Wat zijn garnalen goed voor mannen en vrouwen? Koken recepten

Garnalen behoren tot de familie van de schaaldieren en er zijn vele soorten die van elkaar verschillen in grootte, kleur, habitat en smaak. In de schappen van de supermarkt kan elke klant een grote verscheidenheid aan rauwe en gekookte garnalen vinden. Maar hoe kiest u uit het overvloedige aanbod dat u zal bevallen, en welke kenmerken heeft elke variëteit? Laten we eens kijken.

Soorten garnalen om te eten

Tegenwoordig zijn er meer dan honderd soorten zeegarnalen, maar de meest voorkomende worden beschouwd als:

Tiger

Tijgergarnalen onderscheiden zich van hun soortgenoten door hun grote omvang, ongewone kleur en de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vlees. Elk van deze soorten kan tot 40 cm groot worden en is groen gekleurd met duidelijk zichtbare donkere strepen. Tijgergarnalen groeien goed in speciale kwekerijen. Door deze bijzonderheid kunnen zij in grote hoeveelheden aan alle winkels worden geleverd. Niet alleen vindt u vers ingevroren tijgergarnalen in de schappen, de winkels zijn ook bereid ze gekoeld, gekookt-bevroren en in blik aan de consument aan te bieden.

Royal

Koningsgarnalen worden gekenmerkt door hun aangename smaak, hun grote omvang en hun effen, onopvallende kleur. Ze kunnen tot 25 cm lang worden, groen en in sommige gevallen zelfs blauw gekleurd zijn. In de schappen vindt u vers ingevroren of gekookte bevroren reuzengarnalen.

Noordse garnaal

De noordse garnalen worden ook wel chilimi genoemd en verschillen van de andere soorten door hun geringe grootte. Ze zijn niet meer dan 11 centimeter lang en hun smaakkenmerken zijn boven alle verwachtingen. Deze garnalensoort is alleen in gekookte en bevroren vorm in de winkelrekken te vinden.

Hoe garnalen verschillen van langoustines

Langoustine heeft verschillende namen en is een van de naaste verwanten van de kreeft. Zoals alle garnalensoorten behoort hij tot de familie van de schaaldieren. Het is aantrekkelijk roze of oranje gekleurd en het vlees heeft uitstekende smaakkenmerken. Langoustines zijn zeer snel klaar te maken. Meestal worden deze schaaldieren gepocheerd in bouillon gegeten, zonder extra toevoegingen.

Garnalen zijn kleine schaaldieren, wat het belangrijkste verschil is tussen garnalen en langoustines. Deze schaaldieren hebben ook een goede smaak en een uitstekende aroma. Ze zijn zeer populair en kunnen, in tegenstelling tot langoustines, op verschillende manieren worden bereid met behoud van hun unieke smaak.

Samenstelling en calorieën

De samenstelling van garnalenvlees is rijk aan eiwitten, jodium, vetzuren en antioxidanten, wat de gunstige effecten van deze zeevruchten op het menselijk lichaam verklaart. Bovendien is garnaal rijk aan B-vitamines, vitamine A, selenium, koper, ijzer, fosfor, natrium en zelfs zink, en is de hoeveelheid vet in dit voedsel tot een minimum beperkt.

100 gram garnalenvlees bevat slechts 99 calorieën, wat wijst op de lage calorische waarde van deze unieke zeevruchten en maakt dat ze zelfs kunnen worden geconsumeerd door mensen die hun gewicht willen verminderen.

Waarom garnalen goed voor je zijn

De rijke samenstelling van garnalen heeft een heilzame werking op het menselijk lichaam in zijn geheel en verbetert de functie van de inwendige organen. Regelmatige consumptie van deze zeevruchten helpt de ontwikkeling van hart- en vaatziekten te voorkomen, vermindert aanzienlijk het risico op beroerte, hartaanval en hoge bloeddruk. Garnalenvlees vertoont zijn unieke eigenschappen pas wanneer het regelmatig wordt geconsumeerd. Het kan een heilzame werking hebben, niet alleen op volwassenen maar ook op kinderen, en hen helpen zich goed te ontwikkelen.

Voor vrouwen

Garnalenvlees bevat een groot aantal vitaminen en mineralen die de conditie van de huid, het haar en de nagels kunnen verbeteren. Bovendien brengt het zeevoedsel de hormonen in evenwicht en verbetert het de vrouwelijke voortplantingsorganen, waardoor het ontstaan van ouderdomsziekten en afwijkingen die het gevolg zijn van plotselinge veranderingen in bepaalde hormonen, wordt voorkomen.

Voor mannen

Dit product zal ook onmisbaar zijn voor mannen. Naast het vitaminecomplex bevat de garnaal selenium en zink, die uitstekende stimulatoren zijn van het belangrijkste mannelijke hormoon, testosteron. Deze sporenelementen zijn essentieel voor de verbetering van de potentie.

Wanneer zwanger

Veel artsen zijn het erover eens dat garnalen een onmisbaar product zijn voor elke zwangere vrouw. Regelmatige consumptie van deze zeevruchten verzadigt niet alleen het vrouwelijk lichaam, maar zorgt ook voor een goede ontwikkeling van de foetus. Dit product heeft een positief effect op de baby die zich in de baarmoeder bevindt en vermindert het risico op neurologische afwijkingen bij de baby.

Zwangere vrouwen mogen echter niet vergeten dat garnalenvlees veel cholesterol bevat, waarvan de ophoping zeer ongewenst is. Om de opbouw van schadelijk cholesterol te voorkomen, dient u uw huisarts te raadplegen en een dagelijkse hoeveelheid voor de consumptie van dit product vast te stellen.

Als je borstvoeding geeft

Ondanks alle nuttige eigenschappen van garnalen verbieden kinderartsen ze op te nemen in de dagelijkse voeding van een vrouw die borstvoeding geeft. Tenminste tot de baby 3 maanden oud is. Wanneer de leeftijd van het kind het toelaat, mag de jonge moeder deze zeevruchten in haar dagelijkse voeding opnemen. Dit moet echter met uiterste voorzichtigheid gebeuren, want alle zeevruchten, ook garnalen, kunnen bij de zuigeling ernstige allergische reacties veroorzaken. Als de baby dergelijke onaangename bijwerkingen niet heeft, kan een kersverse moeder het zich veroorloven gekookte garnalen te eten om haar te helpen herstellen van de bevalling en vitaminen en micronutriënten aan te vullen.

Regelmatige consumptie van garnalen tijdens de borstvoeding zorgt ervoor dat alle noodzakelijke micronutriënten en vitaminen ook in het lichaam van de baby terechtkomen. Bovendien kunnen de zeevruchten de ontwikkeling van avitaminose, kanker en andere gevaarlijke ziekten voorkomen.

Voor kinderen

Kinderartsen adviseren om garnalen te introduceren in de voeding van een kind dat drie jaar oud is. Tegelijkertijd moet dit heel voorzichtig worden gedaan, waarbij de reactie van het lichaam van het kind in de gaten moet worden gehouden. Indien er geen nadelige reacties zijn op de introductie van deze zeevruchten, kan de hoeveelheid worden verhoogd tot 60 gram per dag.

Regelmatig garnalen eten zal uw kind helpen zich goed te ontwikkelen, heeft een positief effect op zijn of haar geestelijke en lichamelijke ontwikkeling en verzadigt het groeiende lichaam met alle noodzakelijke vitaminen en mineralen.

Kan ik garnalen eten tijdens het afvallen?

Garnalenvlees is caloriearm, heeft een minimaal vetgehalte en biedt grote voordelen door het gebruik ervan in het dieetmenu op te nemen. Het zal uitputting van het lichaam tijdens het dieet helpen voorkomen en bijdragen tot gewichtsverlies. Bovendien kunnen de zeevruchten de stofwisseling versnellen en bevatten ze een minimale hoeveelheid vetten en koolhydraten, wat ook bijdraagt tot gewichtsverlies.

Natuurlijk kan garnalenvlees, zoals elk ander voedsel, schadelijk zijn voor het menselijk lichaam. Diëtisten raden aan niet meer dan 2-3 keer per week garnalen te eten om de ontwikkeling van eventuele ziekten te voorkomen. Dit zal volstaan om het voedingsmenu te diversifiëren en het lichaam te verzadigen met voedingsstoffen.

Garnalen in medicijnen

Veel artsen zijn het erover eens dat regelmatige consumptie van garnalen een gunstig effect heeft op het lichaam en de ontwikkeling van veel ziekten voorkomt.

1. Haaruitval, wat een zinktekort kan veroorzaken. Het tekort aanvullen en het menselijk lichaam verzadigen met deze stof zal de regelmatige consumptie van garnalenvlees helpen.
2. Schildklier aandoeningen. Garnalen bevatten veel jodium, en het systematisch gebruik van deze zeevruchten kan de schildklier verbeteren.
3. Beroerte en hartaanvallen. Garnalen bevatten een enzym dat in staat is de vorming van bloedklonters te voorkomen en reeds ontstane bloedklonters te vernietigen, waardoor het risico op beroertes en hartaanvallen wordt verkleind.
4. Kanker. Het selenium en astaxanthine in garnalen voorkomen de ontwikkeling van kanker.

Voor diabetici

Garnalen zijn een onmisbaar voedingsmiddel en voor mensen die aan diabetes lijden. De vele mineralen en sporenelementen waaruit het garnalenvlees bestaat, zijn in staat een verzwakt lichaam te verzadigen en kunnen een persoon helpen het hoofd te bieden aan de ontwikkeling van aanverwante ziekten of deze te voorkomen.

Deskundigen raden diabetici aan regelmatig garnalen te eten, maar de hoeveelheid te beperken. Het eten van 100 gram garnalenvlees eenmaal per week is voldoende om het lichaam te ondersteunen.

Belangrijk: De glycemische index van garnalen is 0 eenheden.

Bij pancreatitis

In het chronische verloop van een ziekte als alvleesklierontsteking staan gastro-enterologen hun patiënten toe garnalen in hun dagelijkse voeding op te nemen, omdat de aminozuren en taurine die ze bevatten de genezing en de weefselregeneratie bevorderen. Tegelijkertijd zeggen deskundigen dat het niet nodig is garnalenvlees te malen, omdat het na het koken zacht wordt en niet in staat is de aangetaste inwendige organen te irriteren.

Gastro-enterologen wijzen patiënten er echter op dat het bij acute pancreatitis beter is om garnalen te weigeren.

Voor gastritis

Ook mensen die aan gastritis lijden, wordt het eten van garnalen door gastro-enterologen niet verboden. In de periode dat de ziekte zich niet manifesteert door actieve symptomen en een uitgesproken pijnsyndroom, is het toegestaan deze zeevruchten in gekookte vorm te eten. Het enige waar de deskundigen op wijzen is dat deze zeevruchten in beperkte hoeveelheden moeten worden gegeten.

Voor jicht

Omega-3, dat deel uitmaakt van garnalen, helpt de pijn te verlichten en de algemene toestand van de patiënt die aan jicht lijdt, te verbeteren. Bovendien draagt de rijke samenstelling van deze zeevruchten bij tot de normalisering van het centrale zenuwstelsel, het immuunsysteem, het cardiovasculaire systeem en de spijsvertering van de patiënt.

Voor de lever

Of het de moeite loont garnalen op te nemen in het dagelijkse dieet van mensen die aan een leverziekte lijden, is een omstreden vraag die alleen door de behandelende arts kan worden beantwoord, op grond van de kenmerken van het lichaam en de specifieke kenmerken van de ziekte.

In cholecystitis

Het cholecystitis dieet verbiedt de consumptie van garnalenvlees niet. Het belangrijkste is dat de hoeveelheid gegeten zeevruchten wordt beperkt en dat zout, sauzen, kruiden en alcohol niet samen met de zeevruchten worden gegeten.

Specialisten merken op dat patiënten tijdens een verergering van de ziekte volledig moeten afzien van garnalen en vele andere producten.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Garnalen zijn een van de gezondste zeevruchten, maar overmatige consumptie kan leiden tot allergische reacties. Bovendien kunnen garnalenallergieën niet alleen bij kinderen, maar ook bij volwassenen voorkomen en vereisen zij onmiddellijke behandeling met antihistaminica.

Bovendien wijzen deskundigen erop dat een ongebreidelde consumptie van deze zeevruchten zal leiden tot een te hoog cholesterolgehalte, dat de menselijke gezondheid ongunstig kan beïnvloeden en de ontwikkeling van bepaalde ziekten kan veroorzaken.

Artsen wijzen erop dat het zeer belangrijk is alleen verse garnalen van hoge kwaliteit te consumeren. Lage kwaliteit, verlopen of van dubieuze oorsprong kunnen ernstige vergiftiging veroorzaken.

Garnalen allergie symptomen

Garnalenallergie is zeer zeldzaam, maar heeft zeer onaangename symptomen:

• Zeer intense jeuk.
• Verschijning van uitslag of vlekken op de huid.
• Plotselinge bindvliesontsteking.
• Episodes van misselijkheid en braken.
• Diarree.
• Snelle pols.

Het optreden van een of meer van deze symptomen wijst op de noodzaak medische hulp te zoeken. Het niet raadplegen en behandelen verhoogt het risico op ernstige complicaties, die niet alleen gevaarlijk kunnen zijn voor de gezondheid, maar ook voor het leven.

Symptomen van garnalenvergiftiging

Episoden van misselijkheid, braken, verhoogde lichaamstemperatuur, algemene zwakte, diarree en hevige pijn met lokalisatie in de maagstreek kunnen wijzen op garnalenvergiftiging. Een dergelijke aandoening vereist onmiddellijk medisch ingrijpen, anders verergert de toestand en neemt het risico op complicaties toe.

Garnalen kiezen en bewaren

Bij de keuze van garnalen is het belangrijk op veel criteria te letten:

1. Bevroren kwaliteit. Garnalen die opnieuw zijn ingevroren, kunnen bederven en gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Om er zeker van te zijn dat de garnalen niet zijn ontdooid en niet opnieuw zijn ingevroren, moet u lichtjes op de verpakking drukken. De druk op de ketel geeft aan dat dit zeevoedsel het niet waard is om te kopen.
2. Ruik. Garnalen moeten een aangenaam zee-aroma hebben. De aanwezigheid van vreemde geuren wijst erop dat het product bedorven is.
3. Kleur. De roze tint van rauwe garnalen duidt op twijfelachtige kwaliteit.

Hoe op te slaan
U kunt de garnalen bevroren of gekoeld bewaren. Ingevroren zeevruchten kunnen 2 maanden worden bewaard, terwijl gekoelde het best zo snel mogelijk worden geconsumeerd en niet langer dan 48 uur worden bewaard.

Garnalen koken: recepten

Er zijn veel recepten voor het bereiden van garnalen, elk met een eigen smaakprofiel. De meest gebruikelijke manieren om deze zeevruchten te bereiden zijn koken en frituren.

Gekookt

Iedereen kent de smaak en het aroma van gekookte garnalen, maar niet iedereen weet hoe je ze goed klaarmaakt. Om gekookte garnalen te koken voor een heerlijk en smaakvol gerecht, heb je nodig

• Water.
• Zout.
• Suiker.
• Kruiden.

Voeg 3 volle eetlepels zout, 2 eetlepels suiker en uw favoriete kruiden toe aan 2,5 liter kokend water. Doe de ontdooide garnalen in het water en kook ze 3-4 minuten op middelhoog vuur. Laat de garnalen daarna nog 10 minuten in het hete water liggen.

Garnalen gekookt volgens dit recept worden geserveerd in een diepe schaal met een beetje bouillon.

Gebakken

Het meest populaire recept voor gebakken garnalen is een voorgerecht van deze zeevruchten met sojasaus en citroensap.

Om voor te bereiden, heb je nodig:

• 1kg garnalen.
• Een beetje olijfolie.
• 2-3 kleine teentjes knoflook.
• Sojasaus.
• Citroensap.

Om dit voorgerecht te bereiden, verhit u de olijfolie in een diepe koekenpan, voegt u de ontdooide en gepelde garnalen toe en bakt u ze 3 tot 4 minuten. Voeg na het bakken de knoflook, 2 eetlepels sojasaus en het sap van een halve citroen toe. Houd het voorgerecht nog 1-2 minuten op het vuur en serveer het meteen.

Garnalensaus

Garnalensaus kan alle smaken in deze zeevruchten naar boven halen en het unieke karakter ervan tot zijn recht laten komen. De meest populaire saus is de roomsaus, die

• Crème.
• Citroensap.
• Oregano.
• Knoflook.
• Kruiden.
• Olie.

Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook toe aan de gesmolten boter en fruit dit zachtjes aan, giet vervolgens 200 ml room in de pan en draai het vuur laag. Voeg na 5 minuten een halve eetlepel natuurlijk citroensap en de kruiden toe. Deze saus is heerlijk bij elk garnalenhapje.

Hoe garnalen snel te ontdooien

Garnalen moeten op kamertemperatuur ontdooid worden. Gekookte en bevroren garnalen kunnen echter enkele minuten in gezouten kokend water of in een pan met hete olie worden gelegd.

Hoe en met wat garnalen eten

Er zijn veel manieren om gekookte garnalen te serveren, maar de meest gebruikelijke zijn:

• Gebakken garnalen met de staart rauw.
• Garnalen cocktail.
• Gekookte garnalen.

Gebakken garnalen moeten met de hand bij de staart worden gepakt en het deel zonder schelp moet worden afgebeten, garnalencocktail wordt gegeten met een speciaal dessertvorkje, en gekookte garnalen worden met de handen schoongemaakt en met een gewoon vorkje gegeten.

Meestal worden bij deze zeevruchten verschillende sauzen geserveerd, waarin de schoongemaakte garnalen worden gedoopt en vervolgens gegeten.

Mag ik garnalen eten tijdens de vastentijd?

Garnalen zijn een product van dierlijke oorsprong. Daarom moeten ze tijdens de vastentijd uit het dieet worden geweerd.

Kan ik garnalenkaviaar eten

Garnalenkuit kan worden gegeten, maar de smaak is niet bij iedereen even lekker. Het smaakt heel anders dan garnalenvlees en niet veel mensen vinden het lekker. Er zijn echter mensen die van garnaalkaviaar houden en deze met veel plezier eten.

Mogen moslims garnalen eten?

Moslims eten die dieren die niet in staat zijn lang op het land te blijven. Dit is inclusief garnalen.

Is het toegestaan om rauwe garnalen te eten

Garnalen, die veel mensen als rauw beschouwen, zijn al gekookt en zijn dat dus niet. Een dergelijk product kan worden gegeten zodra het volledig is ontdooid. Het belangrijkste is aandacht te besteden aan de houdbaarheid en de kwaliteit van het product.

Hoeveel garnalen kun je op een dag eten?

Garnalen bevatten eiwitten, vetten en vele nuttige sporenelementen die een gunstige invloed kunnen hebben op het menselijk lichaam en de werking van inwendige organen en systemen. Dit zeevoedsel bevat echter ook veel cholesterol, waarvan de ophoping een negatief effect op de gezondheid kan hebben. Daarom raden deskundigen sterk aan dit voedingsmiddel niet te misbruiken en de dagelijkse hoeveelheid, die 100 gram bedraagt, niet te overschrijden.

Hoe pel je garnalen op de juiste manier

Het is gebruikelijk om garnalen met de hand te pellen, maar voor de eerste eter van deze zeevruchten kan het borstelen ervan veel vragen oproepen.

Maak de garnalen in de juiste volgorde schoon:

1. Eerst moet u de kop en alle poten van de garnaal verwijderen. Dit kunt u doen door ze met uw vingers vast te pakken en eraan te trekken.
2. Vervolgens moet de schelp worden schoongemaakt. Begin met de kop en verwijder elke plaat.
3. Als de schelp is verwijderd, moet de staart worden afgescheurd door er met twee vingers in te knijpen.

De garnaal is helemaal schoon en klaar om te eten!

Kunnen we garnalen aan huisdieren geven?

Dierenartsen staan toe dat huisdieren kleine hoeveelheden gekookt garnalenvlees krijgen, zonder toevoeging van zout of kruiden. Het is een bijzonder nuttige traktatie voor katten. Dit is te danken aan het lage caloriegehalte en het hoge eiwitgehalte. Bovendien helpt de rijke samenstelling van de garnalen om de kat gezond te houden en te voorzien van al zijn essentiële voedingsstoffen.

Het is echter niet aan te raden garnalen in het dagelijkse dieet van uw huisdier op te nemen, omdat hij er bepaalde ziekten door kan krijgen en er te dik van kan worden.

Om uw trouwe viervoeter tevreden te houden, raden deskundigen aan alleen natuurlijke, verse garnalen van hoge kwaliteit te kiezen. Anders kunnen deze zeevruchten vergiftiging veroorzaken.

Garnalen feiten

Garnalen zijn een van de populairste zeevruchten en zijn in vele landen zeer geliefd. Veel mensen zijn zich bewust van de unieke smaakkwaliteiten van dit voedsel, maar weinigen zijn op de hoogte van enkele interessante feiten:

1. Sommige soorten garnalen kunnen 35 centimeter lang worden.
2. Garnalen zijn hermafrodieten en kunnen van geslacht veranderen.
3. Het is een caloriearme zeevrucht en staat op het menu van vele diëten die gericht zijn op gewichtsverlies.
4. Een beroemde Chinese kunstenaar werd beroemd door het afbeelden van een verscheidenheid aan garnalen in zijn schilderijen.
5. Garnalen kunnen niet alleen in zeewater, maar ook in zoet water leven.
6. De grootste garnaal bereikt een lengte van 35 cm en weegt 650 gram.
7. Garnalen werpen regelmatig hun schild af en laten nieuwe aangroeien.
8. Deze zeevruchten werden al gegeten door de oude Grieken en Romeinen. Ze frituurden, bakten en kookten het.
9. Garnalen koken erg snel. Het duurt maar een paar minuten om ze te koken.
10. Garnalen kunnen gunstige effecten hebben op het cardiovasculaire systeem, helpen bij bloeddrukpieken en het lichaam verjongen.
11. De anomalocaris, die 500 miljoen jaar geleden op aarde leefde, is de voorouder van de moderne garnaal.
12. Een unieke eigenschap van garnalen is dat hun gezichtsorganen in tegengestelde richting kunnen bewegen en op speciale uitlopers zijn geplaatst.
13. Het hart van de garnaal bevindt zich niet in de romp maar in de kop.
14. In de natuur zijn er individuen die zo'n 20 jaar kunnen worden.

Met mate, de voordelen van garnalen voor het menselijk lichaam zijn duidelijk. Een belangrijke factor bij de keuze van garnalen is echter de omgeving waarin zij leven. Als de garnalen worden gevangen in schone gebieden of worden gekweekt zonder gebruik van hormonen en andere groeibevorderaars, zullen de voordelen van garnalen 100% zijn. Let daarom bij het kopen op de fabrikant: het is beter om de voorkeur te geven aan bekende en vertrouwde bedrijven. Garnalen zijn een van die producten waarop je beter niet bespaart. Als u zoveel mogelijk voordeel wilt halen uit het eten ervan, let dan in de eerste plaats niet op de prijs, maar op de kwaliteit.

Garnalen foto

Previous

Next