Maïs: samenstelling, gezondheidsvoordelen en contra-indicaties

Maïs is geliefd bij bijna iedereen. Hij is niet alleen lekker en sappig, maar ook zeer voedzaam en nuttig. Dit is een schat aan vitaminen en mineralen. Niet voor niets wordt het de koningin van het veld genoemd. Maar niet iedereen weet dat maïs vele variëteiten kent. Alleen al in Rusland zijn 500 variëteiten van dit gewas bekend. Ze verschillen van elkaar in kleur, uiterlijk, smaak, rijpheid en andere parameters. Wij zullen niet alle soorten van deze graansoort kunnen bekijken, dus zullen wij ons beperken tot de meest voorkomende.

Maïsvariëteiten en -soorten

Suikerrietras

De meest voorkomende soort, die verschillende andere namen heeft: zuivel, zoet. Het onderscheidende kenmerk van suikermaïs is het hoge suikergehalte.

Belangrijk! De kolf van deze variëteit moet worden geoogst voordat hij helemaal rijp is en probeer hem onmiddellijk te koken. Anders blijft het daar een tijdje liggen en kan de suiker in zetmeel veranderen. Dan kan de kolf niet als maaltijd gebruikt worden.

Melkkruid wordt gebruikt als graan:

• als voedsel;
• voor bewaring;
• om in te vriezen;
• voor verwerking tot zetmeel, bloem.

Wasachtige variëteit

Dit is niet de meest voorkomende soort, maar hij is zeer populair bij de Chinezen en kan verschillende vormen en kleuren hebben. De bijzonderheid van dit gewas is het uiterlijk van de korrel. Het is bedekt met een dubbele laag die op was lijkt.

Het belangrijkste doel van wasachtige maïs is de productie van zetmeel en alcohol.

Barstende verscheidenheid

Deze variëteit is er in verschillende vormen en kleuren. De kleur kan de gebruikelijke geel, rood of zelfs blauw zijn. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen rice cob en pearl cob. De rijstkolf heeft een puntig uiteinde, terwijl de parelkolf een rond uiteinde heeft. De bijzonderheid van bostelmaïs is het hoge percentage aan eiwitverbindingen.

Hoofdgebruik:

• productie van popcorn en luchtvlokken;
• meelproductie;
• graanproductie.

Zetmeelrijke variëteit

Het heeft verschillende namen tegelijk: melig en zacht. Kenmerkend voor deze soort is het hoge gehalte aan zacht zetmeel, tot wel 80%. De kolf is dun en heeft grote pitten. Er zit praktisch geen proteïne in deze soort. De kolf rijpt laat maar slaagt er toch in voldoende groei en een overvloedige groene massa te bereiken.

Voornaamste toepassingen: meel en alcoholproductie.

Kiezelhoudende variëteit

Heeft een andere naam: Indiaan. De bijzonderheid van deze soort is het hoge percentage zetmeel, en wel in vaste vorm. Het gewas is winterhard, snel rijp en heeft een hoge opbrengst.

De belangrijkste toepassingen zijn:

• voedselconsumptie;
• vlokkenproductie;
• graanproductie.

Tandvariëteit

Het wordt zo genoemd vanwege zijn uiterlijk, omdat de grote rijpe pitten de vorm van tanden hebben. Het is een winterhard ras met een hoge opbrengst. De plant is groot, stabiel en vrij sterk.

De moeite waard om te weten! In sommige landen wordt deze soort om economische redenen als de meest rendabele beschouwd, omdat naast de geoogste granen een aanzienlijke hoeveelheid kuilvoer kan worden verkregen.

De belangrijkste toepassingen zijn:

• Meel-, graan- en zetmeelproductie;
• voedselgebruik;
• alcoholproductie;
• voeder voor het vee.

Wat is het verschil tussen voedermaïs en voedselmaïs?

Maïs kan zowel voor veevoeder als voor voedsel geschikt zijn. Wat is het verschil? Suikermaïs rijpt aan het begin van het zomerseizoen. Deze variëteit wordt een voedselvariëteit genoemd. Het heeft een delicate en zoete smaak. Het koken van de kolf duurt slechts 20 minuten. In de midzomer rijpt een voedergewas. Het kan ook als voedsel worden gebruikt, maar het zal veel langer duren om het te koken. Het is niet zo zoet als spijskolven, maar nog steeds heerlijk.

In de midzomermaanden zijn in de winkels twee soorten maïs te vinden: voedermaïs en basismaïs. Hoe kun je ze uit elkaar houden?

1. Door naar het graan te kijken. Sternutmaïs kan tot 25 cm lang zijn aan de kolf, terwijl voedselmaïs een maximale lengte van 15 cm heeft.
2. Met granen. Het voedergewas heeft droge korrels die naar gras smaken. Hun kleur is donkergeel. Suikermaïs heeft lichtgele korrels. Ze zullen zoet smaken.
3. Op de tast. Als men een maïskorrel neemt en deze indrukt, zal hij stevig zijn en zal er sap uit spuiten, omdat de dop snel beschadigd zal zijn. Voedselgranen zullen moeilijker zijn. Als je het met je vingers plet, zal het sap er niet uitspatten, maar komt het zetmeelhoudende vocht er wel uit.

Samenstelling en calorieën

Maïs kan gerust tot de dieetproducten worden gerekend, aangezien de calorische waarde 86 kcal bedraagt. Maar dit is in rauwe maïs. Afhankelijk van de wijze van koken kan de energiewaarde van maïs variëren. Laten we een ruwe berekening maken per 100 g van het gewas en de resultaten bekijken:

• rauw - 86 kcal:
• gebakken of gegrild - 441 kcal;
• popcorn - 325 kcal;
• gekookt - 123 kcal;
• gestoomd - 131 kcal;
• ingeblikt - 119 kcal.

Samenstelling
Maïskorrels zijn een schat aan voedingsstoffen, mineralen en vitaminen die essentieel zijn voor de mens. Het product bevat voldoende hoeveelheden van:

• kalium;
• calcium;
• magnesium;
• ijzer;
• fosfor;
• zwavel;
• koper;
• selenium, enz.

Het maïsgewas is rijk aan vitaminen van verschillende groepen, waaronder B, A, PP, D en E. Het eiwit in de graankorrel bevat aminozuren zoals tryptofaan en zelfs lysine. Maïs bevat de volgende vitaminen:

• А;
• В1;
• Н;
• Е;
• В9;
• PP;
• D;
• К;
• С;
• betacaroteen;
• choline en andere.

De waarde van maïs is te danken aan het feit dat al zijn stoffen en sporenelementen snel door het lichaam worden opgenomen. Maïs is vooral nuttig voor vrouwen, omdat het een positief effect heeft op het voortplantingssysteem.

Wat is het nut van maïs

Algemene voordelen

Maïskorrels zijn zonder uitzondering nuttig voor alle mensen, omdat zij een bron zijn van een voldoende aantal noodzakelijke en belangrijke geneeskrachtige elementen voor de mens.

De belangrijkste heilzame eigenschappen van het gewas zijn:

• reinigt het lichaam perfect en verwijdert grondig schadelijke gifstoffen;
• om van constipatie af te komen;
• Het heeft een positieve invloed op het maagdarmkanaal;
• heeft choleretische eigenschappen;
• helpt het geheugen te verbeteren;
• heeft een heilzame werking op het zenuwstelsel en voedt de cellen;
• Het helpt spiervezels op te bouwen, enz.

Maïs wordt aanbevolen voor mensen die aan zwaarlijvigheid lijden. Het is ook nuttig voor diabetici; het kan helpen bij leveraandoeningen, jicht en nefritis.

De moeite waard om te weten! Regelmatige consumptie van gekookte of verse maïs vermindert het risico op kanker. Maïskiemen kunnen de nierfunctie normaliseren en olie zal de galblaasfunctie verbeteren.

Maïs wordt aanbevolen voor zowel volwassenen als kinderen. Het zal bijzonder waardevol zijn voor ouderen, aangezien het het immuunsysteem kan stimuleren en veroudering kan vertragen. De antioxidantensamenstelling van maïs regenereert cellen, wat vooral voor ouderen van belang is. Bovendien zal maïs de ontwikkeling van atherosclerose vertragen en het geheugen verbeteren. Het is goed voor mensen met een slecht gezichtsvermogen, dankzij het hoge vitamine A-gehalte.

Voor vrouwen

Zoals hierboven reeds vermeld, is maïs heilzaam voor het vrouwelijk lichaam. Laten we eens kijken naar enkele van de belangrijkste redenen.

1. Het product verbetert de conditie van haar, nagels en huid. De elementen in maïs vertragen het verouderingsproces en bestrijden actief de vrije radicalen. Dagelijks gebruik van het product is een uitstekend middel om het ontstaan of de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren te voorkomen.
2. Het gewas is in staat het lichaam te verzadigen met alle noodzakelijke vitaminen, spoorelementen en mineralen, zodat het de eetlust kan verminderen en de voeding van de vrouw evenwichtig kan maken. Het zorgt voor een goede vertering van koolhydraten, eiwitten en vetten en normaliseert het maag-darmkanaal. Daarom raden voedingsdeskundigen vrouwen aan maïs te eten om zich goed in vorm te voelen, altijd een slank figuur te hebben en geen extra kilo's aan te komen.
3. Maïs heeft een gunstige invloed op het voortplantingssysteem, omdat het de productie van hormonen normaliseert. Het vermindert de pijn tijdens de menstruatie en helpt vrouwen om te gaan met de onaangename symptomen die tijdens de menopauze kunnen optreden.
4. Sappige cornflakes kalmeren niet alleen het zenuwstelsel, maar verheffen ook de stemming, en helpen tegen spanning, neuroses en stress, en normaliseren de slaap.

Voor mannen

Voor het sterkere geslacht zal maïs niet minder nuttig zijn. We zullen een paar redenen opnoemen.

1. Maïs helpt om problemen met de voortplantingsfunctie op te lossen. Het wordt aanbevolen voor mannen die problemen hebben met de potentie.
2. De graankorrels zijn rijk aan eiwitten, zodat maïs onmisbaar is voor het behoud van spierweefsel.
3. Het is bekend dat het sterkere geslacht na de leeftijd van 40 jaar een hoog risico loopt om hart- en vaatziekten te ontwikkelen. Aangezien maïs magnesium, kalium en calcium bevat, zal de regelmatige consumptie van dit gewas het risico verminderen en niet alleen de wanden van de bloedvaten, maar ook de hartspieren versterken.
4. Dankzij choline is het product in staat de bloedvaten te reinigen en het cholesterolgehalte te verlagen.

Zwangerschap

Deskundigen adviseren aanstaande moeders om maïs met mate te eten. Dit graan:

1. Verzadigt het lichaam met alle noodzakelijke en belangrijke stoffen voor het menselijk lichaam, wat zo noodzakelijk is voor vrouwen tijdens de zwangerschap.
2. Heeft immuunstimulerende eigenschappen.
3. Brengt het dieet in evenwicht.
4. Normaliseert de functies van de galblaas, de nieren, het maagdarmkanaal en de lever.
5. Bestrijdt vitaminegebrek en bloedarmoede.
6. Het verwijdert onnodige vloeistoffen uit het lichaam en reinigt het lichaam van gifstoffen.
7. Het heeft een diuretisch effect.
8. Helpt bij ochtendmisselijkheid en verlicht zwellingen.

Borstvoeding

Als zwangere vrouwen, vrouwen in de lactatieperiode zal maïs nuttig zijn. Het kan veilig in uw dieet worden opgenomen en u hoeft niet bang te zijn dat het schadelijk is voor de baby.

1. Het helpt bij de melkproductie en verhoogt niet alleen de kwantiteit maar ook de kwaliteit.
2. Verhoogt de immuniteit.
3. Verzadigt het lichaam met alle belangrijke waardevolle elementen voor een borstvoedende moeder.

Belangrijk! Ondanks alle positieve aspecten van de cultuur, is misbruik van het product het niet waard! Eet het met mate en in kleine doses.

Voor kinderen

Er is maïs nodig voor een kind, en een volwassene. Zijn lichaam in ontwikkeling moet zijn voorraad gezonde elementen aanvullen. Bijna alle graangerechten op basis van maïs zullen goed zijn voor uw kind. Reeds vanaf de leeftijd van 8 maanden kan men pap voor hem bereiden en hem laten proeven. Vanaf de leeftijd van drie jaar kan gekookte maïs worden gegeven. Maar vergeet niet gematigd te zijn!

Kinderen vinden maïsstengels lekker, maar ze zijn niet zo lekker als cornflakes. Probeer interessante gerechten te bereiden op basis van natuurlijke granen en geef ze aan uw baby.

De moeite waard om te weten! Als u besluit om cornflakes in het dieet van uw kind op te nemen, moet u ze niet als ontbijt geven. Het is beter als u cornflakes met kefir of yoghurt klaarmaakt en hem dit als tweede ontbijt of tussen de lunch en het avondeten laat eten.

Mag je maïs eten als je afvalt?

Om te bewijzen dat maïs een voedingsproduct is, kan men zich op de volgende argumenten baseren:

1. Het is een caloriearm product - niet meer dan 100 kcal per 100 g.
2. Het verzacht snel de honger en verzadigt het lichaam met essentiële voedingsstoffen.
3. Maïs verbetert het spijsverteringsstelsel en versnelt de stofwisseling.
4. Maïs is een uitstekende reiniger van schadelijke gifstoffen en andere verbindingen.

Is gekookte maïs goed om af te vallen?
Aangezien de rauwe maïskolf nauwelijks wordt gegeten, is gestoomde maïs de beste optie. Gekookte maïs verliest een deel van zijn waardevolle stoffen, dus is het beter om het te stomen om af te vallen. Het moet worden gegeten zonder toevoeging van zout, veel minder olie. Je kunt maïspap met water klaarmaken.

Is ingeblikte maïs goed om af te vallen?
Ingeblikte producten die geen warmtebehandeling hebben ondergaan, zijn geschikt om op dieet te gaan. Het is belangrijk om blikvoer correct te kiezen, zodat het geen kunstmatige additieven bevat en een aanvaardbare houdbaarheidsdatum heeft.

Mag je maïs eten als avondeten als je afvalt?
Een gekookte kolf kan het avondeten vervangen, dus het is niet verboden om het voor het slapen gaan te eten. Maar overdrijf het niet en eet meer dan 2 stukken.

Maïs is echt goed om af te vallen, want het is een caloriearm en voedzaam product. Het zal niet alleen uw lichaam verzadigen, maar ook uw eetlust verminderen.

Voordelen en nadelen van gekookte maïs

Over het nut van gekookte maïs kan eindeloos gepraat worden. Maar wij zullen alleen de belangrijkste voordelen van het product belichten. Regelmatige consumptie van gekookte maïs verbetert de werking van de hartspier, helpt om te gaan met stressvolle situaties en nerveuze spanning, versterkt het immuunsysteem. Het is niet alleen nuttig voor gezonde mensen, maar ook voor mensen die lijden aan diabetes, hypertensie, enz. Aangezien gekookte maïs diuretische en choleretische eigenschappen heeft, is het gemakkelijk om oedeem aan te pakken en het lichaam te reinigen met de hulp ervan.

Maar het mag niet worden geconsumeerd door mensen die dat wel hebben:

• slechte bloedstolling;
• tromboflebitis;
• gevoeligheid voor trombose;
• weinig eetlust;
• verergering van maagzweren.

Hoe kook je maïs

Kook de maïskolf op de gebruikelijke manier door een beetje boter aan het water toe te voegen. U krijgt een heerlijke en gezonde traktatie. Maar het is beter om het te stomen, zodat alle waardevolle voedingsstoffen in de maïs bewaard blijven. Kook de verse kolf niet langer dan een half uur, soms niet langer dan 15 minuten.

Wanneer een niet helemaal verse kolf is gekocht, kan de kooktijd 2,5 uur bedragen. Voeg geen zout toe aan het kokende water, zodat de kolf niet hard wordt. Het is beter om het reeds gekookte product naar smaak te zouten.

Wat is gezonder: rauwe of gekookte maïs?

Het lijdt geen twijfel dat de verse, rauwe kolf het maximum aan waardevolle elementen bevat, maar niet iedereen durft hem in deze vorm te eten. De rauwe kolf heeft een eigenaardige smaak en is niet naar ieders smaak.

Gekookt is het heerlijk, maar het verliest bijna 30% van zijn voedingsstoffen en vitaminen wanneer het wordt gekookt. De belangrijkste waardevolle elementen blijven bewaard, zodat de maïs geen kwaad kan, integendeel, het zal het lichaam verzadigen en verrijken met waardevolle elementen die belangrijk zijn voor het menselijk leven.

Maïs in blik is nuttig

Maïs in blik is even nuttig als gekookte maïs. Het is niet waar dat conserven speciale behandelingen ondergaan die hun gezonde eigenschappen teniet doen. Dit is niet het geval bij maïs, waar de hoeveelheid nuttige mineralen, spoorelementen en vitaminen praktisch ongewijzigd blijft, terwijl de natriumconcentratie ondanks alles toeneemt.

Hoe te bewaren

Om thuis maïs te bewaren hebben we nodig

• water - 1 l;
• zout - 1 el;
• suiker - 3 el;
• maïs op de kolf - 8 stukken.

Voorbereiding:

1. Spoel en schil de maïs.
2. Kook de kolven 2 minuten in water en giet er dan koud water over.
3. Scheid de pitten en spoel ze nogmaals. Dompel ze dan onder in kokend water gedurende 2 minuten.
4. Steriliseer de potten en vul ze voor de helft of 2/3 met granen.
5. Giet het water in een aparte pan, voeg de suiker en het zout toe. Zet op het vuur en breng aan de kook. Het belangrijkste is om alle suikerkorrels op te lossen.
6. Giet de hete marinade over de granen en dek de potten af.
7. Zet potten in kokend water gedurende 3 uur.
8. Sluit de potten, keer ze om en laat ze afkoelen.

De hele maïskolven kunnen op dezelfde manier worden ingeblikt.

Nuttige eigenschappen van maïsolie

De olie wordt verkregen door het persen van de maïszaden. Het bevat een voldoende hoeveelheid E-vitamine, zodat het met succes in de cosmetologie wordt gebruikt. Het is een natuurlijk product dat een heilzame werking heeft op vele lichaamssystemen.

Dankzij het gehalte aan verschillende zuren kan de olie de stofwisselingsprocessen herstellen en activeren en het cholesterolgehalte reguleren. Het is nuttig voor diabetici, omdat het de glucosespiegel normaliseert. Het kan niet alleen in voedsel worden geconsumeerd, maar ook worden gebruikt om diverse maskers voor huid en haar te maken. Het verlicht allergische huiduitslag, behandelt psoriasis en andere huiduitslag.

Dankzij het lanolinezuur in het product kan het worden gebruikt om verschillende ziekten te bestrijden. Het wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan hoofdpijn, slapeloosheid of astma.

Het product is uitstekend voor het genezen van wonden en scheuren en heeft vele andere positieve eigenschappen.

Maïs in de geneeskunde

Voor diabetes mellitus

Diabetici kunnen niet alleen, maar moeten ook maïs gebruiken. Het is een nuttige graansoort die de suikerspiegel kan normaliseren. Maar het is belangrijk te begrijpen dat u vooraf uw arts moet raadplegen.

Regelmatige consumptie van de graansoort verzadigt het lichaam met foliumzuur, maakt gal vloeibaar en scheidt het uit, en verbetert de nierfunctie.

Belangrijk: De glycemische index van maïs is 70 eenheden.

Wanneer pancreatitis

Patiënten met pancreatitis mogen maïs eten, maar in matige hoeveelheden. Tijdens exacerbatie, is het de patiënt strikt verboden. Maïsgries is toegestaan in het dieet, maar alleen in kleine porties. Maïskorrels, popcorn of maïssticks moeten volledig uit het dieet worden geweerd.

Met gastritis

Kan ik maïs eten met gastritis? Niet verboden, maar de vraag is discutabel. Het is duidelijk dat dit product in de periode van exacerbatie moet worden uitgesloten. Specialisten kunnen de consumptie van maïskorrels toestaan, omdat deze een voldoende aantal waardevolle elementen bevatten. Maïs kan, dankzij zijn eiwitverbindingen en koolhydraten, vleesproducten vervangen. En dit geeft de patiënt een beetje verlichting van de maag en schept gunstige voorwaarden voor revalidatie.

Voor de darmen

Dit is waar maïs ongetwijfeld van pas zal komen. Het reinigt niet alleen het orgaan, maar helpt ook om diarree te elimineren. Het product heeft een voldoende hoeveelheid vezels, waarvan de vezels niet in de maag worden verwerkt, maar rechtstreeks naar de darmen gaan. De vezels zwellen op en versnellen het uitscheidingsproces.

Voor constipatie

Bij problemen met de stoelgang, is het noodzakelijk om maïs te nemen. Het normaliseert de werking van de dikke darm en helpt het probleem aan te pakken. Het mechanisme is vrij eenvoudig. Maïskorrels reinigen en normaliseren de activiteit van het spijsverteringsstelsel, waardoor de stofwisselingsprocessen in het lichaam worden versneld. Om het gewenste resultaat te bereiken, is het belangrijk enkele regels voor de maïsconsumptie te volgen:

• in de ochtendtijd van de dag;
• Het is raadzaam de maïskorrels met olie te verdunnen;
• Gebruik alleen verse kolven in uw dieet.

Jicht

De medische opinie over dit onderwerp is verdeeld. Ondanks al het nut van graan, kan maïs ongewenste effecten hebben bij jicht. Maar er is geen strikt verbod van de kant van specialisten. Als er geen sprake is van een individuele intolerantie voor het product, is het gebruik van maïs toegestaan.

In colitis

Medici staan het gebruik van maïs toe voor patiënten met colitis, maar alleen in de vorm van pap. De pap zal een goede bron van koolhydraten zijn en zal de patiënt helpen constipatie te elimineren. Het is aan te raden het product 2 uur voor de hoofdmaaltijd in te nemen. Maar de hoeveelheid geconsumeerde granen is beperkt. Terwijl een gezond persoon tot 200 g van het product per dag kan eten, zijn 2 lepels voldoende voor een patiënt.

Voor de lever

Aangezien maïs diuretische en choleretische eigenschappen heeft, wordt aanbevolen het in matige doses te eten door patiënten die lijden aan afwijkingen van de lever en de galwegen.

Op aambeien

Aambeien komen vaak voor bij mensen die voortdurend geconstipeerd zijn. Daarom is het belangrijk om bij deze ziekte een dieet en een juiste levenswijze te volgen.

Maïs bij aambeien wordt aanbevolen door medici, omdat het in staat is het lichaam te reinigen en constipatie te elimineren.

In cholecystitis

Maïs is niet alleen nuttig in de vorm van granen, maar ook in de vorm van oliën. Ze bevatten veel belangrijke vetvrije zuren, die een gunstige invloed hebben op de stofwisseling. Dit is zeer belangrijk bij cholecystitis, zodat patiënten wordt aangeraden regelmatig maïs te consumeren als preventieve maatregel.

Corn in cosmetologie

Maïs is een unieke graanplant die zijn toepassing heeft gevonden op vele gebieden: diëtetiek, traditionele geneeskunde, keuken, cosmetologie, enz. Omdat het gewas rijk is aan diverse oliën, harsen en zuren, wordt het gebruikt om crèmes, scrubs en maskers te maken. Het bijzondere van de bereide preparaten is dat ze rijk zijn aan vitamine E, mineralen en andere waardevolle elementen die onze huid nodig heeft.

Vrouwen gebruiken maïsmeel of grutten als hoofdbestanddeel voor de bereiding van maskers thuis. Meel is rijk aan vezels, eiwitten, koolhydraten, plantaardige vetten en andere enzymen. Het zit vol met vitaminen die nodig zijn voor de huid, zoals C, B-groep, E, PP en andere, en het bevat ook bèta-caroteen. Laten we eens kijken naar een paar recepten die gemakkelijk thuis kunnen worden toegepast.

Voor gezicht

Verjongend
We zullen nodig hebben:

• wei of kwark - 1 el;
• Maïsmeel - 1 eetlepel. lepel vol;
• honing (vloeibaar) - 1 tl;
• fijngestampt tafelzout of zeezout - 0,5 theelepel;
• olijfolie - 1 theelepel.

Proces:

1. Combineer alle ingrediënten en meng grondig. Het mengsel moet homogeen en niet klonterig zijn.
2. Reinig het gezicht vooraf en breng het aan op gezicht en hals.
3. Laat een half uur inwerken en verwijder het masker dan met een tissue. Spoel het gezicht en de hals en breng een voedende crème aan.

Om het gewenste effect te bereiken, zijn ongeveer 10 sessies nodig. Het is noodzakelijk om de frequentie in acht te nemen en een soortgelijk masker twee keer per week te gebruiken, niet meer.

Exfoliërend
We zullen nodig hebben:

• maïsmeel (maïs) - 1 el;
• honing (vloeibaar) - 2 el.

Proces:

1. Meng alle ingrediënten grondig en breng aan op de huid, masseer het gezicht. Speciale aandacht moet worden besteed aan probleemgebieden.
2. Laat het mengsel 10 minuten staan, het mag iets langer, maar niet langer dan 15 minuten.
3. Afspoelen met warm water. Het masker reinigt en voedt de huid op milde wijze.

Bij een problematische huid volstaan enkele druppels etherische olie. Het kan lavendel, rozemarijn of tea tree zijn.

Herstellend
We zullen nodig hebben:

• maïsmeel (maïsmeel) - 1 eetlepel;
• witte klei (cosmetica) - 1 el;
• groene thee - 2 el;
• citroensap (vers geperst) - 1 tl.

Proces:

1. Meng eerst de klei met de bloem en voeg dan de thee en het citroensap toe. Als uw huid droog is, kunt u het citroensap weglaten. Voeg in plaats daarvan yoghurt zonder conserveermiddelen en zoetstoffen toe.
2. Meng alles goed door elkaar en breng het aan op het gezicht gedurende ongeveer 20 minuten.
3. Was het masker af met warm water, en breng vervolgens vochtinbrengende crème of melk aan op de huid.

Voor haar

Herstellend
We zullen nodig hebben:

• melk - 1 kop;
• maïsmeel - 2 eetlepels;
• essentiële olie (arganolie, rozemarijnolie, lavendelolie of theeboomolie is goed) - 2 druppels.

Voorbereiding:

1. Meng alle ingrediënten en giet het mengsel in een steelpan. Verwarmen op een laag vuurtje.
2. Roer tijdens het verwarmen van het mengsel voortdurend, zodat een homogene massa ontstaat. Zodra je de consistentie van zure room hebt, haal je het onmiddellijk van het vuur.
3. Laat het mengsel afkoelen en breng het met een borstel verticaal aan op schoon en droog haar. Het masker kan hard worden, dus moet het zo snel mogelijk worden aangebracht.
4. Wikkel het haar dan in huishoudfolie of zet een gewone plastic kap op. Wikkel dan een handdoek om je hoofd.
5. Laat een uur intrekken en was uit met een beetje warm water.

Zo'n masker kan 2 keer in 7 dagen worden gedaan.

Eieren
We zullen nodig hebben:

• maïskorrels - 5 theelepels;
• olijfolie - 1 theelepel;
• ei - 1 stuk.

Voorbereiding:

1. Maal maïs fijn in een blender.
2. Meng samen met het ei en de olie. Meng grondig.
3. Aanbrengen op vochtig haar, beginnende bij de haaraanzet.
4. Wikkel het haar in plasticfolie en bedek het met een handdoek.
5. 30 minuten laten inwerken en afspoelen met licht warm water.

Versterking van
We zullen nodig hebben:

• ui - 1 bol;
• honing (vloeibaar) - 30 g;
• maïsolie - 20 gr.

Voorbereiding:

1. Pel de ui en rasp hem met een fijngetande rasp.
2. Voeg olie en honing toe aan de uienpuree en meng alles goed door elkaar.
3. Breng het mengsel aan op het haar, beginnend bij de wortels.
4. Wikkel het haar eerst in huishoudfolie en dan in een handdoek.
5. 30 minuten laten inwerken en afspoelen met koud of lichtjes warm water.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Maïs heeft vrijwel geen contra-indicaties, maar er zijn gevallen waarin u een favoriete traktatie moet weigeren. Je moet maïs niet misbruiken of helemaal uitsluiten uit je dieet voor mensen die

• Individuele intolerantie voor het product;
• peptische maagzweer;
• spataderen;
• tromboflebitis;
• verhoogde bloedstolling;
• een neiging tot allergieën;
• weinig eetlust.

En vergeet niet over gematigdheid. Maïs kan winderigheid veroorzaken als het wordt misbruikt. En voor mensen die een speciaal dieet voorgeschreven krijgen, is het verplicht een arts te raadplegen, of het mogelijk is de graanplant in hun dieet op te nemen.

Maïs kiezen en bewaren

Om in de winkel niet bedrogen te worden en voedermaïs in plaats van voedermaïs te laten "slippen", moet u een paar selectieregels kennen.

1. Vorm. Denk eraan dat de maïs op de kolf veel langer zal zijn. Als je een langwerpige kolf ziet die langer is dan 15 cm, kijk er dan niet naar. Loop er gewoon langs. Natuurlijk is het nog eetbaar, maar het zal lang duren om het te koken en geen erg smakelijk product opleveren. Het zal niet zoet en sappig zijn. Kies voor kolven van niet meer dan 15 cm. Sappige suikermaïs lijkt op een vaatje. Dit is het soort kolf dat na het koken smaakvol, rijk en sappig zal blijken te zijn.
2. Kernels. Het voedergewas heeft pitten die fel gekleurd zijn, soms zelfs oranje. We moeten lichtgele pitten kiezen. Als het mogelijk is, kunt u één graankorrel uitkiezen en proeven. Verse voedselmaïs zal sappig en zoet zijn, terwijl voedselgranen naar gras zullen smaken.
3. Rijpheid. Dit is een belangrijk detail. Een rijpe maïs heeft een kolf waar de korrels strak in elkaar passen. Ze moeten stevig zijn. Pitten die hun sap verloren hebben, vertonen putjes en hun schil lijkt op was.

De kolven moeten stevig zijn, geen deuken vertonen, lichtgeel van kleur zijn en dicht bij elkaar staan. Dan maak je geen fout en koop je sappige en rijpe suikermaïs!

Opslaan
Maïs kan op verschillende manieren worden opgeslagen. Dit zal invloed hebben op hoe lang u het kunt bewaren. De kolf kan worden ingevroren, ingemaakt, gedroogd of vers in de koelkast worden bewaard. Je kunt de zaden scheiden, ze in een bakje doen en ze zo bewaren. Het is aan de gastvrouw om te beslissen wat het beste voor haar is. De kolf kan tot 3 weken in de koelkast worden bewaard. De zoetste verse soorten zijn het best houdbaar.

De langste houdbaarheidstermijn geldt voor ingeblikt voedsel in een glazen pot. De beste bewaartijd is 3 jaar. Als we het hebben over inblikken in een metalen pot, is de termijn niet langer dan 2 jaar.

Kan het worden ingevroren

Maïs kan worden ingevroren, en in de diepvries kan het tot een jaar worden bewaard. De beste manier om dit te doen is de pitten af te snijden en ze in een zakje of bakje te doen.

Belangrijk! Om ervoor te zorgen dat de maïs in de vriezer zijn smaak niet verliest, moet hij goed worden voorbereid.

Schil eerst de kolf, verwijder de bladeren en eventuele beschadigde pitten. Snij de punt van de kolf af. Daarna afspoelen met water. Maak een bak met koud water klaar en doe er ijs in. Giet water in een andere bak en breng het aan de kook.

Dompel de kolf eerst 2 minuten in het kokende water en leg hem daarna in een kom met ijskoud water. Herhaal dit 4 keer. Leg de kolven vervolgens te drogen op keukenpapier. Zodra ze droog zijn, wikkel je ze in huishoudfolie en leg je ze in de diepvries.

Bereid de pitten voor de vriezer op dezelfde manier.

Hoe maïs op de juiste manier te eten

Gewoonlijk wordt een maïskolf eerst gekookt en dan gegeten. In dit geval worden de kernels niet gescheiden. Maar soms is het nodig om het te doen.

Hoe verwijder je de maïskorrels

Het scheiden van de pitten gaat het beste met een mes.

1. Kook een maïskolf en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Zet een wijde schaal voor ons neer.
3. Neem de kolf in uw hand en begin voorzichtig met het scherpe uiteinde van het mes de rijen pitten eruit te peuteren. Je zou elke pit met de hand kunnen scheiden, maar dat zou veel tijd kosten.

Hoeveel mag je per dag eten

Gekookte maïs is vrij calorierijk en daarom is het niet aan te raden er veel van te eten. Er zitten bijna 320 kcal per 100 g gekookt product in, wat een voldoende hoeveelheid is. Specialisten zeggen dat u niet meer dan 300 g maïskorrels per dag moet consumeren. In dit geval wordt het figuur gespaard en wordt het organisme verrijkt met alle noodzakelijke voedingsstoffen.

U kunt 's avonds eten en op een lege maag.

Er is in dit opzicht geen verbod. Het enige dat u moet onthouden is dat het gekookte product veel calorieën bevat, wat betekent dat het een volledige avondmaaltijd volledig kan vervangen. Eén spruitje is genoeg om je honger te stillen. Het is raadzaam maïs te eten 3 uur voor het slapengaan.

Wat kan er met maïs worden gekookt: Recepten

Maïs is een uniek product. Er kunnen heel wat lekkere en gezonde gerechten mee worden bereid.

Gebakken maïs in de oven

We zullen nodig hebben:

• Maïs - 4 kolven;
• boter - 50 gr;
• zout - 0,5 tl.

Voorbereiding:

1. Schil de vers geoogste bloemkoolmaïs van de vezels en bladeren.
2. Snijd de boter in plakjes.
3. Verwarm de oven voor op 220 graden.
4. Wrijf de kolf in met boter en zout.
5. Leg de bloemkool op de folie en wikkel goed dicht.
6. Zet het in de oven voor ongeveer 20 minuten.
7. Laat de bloemkool na het koken afkoelen in de folie.

Alles klaar, geniet ervan!

Maïs met tomaten en rijst

We zullen nodig hebben:

• ingeblikte maïs - 1 pot;
• tomaten - 0,5 kg;
• Uien - 2 bollen;
• rijst - 250 gr;
• Harde kaas - 100 gr;
• boter - 80 g;
• Peterselie, zout en peper - zoals u wenst.

Voorbereiding:

1. Kook de rijst. Zorg dat je het water zout.
2. Snipper de ui willekeurig, maar fijn.
3. Tomaten in blokjes snijden.
4. Haal de maïs uit de vloeistof in de pot.
5. Rasp de kaas. Rasp de kaas met een rasp met grove tanden.
6. Hak de peterselie fijn.
7. Bak gekookte rijst in olie. Voeg de tomaten toe, dan de ui en de maïs. Smoor alles op een laag vuur gedurende 7 minuten.
8. Breng de gestoofde groenten op smaak met zout en peper en voeg de kaas toe. Laat nog een paar minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en dien op, bestrooi het gerecht met peterselie.

Vissalade met maïs

We zullen nodig hebben:

• bonen in blik (wit) - 400 g;
• Sprotjes - 150 gr (1 potje);
• Maïs (uit blik) - 170 g (1 pot);
• harde kaas - 100 g;
• mayonaise - 2 eetlepels;
• wit brood - 100 g;
• zout - een snufje;
• groen voor decoratie.

Voorbereiding:

1. Snij het brood in blokjes, zout het een beetje en doe het in de oven om paneermeel te maken. Laat ze niet te gaar worden, het belangrijkste is dat ze niet zacht worden. Croutons kunnen in de magnetron gemaakt worden. Ze zijn sneller klaar.
2. Haal de bonen en maïs uit de blikken.
3. Kneed de sprotjes. Je kunt het met een vork doen. Giet de olie van tevoren uit het blik.
4. Hak de peterselie en andere kruiden, indien beschikbaar. Laat de takjes zitten voor decoratie.
5. Snijd de kaas in kleine blokjes of rasp hem. Gebruik een rasp met grove tanden.
6. Doe de voorbereide ingrediënten in een kom en roer door elkaar.
7. Voeg mayonaise toe.

Veldsla met bonen en sprot klaar! Voor het opdienen kunt u het versieren met de rest van de groenten en afwerken met broodkruimels.

Ingeblikte maïs beignets

Je zult nodig hebben:

• melk - 50 gr;
• bloem - een half kopje;
• een ei - 1 pc;
• Maïs in blik - 180 gr (1 pot);
• plantaardige olie - 4 eetlepels;
• groene uien - 4 kwispels;
• peterselie, zout en peper - naar behoefte van een gastvrouw.

Voorbereiding:

1. Klop in een aparte kom het ei los en voeg de melk toe. Meng en breng op smaak met zout.
2. Voeg bloem toe en kneed het deeg. De massa moet homogeen zijn, zonder klonters.
3. Giet de maïs af van het vocht in de pot en voeg de maïs toe aan het deeg.
4. Hak de groene ui en peterselie fijn en voeg toe aan het deeg. Als je wilt, kun je een beetje peper toevoegen.
5. Verhit een koekenpan en giet de olie erin.
6. Bak de pannenkoeken aan beide kanten, zodat er een knapperig korstje ontstaat. Zo zien ze er smakelijker uit.

Voor veel mensen zal zo'n gerecht een echte ontdekking zijn! Het is niet alleen erg lekker en mooi, maar ook nog eens gezond! Eet smakelijk!

Maïs met ui en rode biet

We zullen nodig hebben:

• rode ui - 100 gr;
• Knoflook - 1 teentje;
• Maïs in blik - 300 gr;
• rode biet - 300 g;
• plantaardige olie - 40 ml;
• zout, peper en kruiden - naar behoefte van een gastvrouw.

Voorbereiding:

1. Kook de bieten 40 minuten, giet het water af en wacht tot ze afgekoeld zijn.
2. Snijd de ui in ringen of halve ringen.
3. Rasp de knoflook of hak hem fijn.
4. Zodra de bieten zijn afgekoeld, schilt u ze en snijdt u ze in kleine blokjes.
5. Versnipperde groenten.
6. Meng alle ingrediënten in een kom en roer door elkaar.
7. Haal de maïs uit de marinade uit de pot en doe hem in een kom. Roer nog eens.
8. Proef en breng op smaak met olie. Breng op smaak met zout en peper, indien gewenst. Roer de salade. Voor het opdienen kunt u de salade versieren met groentjes.

Kan ik maïs aan dieren geven

Maïs wordt in het menselijk lichaam gemakkelijk verteerd, maar huisdieren kunnen problemen ondervinden. Voordat u hem maïs gaat voeren, moet u eerst zijn reactie controleren door hem om te beginnen een kleine portie te geven. De graanplant bevat grote hoeveelheden zetmeel en koolhydraten, die door het lichaam van het gezelschapsdier niet kunnen worden verteerd.

Een woord van waarschuwing:

1. Popcorn wordt gekookt met een speciale voorbehandeling. Het zal zeker geen goed doen.
2. De consumptie van maïs kan een opgeblazen gevoel en indigestie veroorzaken.
3. Korreldeeltjes kunnen niet alleen de tanden maar ook de kaak beschadigen. Dit kan verschillende ontstekingen veroorzaken.
4. En maïs sticks en vlokken bevatten genoeg suiker om hun gezichtsvermogen aan te tasten.

Het is aan de eigenaar van het huisdier om te beslissen of hij zijn huisdier al dan niet maïs geeft.

Interessante feiten over maïs

1. Maïs wordt door Indianen en Mexicanen beschouwd als een hoofdvoedsel. Hij werd voor het eerst geteeld in Mexico. De Europeanen konden kennis maken met de graanplant dankzij Columbus. Rusland leerde maïs pas in het begin van de 17e eeuw kennen.
2. De plant die wij maïs noemen, heeft zijn tweede naam - maïs. Het wordt in alle landen zo genoemd.
3. Wij zijn gewend dat de graanplant gele korrels heeft. Maar ze zijn er in verschillende tinten - zwart, blauw, wit, rood, meerkleurig en zelfs gestreept.
4. Maïs kan tot 7 m hoog worden, ook al is het een eenjarig gewas. 7 m is de hoogte van een gebouw van twee verdiepingen.
5. De Mexicanen consumeren de meeste maïs. Volgens de statistieken, 90 kg per Mexicaan per jaar. De Amerikanen komen op de tweede plaats met 40 kg per persoon, gevolgd door de Indiërs met 4 kg per "broeder".
6. Maïs bevat een behoorlijke hoeveelheid suiker. Het is bekend dat 4 emmers gekookte verse maïskorrels 400 honderd flessen Coca-Cola zoet kunnen maken. Als de kolf 5 uur zonder toezicht wordt gelaten, zal de helft van de suiker eruit verdwijnen.
7. Volgens archeologen werd popcorn voor het eerst uitgevonden door Indianen. Ze verzamelden maïszaden, begroeven die in het zand en maakten vlakbij een vuur. Zodra de pitten heet werden, begonnen ze te ontploffen. De Indianen vingen deze ballen en aten ze op.

Foto van de maïs

Previous

Next