Kokosnoot: voordelen voor de gezondheid en contra-indicaties

De meeste mensen die ten noorden van de evenaar wonen, beschouwen kokosnoten als iets vreemds en exotisch. Deze overzeese "harde noot" heeft daarentegen vele unieke eigenschappen. Het sneeuwwitte vruchtvlees en de heldere koninginnengelei kunnen volledig voorzien in de behoefte van het menselijk lichaam aan voedingsstoffen, waaronder vitaminen. Maar, naast een heleboel gezondheidsvoordelen, smaakt kokos ook goed. Met andere woorden, deze mysterieuze vrucht is heel goed in staat om zowel een apotheek, een autonome energiecentrale, een rijke voorraadkamer en zelfs een schoonheidssalon te zijn. Daarom is het de moeite waard om dit wonderbaarlijke geschenk van de subtropen van nabij te leren kennen om de voor- en nadelen ervan te beoordelen, die, hoewel in kleine aantallen, ook beschikbaar zijn.

Wat is kokosnoot en waar groeit het?

Kokosnoten zijn thermofiele leden van het plantenrijk. Ze groeien in de kustzone van de Maleisische archipel, in India, op het eiland Sri Lanka, omdat ze de voorkeur geven aan zandige bodems. De rijpingsperiode van deze gewassen duurt een heel jaar. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is de kokosnoot een noot, maar wetenschappelijk gezien is het een steenvrucht. Dit unieke plantaardige product heeft een zeer complexe structuur:

1. De buitenste schil van de kokosnoot, bedekt met stijve vezels die op haar lijken (kokos), wordt het exocarp genoemd.
2. Het binnenste deel (endocarp) bestaat uit een harde schil en een zaad.

Het vruchtvlees van de kokosnoot onderscheidt zich door zijn oogverblindend witte tint. Deze vrij dichte substantie heeft uitstekende smaakkenmerken. Het sap van de noot of het endosperm heeft een zoete smaak. In het beginstadium van de rijping van de vrucht is het endosperm zo kristalhelder en vloeibaar als water. Maar naarmate de vrucht rijper wordt, wordt de vloeistof troebel en dik, en lijkt op een olieachtige emulsie. Dit is kokosmelk, die zeer gewaardeerd wordt in de cosmetologie, de geneeskunde en op andere gebieden.

De meeste voedingsstoffen zijn geconcentreerd in het vruchtvlees van de kokosnoot. Daarom is dit deel van de vrucht van de grootste waarde. Vandaag de dag wordt kokospulp op industriële schaal gewonnen met behulp van geavanceerde technologie. De pulp is, net als het sap, zeer gewild in de farmaceutica, de keuken en andere industrieën.

Het verschil tussen groene en bruine kokosnoten

In de ogen van de mensen in de Russische streken is een kokosnoot een vrucht met een verrassend taai bruin oppervlak. Voorbeelden met deze kleuring verschijnen in de schappen van onze winkels. Wanneer het over groene kokosnoten gaat, gaat iedereen er dus van uit dat het om een ander soort fruit gaat. In werkelijkheid hebben kokosnoten verschillende tinten van de buitenste schil (exocarp) in verschillende rijpheidsperioden. Met andere woorden, de jonge, nog niet volledig rijpe vruchten hebben een groenachtige kleur. De waarde van onrijpe kokosnoten is dat hun witte kern en zoete siroop in deze periode het nuttigst zijn.

De groene kokosnoten worden geoogst zes maanden na de bloei van de kokospalm. Een deel van de oogst blijft echter aan de bomen hangen, wat betekent dat het nog 5-6 maanden duurt voordat de vruchten volledig rijp zijn. Tegen de tijd dat ze verwijderd worden, zijn deze kokosnoten bruin geworden. Hun sap heeft een wrange, kvasachtige smaak. Overrijpe kokosnoten zijn veel minder duur dan groene kokosnoten.

Dit punt moet u altijd in overweging nemen bij de keuze van een vrucht. Als u bijvoorbeeld geïnteresseerd bent in kokoswater, dat rijk is aan voedingsstoffen, moet u groene kokosnoten kopen. Wil men het vruchtvlees van de tropische vrucht voor culinaire of andere doeleinden gebruiken, dan is een noot met een donkerbruine schil meer geschikt.

Uit het bovenstaande kan dus worden geconcludeerd dat het verschil in kleurschakeringen afhangt van het tijdstip waarop de vrucht werd geschild.

Samenstelling en calorieën

De kokosnoot is in alle opzichten uniek. De interne inhoud is niet minder indrukwekkend dan de uiterlijke kenmerken. Om hiervan overtuigd te zijn, volstaat het de hoofdbestanddelen van de compositie op te sommen:

1. Laurinezuur, dat in grote hoeveelheden voorkomt, versterkt het afweersysteem van het lichaam.
2. Lipiden helpen het stofwisselingsproces te verbeteren, waardoor overgewicht effectief kan worden bestreden.
3. Foliumzuur regelt de bloedsomloop.
4. Kalium en magnesium zijn noodzakelijk voor een normale hartfunctie.
5. Nicotinezuur en pantotheenzuur zijn actief betrokken bij stofwisselingsprocessen.
6. Jodium zorgt voor een probleemloze werking van het endocriene systeem.
7. Selenium heeft antioxiderende eigenschappen, het zuivert het lichaam van vrije radicalen.
8. Vezels bevorderen de spijsvertering.
9. Essentiële bestanddelen remmen verouderingsprocessen af, verbeteren huid en haar.
10. Vitaminen voeden de weefsels en spelen een actieve rol bij de synthese van vele essentiële elementen.

Al dit nutriëntencomplex kan, bij rationeel gebruik, de algehele gezondheid aanzienlijk verbeteren en de weerstand van het lichaam tegen diverse negatieve factoren verhogen.

Maar als u uw dieet wilt aanvullen met zo'n nuttig product, moet u er wel rekening mee houden dat de caloriewaarde van 100 gram:

• verse kokosnoot is 362 kcal;
• gedroogde pulp - 660 kcal.

Kokosnoot is een vetrijk product: een derde van het vruchtvlees (34 g van de 100) is vet.

Kokoswater alleen al heeft een minimum calorische waarde van 16 kcal/100g. Talrijke studies hebben aangetoond dat het sap van onrijpe kokosnoten qua samenstelling vergelijkbaar is met dat van menselijk bloed. Het is een echt voedzame vloeistof die waardevolle enzymen bevat. Dit is de reden waarom professionele atleten de voorkeur geven aan het drinken van natuurlijk kokoswater boven de populaire kunstmatige supplementen. Kokoswater verliest echter zeer snel zijn heilzame eigenschappen. Daarom moet je het drinken zodra je de dop opent.

Waarom is kokos goed voor je?

Zo'n rijke samenstelling als kokosnoot is een onvervangbare bron van vitale energie. Maar naast een gegarandeerde aanvoer van energiebronnen, heeft de unieke vrucht een indrukwekkende lijst gezondheidsvoordelen. En alle onderdelen van het product vertonen zonder uitzondering deze kwaliteiten. Zo helpt het hoge percentage eiwitten in de pulp atleten om hun spiermassa te vergroten, en de aanwezigheid van afrodisiaca verhoogt de geslachtsdrift bij beide geslachten.

Het is dan ook de moeite waard nader te bekijken welke invloed de bestanddelen van de exotische vrucht hebben op mensen naar gelang van hun geslacht, leeftijd en fysiologische toestand. Dus, wat is het voordeel van kokosnoot?

Voor vrouwen

Het is moeilijk een natuurlijk product te vinden dat zo'n krachtig effect heeft op het vrouwelijk lichaam als kokosnoot. Als de aanwezigheid ervan in de voeding constant is, zullen vrouwen in de vruchtbare leeftijd geen problemen hebben met hun menstruatiecyclus. Vele artsen adviseren zelfs paren die zwanger willen worden, kokospulp te eten of voedzame melk te drinken.

Voor oudere dames kan kokosnoot helpen om menopauzale problemen te verlichten. De unieke verjongende eigenschappen van dit verbazingwekkende product mogen niet worden vergeten. Wanneer het wordt toegevoegd aan huismiddeltjes, kan het de elasticiteit en frisheid van haar, nagels en gezichtshuid aanzienlijk verbeteren. Naast de bovengenoemde eigenschappen stimuleren de ingrediënten in de samenstelling van kokosnoot de wondgenezing, verhogen zij de weerstand van het lichaam tegen infecties en zelfs tegen kanker.

Voor mannen

Ook de gezondheid van vertegenwoordigers van de sterkere helft van de mensheid kan baat hebben bij de "taaie noot": het kan de seksuele prestaties verhogen. De lijst van nuttige bestanddelen van de samenstelling bevat afrodisiaca, en van deze stoffen is bekend dat zij de potentie verbeteren.

De ingrediënten van de vrucht van de kokospalm kunnen worden gebruikt voor de bereiding van huismiddeltjes tegen urologische aandoeningen, prostatitis, aandoeningen van het voortplantingsstelsel bij mannen.

Zoals hierboven vermeld, kan deze unieke vrucht atleten helpen het energieverlies tijdens intensieve trainingen te compenseren en de spiermassa te vergroten. De enige voorzichtigheid is geboden in geval van zwaarlijvigheid. In geval van individuele intolerantie voor een van de bestanddelen mag het product in geen enkele vorm worden geconsumeerd.

Indien zwanger

Ook aanstaande moeders moeten hun voeding aanvullen met een nuttig product als kokosnoot. Dit is natuurlijk alleen mogelijk als de vrouw geen allergische aanleg heeft voor de exotische vrucht. Het is waar dat het voor dames in een interessante positie het beste is om natuurlijke melk te drinken. De aanbevolen dosis is 1 glas per dag. Als de financiën een dergelijk voedseloverschot toelaten, zal een tropisch dieet de gezondheid van de moeder en de toekomstige baby ten goede komen. Dergelijke eigendommen moeten ook worden vermeld:

1. Kokoswater is nuttig bij toxicosis.
2. Het zoete vruchtvlees van de vrucht verlicht brandend maagzuur en braakneigingen.
3. Constipatie is een groot probleem waar de meeste aanstaande moeders mee te maken hebben. Dankzij de aanwezigheid van de overzeese foetus in de voeding van een zwangere vrouw, is het mogelijk deze problemen op te lossen en de stoelgang aan te passen.

Ik zou er nog aan willen toevoegen dat als de moeder zich aan een dergelijk dieet houdt, de foetus zich goed zal ontwikkelen, het kind een uitstekend gezichtsvermogen en een goede geestelijke vermogens zal hebben.

Als je borstvoeding geeft

Aangezien het voedselmandje van een moeder die borstvoeding geeft speciale aandacht verdient, mogen er geen schadelijke en bedorven goederen in zitten. Kokosnoten zijn uiteraard van groot nut voor de vrouw tijdens de lactatie en ook voor de toekomstige baby als de vrucht geen tekenen van rot of schimmel vertoont. Voor het overige zijn er geen beperkingen als dit product met mate wordt geconsumeerd. Zowel moeders die borstvoeding geven als zwangere vrouwen kunnen baat hebben bij het drinken van kleine porties kokosmelk. In de samenstelling van deze voedingsvloeistof zit laurinezuur, dat de lactatie bevordert. In combinatie met mineralen en vitaminen, dit component:

• zal de stofwisseling verbeteren;
• het immuunsysteem te versterken;
• fysieke activiteit te verhogen;
• om de slaap te normaliseren;
• en verbeteren de mentale alertheid.

Het is duidelijk dat alle bovengenoemde effecten zowel bij de moeder als bij de baby zullen worden waargenomen. Indien een kind echter het geringste teken van allergie of spijsverteringsproblemen vertoont, moeten de tropische producten onmiddellijk worden vermeden.

Voor kinderen

Kinderen van alle leeftijden zijn dol op snoepjes met kokossmaak. Maar ouders moeten zich ervan bewust zijn dat dergelijke lekkernijen pas zijn toegestaan als het kind 2 jaar oud is. Het lichaam van kinderen is immers uiterst gevoelig voor alle onbekende producten, en vooral voor vreemde geschenken.

Kinderen die gevoelig zijn voor allergische symptomen, kunnen de kennismaking met kokosnoot beter uitstellen tot de leeftijd van drie jaar. Bij de invoering van dergelijke producten in het dieet moet voorzichtig te werk worden gegaan en moet altijd de toegestane portie worden gerespecteerd. Het nuttige complex van elementen in de pulp en het sap van de tropische vrucht helpt:

• in de juiste vorming van het beender skelet;
• in de intellectuele ontwikkeling van de baby;
• een gezond gebit te behouden;
• de ontwikkeling van bloedarmoede te voorkomen;
• de immuniteit van kinderen te versterken.

Naast deze uitgesproken positieve eigenschappen beschermt kokosolie, wanneer het uitwendig wordt aangebracht, de gevoelige huid van uw baby tegen de schadelijke effecten van ultraviolette stralen. De olie is een ideaal middel tegen luieruitslag. Kortom, kokosnoot kan, zelfs in minimale hoeveelheden, een alternatief zijn voor vitaminecomplexen uit de apotheek.

Kan ik kokosnoot eten tijdens het afvallen?

Kokosnoot is een van die voedingsmiddelen waarvan de eigenschappen soms paradoxaal lijken. Het heeft een hoge calorische waarde, maar helpt toch, mits goed gebruikt, het gewicht te normaliseren. Met een dergelijk complex product mag echter niet worden geëxperimenteerd door mensen die lijden aan enige mate van zwaarlijvigheid.

Maar als u een paar extra kilo's hebt, dan kan de exotische noot, in combinatie met regelmatige lichaamsbeweging, u helpen goede resultaten te boeken bij het corrigeren van uw figuur. Kokosmelk is het beste om af te vallen omdat het een minimaal vet- en koolhydraatgehalte heeft.

Het principe van gewichtsverlies met kokosnoot is gebaseerd op de capaciteiten van twee zuren: laurinezuur en dodecaanzuur. Beide componenten:

• actief vetreserves te verbranden;
• versnellen het metabolisme;
• normaliseren spijsverteringsprocessen;
• de honger te verminderen.

De hoge calorische waarde van exoten bevordert een snelle verzadiging, maar de aanwezigheid van vezels voorkomt overgewichtstoename. Dit betekent dat de plantaardige vetten die in het lichaam terechtkomen, niet worden afgezet als vetreserves, maar worden omgezet in energie.

Er zijn veel effectieve diëten die u kunnen helpen weer een aantrekkelijke slanke vorm te krijgen. Maar het is beter om dergelijke afslankprogramma's niet op eigen houtje te kiezen, maar op advies van een voedingsdeskundige of endocrinoloog. Overmatige consumptie van deze tropische vrucht kan namelijk de hartfunctie aantasten en andere ernstige ziekten uitlokken.

Kokosnoot in de geneeskunde

De medici hebben nooit afstand gedaan van de gaven van de natuur, die een belangrijke steun kunnen zijn bij de behandeling van verschillende ziekten. Daarom bevat de moderne geneeskunde bijna altijd kruidenelementen als aanvulling op het basis-therapiepakket. De vrucht van de kokosnootboom vormt hierop geen uitzondering. Het wordt vaak aanbevolen door endocrinologen aan patiënten met schildklieraandoeningen, coronaire hartziekten, hematopoëse stoornissen. De antivirale eigenschappen van het product worden gebruikt bij verkoudheid en keelpijn. Laten we slechts enkele van de pathologieën noemen, tijdens welke deze ongewone vrucht kan verlichten.

Diabetes mellitus

De hoge glycemische index van kokos lijkt kokos volledig uit te sluiten voor diabetes. Maar in kleine doses voor diabetes type 2 kunt u dit waardevolle product af en toe in uw menu opnemen. Maar in dit geval moet je de suikerspiegel onder controle houden. Patiënten met diabetes van het eerste type kunnen beter een arts raadplegen over de wenselijkheid van opname ervan in het dieet.

Belangrijk: De glycemische index van kokosnoot is 45 eenheden.

Bij pancreatitis

Voor een langdurig verloop van chronische pancreatitis is het eten van verse kokosnoot toegestaan. Maar omdat de heilzame melk de alvleesklier stimuleert, moeten de porties matig zijn. Het complex van elementen aanwezig in de vrucht zal het aangetaste orgaan en het hele lichaam ten goede komen.

Het complex van elementen aanwezig in de vrucht zal het aangetaste orgaan en het hele lichaam ten goede komen.

Voor gastritis

Kokosmelk kan een uitstekend alternatief zijn voor het product verkregen van de koe, indien de patiënt met gastritis geen zuivelproducten in welke vorm dan ook kan verdragen. Aangezien kokos veel voedingsvezels bevat, zal een dergelijk voedingssupplement de spijsvertering helpen normaliseren en de intestinale microflora herstellen. Bij maagzweer is het ook toegestaan de exotische vrucht te gebruiken, maar in kleine hoeveelheden.

Wanneer constipatie optreedt

Bij ernstige problemen met de regelmaat van de stoelgang is het beter om het sap van overrijpe kokosvruchten te gebruiken. Het is een uitstekend natuurlijk laxeermiddel. De grove vezels in de pulp zijn goed voor het darmstelsel, verhogen de peristaltiek en helpen constipatie te verlichten. Kokosnoot kan helpen bij overmatige winderigheid en een opgeblazen gevoel.

Voor jicht

Aangezien jicht verwijst naar een aantal pathologieën met complexe oorzaak-gevolgrelaties, kent de voeding bij deze ziekte vele beperkingen. Maar kokosnoot met zijn uitgesproken antioxiderende krachten kan het menu van dergelijke patiënten verrijken. Bovendien is kokosnoot een bron van plantaardige vetten, die uiterst nuttig zijn bij deze ziekte.

Men mag niet vergeten dat jicht de stofwisseling aantast, en dat deze stoornis bijdraagt tot de ophoping van urinezuur. De tropische noot bevat elementen die de stofwisselingsprocessen normaliseren.

Kokosnoot in cosmetologie

De natuurlijke vetzuren zijn de belangrijkste waarde van kokosnoot, waardoor het een reputatie heeft gekregen als beste vochtinbrenger voor de huid. Deze olie is bijzonder geschikt voor mensen met een zeer gevoelige huid, maar ook voor een vale huid met ruwere zones. Het unieke van dit soort olie is dat dit product perfect werkt in de zone van het decolleté, rond de ogen, in de bustestreek. Het product heeft een aantal waardige kwaliteiten:

• het is een natuurlijk antisepticum;
• bestrijdt rimpels en andere leeftijdsgebonden veranderingen;
• Helpt likdoorns op de voetzolen te verwijderen;
• Geneest brandwonden goed;
• Kalmeert de huid na het zonnebaden;
• herstelt de elasticiteit en stevigheid;
• Helpt pigmentatie in het gezicht te voorkomen;
• Het helpt bij de behandeling van psoriasis, dermatitis en eczeem.

Met dit waardevolle produkt tot haar beschikking kan iedere vrouw snel een cosmetisch produkt bereiden.

Voor het gezicht

Kokosolie wordt perfect door de huid geabsorbeerd en activeert de werking van alle ingrediënten in de samenstelling. Er zijn vele therapeutische en voedende maskers op basis van dit unieke product. Hier is een voorbeeld van een masker voor een vale huid:

1. Neem gelijke delen kokosolie en blauwe klei, meng samen en voeg 3 druppels sinaasappel essence toe. Breng aan op het gezicht gedurende een kwartier.
2. Dit masker is geschikt voor alle huidtypes. Smelt kokosolie en meng het met rijstmeel in een verhouding van 1:4. Voeg groene thee toe aan het mengsel om de consistentie van dikke zure room te krijgen.
3. Kokosmelk kan voor het slapen gaan over de oogleden en de oogzone worden geveegd - het zal de huid hydrateren en vroegtijdige rimpels voorkomen.

Voor je haar

Als je je haar regelmatig voedt met kokosolie, zal het geen proteïnen meer verliezen. Dit komt omdat de oliebasis elk afzonderlijk haar omhult en het zo beschermt tegen allerlei soorten schade, waaronder de effecten van kleurstoffen, krultangen en krultangen.

Er zijn geen speciale vaardigheden vereist om de cosmetische procedure uit te voeren. Je hoeft alleen maar een kleine hoeveelheid olie in je handpalmen te smelten en het dan op je haar aan te brengen. Kokosolie mag niet op de hoofdhuid worden aangebracht, omdat het uitslag en irritatie kan veroorzaken. Het is beter om een zak over je hoofd te doen om een stoomeffect te creëren - de olie werkt beter. Wie vet haar heeft, kan beter geen kokosolie gebruiken - die is te vettig en maakt het probleem alleen maar erger.

Voor cosmetische doeleinden wordt kokosolie gebruikt in massagesalons: het wordt gebruikt om cellulitis te bestrijden.

Kokosnoot koken

Bijna iedereen is bekend met de smaak van de tropische noot. Dit gezonde product in de vorm van schaafsel wordt gebruikt voor het versieren van suikerwerk en wordt toegevoegd aan chocolade, snoep en gebak. Bovendien is kokospulp in vele keukens van de wereld een verplicht onderdeel van diverse snacks en bijgerechten.

Kokosnoot wordt gebruikt om dranken en allerlei desserts te maken, terwijl de voedzame melk wordt gebruikt om soepen te maken. Het vruchtvlees van de overzeese vrucht wordt bijzonder op prijs gesteld door fijnproevers die de waarde van voedsel kennen.

Nuttige eigenschappen van kokoswater

Interessant is dat in de landen waar kokospalmen groeien, de vrucht wordt beschouwd als een geschenk van de goden. In India wordt het als een must beschouwd voor ernstig zieken om kokoswater te drinken. Aangenomen wordt dat deze therapie de patiënten helpt snel te herstellen. Kokoswater is de perfecte dorstlesser en metabolische booster, een bewering die door vele wetenschappelijke studies wordt ondersteund.

Het lage caloriegehalte van de drank is aantrekkelijk voor gezondheidsbewuste eters en liefhebbers van gewichtsverlies. Hierboven is reeds gezegd dat kokoswater qua samenstelling zeer dicht bij menselijk bloedplasma ligt. Daarom zouden jonge kokosnoten wel eens "universele donoren" voor de mens kunnen worden.

Kokosmelk: voordelen en nadelen

Bij de verwerking van het vruchtvlees van kokosnoten wordt nog een ander waardevol product verkregen - melk. Deze voedingsstof wordt veel gebruikt in de cosmetologie, de geneeskunde en in de zoetwarenindustrie. Het product heeft een aantal heilzame eigenschappen:

• diureticum;
• pijnstillend;
• antioxidant;
• immunomodulerend.

Kokosmelk regelt de spijsvertering en stimuleert de stofwisseling. Het product helpt om extra kilo's te verliezen en versterkt de tanden. Melk is een bestanddeel van veel cosmetische huidverzorgingsproducten.

Maar ondanks zo'n indrukwekkende lijst van voordelen kan overmatige consumptie diarree veroorzaken en zelfs gewichtstoename bevorderen. Daarom kunnen mensen met een zwakke darmperistaltiek een dergelijke delicatesse beter vermijden.

Kokosolie: voordelen en toepassingen

Kokosolie is het meest gewild in de cosmetologie en de geneeskunde. Het is een product met unieke eigenschappen dat de huid en het haar hydrateert en beschermt. Kokosolie wordt gebruikt als basisolie bij de productie van anti-verouderingscosmetica. Het waardevolle product heeft een heilzame werking op het zenuwstelsel: het helpt te ontspannen en tot rust te komen.

Voordelen en nadelen van kokossuiker

Suiker uit kokospulp wordt beschouwd als de beste natuurlijke zoetstof. Het wordt langzaam door het lichaam verteerd en heeft daarom geen effect op de alvleesklier. Het product bevat glutamine en inuline, bestanddelen die zeer gezond zijn. Dit ongetwijfeld gezonde product moet met mate worden gebruikt, om niet het tegenovergestelde resultaat te krijgen in de vorm van allergische verschijnselen en diabetes.

De voordelen van kokospulp urbeche

Urbech is een pasta verkregen uit kokospulp. Dit uiterst heilzame product is verzadigd met vetzuren die het menselijk lichaam nodig heeft. De natuurlijke suikers in het vruchtvlees van kokosnoten geven energie en helpen om van depressies af te komen. Maar dit is geen volledige lijst van gezondheidsvoordelen van urbech. De andere eigenschappen zijn het vermelden waard:

• normaliseert het cholesterolgehalte;
• verbetert de potentie bij mannen;
• verhoogt het libido bij vrouwen;
• in diabetes regelt de bloedsuiker;
• bestrijdt actief parasieten;
• versterkt het immuunsysteem;
• regelt het spijsverteringsproces;
• Het regelt het werk van de darmen.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Uit de bovenstaande beschrijving van de voornaamste kenmerken van het ingevoerde produkt blijkt duidelijk dat het meer positieve dan schadelijke eigenschappen heeft. Als we ons altijd aan redelijke maatregelen houden, dan is kokosnoot een bron van energie en voedingsstoffen.

Er zijn slechts twee contra-indicaties voor het gebruik ervan:

• Individuele intolerantie;
• obesitas.

In andere gevallen kunt u genieten van de smaak van deze geweldige vrucht.

Kan kokosnoot allergisch zijn?

Kokosallergieën zijn zeer zeldzaam en worden alleen veroorzaakt door individuele intolerantie. De symptomen die zich manifesteren als een complex van symptomen zijn

• roodheid en jeuk op de huid;
• zwelling;
• misselijkheid die overgaat in hevig overgeven;
• een uitslag op het lichaam.

Bij de eerste tekenen van een allergie moet u onmiddellijk medische hulp inroepen, zodat de allergische reactie niet omslaat in een anafylactische shock. Dit is vooral belangrijk als er bijwerkingen optreden bij kinderen.

Hoe kies je een rijpe kokosnoot in de winkel

Om de gezondheidsrisico's te beperken die gewoonlijk verbonden zijn aan de consumptie van producten van slechte kwaliteit, moet u bij de keuze van kokosnoot

1. Vraag naar de leveringsdatum van de partij producten.
2. Schud het fruit. Als een klotsend geluid hoorbaar is, is de noot rijp. Anders zal de afwezigheid van geluid betekenen dat de vloeistof ofwel is weggelekt ten gevolge van beschadiging tijdens het vervoer ofwel is verdampt ten gevolge van langdurige opslag.
3. Beoordeel het gewicht door de vrucht in uw hand te nemen. Een kwaliteit kokosnoot, zelfs een kleine, zal zwaar aanvoelen.
4. Inspecteer de kokosnoot aan de buitenkant. Scheuren, inkepingen en andere beschadigingen kunnen rot en bederf veroorzaken.
5. Een noot van goede kwaliteit moet droog zijn.

Hoe en waar bewaar je kokos

Alle tropische producten kunnen niet voor lange tijd worden opgeslagen.

1. Een noot zonder uitwendige gebreken kan niet langer dan een maand worden bewaard, terwijl een ongeopende kokosnoot slechts 2-3 dagen kan worden bewaard.
2. Kokosmelk moet onmiddellijk worden gebruikt.
3. Het vruchtvlees van de vrucht behoudt zijn kwaliteiten gedurende 7 dagen. Maar zorg ervoor dat je het met water bedekt.
4. De langste bewaartijd voor kokosmelk is tot een jaar. Kokosnoten moeten op een droge plaats en in een goed gesloten verpakking worden bewaard.

Hoe maak je thuis een kokosnoot open?

Om zelf een hardnekkige kokosnoot te openen, heb je kracht en handigheid nodig. U hebt twee messen van verschillende grootte nodig voor de operatie:

1. Maak met een klein mesje een gaatje in het zwakste punt van de vrucht.
2. Giet de melk vervolgens voorzichtig uit en draai de kokosnoot een paar minuten rond, terwijl u met het platte deel van het lemmet van het grote mes tikt.
3. Wanneer u een karakteristiek krakend geluid hoort en er een barst ontstaat, kunt u proberen de noot helemaal open te krijgen door hem in tweeën te splijten.

Hoe en met wat je kokos eet

Kokos past goed bij andere tropische vruchten, aardbeien en citrusvruchten. Het wordt vaak gebruikt om smoothies en andere desserts te maken.

De combinatie van kokos en kruiden is interessant, en de combinatie met chocolade en karamel vormt de basis voor diverse culinaire hoogstandjes. Het verse vruchtvlees van de vrucht is lekker om toe te voegen aan salades, soepen en hoofdgerechten.

Unieke smaaktonen komen tot uiting wanneer kokosnoot wordt gecombineerd met zeevruchten. Maar je kunt er een heerlijk gerecht van maken door kokos toe te voegen aan pap, gestoofde aardappelen of paprika's.

Hoe maak je kokosnootschaafsel

Om kokospulp te maken, moet de noot op de hierboven beschreven manier worden geopend, vervolgens moet het sap eruit worden geperst en vervolgens moet de pulp met geïmproviseerde middelen worden afgescheiden. Dit is een zeer complex proces dat een zekere vaardigheid vereist. Daarom moet u geen haast hebben: het vruchtvlees moet langzaam en in kleine stukjes van elkaar worden gescheiden.

Trouwens, als het fruit vers is, zal de procedure niet lang duren. Als het malse vruchtvlees helemaal los is, moet u het goed afspoelen met water. Vervolgens wordt met een mixer of een gewone rasp het klokhuis van de vruchten geraspt, en het aldus verkregen schaafsel wordt in een oven gelegd en bij een temperatuur van 110 graden gedurende 10 minuten gedroogd. Het schaafsel moet iets donkerder worden. Wanneer het is afgekoeld, doe het dan in een glazen schaal met een hermetisch gesloten deksel. Zo'n zelfgemaakt product is drie maanden houdbaar.

Mag ik kokosnoot aan dieren geven?

Deze vraag kan alleen maar positief worden beantwoord. Kokosnoten zijn zeer nuttig voor huisdieren.

1. Het is een uitstekende behandeling tegen vlooien en parasieten.
2. De antibacteriële eigenschappen van de formulering helpen de ontwikkeling van infecties en de verspreiding van mycose te voorkomen.
3. Door de regelmatige aanwezigheid van kokosnoot in de voeding van de kat of hond, zal de vacht van het huisdier er goed uitzien en zal het spijsverteringsstelsel goed werken.

Bovendien verwijdert kokos onaangename geurtjes uit de mond en is het een uitstekend preventief middel tegen teken.

Interessante feiten over kokosnoot

1. Nog maar een paar decennia geleden stond kokosnoot op de lijst van gezondheidsgevaren. Dit was hoofdzakelijk te wijten aan het vermogen van het product om het cholesterolgehalte te verhogen, waardoor de belangrijkste bloedvaten verstopt dreigen te raken. Maar vandaag, op basis van een aantal wetenschappelijke studies, zijn de mythes over de schadelijkheid van het product aan diggelen geslagen.
2. Het is bekend dat kokoswater tijdens de Tweede Wereldoorlog in sommige delen van de wereld in kritieke situaties werd gebruikt als bloedvervanger.
3. Kokosnoot kan in de handen van ambachtslieden tot een kunstwerk worden getransformeerd. De vezels van de kokosnoot worden gebruikt om mooie tapijten te maken en van de schalen kunnen originele souvenirs en gebruiksvoorwerpen worden gemaakt.

Foto van een kokosnoot

Previous

Next