Wanneer en hoe berkensap correct te verzamelen

In het vroege voorjaar, na het smelten van de sneeuw, verschijnen er flessen en emmers op de stammen en takken van de berkenbomen. Het korte seizoen van berkensap oogsten begint. Mensen reizen van ver om de medicinale drank te proeven en in te slaan. Het kille weer en de lange wachttijden houden hen niet tegen. Dus wat is het nut van berkennectar, en hoe wordt het verzameld?

Geschiedenis van het uiterlijk

In Rusland begon men pas berkensap te winnen na de invoering van het christendom. Het hangt samen met het feit dat de Slaven vóór de kerstening een natuurcultus hadden. Bomen werden beschouwd als godheden. Daarom werd de extractie van plantenelixer verboden, maar niet voor iedereen. Znakhar waren de enigen die de "tranen van de boom" mochten verzamelen. Ze verzamelden een kleine hoeveelheid sap en gebruikten het om ziektes te genezen. De genezers moesten speciale rituelen in acht nemen.

Na de invoering van het christendom werd er onbeperkt geoogst. Men geloofde dat wanneer berkensap werd verzameld, de lente en de warmte zouden komen. De gelegenheid werd gemarkeerd door feestelijkheden en massale festiviteiten.

Wanneer kunnen we berkensap verzamelen?

In Rusland

Het tijdstip waarop berkensap in Rusland wordt geoogst, varieert naar gelang van de weersomstandigheden in een bepaalde regio. Over het algemeen begint de periode waarin het natuurlijke elixer wordt gewonnen midden maart en eindigt eind april. Hoe zuidelijker de regio, hoe vroeger de oogst begint en eindigt. Men zegt dat het mogelijk is het levengevende drankje te extraheren voordat de jonge blaadjes verschijnen.

Regio Moskou

Inwoners van de regio Moskou mogen niet vóór april naar buiten gaan om het sap te oogsten.

Het is beter om te letten op de voorzichtige tekenen van het begin van berkensapwinning:

• De gemiddelde dagtemperatuur is 5-8°;
• De knoppen aan de berkentwijgen zijn opgezwollen, maar de bladeren zijn nog niet open;
• Het smelten van de sneeuw is actief of de sneeuw is volledig gesmolten.

Bovendien speelt het tijdstip van de dag een belangrijke rol bij het verzamelen van nectar. Dit komt door de sapbeweging in de boom, die 's nachts en 's morgens vertraagt. De sapstromen zijn het actiefst tussen 11.00 en 19.00 uur. Het beste is om te kiezen voor warm en zonnig weer.

Hoe berkenhout oogsten zonder de boom te beschadigen

Wat ook de methode is om berkensap te oogsten, het veroorzaakt schade aan de boom. Het is dus de moeite waard om de plant van tevoren te helpen haar wonden te genezen. Als dit niet gebeurt, kan de berk die je de genezende drank gaf, sterven. Ten eerste zullen ongedierte en bacteriën in de boom binnendringen en ziekten veroorzaken. Tegelijkertijd zal het sap uit de overgebleven inkepingen blijven stromen, en dit zal de berk zelfs doden.

Wat en hoe de boom na de oogst te behandelen

Tuinieren brouwsel
Het wordt gebruikt om snijwonden en wonden aan de boom te genezen. Het kan zelf worden gemaakt door gelijke delen paraffine, colofonium en olijfolie te mengen. Maar het is makkelijker om kant-en-klaar in een tuincentrum te kopen. De gaten in de stam van de boom moeten met tuinvernis worden bestreken. De oplossing zal fungeren als een barrière tegen het binnendringen van schadelijke bacteriën. Het zal de plant ook helpen sneller te genezen. Als aanvulling op de mortel kan een houten plug worden gebruikt. De diameter moet gelijk zijn aan de grootte van het gat in de stam. De kurk wordt in het gat gestoken en vervolgens bedekt met een vernislaag erover.

Verf met natuurlijke olijfolie
Er zijn verschillende soorten verf, maar ze hebben allemaal dezelfde functie. Het belangrijkste doel van de olie is planten te beschermen tegen bacteriële en schimmelziekten. Het legt een beschermende laag over de beschadigde plekken, zodat deze niet geïnfiltreerd raken. U kunt het product in tuinwinkels kopen. Vergeet niet een verfkwast te gebruiken om de verf aan te brengen.

Klei of aarde
Vochtige grond wordt gekneed tot de consistentie van plasticine en bedekt met wonden. De enige functie van deze methode is om het lekken van het sap uit de berk te stoppen. Er is geen genezend of ontsmettend effect. Het is niet de beste optie, maar als er geen andere remedie voorhanden is, kan het worden gebruikt.

Ook de keuze van een bepaalde boom zelf is belangrijk. Hier geldt één regel. Er mag geen sap worden gewonnen uit berkenbomen met een diameter van minder dan 20 cm. Zo'n boom geeft genoeg vloeistof, maar hij zal na de oogst afsterven. Het is een feit dat jonge berken nog niet in staat zijn de genezende vloeistof te delen zonder zichzelf onherstelbare schade toe te brengen. Maar uit een volwassen boom kun je tot 5 liter sap halen zonder veel schade. Neem niet al het vocht uit de plant. Immers, hoe meer het je geeft, hoe langer en moeilijker het herstelproces zal zijn. En als je bovendien het sap verkeerd opvangt, of de wonden die je hebt veroorzaakt niet afdekt, zal het vrijwel onmogelijk zijn voor de berk om te herstellen.

Manieren om berkensap te verzamelen

Alvorens berkensap te verzamelen, moet worden beslist over de verzamelmethode. De keuze hangt af van het benodigde gereedschap. En ook een bepaalde methode van sapwinning zal het mogelijk maken verschillende hoeveelheden vloeistof te verzamelen.

Zonder gereedschap

Een kleine hoeveelheid sap kan worden opgevangen zonder speciaal gereedschap. Je hebt een mes nodig en een vat voor de vloeistof. Maak een omgekeerde 'V' op de stam van de berk. De inkeping wordt gemaakt op een hoogte van 30-40 cm. De schors hoeft niet volledig te worden afgeknipt. Het moet teruggebogen worden om een geïmproviseerde goot te maken. Nu hoef je alleen nog maar een container te plaatsen en te wachten. Aangezien er niets is om het op zijn plaats te houden, zult u het op zijn plaats moeten houden. Op deze manier kunt u een kleine hoeveelheid van het drankje verzamelen. In 10-20 minuten, kun je ongeveer een glas vloeistof krijgen.

Een tak gebruiken

Deze methode vereist een mes of snoeischaar, een plastic fles met een smalle hals en een touw om hem op zijn plaats te houden. Aan een boom, kies een dikke zijtak. Identificeer een scheut met een diameter van 2-3 cm die naar boven groeit. Kort de scheut met een mes of snoeischaar 20-25 cm in. Plaats een fles op de afgehakte tak en zet hem verticaal vast met touw. Voor het gemak kan een draad worden gebruikt. Op deze manier wordt in 3 uur ongeveer een liter houtnectar verzameld.

Een rietje gebruiken

Voor deze methode hebt u een cocktailrietje nodig, een boormachine, een fles van 1-2 liter en een touw om hem op zijn plaats te houden. Boor een gat in het deksel ter grootte van de diameter van het rietje. Hetzelfde gat, 1-2 cm diep, moet worden gemaakt op de stam van de berk. Het gat moet worden geboord op een hoogte van 1-2 meter. De buis wordt aan het ene uiteinde in de stam gestoken en het andere uiteinde wordt door de dop in de fles gelaten. Gebruik een touwtje of draad om de container stevig op zijn plaats te houden. Het is belangrijk dat er lucht in de fles kan stromen. Laat daartoe de dop half open of maak er een gaatje in.

Een goot gebruiken.

Snijd met een scherp mes de bovenste laag schors eraf. Vervolgens moet in de stam van de berk op een hoogte van 0,5 m een gat worden geboord. De diameter is 0,5-1,5 cm en de diepte is ongeveer 4-5 cm. De goot kan van metaal of plastic zijn, "V"-vormig. Bevestig het hulpstuk met een lichte neerwaartse helling. Een opvangvat, zoals een emmer, wordt op de grond geplaatst.

Gebruik een lekbak.

Maak een gat van 5 cm diep met een boor. De diameters van boor en druppeltip moeten identiek zijn. De flexibele slang wordt in het gat gestoken, nadat eerst de naald is verwijderd. Het andere eind wordt in een container gedoopt. Het berkensap dat op deze manier wordt gewonnen, is ideaal om verder in te blikken. Het enige wat u moet doen, is ervoor zorgen dat de recipiënten met de vloeistof steriel zijn.

Kruiden flagellum

De extractie van berkensap door tourniquets is waarschijnlijk de oudste methode. Het zal helpen als er geen trog of andere apparaten bij de hand zijn. In de stam van de berk moet een ondiep gat van maximaal 1 cm worden gemaakt. Een tourniquet wordt gemaakt van gedroogde grassen, bij voorkeur gedroogde. Ze worden gevlochten of opgerold tot een vlecht van 5-7 cm lang. De geïmproviseerde lont wordt in het hout gestoken, schuin naar beneden. En een verzamelcontainer wordt op de grond gezet. Geleidelijk neemt het tuig het sap op en begint het overtollige in de emmer weg te lopen.

Belangrijk! Na het oogsten (op welke manier dan ook) moet de boom zorgvuldig worden behandeld. Als u dit vergeet te doen, kan de berk afsterven en u volgend jaar niet meer behagen.

Juiste opslag van het berkensap

Na het verzamelen van de natuurlijke nectar rijst de vraag waar de waardevolle vloeistof moet worden bewaard. Ja, zodat zowel het voordeel als het behoud van de houdbaarheid te verlengen.

Waar op te slaan

Hoe u het product het beste kunt bewaren, hangt af van hoe lang u het wilt gebruiken. De drank kan het best zo vers mogelijk worden geconsumeerd. Het kan op kamertemperatuur worden gelaten, of gekoeld in de koelkast. Voor langere bewaring moet u een diepvriezer of een kelder gebruiken.

Hoe lang is het houdbaar?

1. Berkensap is 2-4 dagen houdbaar in de koelkast. Als je het meteen na het verzamelen in een schone glazen pot doet.
2. De bewaartijd kan worden verlengd tot 6 maanden in het vriesvak. Het sap mag niet opnieuw worden ingevroren.
3. Bij kamertemperatuur is de drank tot 4 dagen houdbaar.
4. In een donkere kelder is berkensap ongeveer 2 weken houdbaar.
5. Ingeblikt berkensap is ongeveer een jaar houdbaar. Na het openen van de pot, is het 3 tot 4 dagen houdbaar.

Hoe weet je of de drank bedorven is?

Berkensap behoudt zijn maximale bruikbaarheid gedurende de eerste 10 uur na inzameling. Geleidelijk vermindert de bruikbaarheid van het sap. Maar om vast te stellen dat de drank bedorven is, is soms moeilijk. De aanwezigheid van slib op de bodem van de pot betekent immers niet altijd dat het product bedorven is. Het slib wordt vaak veroorzaakt door natuurlijke oorzaken - kleine deeltjes schors. Als er residu is, maar de vloeistof is helder en smaakt hetzelfde als voorheen, is alles goed. Als het bezinksel een troebele kleur krijgt, moet de drank worden weggegooid. Ook berkensap dat schimmel heeft ontwikkeld, wordt als bedorven beschouwd. In sommige gevallen blijft het kruidenelixer helder, maar wordt de smaak zuur. Dit wijst ook op verslechtering van het product.

Hoe berkensap te bewaren voor de winter

Naast het grote aantal pluspunten heeft berkensap een groot nadeel - een korte houdbaarheid. Om deze periode te verlengen begon men het in potten te gieten voor langdurige opslag.

Om te voorkomen dat het berkensap lang bederft, worden de volgende conserveermiddelen aan het sap toegevoegd:

• suiker;
• citroenzuur;
• honing.

De ingrediënten worden naar smaak toegevoegd. De resulterende oplossing wordt gekookt en in steriele potten gegoten. Citroenschil, kruiden, rozenbottels en meidoorn worden toegevoegd om de smaak en geur te verbeteren.

Drank in blik kan een jaar worden bewaard, maar de voordelen zullen veel minder zijn. Daarom is het nog steeds beter om vers sap te drinken. Na zo'n traktatie zal je immuunsysteem je dankbaar zijn.

Nuttige eigenschappen en samenstelling van berkensap

Berkensap is een godsgeschenk voor het verbeteren van het immuunsysteem. En dat allemaal dankzij de rijke samenstelling. De drank zal de tekorten aan micronutriënten in het voorjaar helpen oplossen, zelfs na een lange winter.

Vitaminen en mineralen in het berkenelixer

• Vitamine A - verbetert het gezichtsvermogen;
• B-vitaminen - verbeteren de kwaliteit van het bloed, versnellen het metabolisme;
• Vitamine C - ondersteunt het immuunsysteem;
• Vitamine D - verbetert de stemming;
• Vitamine PP - versnelt de stofwisseling;
• Jodium - normaliseert de schildklierfunctie;
• IJzer - zorgt voor zuurstof in het bloed;
• magnesium - verbetert het hartritme;
• Kalium - voorkomt bloedklonters.

Berkendrank kan zich met veel producten meten wat betreft het aantal heilzame eigenschappen voor het lichaam. De belangrijkste kwaliteiten zijn:

1. Verlaging van de bloeddruk.
2. Preventie van hart- en vaatziekten.
3. Zuivert de darmen, dankzij een licht laxerende werking.
4. Bij uitwendige toepassing lost het problemen op zoals acne, schilfering, pigmentatie.
5. Kalmeert het zenuwstelsel.
6. Het bestrijdt lente vitamine tekort.
7. Het heeft een diuretisch effect.

Berkensap heeft een complexe werking op het menselijk lichaam. Het revitaliseert en verstevigt niet alleen de inwendige organen. Huid en haar worden ook getransformeerd.

Hoe berkensap correct te gebruiken

Hoeveel je per dag mag drinken.

In alles moet een maat zitten, dit geldt ook voor berkensap. Hoe nuttig het product ook is, je kunt er maar een bepaalde hoeveelheid van drinken. De dagelijkse norm is 250-500 ml. Dit is genoeg om uw dagelijkse dosis vitaminen en micro-elementen te dekken.

Mag 's nachts en op een lege maag gedronken worden

Berkensap kan en moet worden gedronken op een lege maag. De drank bereidt het maagdarmkanaal voor op verdere voedselopname en versnelt de stofwisseling. Bovendien omhult het houtelixer de darmwand, waardoor deze wordt beschermd tegen schadelijk voedsel. Maar het is beter niet 's nachts te gebruiken, omdat het sap een vochtafdrijvend effect heeft.

Contra-indicaties voor gebruik

Berkensap is gecontra-indiceerd voor kinderen jonger dan 10 jaar en mensen met een allergie voor berkenstuifmeel. Zwangere meisjes, zweren en mensen met urolithiasis moeten voorzichtig zijn. Gastritis is ook een reden tot voorzichtigheid.

Recepten voor berkensapdranken

Berkensap is heerlijk en gezond op zichzelf. Maar je kunt experimenteren en proberen een aantal unieke drankjes te maken. Deze recepten worden al gebruikt sinds het oude Rus.

Kvass

Om een verfrissende berken kvass te bereiden heb je nodig:

• 3 liter berkensap;
• 150 gram suiker;
• 40 gram sultana's (facultatief).

Giet de suiker in een drie-literpot en giet het sap erover. Roer grondig tot de suiker is opgelost. Dan moeten de sultanarozijnen worden toegevoegd. De hals van de pot moet bedekt zijn met gaas of verband. De kvass moet 4-5 dagen op een warme plaats staan. De drank is klaar wanneer hij een zure geur en smaak heeft. Het moet in de koelkast bewaard worden.

Limonade

Om zelfgemaakte berkensaplimonade te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 3 liter houtnectar;
• 2 medium citroenen of sinaasappels;
• suiker (naar smaak).

Snijd de citroenen (sinaasappels) doormidden en pers het sap eruit. De suiker is toegevoegd. De resulterende oplossing wordt gemengd met het sap van de berk. Zet het op het fornuis en breng het aan de kook. De bereide limonade moet voor consumptie worden afgekoeld. De drank moet in de koelkast worden bewaard.

Berkebes met honing

De volgende ingrediënten zijn nodig om de verkwikkende drank te maken:

• 3 liter berkensap;
• 100 gram roggebroodkruimels;
• 250 gram honing.

Giet de natuurlijke nectar in een pot van drie liter en zet hem op een donkere plaats tot er een zure geur ontstaat. Voeg dan broodkruimels en honing toe. Het mengsel wordt nog een dag bewaard. Laat de drank afkoelen alvorens hem te nuttigen. Houdbaarheidsperiode is 2-3 dagen.

Berkensap in cosmetologie

Zelfs in de tijd van het oude Rusland gebruikten meisjes berkensap met succes voor gezichts- en haarverzorging. De moderne cosmetologie ondersteunt deze traditie. Wassen met plantensap verzacht de huid en verlicht roodheid. Bovendien is het sap effectief tegen acne en mee-eters. En vlekken zullen minder snel zichtbaar zijn.

Ijsblokjes

Het afvegen van het gezicht met een bevroren drankje verstevigt de huid en verbetert de doorbloeding. Het heeft ook een verjongend effect. Voor het invriezen is vers geoogst sap nodig, dat geen warmtebehandeling mag ondergaan.

Sap voor het haar

Door je haar met sap te wassen, kom je van roos en schilfers af. Het haar zal minder broos en doorgesneden worden. In het algemeen zal het haar er beter verzorgd uitzien. Als je berkensap mengt met 2 eetlepels olijfolie, krijg je een geweldig haarmasker. Castorolie, amandelolie of druivenpitolie kunnen ook worden gebruikt. Hou het masker 20 minuten op. Breng het masker twee keer per week aan.

V&A

Wat is de beste tijd om te oogsten?

De tijd om berkensap te verzamelen hangt af van de activiteit van de sapbeweging. De laagste activiteit is 's nachts en vroeg in de ochtend. De maximale activiteit is in de namiddag. De aanbevolen inzameltijd is dus 11-19 uur.

In welk gebied kan ik berkenschors verzamelen?

Het berkensap moet uit de buurt van autowegen worden geoogst. Als u een boom kiest die op hoge grond groeit, zal er minder sap in zitten. Tegelijkertijd zal de smaak van de vloeistof zoet zijn. Een berkenboom in een moerassig gebied zal meer sap geven, maar het zal fris smaken.

Kun je berkensap verzamelen in de zomer?

Berkensap verzamelen in de zomer is zo goed als onmogelijk. Het is een feit dat actieve sapverplaatsing plaatsvindt voordat de bladeren tevoorschijn komen. In de zomer vertraagt de sapstroom. Als je er toch in slaagt wat vloeistof te krijgen, zal het bitter smaken.

Hoe smaakt berkensap?

Het sap dat je net hebt verzameld, smaakt naar zacht water, met een lichtzoete smaak. Na 5-10 uur smaakt de vloeistof merkbaar zoeter. Bedorven drank smaakt zuur.

Welke ziektes worden behandeld met berkensap?

Het wordt aanbevolen om de nectar van de plant te drinken aan mensen met hoge bloeddruk, omdat het gebruik ervan de bloeddruk verlaagt en de hartfunctie verbetert. De vochtafdrijvende werking van het sap bestrijdt zwellingen. In het algemeen versterkt de drank het immuunsysteem en voorkomt het de ontwikkeling van ziekten.

Wat is het effect van berkensap op de lever?

De verkwikkende drank versnelt de productie en uitscheiding van gal uit het lichaam. Het sap heeft een laxerende en diuretische werking, die de lever helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. Bovendien bevorderen de bestanddelen van het houtelixer de regeneratie van de lever.

Kan ik mijn gezicht wassen met berkensap?

Je kunt het niet alleen doen, maar je moet het ook doen! Het drankje verstevigt en kalmeert de huid. Bestrijdt acne en zwarte puistjes. Pigmentvlekken worden minder opvallend.

Berkensap equivalenten

In het voorjaar wordt bij alle bomen actief sap geproduceerd, maar niet al het sap kan worden verbruikt. Dennen, sparren, sparren en eiken, bijvoorbeeld, kunnen ook grote hoeveelheden nectar afscheiden. Alleen wordt het niet gedronken, maar gebruikt in de volksgeneeskunde, timmerwerk, of cosmetologie. In het vroege voorjaar is het ook mogelijk om sap te verzamelen van fruitbomen.

Ahornnectar wordt gewonnen voor voedselconsumptie. In Rusland wordt het echter niet op grote schaal geproduceerd. In tegenstelling tot berkennectar. Dit is te wijten aan het feit dat esdoorn in Rusland niet wijdverbreid is. Maar in Amerika heeft de productie van esdoornsap een enorme schaal bereikt. Ze verwerken het daar en maken er ahornsiroop van. Het wordt ook in grote hoeveelheden verkocht.

Berkensap is een schat aan vitaminen en mineralen voor het menselijk lichaam. Het redt ons immuunsysteem in de lente en voorkomt vitaminegebrek. Het natuurlijke elixer revitaliseert de inwendige organen en voorkomt de ontwikkeling van ziekten. Het berkensap heeft ook invloed op het uiterlijk van haar en huid. Daarom is het nodig om het geschenk van de natuur met vriendelijkheid te beantwoorden. Het is belangrijk te leren hoe u de drank eruit kunt halen met zo weinig mogelijk schade aan de boom. Opdat de berkenboom zich na de oogst zou kunnen herstellen en ons ook in het komende jaar met sap zou kunnen verblijden.

Foto van berkensap

Previous

Next