Rode rijst: inhoud, nuttige eigenschappen, hoe te koken

Rijstgranen zijn zeer populair en bekend over de hele wereld. Er zijn vele variëteiten, verschillend van smaak, vorm en kleur. Er zijn basmatirijst, Aziatische rijst, wilde bruine granen, arborio, rode rijst, enzovoort. In dit artikel wordt ingegaan op rode rijst, de kenmerken, de voordelen en de contra-indicaties.

De Chinezen beschouwen rode rijst als het meest nuttige voedingsgraan. Het is bekend dat de arme bevolking van China zich dit graan vroeger niet kon veroorloven. In sommige landen werden mystieke krachten toegeschreven aan de kleur. In feite is de kleur van de rijst het gevolg van gedeeltelijke slijping. Tijdens de verwerking blijft een deel van de schil over en geeft de korrel een roodachtige tint.

Soorten rode rijst

Er zijn twee soorten rode rijst:

• Niet geslepen.
• Losjes gepolijst.

Er zijn zes populaire soorten:

1. "Camargue. Volkoren ongemalen graan, geteeld in Frankrijk. De bolster is zacht, wat geen spijsverteringsproblemen veroorzaakt. Rijst bevat veel antioxidanten en voedingsvezels. Het heeft een smaak die aan noten doet denken.
2. "Ruby. Deze soort bevat geen gluten, wat mensen met allergieën helpt hun menu uit te breiden. Maar de calorische waarde van de rijst wordt verhoogd. De korrel is rond en kleeft niet aan elkaar tijdens het koken.
3. "Dev-Zira. Oezbeekse rijst, die ideaal is voor pilaf. De prijs van dergelijke grutten is hoog wegens de moeilijke verwerking. De korrels worden ontdaan van het kaf en vervolgens enkele jaren geweekt met regelmatige besproeiing. Na verloop van tijd worden ze gedroogd, gemalen en met een speciaal roze poeder bestreken.
4. "Californische Robijn. Ongemalen korte granen worden geteeld in Californië. De samenstelling is bijna gelijk aan die van de Russische eerdergenoemde 'Ruby'.
5. "Japonica. Rondkorrelige rijst wordt geteeld in Japan. Het wordt gebruikt om sushi/rolletjes te maken.
6. "Vracht". De gepelde korrels zijn lang van vorm. De smaak verschilt van de andere doordat hij zoetig is.

Het verschil tussen rode rijst en witte en bruine rijst

Het belangrijkste en grootste verschil tussen rode rijst en bruine rijst is de kleur. Rode rijst wordt niet gepolijst, alleen gepeld. Daardoor blijven alle nuttige eigenschappen, micro-elementen, vitaminen, aminozuren en vezels behouden. Het omhulsel blijft op de korrel zitten en draagt ertoe bij dat de rijst bij het koken niet tot moes wordt. Witte rijst is een gepolijste korrel die zijn dop en kiem niet heeft behouden. Na zo'n voorzichtige bewerking blijven er weinig micronutriënten, aminozuren, vitaminen en waardevolle vezels over. Bruine rijst is dezelfde soort als witte rijst, maar wordt niet zo grondig bewerkt. Het bevat dus meer belangrijke elementen dan witte rijst.

Samenstelling en calorieën

Samenstelling van rode rijst per 100 g

• vezels - 9,1 g;
• vetten - 2,4 g;
• eiwit - 7,6 g;
• koolhydraten - 69 g;
• caloriegehalte - 350 g.

Deze variëteit is rijk aan heilzame macronutriënten en micronutriënten. Tussen haakjes staat de hoeveelheid per 100 g graan.

1. Koper (277 µg). Het mineraal is verantwoordelijk voor de aanmaak van elastine en collageen, die ervoor zorgt dat de huid niet veroudert. Koper is betrokken bij de vorming van hemoglobine in het bloed.
2. IJzer (2,3 mg). Sporenelement ondersteunt het immuunsysteem. Ondersteunt de lichaamsgroei en het transport van zuurstof naar de weefsels (dit element is zeer belangrijk voor kinderen). Normaliseert de stofwisseling, is verantwoordelijk voor de aanmaak van DNA.
3. Selenium (25 mcg). Mineralen versterken het immuunsysteem. Elimineert ontstekingsproblemen in het lichaam. Speelt een belangrijke rol in de werking van het metabolisme. Verbetert het voortplantingssysteem.
4. Fluoride (75 mcg). Voorkomt tandbederf. Verbetert het immuunsysteem en de bloedcirculatie in het lichaam. Elimineert zouten van zware metalen.
5. Jodium (5mcg). Uiterst belangrijk element voor de schildklier. Het element heeft vele functies: het regelt de stofwisseling, normaliseert de lichaamstemperatuur, verbetert de hersenactiviteit, enz.
6. Mangaan (4,1 mg). Het is een sporenelement dat een rol speelt in bijna alle processen van het lichaam: het regelt de stofwisseling van koolhydraten en vetten, verbetert het zenuwstelsel, enz.
7. Chroom (2,8 µg). Beïnvloedt het metabolisme van koolhydraten. Verlaagt het cholesterolgehalte, regelt de suikerstofwisseling en voorkomt gewichtstoename.
8. Calcium (36 mg). Het is een basiselement, dat betrokken is bij de opbouw van tanden en beenderen. Calcium regelt de bloedstolling. Een tekort maakt haar en nagels zwak en broos.
9. Natrium (12 mg). Ondersteunt het water-zout evenwicht in het menselijk lichaam. Normaliseert de bloeddruk.
10. Magnesium (150 mg). Normaliseert de bloeddruk bij mensen. Heeft een positieve invloed op het zenuwstelsel. Voorkomt het ontstaan van hartaanvallen en beroertes.
11. Kalium (230 mg). Regelt de activiteit van de intracellulaire druk. Tegelijkertijd normaliseert natrium de water-zoutbalans.
12. Zink (1,7 mg). Voorkomt de mogelijkheid van een hartaanval en beroerte. Het versterkt de bloedvaten. Ook is dit element goed voor de vrouwelijke en mannelijke voortplanting.
13. Fosfor (252 mg). Zonder dit spoorelement vinden er geen biochemische reacties plaats in het lichaam.

De lijst van vitaminen die verrijkt zijn in granen:

1. A (0,13 mg). Normaliseert de stofwisseling, verhoogt de kwaliteit van het immuunsysteem en bevordert een snelle genezing van wonden.
2. E (0,403 mg). Het herstelt huidbeschadigingen, verbetert haar en nagels.
3. PP (2,3 mg). Verbetert de stemming van de persoon, waardoor de geestelijke gezondheid verbetert. Het normaliseert ook de werking van het metabolisme.
4. B1 (0,43 mg). Heeft een positieve invloed op de hersenen, het centrale zenuwstelsel en de spierontwikkeling.
5. B2 (0,09 mg). Synthetiseert proteïne. Verbetert de stofwisseling en de afbraak van vet.
6. B4 (1,1 mg). Verbetert het menselijk geheugen, concentratie en aandacht.
7. B5 (1,58 mg). Een in water oplosbare vitamine die het immuunsysteem en de stofwisselingsfunctie verbetert.
8. B6 (0,6 mg). Normaliseert het aminozuurmetabolisme. Verbetert de stemming.
9. B9 (0,53mg). Ondersteunt de gezondheid van het haar en voorkomt huidziekten.

Wat is het nut van rode rijst

Algemene voordelen

Rijst is een complex koolhydraat. Niet-warmtebehandelde granen hebben een calorische waarde van 350 tot 390 kcal per 100 g. Maar gekookte granen bevatten drie keer minder calorieën.

Na de volledige samenstelling van het nuttige graan goed bestudeerd te hebben, kunnen we concluderen dat rode rijst het immuunsysteem aanzienlijk versterkt en de mogelijkheid van hart- en vaatziekten voorkomt. Bij regelmatige inname verbetert de conditie van haar, huid, tanden en nagels aanzienlijk. Rijst is een profylacticum voor kanker. Het graan is goed voor diabetici, omdat het de suikerspiegel en het cholesterolgehalte verlaagt.

Voor vrouwen

Vrouwen houden ervan zichzelf te verzorgen en er onberispelijk uit te zien. Regelmatig gebruik zal de huid verjongen en de teint verbeteren. Collageen, dat aanwezig is in korrels, zal een klein deel van de rimpels doen verdwijnen. Calcium helpt haar en nagels groeien en maakt ze sterker. B-vitamines en magnesium beschermen het lichaam van de vrouw.

Voor mannen

Mannen worden vaak moe op het werk, en rijst kan weer kracht en energie geven. Het graan heeft een gunstige invloed op de ontwikkeling van de spieren en het zenuwstelsel, wat belangrijk is voor mannen. De voortplantingsprestaties zullen veel beter worden, zelfs ondanks een zware werklast.

Zwangerschap

Aanstaande moeders moeten de voedingswaarde in hun voeding verhogen. Rode rijst kan helpen. Het graan bestaat voor 70% uit licht verteerbaar zetmeel, dus het helpt om overbelasting van de maag te voorkomen terwijl u uw baby draagt. Rijstconsumptie vermindert de kans op brandend maagzuur en problemen met de stoelgang. Glutenvrij is belangrijk omdat zwangere vrouwen als gevolg van een veranderde hormonale achtergrond allergieën van diverse aard kunnen hebben.
De aanwezigheid van foliumzuur draagt bij tot een goede mentale ontwikkeling van de baby. Rijst kan de symptomen verlichten van diarree, die vaak optreedt tijdens de zwangerschap. Het is ook mogelijk om dagen zonder rode rijst te doen, het helpt om geen overgewicht te krijgen.

Als je borstvoeding geeft

Rode rijst tijdens de borstvoeding is een must. De moeder heeft na de geboorte van de baby een constant onderhoud van kracht en energie nodig. Rijst helpt om er gemakkelijk mee om te gaan en zal tegelijkertijd niet helpen om overgewicht aan te komen, wat vaak voorkomt in deze periode. Micro- en macro-elementen van rode rijst komen in de moedermelk terecht en hebben een positieve invloed op de ontwikkeling van de baby. Het verbetert de botten en spieren en bevordert een succesvolle vroege ontwikkeling. De baby is verzekerd van een goede gewichtstoename, wat vaak een probleem is bij te vroeg geboren baby's.

Calcium helpt bij de regelmatige celvernieuwing en de aanmaak van nieuwe cellen en voorkomt diarree, die vaak voorkomt bij baby's tijdens de eerste levensmaanden en wanneer aanvullende voeding wordt geïntroduceerd. De vitaminen en elementen van rode rijst bevorderen een goede slaap voor de baby.

Voor baby's

Baby's groeien voortdurend, zijn voortdurend in ontwikkeling. Zonder een complex van vitaminen, macronutriënten en micronutriënten kunnen zij niet lichamelijk, geestelijk en emotioneel volgroeid worden. Rode rijst helpt om de verspilde energie van kleuters en tieners te herstellen. Alle vitaminen die de granen bevatten zijn goed voor de vroege ontwikkeling. Het is vooral goed om het vóór de examens te nuttigen, zodat het kind zich snel met geestelijke activiteiten kan bezighouden. Concentratie en geheugen worden ook gestimuleerd.

Rijst normaliseert het zenuwstelsel, wat essentieel is voor kinderen. Kinderen zijn vaak nerveus op school, dus om emotionele vermoeidheid te elimineren, moet de rode granen in het dieet worden opgenomen.

Voordelen van rode rijstmeel

Meel van rode rijst behoudt al zijn nuttige bestanddelen wanneer het op de juiste manier wordt verwerkt. Om het meel te verkrijgen worden hele korrels, die nog geen enkele bewerking hebben ondergaan (malen, verwijderen van de kiem), vermalen tot kleine bestanddelen. Rijstmeel bevat 8 aminozuren, zonder welke het lichaam niet goed kan functioneren en geen verschillende interne processen kan produceren.

Meestal wordt rode rijstmeel toegevoegd aan bakkerijproducten, waardoor ze gezond worden. Dergelijke producten zijn bijvoorbeeld goed voor diabetici, omdat ze de bloedsuikerspiegel verlagen. Meel van deze graansoort geeft niet alleen een aantrekkelijke smaak, maar voorziet het lichaam ook van bijna alle micronutriënten, macronutriënten en vitaminen die een mens dagelijks nodig heeft.

Voedingswaarde van dergelijk meel per 100 gram

• koolhydraten - 72 g;
• eiwit - 9 g;
• vetten - 2 g.

100 g rode rijstmeel bevat 342 kcal. Tijdens de thermische behandeling wordt het met een factor drie verminderd.

De voordelen van rode rijst voor gewichtsverlies

Diëten met rode rijst helpen niet alleen om gewicht te verliezen, maar ook om overtollig cholesterol en triglyceriden te verwijderen. Het dieet is voornamelijk bedoeld voor 3 dagen. Gedurende deze tijd wordt het overtollige vet verwijderd zonder het lichaam te schaden. Rijst is in staat om alle gezonde bestanddelen die het lichaam tijdens deze dagen verlaten, te compenseren. Dit dieet verbetert de spijsvertering, waardoor de maag kleiner wordt. Dit helpt u om niet aan te komen na het einde van het dieet. Gedurende deze tijd worden alle schadelijke gifstoffen en zouten van zware metalen in ontlasting en urine geëlimineerd.

Als u naast rijst ook appels aan uw dieet toevoegt, zal het dieet gemakkelijker zijn en zullen de voordelen en de doeltreffendheid niet afnemen. Appels zijn niet de enige voedingsmiddelen waarmee je rijst kunt combineren. Voedingsdeskundigen adviseren om tijdens het afvallen eiwitrijke producten te eten, zodat het lichaam gemakkelijker gewicht kan verliezen.

U kunt niet meer dan één keer per zes maanden afvallen met rijst. Anders zal het een slechte weerspiegeling zijn van de werking van het lichaam, want samen met toxines gaan en nuttige elementen uit.

Rode Rijst in de Geneeskunde

De geneeskrachtige eigenschappen van deze rijstsoort zijn al lang bewezen. Maar het wordt niet gebruikt in de evidence-based geneeskunde. Maar al eeuwenlang wordt het behandeld in de volksgeneeskunde van verschillende landen. Het is vooral populair in China.

1. De rode korrels worden gebruikt om bloedarmoede te behandelen. Het hoge ijzergehalte verhoogt de hemoglobine. Rijst kan ook worden gegeten als preventieve maatregel.
2. Rijst zou een must moeten zijn in het dieet van patiënten die lijden aan coeliakie en een voorbijgaand tekort aan spijsverteringsenzymen.
3. De Chinese volksgeneeskunde gebruikt rijst om de milt en het spijsverteringsstelsel te behandelen.
4. De waardevolle korrels kunnen ook worden ingezet bij ernstiger ziekten, zoals het blokkeren van de ontwikkeling van bepaalde soorten tumoren.
5. Dagelijkse consumptie van ongekookte rode rijst geneest mannelijke potentie.
6. Niet alleen granen bezitten geneeskrachtige eigenschappen, maar ook kiemen. Om dit te doen, giet water over de grutten gedurende 24 uur. Daarna wordt het uitgelekt en overgoten met schoon water, zodat de rijst half bedekt is. In minder dan 10 uur zullen er spruiten verschijnen. Ze kunnen overal aan worden toegevoegd: in soepen, salades, bijgerechten, enz.

Recepten:

1. Een rode rijstbouillon kan besmettelijke ziekten genezen. Voor de bereiding hebt u 100 gram graan nodig, giet er 1,5 liter koud water bij. Kook de rijst 1,5 uur op laag vuur. Zeef vervolgens het afkooksel en drink het elke 2,5-3 uur op een lege maag. De dosis per keer is 1/4 kopje. Rijstbouillon moet worden gebruikt voor longontsteking. Het zal dienen als een koortswerend en diaphoretisch middel, dat schadelijke gifstoffen uit de patiënt verwijdert.
2. Artritis en osteochondrose worden ook behandeld met het waardevolle graan. Per liter water heeft u 4 eetlepels rijst, 3 eetlepels suiker, een paar sultanarozijnen nodig. Alle ingrediënten moeten 4 dagen trekken. Na de vloeibare stam. Drink zo'n aftreksel van 0,5 glas voor het slapen gaan. De cursus duurt twee tot drie maanden.

Toepassing van rode rijst in de cosmetologie

In Japan en China wordt rode rijst al lang gebruikt voor cosmetische doeleinden. Het kan de huid hydrateren, verfrissen, witter maken en verjongen.

1. Een wittere huid. Neem rode rijstmeel en voeg warme melk toe. Meng het tot een homogene massa. Breng het masker op het gezicht aan gedurende 10-15 minuten.
2. Verjongend masker. Wordt gebruikt door vrouwen met een droge huid. Meng honing, rijstmeel, cosmetische olie en room in een kom tot een glad mengsel. Breng aan op het gezicht. Afspoelen met warm water nadat het is opgedroogd.
3. Gezichts- en lichaamsscrub. Meng rijstmeel, bij voorkeur niet fijngemalen, met koel water en kosmetische olie. Met masserende bewegingen op de huid aanbrengen. Als de huid vet is, voeg dan citroensap toe aan de ingrediënten.
4. Vochtinbrengend masker. Meng gekookte rijst op kamertemperatuur met honing. Pureer de rijst tot een puree. Een lepel of mixer kan worden gebruikt. Voeg een beetje warme melk toe. Masker op het gezicht gedurende een half uur.
5. Rijst ijs pack. Kook de rijst op laag vuur. Zeef de congee, giet hem in ijsvormpjes en laat hem in de vriezer staan. Dergelijke kompressen helpen tegen wallen en verstevigen de huid, waardoor deze er fris en uitgerust uitziet.
6. Groene thee masker. Maal groene thee tot een poeder. Maal het in een koffiemolen. Meng met rijstbouillon. Aanbrengen op het gezicht gedurende 20-30 minuten.
7. Tonic. Week de rode rijst 20-24 uur. Alle nuttige micro-elementen blijven behouden, omdat het graan geen warmtebehandeling ondergaat. Gebruik het water om je gezicht te wassen. Het zal de huid niet alleen tonifiëren, maar ook een gelijkmatige teint geven. Bewaar de tonic op een koele plaats gedurende maximaal drie dagen.
8. Masker met toevoeging van vitamine C. Kook wat rode rijst en maal het fijn. Meng met yoghurt en zemelen. Voeg een fijngestampt vitamine C tablet toe. Breng het gezichtsmasker 15 minuten aan in een dikke laag. Om de efficiëntie te verhogen, bedek het gezicht met een servet, waardoor een soort microklimaat ontstaat.
9. Haarmasker. 3 el. Giet 1 liter koud water over het graan. Zet op het vuur en laat 10 minuten sudderen. Zeef de vloeistof. Het afkooksel is klaar en je kunt je haar ermee uitspoelen. Het is beter dit te doen voordat u shampoo gebruikt.

Maskers op basis van rode rijst moeten niet dagelijks worden gedaan. Het is beter om een interval van 2-3 dagen aan te houden.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Rode rijst is een waardevol graan en heeft weinig contra-indicaties.

1. Rode rijst moet worden vermeden bij verergering van darm- en maagziekten.
2. Grote hoeveelheden kunnen constipatie en spijsverteringsproblemen veroorzaken.
3. De pitten kunnen arseen uit meststoffen accumuleren. Het is belangrijk om rijst alleen te kopen van een betrouwbare plaats.
4. Individuele intolerantie is een contra-indicatie voor het gebruik van dit product.

Rode rijst kiezen en bewaren

Je ziet verschillende merken rijst in de winkelrekken. Maar je moet je niet alleen hierdoor laten leiden. Er zijn enkele tips om u te helpen de beste rijst te kiezen.

1. Het is beter om ongepolijste dan licht gepolijste rijst te kiezen. Dit zal ervoor zorgen dat alle voedingsstoffen behouden blijven.
2. Hoe rijker de rode kleur, hoe beter, want dat duidt op een hoog gehalte aan anthocyanen.
3. Als de rijst van goede kwaliteit is, zal op het etiket altijd het land worden vermeld waar hij is geteeld.
4. Het is beter om 100% volkoren rijst te kopen.
5. Rijst is een jaar tot anderhalf jaar houdbaar. Ondanks de houdbaarheid moet rijst, die al een half jaar oud is, voor het koken in een pan worden gebakken.

Er zijn een paar regels voor het bewaren van rode rijst:

1. De opslagplaats moet warm en droog zijn. De bewaartemperatuur ligt tussen 5 en 15 graden, met een vochtigheidsgraad van 60 tot 70%.
2. Rijst mag niet in zakken worden bewaard. Dan is er geen beluchting en ruiken de korrels niet lekker, zelfs niet nadat ze een warmtebehandeling hebben ondergaan.
3. De granen kunnen het best worden bewaard in stoffen zakken of in recipiënten met een goed sluitend deksel. Bij de rijst moet een zakje zout worden gelegd om te voorkomen dat de rijst gaat kiemen.
4. Ook moet een teentje knoflook worden achtergelaten op de plaats waar het graan wordt bewaard. Het zal de vlieg afweren en andere insecten, die moeilijk weg te krijgen zijn. Het is beter om ze te vermijden.
5. Bewaar de gekookte rijst op een koele plaats, niet langer dan 3 dagen. De container met het graan moet worden afgedekt, zodat de geuren zich niet vermengen.
6. Na het koken mag de rijst niet langer dan 2 uur bij een temperatuur van +5 tot +20 graden worden bewaard.

Hoe rode rijst correct te koken

Recept voor pap
Als je het goed doet, wordt de rijst papperig. Dat komt omdat de rijst zelf van dien aard is dat het alleen bij zeldzame gelegenheden plakt.

De rijst zelf is van het soort dat maar zelden aan elkaar kleeft:

1. Water en rijst moeten een 2/1 verhouding hebben.
2. Het water moet pruttelen voordat de rijst erin wordt gegoten.
3. Kook de granen op een zacht vuurtje. Het is het beste om het deksel niet te vaak te openen.
4. Laat de rijst na het uitschakelen van de pan nog enkele minuten onder een gesloten deksel staan en raak hem niet meer aan. Op deze manier zal de rijst een goede kans hebben om te sudderen.

Rijst kan op meer manieren worden gekookt dan de traditionele manier op het fornuis:

1. Magnetron. Doe de rijst in de magnetronschaal. Voeg het water, zout en olie toe. Kook de rijst de eerste 5 à 6 minuten op de hoogste stand. Roer alles daarna om, dek af en laat 15-17 minuten koken. Kies een lagere instelling. Verwijder de deur niet onmiddellijk, zodat de rijst gestoomd wordt.
2. Multicooker. Giet eerst de olie erin en strooi dan de grutten erover. Bestrooi het met kruiden en zout. Giet er twee keer zoveel water bij als de rijst. Na het sluiten van de multikoker, selecteert u de juiste modus. Rode rijst zal ongeveer 25 minuten koken. In dit geval moet u ook het deksel niet openen na het verstrijken van de tijd.
3. Stoomboot. Giet schoon, onvervalst water in het onderste gedeelte. Doe de rijst in de rijstkoker. Stoom de eerste 5 minuten zonder water. Voeg dan dezelfde hoeveelheid water toe als de rijst. Kook gedurende 40 minuten.
4. Gebruik een luchtrooster. Giet de korrels in een speciale bak, die vooraf met olie is ingevet. Alle soorten olie kunnen worden gebruikt: boter, plantaardige olie, olijfolie enz. Giet heet kokend water over de rijst en breng op smaak met zout en kruiden. Zet de container 45 minuten in de luchtkoker. Stel de temperatuur in op 250-260 graden. Zorg voor een goede ventilatie. Het is het beste om de pap warm te serveren.

Belangrijke kookdetails:

1. Voor de veiligheid is het beter de rijst van tevoren te weken. Alle opgehoopte arseen zal in het water blijven.
2. Kook de rijst in een verhouding van 2/1, waarbij 2 water is.
3. Vóór het koken is het beter de korrels kruiselings te koken om de kafjes die vastzitten te verwijderen.

Waarmee rode rijst te eten

Rode rijst kan worden gebruikt in een groot aantal gerechten, zoals soepen, salades, porties, enz. Het kan worden gecombineerd met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld:

• Rode rijst paella;
• Rode rijst met varkensvlees en groene erwten;
• Paprika's gevuld met kip en rode rijst;
• rode rijst met artisjokken en kardemom;
• rode rijst met bosbes en pistache
• inktvis gevuld met rode rijst.

En er zijn zo veel recepten om uit te kiezen, dat helpt om uw menu te diversifiëren.

Interessante feiten over rijst

1. Rijst is een graansoort die erg gesteld is op vocht. Daarom kunnen spruiten direct in het water verschijnen.
2. De stengels kunnen 1,5 m hoog worden.
3. Reeds in de 19e eeuw werd het graan "Saraceens graan" genoemd.
4. Rijst werd al 9.000 jaar geleden gezaaid. Het was een van de eerste gewassen die door de mens werden gedomesticeerd.
5. Het wordt gebruikt om zetmeel, olie en meel te maken.
6. Elk land heeft ten minste één traditioneel gerecht op basis van rijst.
7. In islamitische landen is er een maat die gelijk is aan het gewicht van een rijstkorrel.
8. Rijststro wordt gebruikt om papier en karton te maken.
9. Het graan wordt in sommige landen gebruikt om alcoholische dranken te maken.
10. In Aziatische landen is rijst een symbool van rijkdom en overvloed.
11. Rijst wordt door 60-70% van de wereldbevolking gegeten.
12. Per jaar verbruiken de mensen in de hele wereld ongeveer 700 miljoen ton graan. Om deze bevoorrading veilig te stellen, werken ongeveer 1 miljard mensen met rijst.
13. In sommige landen wordt rijst als sieraad gebruikt. Ambachtslieden schilderen op de korrels. Het handwerk wordt zeer op prijs gesteld.

Foto van rode rijst

Previous

Next