Kastanjehoning: waar is het van gemaakt, voordelen en nadelen, gebruik

Natuurlijke genezer, gemaakt door de natuur zelf, is honingnectar. Het bevat veel verschillende vitaminen, oligo-elementen, nuttige stoffen die de meeste ziekten kunnen bestrijden. Er zijn vele soorten honinglekkernijen. De variëteit hangt af van de plant waarvan de werkbijen het stuifmeel hebben verzameld. Door te proeven en naar de kleur van de honing te kijken, kan men dus raden tot welke soort hij behoort.

Kastanjehoning is afkomstig van het stuifmeel van kastanjebomen. De bijen verzamelen slechts nectar van twee boomsoorten: de edel- en de paardekastanje. De kleur en smaak van de honing, alsmede de geneeskrachtige eigenschappen ervan, hangen dus af van de boomsoort. Kastanjebomen bloeien niet lang, dus wordt er niet veel honing geproduceerd. Daarom zijn de kosten vrij hoog. Kastanjehoning is ook een van de donkerdere soorten en wordt beschouwd als de honing die het rijkst is aan sporenelementen.

Kenmerken en onderscheidende kenmerken

De kastanjeboom is een overblijvende plant die bijna overal ter wereld groeit, vooral in gematigde klimaten. Na de bloei draagt de boom smakelijke vruchten die rijk zijn aan voedingsstoffen en vitamines en die kunnen worden gegeten. Bijen produceren honing uit de nectar en stuifmeelkorrels die tijdens de bloei worden geproduceerd. De kastanjebomen beginnen te bloeien in het voorjaar, rond eind mei en de eerste weken van juni. De bloeiperiode is slechts 14 dagen.

Kastanjehoning wordt als een vrij specifieke zoetheid beschouwd, zodat hij niet voor iedereen geschikt is wat smaakvoorkeur betreft. Zaadkastanjehoning wordt het meest gewaardeerd en is het populairst vanwege zijn geweldige aroma en rijke smaak.

Kleur

Paardenkastanjehoning is vrijwel kleurloos en heeft een vloeibare, bijna waterige consistentie. De bloeiwijzen van eetbare kastanjes produceren honing met een donkerder kleur.

Smaak

Het product heeft een eigenaardige geur, een nogal doordringend aroma van kastanjes. De donkere variëteiten hebben een intenser aroma en een kenmerkende smaak. Kastanjehoning verschilt aanzienlijk van boekweithoning en lindehoning. De smaak is typisch ongezoet, bitter en wrang met een scherpe en kruidige ondertoon.

Sugaring

Het begint op verschillende tijdstippen te snoepen, afhankelijk van welke kastanjeboomsoort de bijen het stuifmeel hebben geoogst. De honing van paardekastanje-insecten kristalliseert het gemakkelijkst. De zaadhoning daarentegen blijft langer vloeibaar.

Samenstelling en caloriegehalte

Kastanjehoning bevat gezonde voedingsstoffen die het menselijk lichaam ten goede komen. Het product bevat grote hoeveelheden vitaminen, tocoferol en caroteen. Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid ijzer, kalium, calcium, koper, fluor, zink en een aantal andere macronutriënten. Honing heeft een vrij hoog vochtgehalte, ongeveer 18-21 procent. Wordt dit overschreden, dan wordt het beschouwd als namaak of van slechte kwaliteit.

Honing bevat een hoog gehalte aan suikers van natuurlijke oorsprong, enzymen, essentiële aminozuren en eiwitten, flavonoïden, plantenstuifmeel, tannines, stikstof- en asachtige stoffen en fytonciden.

Honing bevat 280-290 kcal per 100 g bijenproducten. Deze honing is goedgekeurd voor regelmatig gebruik.

Gunstige eigenschappen van kastanjehoning

Algemene voordelen

Dit bijenproduct heeft een helende werking op het lichaam en wordt daarom gebruikt bij de volgende aandoeningen:

• Gastro-intestinale problemen, maagzweren, gastritis, nefritis;
• respiratoire virale infecties;
• aandoeningen van de luchtwegen, bronchitis en keelpijn;
• ziekten van het urinewegstelsel;
• laesies op de huid;
• inflammatoire aandoeningen.

Het product ook:

1. Helpt de efficiëntie van de galblaas te verhogen en de eetlust te stimuleren.
2. Effectief tegen bacteriën, heeft slijmoplossende, koortswerende effecten.
3. Normaliseert de leverfunctie, verhoogt de efficiëntie, het uithoudingsvermogen, bestrijdt symptomen van zwakte en vermoeidheid.
4. Verrijkt het lichaam met vitaminen en mineralen die nodig zijn voor een normale werking.
5. Helpt het afweersysteem van het lichaam te verbeteren.
6. Het heeft een kalmerend effect, bestrijdt stress en depressie, heeft een positieve invloed op het zenuwstelsel.
7. Revitaliseert het bloedtoevoersysteem, verhoogt de elasticiteit en de sterkte van de bloedvaten. Het is een uitstekend middel ter voorkoming van trombose en spataderen.
8. Normaliseert de werking van de schildklier.
9. Kan de bloeddruk verlagen en het welzijn verbeteren van mensen die aan hypertensie lijden.

Voor vrouwen

Voor vrouwen is dit product zeer nuttig omdat het het libido voor de partner verhoogt, de menstruatiecyclus stabiliseert, lokaliseert en dient als pijnstiller tijdens de menstruatie. Het heeft een genezende werking wanneer het wordt gebruikt bij de behandeling van blaasontsteking en spruw.

Voor mannen

Voor mannen heeft het product de volgende therapeutische effecten: verlichting van de symptomen van prostatitis, oplossing van diverse urethrale problemen, verbetering van de kwaliteit en verhoging van de potentie en de duur, natuurlijk afrodisiacum, snellere spermabeweging. Dit draagt op zijn beurt bij tot een snellere bevruchting, verandert de kwaliteit van het zaadvocht op een positieve manier.

Tijdens de zwangerschap

Zwangere vrouwen kunnen honing in hun dieet opnemen, niet alleen als een zoete lekkernij, vol nuttige vitaminen, maar ook als een doeltreffend middel tegen vele ziekten. Bovendien wordt het bijenproduct gebruikt als middel tegen vergiftigingsverschijnselen.

Kastanjehoning helpt het afweersysteem van het lichaam te verbeteren. Hij bestrijdt allerlei ziektekiemen en ziekteverwekkende bacteriën, en zorgt ervoor dat het maag-darmkanaal beter werkt. Door honing te eten, kan constipatie worden voorkomen.

Voor zwangere vrouwen zijn donkere soorten het nuttigst, omdat ze grote hoeveelheden ijzer, koper en magnesium bevatten. Maar kastanjehoning in uw dieet opnemen kan alleen als er geen contra-indicaties zijn. Als u overgevoelig bent voor de honing, moet u het niet gebruiken. Het uit zich in hoofdpijn, koorts, huiduitslag, loopneus en maagdarmstoornissen. Als een vrouw diabetes heeft, moet door een specialist worden bepaald of het gebruik van honing geschikt is.

Als je borstvoeding geeft

Kastanjehoning is ongetwijfeld heilzaam bij borstvoeding dankzij zijn rijke samenstelling aan voedingsstoffen. Gebruik echter niet meer dan 2 theelepels per dag, want het bevat ingrediënten die allergieën kunnen veroorzaken, niet alleen bij de moeder, maar ook bij de baby.

Voor kinderen

Honing heeft een gunstige invloed op de groei en het doorkomen van tandjes. Honing voorziet het lichaam van voldoende calcium en magnesium voor de botgroei en de normale ontwikkeling van het lichaam van het kind. Door elke dag 5 gram honing in te nemen, zal je baby sneller in slaap vallen en beter slapen. Honing kan geelzucht, infecties en overgeven bij baby's behandelen. Het is ook een probaat middel tegen maag- en darmstoornissen. Het wordt met melk ingenomen.

Voor baby's die flesvoeding krijgen, is honing bijzonder nuttig, omdat de bacteriën die de gisting bevorderen bij dit soort voeding niet werken. En de koolhydraten in honing worden snel en volledig in de darmwand opgenomen, wat heel belangrijk is, omdat onopgelost voedsel in de maag de ontwikkeling van ziekteverwekkende bacteriën veroorzaakt, wat tot stoornissen leidt.

Honing heeft een genezende werking, helpt het lichaam in de strijd tegen verschillende ziekten, en bij langdurig gebruik van geneesmiddelen helpt het de schadelijke chemische effecten ervan te verminderen. Bedplassen bij kinderen kan ook met dit product worden behandeld. Honing kan witte suiker vervangen omdat het het minst belastend is voor de alvleesklier. Door uw kind elke dag een kleine hoeveelheid honing te geven, kan het tegen veel virussen worden beschermd en wordt zijn immuniteit versterkt.

Voor gewichtsverlies

Kastanjehoning helpt de eetlust te verminderen en brengt de stofwisselingsprocessen in het lichaam op gang. Dit product is zeer voedzaam en calorierijk, zodat het niet wordt aanbevolen om de dagelijkse hoeveelheid consumptie - niet meer dan 30 g - te overschrijden. Tijdens het dieet zal het helpen om je verlangen naar iets zoets te stillen. Honing heeft geen direct effect op gewichtsverlies.

Hoe kastanjehoning te gebruiken voor medicinale doeleinden

Opdat kastanjehoning het lichaam het meeste voordeel oplevert, wordt aanbevolen de honing vóór gebruik niet aan een warmtebehandeling te onderwerpen. Verhitting boven 60 graden doet alle heilzame eigenschappen verloren gaan. Daarom wordt het afgeraden kastanjehoning toe te voegen tijdens het koken op hoge temperatuur of aan hete thee.

1. Als profylactische maatregel moet dagelijks 3 maal per dag 5 g honing worden gebruikt. Naast honing kunnen ook andere bijenproducten zoals propolis en stuifmeel worden gebruikt. Kastanjehoning kan ook worden toegevoegd aan diverse kruidentheeën en tincturen.
2. Kastanjehoning is een doeltreffend therapeutisch hulpmiddel bij de behandeling van verkoudheden en virale infecties van de luchtwegen. Het wordt samen met een thee of afkooksel gebruikt. Voor de bereiding moet u een kop thee zetten, deze laten afkoelen tot 45 graden en dan 5 g kastanjehoning toevoegen, eventueel met een schijfje citroen voor de smaak. Zo'n drankje moet drie keer per dag worden ingenomen.
3. Maagdarmzweren kunnen worden genezen met de volgende zelfgemaakte remedie. Snijd hiervoor een paar verse aloëbladeren af en leg ze een week in de koelkast. Hak de bladeren na een week door een vleesmolen of maal ze fijn in een blender. Voeg een grote hoeveelheid kastanjehoning toe aan het mengsel. Neem 's morgens 15 g op een lege maag. Deze cursus duurt een maand, maar u kunt doorgaan tot 60 dagen.
4. Om de symptomen van diabetes te bestrijden kunt u ook huismiddeltjes met honing gebruiken. Het heeft verschillende toepassingen. De remedie kan worden gecombineerd met groenten en fruit, gebakken van volkorenmeel met weinig calorieën, opgelost in thee of gekookt water met een temperatuur van niet meer dan 45 graden. Het is beter om het geneeskrachtige mengsel 's morgens op een lege maag in te nemen. De maximale dagelijkse dosis kastanjehoning voor deze ziekte bedraagt 30 g. Helaas kan dit middel diabetes niet volledig genezen, maar als het regelmatig wordt gebruikt, zal het aanzienlijke verlichting geven.
5. Om af te komen van hoest die optreedt na verkoudheid en virale infecties van de luchtwegen, bronchitis, is het nodig de volgende therapeutische procedure uit te voeren. Het is nodig een zwarte radijs te schillen, te raspen en 30 ml sap uit de resulterende brij te persen. Voeg 15 g kastanjehoning toe aan de vloeistof. Neem onmiddellijk het mengsel. Herhaal elke 2 uur. Maak elke keer een nieuw mengsel.
6. Het volgende mengsel is een effectieve remedie tegen keelpijn. Het heeft een ontstekingsremmende, antivirale en pijnstillende werking. Voor de bereiding meng je 15 g kastanjehoning met een glas water. Los de honing volledig op in het water en spoel dan je keel. Niet eten of drinken gedurende 30 minuten daarna. Het wordt aanbevolen om deze behandeling ten minste drie keer per dag uit te voeren. De temperatuur van het water dat voor de bereiding van de medicinale vloeistof wordt gebruikt, mag niet hoger zijn dan 40 graden.
7. Voor de behandeling van nierstenen wordt een afkooksel van kruiden met toevoeging van kastanjehoning gebruikt. Voor de bereiding moet je bessenbladeren en hopbellen nemen, elk ingrediënt 10 g. Voeg ook tatarnik toe in een hoeveelheid van 2 eetlepels, maïs stigma's en kamille - 1 eetlepel, clementine - 1 theelepel. Giet gekookt water over dit mengsel. Laat 30 minuten trekken op kamertemperatuur. Zeef de vloeistof en voeg 5 gram kastanjehoning toe. Het afkooksel moet worden gedronken voor het slapen gaan.
8. Honing is een natuurlijk antisepticum, heeft een herstellende werking op het lichaam, werkt ontstekingsremmend, zodat het bijna altijd wordt voorgeschreven bij aandoeningen van de bovenste luchtwegen. Bij keelpijn helpt dit middel streptokokken te neutraliseren en zelfs een vergevorderde purulente toestand van de ziekte te elimineren. Het wordt aanbevolen de keel te spoelen met water en honing om de pijn te verlichten. Soms is het niet mogelijk om te gorgelen, dan kunt u gewoon 1 theelepel honing in uw mond zuigen. Het zoete product moet ten minste driemaal daags worden ingenomen, 5 g of 1 theelepel, om het gewenste resultaat te bereiken. Het is niet nodig om het onmiddellijk door te slikken. Het is beter de zoete kastanjevloeistof in de mond te houden tot ze volledig is opgelost, waarna u er een slokje van neemt als ware het een slokje, maar het niet wegspoelt met water. Hierdoor ontstaat een antiseptisch laagje honing op de achterkant van de keel.
9. Wonden worden al sinds het Oude Egypte met honing behandeld. Het product heeft een antiseptische werking en kan de gekwetste zone ontsmetten. Het droogt de gewonde huid en versnelt het herstel ervan. Honingkompressen zijn nog steeds in trek in de volksgeneeskunde. Het is makkelijk genoeg om ze klaar te maken. Doordrenk gaasjes of een wattenschijfje met honing en breng het aan op de pijnlijke plek. Men kan 3 eetlepels kastanjehoning mengen met 1 eetlepel visolie. Breng het mengsel aan op de beschadigde opperhuid en wikkel er een schoon verband omheen.
10. Om spataderen te voorkomen moet u 10 g kastanjehoning in uw dagelijkse voeding opnemen. U kunt van de manifestaties van de ziekte afkomen door honingkompressen te maken. Smeer honing of een mengsel van 1 eetlepel boter en 3 eetlepels kastanjehoning op de probleemzone. Wikkel het gebied in gaas en plasticfolie. De behandeling moet worden toegepast voordat u naar bed gaat.
11. Honing moet dagelijks worden geconsumeerd om de bloeddruk normaal te houden. Dit snoepje is ook niet gecontra-indiceerd voor mensen met hoge bloeddruk, maar men moet wel voorzichtig zijn, want honing helpt de bloeddruk te verlagen. Als u de dagelijkse hoeveelheid niet overschrijdt, zal het de cellen verstevigen, de bloedcirculatie verbeteren en de zwakte doen verdwijnen.
12. Om hypertensie te voorkomen, raden fytotherapeuten aan om elke dag 10 g honing met 5 ml knoflooksap te eten. Een mengsel van kastanjehoning en zwarte bes kan een hoge bloeddruk in korte tijd verlagen. Neem voor de bereiding een halve kilo verse zwarte aalbessen en voeg 75 g honing toe. Neem zo'n middel - 15 g drie keer per dag. De cursus duurt 1 maand.
13. Om nierziekte te behandelen gebruik je het volgende middel. Neem voor de bereiding 250 g kastanjehoning. Giet het in een glazen pot en zet het op een waterbad. Voeg 15 g calamuswortel in poedervorm toe. Meng de ingrediënten tot een gladde massa. Haal uit het bad en laat afkoelen bij kamertemperatuur. Neem 5 g tot 4 keer per dag voor de maaltijd. Dit middel bestrijdt ontstekingen, verzacht en verlicht de pijn. Wissel deze remedie af met radijstinctuur. Om een tinctuur te bereiden, raspt u een zwarte radijs op een fijne rasp, voegt er 250 g honing en dezelfde hoeveelheid wodka aan toe. Neem deze remedie met 40 ml drie keer gedurende de dag.
14. In het geval van progressie van urolithiasis, de vorming van nierstenen en galstenen gebruik de volgende volksremedie. Meng gedroogde lavendelbloemen met tijmbloemen in een verhouding van 1:2, aardbeien en melisse in een verhouding van 1:2, voeg er kattenkruid en pepermunt aan toe, gemengd in een verhouding van 2:2. Meng alle planten door elkaar. Neem 5 g van het mengsel en giet er 250 ml gekookt water over. Laat een kwartiertje trekken. Dit mengsel heeft een heilzame werking op het zieke orgaan. De nuttige sporenelementen van tijm en aardbei kunnen grote stenen afbreken en in zand veranderen.
15. Het volgende mengsel kan worden gebruikt als profylacticum tegen nierstenen en zand. Rasp zwarte radijs op een fijne rasp, voeg er honing aan toe in een verhouding van 1:1. Het resulterende mengsel moet in de loop van de dag in 70-100 ml worden gegeten, waarbij de dosering geleidelijk wordt verhoogd tot 250 ml.

De volksgeneeskunde beveelt het koken van een afkooksel van gedroogde kastanjes aan bij de behandeling van verkoudheden en virale infecties van de luchtwegen, bij maag-darmproblemen, zwakke en frequente ontlasting, om zwellingen te verlichten als een diureticum. Voorlopige kastanjes moeten worden overgoten met water in een verhouding van 1:10. Het resulterende mengsel wordt op het fornuis gezet en na het koken nog 30 minuten verwarmd. Neem 30 g tot 5 keer per dag.

Cosmetische toepassingen

Als u niet allergisch bent voor kastanjehoning, kunt u hem veilig gebruiken voor schoonheidsbehandelingen thuis: maak gezichts-, lichaams- en haarmaskers. Het wekelijks gebruik van dit product zal niet alleen de huid transformeren, maar ook het haar een gezonde uitstraling en glans geven en het lichaam verzadigen met nuttige vitaminen en oligo-elementen. Door honing in afkooksels van geneeskrachtige kruiden te verwerken, kunt u zich voor een aantal problemen behoeden en uw uiterlijk snel opfrissen.

Honingextracten op basis van kastanjehoning desinfecteren en reinigen de huid. Door ze toe te passen, kunt u zich ontdoen van acne en ontstekingen aan de oppervlakte van de huid.

1. Het masker heeft antiseptische en anti-inflammatoire eigenschappen. Het is een uitstekende behandeling voor acne. Om het te bereiden, maal 3 tabletten aspirine tot poeder. Voeg 5 g kastanjehoning toe. Meng goed en breng het mengsel op de consistentie van dikke zure room door een beetje gedestilleerd water toe te voegen. Aanbrengen op de probleemzones van de huid en niet afspoelen gedurende een derde van een uur. Verwijder daarna de resten met een watje gedompeld in koud water. Breng vochtinbrengende crème aan op de huid. U moet het niet meer dan twee keer per week aanbrengen. De cursus duurt 45 dagen. Daarna is het nodig om de opperhuid 30 dagen rust te gunnen.
2. Om het wortelsysteem van het haar te verbeteren, het te versterken, en om zich te ontdoen van overmatig haarverlies, past u het volgende masker toe. Voor de bereiding hebt u een middelgrote ui en twee plakjes verse knoflook nodig. Schil en was de groenten en hak ze met een staafmixer of een hakmolen tot een papperige massa. Voeg 4 op 1 kastanjehoning toe aan het groentemengsel. Giet 15 g olijfolie in de vloeistof als je haar erg droog is. Voeg geen olie toe als het haarmasker erg vettig is. Breng het mengsel over de hele lengte van het haar aan en wrijf het bijzonder grondig in de haaraanzet. Bedek je hoofd met polyethyleen en wikkel het in een warme handdoek. Laat het masker een half uur op je haar zitten en spoel het dan uit.
3. Gebruik het volgende masker om de haargroei te versnellen, het haar volume te geven en een therapeutisch middel te gebruiken dat goed is voor de hoofdhuid en roos kan elimineren. Voor de bereiding ervan moet u 30 klei, 200 ml kefir of yoghurt, 15 g honing en een rauw ei nemen. Verwarm de kefir tot 30-40 graden, voeg klei, honing en losgeklopt ei toe. Verdeel het mengsel over nat haar. Bedek uw hoofd met een polyethyleen muts en wikkel er een warme badhanddoek over. Houd het masker ongeveer een uur, spoel het af met shampoo.
4. Om het haar glad te maken, broosheid en gespleten haarpunten te verhelpen, het te voeden en de structuur van het haar te herstellen, is dit masker geschikt. Om het te bereiden, klop je 2 kippeneieren los, smelt je de honing en giet je die in het eimengsel. Knijp er 5 druppels aloë sap uit, maar vergeet niet om de bladeren minstens 10 dagen in de koelkast te laten alvorens ze te gebruiken. Voeg toe aan de eieren. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Als het masker dik is, kunt u het verdunnen met melk. Verdeel het masker over de gehele lengte, met speciale aandacht voor de punten en de wortels. Doe een plastic kapje op en wikkel een handdoek om je hoofd. Laat het product een uur op je haar zitten. Afspoelen met warm water en shampoo.
5. Gebruik voor het reinigen, ontsmetten en verwijderen van vettige glans op het haar, en als voedend middel het volgende masker. Voor de bereiding hebt u 5 g kastanjehoning nodig, evenveel citroensap en aloësap, 1 teentje knoflook fijngestampt in een knoflookmolen, 5 g lecithine. Voeg citroensap, knoflookpulp, aloësap en lecithine toe aan de honing. Aloë kan pas worden gebruikt nadat het 10 dagen in de koelkast heeft gelegen. Meng alle ingrediënten en breng aan op schoon, vochtig haar over de gehele lengte. Douchekapje en hoofd bedekken met een handdoek. Laat het mengsel 40 minuten intrekken. Afspoelen met lauw water.
6. Om uitdroging van het haar tegen te gaan, het haar te voeden en te herstellen wordt het volgende masker gebruikt. Bereid het met 5 g honing, 10 g klisolie, twee eidooiers, 15 g mayonaise en 2 uitgeperste teentjes knoflook. Meng alle ingrediënten en verdeel het mengsel in uw hoofdhuid, verdeel vervolgens de resterende ingrediënten over uw gehele lengte. Zet een douchemuts op en bedek het hoofd met een warme handdoek gedurende 40 minuten, daarna afspoelen met warm water.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Gebruik dit product niet als u een individuele intolerantie heeft. Als u aan een aandoening als diabetes lijdt, mag u honing alleen in uw dieet opnemen na overleg met een specialist. Het is belangrijk om een strikte dosering van het product aan te houden. Bijwerkingen kunnen alleen optreden als gevolg van een overdosis.

Schrijf kastanjehoning niet zelf voor de behandeling van een bepaalde ziekte voor. Het is essentieel dat u uw arts raadpleegt. Ook vrouwen die borstvoeding geven, moeten voorzichtig zijn met het opnemen van het product in hun dieet.

Als u na de inname van kastanjehoning last krijgt van uitslag op het lichaam met jeuk, maagklachten of misselijkheid, opgezwollen slijmvliezen, hoofdpijn en een loopneus, is dit een teken van allergie. In dat geval moet u onmiddellijk stoppen met het innemen van honing en andere voedingsmiddelen en dranken waarin honing aanwezig is. Anders kunt u uw gezondheid onherstelbare schade toebrengen.

Er zijn geen andere contra-indicaties, maar het is vermeldenswaard dat het product niet in grote hoeveelheden moet worden geconsumeerd.

Hoe kiezen en bewaren

Om een kwaliteitsproduct te kiezen moet men letten op uitwendige factoren, consistentie, smaak en proberen het aroma te ruiken.

1. Natuurlijke honing verspreidt een aangenaam aroma van stuifmeel en kastanjes, de geur is niet erg rijk, hij is licht en luchtig.
2. Als je het proeft, smaakt het een beetje bitter. Je zou echter geen verbrande suiker moeten proeven. Dit is een van de manieren waarop honing wordt vervalst - het is de gebrande suiker die de honing donkerder maakt en hem het uiterlijk van kastanjehoning geeft.
3. Kastanjehoning moet donkerder van kleur zijn. Dit is te wijten aan de grote hoeveelheden kastanjestuifmeel en enzymen die aanwezig zijn. Het is belangrijk deze honing niet te verwarren met boekweithoning.
4. Kastanjehoning is vele malen duurder dan andere honingsoorten.
5. Wanneer de honing in augustus wordt gekocht, moet hij een vloeibare consistentie hebben. Na een paar maanden wordt hij wat dikker, maar dat hangt ervan af of de bijen de nectar van de paardekastanje of van de zaadkastanje hebben verzameld. Dat komt omdat het product van de paardenkastanje na een paar maanden begint in te dikken en te kristalliseren. Honing gemaakt door bijen van een ander soort kastanje blijft langer vloeibaar. In de zomer is er echter geen verse, dikke kastanjehoning; als hij te koop is, is hij nep of een product van de oogst van vorig jaar en mag hij niet worden geconsumeerd.
6. Wanneer de kastanjehoning op een lepel wordt gelepeld, druipt hij er niet zo snel af, maar bedekt hij de lepel enigszins.
7. In echte kastanjehoning zie je kleine resten van bloemenstuifmeel.
8. De beste plaats om honing te kopen is bij een betrouwbare leverancier. U kunt ook natuurlijke producten kopen op beurzen en honingbeurzen.
9. Om te bepalen of het echt is, moet u het volgende experiment uitvoeren: neem een stuk dik papier en laat er honing op vallen. Als na 8 minuten een vlek verschijnt aan de andere kant, is het een nepproduct.

Kastanjehoning kan maximaal twee jaar in een donkere kamer worden bewaard. Om ervoor te zorgen dat het product zijn gezonde vitaminen en sporenelementen niet verliest, is het beter het niet te verhitten boven 60 graden. De recipiënt waarin de vloeistof wordt bewaard, moet goed gesloten worden gehouden, anders absorbeert honing veel vreemde geuren. De container moet altijd van glas zijn.

Hoe herken je een vervalsing.

Als je honing koopt, moet je hem eerst proeven. Om de echtheid van het product te bepalen moet een kleine hoeveelheid worden verwarmd, want door de warmte zal de honing zijn bittere smaak verliezen. Om dit te doen, verwarmt u het product in een stoombad tot 50 graden. Als hierna de smaak niet verandert, en er bitterheid aanwezig is, dan is het een namaakhoning.

Vaak wordt zetmeel aan de vervalsing toegevoegd, en de aanwezigheid daarvan kan met gewoon jodium worden opgespoord. Honing wordt ook verdund met gebrande suiker. De aanwezigheid ervan kan worden vastgesteld door het volgende experiment uit te voeren: laat een paar druppels van de honing in kwestie op een stuk papier vallen en steek het in brand. Als er niets met de druppels gebeurt, is het het echte product. Als de suikerdruppels beginnen te branden met het blad, is het nep.

Om de aanwezigheid van suikerstroop vast te stellen, moet je honing in een dun laagje op je hand smeren. Met een zacht chemisch potlood moet een lijn worden getrokken langs de compositie. Als het nep is, zie je misschien een potloodstreepje.

Kastanje feiten

1. In de stad Genève in het zuidwesten van Zwitserland bestaat sinds enkele jaren een bijzondere traditie. De komst van de lente wordt met een speciaal decreet afgekondigd wanneer de eerste bladeren aan de "hoofd"-kastanjeboom bloeien. Opmerkelijk is dat de "belangrijkste" kastanje net onder de ramen van het gebouw van de kantonnale regering groeit. Meestal komen de eerste blaadjes in maart tot bloei, maar er zijn er al een paar eerder geweest. In 2002 bijvoorbeeld werd de lente al eind december, de 29e, uitgeroepen. In 2006 werd de lente twee keer aangekondigd; de eerste keer bloeide de boom in maart en daarna onverwachts in oktober.
2. Sinds 1969 staat er een kastanjeboom afgebeeld op het wapenschild van Kiev. De plant zag er zeer verzorgd uit, de bladeren en bloemen waren duidelijk gevormd.
3. Op het schiereiland Sicilië groeit de oudste en dikste kastanjeboom ter wereld. Het is opgenomen in het Guinness Book of World Records. De stam meet 57,9 m in omtrek en de exacte leeftijd is nooit bekend geworden (hij is ongeveer 200-400 jaar oud).
4. Alleen kastanjes bevatten vitamine C.
5. Er zijn geen spinnenwebben te vinden in bouwsels van kastanjebomen. Daarom werden Europese kastelen meestal van dergelijk hout gebouwd.
6. Er zit vocht in de kastanje, net als in popcorn. Bij verhitting draagt dit vocht bij tot een sterke opzwelling van de noot, waardoor de dop kan openscheuren. Er is een zachte plop te horen. Daarom wordt een insnijding in de dop gemaakt voordat deze noten worden gekookt.
7. Kastanjes zijn rijk aan koolhydraten, vergelijkbaar met aardappelen.
8. Kastanjes zijn uitstekend meel vanwege hun hoge zetmeelgehalte.
9. De gemiddelde levensduur van een kastanjeboom is 5 eeuwen, maar met de juiste verzorging en een gunstig klimaat kan hij nog langer leven.
10. De Romeinen gebruikten kastanjemeel als hoofdbestanddeel voor het bakken van brood.
11. De voedingssamenstelling van kastanjes lijkt sterk op die van zilvervliesrijst, en daarom wordt het product ook wel boomrijst genoemd.
12. De meeste kastanjes ter wereld worden door de Chinezen gegeten (iets minder dan de helft, ongeveer 40 procent). Ze worden gestoofd, aan soepen toegevoegd en heet gebakken. De traditionele traktatie voor Kerstmis en Oudejaarsavond zijn gekonfijte kastanjes.
13. Met Pasen brengen de inwoners van Corsica kastanjes naar de kerk en wijden ze in plaats van croissants en geverfde kippeneieren.

Foto van kastanjehoning

Previous

Next