt. Hak vervolgens de knoflook en gember fijn en voeg toe aan het tomaten- en kastanjemengsel. Breng op smaak met zout en peper en laat 10 tot 15 minuten sudderen tot ze zacht zijn.

Geroosterde kastanje

Ingrediënten: edele kastanjevrucht.

Was de kastanjes en maak een kruisvormige insnijding. Als dat niet lukt, kunt u in de zijkant van de kastanje snijden. Leg de kastanjes vervolgens op een bakplaat met een antiaanbaklaag en zet deze gedurende 20 minuten in de op 200°C voorverwarmde oven. Als de kastanjes klaar zijn, pel ze dan terwijl ze nog warm zijn. Dit maakt het een stuk makkelijker.

Soep

Ingrediënten:

• 350 g vleesbouillon;
• 125 g kastanjes;
• 1 eetlepel bloem;
• 125 ml 10% crème;
• 1 el. boter;
• selderij;
• tarwe crackers.

Schil het fruit en doe het in een pan met de fijngehakte selderij en de vleesbouillon. Laat 40 minuten sudderen met gesloten deksel. Bak de bloem in de boter en voeg de room toe. Pureer de gekookte vleesbouillon met de kastanjes in de blender en zet terug op een laag vuur. Voeg de melksaus, zout en peper toe, breng aan de kook en neem van het vuur. Doe de croutons in een kom bij de soep.

Gevaren en contra-indicaties

De eetbare kastanje is niet voor iedereen geschikt. Helaas is het gebruik ervan onder de volgende voorwaarden verboden:

• gastro-intestinale afwijkingen en aandoeningen van het maagdarmkanaal;
• bloedingen in de longen of maag;
• diabetes mellitus;
• Een neiging tot zwaarlijvigheid;
• Zwangerschap en borstvoeding;
• kinderen jonger dan 5 jaar;
• individuele intolerantie;
• chronische nierinsufficiëntie.

Bij dergelijke aandoeningen en ontstekingsprocessen wordt het gebruik van noten door medici afgeraden.

Hoe kiezen en bewaren

Om te kunnen genieten van de zoetige smaak van een echte kastanjetraktatie, is het belangrijk de juiste keuze te maken. Daartoe moeten de volgende regels in acht worden genomen:

1. Koop kastanjes in het vruchtseizoen, d.w.z. in september, oktober en november.
2. Een goede kastanje moet stevig aanvoelen, zwaar en bruinachtig-glanzend van kleur zijn en geen zichtbare beschadigingen vertonen.
3. De grootte van de noten is afhankelijk van de plaats en kan variëren van de grootte van een walnoot tot een gemiddelde mandarijn.
4. De schil van de vrucht moet gelijkmatig en dicht zijn. Als hij uitgeperst is of vlekken heeft, moet u de kastanje niet kopen.

De regels zijn eenvoudig en rechttoe rechtaan, maar ze zijn een grote hulp bij het verkrijgen van een smakelijk, gezond product. Maar het is net zo belangrijk om het correct te bewaren. Kastanjes kunnen, omdat ze veel vocht bevatten, maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard. Als ze in de vriezer worden bewaard, zijn ze tot zes maanden houdbaar. De vruchten kunnen ook op natuurlijke wijze of met een elektrische droger worden gedroogd. Dit maakt ze minder bruikbaar, maar ze kunnen langer worden bewaard in canvas zakken.

Is het veilig om paardekastanje te eten?

Paardenkastanje lijkt op de edele soort, maar de consumptie ervan is verboden. Als u het eet, kunt u een ernstige vergiftiging oplopen en loopt u het risico op maag- en darmstoornissen. Maar voor het voederen van vee kan deze noot worden gebruikt. Paardenkastanje is ook zeer geschikt voor medicinale doeleinden, aangezien de vruchten, schors en bladeren ervan de belangrijkste grondstof zijn voor preparaten waarin dit product wordt genoemd.

Interessante feiten

De kastanje is een tamelijk oude boom, en daarom heeft hij in de loop van zijn geschiedenis veel interessante verhalen opgeleverd:

1. In Genève groeit een kastanjeboom onder de ramen van de regering. Op het moment dat de eerste blaadjes aan de boom ontspruiten, kondigt de regering de komst van de lente aan. De paradox is dat de lente zowel in december als in maart kan komen of twee keer in één jaar.
2. De oudste kastanjeboom groeit op het grondgebied van Sicilië. De stam heeft een diameter van 57,9 m en is ongeveer 4000 jaar oud.
3. De vrucht van de kastanje wordt beschouwd als de enige noot die ascorbinezuur bevat.
4. Europese koningen, of beter gezegd kasteelarchitecten, stelden een interessant patroon vast: spinnen mijden kastanjes en weven er hun netten niet. Dit is de reden waarom kastanjes als grondstof hebben gediend voor de bouw van vele Europese woonhuizen.
5. Chinese kastanjes worden beschouwd als de meest gulzige van alle kastanjes, aangezien zij naar eigen zeggen iets minder dan de helft van alle vruchten ter wereld consumeren.
6. Kastanjes worden traditioneel vereerd tijdens de paasdiensten in de Corsicaanse kerken.

Zo'n verrassend gezonde en smakelijke noot verbergt zich in de stekelige beurs van een eeuwenoude boom. Kastanje heeft unieke voedingsstoffen die de gezondheid van de mens kunnen bevorderen, en daarom verdient het zo niet de belangrijkste, dan toch een tamelijk eervolle plaats onder de gerechten van het dagelijkse dieet.

Foto van eetbare kastanje

Previous

Next