Veenbessen: voordelen voor de gezondheid en contra-indicaties.

Volgens waarnemingen van Chinese wetenschappers zouden cranberry's een gunstige invloed hebben op blaasontsteking en de vorming van maagzweren kunnen voorkomen. Mensen die van cranberrydranken of desserts houden, blijken minder vatbaar te zijn voor dit soort ziekten. De vrucht van deze plant bevat namelijk bepaalde stoffen die een negatief milieu kunnen scheppen voor de bacteriën die de hierboven genoemde aandoeningen veroorzaken.

Beschrijving

De cranberry is een groenblijvende struik die bestaat uit dunne, korte stengels. De hoogte van de scheuten bereikt een gemiddelde van 30 cm. De wilde soort heeft helderrode, afgeronde bessen die een doorsnede van 12 mm kunnen bereiken. De kunstmatig gekweekte variëteiten hebben grotere vruchten, die tot 20 mm in doorsnee kunnen zijn.

De bloei vindt plaats in juni en de vruchten zijn rijp in september. Plantagebessen zijn gewoonlijk 10-15 dagen vroeger rijp dan wilde bessen. Ze zijn perfect bewaard gebleven en kunnen tot in het voorjaar worden geoogst.

Het verschil tussen cranberry's en veenbessen

Zowel veenbessen als cranberry's zijn karakteristieke leden van de Vereskova-familie, die beide groenblijvende bladeren hebben. De cranberry verschilt echter in de eerste plaats van de veenbes door de structuur van de struik. Veenbessen klimmen het liefst met hun takken over de grond, terwijl veenbessen het liefst met hun takken tot 25 cm hoogte naar boven groeien. In sommige gevallen groeien veenbessen uit een rottende stronk. In deze situatie kunnen de takken tot 1 m lang worden. Ook moet worden opgemerkt dat vossenbessen de voorkeur geven aan droge grond, terwijl veenbessen op vochtige plaatsen groeien.

Ook de bloei- en rijpingstijd vertonen enkele verschillen. Veenbessen beginnen te bloeien in de tweede helft van mei en zijn half juni uitgebloeid. De lindebes bloeit begin mei en blijft bloeien tot eind juni. Wat de rijpheid van de bessen betreft, liggen veenbessen een maand voor op hun neefje: zij rijpen tegen half augustus, terwijl veenbessen pas in september beginnen te rijpen.

Beide variëren in kleur, vorm, grootte en smaak. De veenbessen zijn groter, rond, zacht (en geven sap bij het persen), helderrood van kleur en met een karakteristieke zure smaak en een merkbare bitterheid. Lingonbessen zijn kleiner en afgeplat, donkerder van kleur, zuurzoet van smaak en dik vruchtvlees waaruit het moeilijker is sap te winnen.

Ook de grootte van de bladeren van deze planten vertoont zichtbare verschillen, waarbij het cranberryblad groter van formaat is. Terwijl het cranberryblad 1,5 cm lang en 0,5 cm breed wordt, wordt het koolraapblad 3 cm lang en 1,5 cm breed. De vorm van de bladeren is echter vrijwel identiek, wat eens te meer hun verwantschap aantoont.

Welke is gezonder

Om tot een conclusie te komen welke van de bessen doeltreffender is voor de genezing van het menselijk lichaam, is het nodig een vergelijkende analyse te maken van de chemische samenstelling van beide vruchten. Zo kan men nagaan in welke van de bessen er een hogere concentratie aan nuttige elementen is, wat een indicator is voor de kwaliteit van de inhoud.

De samenstelling van veenbessen bevat:

• groepen vitaminen - B, C en K;
• nicotinezuur en foliumzuur;
• ijzer;
• kalium;
• calcium;
• borium;
• Jodium;
• fosfor;
• magnesium;
• zilver;
• mangaan.

In tegenstelling tot veenbessen, kunnen veenbessen niet bogen op zo'n rijkdom aan micronutriënten; ze bevatten:

• vitamine groepen A, B, C en E;
• zuren: nicotinezuur, ursolzuur, wijnsteenzuur, salicylzuur, benzoëzuur.

Naast de hoofdelementen bevat de bosbes een lijst van nuttige sporenelementen die belangrijk zijn voor het menselijk lichaam - minerale zouten, alsmede tannines en pectines.

Uiteindelijk hebben de twee bessen zeer verschillende inhoudsstoffen, zodat het zeer moeilijk is te beoordelen welke de grootste voordelen heeft. Eén ding is zeker: beide bessen worden actief voor medicinale doeleinden gebruikt. Bovendien zijn de bessen zeer geschikt voor dieetgebruik, omdat de zuren die ze bevatten actief betrokken zijn bij de vetverbranding.

Samenstelling en caloriegehalte

Veenbessen kunnen niet alleen in verse vorm worden gegeten, ook in gedroogde en ingevroren vorm behouden zij hun nuttige eigenschappen. Om de voedingswaarde van dit product te beoordelen, is het de moeite waard te begrijpen hoeveel verschillende bestanddelen er in 100 g fruit zitten:

• proteïnen - 0,5 g;
• vetten - 0,2 g;
• koolhydraten - 3,7 g;
• as - 0,3 g;
• water - 89 g.

Veenbessen kunnen worden beschouwd als een caloriearm product, aangezien 100 g bessen niet meer dan 26 kilocalorieën bevat. In gedroogde vorm neemt de energetische waarde van het product echter aanzienlijk toe, met 100 g die 308 kilocalorieën bevat. Wees er daarom op bedacht dat overmatige consumptie van gedroogde cranberry's tot overgewicht kan leiden.

De cranberry bevat een hele reeks voedingsstoffen die ook in andere bessen voorkomen. Ze zijn niet alleen rijk aan suikers en organische zuren, maar ook aan vitaminen en pectines. Bovendien bevat het zuren zoals:

• citric;
• ursolic;
• benzoëzuur;
• kininezuur;
• appelzuur;
• amber;
• chlorogeen;
• Oleander;
• oxalic.

Er is ook een hoge concentratie pectine in vergelijking met andere bessen. Door cranberrybessen in de dagelijkse voeding op te nemen, kan iedereen verwachten dat de eetlust toeneemt en de spijsvertering verbetert.

Nuttige eigenschappen van veenbessen

Algemene voordelen

Veenbessen verbeteren de maagsapsecretie en stabiliseren de alvleesklier. Deze eigenschappen maken het mogelijk gastritis te behandelen die wordt veroorzaakt door een te lage zuurgraad van het geproduceerde maagsap of door ontstekingen die zich in de alvleesklier vormen. Bovendien werken cranberryvruchten als diureticum en bacteriedodend middel en hebben zij een positief effect op patiënten met pyelonefritis.

Veenbessen hebben de eigenschap een beschermende werking te hebben op het urogenitale stelsel wanneer dit door infecties wordt bedreigd. De bes bevat proanthocyanidine-elementen die op cellulair niveau de verspreiding van bacteriën in het urogenitale systeem kunnen tegengaan.

Bovendien zit het vol met antioxidanten, die ontstekingsremmend kunnen werken en zelfs kankertumoren kunnen lokaliseren. Veel wetenschappers dringen erop aan dat deze natuurlijke verbinding in preventieve middelen wordt opgenomen om voorlopers van kanker te voorkomen. Proefondervindelijk is vastgesteld dat het sap van cranberry's in staat is te reageren op in het menselijk lichaam aanwezige enzymen die bijdragen tot het ontstaan van kankercellen. Op die manier wordt niet alleen de waarschijnlijkheid van hun verspreiding aanmerkelijk verminderd, maar ook hun vorming in het algemeen.

Voor vrouwen

Elke vrouw wil een slank figuur hebben zonder haar favoriete voedingsmiddelen uit haar dieet te schrappen. Veenbessen kunnen een uitstekende oplossing zijn voor dit probleem, aangezien zij niet alleen voedingseigenschappen hebben, maar ook de stofwisselingssnelheid verhogen.

Voor totaal gewichtsverlies is het voldoende om slechts 100 g verse bessen in uw dagelijkse voeding op te nemen. Het is niet nodig ze in hun geheel te eten, maar ze kunnen worden gebruikt als toevoeging aan desserts en andere geschikte gerechten. Er zij aan herinnerd dat mensen met een lage zuurtegraad het moeilijk vinden om zich aan een aantal diëten te houden. Bij dagelijkse consumptie van cranberry's wordt het risico op een verstoring echter met een aantal malen verminderd.

Tot de heilzame eigenschappen van de bes behoren de antipyretische en diuretische eigenschappen. Deze eigenschappen zullen een gunstige invloed hebben op de symptomen die met PMS gepaard gaan. En aangezien de vrucht de eetlust aanzienlijk doet toenemen, kunnen we gerust zeggen - het eten zal niet hoeven opgeven, zelfs niet bij aanzienlijke buikpijn. De complexe samenstelling van het natuurlijke geneesmiddel bevordert de verrijking van het bloed, vult de vitaminevoorraad in het lichaam aan. Dit is een overtuigend argument voor de consumptie van bessen tijdens de cyclus.

Bij huidproblemen en acne is het ook raadzaam om een cranberrydieet te overwegen. Een aantal mineralen verrijken de celinhoud van de huid en hebben een therapeutisch effect door de bloedstroom van binnenuit naar de buitenste lagen van de dermis te versnellen. Bovendien zorgt het rijke vitamine C-gehalte voor het behoud van de elasticiteit van de huid en vertraagt het het verouderingsproces van de huid aanzienlijk. Voor een sterk effect worden maskers met bessenpulp in plaats van inwendig gebruik van de bes aanbevolen.

Voor mannen

Bij het binnendringen van infecties in de urinewegen of ontsteking van het urogenitaal stelsel is de cranberry, begiftigd met rijke natuurlijke eigenschappen, het beste profylactische middel. Het wordt aanbevolen om 100 g verse bessen in uw dagelijkse voeding op te nemen, deze remedie kan op eigen initiatief worden gebruikt zonder doktersvoorschrift. Gedroogde vruchten kunnen ook worden gebruikt, hetzij als afzonderlijke bereiding, hetzij als ingrediënt in zoetwaren.

Veenbessen worden ook aanbevolen bij kanker, zolang er geen individuele contra-indicaties zijn. Als dit het geval is, kunt u het beste uw arts om advies vragen. Met hun sterk beschermende eigenschappen helpen veenbessen de zachte weefsels te regenereren en kunnen zij bloedend tandvlees, dat het gevolg is van een gebrek aan essentiële micronutriënten, helpen te genezen.

Het geconcentreerde gehalte aan antioxidanten helpt de immuniteit te versterken, verhoogt de weerstand van de celmembranen en versnelt de door antibiotica belemmerde bloedcirculatie. Bovendien is de gepresenteerde kwaliteit in staat om de activiteit van de alvleesklier te systematiseren. De aanwezigheid van fenol in de vrucht bevordert de algemene tonus van het mannelijk lichaam, en de aanwezigheid van citroenzuur beschermt tegen de herontwikkeling van schadelijke micro-organismen en pathogene microflora.

Veenbessen zullen een zeer waardevol aanvullend ingrediënt zijn in het dieet van zieke mannen die systematisch aan seizoensgebonden verkoudheden lijden. Dit is te danken aan het feit dat de cranberry actief bijdraagt tot de verbetering van het immuunsysteem, deelneemt aan de verwijdering van allerlei toxines en afbraakproducten uit het lichaam. Bovendien hebben cranberryvruchten antibacteriële eigenschappen en helpen ze koorts te verlichten.

Zwangerschap

Veenbessen worden niet alleen gekenmerkt door een hoge concentratie vitaminen, maar bevatten ook een grote lijst mineralen die het lichaam van de vrouw tijdens de foetale ontwikkeling hard nodig heeft. Bovendien is het vermogen van de bessen om de immuniteit te stimuleren erg handig. Een andere noodzakelijke eigenschap voor zwangere vrouwen is de diuretische eigenschap van de vrucht, die helpt om overmatige zwelling te voorkomen, die zich vaak manifesteert tijdens de late foetale periode.

Als je borstvoeding geeft

Veenbessen behoren tot de producten die tot de risicogroep voor zogende moeders behoren, omdat ze allergische processen bij zuigelingen kunnen veroorzaken, en ook spijsverteringsstoornissen kunnen veroorzaken. Daarom is het alleen toegestaan een dergelijk product in de voeding op te nemen als de norm strikt wordt nageleefd en het lichaam van de baby systematisch op reacties wordt gecontroleerd. In dat geval moet u afzien van rauwe bessen of jam, en zich beperken tot cranberrysap.

Maar als er geen contra-indicaties zijn, kan cranberrydrank zeer nuttig zijn. Een hoge concentratie vitamine C heeft immers niet alleen algemeen herstellende eigenschappen, maar verstevigt ook het lichaam, onderdrukt de vermoeidheid en verhoogt de weerstand tegen virale infecties. Bovendien helpt de heilzame samenstelling van de vrucht de lactatie te bevorderen bij moeders die borstvoeding geven, wat altijd belangrijk is.

Voor kinderen

Veenbessen kunnen het afweersysteem van kinderen versterken, wat van groot belang is bij de preventie van verkoudheid. De hoge concentratie nuttige micro-elementen verzadigt het lichaam van het kind met de nodige stoffen voor een algemene versterking en een snel herstel.

Bovendien is het zeer nuttig voor een kind om veenbessensap te nemen in geval van koorts, aangezien de samenstelling van bessen diaphoretica bevat, die in staat zijn om de roes van het lichaam te verminderen. Bij ziekten als keelpijn of bronchitis is veenbessensap in combinatie met honing zeer heilzaam. Dit mengsel zal niet alleen antiseptische maar ook slijmoplossende eigenschappen hebben.

Voor gewichtsverlies

Veenbessen hebben veel bestanddelen die een gunstige invloed hebben op gewichtsverlies. Ze bevatten een grote hoeveelheid vezels, die het vermogen heeft om negatieve afzettingen uit het spijsverteringsstelsel te verwijderen in de vorm van afvalstoffen of toxines.

De tannines in de vrucht stimuleren de stofwisseling en scheppen gunstige voorwaarden voor de verbranding van vetophopingen. Voor mensen die een dieet volgen om af te vallen, is het nuttig om 's morgens 100 gram verse bessen te eten, en vers geperst sap kan een vergelijkbaar effect hebben. Een combinatie van veenbessen en zuurkool in de namiddag of bij het avondmaal is ook heilzaam.

De voordelen van bevroren cranberry's

Bevroren cranberry's verliezen niets van hun gezondheidsvoordelen en zijn net zo waardevol voor het lichaam als verse cranberry's. Een van de meest waardevolle elementen in de vrucht van deze plant is tannine. Het is een natuurlijk antibioticum dat een vernietigend effect kan hebben op pathogene bacteriën of andere schadelijke micro-organismen door hun cellulaire structuur te verstoren.

Studies die herhaaldelijk in verschillende klinieken zijn uitgevoerd, bevestigen dat tannine het effect van kunstmatig gecreëerde antibacteriële stoffen kan versterken. Trouwens, cranberry's danken er hun bittere smaak aan.

We moeten ook vermelden dat de schil van cranberry's veel adstringerende bestanddelen bevat, die tonische eigenschappen hebben. Deze bevatten hoge concentraties antioxidanten die de energiebehoeften van het lichaam kunnen aanvullen. De schil bevat ook prebiotica die de intestinale microflora stabiliseren en het verteringsproces verbeteren.

Voordelen van gedroogde cranberry's

Gedroogde cranberry's zijn bijna net zo nuttig als verse cranberry's. Dit is te danken aan het benzoëzuur dat het bevat en dat bijdraagt tot de bewaring van nuttige elementen. Dankzij deze eigenschap worden gedroogde bessen op grote schaal gebruikt, niet alleen voor medicinale doeleinden, maar ook in de cosmetologie.

Door de rijkdom aan vitaminen die de gedroogde bessen bevatten, kunnen ze niet alleen worden gebruikt ter preventie, maar ook om scheurbuik te behandelen als een primair geneesmiddel. Er zij echter op gewezen dat gedroogde cranberry's een hoge energiewaarde hebben en niet geschikt zijn voor gebruik in diëten.

Veenbessensap: voordelen en nadelen

De nuttige eigenschappen van cranberryhapjes blijken te danken te zijn aan de hoge concentratie van diverse nuttige mineralen in de samenstelling ervan. Zo zorgt kobalt voor een stabiel verloop van enzymatische reacties die in het spijsverteringsstelsel van ieder mens plaatsvinden. Bovendien kan het de reacties van het zenuwstelsel stabiliseren.

En een element als mangaan is verantwoordelijk voor de normale groei van het lichaam van het kind en is verantwoordelijk voor de functionele stabiliteit van de geslachtsklieren bij volwassenen. Koper en molybdeen, die ook in cranberrysap zitten, zijn ook erg nuttig. Het lichaam van nuttige elementen voorzien kan worden, op voorwaarde dat de dagelijkse inname van cranberrysap 2 tot 3 glazen zal bedragen.

Voordelen van gesuikerde veenbessen

Cranberry's in suiker zijn een complete bron van ascorbinezuur, waarvan de aanwezigheid van groot belang is wanneer de herfstverkoudheid komt en daarmee verkoudheden en virusinfecties. Bovendien bevat het zoete gerecht een van de zeldzaamste vitamines, PP, dat als doorgeefluik fungeert voor de effectieve opname van vitamine C door het lichaam. De suikerbessen bevatten ook natuurlijke antibiotica, fytonciden genaamd, die uitstekende profylactische middelen zijn voor mensen die aan maagklachten lijden.

Is cranberry compote nuttig

Als cranberrycompote volgens alle regels wordt bereid, is het niet alleen een bron van veel mineralen, maar behoudt het ook een aanzienlijke hoeveelheid vitaminen. Een dergelijke drank zal zeer nuttig zijn als tonicum, en zal tevens het vermogen behouden om het immuunsysteem te activeren. De voordelen ervan zullen ten volle tot hun recht komen bij het aanbreken van de herfstwinter, wanneer verkoudheid en virusinfecties dreigen op te treden. Het smaakt onder meer heerlijk, zodat u het nuttige met het aangename kunt combineren.

De voordelen van cranberry bladeren

Van veenbessenbladeren is bekend dat zij qua geneeskrachtige werking nauwelijks onderdoen voor rijpe bessen. In de volksgeneeskunde worden zij reeds lang gebruikt voor het maken van geneeskrachtige tincturen of afkooksels, als lotions om zwellingen te verlichten of voor antiseptische doeleinden. Deze drankjes zijn nuttig bij de behandeling van reuma. In geval van keel- of mondontsteking wordt de bereide remedie gebruikt als gorgeldrank.

Een thee van cranberrybladeren heeft vele heilzame eigenschappen. Het kan even goed worden gebruikt bij migraine of brandend maagzuur en om kortademigheid te verminderen.

Veenbes in de geneeskunde

Veenbessen worden al sinds de oudheid medicinaal gebruikt vanwege hun geconcentreerde samenstelling van diverse biologisch actieve stoffen. Terwijl de oude genezers alleen informatie verzamelden door observatie, met vallen en opstaan, zijn moderne deskundigen in staat laboratoriumonderzoek te verrichten, waarbij de feiten onomstotelijk vaststaan.

Onderzoek heeft echter veel van de voordelen die eerder aan de bes werden toegeschreven, bevestigd, waardoor de bes vandaag de dag nog steeds op grote schaal in de geneeskunde wordt gebruikt. Enerzijds wordt het gebruikt als een betrouwbaar profylacticum tegen diverse ziekten. Anderzijds is het een rijke bron van heilzame elementen bij de productie van geavanceerde geneesmiddelen.

Voor diabetes mellitus

Vrij recent hebben deskundigen op het gebied van medisch onderzoek ontdekt dat cranberry's het glucosegehalte in het bloed van diabetici van type 2 kunnen verlagen. Type 1-diabetici kunnen echter cranberry's consumeren zonder het risico van een verhoogde bloedglucose.

Tijdens het experiment consumeerden de vrijwillige patiënten één glas cranberrysap per dag. De resultaten waren zeer geruststellend, want cranberrysap bleek effectief te zijn in het stimuleren van de alvleesklier en het verlagen van schadelijke cholesterolwaarden.

Tegenwoordig wordt diabetici aangeraden om in beperkte porties gedurende de dag een glas cranberrysap te drinken. Het kan worden gemengd met andere dranken en gerechten. Een mengsel van kefir en cranberrybessen in een verhouding van 3 op 1 heeft de meest aantrekkelijke smaak.

Belangrijk: De glycemische index van cranberry's is 45 eenheden.

Pancreatitis

Pancreatitis is een zeer complexe aandoening, die de patiënt verplicht een strikt dieet te volgen om verergeringen te voorkomen. In deze situatie staan veenbessen ook op de rode lijst vanwege hun hoge gehalte aan verschillende zuren en etherische oliën. Deze ingrediënten irriteren de wanden van de maag, waardoor de afscheiding van maag- en pancreassap wordt gestimuleerd, wat op zijn beurt ontstekingsprocessen in de pancreas verergert. Vreemd genoeg heeft niet alleen de verse bes soortgelijke kwaliteiten, maar ook al zijn derivaten. Deze informatie leidt tot de ondubbelzinnige conclusie dat de acute fase van de ziekte gepaard gaat met de uitsluiting van cranberry's uit het dieet.

Gastritis

Een belangrijke oorzaak van gastritis is een daling van de zuurtegraad in de maag. In dit geval kunnen veenbessen een goede bondgenoot zijn - zij kunnen niet alleen de zuurgraad van de maag verhogen, maar ook de verspreiding onderdrukken van Helicobacter - de bacterie die deze ziekte veroorzaakt. De reden voor het onderdrukken van de activiteit van ziekteverwekkers is de inherente antiseptische werking van cranberries. Het is echter vermeldenswaard dat alleen het natuurlijke sap van de plant geneeskrachtige eigenschappen heeft. In de winkel gekochte equivalenten hebben deze mogelijkheid niet.

Voor constipatie

Veenbessen bevatten een grote hoeveelheid vezels, die doeltreffend zijn bij diverse darmstoornissen. Bij constipatie kan het gebruik ervan bijdragen tot een volledige genezing. En voor mensen die aan deze kwaal lijden, wordt systematisch aangeraden 1 eetlepel gedroogde bessen per dag te consumeren. Deze remedie helpt gegarandeerd om van problemen met de stoelgang af te komen.

Voor jicht

Door de rijke samenstelling heeft cranberry de eigenschap een herstellende werking te hebben op het door de ziekte verzwakte lichaam, en te bemiddelen bij het afvoeren van overtollig opgehoopt urinezuur. Bovendien heeft het een actieve werking tegen infecties die zich verspreiden in de nieren en de blaas, waardoor deze beter werken. Dit effect kan een positief effect hebben in het geval van jicht.

Bedenk echter wel dat verse bessen ook een hoge concentratie van verschillende zuren bevatten die pijnlijke symptomen van de ziekte veroorzaken. Daarom raden deskundigen aan geen verse bessen te gebruiken, maar cranberryhapjes, die een lager zuurgehalte hebben.

Voor de lever

Veenbessensap kan een gunstige invloed hebben op de lever bij de behandeling of het herstel ervan. Dit komt doordat de cranberrybessen een uitstekende diuretische werking hebben, waardoor kalium in het lichaam kan worden vastgehouden. Veenbessensap is dus in staat om een veilige leverreiniging uit te voeren in aanwezigheid van slechte cholesterol, en is een van de gemakkelijkste en veiligste remedies.

Om de beste resultaten van de profylactische maatregel te bereiken, wordt een speciale remedie op basis van cranberry's bereid door toevoeging van verschillende andere ingrediënten. Cranberries, citroen en knoflook worden gebruikt om een profylactisch middel te maken door ze in een vleesmolen te malen en vervolgens met honing te mengen. Het drankje wordt 's morgens en 's avonds ingenomen, 2 theelepels gedurende een maand. Bovendien verbetert een dergelijke procedure de algemene gezondheid, het gezichtsvermogen en het gehoor.

Verkoudheden

Naast hun andere deugden hebben veenbessen ook wetenschappelijk bewezen antiflogistiche eigenschappen. Dankzij deze eigenschap kunnen de bes en de derivaten ervan de verschillende symptomen die inherent zijn aan verkoudheid doeltreffend bestrijden. Het is een uitstekend geneesmiddel en profylacticum in de herfst- en winterperiode, wanneer het griepvirus zich overal verspreidt en de kans op verkoudheid groot is.

Om de bessen op lange termijn te bewaren, volstaat het de bessen met suiker te raspen of ze in te vriezen. Deze kunnen dan worden gebruikt als de perfecte basis voor een genezend drankje tegen verkoudheid.

Voor hypertensie

In 2012 hebben Amerikaanse onderzoekers de effecten van cranberry's op de bloeddruk onderzocht. Daartoe namen vrijwillige deelnemers aan het experiment gedurende acht weken dagelijks een portie vers cranberrysap. En wetenschappers volgden en registreerden veranderingen in de bloeddruk van de deelnemers. Aan het eind van het experiment kwam het onderzoeksteam tot de ondubbelzinnige conclusie dat bij de absolute meerderheid van de onderzochte patiënten de bloeddruk tot de nominale grens was gedaald. Dit was de basis voor de claim - cranberry helpt de bloeddruk bij hypertensieve patiënten te stabiliseren.

Bij blaasontsteking

Van veenbessen wordt gezegd dat ze zeer nuttig zijn bij de behandeling van blaasontsteking. In een experimentele klinische proef nam een vrijwillige groep patiënten naast de belangrijkste geneesmiddelen cranberrysap in om gecompliceerde ontstekingen van de blaas te behandelen. Het bleek dat de proefpersonen veel sneller van de pijnlijke symptomen afkwamen dan de rest van de patiënten. Het duurde maar een paar dagen voor de pijnlijke symptomen volledig verdwenen waren.

Voor zwelling

Oedeem is het hevigst bij zwangere vrouwen tijdens de laatste fase van de zwangerschap. Om deze afwijking te voorkomen of er vanaf te komen, is de meest effectieve drank cranberrysap. Deze drank, die een loyaal (kalium in het lichaam achterlatend) diuretisch effect heeft, kan niet alleen de zwelling van de ledematen wegnemen, maar ook het lichaam opladen met nuttige elementen, die zeer noodzakelijk zijn voor zowel de toekomstige moeder als de foetus.

Recepten voor volksmedicijnen op basis van veenbessen

De volksgeneeskunde beveelt het gebruik van cranberrysap aan bij droge hoest, evenals bij angina of reuma. En bij de behandeling van verkoudheid, wanneer het niet alleen nodig is om de koorts te verminderen, maar ook om de dorst te lessen, gebruikt men veenbessensap (sap, verdund met water). Hetzelfde middel is in staat om ontstekingen in de blaas actief tegen te gaan. Opdat de behandeling niet alleen doeltreffend maar ook aangenaam is, is het raadzaam verschillende recepten te overwegen.

Voor hypertensie of atherosclerose

Voor dit recept zijn cranberrybessen (10 stuks) nodig, samen met blaadjes (1 el) en een glas water. Om het drankje te bereiden, moet u de bereide bestanddelen brouwen met een glas sterk kokend water in een thermosfles. Laat de drank 4 uur trekken tot hij klaar is, daarna kan hij 2 keer per dag 0,5 kopje worden ingenomen.

Voor ademnood

Bereid voor dit recept 1 eetlepel cranberrybladeren en een glas water. Om de remedie te bereiden, brouw de bladeren in een glas kokend water en infuseer het gedurende 30 minuten. Daarna wordt de drank in elke hoeveelheid genuttigd.

huidzalf

Een recept voor het gebruik van 2 eetlepels cranberrybessen en 50 g lanoline. Voor de bereiding moet u de bessen pureren, het sap door gaas zeven en verdunnen met lanoline. Om de samenstelling te bewaren moet deze in de koelkast worden geplaatst. Het is een effectieve ontstekingsremmer en een antisepticum.

Tegen verkoudheid, droge hoest en bronchitis

Maak voor het recept elk een glas vers geperst cranberrysap en honing klaar. Voor een doeltreffende remedie is het voldoende alles goed te mengen en driemaal daags 1 eetlepel te gebruiken.

Veenbes in de cosmetologie

In de cosmetologie wordt de plant voornamelijk gebruikt als volksmiddel voor gezichtsverzorging. De samenstelling van cranberry's helpt de huid te verzadigen met allerlei micronutriënten, zowel om de teint te verbeteren als om de huid strakker te maken. Het rijke gehalte van de samenstelling helpt de elasticiteit van de huid te vergroten, waardoor deze zachter wordt en er gezond uitziet.

Voor het gezicht

Om een idee te krijgen van de samenstelling van volksschoonheidsmiddelen wordt een universeel gezichtsmasker ter overweging gegeven.

Bereid voor de benodigde samenstelling 1 tl. cranberrysap, 2 tl. zure room en kippendooier. Alle bereide ingrediënten moeten grondig worden gemengd tot een homogene massa is gevormd, waarna de geïmproviseerde room als klaar wordt beschouwd.

Vóór de procedure moet de huid zeer goed worden gereinigd en pas daarna moet gedurende 20 minuten een masker op het gezicht worden aangebracht. Verwijder het masker en breng vochtinbrengende crème op uw gezicht aan. Voor een maximaal effect wordt aanbevolen de huid te stomen met een kompres van groene thee na het verwijderen van het masker. Om merkbare verbeteringen te bereiken, moet deze behandeling 2-3 keer per week worden uitgevoerd gedurende een periode van 2 maanden. Het resultaat is een stevige, soepele en fris uitziende gezichtshuid.

Voor haar

Het gebruik van cranberry's voor cosmetische doeleinden geeft het haar een aantrekkelijk en gezond uiterlijk. Hiervoor wordt vers geperst cranberrysap gebruikt, dat het hoofdbestanddeel van het masker vormt. De pulp die overblijft van het sap wordt ook gebruikt als vulmiddel. Het is zeer belangrijk dat alleen volledig rijpe bessen worden gekozen voor het masker, aangezien onrijpe vruchten niet voldoende nuttige elementen bevatten. Om een effectieve samenstelling te krijgen is een recept voor een masker dat dient om de glans en het volume van het haar te vergroten.

Maak 3 eetlepels cranberry's klaar, waaruit u het sap perst, een beetje peterselie en 1 eetlepel olijfolie. Meng het cranberrysap met de pomace, de olijfolie en de fijngehakte peterselie en meng goed, dan is het mengsel klaar. Het resulterende masker moet vervolgens grondig in de haarwortels en de rest van het haar worden gewreven. Bedek het haar daarna met een plastic zak gedurende een half uur. Was het masker na het verstrijken van de tijd af met shampoo. Als er behoefte is om het haar te versterken, kunt u 1 el honing aan dit mengsel toevoegen. Het voorgestelde masker werkt voor alle haartypes.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

In de vrucht van de cranberry zitten geen schadelijke of giftige stoffen, zodat de bes geen individuele schadelijke eigenschappen heeft. In sommige gevallen wordt het gebruik ervan echter vermeden omdat het onverenigbaar is met de gebruikte geneesmiddelen. Zo worden cranberry's niet gebruikt in combinatie met geneesmiddelen die de bloedstolling kunnen verminderen. In dat geval kan de bes een wisselwerking met de medicatie veroorzaken, waardoor de werking van de medicatie toeneemt en er overmatige bloedingen ontstaan. Het is ook niet aan te raden veenbessen te consumeren in combinatie met stoffen met een hoog gehalte aan oxaalzuur. Anders zal er een verhoogde uitscheiding van afgeleide zouten in de urine zijn, wat een golf van niersteenvorming zal veroorzaken, vooral bij mensen die vatbaar zijn voor urolithiasis.

Veenbessen worden afgeraden bij sommige vormen van gastritis, die gepaard gaat met een hoge secretorische activiteit. U mag veenbessen ook niet gebruiken bij exacerbaties van zweren die de 12 duodenale ulcus hebben bereikt. Bovendien mogen cranberryvruchten niet worden gebruikt door mensen die overgevoelig blijken te zijn voor dit product.

Hoe veenbessen plukken en bewaren

Er zijn drie poriën voor het plukken van veenbessen. De eerste en meest overhaaste rijping vindt plaats begin september; de vruchten hebben dan nog niet de tijd gehad om volledig rijp te worden en worden daarom op een warme plaats gelegd om volledig te rijpen. De tweede keer is in het voorjaar, wanneer cranberry's gastronomisch het aantrekkelijkst worden geacht, hoewel ze dan al lang niet meer houdbaar zijn. Daarom worden deze cranberry's onmiddellijk na het plukken verwerkt. Op alle andere momenten zijn cranberry's geschikt voor langdurige opslag.

Kunnen ze worden ingevroren

Veenbessen zijn niet bang om te worden ingevroren en verliezen bijna al hun vitaminen. Ze kunnen in hun natuurlijke omgeving worden gehouden tot de voorjaarsdooi. Daarom wordt invriezen beschouwd als een van de meest doeltreffende bewaarmethoden.

Hoe droog je

Voor het drogen moeten rijpe bessen worden geplukt, waarin de inwendige samenstelling van de nuttige elementen zich volledig heeft gevormd. De procedure zelf ziet er vrij eenvoudig uit. Om cranberry's te drogen, kiest u een droge ruimte, dat kan een zolder of een schuur zijn. Op rekken of gewoon op de vloer wordt een doek uitgespreid, waarop de geoogste vruchten worden gegoten en vervolgens gedroogd tot ze helemaal droog zijn. De bessen moeten van tijd tot tijd worden geschud om het proces te versnellen; vervolgens worden de gedroogde vruchten in linnen zakken verzameld.

Wat te maken met cranberry's: Recepten

Sinds mensenheugenis zijn veenbessen een populaire bes, en er bestaan dan ook een groot aantal recepten voor de bereiding ervan. Er werden allerlei dranken van gemaakt, zoals sappen, moes of kvass, maar ook jam, kissels en gelei. Vooral veenbessenjam was populair. De veenbessen werden in de winter gebruikt in salades of als topping in taarten. Om een volledig beeld te krijgen van de verschillende manieren om de populaire bes te bereiden, is het de moeite waard een reeks recepten te bestuderen.

Morses

Neem water en veenbessensap in gelijke verhoudingen om een kwaliteitshapje te maken. Breng om te beginnen het water aan de kook, neem het van het vuur en verdun het, na een korte pauze, met cranberrysap. Een dergelijke oplossing maakt het mogelijk om niet alleen een heerlijke drank te bereiden, maar ook een drank die verrijkt is met veel vitaminen en sporenelementen. Om de therapeutische en gastronomische kwaliteiten te versterken, wordt een beetje honing aan de hap toegevoegd. Denk er echter aan dat honing niet moet worden toegevoegd aan een te warme drank - de heilzame eigenschappen ervan gaan verloren wanneer de temperatuur 40 graden bereikt.

Veenbessen compote

Bereid 200 g cranberrycompote, 100 g suiker en 1 l water. Breng het water aan de kook en los de suiker erin op. De veenbessen worden in een aparte kom fijngestampt en op een laag vuurtje aan het kokende water toegevoegd. Breng de compote aan de kook en laat 2 minuten zachtjes koken. Haal vervolgens van het vuur, laat afkoelen en zeef.

Kissel

Kissel klaar genoeg om eenvoudig te maken, hiervoor moet u aan de kokende compote 1 el. zetmeel toevoegen, opgelost in een kleine hoeveelheid koud water. Roer goed en haal van het vuur, al roerend, tot het ingedikt is.

Jam

Veenbessenjam is ook vrij gemakkelijk te maken en vereist 1 kg bessen en 1,2 kg suiker. Giet koel water over de cranberry's en laat ze een half uur trekken. Dan laat men het water zakken en zet men de pan met de vruchten op een laag vuur en laat men ze 10 minuten sudderen. In die tijd moet de schil van de bessen barsten en hun sap afgeven. Roer af en toe om te voorkomen dat de bessen aan de bodem van de pan blijven kleven. Voeg dan suiker toe, kneed goed en laat 10 minuten sudderen, op een matig vuur.

De saus

Cranberrysaus heeft een zoetzure smaak en past goed bij vleesgerechten. Bereid 100 g bessen, 50 g suiker, 50 ml koud water en 1 theelepel zetmeel. Doe de bessen bij de suiker en breng ze op een zacht vuur aan de kook. Verdun het zetmeel in het aangemaakte water en wacht tot het kookt. Wanneer de pan begint te koken, voeg dan het zetmeel toe en kook het al roerend in tot het dik wordt.

Jelly

Bereid 250 g veenbessen, 100 g suiker, 1 el gelatine en 2 glazen water. Eerst wordt een glas water gekookt en de gelatine wordt er goed in opgelost. Vervolgens worden de bessen in een steelpan fijngestampt en wordt het sap er door gaas uitgeperst. Schenk een glas heet water in, breng het aan de kook en laat het 5 minuten koken.

Haal daarna de pan van het vuur en knijp met een gaasje de draf uit de ontstane compote. Zet vervolgens het hete afkooksel op het vuur en los er de suiker in op. Voeg dan de verdunde gelatine toe, roer tot een gladde massa en haal van het vuur. Voeg dan pas het cranberrysap toe, roer goed en giet de gelei in de vormpjes.

Mousse

Voor de bereiding van dit dessert hebt u 200 g bessen, 200 g suiker en 60 g griesmeel nodig. Het eerste wat je moet doen is het cranberrysap uitpersen en het overbodig verwijderen. Giet vervolgens water (450 ml) over de pomace en laat het 10 minuten koken. Zeef vervolgens de draf en los de suiker op in de bouillon op het vuur. Voeg in het kokende water voorzichtig griesmeel toe en kook het 10 minuten. Vervolgens wordt de compositie afgekoeld, goed opgeklopt, in een kom gedaan en gedurende 4 uur in de koelkast bewaard.

Marshmallow

Bereid voor dit recept 1 kg cranberry's, 800 g suiker en 200 g water. Giet koel water over de cranberry's en laat sudderen tot ze zacht zijn. Het mengsel wordt vervolgens door een zeef gestampt, de suiker wordt erbij gegoten en het vuur wordt aangestoken. Kook tot het mengsel is ingedikt. Aan het eind wordt de brij op een met perkamentpapier beklede bakplaat gelegd en in de oven gedroogd. Rol op tot rolletjes, wikkel in papier en bewaar in de koelkast.

Wijn

Om wijn te maken moet men beschikken over 1 kg cranberry's, 3 kg suiker en 7 liter zuiver water. Eerst moet men een starter maken, hiervoor cranberry malen met 0,5 kg suiker, goed kneden, in een geschikte kom doen, water gieten en afdekken met gaas. Zet het 5 dagen op een donkere, warme plaats. Het beslag zal na die tijd drijven. Het beslag wordt zorgvuldig gefilterd en in een vat gegoten voor de gisting. Vervolgens wordt de resterende suiker toegevoegd, geroerd en met een waterslot op een warme plaats gezet om gedurende 4 dagen te gisten.

Wanneer de tijd om is, giet u 2 liter wort af, lost u er 1,5 kg suiker in op, giet u het weer in en zet u een waterslot aan. De procedure wordt na 3 dagen herhaald. Veenbessenwijn heeft gemiddeld 6-7 weken nodig om te gisten. Wanneer het is uitgespoeld, wordt het in flessen gespoten, waarbij erop wordt gelet dat het bezinksel niet wordt verstoord. De wijn wordt vervolgens gedurende 3 maanden geïnfuseerd en geconsumeerd.

Veenbes in suiker

Om cranberry's in suiker te maken, is het aan te bevelen de grootste vrucht te kiezen. Het recept vereist 1 kg cranberry's, een citroen, een ei en drie kopjes poedersuiker. Laat het eiwit los in een keramische of geëmailleerde kom en meng het met 1 eetlepel citroensap. Voeg vervolgens 3 eetlepels poedersuiker toe en klop met een garde de poedersuiker er geleidelijk bij. Blijf kloppen tot het mengsel stroperig wordt. Voeg vervolgens de cranberry's toe aan het glazuur en meng voorzichtig met uw handen. Rol de geglaceerde cranberry's in porties in het overgebleven poeder en leg ze op perkament dat op een bakplaat is gelegd. Droog in een op 50 graden voorverwarmde oven gedurende ongeveer 50 minuten.

Hoeveel cranberry's kan men per dag eten

Hoewel er geen medische beperkingen zijn voor het eten van cranberry's, moet u zich ervan bewust zijn dat overmatige consumptie van deze bes leidt tot een verhoging van de zuurgraad in de maag, wat enig ongemak kan veroorzaken. Ook voor mensen die aan maag- en darmstoornissen lijden, moet een gerantsoeneerde consumptie worden toegepast, om geen terugvallen te veroorzaken.

Bovendien mag niet worden vergeten dat gedroogde vruchten een hoge energiewaarde hebben, en dat overmatige consumptie tot zwaarlijvigheid kan leiden. Het is raadzaam om 100-200 g verse cranberry's per dag te eten om je lichaam in goede conditie te houden.

Kan je ze eten voor het slapen gaan of op een lege maag

Cranberries of cranberryderivaten worden vaak aanbevolen om op een lege maag vóór een directe maaltijd te consumeren. Ze kunnen de maag stimuleren en de eetlust opwekken. Als het om een nachtelijke inname gaat, is het raadzaam bessen in verschillende combinaties te gebruiken. Het aantrekkelijkst zouden cranberry's zijn, in combinatie met zuurkool.

Kan ik cranberry's aan dieren geven

Dieren zullen verschillend reageren op cranberryvruchten; katten en honden zullen ze naar alle waarschijnlijkheid gewoon niet eten. Sommige honden zijn echter dol op zoetigheid, en zullen waarschijnlijk cranberry's met suiker eten. In dit geval moet u weten dat een grote portie bessen misschien niet genoeg is voor de maag van de hond, aangezien die ontworpen is om ander voedsel te verwerken.

Knaagdieren of vogels daarentegen zullen zo'n traktatie graag aanvaarden. Zolang het geen hoofdvoedsel is, maar slechts een aanvulling op de dagelijkse voeding, zijn er geen speciale beperkingen voor cranberry's. Men mag echter niet vergeten dat cranberryvruchten die om welke reden dan ook gefermenteerd zijn, gecontra-indiceerd zijn voor dieren.

Interessante feiten over veenbessen

De eerste kolonisten op het Europese continent begonnen cranberry's "Cranberry" te noemen, wat letterlijk "kraanbes" betekent. Deze naam is afgeleid van de kenmerkende vorm van de veenbesbloem, die vaag lijkt op de nek van een kraanvogel. Zijn andere naam kreeg de cranberry in de XVII eeuw in de uitgestrekte gebieden van New England, waar hij "Bearberries" begon te heten, wat berenbes betekent. Hij werd zo genoemd omdat beren de bes vaak opeten.

Op het grondgebied van ons land werd hij vaak "noordelijke bes" genoemd. De reden hiervoor is dat de bes vooral in noordelijke streken wordt aangetroffen. Voor medicinale doeleinden worden veenbessen zowel vers als na het invallen van de vorst gebruikt. Veenbessen smaken het lekkerst tijdens de voorjaarsdooi. Gedurende deze periode zijn ze rijk aan citroenzuur, maar verliezen ze hun vitaminegehalte volledig.

Foto van veenbessen

Previous

Next