Aardbeiboom. Wat voor fruit is het?

De aardbeiboom behoort tot de brede moerbeifamilie. De botanische naam is Cudrania tricuspidata (Latijn: Cudrania tricuspidata). In Zuidoost-Aziatische landen wordt de soort kudang, mandarijnmeloenbes, Chinese moerbei (niet te verwarren met echte moerbei), pingpinboom genoemd.

Wat is de vrucht

De vrucht van de cudroniaboom is een grote meerstammige vrucht die qua structuur lijkt op de framboos. Tijdens de herfstoogst is de boom bedekt met overvloedige rode trossen. De ronde vruchten zijn 2,5-5 cm in doorsnee.

Binnenin de sappige vrucht, bedekt met een tere schil, zitten kleine bruine zaadjes. De smaak van het vruchtvlees is aangenaam en zoet, zonder enige zurigheid, en doet enigszins denken aan persimmon en watermeloen. De vruchten en bladeren van de aardbeiboom bevatten een stromend wit sap. Als u de vrucht splitst, komt er een aangenaam watermeloenaroma vrij.

Hoe ziet het eruit?

De aardbeiboom is een hoge en spreidende plant die 6 m hoog kan worden. De jonge bomen zijn bedekt met scherpe, lange doornen die na verloop van tijd verdwijnen. Kudrania is een tweezaadlobbige soort, met vrouwelijke en mannelijke bomen. Interessant is dat de vrouwelijke planten groter en krachtiger zijn dan de mannelijke.

Kudrania is een bladverliezende boom. Elke herfst, in november, verliest hij zijn weelderige kroon. De bladeren van de aardbeiboom zijn langwerpig en puntig. Al midden in de zomer worden de groene bladeren geel.

De boom bloeit in mei of begin juni. De bloeiwijzen groeien in de bladverliezende oksels en kunnen zowel in paren als alleenstaand zijn. Mannelijke bloemen zijn tot 5 mm in diameter, vrouwelijke bloemen zijn kleiner, niet groter dan 1-1,5 mm. De bloemblaadjes zijn wit of geelwit. Bestuiving vindt plaats wanneer licht stuifmeel door de wind wordt meegevoerd. Mannelijke bomen kunnen meerdere vrouwelijke bloemen voortbrengen die ook bestoven worden en vrucht dragen. Oogst wanneer de bladeren geel worden en beginnen af te vallen. Tegen die tijd zijn de vruchten gesatureerd en hebben ze een rijke karmozijnrode kleur gekregen.

Waar te groeien

De aardbeiboom is afkomstig uit tropische en subtropische gebieden in Zuidoost-Azië. De plant houdt van zonlicht, warmte en een matige vochtigheid. De wilde aardbeivariëteit komt voor in Iran en Afghanistan, in gebieden met vruchtbare grond. Aardbeiboom wordt gekweekt in China, het zuiden van Japan, Vietnam en zelfs Nepal. In streken dicht bij de evenaar groeit en draagt de vrucht zelfs op een hoogte van 2200 meter boven de zeespiegel.

Kudrania wordt door hobbytuinders gekweekt in Transkaukasië en het zuiden van Oekraïne. Zo draagt de boom met succes vruchten in Odessa, in het Instituut van V.P. Filatov; deze plant is ook te vinden in de Botanische Tuin in Batumi. De aardbeiboom wordt geteeld in de subtropen van de Russische Federatie.

In de landen van de Oude Wereld is de aardbeiboom betrekkelijk recent aangekomen. Zaailingen kwamen pas in 1872 in Engeland en andere Europese landen aan. In de Verenigde Staten verscheen kudrania in 1930.

Waar de vrucht van de aardbeiboom goed voor is

De aardbeiboomvrucht is een waardevolle, voedzame vrucht, die het lichaam voorziet van voedingsstoffen en het menu diversifieert. Een 100g verse aardbei bevat:

• plantaardige eiwitten - 0,8 g;
• koolhydraten - 4,8-5,1 g;
• vetten - 0,08-1,0 g;
• vezels - 2,3 g;
• as materie - 1,1 g;
• water - 83-85 g.

Er zitten slechts 23 kcal in 100 g rijp fruit. De energiewaarde van hetzelfde volume product is 96.232 kJ.

De vrucht van de aardbei is een bron van waardevolle organische verbindingen. De vrucht bevat linolzuur, cysteïne, myristinezuur, arginine, isoleucine en fenylalanine.

Het aantal mono- en disachariden in 100 g rijpe vrucht bedraagt 2,7 g. Kudrania bevat verschillende soorten vitaminen - B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B6 (pyridoxine) en B9 (foliumzuur). De vrucht bevat ascorbinezuur, tocoferol, caroteenpigment, pectine, vitamine P (rutine) en glycosiden.

Het vruchtvlees bevat belangrijke sporenelementen zoals kalium, fosfor, magnesium en calcium. Kleine hoeveelheden ijzer zijn aanwezig, en kobalt, fluor, chroom en mangaan worden gevonden.

De rijke samenstelling aan mineralen en vitamines bepaalt de voordelen van deze exotische vrucht:

1. De kudrania vrucht helpt tegen avitaminose, verhoogt de immuniteit en versnelt het herstel van het lichaam na ziekte.
2. De in het product aanwezige organische zuren zorgen voor de normale conditie van de huid en het haar, bevorderen de stofwisselingsprocessen en nemen deel aan talrijke complexe chemische reacties.
3. Het product bevat suiker waardoor energieverlies snel wordt hersteld. Daarom is de vrucht nuttig voor sporters, kinderen, mensen die zwaar lichamelijk werk doen.
4. De vrucht veroorzaakt geen brandend maagzuur of oprispingen omdat de totale hoeveelheid zuren in het vruchtvlees laag is.
5. De vrucht bevat ijzer, dus kan hij in het menu voor bloedarmoede worden opgenomen.
6. Het hoge gehalte aan water en plantaardige vezels activeert de stofwisselingsprocessen en helpt het lichaam te zuiveren van gifstoffen.
7. Ze worden gemakkelijk door het lichaam verteerd en veroorzaken geen drukkend of opgeblazen gevoel in de maag.

Wat voor kwaad kan er van komen

De vrucht heeft een hoge glycemische index. Diabetespatiënten moeten dit product volledig uit hun dieet weren.

Kudrania mag niet worden gegeten als u een allergische reactie vertoont in de vorm van uitslag, jeuk, urticaria en zwelling. Misselijkheid en maagklachten zijn indicaties van intolerantie.

Het lichaam van jonge kinderen reageert anders op nieuw voedsel. Kinderen jonger dan 2-3 jaar mogen deze vrucht niet eten.

Indien u vatbaar bent voor gastritis, moet het product met voorzichtigheid worden gegeten. Als bij iemand een maag-darmaandoening is vastgesteld, is het de moeite waard zich aan het aanbevolen dieet te houden, en alle veranderingen in het dieet moeten met uw arts worden overeengekomen.

Hoe de vrucht van de aardbeiboom correct te eten

Kudrania wordt het best vers gegeten, onmiddellijk na de oogst. Het fruit wordt gewassen in koel stromend water en geserveerd. Het kan op elk moment van de dag als dessert worden gegeten. Er is geen limiet aan de hoeveelheid die op een bepaald moment kan worden gegeten, afhankelijk van de gastronomische voorkeuren van de individuele persoon. Er is echter één beperking. Voedingsdeskundigen raden het eten van aardbeien op een lege maag af, omdat de hevige productie van maagsap kan leiden tot onaangename gevoelens.

Verse kudrania's moeten bij voorkeur worden gegeten op de dag dat ze worden gekocht of van de boom worden gehaald. Het product kan niet worden opgeslagen. De volgende dag zal het fruit verwelken, sap produceren en beginnen te gisten. Het product kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, maar de kwaliteit zal met elk uur achteruitgaan. De aardbeiboomvrucht wordt niet alleen vers gegeten, maar ook ingevroren, ingeblikt en gedroogd.

Wat kan ervan gemaakt worden

Verse kudrania's worden gebruikt om compotes, jam, gelei en marmelade te maken. Het fruit wordt gecombineerd met bladerdeeg, zandkoekjesdeeg, kwark, zetmeel, melk, eieren en andere producten.

Jam .

Doe 1 kg aardbeienvruchten in een steelpan en bedek met suiker (0,5 kg). Roer de ingrediënten om en laat 2,5-3 uur staan, zodat de kudrania's hun sap kunnen afgeven. Zet de pan op het fornuis en breng het aan de kook. Haal de pan vervolgens uit het fornuis en laat hem volledig afkoelen. Doe de jam in kleine gesteriliseerde potjes en laat het 2-3 dagen staan. Bewaar in een koude kelder of de koelkast.

Kwarkpasta

Hak 2 partijen magere kwark (400 g) en 50 g aardbeienfruit tot een gladde pasta. Voeg een lepel gesmolten koeienboter toe en een derde van een kopje poedersuiker. De ingrediënten worden eerst met een lepel gemengd en vervolgens met een mixer opgeklopt. Het resultaat is een luchtig en heerlijk dessert.

Milkshake

Doe een grote room (250 g), rijp fruit (80 g), een glas koude melk en een snufje kristalvanille in een kom en klop door elkaar. Schenk de cocktail in glazen en garneer met de bessen.

Jelly

Verdun een soeplepel gelatine in 100 ml warm gekookt water. Doe 300 g rijp fruit in een steelpan. Giet de opgeloste gelatine erbij en zet de pan op het fornuis. Kook de gelei 20-25 minuten onder voortdurend roeren. Giet de hete vloeistof in vormpjes en laat ze hard worden, eerst op tafel, dan in de koelkast.

Kompot

Om het drankje te maken heb je 2-3 appels, 6-7 pruimen en een glas aardbeien nodig. Breng water aan de kook in een grote pan en voeg het fruit en enkele lepels suiker (naar smaak) toe. Kook de compote tot het fruit klaar is.

Panacotta

Om het te maken heb je nodig:

• poedersuiker (300 g);
• agar-agar (40 g);
• maïszetmeel (120 g);
• room (1 l).

Meng de poedersuiker, de agar-agar, het zetmeel en het maalsel in een kom en voeg de room toe. Kook het mengsel 5 minuten op een laag vuur, onder voortdurend roeren. Giet de vloeistof in de vormpjes en laat ze in de koelkast opstijven. Haal de panacotta na het harden uit de pan, leg hem op de borden en garneer met de stukjes fruit.

Volksgeneeskundig gebruik

Gedroogde vruchten, schors en spinthout worden voor medicinale doeleinden gebruikt. Van het plantaardige materiaal worden infusies, afkooksels, olie-emulsies en poeders gemaakt.

Thee van gedroogde vruchten wordt gebruikt bij maagzweren en zweren aan de twaalfvingerige darm (als aanvulling op medicijnen). Decoctie van gedroogde vruchten helpt het ijzergehalte in het bloed te verhogen. Vers fruit is ook geschikt voor dit doel. Volksgenezers adviseren om een aftreksel van de vruchten te drinken tegen hoge bloeddruk.

Infusies en afkooksels van de schors hebben antiseptische eigenschappen. Het kan worden gebruikt om slecht genezende wonden te wassen, kalmerende kompressen te maken op een ontstoken, geïrriteerde huid.

Aziatische genezers gebruiken afkooksels van schors en spinthout om malaria-aanvallen te behandelen, hevige menstruatiebloedingen te stoppen en angina pectoris te verlichten. Infusies van de wortel worden gedronken om amenorroe te behandelen en de lactatie te bevorderen. Gemalen schors wordt gebruikt als een remedie voor brandwonden en huidzweren.

Cosmetisch gebruik

De gemalen schors wordt gebruikt om tieneracne te behandelen. Fijngemalen schors in een plantaardige olie gieten en eenmaal per dag op de huid smeren.

Kudrania kan worden toegevoegd aan alle voedende zelfgemaakte maskers. Gemalen bessen worden gemengd met mango, watermeloen en meloenpulp. Het mengsel verzacht en kalmeert de geïrriteerde, schilferige huid.

Hoe kweek ik een aardbeiboom

Buiten kan de aardbeiboom worden gekweekt door zaad, onderstammen en stekken. Alle 3 methoden zijn geschikt voor het fokken thuis.

De stekken worden gesneden van een eenjarige scheut, behandeld met een wortelvormend stimuleringsmiddel en in een pot met een mengsel van vermiculiet en grofkorrelig zand geplaatst. Na 3-4 maanden laat de zaailing zijn wortels los, en wordt hij samen met de aarde overgebracht naar een grotere container.

Bereid voor het planten thuis een mengsel van tuinaarde, humus, turf en zand in een verhouding 1:1:1:1. U kunt meer humus nemen en de hoeveelheid turf verminderen. Maak een paar gaten in de bodem van de pot en vul deze met gebroken baksteen drainage.

De boom moet aan de zon worden blootgesteld en kan in de zomer op een balkon of een lichte veranda worden geplaatst. Vorm van jonge scheuten een kroon, anders wordt de plant sterk uitgerekt. De aardbeiboom houdt niet van een teveel aan water, maar overleeft gemakkelijk een lichte droogte. Geef opnieuw water wanneer de grond is opgedroogd tot 2-3 cm.

Tijdens de wintermaanden gaat hij een rustperiode in. Verplaats de pot in oktober naar een koele kamer of een afgesloten loggia. In november zal de kamerplant zijn bladeren laten vallen, net als een tuinboom. Geef de grond in de winter eens in de 2 weken water. Verplant de kudrania na 2 jaar in een grotere bak door de grond te verversen.

Interessante feiten

1. Kudrania heeft een sterk en vertakt wortelstelsel. Boeren in zuidelijke landen planten deze plant op onstabiele bodems en hellingen om de bodemlaag te verstevigen. De jonge scheuten van Cudronia worden gebruikt om hagen te kweken.
2. De bladeren van de aardbeiboom zijn een alternatief voedsel voor zijderupsen. Ze worden aan de larven gevoerd als ze geen moerbeibladeren meer hebben.
3. De boomtakken zijn de grondstof voor organische gele kleurstof. De schors van de aardbeiboom wordt gebruikt om papier te maken.
4. Kudrania hout heeft een mooie structuur. Dit lichte, duurzame materiaal is de grondstof voor souvenirs, muziekinstrumenten en dure meubelen.

Foto van kudrania

Previous

Next