Maïssticks: voordelen voor de gezondheid en contra-indicaties

De luchtige traktatie is geliefd bij volwassenen en ouderen, jonge kinderen en tieners. Tegenwoordig wordt het product gemaakt met verschillende smaken, waarbij stokjes van verschillende vormen en kleuren worden gemaakt. Tegenwoordig kun je maïssticks kopen in de smaken gecondenseerde melk, gesmolten melk en noten. Oudere generaties zullen genieten van sticks met spek- of kaassmaak. De populaire zoete lekkernij van vandaag is te vinden in de schappen van elke winkel.

Veel mensen denken dat maïssticks rechtstreeks van maïskorrels worden gemaakt, maar dat is niet waar. Het product wordt gemaakt van het schuim van maïsmeel. Het is noodzakelijk om speciale apparatuur te hebben voor de productie. Het meel kan kant-en-klaar in een winkel worden gekocht of zelf worden gemaakt door de graankorrels in een koffiemolen te malen.

Hoe maïs sticks worden gemaakt

Maïsmeel is de basis van het product. Tijdens de productie worden de maïssticks verder verwerkt bij hoge temperaturen, waardoor ze het grootste deel van hun waardevolle voedingseigenschappen verliezen. Bij de vervaardiging op industriële schaal worden cornflakes gemaakt met poedersuiker, diverse conserveermiddelen en voedingskleurstoffen. Verschillende vitaminecomplexen worden toegevoegd om het product wat gezonder te maken.

Er zijn verschillende belangrijke fasen in de technologie van het maken ervan en elk van deze fasen speelt een belangrijke rol. Het belangrijkste ingrediënt van het product zijn hele maïskorrels, die worden gedroogd en tot meel gemalen. Het resulterende meel wordt zorgvuldig gezeefd om te voorkomen dat grove deeltjes van de grondstof in het eindproduct terechtkomen. De volgende stap is het mengen van de maïsmeel met zoetstoffen, smaakstoffen en aroma's. In dit stadium van de produktie komt er overmatig vocht in het meel, dat moet worden verwijderd. Na verwerking in speciale apparatuur verdampt niet alleen het overtollige vocht, maar wordt ook een plastische massa van gemengde ingrediënten verkregen.

De gevormde maïsstengels worden in een extruder geplaatst, waar het mengsel bij een bepaalde temperatuur door het apparaat gaat, schuimt en in volume toeneemt. In het laatste stadium snijden speciale messen de klaargemaakte stokjes, waardoor ze de gewenste vorm en grootte krijgen. Als het product klaar is, bereikt het de laatste fase, waarin het wordt overgoten met plantaardige olie, aroma's en poedersuiker.

Ingrediënten en calorieën

De traktatie bestaat uit slechts vier ingrediënten: maïsmeel, poedersuiker, plantaardige olie en zout. Toch bevat het product veel calorieën. Er zitten 325 kcal per 100 gram in. Het product bevat de volgende elementen:

• Koolhydraten - 75 gram.
• Vetten - 1,2 gram.
• Eiwit, 8,3 gram.
• Mangaan, magnesium, koper, natrium, vitamine B2.

De vitaminesamenstelling is vrij slecht en komt in het eindproduct slechts voor als gevolg van toevoegingen tijdens de produktie. De natuurlijke ingrediënten ontbreken volledig, zodat het product niet veel positief effect heeft op het menselijk lichaam.

Wat zijn de voordelen van maïs sticks?

Het nut van maïs sticks is klein, maar toch. De voedingswaarde van het product is als volgt:

1. 100 gram maïssticks bevat de helft van de dagelijkse behoefte aan vitamine B2, die essentieel is voor het normaliseren van het zenuwstelsel, de schildklier, het gezichtsvermogen, een goede huid en het haar.
2. Door het hoge caloriegehalte van het product kan in noodsituaties snel de honger worden onderdrukt.
3. Het hoge koolhydraatgehalte helpt niet alleen om je te verzadigen, maar ook om je humeur op te krikken. Het eten van een klein aantal stokjes bij het ontbijt helpt het energieniveau gedurende de dag op te krikken.

Er is geen aanbeveling voor de dagelijkse dosering van het product. De toelaatbare dosering van het middel hangt af van de gezondheidstoestand van de persoon, de leeftijd en de individuele kenmerken van het lichaam.

Mag ik maïs sticks eten...

Ieders lievelingskostje moet, net als al het andere voedsel, niet overdreven worden. In sommige gevallen moet het gebruik van maïssticks tot een minimum worden beperkt, en bij ernstige ziekten volledig uit het dieet worden geweerd.

Als je borstvoeding geeft

Tijdens de borstvoedingsperiode moeten vrouwen hun voedselinname zorgvuldig controleren. Immers, met melk krijgt het lichaam van het kind niet alleen nuttige en voedzame stoffen binnen, maar ook schadelijke, die schade kunnen veroorzaken. Maïsmeel kan een allergische reactie veroorzaken. Zelfs als de vrouw zelf niet gevoelig is voor de bestanddelen van het product, kan de baby problemen krijgen. Het zou het beste zijn om de zoete lekkernij op te geven tot het einde van de borstvoeding.

Zwangere vrouwen

Tijdens de zwangerschap is het mogelijk om af en toe te snoepen, maar u moet zich bewust zijn van het hoge caloriegehalte van het product en de grenzen kennen. Als de aanstaande moeder problemen heeft met haar spijsverteringsstelsel, is het eten van maïssticks af te raden om verergering van de ziekte te voorkomen. Het zoete product is ook zeer calorierijk en draagt bij tot overgewicht bij de vrouw. Dit kan een nadelig effect hebben op de ontwikkeling van de foetus.

Kinderen

Kleine kinderen mogen geen maïsstaafjes krijgen. Zij kunnen bijdragen tot een onevenwichtige stofwisseling in het onrijpe lichaam, wat vervolgens tot gewichtsproblemen leidt. Maïsstaafjes moeten aan kinderen worden gegeven vanaf de leeftijd van drie jaar. Kinderen mogen niet meer dan één pakje per dag krijgen. Wanneer u het product begint te eten, moet u de toestand van het kind in de gaten houden. Als er rode vlekken, jeuk of uitslag op de huid verschijnen, moet het lekkers uit het dieet worden geweerd.

Als je gewicht verliest

Voor wie wil afvallen, is het geen goed idee om het te eten. Het product bevat veel calorieën en bevordert alleen gewichtstoename, niet gewichtsverlies. Maïssticks bevatten zeer weinig voedingsstoffen, en ze bevatten geen natuurlijke ingrediënten, maar smaakstoffen en smaakversterkers. Wanneer ze worden ingeslikt, kleven de geplette deeltjes van de stokjes aan de wanden van de darm en de maag, en ander voedsel blijft er op zijn beurt aan kleven.

Voor pancreatitis

Mensen met pancreasproblemen mogen alleen stokjes eten tijdens een periode van remissie. Zij mogen in geen geval worden gegeten tijdens een acuut verloop van de ziekte. Bovendien moet tijdens deze periode een strikt dieet worden gevolgd.

Gastritis

De ziekte van Gastritis impliceert een bepaald dieet waarbij de werking van het voedsel zo wordt gericht dat het de zwakke wanden van het slijmvlies niet irriteert. Maïskorrels kunnen pijn veroorzaken, vooral in de acute fase. Bij gastritis mogen maïsstengels alleen tijdens de remissie worden gegeten en alleen in kleine porties.

Schade en contra-indicaties

De negatieve effecten van het eten van maïs sticks zijn veelomvattend. De zoete lekkernij kan meer kwaad dan goed doen voor het lichaam. Door de aanwezigheid van poedersuiker is de calorische waarde van het product hoog, maar het bevat weinig nuttige eigenschappen. Bovendien gebruiken sommige fabrikanten, om geld te besparen, een goedkopere en schadelijke zoetstof in plaats van poedersuiker.

Maïskorrels kunnen negatieve gevolgen hebben in de vorm van tandbederf. Bij het kauwen blijven de maïsstengels aan de tanden kleven op plaatsen waar ze met een tandenborstel moeilijk weg te krijgen zijn. Dit is vooral slecht voor kinderen, omdat zij niet geneigd zijn hun mond schoon te houden. Bovendien heeft het product geen eigenschappen die helpen bij het wegspoelen van gifstoffen uit het lichaam, maar vertraagt het zelfs het proces van hun eliminatie.

Contra-indicaties:

1. Het wordt niet aanbevolen voor mensen met diabetes. Het product bevat veel suiker en conserveermiddelen. Sommige van de additieven kunnen allergische reacties veroorzaken.
2. Maïsstaafjes zijn gecontra-indiceerd bij mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringsstelsel, vooral tijdens de acute verergeringsfase van de ziekte. Patiënten worden tijdens deze periode op een streng dieet gezet. Soms, tijdens de remissie, kan een kleine hoeveelheid stokjes worden toegestaan, maar alleen na goedkeuring van de behandelend arts.
3. Mensen die lijden aan huidziekten moeten zich onthouden van dergelijke traktaties. Maïskorrels kunnen de ziekte verergeren en huiduitslag verergeren. Dit geldt vooral voor chronische ontstekingsprocessen.
4. Mensen met overgewicht kunnen ook beter geen maïssticks eten. Het kan het nog erger maken en zal zeker niet helpen het aantal kilo's te verminderen.

Het wordt ook afgeraden voor kinderen onder de drie jaar, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven om het product te consumeren.

Wat kan er gemaakt worden met maïs sticks

De zoete lekkernij wordt als afzonderlijk product geconsumeerd en gebruikt voor de bereiding van diverse desserts: gebak, biscuit of cake. Vele zijn gemakkelijk te bereiden en hoeven niet gekookt te worden. Als je een eenvoudige kit met de juiste producten in huis hebt, kun je een maïsstengelcake maken. Om het te bereiden, heb je nodig:

• Maïssticks - 1-2 pakjes (afhankelijk van de grootte van de cake die u wilt maken);
• Gezoete gecondenseerde melk - 1 potje (u kunt gekookte gecondenseerde melk gebruiken);
• boter - 1 pakje;
• Chocolade - 1 reep;
• bijenhoning - 1 theelepel;
• cacaopoeder - 2-3 el;
• verse of bevroren bessen (u kunt ze weglaten).

Twee derde van een pakje boter, een half blikje gecondenseerde melk en honing moeten worden gemengd en goed worden opgeklopt met een mixer. Dit zal de slagroom op de taart zijn. Voeg de cacao toe aan het dikke mengsel en klop opnieuw goed met een mixer. Doe de cornflakes in een kom, hak ze van tevoren fijn. Doe de bereide room in de kom en roer om elk stokje met de room te bestrijken. Bedek de voorbereide bak met huishoudfolie en bestrooi met poedersuiker. Doe het gemengde mengsel in de cakevorm en druk het aan. Zet de taart 40-50 minuten in de koelkast. Leg er voor het serveren bessen op voor de versiering.

Hoe maak je thuis maïsstengels

Veel mensen vragen zich af of het mogelijk is om thuis heerlijke cornflakes te maken of dat zij het moeten doen met in de winkel gekochte producten. De technologie om eetstokjes te maken is vrij ingewikkeld en tijdrovend. Je hebt speciale apparatuur nodig om ze te maken, dus het is bijna onmogelijk om het product thuis te maken. Als u een extruder hebt die het product bij de juiste druk en temperatuur zacht maakt en vorm geeft, kunt u het zelf gaan maken. Om de grondstof voor te bereiden voor verdere verwerking is een ander apparaat nodig - een schroefkneuzer.

Stadia van het thuis maken van maïs sticks:

1. Giet de maïzena in de schroefconditioner en voeg er water en wat zout aan toe. De componenten worden gedurende 5 minuten gemengd, daarna begint het proces van het opbreken van het mengsel, dat ongeveer drie uur duurt.
2. Het resulterende mengsel wordt vervolgens in de extruder geplaatst, waar het wordt verwarmd tot een temperatuur van 200 graden en wordt opgeschuimd.
3. Het product wordt vervolgens door het toestel in de droogkamer geduwd en in verschillende gelijke stukken gesneden. Het vochtgehalte moet op 5% worden gebracht, zodat het resulterende product knapperig wordt.
4. In het laatste stadium wordt het product geglazuurd met plantaardige olie, kruiden en poedersuiker.

Er is een ander recept dat een maïsstengelachtig product oplevert. De eindproducten zullen heel anders zijn dan de in de winkel gekochte, maar iedereen zal ze lekker vinden. Om deze te maken heb je nodig:

• Boter - 50 gram.
• Maïsmeel - 100 gr.
• Melk - 70 ml.
• Ei - 2 eieren.

Meng de melk en de boter in een kom en zet die op een laag vuur. Zodra het mengsel kookt, langzaam bloem toevoegen om klontvorming te voorkomen. Wanneer het mengsel is ingedikt, haal het dan van het vuur, voeg de eieren toe en meng goed. Vul een spuitzak met het deeg en spuit korte worstjes op de voorbereide bakplaat. Plaats de bakplaat vervolgens in de voorverwarmde oven en bak totdat ze helemaal gaar zijn. Bestrooi de gebakken stokjes met poedersuiker.

Kan ik maïsstengels eten tijdens de vasten

Tijdens de vastentijd is het verboden voedsel te eten dat dierlijke vetten bevat. Er zitten geen verboden ingrediënten in corn sticks. Tijdens de vastentijd mag slechts een kleine hoeveelheid zoetigheid worden gegeten. Wanneer u ze koopt, moet u letten op de samenstelling van het product. Veel glazuurproducten kunnen melkadditieven bevatten, en melk is niet toegestaan tijdens de vastentijd.

Het hoofddoel van de vastentijd is de reiniging van de ziel van zonden, en overeten helpt niet bij de reiniging van ziel en lichaam. Daarom moet in deze periode de voorkeur worden gegeven aan plantaardig voedsel, groenten en fruit. Dit zal niet alleen in overeenstemming zijn met het vasten van de Kerk, maar zal ook goed zijn voor het hele lichaam.

Kunnen maïsstaafjes aan huisdieren worden gegeven?

Soms vragen huisdiereigenaren zich af of ze maïssticks aan hun huisdieren moeten geven. Het antwoord is natuurlijk nee. Maïskorrels hebben de neiging aan de tanden te blijven kleven. Een mens kan het vastzittende materiaal verwijderen met een tandenstoker of tandenborstel, maar een hond of kat niet. Als uw huisdier dus voortdurend zoete lekkernijen eet, kan hij of zij gebitsproblemen krijgen.

Hetzelfde geldt voor de inwendige organen van de dieren. Maïskorrels blijven voortdurend aan de darmen en de maag kleven, wat het verteringsproces vertraagt. Verschillende ziektes kunnen zich hieruit ontwikkelen.

Interessant weetje: Het zoete product ontstond in de 19e eeuw dankzij een experiment van de Amerikaanse broers van de chef-kok, de eigenaars van het sanatorium. Zij moesten een tijdje weg uit het sanatorium voor belangrijke zaken, en toen zij terugkwamen ontdekten zij dat de maïsmeel een beetje roestig was geworden. Om het vochtige maïsmeel niet weg te gooien, maakten de broers dik deeg, rolden het op en maakten er vlokken van, die ze in olie bakten. De nieuwigheid was een genot voor de mensen in het sanatorium. Cornflakes werden geserveerd met melk en marshmallows. In de 20e eeuw, toen de extrusiemethode werd ingevoerd, werden de cornflakes door een vorm gehaald en waren de populaire cornflakes geboren.

Cornflakes zijn in wezen slechts een smakelijke traktatie en zijn niet erg nuttig. Bij het kiezen van een product in een winkel is het raadzaam te letten op de samenstelling ervan. Het moet zo weinig mogelijk kleurstoffen, conserveringsmiddelen en andere levensmiddelenadditieven bevatten. De voorkeur moet worden gegeven aan stokjes die met poedersuiker zijn bestrooid en geel gekleurd zijn. Probeer producten te kopen die ten minste kleine voordelen voor het lichaam bieden.

Foto van maïs sticks

Previous

Next