kornoelje (bes): nuttige eigenschappen en contra-indicaties

De kornoelje is genoemd naar een kleine boom die wordt beschouwd als een langlevend lid van de boomfamilie. De structuur lijkt sterk op die van diverse heesters, maar de plant wordt niet hoger dan 5 meter. Er zijn echter gedocumenteerde gevallen waar de wilde kornoelje in natuurlijke omstandigheden is gegroeid en tot 8 m hoog is geworden. Vandaag de dag classificeren botanici ongeveer 50 soorten als behorend tot deze plant. De kornoeljevrucht is een scharlakenrode bes met een zeer eigenaardige zuurzure smaak.

Hoe kornoelje eruit ziet en waar het groeit

De kornoelje is een van de ten onrechte verwaarloosde planten van tuiniers, die in staat is om 200 jaar op zijn plaats te groeien. Om eerlijk te zijn, draagt hij in vergelijking met andere planten vrij laat vruchten - hij heeft een pauze van ongeveer 10 jaar nodig. Hij draagt echter tweederde van zijn leven vruchten en gaat pas in de laatste decennia tot rust komen.

De gepresenteerde plant verdraagt de winterperiode zeer goed, maar in gebieden waar de vorst in de winter meer dan -30 °C bedraagt, is het raadzaam het gewas in de winter te isoleren. Het grootste voordeel van deze bessensoort is dat ze elk seizoen vruchten draagt. Om zijn vruchtbaarheid te verbeteren, moet hij systematisch worden bewaterd en moeten anorganische meststoffen worden gebruikt.

Ongeacht of het om een boom- of struiksoort gaat, omringen alle planten zich in hun jeugd actief met nieuwe scheuten die geelgroen van kleur zijn. Na verloop van tijd worden de jonge scheuten echter bedekt met een donkerder, gebarsten grijze schors, die later rood wordt.

De resulterende struik kan een ronde of piramidale vorm aannemen en de bladeren hebben een langwerpige vorm met scherpe punten. Het bovenste deel van het blad heeft een glanzend, heldergroen oppervlak, terwijl het onderste deel een blekere, matte kleur krijgt. In de bloeitijd heeft de kornoelje een aantrekkelijk decoratief uiterlijk. De bloeiwijzen hebben de vorm van weelderige gele paraplu's en zijn zeer opvallend op takken met nog niet geopende bladeren, aangezien de bloei in het vroege voorjaar plaatsvindt.

Onder natuurlijke omstandigheden kiest de vaste plant voor warme klimatologische omstandigheden, zodat hij veel voorkomt in de bergachtige bossen van de Kaukasus, Transkaukasië en Transkarpaten. Bovendien zijn er grote hoeveelheden wilde kornoeljes op het hele Krim-schiereiland. Deze gebieden bieden de meest optimale omstandigheden voor de groei en de vruchtvorming van het gewas.

Door het hardnekkige karakter van de vaste plant kan hij ook op de oppervlakte van rotsen groeien. Dergelijke planten hebben echter de neiging een passende structuur aan te nemen. Zo heeft de kornoelje, die op het grondgebied van Armenië groeit, de vorm van een kortstammige boom, die zich direct in spleten bevindt.

In de Russische Federatie wordt kornoelje vaak aangeplant als sierplant die hagen vormt. Een van de redenen voor het gebruik van dit gewas is dat het goed bestand is tegen de wintervorst. De nuances die verband houden met het groeiseizoen, dicteren echter bepaalde teeltregels om kwaliteitsvolle en volwaardige vruchten te verkrijgen.

De bloei van de oogst komt namelijk vrij vroeg, en de rijping van de vruchten bereikt de 200 dagen, wat veronderstelt dat aan bepaalde voorwaarden wordt voldaan. Om deze reden wordt in de middelste gordel van de Russische Federatie de voorkeur gegeven aan variëteiten van kornoelje, gelegen aan de vroege rijpheid. Deze bijzonderheid maakt het mogelijk schade aan de bloeiwijzen door late vorst te voorkomen, en de rijpingsperiode van de vruchten komt vroeger dan de koudegolven in de herfst.

Soorten

De kornoeljes vormen een familie van vier geslachten en meer dan 50 soorten. Ze groeien bij voorkeur in zowel subtropische als gematigde klimaten. Dergelijke gebieden komen voor op het gehele noordelijk halfrond, tot in de arctische gebieden, in de zuidelijke zowel als de tropische delen van het Afrikaans continent en in Maleisië. Er zijn echter soorten die in de Russische Federatie kunnen groeien.

1. De echte. Dit is de naam van de Europese variëteit, ook bekend als graszoden. Deze plant is al heel lang bekend, sinds de oudheid. De vruchten van deze variëteit hebben een donkerrode kleur en verschijnen in de eerste dagen van maart, en hebben een zuurzoete smaak en een specifieke geur. Hij heeft een levensduur van 150 tot 200 jaar en zijn opbrengst op de leeftijd van 15 jaar varieert van 40 tot 80 kg. Er zijn geen speciale teelttechnieken vereist.
2. Medicinaal. De plant is ook bekend onder de naam Cornus officinalis en wordt gebruikt in preparaten voor de behandeling van blaas- of nieraandoeningen. Daarnaast zijn er Koreaanse kornoeljes, die worden gebruikt om impotentie te genezen. Bovendien wordt de kornoelje in Oost-Aziatische landen gebruikt als een anti-diabeticum. Zijn grote verdienste is niet alleen dat hij goed bestand is tegen droge omstandigheden, maar ook dat hij wintervorst verdraagt. Vrijwel elke grond is geschikt voor de teelt van een dergelijke plant.
3. Zweeds. Deze vertegenwoordiger van de kornoeljefamilie wordt ingedeeld bij de groep kruidachtige planten. Een andere naam die naar deze cultuur verwijst is alpine. Het is inheems in de bergen van het Europese continent waar het het meest voorkomt. De plant heeft stengels die over de grond lopen en gekenmerkt worden door ondergrondse rhizoïden. De jaarlijkse groei van dergelijke scheuten bedraagt 2 cm. De plant vereist een hoge vochtigheidsgraad. Hij heeft een voorkeur voor veenachtige bodems met een hoog vochtgehalte en een hoge zuurgraad. Het gewas is meestal een bodembedekkende plant, geplaatst in de buurt van zuurminnende struiken.
4. Canadese kornoelje. Deze kornoelje-soort is in staat om dichte struwelen te vormen. Hij bloeit in kleine bloeiwijzen met kleine geelgroene bloemen. Ze bestaan uit een witte wikkel met vier bloemblaadjes. De vruchten zijn helderrood van kleur en worden in trossen verzameld. Deze kornoeljes hebben geen fel zonlicht nodig en doen het zelfs goed in de volle schaduw, waardoor ze een dichte bodembedekker vormen.
5. Bloei. Deze kornoelje-soort vertegenwoordigt een van de aantrekkelijkste Amerikaanse boomsoorten. Hij heeft het uiterlijk van een boom, die een hoogte van 5 meter kan bereiken, met een ovale bladvorm en helder witgroene bloeiwijzen. De bloeiperiode duurt van april tot mei. De vruchten van het gewas worden verzameld in trossen die roodoranje van kleur zijn. Dit ras wordt veel gebruikt in de landschapsarchitectuur omdat het aantrekkelijke bomen kan vormen met een verscheidenheid aan vruchten in specifieke vormen. De bloeiende kornoelje is ook populair in Centraal-Azië, waar hij al meer dan 200 jaar bekend is. De plant is zeer winterhard en kan zelfs in noordelijke streken goed gedijen.
6. Nutalla. Ook wel bekend als de berg kornoelje. Hij wordt gekenmerkt door felgekleurde bloeiwijzen die bestaan uit vele bloemen die met elkaar verbonden zijn door 6 bloemblaadjes die lichtroze of wit gekleurd zijn. De heldere vrucht is elliptisch van vorm, 6 mm in doorsnee en 10 mm lang. De bloeiperiode begint in mei. De ideale natuurlijke habitat is het noordwestelijke deel van het Amerikaanse continent. Deze plant is zeer geschikt voor binnenshuis en kan in houten bakken worden geplant.
7. Kop. Deze variëteit heeft ook een andere naam, namelijk die van aardbeiboom. De vruchten vormen traditioneel trossen en zijn helder oranje van kleur, terwijl de bloeiwijzen uit ongeveer 30 bloemen bestaan. Hij is inheems in Centraal-China en komt ook voor in de Himalaya.
8. Japans. De tweede naam voor deze kornoelje is het Japanse woord voor kouza. Zijn bloeiwijzen produceren ook bracciae (een soort puntig bloemblaadje dat zich rond de bloeiwijze wikkelt). Na verloop van tijd krijgen de volwassen planten een subtiele roze tint die bijdraagt tot hun sierwaarde. De bloeitijd van dit ras valt in juni en duurt anderhalve maand.

Samenstelling en calorieën

Sinds de oudheid wordt kornoelje gebruikt als geneeskrachtig en profylactisch middel. Er wordt onder meer vermeld dat men in de Kaukasus speciale koeken bakte van kornoeljevruchten, die in hongersnoodjaren werden gebruikt om scheurbuik te bestrijden. Dit feit wordt bewezen door een hoge concentratie vitamine C in de rijpe vrucht, die zelfs de zwarte bes overtreft.

In 100 g bessen zitten de volgende elementen:

• water - 85 g;
• vitaminen (P, C, A);
• organische zuren - 2 g (barnsteenzuur, citroenzuur, galluszuur, appelzuur, wijnsteenzuur);
• as - 0,8 g;
• mineralen (magnesium, ijzer, zwavel, natrium, calcium, kalium, fosfor, zink), enz;
• voedingsvezels - 1,5 g;
• monosacchariden en disacchariden - 9 g.

De calorische waarde van kornoeljebessen bedraagt 1 g eiwit en 9,7 g koolhydraten per 100 g product. De lage calorische waarde is te danken aan 43 kcal per 100 g.

Nuttige eigenschappen van kornoelje

Algemene voordelen

De kornoeljebessen hebben veel voordelen voor de gezondheid van het menselijk lichaam. Ze worden zowel gebruikt om de eetlust te verhogen als om de stofwisseling te stabiliseren. Bovendien worden zij aanbevolen voor de preventie en behandeling van een veel voorkomende ziekte als diabetes. dogwood heeft het vermogen de glucoseconcentratie in het bloed niet te verhogen, maar de enzymatische activiteit in de alvleesklier sterk te verhogen, waardoor de verteerbaarheid van voedsel verbetert.

Voor vrouwen

De nuttige elementen in de samenstelling van kornoelje kunnen voor het vrouwelijk lichaam van onschatbare waarde zijn. Dankzij de rijke samenstelling aan vitaminen en de hoge concentratie aan heilzame mineralen, kan de systematische consumptie van kornoelje vruchten de algemene conditie van de huid verbeteren. Bovendien bevatten verse kornoeljebessen weinig calorieën, wat belangrijk is bij dieetkeuzes. Bovendien helpen zij het metabolisme te verhogen en te stabiliseren. De kornoeljevrucht wordt ook actief gebruikt om giftige stoffen en allerlei toxines uit het lichaam te verwijderen.

Voor mannen

Vaak brengt de levensstijl van een man zware lichamelijke arbeid met zich mee, wat de algemene vermoeidheid beïnvloedt en de weerstand tegen diverse aandoeningen verlaagt. Het hoge gehalte aan nuttige sporenelementen in de samenstelling van kornoelje maakt het mogelijk de vitaliteit goed te maken, en een rijke vitaminebasis zal de vermoeidheid verminderen, de stofwisseling verbeteren en het immuunsysteem activeren. Bovendien helpen kornoeljevruchten de seksuele functie te verbeteren, waardoor de geslachtsdrift toeneemt en de potentie toeneemt.

Zwangerschap

Niet alleen heeft kornoelje geen contra-indicaties voor zwangere vrouwen, maar het kan ook worden aanbevolen als middel om de dreiging van een miskraam te voorkomen. Het wordt aanbevolen voor gebruik gedurende de gehele zwangerschap (als alternatief voor sommige medicijnen). Het is een doeltreffend middel dat de juiste ontwikkeling van de foetus stimuleert en de weerstand van de aanstaande moeder verhoogt. De samenstelling van kornoelje bevat een groot aantal nuttige sporenelementen die zowel voor de moeder als voor de zich ontwikkelende baby noodzakelijk zijn.

Als je borstvoeding geeft

Voor moeders die borstvoeding geven, zijn er geen contra-indicaties die de opname van dit product in de voeding in de weg zouden staan. Cornels helpen het maagdarmkanaal te normaliseren en hebben een positieve invloed op het lichaam van de moeder. De ontlasting van de zuigeling moet echter zorgvuldig worden gecontroleerd op constipatie; in dat geval moet het gebruik van cornelian fruit worden beperkt of tijdelijk opgeschort. Daarom is het raadzaam geen verse bessen in de voeding op te nemen, maar hapjes of compotes op basis van sap.

Voor kinderen

Volledige consumptie van kornoelje is toegestaan bij kinderen na de leeftijd van 3 jaar, wanneer de maag het vermogen heeft verworven om de complexe bestanddelen te verteren. Vóór deze leeftijd moet de consumptie van kornoelje in elk ontwikkelingsstadium strikt worden beperkt. Een overdaad aan kornoelje bij kinderen kan immers aandoeningen veroorzaken zoals zwaar gevoel in de maag, constipatie, maagkrampen en algemeen ongemak. Misselijkheid, overgeven, vergiftiging en voedselallergieën kunnen ook het gevolg zijn.

Afslanken

Kornoeljes kunnen choleretische en ook diuretische effecten hebben. Zij helpen het metabolisme van het lichaam te stabiliseren en de bloedsuikerspiegel te verlagen. Dergelijke eigenschappen zijn van grote waarde bij het gebruik van een vermageringsdieet. Bovendien heeft kornoelje het vermogen om koorts en ontstekingen te verminderen, de bloeddruk te stabiliseren en migraine te genezen, en actief weerstand te bieden tegen huidziekten.

kornoelje jam: voordelen en nadelen

Als dogwood jam op de juiste wijze wordt bereid, behoudt het een hoog vitaminegehalte in zijn samenstelling. Dit zal een positief effect hebben op de behandeling en preventie van vele ziekten. Het hoge gehalte aan vitamine C in de samenstelling van jam en enkele andere bestanddelen met antibacteriële eigenschappen, maakt het bijvoorbeeld gemakkelijk om de symptomen van een aantal verkoudheden te elimineren. Voor dit doel wordt jam aanbevolen in combinatie met thee en andere warme dranken zoals warme melk of verwarmde afkooksels van kruiden, die het herstelproces aanzienlijk versnellen.

De kornoeljebessen, met inbegrip van de jam, hebben geen schadelijke eigenschappen die een negatief effect hebben op het menselijk lichaam. De delicatesse heeft echter een aantal contra-indicaties voor sommige ziekten, waardoor het nodig is de consumptie van het product te beperken of helemaal af te schaffen. Daarom wordt cornelian confituur niet aanbevolen voor diabetici vanwege het suikergehalte. Bovendien is het ook gecontra-indiceerd voor personen met hyperaciditeit of chronische constipatie, omdat het verergeringen kan veroorzaken.

Wat zijn de voordelen van kornoelje bladeren

De inhoud van kornoeljebladeren bevat ongeveer 14% tanniden. De infusies die van deze grondstoffen worden gemaakt, zijn adstringerend en worden gebruikt als choleretisch en diuretisch middel. Het volstaat 1 eetlepel droge gestampte bladeren te mengen met een glas kokend water om een krachtige remedie te krijgen die kwalen kan genezen. Een dergelijke tinctuur wordt aanbevolen 3 keer per dag, een vierde van een kopje in te nemen.

Kunnen cornelian botten nuttig zijn?

Kornoeljes worden gewoonlijk niet weggegooid, maar worden geoogst voor gebruik als behandeling voor een aantal kwalen. Zij kunnen de volgende gunstige effecten vertonen:

• ontstekingsremmend;
• adstringerend;
• regenererend;
• antibacterieel;
• genezing.

De zaden bevatten een stof die helpt de bloedvaten te vernauwen, wat van groot belang is bij bloedingen. Zij hebben ook tonische eigenschappen die de basisfuncties van het lichaam stabiliseren. Dit verhoogt de weerstand tegen verkoudheid, vermindert chronische vermoeidheid en activeert het immuunsysteem.

De voordelen van kornoeljecompote

In sommige gevallen wordt het gebruik van verse kornoeljebessen afgeraden, zoals bij het geven van borstvoeding of bij een verhoogde zuurgraad van het maagsap. In dit geval kunt u de vitaminen en mineralen in het lichaam aanvullen met vruchtencompote. Indien correct bereid, behoudt de drank een hoog gehalte aan vitamine-groepen. Het is goed voor een verzwakt lichaam.

De voordelen van kornoeljessap

Kornoeljessap kan genezende eigenschappen hebben bij maag- en darmziekten, alsook bij bloedingen en mondlaesies. Bovendien is kornoeljessap een uitstekend tonicum dat het lichaam gedurende lange tijd kan verkwikken.

Kornoeljessap wordt ook gebruikt ter voorkoming van diabetes als middel om de concentratie van glucose in het bloed te verlagen. Het hoge vitaminegehalte van het aanwezige sap maakt het mogelijk de vitaminebalans dagelijks aan te vullen. Het wordt gebruikt bij maagstoornissen als middel om de enzymatische functie van de alvleesklier te stimuleren.

De voordelen van gedroogde kornoelje

Bij het drogen krijgen de bessen geen hittebehandeling en worden ze bij natuurlijke temperaturen geoogst, waardoor de vruchten niet alleen hun energie-inhoud, maar ook hun vitamine-waarde behouden.

Het is belangrijk te wijzen op de verhoogde energiewaarde van het product, waardoor het niet op de lijst van dieetproducten voorkomt.

Gedroogde kornoelje is in staat om bijna de volledige concentratie vitaminen te behouden, die het menselijk lichaam in de winter nodig heeft. Het is een uitstekende bron voor het herstel van de dagelijkse balans van essentiële micronutriënten.

kornoelje in de geneeskunde

Deze plant heeft vele geneeskrachtige eigenschappen die mensen van verschillende ziekten kunnen genezen. Daartoe behoren verkoudheden en virusinfecties, ontstekingshaarden en dysenterie, maag- en darmstoornissen en galblaasaandoeningen. Het kruid is niet alleen een uitstekend profylacticum voor deze kwalen, maar helpt ook actief bij de behandeling ervan.

Diabetes mellitus

Dit is een vrij veel voorkomende ziekte waarbij de patiënten zich aan een strikt dieet moeten houden. Mensen die aan deze kwaal lijden, wordt dan ook afgeraden vers fruit te consumeren. De beste remedie hiervoor is kornoeljessap, dat de alvleesklier en het spijsverteringskanaal in het algemeen kan stimuleren en de glucoseconcentratie in het bloed kan helpen verlagen.

In dergelijke gevallen is het raadzaam 100 ml van het sap onmiddellijk voor de maaltijd in te nemen. Als het lichaam goed reageert, kan de dosering worden verhoogd tot 200 ml. Na 10 dagen inname van het product is het echter raadzaam een pauze van enkele dagen in te lassen.

Belangrijk: De glycemische index van kornoelje is 25 eenheden.

Met gastritis

Mensen met gastritis moeten kornoelje, vooral als vers fruit, met grote voorzichtigheid eten. Dit komt omdat kornoelje hoge concentraties van verschillende zuren bevat die verergeringen kunnen veroorzaken.

Daarom wordt patiënten die aan gastritis lijden aangeraden derivaten van de vrucht te consumeren in de vorm van morses of compote om de micro-elementen aan te vullen. In deze dranken wordt de concentratie van zure ingrediënten aanzienlijk verlaagd en behoudt de vitaminebasis een aanzienlijk potentieel.

Voor de darmen

De tannines in kornoelje hebben een samentrekkende werking, waardoor de vrucht wordt gebruikt tegen verschillende darmstoornissen. Tannines verhogen ook de eetlust en stabiliseren het metabolisme.

De compote die van de bessen wordt gemaakt, kan niet alleen het lichaam aanvullen met nuttige micronutriënten, maar kan ook worden gebruikt als tonicum, vergelijkbaar met thee of koffie.

Voor constipatie

De adstringerende werking van kornoelje vanwege zijn looistoffen wordt afgeraden voor personen die aan constipatie lijden. In dergelijke situaties moeten verse kornoeljebessen met grote terughoudendheid worden gegeten, om geen exacerbaties te veroorzaken. Nog steeds mensen die aan deze aandoeningen lijden, wordt aangeraden kornoeljessap of compote te gebruiken.

Voor jicht

Kornoelje zorgt voor een vlotte uitscheiding van zowel urinezuur als oxaalzuur, waardoor het zeer nuttig is voor mensen die lijden aan jicht en aan stofwisselingsstoornissen. Bovendien hebben kornoeljebessen een helende werking bij huidontstekingen of eczeem. Niet alleen de vrucht, maar ook de bladeren en de schors hebben geneeskrachtige eigenschappen. Een afkooksel van deze grondstoffen wordt aanbevolen voor patiënten met reuma of polyartritis.

Voor de lever

De vrucht van kornoelje heeft een uitstekende hepatoprotectieve werking, die helpt bij het activeren van de functie van de lever, verzwakt door ontsteking of toxische hepatitis. Het wordt actief gebruikt als profylactisch middel ter voorkoming van leveraandoeningen. Door zijn antibacteriële werking kan het actief weerstand bieden tegen verschillende ontstekingen, en de aanwezigheid van pectines helpt om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen.

Aambeien

Kornoeljevruchten zijn een probaat middel om deze kwaal te genezen. De gemakkelijkste manier om ze te gebruiken is 15 hele exemplaren gedurende de dag te consumeren, waarbij het verse fruit wordt vervangen door jam. U kunt de zaden ook vermalen tot een poeder en driemaal daags een eetlepel innemen.

Cosmetische toepassingen

In de cosmetologie wordt kornoelje beschouwd als een veelbelovend product, en dus als een voorwaarde voor het actieve gebruik ervan. De vrucht van de plant is een uitstekende basis voor voedende maskers of scrubs. Sommige medische maskers gebruiken ook kornoeljebast om ontstekingen tegen te gaan.

Er zijn veel recepten voor praktische maskers om thuis te bereiden. Het vruchtvlees van de vrucht wordt gebruikt als basis voor vitaminerijke of vochtinbrengende gezichtsmaskers en voor het verbeteren van het haar. Korrels worden gebruikt als basis voor scrubs voor gezicht en lichaam.

Maskers en vochtinbrengende crèmes op basis van korrelextract zijn uitstekende huidtoners en vochtinbrengers. Deze producten worden gebruikt om de poriën te reinigen, vette glans en mee-eters te verwijderen, en rimpels glad te strijken. Afkooksel van korenbloem wordt gebruikt om het haar te spoelen en om roos te verwijderen en de weefselstructuur te verbeteren.

Voor het reinigen van de poriën

Een afkooksel van kamille in combinatie met kornoeljespulp is een uitstekend middel om de poriën van het gezicht te reinigen. Om het recept te maken, moet men 200 g kornoelje, 50 ml kamillebouillon en 1 middelgrote aardappel bereiden. Bereid het masker in de volgende volgorde: verwijder eerst de pitten van gewassen kornoelje en maal het fijn met een staafmixer. Rasp vervolgens de geschilde aardappelen op een fijne rasp, voeg ze toe aan kornoelje en meng goed. Tot slot wordt er kamillebouillon bij gegoten en wordt de kornoelje erdoor gemengd.

Het masker is gemakkelijk te gebruiken. Reinig eerst de huid grondig voor u het masker aanbrengt en breng het dan aan. Laat het masker 20 minuten op het gezicht zitten en was het daarna af met koel water.

Anti-rimpel

Gebruik een zeer eenvoudig, maar zeer effectief masker. Volgens het recept moet u 30 g kornoeljespulp, 30 g gepureerde banaan, 10 g gemalen havermoutvlokken en 10 g zetmeel klaarmaken. Om het masker te bereiden, alle bereide bestanddelen samenvoegen, goed kneden en 5 minuten laten intrekken. Hierna wordt het mengsel opnieuw gekneed en wordt het masker gedurende 30 minuten op het gezicht aangebracht. Op het einde wordt het masker afgewassen met koel water. De behandeling kan dagelijks worden uitgevoerd, en het wordt aanbevolen om dit 's morgens en 's avonds te doen. Als deze voorwaarde in acht wordt genomen, kunnen de eerste resultaten van het verjongende effect op de 5e dag worden opgemerkt.

Als het gezicht wordt gekenmerkt door een droge huid, wordt het gemalen zetmeel vervangen door 1 eetlepel olijfolie. Hoewel het in het origineel (indien mogelijk) beter is druivenpit-, amandel-, rozenbottel- of perzikpitolie-esters te gebruiken. Dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten en andere micro-elementen, versnelt het masker het proces van celregeneratie.

Voor de vette huid

Bij de bereiding van een masker voor de vette huid worden de volgende ingrediënten gebruikt: 2 eetlepels fijngestampte kornoeljespulp, het wit van een kippenei en ½ theelepel zetmeel. Voor de bereiding van de compositie: klop het eiwit goed op, meng het met de bessenpulp, voeg het zetmeel toe en meng de compositie nogmaals. Het masker wordt gedurende 30 minuten op het gezicht aangebracht en vervolgens met koel water afgespoeld. De samenstelling van dit masker heeft het vermogen om vettige plak te verwijderen en de poriën te zuiveren. Hierdoor worden de poriën van het gezicht verkleind, waardoor wordt voorkomen dat ze zich verder vullen met onzuiverheden, en krijgen de cellen een gezonde dosis voedingsstoffen.

Voor de probleemhuid

Om thuis zo'n masker te maken, 2 el. puree van verse kornoeljebessen, 2 el. mineraalwater en 3 druppels lavendelolie. Giet mineraalwater over de kornoeljespuree en laat 10 minuten staan, voeg dan lavendelolie toe en klop op tot schuim. Alvorens het masker aan te brengen wordt het gezicht grondig gereinigd en gestoomd, daarna wordt de samenstelling in een dikke laag aangebracht. De blootstelling duurt 20 minuten en daarna wordt de samenstelling met koel water van de huid gewassen.

Een dergelijk masker heeft niet alleen het vermogen om de huid te zuiveren, terwijl het toxische verbindingen uit de poriën verwijdert, maar ook om ontstekingen te elimineren.

Universeel

Voor de bereiding van het masker: 1 eetlepel geplette pitloze kornoeljebessen, 1 eetlepel witte klei en 1 eetlepel lijnzaadolie. Alle ingrediënten worden gecombineerd en goed gekneed tot een deegachtige consistentie. Het mengsel wordt op het voorbereide gezicht aangebracht, met masserende bewegingen ingewreven en 15 minuten laten staan. Aan het einde van de tijd wordt het mengsel weggespoeld met warm water. Een dergelijk masker is ook geschikt voor haarverzorging, maar in dit geval wordt de totale hoeveelheid van de samenstelling naar verhouding verhoogd.

Het is belangrijk te weten dat deze samenstelling een korte houdbaarheid heeft, zodat wordt aanbevolen het onmiddellijk na de productie te gebruiken.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Het hoge gehalte aan verschillende zuren kan een terugval veroorzaken bij mensen met hyperaciditeit, om deze reden moeten zij dogwood met voorzichtigheid consumeren.

Personen die lijden aan chronische constipatie moeten geen verse bessen of sap eten, en zich beperken tot wat compote of kissel.

Bovendien heeft kornoelje sterke tonische eigenschappen, waardoor het niet wordt aanbevolen om voor het slapen gaan te gebruiken. Kleine kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en zogende moeders wordt geadviseerd om kornoelje met grote voorzichtigheid te consumeren. Overmatig gebruik kan niet alleen leiden tot opwinding, maar ook tot slapeloosheid.

Oogst en opslag

De korrels worden geoogst in augustus en rijpen verder in september. Als kornoeljes in boomgaarden onder gelijke lichtomstandigheden worden geteeld, zullen alle vruchten op hetzelfde ogenblik rijpen. Bij bomen in natuurlijke omstandigheden, waar het lichtniveau kan variëren, kan de rijpingstijd tot 10 dagen verschillen. Bovendien kunnen andere factoren de kwaliteit van de vruchten en de rijpingstijd beïnvloeden, zoals de overvloedige irrigatie, die een directe invloed heeft op de sappigheid.

Wanneer de kornoelje tot volle wasdom is gekomen, is het niet raadzaam hem te vervoeren. Als het rijpe gewas in de toekomst over lange afstanden moet worden vervoerd, moet het worden geoogst in de fase van technische rijpheid. Met andere woorden, de volledig rijpe vrucht moet halverwege de rijpingsfase zijn gekleurd. De technisch rijpe vruchten moeten stevig zijn. Ze kunnen alleen volledig met de hand worden geoogst.

De volledig rijpe vruchten kunnen echter worden geplukt door ze te schudden, omdat ze dan gemakkelijk van de steeltjes kunnen worden losgemaakt. Als het fruit wordt geoogst voor verwerkingsdoeleinden, is het toegestaan om fruit te gebruiken dat van de boom is gevallen. Anderzijds is het om een aantal redenen niet raadzaam de oogst uit te stellen. Ten eerste kunnen rijpe vruchten niet aan de boom blijven hangen en vallen ze er snel af. Ten tweede zijn er veel vogels die op de rijpe vruchten azen en die de oogst aanzienlijk kunnen bederven. Ten derde is de kans groter dat overrijpe vruchten door vruchtrot verloren gaan.

Het is raadzaam de geoogste vruchten onmiddellijk te verwerken of ze lange tijd te bewaren, omdat ze in normale toestand slechts 10 tot 12 dagen houdbaar zijn bij een temperatuur van ten hoogste 5 graden.

Voor langdurige opslag is het beter vruchten te kiezen die met het steeltje zijn geplukt. De bessen moeten bij een temperatuur van ten hoogste -18 °C in de diepvriezer worden bewaard gedurende ten hoogste 1 jaar.

Kan ik ze invriezen

Kornoeljes behoren tot de bessen die hun kwaliteit niet bijna volledig verliezen door het invriezen. Invriezen heeft namelijk niet zulke negatieve gevolgen als een hittebehandeling, waardoor het fruit het grootste deel van zijn vitaminepotentieel behoudt. Bovendien verbetert invriezen de smaak van kornoeljes, dus in die zin zal het je alleen maar goed doen.

Alvorens dit te doen, moeten de bessen een bepaald voorbereidend proces doorlopen, zonder hetwelk een aanzienlijk deel van de oogst verloren zou kunnen gaan. Een van de belangrijkste voorwaarden die strikt in acht moeten worden genomen wanneer men besluit fruit in te vriezen, is de selectie en voorbereiding van bessen die geschikt zijn voor de procedure. Hier is het belangrijk te weten dat alleen volledig rijp fruit mag worden ingevroren. Als ze nog niet rijp zijn, moeten ze in een enkele laag worden gelegd en moet worden gewacht tot ze volledig rijp zijn alvorens ze in te vriezen. De rijpheid van kornoeljes kan vrij gemakkelijk worden herkend aan hun kleur en smaak. Rijpe kornoelje is helderrood van kleur en heeft een karakteristieke wrange maar zuurzoete smaak.

Een ander belangrijk punt is dat beschadigde kornoeljebonen niet mogen worden ingevroren. Zij kunnen een negatieve smaak krijgen en zijn moeilijk te onderscheiden wanneer zij niet bevroren zijn. Je zou de waardevolle smaak van de hele bevroren partij kunnen verliezen.

Kunnen kornoeljes gedroogd worden

De beste manier om kornoelje te bewaren voor de winter is het te drogen, omdat op die manier de nuttige eigenschappen bijna volledig bewaard blijven. De gemakkelijkste manier om de vruchten volgens deze methode te oogsten is ze in de open lucht te drogen. Het is echter veel handiger om een speciale droger te gebruiken. Het zal niet alleen het droogproces versnellen, maar ook de natuurlijke kleur van de vruchten behouden.

De vruchten van wilde en gekweekte kornoelje zijn even geschikt om te drogen. Vóór het drogen moeten de vruchten grondig worden gesorteerd, waarbij eerst de beschadigde exemplaren worden verwijderd. Selecteer vervolgens de onrijpe bessen en zet ze apart tot ze klaar zijn. Alleen volledig rijpe en onbeschadigde vruchten kunnen een goede oogst voor de winter opleveren. Was ze, alvorens ze te drogen, goed in koud water en een beetje azijn en scheid de steeltjes. Droog kornoelje zonder de pitten te verwijderen.

Wat te maken met kornoeljes: Recepten

Kornoelje heeft uitstekende kwaliteiten in de verse vorm, maar ook winterconserven van zijn vruchten zijn niet minder aantrekkelijk. Er zijn een groot aantal recepten, maar vaak worden kornoeljes gebruikt in combinatie met ander, minder wrang fruit.

Kornoelje kan niet alleen gedroogd en ingemaakt worden, maar ook gezouten. Het sap wordt gekookt met suiker om een uitstekende saus te maken die goed bij vlees past. Lavash wordt gemaakt van geraspt vlees volgens een speciaal recept en met houten lepels. Ze zijn erg populair in het Midden-Oosten.

Jam

Om klassieke kornoeljesjam te maken, bereidt u 2,3 kg fruit, 2,6 kg suiker en 0,8 liter water. Maak eerst de kornoeljes klaar door ze te wassen en de steeltjes te verwijderen. Merk op dat voor confituur alle vruchten geschikt zijn (harde of overrijpe vruchten - maakt geen verschil). Als ze zacht zijn, behandel ze dan voorzichtig, maar als ze hard zijn, prik er dan een paar keer in om het sap eruit te krijgen. Voor de jam worden de pitten niet uit de kornoelje gehaald.

Maak vervolgens een siroop, hiervoor wordt de beschikbare suiker opgelost in het aangemaakte water en op het vuur gezet tot het kookt. De voorbereide bessen in de kokende siroop gieten en onmiddellijk uit de pan nemen, afdekken en 4 uur laten staan, onder af en toe roeren.

Jam

Om jam te maken, moet u de volgende ingrediënten klaarmaken: 1 kg kornoelje, 0,3 liter water en 0,4 kg suiker. Was eerst de vruchten, doe ze dan in een steelpan en vul ze met het aangemaakte water. Zet dan het vuur aan en laat 10 minuten sudderen met gesloten deksel. Daarna worden de gekookte bessen door een fijne zeef gewreven. Voeg vervolgens in de ontstane puree de bereide suiker toe, meng luchtig en zet 25 minuten op een laag vuur onder regelmatig roeren. Als de tijd om is, sluit u de hete jam af in een steriele pot.

Kompot

Om een compote te maken, moet u 0,8 kg kornoelje, 2,8 liter water en 1,5 kopjes suiker klaarmaken. De bereide bessen worden onder stromend water gewassen. Giet het water in een steelpan en breng het aan de kook. Ondertussen worden de gewassen kornoeljes in een gesteriliseerde pot van 3 liter gedaan en bedekt met suiker. Wanneer het water in de pot goed kookt, giet u het in de pot met de kornoelje, sluit u hem af en zet u hem onder een deken om langzaam af te koelen, met het deksel naar beneden.

Wijn

Neem voor dit recept 2,5 kg kornoelje, 4 l water, 1,3 kg suiker en 1 theelepel gist. Doe de bessen in een geëmailleerde pan en kneed ze goed door elkaar. Dan 1 liter water koken en 200 gram suiker erin oplossen, dan de hete siroop kornoelje gieten, kneden en wachten tot het is afgekoeld. Voeg na afkoeling gist toe aan de siroop, dek de pot af met een doek en zet hem twee dagen op een donkere plaats.

Zeef aan het eind van de dag al het vocht uit de kornoelje door gaas. Kook het resterende water en los er de resterende suiker in op. Wanneer de siroop volledig is afgekoeld, combineert u hem met het vocht dat uit de kornoelje is afgetapt, giet u hem in een glazen recipiënt en plaatst u er een waterslot op. Aan het einde van de gisting wordt de wijn gedecanteerd en gebotteld.

De saus

Bereid 0,5 kg kornoelje, 1 bosje kruiden (facultatief), 2 paprika's hete peper, 1 theelepel fijngehakte suneli, 5 teentjes knoflook, 2 theelepels suiker en 1 eetlepel olijfolie. Was de gedopte kornoeljes met koud water, doe ze in een steelpan en giet er water bij tot op het niveau van de bessen. Breng het mengsel vervolgens op een zeer laag vuur aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes koken.

Hak ondertussen de kruiden en de gepelde knoflook en paprika's fijn. Meng daarna de ingrediënten door elkaar en breng op smaak met zout. Haal de kornoelje na het koken uit de pan, scheid het van zijn zaadjes en hak het fijn. Giet als laatste stap de kornoeljespuree terug in de pan, combineer met de kruidige dressing en laat 10 minuten sudderen.

Marshmallow

Dit recept vraagt om 0,5 kg kornoeljes, 0,3 kg walnoten en een glas honing. Overrijpe kornoeljevruchten worden gewassen en gescheiden van de zaden, en het overblijvende vruchtvlees wordt door een zeef gewreven. De aldus verkregen puree wordt overgebracht in een steelpan en gedurende 15 minuten op een zeer laag vuur gestoofd om het vocht eruit te koken. Vet vervolgens een met perkamentpapier beklede bakplaat in met bakolie. Strijk de na verdamping verkregen compositie met een laag van ongeveer 1 cm uit op een geprepareerd oppervlak en droog het gedurende 2 uur bij 150°C in de oven.

Pureer intussen de noten en strooi ze erover als de marshmallow is opgedroogd. Strooi honing over de noten. Aan het eind wordt de marshmallow opgerold en de randen afgesneden.

Gepekelde kornoelje

Voor de bereiding van deze lekkernij moet men 1,5 kg kornoelje, 2,5 kopjes water, 1,5 eetlepels zout, 20 kruidnagels, 3 laurierblaadjes, 1 eetlepel suiker en 100 ml azijn klaarmaken. Voeg de azijn, zout en suiker toe aan het water, roer en kook de marinade. Prik ondertussen de gewassen kornoeljes aan met een houten tandenstoker. Doe de bessen in een gesteriliseerde pot van 3 liter, samen met de voorbereide kruiden, en giet er de afgekoelde marinade over. 12 dagen in de koelkast bewaren, daarna sluiten.

Kunnen kornoeljes met botten gegeten worden?

Hoe vreemd het ook klinkt, maar kornoeljepitten kunnen en moeten worden doorgeslikt vanwege hun hoge gehalte aan nuttige elementen (niet meer dan 10-15 stuks per dag). Daarbij zijn kornoelje-pitten in staat om in de maag op te lossen, zodat het niet echt uitmaakt of ze daar in hun geheel of in gepureerde toestand terechtkomen. Kornoelje bevat een hoge concentratie plantaardige vette oliën, die nodig zijn in het menselijk lichaam.

Interessante feiten over kornoelje

1. Kornoelje is bekend in het christendom, omdat, volgens de legende, het kruis dat voor de kruisiging van Christus was voorbereid, ervan was gemaakt. In die tijd was het de grootste boom in Jeruzalem. Maar toen werd het meer een struik.
2. In de legenden van het oude Rome stippelde Romulus, de stichter van de grote stad, de oorspronkelijke grenzen uit met een speer die was gemaakt van kornoelje. Toen het werk klaar was, stak hij de speer in de grond en die veranderde de volgende morgen in een kornoelje.

Foto van kornoelje

Previous

Next