Mullet en Pelengas: welke soort vis en wat is het verschil?

Mullet, Pelengas - twee gelijksoortige vissoorten die de meeste huisvrouwen wel kennen. Om geen fout te maken bij het kiezen, moet u weten hoe ze eruit zien, hoe ze van elkaar verschillen.

Pelengas: hoe ziet het eruit en waar leeft het?

PelengasDe Pelengas, pilengas of belingas, is een lid van het geslacht Kefali-Lysa in de Kefale-familie. De zeevissen gaan uitstekend om met verschillen in zoutgehalte, en doen het goed in warm water in de zomer, in koud water in de winter.

Het dieet van de Pelenga's bestaat uit organische resten die op de bodem zijn afgezet, zeewormen, kleine ongewervelde dieren, tulka en khamsa.

De soort is geslachtsrijp als ze twee jaar oud is. Voor het paaien, dat in juni begint, kiezen zij riviermondingen en kustwateren met een zoutgehalte van 32-35 ppm.

Hoe ziet het eruit?

Vissen met een gewicht van 2-7 kg en een lengte van 0,6-1 m worden als commerciële vis beschouwd.

De Pelenga's hebben een torpedovormig, grijsachtig-zilverkleurig lichaam dat bedekt is met grote cycloïde schubben. De zijkanten en de buik zijn lichter dan de rug.

De kop is enigszins afgeplat, met een breed voorhoofd. Onderscheidende kenmerken:

1. Ogen met rode of oranje irissen.
2. Een brede leerachtige plooi over de mond, gevormd door de vooruitstekende bovenkaak.
3. 7 donkere lengtestrepen op de flanken.
4. De aanwezigheid van een onderontwikkeld vet ooglid.

De borstvinnen zijn roodachtig van kleur, de staart is gevorkt en aan de uiteinden puntig.

Waar te eten

Hij is inheems in de Japanse Zee, van de monding van de Amoer tot de kust van Zuid-Korea. In de jaren zeventig werd de vis bij wijze van experiment uitgezet in de Zee van Azov en de Zwarte Zee. De harder raakte snel gewend aan de nieuwe locatie en overtrof zijn verwanten uit het Verre Oosten in grootte. Vandaag de dag is de vangst van Pelengas aan de kust van de Zwarte Zee goed voor de helft van de totale vangst tijdens het visseizoen.

In de zomer leeft de vis bij voorkeur in het ondiepe water. Bij het begin van het koude weer trekt hij naar de diepe wateren van de Don, de Dnjepr en de Donau.

Territoriaal, naar habitat, is Pelengas verdeeld in de variëteiten Verre Oosten, Azov (Don) en Zwarte Zee (Koeban).

Mullet: hoe ziet hij eruit en waar leeft hij?

Loban (lat. Mugil cephalus) is de grootste vis in de familie van de mulachtigen. Tijdens de overwinterings- en vetmestingsperiode vormt deze waardevolle commerciële soort vaak grote aggregaties met pelenga's. Op momenten van gevaar, springt hij gemakkelijk over het net.

De kreeft voedt zich met detritus, wormen, kleine weekdieren, kreeftachtigen en algen. Pas als ze op 5-jarige leeftijd geslachtsrijp zijn. Het paaien vindt plaats van mei tot oktober in zowel open als kustwateren. De vruchtbaarheid van de vrouwtjes hangt af van leeftijd en gewicht. Gemiddeld legt één individu tot zevenduizend pelagische eieren.

Hoe ziet het eruit?

Langwerpig, enigszins afgeplat voorlijf met ctenoïde schubben bereikt een maximale lengte van 1 m, gewicht - 12 kg. De gemiddelde grootte van de vis is 35-40 cm met een gewicht van 1,5 kg.

De kleur van het lichaam varieert van blauwgrijs op de rug tot zilver op de buik. Op de flanken zijn duidelijk bruine lengtestrepen zichtbaar.

Kenmerken van de blauwneus steur:

1. Grote kop met een breed voorhoofd, bedekt met schubben tot aan het einde van de snuit.
2. Vet ooglid dat het oog bedekt tot aan het begin van de pupil.
3. Rechte bovenkaak zonder kromming.
4. Korte transversale mond.
5. De anaal- en staartvinnen zijn geelgroen gekleurd, de buikvinnen lichtgeel, de 2 rugvinnen grijsblauw.

Wegens de donkerste schubben onder de mul wordt de loban een zwarte mul genoemd.

Waar leeft het?

De kreeft komt algemeen voor in de westelijke en oostelijke Atlantische Oceaan. De vis komt voor op de kust van eilanden in de tropische Indische Oceaan, het westelijk deel van de Stille Oceaan.

In Rusland komt de loban voor in het Verre Oosten, de Straat van Tatar, de Zwarte Zee, de Zee van Azov, en de zuidelijke Zee van Okhotsk.

Ze worden vetgemest in baaien, estuaria en kustwateren. Om te overwinteren, gaat hij naar de open zee.

Hoe onderscheid je mul van pelengas

De twee vissoorten van de mul-familie kunnen van elkaar worden onderscheiden door verschillende kenmerken:

1. Afmetingen Pelengas - het gemiddelde gewicht is 3 kg met een lichaamslengte van 50 cm. Een volwassen kreeft heeft een gewicht van 7 kg en een lengte van 0,4-0,9 m.
2. De schubben zijn groot en bedekken de kop tot aan het uiteinde van de snuit. De tweede vis heeft fijne schubben die aan de kop ontbreken.
3. De ogen van de zeebarbeel zijn blauwachtig van kleur. De roodachtige of oranje ogen van de pelengas zijn roodachtig of oranje.
4. Het eetgedrag van de harder is jagen in de bovenste lagen van het water. Pelengas zoeken naar voedsel op de bodem.

De vissen worden op verschillende leeftijden geslachtsrijp. De wijfjes van de Pelengas paaien vanaf het derde levensjaar, de harder vanaf het zesde levensjaar. Kreeften paaien de hele zomer plus september, terwijl pelenga's paaien van begin juni tot midden juli.

Welke vis is lekkerder en gezonder

Het vlees van mul en pelengass is vergelijkbaar qua smaak. Hij is sappig, mals en bevat geen kleine graten. De laatste hebben zoeter vlees, maar minder calorieën. De loban heeft meer erkenning gekregen in de wereld. Dit is niet verwonderlijk als we het verspreidingsgebied van beide soorten vergelijken.

De loban en de Pelengas worden gestoomd, gekookt, gestoofd, in de oven gebakken, gegrild of gebraden.

De energiewaarde van 100 g mul is 150 kcal, het GI-gehalte is 25, 5, 0 g. De caloriewaarde van 100 g van de Pelengas is 117 kcal en de GI is respectievelijk 19, 4, 0 g.

Mullet bevat meer eiwitten, vitamine A, PP, groep B, mineralen. Pelengas bevat choline, calciferol, tocopherol, die in de kreeft helemaal niet aanwezig zijn.

Mullet en Pelengas zijn waardevolle vissoorten, die het cholesterolgehalte in het bloed normaliseren, de wanden van de bloedvaten verstevigen en het risico op trombose verkleinen. Als we 2 keer per week vis in de voeding opnemen, wordt de spijsvertering genormaliseerd, de weerstand tegen verkoudheid verhoogd en het algemeen welzijn verbeterd.