Rode kaviaar bij borstvoeding: voordelen en nadelen

In vroegere tijden verscheen zalmkuit alleen op de tafel van de tsaar. Maar vandaag kan deze visdelicatesse elke doorsnee burger zich veroorloven. Daarom kreeg rode kaviaar in de Sovjettijd de status van feestelijke snack, die tot op de dag van vandaag blijft bestaan.

Oudejaarsavond en elk feest bij een belangrijke gelegenheid is niet zonder exquis versierde sandwiches met kaviaar van de meest elitaire vissoorten. Deze zeevrucht is, dankzij het hoge eiwitgehalte, een belangrijk bestanddeel van voedingssupplementen voor verzwakte patiënten en atleten. Ook veel moeders die borstvoeding geven, tonen begrijpelijkerwijs belangstelling voor dit product. Na de bevalling moet het lichaam van de vrouw haar bronnen aanvullen, en rode kaviaar bevat veel vitaminen en andere stoffen die van vitaal belang zijn voor de baby en de vrouw zelf. Aan de andere kant bevatten dergelijke producten veel zout, wat ongewenst is voor de voeding van een zogende moeder.

Het is waar dat rode kaviaar, zoals elk ander voedingsmiddel, zijn voor- en nadelen heeft. Hoewel de zalmdelicatesse niet op de verboden lijst staat, is het, om bijwerkingen tijdens de borstvoeding uit te sluiten, de moeite waard alle subtiliteiten van de consumptie van de visdelicatesse te kennen.

Kan ik rode kaviaar eten als ik borstvoeding geef

Zowel voedingsdeskundigen als kinderartsen sluiten niet uit dat rode kaviaar in de voeding van een zogende vrouw kan worden opgenomen. Maar een dergelijke gastronomische verwennerij in deze kritieke periode is toegestaan, als het product geen schade toebrengt aan moeder en kind. Rode kaviaar is immers een nogal allergeen product, dat bepaalde risico's van een negatieve reactie bij het kind inhoudt. Daarom, als u wilt verrijken zijn dieet als gevolg van de vis delicatesse moet in de eerste plaats worden overwogen hoe dit additief zal reageren baby. Rode kaviaar kan op het menu van een borstvoedende moeder staan als:

1. De baby heeft geen problemen met de spijsvertering of de ontlasting.
2. De vrouw heeft deze zeevruchten geconsumeerd tijdens de zwangerschap.
3. De nabestaanden zijn niet allergisch voor de visdelicatesse.

Maar het allerbelangrijkste bij het beantwoorden van deze vraag is de leeftijd van de baby. In het algemeen moet in het eerste levensjaar van de baby elk product in de voeding van de moeder volkomen veilig voor hem zijn. Alvorens het menu uit te breiden, moet mama eerst overleggen met uw kinderarts. De meeste deskundigen zijn van mening dat rode kaviaar niet eerder dan 4 maanden na de geboorte op de tafel van een zogende vrouw kan verschijnen, en beter - wanneer het kind 6-7 maanden oud is. Bedenk waarom er zulke strikte leeftijdsbeperkingen gelden voor de populaire zeevruchten.

In de eerste maand

Een pasgeboren baby in de eerste maanden van zijn leven past zich alleen maar aan aan de nieuwe omstandigheden van het bestaan. Zijn immuunsysteem is nog zwak en zijn spijsverteringsstelsel is niet in staat complex voedsel te verwerken. Zelfs indien een vrouw zich tijdens de zwangerschap het plezier van het eten van lichte gerechten met rode kaviaar niet heeft ontzegd, mag zij in de eerste maand na de geboorte van de baby geen enkele soort zeevruchten consumeren, omdat dit een negatief effect heeft op de smaak van de moedermelk:

1. Negatieve invloed op de smaak van moedermelk.
2. Kan kolieken bij de baby en andere darmstoornissen uitlokken.
3. houden water vast in het lichaam, wat zwelling veroorzaakt.

Het spijsverteringsstelsel van een zuigeling die nog maar een maand oud is, is fysiologisch gewoon niet in staat om alle stoffen die in de rode kaviaar zitten, op te nemen. Daarom moet de moeder in zo'n vroeg stadium na de bevalling het gebruik van visproducten absoluut weigeren.

In de tweede maand

Op deze leeftijd is de baby al goed aangepast aan zijn omgeving. Hij ontwikkelt zich en behaagt zijn moeder met nieuwe vaardigheden. Maar er is nog steeds maar één product in het dieet van de zuigeling - moedermelk. De geringste inbreuk op de voedingsdiscipline door een vrouw kan onmiddellijk jeuk en roodheid op de huid van de baby veroorzaken, en het hoge zoutgehalte van zeevruchten kan leiden tot kolieken en verhoogde gasvorming. Als gevolg daarvan zal de baby ondeugend zijn en slecht slapen.

Bovendien verwijst rode kaviaar naar bederfelijk voedsel. Als de moeder van de tafel per ongeluk een delicatesse met een houdbaarheidsdatum krijgt, kan dat ernstige voedselvergiftiging veroorzaken. Daarom is het de moeite waard de kennismaking met deze visdelicatesse uit te stellen tot een later tijdstip.

Hoe consumeer ik rode kaviaar

Velen beschouwen rode kaviaar als een calorierijk product, maar deze bewering stemt niet helemaal overeen met de kenmerken van deze delicatesse. Hoewel het waar is dat zeevruchten rijk zijn aan omega-vetzuren, behoren deze organische verbindingen niet tot de groep van de vetten. Integendeel, ze zijn uiterst heilzaam voor een persoon van elke leeftijd, en nog meer voor een actief groeiende baby. Maar viskuit verwijst naar die producten die gewoonlijk niet met lepels worden gegeten. Daarom is een genormaliseerd gebruik van delicatesse een aanzienlijke verrijking van het dieet van een zogende moeder, en tegelijkertijd verzadiging van het lichaam met nuttige stoffen.

Kaviaar mag echter niet in het dagmenu worden opgenomen. Genoeg om twee keer per week zo'n plezier te veroorloven. Sommige mama's geven de voorkeur aan zuivere zeevruchten, anderen zijn van mening dat de smaak en het aroma van kaviaar beter tot hun recht komen in combinatie met boter. Natuurlijk zal niemand ontkennen dat een goed broodje rode kaviaar dezelfde voedingswaarde heeft als een volwaardige tweede gang kip. Maar vergeet niet dat zo'n stevige snack niet de beste manier is om de vorm van het figuur te beïnvloeden. En het is belangrijk voor jonge vrouwen in de periode na de bevalling om hun lichaam zo snel mogelijk weer in vorm te krijgen. Daarom wordt rode kaviaar het best gegeten als borstvoeding in een monovariët of toegevoegd aan lichte groentesalades. Met zalmkuit kan worden bereid als voorgerecht in een tartelette, de zeevruchten gaan goed samen met kwark en gekookte eieren.

Nuttige tip: om de zoutconcentratie in de zeevruchten te verminderen, moeten viskuitjes vóór consumptie met koud water worden afgespoeld.

Hoeveel je per dag mag eten

Elke soort zeevruchten mag niet meer dan twee keer per week op het menu staan van een vrouw die borstvoeding geeft. Dit is ruim voldoende om het voedsel te verrijken met gezonde supplementen. De eerste portie moet minimaal zijn, d.w.z. letterlijk een paar eieren op een theelepeltje. Wanneer de baby gewend is aan het nieuwe product en er geen negatieve reacties zijn op de visdelicatesse, kunt u de portie telkens verhogen, geleidelijk aan tot 2-3 volle theelepels. Deze hoeveelheid is voldoende voor een week rantsoen.

Let op: Als een vrouw niet van de smaak van het pure product houdt, kan men een behoorlijke hoeveelheid kaviaar op een stukje brood smeren, maar dan zonder boter.

Kan ik het 's avonds eten en op een lege maag

Niet alleen moeders die borstvoeding geven, maar ook alle mensen die zich aan een gezond dieet proberen te houden, moeten in de eerste helft van de dag viskuit eten. En u kunt met dit product beginnen bij het ontbijt, dat is het eten van de juiste portie op een lege maag. Deze zeevruchten zijn zeer geschikt als hartige snack voor een middaghapje. Het unieke van viskuit, ongeacht de kleur, is dat zelfs een kleine portie snel de honger stilt. Kaviaar wordt goed verteerd door het spijsverteringskanaal, zodat de vrouw in staat zal zijn de reactie van de baby op de verandering van voeding te volgen. Wetenschappers hebben experimenteel bewezen dat slechts een lepel rode kaviaar volstaat om het lichaam energie te geven en de stemming te verbeteren. Aangezien veel vrouwen depressief worden tijdens de postnatale periode, kan rode kaviaar op zijn minst gedeeltelijk helpen om het emotionele evenwicht te bewaren.

Alle deskundigen hebben een negatief oordeel over de avondconsumptie van zeevruchten door moeders die borstvoeding geven. Zelfs gezonde mensen zouden geen zout voedsel moeten eten voor het slapen gaan, en een vrouw in de periode van actieve borstvoeding zou dit niet moeten doen.

De voordelen van rode kaviaar tijdens de borstvoeding

Deskundigen zijn van mening dat rode kaviaar voor het lichaam van een zogende vrouw in de eerste plaats waardevol is als energiebron. Jonge moeders moeten voortdurend hun middelen aanvullen, want voor de productie van slechts één liter moedermelk verbruikt hun lichaam meer dan 900 kcal.

Naast de energiewaarde is zalmkuit rijk aan de volgende heilzame stoffen

1. Retinol. Het verbetert het gezichtsvermogen en de huidconditie van uw baby en bevordert de ontwikkeling van zijn of haar intellectuele vermogens.
2. Foliumzuur (vitamine B9). Een zeer belangrijk element voor de groei en ontwikkeling van het kind. Het speelt een rol bij de DNA-synthese en de synthese van belangrijke aminozuren. Foliumzuur reguleert het bloed en verbetert de bloedsomloop.
3. Tocoferol. Tijdens de postpartumperiode is het noodzakelijk voor de vrouw voor een snel herstel van de hormonale achtergrond, haar en nagels, het draagt bij tot de snelle aanpassing van de vrouw na de bevalling.
4. Vitamine D. Neemt deel aan de vorming van het botskelet van het kind; de gezondheid van het gebit van moeder en kind hangt af van het niveau ervan. Deze waardevolle vitamine versterkt ook het immuunsysteem, maar de belangrijkste eigenschap is dat zij de moeder en de baby helpt bij het absorptieproces van calcium. Een tekort aan deze vitamine kan leiden tot de ontwikkeling van rachitis bij kinderen.
5. Kalium. Regelt de water-zoutbalans, normaliseert de hartactiviteit, versterkt het CZS.
6. Jodium. Noodzakelijk voor de normale werking van de schildklier. Dit bestanddeel voorkomt bloedstolsels en stabiliseert de hormonale achtergrond.
7. Fosfor. Bevordert de opname van glucose en bevordert de hersenactiviteit.
8. Ijzer. Neemt deel aan de stofwisseling en houdt het normale hemoglobinegehalte in stand. Rode kaviaar wordt beschouwd als het meest ideale voedingsproduct voor de preventie van bloedarmoede.
9. Proteïne. In rode kaviaar nemen aminozuren samen een vierde van de samenstelling in. Daaronder zijn er die deelnemen aan het proces van de vorming van nieuwe cellen. Het zijn valine, taurine, isoleucine.
10. Meervoudig onverzadigde vetzuren omega 3, 6. Het belang van deze verbindingen kan moeilijk worden overschat, want zij zorgen voor het vetmetabolisme, nemen deel aan de synthese van hormonen, vergroten de elasticiteit van de bloedvaten.

De hier gegeven lijst geeft slechts een gedeeltelijk beeld van de rijke samenstelling van zalmkuit. Al dit waardevolle materiaal wordt immers via de moedermelk aan de baby doorgegeven. Als een moeder één of twee keer per week een lekkere zeevruchtensnack op haar menu zet, zal de baby zich normaal ontwikkelen. Het is ook belangrijk voor een vrouw om in zo'n moeilijke periode haar gezondheid op peil te houden. En rode kaviaar heeft, naast al deze eigenschappen, ook een anticarcinogene werking. Met name de regelmatige aanwezigheid ervan in de voeding zal een betrouwbaar hulpmiddel zijn bij de preventie van borstkanker.

Wil je meer aandacht besteden aan deze andere nuttige eigenschappen van visdelicatesse:

• verhoogt de lactatie;
• remt het verouderingsproces;
• stimuleert weefselregeneratie;
• heeft antioxiderende eigenschappen;
• verlaagt het niveau van slechte cholesterol;
• neutraliseert de negatieve effecten van vrije radicalen;
• Heeft een positief effect op de voortplantingsorganen.

Wetenschappers hebben een interessant experiment uitgevoerd waaruit is gebleken dat het handhaven van zeevruchten in het dieet van een vrouw die borstvoeding geeft, de kans op het opnieuw krijgen van een kind vergroot, zelfs als het kind tot een jaar of langer op natuurlijke wijze borstvoeding krijgt.

Daarom moeten ouders die besloten hebben een baby in hun gezin te nemen, regelmatig rode kaviaar eten. Een dergelijk dieet zal hen zeer helpen bij hun plannen voor de toekomst.

Wat zijn de gevaren van rode kaviaar tijdens de borstvoeding

Elke zeevrucht heeft, naast zijn pluspunten, ook zijn nadelen. Als we het hebben over de gevaarlijke eigenschappen van rode zalmkaviaar, hangt veel af van de kwaliteit van het product. Daarom moet deze visdelicatesse zeer voorzichtig worden geconsumeerd, vooral voor moeders die borstvoeding geven. Laten we de risico's van de consumptie van het visproduct eens op een rijtje zetten:

1. Elke kaviaar wordt beschouwd als een sterk allergeen. Daarom kan de baby een negatieve reactie vertonen, ook al heeft de moeder die niet.
2. Rode kaviaar bevat veel zout, wat de smakelijkheid van moedermelk voor de baby aanzienlijk kan verminderen. Er bestaat dus een groot risico dat zelfs de eerste smaak van de visachtige lekkernij leidt tot volledige afstoting van de baby.

Bij deze nadelen komen nog de contra-indicaties waardoor een vrouw geen rode kaviaar in haar dieet mag opnemen:

• afwijkingen aan de nieren;
• gevoeligheid voor oedeem;
• individuele intolerantie voor de zeevruchten;
• coronaire hartziekte.

Let op: De caloriewaarde van een portie van honderd gram rode kaviaar is gering - slechts 230 eenheden. Daarom zal de aanbevolen hoeveelheid van 15 g per ontvangst geen invloed hebben op het figuur van een jonge vrouw.

Hoe rode kaviaar introduceren in de voeding van een zogende moeder

Na alle voor- en nadelen tegen elkaar te hebben afgewogen, kan een vrouw die borstvoeding geeft, beginnen met de geleidelijke invoering van een nieuw product in haar voedingsprogramma. Dieetdeskundigen bevelen het volgende patroon aan:

1. Met tests met een nieuwe zeehond kan worden begonnen als het kind zes maanden oud is, hoogstens als het kind 4 maanden oud is, mits het volkomen gezond is.
2. Een paar eieren, ongeveer een theelepel, zijn voldoende voor de eerste proeverij. De gastronomische test moet worden uitgevoerd nadat de baby is gevoed.
3. Na het proeven, moet de conditie van de baby twee dagen in de gaten gehouden worden. Als er geen afwijkingen zijn in de vorm van allergieën en zich geen spijsverteringsstoornissen manifesteren, kunt u na 2-3 dagen dezelfde portie delicatesseproduct weer eten.
4. Geleidelijk aan kan de portiegrootte worden vergroot. De maximaal toegestane hoeveelheid is 4 theelepels per week. Dit is ongeveer 50 g zuiver product.
5. Zelfs bij een gunstig resultaat moet u zich niet laten meeslepen door zeevruchten, anders kan het positieve resultaat snel negatief worden.

Belangrijk: Een zogende moeder mag niet vergeten dat alleen voedingsmiddelen van uitstekende kwaliteit recht hebben om op haar tafel te verschijnen. Ander voedsel heeft geen plaats in haar dieet.

Hoe zalmkaviaar van goede kwaliteit kiezen

Hoe vreemd het ook mag lijken, maar bij de keuze van zalmkaviaar van hoge kwaliteit is de prijs het belangrijkste referentiepunt. Deze lekkernij behoort immers niet tot de budgetgroep van producten. Daarom is een aantrekkelijke prijs het eerste teken van een vervalsing. Bovendien moeten bij de keuze de volgende regels in acht worden genomen:

1. U moet weigeren kaviaar te kopen op een los gewicht, ook al zien de producten er onberispelijk uit. Het is beter kaviaar te kopen in glazen potten of, in extreme gevallen, in blikken potten. In het eerste geval kunt u de inhoud van de pot beoordelen.
2. Visproducten mogen niet worden gekocht in discountwinkels en -markten. Indien mogelijk, is het beter om dergelijke producten in gespecialiseerde winkels te kopen.
3. Het is noodzakelijk de informatie op het blikje grondig te bestuderen. De productie van rode kaviaar in ons land wordt geregeld door GOST. Daarom moet op het etiket van deze productgroep worden vermeld: zalmkuitkorrels. De code van de onderneming, de maatschappelijke zetel en de fabricagedatum van het product moeten worden vermeld.
4. Het is ook mogelijk de samenstelling van het product te beoordelen door het etiket te bestuderen. Het belangrijkste is dat de kaviaar geen additieven mag bevatten zoals E 239 en het conserveermiddel urotropine, dat een zeer gevaarlijk toxine is, dat de neiging heeft zich in het organisme op te hopen.
5. Natuurlijke rode kaviaar bevat naast zout ten hoogste twee andere additieven: water en olie. Het zoutgehalte mag niet meer dan 6% bedragen.
6. Ook de productietechnologie van de zeevruchten is van belang. De veiligste kaviaar is die welke door pasteurisatie is bereid.
7. Als u het geluk had het product in een glazen pot te vinden, moet u het uiterlijk beoordelen: de eieren moeten even groot zijn, niet aan elkaar geplakt, helder oranje of rood.
8. Als kaviaar in een blikje wordt gekocht, moet u erop letten dat het deksel niet is opgeblazen. Schud de pot en je zou een gorgelend geluid moeten horen.

Nog een laatste ding: Wanneer u kaviaar koopt, moet u de voorkeur geven aan producten van gerenommeerde fabrikanten met een positieve reputatie.

Hoe juist op te slaan

Het is één ding om een kwaliteitsproduct te kiezen, maar iets anders is het om het te kunnen bewaren. Dit punt is vooral belangrijk voor moeders die borstvoeding geven, omdat een overtreding van de regels voor de opslag van bederfelijke visproducten tot vergiftiging kan leiden. En de baby kan meer lijden dan de moeder.

Daarom is het raadzaam, na het openen van de ijzeren pot, de rode kaviaar over te brengen in andere gerechten. Deze eis is het gevolg van het feit dat ijzer in contact met lucht snel oxideert.

Als de zeevruchten in een glazen pot met deksel zijn gekocht, kunt u ze erin laten zitten. De kaviaar kan echter in de koelkast worden bewaard tot maximaal 7 dagen na opening.

Als er een onaangename haringgeur of troebele eieren zijn, is het product niet geschikt voor gebruik. Het moet worden opgeruimd. Het is onaanvaardbaar voor een moeder die borstvoeding geeft om bedorven vis te eten.

De houdbaarheidsdatum op de verpakking moet ook strikt in acht worden genomen indien kaviaar in blik wordt gekocht voor later gebruik.

Nuttig advies: Ervaren consumenten raden aan kaviaar uit het Verre Oosten te kopen. De producten van deze fabrikant voldoen aan alle kwaliteitsnormen en zijn gegeerd op de wereldmarkt.

Dokter Komarovsky's mening

Eugene Komarovsky, een wereldberoemde Oekraïense kinderarts, is van mening dat rode kaviaar in het dieet van vrouwen die borstvoeding geven, aanwezig moet zijn. Dit unieke product verbergt een enorm nuttig potentieel. Alleen door regelmatig gebruik van de juiste norm van de zeevruchten als moeder en een kind dat borstvoeding krijgt, kan voor een normaal hemoglobinegehalte worden gezorgd.

Volgens Komarovsky zal een goed gevormd dieet van de moeder niet alleen bloedarmoede voorkomen, maar ook andere veel voorkomende kinderziekten. Evgeny is er echter vast van overtuigd dat rode kaviaar niet vóór 6 maanden na de geboorte in het dieet mag worden opgenomen. De meest ideale leeftijd voor dit product is 7-8 maanden. Bovendien is het gevaarlijk om te doen in de eerste 6 maanden van het leven baby, als hij diathese of andere allergische manifestaties.

Indien de gezondheidstoestand van de baby of van de mama het niet toelaat het menu aan te vullen met een portie rode kaviaar, kan men de kennismaking met deze delicatesse uitstellen tot de baby een jaar oud is. Als alternatief kunt u een ander product kiezen, dat qua samenstelling vergelijkbaar is, maar veiliger is.

Conclusie
Het is geen toeval dat onze voorouders probeerden altijd vis op tafel te hebben. Rode kaviaar heeft niet alleen een verbazingwekkende smaak, hij wordt ook goed door het lichaam opgenomen, stilt snel de honger, vult elke cel van het lichaam met levende energie. Natuurlijk is zalmkuit geen goedkoop product, maar de gezondheid van de mens is veel meer waard, vooral als het gaat om de toekomst van een langverwachte baby. Bij rationeel gebruik van een smakelijke en zeer gezonde lekkernij zullen zich nooit gezondheidsproblemen voordoen. De enkele aanbevelingen die hier worden gegeven, zullen u helpen kwaliteitsvolle en veilige kaviaar te kiezen om een zogende mama te voeden.