Pijnboompitten: gezondheidseigenschappen en contra-indicaties

De Siberische den is een groenblijvende boom met een levensduur tot tweehonderd jaar. Het duurt 25-30 jaar voordat de eerste kegels verschijnen. De vrucht is een aromatische noot waarvan de rijping lang duurt. Ze zijn een van de duurste soorten vandaag. De langwerpige, kleine pitten zijn geelwit van kleur en hebben een vette smaak. Niet alleen de mens houdt van pijnboompitten, maar ook bosbewoners zoals beren, wilde zwijnen en verschillende knaagdieren lusten ze graag.

De nuttige en schadelijke eigenschappen van pijnboompitten worden tot op de dag van vandaag bestudeerd. Zo'n smakelijk en waardevol product werd door onze voorouders beschouwd als een remedie tegen alle kwalen, terwijl buitenlanders het de naam "Russisch goud" gaven. Maar naast de geneeskrachtige eigenschappen hebben cederpitten eigenschappen die het gebruik ervan in levensmiddelen beperken.

Samenstelling en calorieën

Cederpijnboomzaden worden gekenmerkt door de aanwezigheid van nuttige en voedzame bestanddelen. In de samenstelling ervan zitten veel vitaminen.

В1. Helpt bij de afbraak van FFA en zet deze om in energie, die vervolgens wordt gebruikt bij de voortbeweging, de opwarming van het lichaam en zelfs bij de ademhaling. De vitamine heeft ook een antioxiderende werking. Het helpt de celmembranen te beschermen, waardoor het moeilijker wordt voor vrije radicalen om de cellen binnen te dringen. Het zijn deze, die met elkaar beginnen te interageren, die de verbindingen vormen die de ontwikkeling van kanker veroorzaken.

В2. Het neemt deel aan de synthese van rode bloedcellen, die essentieel zijn voor de hematopoëse. Bovendien is deze vitamine in staat ontstekingsremmende hormonen te produceren, waardoor zij nuttig is bij ziekten zoals blaasontsteking, acne, enz.

PP. Het heeft een positief effect op de bloedvaten van de hersenen door ze te verwijden, wat leidt tot een betere doorbloeding. Niacine wordt zelfs gebruikt als ingrediënt in verschillende geneesmiddelen die als vaatverwijdend middel worden gebruikt.

С. Is ontworpen om het immuunsysteem te beschermen. Pijnboompitten bevatten ascorbinezuur. Dit betekent dat het product in staat is de weerstand van het lichaam tegen diverse virussen en infecties te verhogen. Daarom worden noten aanbevolen voor zwangere vrouwen, kinderen en mensen die ernstig ziek zijn geweest of een stressvolle situatie hebben doorgemaakt.

Е. Het wordt gekenmerkt door zijn antioxiderende eigenschappen, versterkt de celmembranen, net als vitamine B1, en beschermt de rode bloedcellen, die zuurstof naar de cellen transporteren. Als er niet genoeg tocoferol in het lichaam is, wordt de structuur van de rode bloedcellen aangetast door vrije radicalen. Dit leidt tot onvoldoende zuurstoftoevoer naar de cellen.

Naast hun rijkdom aan vitaminen zijn pijnboompitten ook rijk aan mineralen.

1. Calcium, fosfor zijn elementen die nodig zijn voor de ontwikkeling van botweefsel, bescherming tegen botvervorming. Zij zijn vooral belangrijk tijdens de foetale periode en in de kindertijd, wanneer er sprake is van een actieve groeifase.
2. Kalium is verantwoordelijk voor de spierfunctie en normaliseert het hartritme. Magnesium zorgt voor de absorptie van kalium en neemt ook deel aan het cellulaire stofwisselingsproces.
3. Zink, dat ook aanwezig is in pijnboompitten, is betrokken bij de vorming van het beenderstelsel en heeft ook het vermogen om de huid te regenereren.
4. IJzer reageert bij inname met zuurstof tot hemoglobine moleculen. Siberische noten zijn dan ook nuttig bij bloedarmoede, d.w.z. bij een laag hemoglobinegehalte als gevolg van een ijzertekort in het bloed.

De calorische waarde is vrij hoog - 100 g pitten hebben 675 kcal. Een calorierijk product vereist naleving van de dagelijkse dosis, zodat het het lichaam alleen maar voordelen kan brengen.

Nuttige eigenschappen van pijnboompitten

Algemene voordelen

Er zijn veel gezondheidsvoordelen verbonden aan de pijnboomvrucht.

1. Bij regelmatige consumptie van pitten wordt de werking van het maagdarmkanaal verbeterd en worden de stofwisselingsprocessen in het menselijk lichaam hersteld.
2. Het product helpt de leverfunctie te herstellen, helpt de bloedvaten te versterken en beschermt tegen het ontstaan van atherosclerose.
3. Cedernoten hebben een gunstige invloed op verschillende ontstekingsziekten in de gynaecologie.
4. Ook helpen cedervruchten bij een lage bloeddruk en helpen ze de hormonale achtergrond te herstellen.
5. Het product is in staat de gewrichten te versterken en artritis en reuma te verlichten.
6. Een belangrijke eigenschap van pinda's is de bescherming tegen kankercellen. Zelfs in de officiële geneeskunde wordt het product aanbevolen voor gebruik in gematigde doses ter voorkoming van tumorziekten.

Voor vrouwen

Het voordeel van de cederpit voor het vrouwelijk lichaam is dat de vrucht een doeltreffend effect kan hebben op gynaecologische problemen. Noten normaliseren de synthese van vrouwelijke hormonen, elimineren ontstekingen, helpen de normale menstruatiecyclus te herstellen en verminderen de negatieve effecten van de menstruatie. Noten hebben een positief effect op de schoonheid van vrouwen. De vrucht draagt bij tot het behoud van een jeugdige huid, maakt haar strakker en zuiverder, en herstelt de schoonheid en de kracht van het haar.

Als een vrouw spataderen heeft, kan inwrijven met cederolie haar helpen. Bij ziekten als psoriasis, furunculose of eczeem kan men de aangetaste delen van de huid ook met deze olie inwrijven. Het bevat veel antioxidanten, die bij voortdurend gebruik helpen om van dergelijke ziekten af te komen. Walnootolie kan de conditie van haar en nagels verbeteren, hun structuur sterker maken en ze een gezonde uitstraling geven.

Het is geen geheim dat de mooie helft van de mensheid vatbaar is voor neuroses, chronische vermoeidheid en slapeloosheid. Als u een tinctuur van pijnboompitten met druivenwijn maakt en er wat honing aan toevoegt, kunt u deze problemen voor lange tijd vergeten. Een dergelijk middel wordt ook gebruikt bij bloedarmoede en urolithiasis.

Voor mannen

Het voordeel van pijnboompitten voor de gezondheid van de man ligt in hun tonische werking. Noten kunnen de seksuele functie verbeteren en het libido verhogen. Het product is ook essentieel voor de cardiovasculaire gezondheid. Noten beschermen tegen de ontwikkeling van ischemie en hartaanvallen. Bovendien neemt bij regelmatig gebruik de hersenfunctie toe en wordt het immuunsysteem versterkt.

Wanneer zwanger

Tijdens de zwangerschap draagt de opname van pijnboompitten in de voeding bij tot een betere bloedstolling en een normale ontwikkeling van de foetus. Cederzaad beschermt het vrouwelijk lichaam tijdens de zwangerschap tegen een tekort aan calcium, wat zorgt voor gezonde botten, tanden en nagels. Bovendien kunnen walnoten helpen bij het reguleren van de stemmingswisselingen die gepaard gaan met hormonale veranderingen bij een zwangere vrouw.

Vrouwen tijdens de zwangerschap hebben magnesium nodig, dat de tonus van de baarmoeder kan verminderen en zo het risico op een miskraam verkleint. Het gebruik van pijnboompitten is echter alleen mogelijk als er geen contra-indicaties zijn, zoals allergieën.

Tijdens de borstvoeding

Tijdens de lactatie mogen noten na 3 maanden aan de voeding worden toegevoegd, maar het is belangrijk om voorzorgsmaatregelen te nemen. Vaak veroorzaken noten een ernstige allergische reactie. In het begin moet u een kleine hoeveelheid noten proberen en de toestand van de baby in de gaten houden om de mogelijkheid van een negatieve reactie bij de baby uit te sluiten.

Voor baby's

Het product is ook goed voor kinderen, omdat het het groeiende lichaam kan voorzien van essentiële vitaminen en sporenelementen, de mentale alertheid kan verbeteren en het zenuwstelsel kan versterken. Dergelijke positieve eigenschappen van de noot voor kinderen kunnen zich echter pas vanaf de leeftijd van twee jaar manifesteren. Vóór de leeftijd van 2 jaar is het lichaam van het kind niet in staat de bestanddelen van het product op te nemen.

Bij bepaalde ziekten kan de vrucht van de ceder meer kwaad dan goed doen voor het lichaam, dus alvorens het kind noten te geven, is het belangrijk een kinderarts te raadplegen.

Als je gewicht verliest

Het is opmerkelijk dat pijnboompitten, zelfs als ze veel calorieën bevatten, kunnen helpen in de strijd tegen overgewicht. De vetten in de vrucht stimuleren de productie van een hormoon als cholecystokinine in de darmen. Het remt de receptoren die verantwoordelijk zijn voor de synthese van zoutzuur door het maagslijmvlies. Hierdoor ontvangen de hersenen informatie dat het lichaam vol zit tijdens de maaltijd. Bijgevolg treedt het volheidsgevoel veel vroeger op en wordt de hoeveelheid geconsumeerd voedsel merkbaar verminderd.

Cedervruchten helpen de eetlust te verminderen en leiden tot verzadiging bij kleinere porties. Deze belangrijke eigenschap voor gewichtsverlies is echter alleen effectief als de oorzaak van overgewicht overeten is. Als de volheid te wijten is aan een stofwisselingsstoornis, zullen de calorische noten het gewicht alleen maar doen toenemen.

Het gebruik van noten voor gewichtsverlies wordt aanbevolen in het geval van een rauw dieet. Zelfs een zogenaamd mono-dieet met het gebruik van pijnboompitten is bekend. Noten kunnen echter slechts 2-3 dagen worden gegeten, daarna moeten ze nog worden gecombineerd met andere caloriearme producten.

Doppen van pijnboompitten: voordelen en nadelen

De genezende eigenschappen hebben niet alleen de kern van de noot, maar ook de schil. Het bevat veel vezels en eiwitten, en diverse mineralen. Je hoeft het dus helemaal niet weg te gooien. Het wordt gebruikt bij de behandeling van ontstekingsziekten, als wondhelend middel en om de botten te versterken.

Van het gebruik van middelen op basis van de schalen van pijnboompitten moet worden afgezien als er aanleg is voor trombose. Dit is te wijten aan het feit dat de schelpen tannines bevatten die het bloed verdikken.

Omdat de harde delen van de pijnboompitten niet zonder behandeling kunnen worden gebruikt, wordt er een geneeskrachtig afkooksel van gemaakt. Daartoe moeten ongeveer drie eetlepels schelpen over een glas water worden gegoten en op een laag vuur gedurende 30 minuten worden gekookt. Hierna moet de vloeistof worden gezeefd. Zo'n afkooksel helpt bij nieraandoeningen. Neem het drankje gedurende een maand driemaal daags in met een hoeveelheid van 70 ml. Het afkooksel is ook nuttig bij problemen zoals stomatitis en parodontale aandoeningen. Hiervoor is het voldoende om een sterke drank op basis van walnootschillen te bereiden en de mond ermee te spoelen.

Bij wonden, brandwonden en eczeem kan dit middel uitwendig worden gebruikt, waarbij de beschadigde plekken meerdere malen per dag worden behandeld.

De voordelen van ceder walnoot Urbech

Urbech is een nuttige, pasta-achtige lekkernij die uit Dagestan wordt geïmporteerd. Het wordt bereid door het malen van de ruwe vruchten van de cederboom. Voor de vervaardiging worden geselecteerde noten gebruikt die in ecologisch schone gebieden zijn geteeld. Als aan het oppervlak van het eindproduct een beetje olie te zien is, wijst dat erop dat de pasta natuurlijk is en geen verdikkingsmiddelen of andere additieven bevat.

Pijnboompittenurbache wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een reeks vitaminen en minerale bestanddelen. Daaronder zijn B-vitaminen, E, jodium en lecithine. Het is in staat om schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen en wordt beschouwd als een natuurlijke bron van eiwitten van plantaardige oorsprong. Urbech versterkt het afweersysteem van het lichaam en heeft een gunstige invloed op de conditie van huid, haar en nagels.

Het wordt uitsluitend vervaardigd van grondstoffen die op een milieuveilige plaats zijn verzameld, zonder warmtebehandeling, waardoor de unieke eigenschappen van cedernoten behouden blijven. Door de afwezigheid van suiker en diverse conserveringsmiddelen in het product, wordt het perfect door het lichaam opgenomen.

De pasta mag zowel tijdens de zwangerschap als op kinderleeftijd worden geconsumeerd. De enige contra-indicatie is een intolerantie voor de bestanddelen. De wijze van gebruik van het product is vrij eenvoudig. Het is alleen nodig de pasta op brood te smeren of aan de kwark, pap of andere gerechten toe te voegen. Urbech maakt elk gerecht smakelijker. Het product kan tijdens een dieet worden gebruikt, maar het is belangrijk zich aan bepaalde doseringen te houden omdat het veel calorieën bevat. Het kan als ontbijt of als lunch worden gegeten, waardoor alle nuttige bestanddelen beter kunnen worden opgenomen.

Dennennootolie: eigenschappen en toepassingen

Olie van de vruchten van de cederboom heeft een unieke reeks nuttige eigenschappen die helpt om van verschillende ziekten af te komen. Het product wordt verkregen door koude persing, zodat alle vitaminen, macro- en micronutriënten behouden blijven. En in hun aantal ligt pijnboompittenolie voor op elke plantaardige olie, zelfs olijf- of klisolie. De hoeveelheid onverzadigde vetzuren is groter dan die van visolie.

Cederolie wordt gebruikt als profylactisch en therapeutisch middel tegen diathese, eczeem, avitaminose. Het product helpt bij het herstel van stofwisselingsprocessen, heeft een antihistaminisch effect, verlicht vergiftigingsreacties en helpt bij alopecia. De wijze van toepassing, de dosering en de duur van de behandeling hangen af van de specifieke ziekte. Gewoonlijk wordt de olie per theelepel gebruikt, driemaal per dag gedurende tien dagen. Daarna wordt een pauze van vijf dagen ingelast en wordt de behandeling hervat. Dergelijke cursussen duren maximaal drie maanden.

De voordelen van tinctuur van pijnboompitten

Het gebruik van een tinctuur van pijnboompitten zal in de herfst-winter periode beschermen tegen verkoudheid, griep, en als de ziekte al aanwezig is, zal het drankje het herstel versnellen. De tinctuur wordt ook gebruikt om het water-zout evenwicht te herstellen, het wordt gebruikt bij artritis, jicht en in gevallen waar er een afzetting van zouten in het lichaam is. Het is ook effectief voor het maagdarmkanaal: maagzweren, colitis, gastritis. De drank wordt gebruikt bij galsteenaandoeningen, voor de behandeling van leverafwijkingen en diverse huidproblemen.

Tinctuur van ceder vruchten heeft een therapeutische werking bij hoge bloeddruk, neurose en allergieën. Ter voorkoming en behandeling van talrijke ziekten wordt aanbevolen de tinctuur driemaal daags in 20 druppels in te nemen.

Ceder tinctuur wordt ook gebruikt bij myomen en mastopathie. In dit geval is het nodig een zuivere tinctuur te nemen, gemaakt van de schillen van de vrucht in de verhouding van drie eetlepels grondstoffen per glas wodka. Het resulterende mengsel moet na 9 dagen worden gekurkt en gefilterd. Twee eetlepels elk moeten worden gedronken voor de behandeling.

Voor de bereiding van een cedernoottinctuur zijn een glas fijngehakte cedernoten en twee glazen wodka nodig. De vruchten moeten eerst worden gewassen en gedroogd, en vervolgens moeten de schillen er met een hamer worden afgehaald. Het is belangrijk om hele, onbeschadigde pitten te gebruiken; rotte of beschimmelde pitten moeten worden weggegooid. Giet de wodka over de schalen en de gepelde pitten en sluit de pot goed af. De drank moet ongeveer twee weken op een donkere plaats worden bewaard. Als je klaar bent moet je de tinctuur zeven en in de koelkast zetten. Het kan tot een jaar bewaard worden.

Pijnboompitten in de geneeskunde

Pijnboompitten worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Op basis van de noten en hun schalen worden verschillende tincturen en afkooksels gemaakt, evenals cosmetica. Er zijn veel bekende recepten met cederzaad. Dit wil echter niet zeggen dat de vruchten van de Siberische plant alle ziekten kunnen genezen. Dit product kan alleen therapeutische ondersteuning bieden aan het lichaam, en tevens als preventieve maatregel fungeren.

Voor diabetes mellitus

Pijnboompitten kunnen goed zijn voor het lichaam van een persoon die aan diabetes lijdt. Dennenpitten staan erom bekend veel eiwitten te bevatten, die veel beter worden verteerd dan eiwitten uit gevogeltevlees. Ook bevat de vrucht een groot aantal aminozuren, vitaminen, minerale elementen, die bijdragen tot de versterking van het lichaam van de patiënt. Een belangrijke eigenschap van noten is het vermogen om snel te verzadigen en de kans op overeten te verminderen, wat zeer gevaarlijk is bij diabetes.

In het geval van diabetes moeten noten in de eerste helft van de dag worden gegeten. Een dergelijk product mag niet worden gecombineerd met vlees of vis, aangezien er in dat geval een overmaat aan eiwitten in het lichaam zal ontstaan.

Belangrijk: De glycemische index van pijnboompitten is 15 eenheden.

Bij pancreatitis

Bij exacerbatie van pancreatitis is het gebruik van pijnboomvruchten gecontra-indiceerd. Zij kunnen in dit stadium alleen schadelijk zijn voor het lichaam, omdat zij een irriterende werking op de alvleesklier kunnen hebben.

Wat de remissieperiode betreft, zullen pijnboompitten in dit geval echter heilzaam zijn. Het product zal een pijnstillende werking hebben en beschermen tegen de ontwikkeling van terugkerende ontstekingen.

Het is noodzakelijk om bij chronische pancreatitis heel voorzichtig cedervruchten te consumeren, niet meer dan 40-45 g per dag. Het is aan te bevelen de zaden vóór de hoofdmaaltijd te eten, maar doe dit niet als u een sterk hongergevoel heeft.

Voor deze ziekte kan een thee op basis van de vrucht van de Siberische ceder worden bereid. Voor de bereiding is het nodig een theelepel noten toe te voegen aan een gewone drank.

Met gastritis

Als de gastritis verergert, kunnen genezende pijnboompitten worden gebruikt om het ongemak van de aandoening te verminderen. Om dit te doen, pel de noten en maal ze fijn met een blender of vijzel, meng ze vervolgens met dezelfde hoeveelheid honing.

U moet een dergelijk middel driemaal daags gebruiken met een eetlepel, ongeveer een half uur voor de maaltijd. Deze behandeling moet gedurende een maand worden voortgezet, met inachtneming van een therapeutisch dieet. Dit draagt bij tot het feit dat de pijn in de maag zal verminderen, het ontstekingsproces zal afnemen en de afscheiding van maagsap zal normaliseren.

In geval van constipatie

Pijnboompitten zijn de lichtste van alle notensoorten. Het bevat heel weinig vezels. Het eiwit in cederzaad wordt zeer snel verteerd en opgenomen door het menselijk lichaam, het heeft een licht kruidige smaak en een aangename geur.

Cedernoten worden gebruikt om constipatie te behandelen en helpen de darmfunctie te normaliseren. Eet de noten rauw of gebruik ze in vlees- en groentegerechten. Het is voldoende om tot 20 pitten per dag te eten.

Voor jicht

Gebruik pijnboompitten in de voeding van een jichtpatiënt alleen als de ziekte in remissie is. Het product is in staat het lichaam van de patiënt te voorzien van de nodige vitaminen en spoorelementen. Een verergering van jicht is een contra-indicatie voor het gebruik van de zaden.

Aambeien

Om de symptomen van aambeien te verlichten, kunt u ook de vrucht van de cederboom gebruiken, meer precies - de schalen van de noten. Voor de bereiding van een therapeutisch middel is een eetlepel walnootschillen nodig, die over een glas kokend water moet worden gegoten en gedurende 60 minuten moet trekken, afgedekt met een handdoek. Daarna moet de vloeistof worden gezeefd. Neem 3 tot 5 maal per dag twee lepels, rekening houdend met de toestand van de patiënt. De behandeling moet een maand worden voortgezet.

Pijnboompitten in de cosmetologie

De nuttige eigenschappen van cedervruchten hebben een ruime toepassing gevonden op het gebied van de cosmetologie bij het bereiden van recepten voor zelfverzorging. De pitten zorgen voor de gezondheid en schoonheid van de huid en het haar. Masker op basis van cederzaad zal haaruitval voorkomen.

Voor gezicht

Noten dragen bij tot het verstevigen, diep reinigen en strakker maken van de gezichtshuid. Voor een droge en normale huid kunt u bijvoorbeeld het volgende masker gebruiken: walnootschillen met een staafmixer tot een glad poeder malen en verdunnen met olijfolie en havermoutvlokken. Alle bestanddelen moeten grondig worden gemengd tot een homogeen mengsel is verkregen en op het gezicht worden aangebracht. Het masker moet ongeveer 20 minuten blijven zitten. Als deze behandeling twee keer per week wordt uitgevoerd, zal de huid in korte tijd zachter zijn en zullen alle puistjes en ontstekingen definitief verdwijnen.

Een ander reinigingsmiddel, een scrub, kan worden bereid. Voor zo'n masker heb je dezelfde ingrediënten nodig als in het vorige geval, maar er hoeft geen olie te worden toegevoegd. Zo moeten gemalen schelpen worden aangelengd met kokend water, voeg wat havermoutvlokken toe en alle ingrediënten worden in een blender gemalen. Het resultaat zal een schrobber zijn met vaste, kleine deeltjes. Het kant-en-klare masker moet met masserende bewegingen op een van tevoren gereinigde huid worden aangebracht en 30 minuten worden bewaard. Zo'n middel verwijdert puistjes en zwarte puntjes.

Voor haar

Cedernoten bevatten in hun samenstelling een aantal nuttige elementen die helpen om de structuur van het haar te herstellen. Het gebruik van dergelijke maskers zal de krullen beschermen tegen splijten, het proces van kammen zal gemakkelijker worden.

1. Voor broos en dun haar kunt u een masker op basis van cederhout en walnoten gebruiken. Een dergelijk middel bevat slechts twee ingrediënten. Dus, je hebt een klein glas met gepelde cederzaden en drie eetlepels water nodig. De pijnboompitten moeten in een vijzel worden fijngestampt. Dan moet u geleidelijk water toevoegen tot de consistentie van een dikke moes. Daarna moet de massa in een recipiënt van keramiek of hittebestendig glas worden gedaan en gedurende een half uur in een tot 150 graden verwarmde oven worden geplaatst. De kant-en-klare cedermelk moet gedurende veertien dagen elke dag gelijkmatig op de hoofdhuid worden aangebracht en ingewreven.
2. Je kunt een cedermasker maken om van roos af te komen. Hiervoor heb je gelijke hoeveelheden cederzaadolie, wodka en vers bereide sterke thee nodig. Het zal genoeg zijn om een eetlepel van elk ingrediënt te nemen. Vervolgens moeten alle elementen worden gemengd en op het haar worden aangebracht, vooral op de wortels wrijven. Het masker moet twee uur blijven zitten. Daarna het mengsel met shampoo afspoelen en het hoofd afspoelen. Deze behandeling moet gedurende een maand tweemaal per week worden herhaald en het probleem van de roos zal verdwijnen.
3. Om een versterkend cedermasker te maken, moet u een eetlepel cederolie, kefir, cognac, zeezout en honing maken, en twee eetlepels uiensap. Alle ingrediënten moeten één voor één worden gemengd, waarbij het uiensap als laatste wordt toegevoegd. Breng het klaargemaakte mengsel aan op het haar, wrijf het in de hoofdhuid en verdeel de massa over de hele lengte. Daarna moet u uw hoofd bedekken met polytheen en een handdoek en dit gedurende 60 minuten laten zitten. Aan het einde van de behandeling moet het masker met shampoo worden gewassen en met water worden afgespoeld, waaraan appelciderazijn is toegevoegd (50 ml azijn per liter water).

Koken met pijnboompitten

Pijnboompitten geven elk gerecht een bijzondere smaak. Het product wordt gebruikt in een groot aantal gerechten, waaronder vis en vlees. Het wordt ook toegevoegd aan recepten voor desserts en gebak. De voedingswaarde van de cedervrucht kan een glas melk of een portie vlees vervangen, reden waarom de zaden bijzonder gewaardeerd worden door vegetariërs.

Knapperige koekjes

Knapperige koekjes voor het ontbijt kan worden gemaakt in een snel en gemakkelijk recept. De ingrediënten zijn: 100 g boter, een kopje bloem, 50 g suiker, een ei, een half pakje bakpoeder, 100 g pijnboompitten en wat zout.

Klop eerst de boter met de suiker en het zout. Voeg vervolgens één voor één het ei, de noten, de bloem en het bakpoeder toe. Kneed vervolgens het deeg. Vet een bakplaat in en leg de stukjes deeg in de vorm van kleine balletjes, met enkele centimeters tussenruimte. Bak ongeveer 15 minuten op 180 graden.

Salade

U kunt er ook een smakelijke salade van maken die elke feesttafel zal sieren. Bovendien bevat het gerecht weinig calorieën en is het zeer heilzaam voor het menselijk lichaam vanwege het rijke gehalte aan vitaminen en mineralen.

Dus, de volgende ingrediënten zijn nodig: 250 g kool, 1 avocado en peper, 100 g pijnboompitten, twee verse komkommers, 3 eetlepels citroensap, zout naar smaak, een beetje olijfolie, ongeveer 200 g gekookte ijsbergsla en kruiden.

Snijd eerst de ijsbergsla, paprika's, komkommers en kool in julienne reepjes. Versnipper de groenten ook. Snijd de avocado in plakjes en besprenkel ze met citroensap om te voorkomen dat ze zwart worden. Bak de walnoten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Meng vervolgens alle ingrediënten door elkaar, breng op smaak met olijfolie en breng op smaak met zout.

Gevaren en contra-indicaties

Een contra-indicatie voor het gebruik van pijnboompitten is dat ze vatbaar zijn voor allergische reacties. Noten, met name de olie die erin zit, zijn een product dat vaak allergieën uitlokt. Het lichaam ziet de eiwitten in de noten vaak als vreemd en begint histamine te synthetiseren, wat tot een allergische reactie leidt. Dit komt vooral voor bij tincturen.

Daarom wordt het zwangere vrouwen in het beginstadium van de zwangerschap afgeraden noten te eten en notenolie in hun voeding te gebruiken. Het immuunsysteem van de vrouw werkt in deze periode intensief om de toekomstige baby te beschermen, en kan daarom negatief reageren, zelfs op voedingsmiddelen die nooit een allergie hebben veroorzaakt. Bovendien bevat het lichaam van de zwangere vrouw in het beginstadium van de zwangerschap zeer weinig histamine in het bloed, aangezien zelfs de foetus zelf tot op zekere hoogte een vreemd lichaam is.

Cedernoten zijn calorierijk en mogen dus niet worden gegeten door kinderen die op dieet zijn wegens zwaarlijvigheid. Hoewel de zaden zeer nuttig zijn, kan het hoge caloriegehalte nadelig zijn voor deze aandoening. Het wordt ook afgeraden voor zwaarlijvige mensen om tincturen met honing te consumeren.

Als u elke dag ongeveer 50 g noten of een paar eetlepels boter eet, moet u vlees en zuivelproducten uit uw dieet weren, omdat er dan een risico van oververzadiging met eiwitten bestaat. Dit kan een extra belasting voor de nieren betekenen. De hoeveelheid vlees en zuivelproducten moet worden verminderd als dagelijks noten of oliën op notenbasis worden gebruikt.

Cedernoten moeten niet in gepelde vorm worden gekocht. Als de doppen onmiddellijk na de oogst zijn verwijderd, kunnen de noten een bittere smaak hebben. Het is beter om rauwe noten te kopen, omdat de doppen de pitten beschermen tegen de negatieve effecten van zonnestralen.

Hoe pijnboompitten kiezen en bewaren

Niet iedereen is zich er misschien van bewust dat producten van slechte kwaliteit vergiftiging kunnen veroorzaken. Daarom moet u bij de keuze van pijnboompitten in de winkel met een aantal zaken rekening houden.

Het eerste wat u moet onthouden is dat u het best noten in de dop koopt. In gepelde pitten verlopen de oxidatieprocessen sneller onder invloed van de zon, wat de smaak van het product negatief beïnvloedt en ook de hoeveelheid voedingsstoffen vermindert. De dop daarentegen beschermt de zaden tegen het licht, waardoor alle nuttige bestanddelen bewaard blijven.

Pijnboompitten worden geoogst in september-oktober, zodat de productiedatum op de verpakking moet samenvallen met het begin van de herfst.

De veiligste noten zijn die welke in vacuümverpakking worden bewaard, aangezien zij beschermd zijn tegen schimmels en allerlei micro-organismen. Losse noten kun je beter niet in bulk kopen. In het beste geval zal een dergelijk product het lichaam geen goed doen; in het slechtste geval zal het een ernstige allergische reactie veroorzaken. Bittere vruchten bevatten giftige stoffen, die ernstige vergiftiging in het menselijk lichaam kunnen veroorzaken.

Pijnboompitten moeten in de koelkast worden bewaard, uit de buurt van zonlicht. Het fruit moet vacuüm worden verpakt of in een goed afgesloten recipiënt. Noten met hun dop kunnen tot twee jaar worden bewaard, zodat alle vitaminen en mineralen bewaard blijven. De gepelde noten kunnen hun voedingsstoffen niet langer dan twee weken bewaren. Het is niet mogelijk het product in te vriezen.

Hoe pijnboompitten correct te eten

Pijnboompitten worden aanbevolen om rauw te worden gegeten. Roosteren komt de smaak van het product niet ten goede en gaat bovendien ten dele ten koste van vitaminen en mineralen. Noten kunnen met honing worden gemengd of aan muesli worden toegevoegd. Noten zijn lekker met kwark en allerlei soorten chocolade, maar het belangrijkste is dat je ze niet verhit. Ze kunnen ook een ingrediënt zijn in een verscheidenheid van verse salades.

Hoeveel mag je per dag eten

De voordelen en nadelen van elk product hangen af van de dagelijkse hoeveelheid. Dit geldt ook voor pijnboomzaden. Ze mogen niet worden misbruikt omdat ze de spijsvertering kunnen schaden. De gemiddelde dagelijkse dosis pijnboompitten is niet meer dan 50 g voor een gezond persoon. Er mogen echter alleen rauwe noten worden gebruikt. Geroosterde noten worden calorierijker. Indien deze grens wordt overschreden, kunnen allergische reacties optreden als gevolg van de ophoping van de stof in het organisme. Dergelijke reacties uiten zich in huiduitslag, netelroos, maar ook in maag- en darmstoornissen - braken, diarree en misselijkheid.

Kun je 's nachts eten?

Hoewel pijnboompitten zeer goed zijn voor de menselijke gezondheid, moeten ze niet te veel worden gebruikt. Hoewel pijnboompitten veel vitaminen en andere belangrijke elementen bevatten, is het geen goed idee om ze voor het slapen gaan te consumeren. Natuurlijk kunnen 5-6 vruchten geen kwaad, maar er te veel van eten kan gevaarlijk zijn. Zoals reeds gezegd, heeft het product een hoge calorische waarde, zodat u 's avonds beter geen noten eet, anders kunt u later met het probleem van overgewicht worden geconfronteerd.

Hoe pijnboompitten pellen

Pijnboompitten hebben een harde dop die niet met de hand kan worden gekraakt. Een speciale knoflookschiller of een eenvoudige tang worden gebruikt om de vrucht te pellen. Hiervoor kan een hamer worden gebruikt.

Sommigen vinden dat de noten geroosterd moeten worden om de doppen brozer te maken. Het is echter niet aan te raden dit te doen, aangezien blootstelling aan hoge temperaturen de meeste nuttige eigenschappen van het product doet verloren gaan.

Waarom pijnboompitten bitter zijn

De bitterheid in pijnboompitten komt van een chemische reactie. Zoals bekend wordt in de pitten een grote hoeveelheid plantaardige olie aangetroffen, die glyceriden van linolzuur, oliezuur en linoleenzuur bevat. De moleculen van deze stoffen hebben dubbele bindingen tussen de atomen, waardoor ze bij kamertemperatuur vloeibaar blijven. Maar tegelijkertijd zijn deze componenten zeer reactief. Ze oxideren bijvoorbeeld gemakkelijk in de lucht en er worden verschillende verbindingen gevormd die noten bitter doen smaken. Vergiftiging door zo'n product is onwaarschijnlijk, maar de smaak van zulke vruchten is niet erg aangenaam.

Kan ik pijnboompitten aan dieren geven?

Pijnboompitten zijn licht verteerbaar en hebben een aantal belangrijke eigenschappen voor het lichaam. Dit wil echter niet zeggen dat u uw hond grote hoeveelheden pitten kunt geven. Matiging is hier nodig. Een hond kan een paar cederzaadjes krijgen, maar niet elke dag.

Voor katten zijn pijnboompitten gecontra-indiceerd. Ze bevatten veel fosfor, dat in grote doses gevaarlijk is voor het huisdier. Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan deze stof zijn vaak de oorzaak van vergiftiging bij het huisdier. Symptomen zijn zwakte, weigeren van voedsel en water, en hevig braken. Een andere reden om geen noten aan katten te geven is dat ze vet bevatten. Het spijsverteringsstelsel van het dier kan een dergelijke belasting niet aan. Vervolgens kan het huisdier leverfalen ontwikkelen, wat moeilijk te behandelen is.

Interessante feiten over pijnboompitten

1. Een handvol pijnboompitten met honing of in een salade kan het libido van de man verhogen.
2. Inwoners van Siberië kookten vroeger cederzaad in melk en gebruikten de drank om de symptomen van verkoudheid te verlichten.
3. De schillen van de cedervruchten kunnen worden gebruikt voor drainage.
4. Een van de nationale gerechten van Spanje is paella. Voor de bereiding ervan wordt meel van de cedernoot gebruikt.
5. Wetenschappers hebben bewezen dat het toevoegen van pijnboompitschalen en -koek aan een bad kan helpen om van tuberculose af te komen.

Foto van pijnboompitten

Previous

Next