Ahornsiroop: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Ahornsiroop is de afgelopen eeuwen populair geweest in Noord-Amerika. Het wordt gebruikt bij de bereiding van vele gerechten en dranken, wat gemakkelijk kan worden verklaard door de opvallende gelijkenis van deze zoetstof met geraffineerde suiker. De thuisbasis van deze siroop is echter Canada. Het is het land dat meer dan 80% van het wereldvolume produceert en fabelachtige bedragen verdient met de export.

Ahornsiroop wordt beschouwd als een van de meest heilzame natuurlijke zoetstoffen. Het heeft unieke eigenschappen en kan een heilzame werking hebben op het menselijk lichaam door het te verzadigen met alle nodige micro-elementen en vitaminen. En hoewel velen de unieke kenmerken en de rijke samenstelling ervan kennen, is nog niet iedereen op de hoogte van de eigenaardigheden van de productie ervan en van de oorsprong van de grondstoffen die ervoor worden gebruikt.

Hoe ahornsiroop wordt gemaakt

Ahornstroop wordt gemaakt volgens een techniek die al eeuwenlang onveranderd is gebleven en die een directe gelijkenis vertoont met de extractie van sap uit de stam van de berk. Niet alle bomen zijn echter geschikt om esdoornsap uit te winnen. Er wordt alleen sap gebruikt dat in het vroege voorjaar uit de stam van bepaalde esdoornsoorten wordt geoogst, namelijk

• suiker esdoorn;
• zwart;
• rood;
• De stekelbladige esdoorn.

Alleen bomen die veertig jaar oud zijn, zijn geschikt om sap van te oogsten.

Het oogsten van esdoornsap omvat verschillende stappen:

1. Er wordt een gat gemaakt in de stam van een geschikte boom, dat in grootte kan variëren van 2 tot 5 cm.
2. In het gat wordt een buisje geplaatst, waardoor het sap zal stromen. Na een tijdje zal de container gevuld zijn met vloeistof.
3. De snee in de stam van de boom wordt behandeld en afgedekt, om de dood van de plant niet te veroorzaken.

Grote boomplantages worden gebruikt om esdoornsap te verzamelen, aangezien ten minste 40 liter vloeistof moet worden verzameld om 1 liter zoetstof te maken. Het proces om dit unieke product te maken is ook tijdrovend en duurt ongeveer een dag.

Soorten

Ahornsiroop wordt onderverdeeld in verschillende variëteiten, die van elkaar verschillen qua kleur, geur en smaakintensiteit:

1. Amber-licht. Deze soort ahornsiroop wordt gekenmerkt door zijn delicate smaak en lichte aroma. Het heeft een licht gouden tint en laat 75% van het licht door.
2. Amber. Medium. Deze variëteit wordt gekenmerkt door een rijke, amberkleur en een milde, aangename smaak.
3. Amber-Donker. Deze soort ahornsiroop komt meer voor dan de andere, wat te danken is aan zijn rijke smaak en aroma.
4. Donker. De geur en smaak van deze zoetstofsoort zijn zeer scherp en intens, en de lichttransmissie wordt tot een minimum beperkt.

Samenstelling en caloriegehalte

Ahornsiroop is geen calorierijk product en bevat slechts 261 calorieën, 67,09 g koolhydraten en slechts 0,2 g vet. Deze zoetstof valt op door zijn hoge gehalte aan nuttige vitaminen, micro- en macronutriënten.

Per 100 g van het product zijn er:

• 59,52 g di- en monosacchariden.
• 0,036 g verzadigde vetzuren.
• 0,064 g enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
• 0,1 g meervoudig onverzadigde vetzuren
• 9 mg natrium.
• 204 mg kalium.
• 102 mg calcium.
• 21 mg magnesium.
• 2 mg fosfor.
• 0,11 mg ijzer.
• 2,908 mg mangaan.
• 18 µg koper.
• 1,47 mg zink.
• 0,6 microgram selenium.
• 0,066 mg vitamine B1.
• 1,27 mg vitamine B2.
• 1,6 mg vitamine B4.
• 0,036 mg vitamine B5.
• 0,002 mg vitamine B6.
• 0,81 RR.

Bovendien bevat de stroop zeer kleine hoeveelheden oxalaten en purines, wat een van zijn belangrijkste voordelen is en hem onderscheidt van bruine suiker, honing en zelfs agavesiroop.

Waar is ahornsiroop goed voor?

Algemene voordelen

De rijke samenstelling van de siroop kan gunstige effecten hebben op het menselijk lichaam. Het heeft een antibacteriële werking, een positief effect op het cardiovasculaire systeem en kan de ontwikkeling van kanker voorkomen.

Regelmatige consumptie van ahornsiroop zal helpen:

1. Stop de ontwikkeling van atherosclerose. Dit is mogelijk door de aanwezigheid van zink in de siroop, dat op zijn beurt schade aan de binnenste laag van de bloedvaten voorkomt.
2. Verlaag het cholesterolgehalte. Consistente consumptie van ahornsiroop levert de juiste hoeveelheid mangaan, die het slechte cholesterolgehalte kan beheersen en verlagen.
3. Verbetering van de werking van het immuunsysteem. De grote hoeveelheid vitaminen en mineralen die deze zoetstof bevat, kan de immuniteit van een persoon verbeteren.
4. de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer te voorkomen. Deze eigenschap is te danken aan de grote hoeveelheid calcium in de samenstelling van ahornsiroop.

Voor vrouwen

Ahornsiroop is een onmisbaar product voor het behoud van de vrouwelijke schoonheid en gezondheid. Het heeft veel voordelen voor de gezondheid en zal helpen:

• de huid er gezond te laten uitzien;
• Voorkomt de vorming van kankergezwellen;
• de voortplantingsfunctie te verbeteren;
• de ontwikkeling van avitaminose te voorkomen;
• helpen om met depressies om te gaan;
• Verbetert de immuniteit en voorkomt de ontwikkeling van vele ziekten.

Voor mannen

Volgens veel artsen zou ahornsiroop deel moeten uitmaken van het dagelijkse dieet van iedere man. De systematische consumptie van deze natuurlijke zoetstof kan helpen voorkomen

• prostaatkanker;
• een tekort aan testosteron;
• een ophoping van ongezonde cholesterol;
• verminderde lichaamsbeweging als gevolg van tekorten aan vitaminen, macro- en micronutriënten.

Zwangerschap

Huisartsen raden zwangere vrouwen aan bepaalde voedingsmiddelen niet in hun dagelijkse voeding op te nemen zonder eerst hun arts te raadplegen. Waaronder ahornsiroop.

Deze natuurlijke zoetstof zal alleen bij een normaal verloop van de zwangerschap al zijn positieve eigenschappen tonen. Als tijdens de opvoeding van de baby een verhoogde baarmoedertoon en andere complicaties worden vastgesteld, raden artsen vrouwen ten zeerste aan met dit product te stoppen.

Als je borstvoeding geeft

Ahornsiroop staat niet op de lijst van producten die verboden zijn tijdens de borstvoeding. De consumptie van deze natuurlijke zoetstof in matige hoeveelheden helpt de nieuwe moeder te herstellen na de bevalling, normaliseert de werking van vele organen en verbetert de immuniteit van de pasgeboren baby.

Dit product mag echter slechts in beperkte hoeveelheden worden gebruikt en na overleg met de kinderarts, die eventuele contra-indicaties zal helpen uitsluiten en een aanvaardbare dagelijkse dosis zal helpen vaststellen.

Voor kinderen

Ahornsiroop mag pas vanaf de leeftijd van drie jaar in kindermenu's worden opgenomen. Anders bestaat het risico op allergische reacties en andere onaangename gevolgen.

Begin geleidelijk ahornsiroop in het dieet van het kind op te nemen en houd de toestand van het kind in het oog. Als er geen bijwerkingen zijn van dit unieke product, kan het een positief effect hebben op het lichaam van de baby en helpen

• de ontwikkeling van diabetes mellitus te voorkomen;
• spiertonus te behouden;
• de werking van het zenuwstelsel te verbeteren;
• immuunsysteem;
• Verminder de negatieve effecten van het milieu.

Voor gewichtsverlies

Volgens voedingsdeskundigen kan ahornsiroop in dieetmenu's worden opgenomen. Dit is gemakkelijk te verklaren door het feit dat 100 g van dit product slechts 261 calorieën en 0,2 g vet bevat. Deze unieke eigenschap van de natuurlijke zoetstof maakt het mogelijk om suiker volledig te vervangen en niet af te zien van zoete gerechten.

Ahornsiroop zal een positief effect hebben op het menselijk lichaam tijdens het dieet, dat tot doel heeft het gewicht te verminderen. Het kan helpen depressies te voorkomen, het cholesterolgehalte te verlagen en het lichaam te verzadigen met alle noodzakelijke vitaminen, macro- en micronutriënten. U moet er echter ook rekening mee houden dat u het product niet mag misbruiken. Het zal leiden tot ongewenste gevolgen en kan de ontwikkeling van ernstige ziekten uitlokken.

Medische toepassingen van ahornsiroop

Ahornsiroop wordt veel gebruikt voor medicinale doeleinden. De rijke samenstelling van deze zoetstof heeft een positief effect op tal van processen die zich in het menselijk lichaam afspelen en helpt

• de ontwikkeling van kanker te voorkomen;
• de beschermende functie van het lichaam te verbeteren door het immuunsysteem te versterken;
• atherosclerose te voorkomen en te behandelen;
• Verminder het risico op diabetes;
• om de lever te reinigen.

Artsen raden regelmatige consumptie van ahornsiroop aan bij patiënten die lijden aan frequente aanvallen van depressie. De bestanddelen ervan hebben een positieve invloed op het zenuwstelsel en helpen om te gaan met depressies, frequente stress, voortdurende angst en nervositeit.

Ahornsiroop in cosmetologie

Deze unieke, natuurlijke zoetstof heeft niet alleen een gunstige invloed op de werking van de inwendige organen en systemen, maar ook op de conditie van het haar en de huid. Veel schoonheidsspecialisten gebruiken het om maskers te maken die vroegtijdige veroudering van de huid voorkomen, het uiterlijk ervan verbeteren en de huid weer een gezonde glans en gloed geven.

Er zijn vele recepten voor gezichtsmaskers, waarvan de basis ahornsiroop is, maar de meest populaire en effectieve worden beschouwd als de volgende middelen.

Voor gezicht

Ahorn en vlas masker
Om dit schoonheidsproduct te bereiden, heb je nodig:

• 2 eetlepels ahornsiroop;
• 1 theelepel gemalen lijnzaad;
• 60 ml gezuiverd water.

Meng alle ingrediënten, verdeel het mengsel gelijkmatig over de huid, masseer het gezicht en laat het masker 20 minuten intrekken. Spoel het na de aangegeven tijd af met lauw water en breng een kleine hoeveelheid vochtinbrengende crème aan.

Het masker moet regelmatig worden aangebracht, maar niet meer dan 2 keer per week. Het zal de elasticiteit van de huid helpen verbeteren en haar glad en stevig maken.

Melk Ahorn Masker
Er zijn maar een paar ingrediënten nodig om dit verjongende masker te bereiden:

• 10 ml melk, verwarmd tot een aangename temperatuur;
• 10 ml ahornsiroop
• 30 gram gemalen havermout.

Meng alle ingrediënten, masseer op uw gezicht en laat 20 minuten intrekken. Na de aangegeven tijd verwijdert u de rest van het masker met een sponsje, wast u uw gezicht met schoon, koel water en brengt u een voedende crème aan.

Maple siroop en gist masker
Voor de bereiding van deze cosmetica worden de volgende ingrediënten gebruikt:

• gedroogde gist - 1 pak;
• ahornsiroop - 5 ml;
• een kleine hoeveelheid mineraalwater.

Meng alle ingrediënten en laat 15-20 minuten staan. Breng het masker aan op uw gezicht, hals en decolleté en laat het 20 minuten intrekken. Spoel het na genoemde tijd af met mineraalwater en breng de crème aan die u dagelijks gebruikt.

Voor haar

Ahornsiroop verjongt niet alleen de huid, maar verbetert ook de conditie van het haar. Het volgende haarmasker zal de truc doen.

Herstellende cosmetica op basis van ahornsiroop
Voor de voorbereiding zal nodig hebben:

• siroop van het sap van de esdoorn - 30 ml;
• plantaardige olie - 20 ml;
• honing 5 ml.

Meng de ingrediënten in de bovengenoemde hoeveelheid en verwarm ze ongeveer 20 seconden in de magnetron. Na afkoeling het resulterende mengsel op het haar aanbrengen, een muts opzetten en het hoofd met een badstof handdoek omwikkelen. Was het masker na 20-25 minuten af met uw gebruikelijke shampoo. Indien mogelijk kunt u de compositie 's nachts op uw hoofd houden voor een maximaal effect.

Gebruik deze natuurlijke remedie twee keer per week. Het zal helpen om uw haar te herstellen, de verloren glans terug te geven en er gezond uit te laten zien.

Noodherstel
Als de conditie van het haar in recordtijd moet verbeteren, bijvoorbeeld na een mislukte kleuring, moet ahornsiroop worden gebruikt als een op zichzelf staand cosmeticum. Breng een kleine hoeveelheid aan op het haar, laat het 15-20 minuten zitten en was het uit met uw gebruikelijke shampoo. Na gebruik van dit product zal uw haar er veel gezonder en aantrekkelijker uitzien.

Cosmetologen en kappers vestigen de aandacht van hun klanten op het feit dat het ten strengste verboden is natuurlijke cosmetische producten te gebruiken zonder eerst te controleren op allergische reacties. Breng een kleine hoeveelheid van het masker aan op de binnenkant van de elleboogbocht, wacht 5-7 minuten en spoel af. Als roodheid, huiduitslag, jeuk of andere onaangename symptomen optreden nadat u het masker hebt verwijderd, moet u stoppen met het gebruik ervan.

Kooktoepassingen

Ahornsiroop wordt gebruikt bij de bereiding van vele gerechten. Dit unieke natuurproduct kan niet alleen in desserts, maar ook in vleesgerechten worden verwerkt. Het wordt het meest gebruikt bij de bereiding van:

• vis;
• vlees;
• bakwaren;
• papillen;
• milkshakes.

Deze natuurlijke zoetstof kan onder meer fungeren als additief in tal van desserts en suiker volledig vervangen.

Er zijn een enorm aantal recepten waarin ahornsiroop is verwerkt. Maar het eenvoudigste is toch wel havermout met ahornsiroop.

Havermout

Om havermout te maken, heb je nodig

• 3 grote lepels havermout;
• een kleine hoeveelheid olijfolie;
• Kokend water;
• Ahornsiroop.

Havermout wordt op de gebruikelijke manier gebrouwen en siroop wordt toegevoegd als het klaar is. Dit gerecht is een geweldig ontbijt en geeft je een enorme energieboost.

Ahorn-chocolade muffin

Ervaren huisvrouwen weten dat ahornsapstroop een geweldige aanvulling kan zijn op favoriete baksels, en gebruiken het bij het maken van muffins en muffins. Een van de meest populaire recepten is de ahorn-chocolade muffin.

Om het te maken, moet u biscuitdeeg bereiden, pure chocolade, ahornsiroop en 50 g gehakte walnoten, wat poedersuiker en cacaopoeder.

Voeg de noten toe aan het koekjesdeeg en bak gedurende 20 minuten op 160 graden. Dompel de muffins na de aangegeven tijd in siroop en versier ze met poedersuiker, cacao en chocolade.

Wat te vervangen voor de ahornsiroop

Ahornsiroop is uniek in zijn smaak en uniek voor het product. Indien nodig kan het echter worden vervangen door zoetstoffen met een soortgelijke kleur en textuur.

Een uitstekende vervanger voor ahornsapstroop om te bakken is lichte acaciahoning, agave-essence of zelfgemaakte jam met een vergelijkbare tint. Acaciahoning kan echter ook worden geconsumeerd tijdens een dieet dat gericht is op gewichtsverlies.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Ahornsiroop bevat een enorm aantal vitaminen en andere heilzame bestanddelen. Toch kan overmatig gebruik van deze zoetstof schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. De dagelijkse consumptie van meer dan 30 g ahornsiroop leidt tot de volgende gevolgen

• duizeligheid;
• misselijkheid en overgeven;
• verhoogde bloedsuikerspiegel;
• de ontwikkeling van allergische reacties.

Artsen raden aan om siroop helemaal uit je dagelijkse voeding te schrappen:

1. Zwangere vrouwen met een verhoogde baarmoedertonus. Het negeren van deze contra-indicatie kan leiden tot vroeggeboorte of miskraam.
2. Kinderen onder de drie jaar. De consumptie van ahornsiroop door jonge kinderen kan ernstige allergieën uitlokken, die op hun beurt leiden tot de ontwikkeling van gevaarlijke aandoeningen.
3. Mensen met hoge bloeddruk. In dit geval leidt overmatige consumptie van ahornsiroop tot een verslechtering van de algemene toestand en kan het flauwvallen veroorzaken.
4. Mensen die overgevoelig zijn voor ahornsiroop en ahornstroopderivaten. Indien een allergische reactie wordt vastgesteld, moet ahornsiroop volledig uit uw dagelijkse voeding worden verwijderd en moet een arts worden geraadpleegd. Anders zullen de allergiesymptomen verergeren en leiden tot de ontwikkeling van ernstige complicaties.

Therapeuten bevelen ook voorzichtigheid aan bij het gebruik van de siroop voor patiënten die lijden aan diabetes of zwaarlijvigheid. In gematigde hoeveelheden zal de zoetstof het lichaam alleen maar ten goede komen. Overmatig gebruik ervan zal echter leiden tot de ontwikkeling van de ziekte en de verslechtering van de algemene toestand.

Ahornsiroop kiezen en bewaren

Alleen natuurlijke ahornsiroop kan een heilzame werking op het menselijk lichaam hebben. Om geen namaakproduct of product van lage kwaliteit te kopen, moet u letten op de volgende kenmerken:

1. De kosten van de siroop. Echte ahornsap siroop zal niet al te goedkoop zijn. De eigenaardigheden van de produktie en het gebruik van grote hoeveelheden sap bij de produktie van deze zoetstof dwingen de fabrikanten tot het vaststellen van hoge prijzen. 1 liter natuurlijke ahornsiroop, die wordt gemaakt zonder het gebruik van suiker, kost minstens 40 dollar.
2. Fabrikant. 80% van de ahornsiroop wordt in Canada gemaakt. Dit betekent echter niet dat het niet in andere landen kan worden gemaakt. Let op waar het product is gemaakt en vraag naar certificaten die de kwaliteit ervan bevestigen.
3. Samenstelling. Een natuurlijke zoetstof op basis van ahornsap bevat geen suiker, maïssiroop of andere additieven. Een kwaliteitsproduct is gemaakt van 100% esdoornsap.
4. Verpakking. Koop de zoetstof in glazen verpakkingen. Alleen door glas kan men de consistentie en de kleur van de siroop beoordelen.

Om alle voedingsstoffen en heilzame eigenschappen van ahornsiroop te behouden, moeten alle regels voor het bewaren ervan in acht worden genomen. Deskundigen adviseren om een geopende fles van deze zoetstof niet bloot te stellen aan direct zonlicht. Het is beter om het op een koele, donkere plaats te zetten.

Ahornsiroop kan tot 12 maanden worden bewaard. Het moet echter ook worden weggegooid in het geval van:

• het verschijnen van een onaangename geur;
• veranderingen in zijn consistentie;
• verandert van kleur.

Als u een of meer tekenen van bederf opmerkt, mag u het product niet consumeren. Consumptie van bedorven ahornsiroop zal leiden tot ongewenste gevolgen, waaronder misselijkheid, braken en andere onaangename vergiftigingsverschijnselen.

Hoe maak je thuis ahornsiroop

Men kan de kwaliteit van het geconsumeerde product alleen met absolute zekerheid beoordelen als het door uzelf is bereid. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kan ahornsiroop thuis worden gemaakt. In dit geval zal het eindproduct niet slechter zijn dan het in de winkel gekochte.

Stappen in de bereiding van ahornsiroop:

1. Het oogsten van het sap. De smaak van ahornsiroop hangt rechtstreeks af van het tijdstip waarop het sap wordt geoogst. Verzamel het in het vroege voorjaar, dan zal de smaak en het aroma van het eindproduct rijk zijn. Het verzamelen van esdoornsap is niet anders dan het winnen van berkensap. Maak een gat in de stam van de boom, steek er een buis in en wacht tot de container zich met vloeistof vult.
2. Verdamping. De verdampingstijd hangt af van de hoeveelheid sap. Kook 3 tot 4 liter op een hoog vuur gedurende 1,5 tot 2 uur. Gedurende deze tijd verdampt al het water, het sap wordt dik en verandert in siroop.
3. Ontdooien. Laat het eindproduct een paar uur staan. Gedurende deze tijd zal het volledig afkoelen en doorzichtig worden.
4. Verwijder het bezinksel. Giet de siroop in een ander vat, zodat de siroop geen slib bevat, dat niet geschikt is voor consumptie.

Serveer de siroop bij pannenkoeken of cupcakes, voeg toe aan vlees- en visgerechten en gebruik het in een verscheidenheid van baksels.

Interessante feiten over ahornsiroop

Ahornsapstroop is een uniek, gezond product dat over de hele wereld enorm populair is. Maar niet veel mensen zijn zich bewust van het feit dat:

1. Het is de nationale trots van de Canadezen en wordt gemaakt van het sap van suiker-, zwarte, rode of stekelige esdoorns.
2. De hoge kostprijs is te wijten aan het feit dat er minstens 40 liter esdoornsap nodig is om 1 liter te maken.
3. Het sap van de suikerahorn, die alleen in Noord-Amerika, inclusief Canada, groeit, wordt het meest gebruikt om deze zoetstof te maken.
4. De meeste stroop wordt geproduceerd in de provincie Quebec, die in Canada ligt.
5. Ahornsap bevat meer dan 90% water. Tijdens het maken van de siroop wordt het grootste deel van de vloeistof verdampt.
6. De indianen maakten ahornsiroop op hete stenen.
7. Natuurlijke siroop bevat geen suikers, kleurstoffen of conserveringsmiddelen. Het wordt gemaakt van esdoornsap door er water uit te laten verdampen.
8. De eerste vermelding van het product dateert van 1760, maar het werd al veel eerder gemaakt.
9. In Rusland is ahornsiroop pas in de 20e eeuw bekend geworden.
10. Wanneer ahornsiroop ouder wordt, verandert niet alleen zijn consistentie en kleur, maar ook zijn smaak. Mettertijd wordt hij donkerder en wranger.
11. Ahornsiroop wordt veel gebruikt, niet alleen in de keuken maar ook in de cosmetologie. Het heeft unieke verjongende eigenschappen, reinigt en verzadigt de huid met vocht.
12. Dit product is een doeltreffend middel om gewicht te verliezen. Er zijn hele programma's en diëten op basis van ahornstroop ontwikkeld.

Ahornsiroop kan een uniek effect hebben op het menselijk lichaam, door het van binnenuit te revitaliseren en te verjongen. Dit is echter alleen mogelijk als u het in de juiste hoeveelheden consumeert en de contra-indicaties niet negeert.

Ahornsiroop foto

Previous

Next