Maïszetmeel: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Over de voordelen en nadelen van maïszetmeel zijn deskundigen het nog niet eens. Het kan het lichaam niet alleen baten, maar ook aanzienlijke schade toebrengen. Het is belangrijk om het correct te gebruiken en te consumeren.

Wat is maïszetmeel en hoe wordt het gemaakt

Zetmeel is een wit poeder dat vaak ook een gelige tint heeft. De smaak lijkt op die van maïs. Het wordt verkregen uit plantaardige grondstoffen.

Zijn eigenaardigheid is dat hij in omvang toeneemt wanneer hij in contact komt met water. Tegelijkertijd blijven de chemische samenstelling en eigenschappen ongewijzigd.

Het zetmeel uit maïskorrels bestaat voor bijna 90 procent uit koolhydraatverbindingen. Het bevat ook een kleine hoeveelheid eiwitten en vetten. Om zetmeel te verkrijgen worden de maïskorrels, na ze eerst te hebben gereinigd, enige tijd in zwavelzuur gelegd. Het zuur lost het eiwit op, waardoor het zetmeel vrijkomt.

De korrels worden ook gecentrifugeerd en geplet. Bij deze processen komt het eiwit dat niet is opgelost, vrij. Het verkregen zetmeel wordt vervolgens gewassen, gedroogd en verpakt.

Ieder mens consumeert, zonder zich daarvan bewust te zijn, dagelijks zetmeel in voedsel. Dit is te wijten aan het feit dat dit product in veel verschillende voedingsmiddelen en gerechten is verwerkt, maar niet in zijn pure vorm.

Zetmeel is een bron van energie die het lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Het wordt na consumptie op dezelfde wijze uitgescheiden als bij het fabricageproces, maar het maagsap fungeert als oplosmiddel.

Verschillen tussen maïszetmeel en aardappelzetmeel

Aardappelzetmeel is een gebruikelijker product dan maïszetmeel. Deze populariteit is te danken aan de lage kosten en de betaalbaarheid van het product. Maar veel deskundigen zeggen dat maïszetmeel niet alleen kwalitatief beter is, maar ook gezonder. Verschillen tussen maïszetmeel en aardappelzetmeel:

1. Consistentie. Zetmeel afkomstig van maïskorrels kan worden verward met gewoon meel. Bij aanraking rolt het in de handen en is het zijdezacht. Aardappelzetmeel kan knapperig zijn in de handen.
2. Kleur. Cornflour onderscheidt zich door zijn witgele of witte kleur. Aardappel kan ook sneeuwwit zijn, met een lichte blauwheid.
3. Oplosbaarheid. Aardappelzetmeel lost, wanneer het in koud water wordt opgelost en aan de kook wordt gebracht, niet volledig op. Het water wordt niet helemaal helder. Wanneer het gebruikt wordt bij het koken, wordt de kissel elastisch en dik. Maïszetmeel lost volledig op in water. Zelfs na het koken is het doorzichtig. De kissel is altijd vloeibaar en stroomt er in een dun straaltje uit.

Maïszetmeel kan dus worden gebruikt om verschillende crèmes te maken. En aardappelzetmeel is geschikt voor gerechten die verzwaard moeten worden.

Welke is gezonder

Experts twisten nog steeds over welk zetmeel gezonder is. In feite bevatten ze allebei verschillende vitaminen en sporenelementen in kleine hoeveelheden. Bovendien worden zij zowel in de keuken als in de cosmetologie gebruikt als ingrediënten in allerlei gerechten, haar- en gezichtsverzorgingsproducten.

Maar veel wetenschappers zijn van mening dat aardappelzetmeel, indien mogelijk, het best kan worden vervangen door maïszetmeel, omdat dit meer nuttige sporenmineralen bevat.

Samenstelling en calorieën

Maïszetmeel, afkomstig van de maïskorrel, bevat meer dan 90 procent van de totale koolhydraten. Ze zijn een onvervangbare bron van energie. Het resterende, kleine deel bestaat uit eiwitverbindingen en vetten.

Het product bevat ook een kleine hoeveelheid vitaminen:

1. Groep B. Dit is een vrij grote groep die verschillende vitaminen tegelijk omvat. Elk van hen is nodig voor bepaalde processen in het lichaam. Hun eigenaardigheid is dat zij niet het vermogen hebben om te accumuleren. Daarom zijn ze nodig in de dagelijkse voeding en in vrij grote hoeveelheden. B-vitaminen zijn actief bij de overdracht van zenuwimpulsen in het spijsverteringsproces, in het cardiovasculaire, endocriene, urogenitale en andere lichaamssystemen.
2. PP. Het is in kleine hoeveelheden nodig, maar het is belangrijk voor de goede werking van het ademhalingssysteem en neemt deel aan oxidatieprocessen. De bijzondere eigenschap ervan is het vermogen om de bloedvaten te verwijden. Het niveau van de bloeddruk hangt dus af van de hoeveelheid.
3. Maïszetmeel bevat ook enkele micronutriënten. Onder hen:
4. Calcium. Zetmeel heeft een voldoende hoog calciumgehalte, dat essentieel is voor het botweefsel en het basiselement ervan vormt. Ontoereikendheid ervan veroorzaakt aandoeningen van het bewegingsapparaat en de mondholte.
5. Kalium. Het neemt deel aan het proces van eliminatie van schadelijke stoffen uit het lichaam, helpt spierweefselspasmen te verlichten en voorkomt het ontstaan van atherosclerose. Specialisten zeggen ook dat het anti-allergische eigenschappen heeft.
6. Magnesium. Magnesium is aanwezig in alle organen en weefsels van het lichaam. Het is nodig voor de hartspier en de bloedvaten. Zijn bijzonderheid is zijn verdovende werking. Magnesiumtekort kan slaapproblemen, haarverslechtering, hartritmestoornissen en snelle vermoeidheid veroorzaken.
7. Natrium. Natrium is nodig om de water-zoutbalans van het lichaam in stand te houden. Ook betrokken bij de spijsvertering en het hart- en vaatstelsel.
8. Fosfor. Het is een bestanddeel van beenderen en tanden en neemt deel aan een groot aantal biochemische reacties.

De calorische waarde van maïszetmeel bedraagt 330 kcal per 100 g. Dit is iets hoger dan dat van aardappelzetmeel.

Het product heeft geen voedingswaarde, maar wordt veel gebruikt om gerechten dikker te maken en hun volume te vergroten.

Wat zijn de voordelen van maïszetmeel

Algemene voordelen

Ondanks het feit dat het product bijna geen groot aantal micronutriënten en vitaminen in zijn samenstelling heeft, kan het toch heilzaam zijn. Nuttige eigenschappen van zetmeel:

1. Helpt bij het activeren van het proces van eliminatie van toxines en schadelijke stoffen die daar door de consumptie van diverse voedingsmiddelen en via de omgeving terechtkomen.
2. Activeert de groei van spierweefsel.
3. Verhoogt het stollingsgehalte van het bloed, wat nuttig is voor mensen die aan dergelijke handicaps lijden.
4. Geeft voeding aan de cellen van het zenuwweefsel.
5. Stabiliseert en vermindert de hoeveelheid suiker in het bloed.
6. Het heeft een positief effect op het zenuwstelsel, waardoor de persoon kalmeert en ontspant.
7. Het heeft een ontstekingsremmend effect, activeert het proces van galuitscheiding.
8. Het activeert de afweerkrachten van het lichaam dankzij het gehalte aan B-vitaminen.

Maïszetmeel wordt onder meer in de volksgeneeskunde gebruikt als bestanddeel voor de bereiding van middelen ter voorkoming van hypertensie, blaasontsteking.

Voor vrouwen

Maïszetmeel bereid uit maïskorrels kan voor het vrouwelijk lichaam van onschatbare waarde zijn. Het wordt gebruikt in de cosmetologie om de schoonheid van haar en gezichtshuid te herstellen. Met zijn hulp is het mogelijk de huid haar natuurlijke kleur terug te geven, rimpels te verwijderen, de structuur van het haar te herstellen, het glans en elasticiteit te geven.

Voor mannen

Maïszetmeel kan ook gunstig zijn voor mannen, zeggen deskundigen. Eerst en vooral heeft het een positieve invloed op het bewegingsapparaat en het spierweefsel, omdat het calcium en magnesium bevat. Dit zijn de belangrijkste bestanddelen van spieren en beenderen.

Volgens deskundigen zijn mannen vatbaarder voor hart- en vaatziekten. Zetmeel bevat alle essentiële micronutriënten die nodig zijn voor de goede werking van hartspier en bloedvaten.

Wanneer zwanger

Veel wetenschappers geloven dat dankzij maïszetmeel de periode van toxicose veel beter te verdragen is. De micronutriënten die het bevat, helpen om onaangename symptomen op te vangen en vullen de elementen aan die nodig zijn om het hartspierweefsel en de bloedvaten te laten werken.

Maar het zetmeel uit maïskorrels is een moeilijk te verteren product. Daarom wordt aanbevolen om tijdens de zwangerschap minder gerechten met veel zetmeel te eten.

Als je borstvoeding geeft

Tijdens de lactatie is het belangrijk voor de vrouw om goed te eten en haar voeding te controleren. De reden hiervoor is dat alle sporenelementen, schadelijke stoffen en vitaminen die de vrouw in haar lichaam binnenkrijgt, in bepaalde hoeveelheden ook in de melk terechtkomen.

Specialisten raden aan om tijdens de borstvoeding de hoeveelheid producten die maïszetmeel bevatten te verminderen. Het is moeilijk te verteren. De voorkeur moet worden gegeven aan natuurlijke maïs.

Voor kinderen

Maïszetmeel is een van de belangrijkste ingrediënten van granen, mengsels en zoenen.

Het kan in de voeding worden opgenomen vanaf de leeftijd van drie maanden. Een allergische reactie op het product is zeldzaam. Het uit zich als uitslag, jeuk en roodheid op de huid. Vermijd bij klachten het eten van maïszetmeel bevattend voedsel en raadpleeg een arts.

Gebruik van maïszetmeel in de traditionele geneeskunde

Maïszetmeel uit maïskorrels heeft zijn nut gevonden in de geneeskunde, zowel in de volksgeneeskunde als in de traditionele geneeskunde. Het zit in veel zalven, pillen en poeders. Het is ook een beschikbaar ingrediënt voor de bereiding van traditionele geneesmiddelen.

Zetmeel wordt gebruikt bij de behandeling van cholelithiasis. Voor de bereiding van een oplossing zijn een halve theelepel zetmeel en een half glas warm water nodig. Het zetmeel wordt verdund in water en 3 maal per dag gedurende 30 minuten voor de maaltijd ingenomen. De kuur duurt 3 weken. Maar het is belangrijk om te onthouden dat dit geneesmiddel niet in staat is om een ziekte als cholecystitis in zijn eentje aan te pakken. Het wordt gebruikt als een aanvullende therapie.

Maïszetmeel wordt ook gebruikt voor de behandeling van brandwonden, waaronder zonnebrand. Voor de bereiding van een remedie moet een kleine hoeveelheid zetmeel met water worden verdund, zodat een massa wordt verkregen die qua consistentie lijkt op zure room. Het wordt aangebracht op de aangetaste zone en blijft twee uur zitten. Afspoelen met warm water.

Maïszetmeel in de cosmetologie

Maïszetmeel, dat uit maïs wordt gewonnen, is ook van onschatbare waarde voor het haar en de gezichtshuid. Het heeft zijn toepassing gevonden in de cosmetologie en wordt gebruikt om onaangename symptomen zoals droge huid en haar, peeling, het wegwerken van fijne lijntjes te elimineren.

Voor het gezicht

Maïszetmeel heeft, wanneer het op de juiste wijze in de cosmetologie wordt gebruikt, een helende werking, verjongt en verzacht de huid. Voordat u producten op basis van deze stof gebruikt, moet u zich ervan vergewissen dat u niet allergisch bent voor het product en dat er geen ernstige ontstekingen op de gezichtshuid zijn.

Populaire, doeltreffende en ongecompliceerde gezichtsmaskers zijn de volgende:

1. Om rimpels te verwijderen. Verwarm 2 eetlepels melk zachtjes op het fornuis, voeg 2 eetlepels zetmeel toe en dezelfde hoeveelheid honing die vooraf in een waterbad is gesmolten, snufje zout. Roer grondig. Scrub en stoom het gezicht, breng een dunne gelijkmatige laag van het masker aan. Na 10 minuten herhaalt u de procedure zonder de eerste laag te verwijderen. Spoel het masker na 20 minuten af.
2. Botox effect. Voor de bereiding hebt u een halve eetlepel olijfolie, een halve tomaat en 1 eetlepel maïszetmeel nodig. Combineer de ingrediënten en breng aan op de huid. Na 15 minuten afspoelen met lauw water.
3. Tegen mee-eters en vette huid. Op basis van maïszetmeel kunt u een uitstekend middel bereiden, dat zal helpen om snel zwarte vlekken te verwijderen en de talgklieren te herstellen. Je hebt nodig: 1 theelepel tea tree olie, gepureerd eiwit en 2 theelepels poeder. Meng grondig en breng aan op de huid, vermijd de huid rond de ogen. Na een kwartiertje afspoelen.
4. Verjongend. Smelt de honing in een waterbad, voeg melk en zetmeel toe met een gelijke hoeveelheid zout. Inwrijven met lichte cirkelvormige bewegingen. Was het masker na 15-20 minuten af.

Gebruik het masker alleen als u er allergisch voor bent en u geen wonden of brandwonden op uw huid heeft. Het is ook belangrijk ervoor te zorgen dat er geen allergische reactie op de ingrediënten optreedt.

Voor haar

Maïszetmeel, dat wordt verkregen uit maïskorrels, wordt gebruikt in de cosmetologie en als shampoo. Het wordt op de haarwortels aangebracht, ingewreven en vervolgens worden de resten met een kam verwijderd. Het poeder heeft de neiging om vet te absorberen, waardoor je hoofd er schoon uitziet. Je kunt het gebruiken als je je haar niet kunt wassen.

Maskers op basis van zetmeel worden ook wekelijks gebruikt om het haar te voeden. De eigenschappen van de ingrediënten in het masker helpen het haar te versterken, het zacht te maken en de glans te herstellen.

Voor de bereiding hebt u 300 gram room nodig, waarvan het vetgehalte 10% bedraagt, en 3 eetlepels zetmeel. Goed mengen. Droog uw hoofd lichtjes voor het aanbrengen, zodat het haar vochtig is. Breng het klaargemaakte mengsel aan op de hele lengte van het haar, wikkel het hoofd in plasticfolie en wikkel het in met een handdoek. Na een half uur afwassen.

Maskers moeten één keer per week worden gedaan. Het helpt niet alleen de structuur van het haar te herstellen, maar ook om verdere beschadiging te voorkomen.

Koken

Maïskorrelzetmeel wordt ook gebruikt in de culinaire en voedingsmiddelenindustrie. Het is een van de belangrijkste ingrediënten van diverse sauzen, sausen, mousses, mayonaise en ketchup.

Het poeder wordt ook toegevoegd in baktoepassingen. Het wordt op grote schaal gebruikt in bijna alle industriële processen bij de bereiding van levensmiddelen.

Wat kan als vervanging gebruikt worden?

Maïszetmeel is niet altijd in de keuken te vinden. Aardappelzetmeel is een goede eerste keuze. Hun eigenschappen en consistentie zijn vergelijkbaar. Het zetmeel uit aardappelen moet echter in een kleinere hoeveelheid worden gebruikt. Dit komt doordat het eindproduct hierdoor stroperig, dicht wordt. De portie moet met de helft worden verminderd ten opzichte van het recept.

Bij het maken van cheesecakes, stoofschotels, kan zetmeel vervangen worden door griesmeel. Het zal het overtollige vocht absorberen. Het is niet nodig om de portie te veranderen. Ook alternatieven voor maïszetmeel kunnen dergelijke opties zijn:

1. Kokosnoot schaafsel. Kokoschips zullen het overtollige vocht absorberen.
2. Eieren. Hun hoeveelheid wordt als volgt bepaald: 1 ei in plaats van 2 eetlepels zetmeel. Geschikt voor het maken van crèmes.
3. Gelatine. Wordt gebruikt als vervanger bij het bakken van gebak met delicate vullingen.

In plaats van agar-agar wordt ook zetmeel gebruikt. De hoeveelheid wordt echter met een factor 4 verminderd, omdat de eigenschappen ervan die van het poeder ver overtreffen.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Zetmeel afkomstig van maïskorrels heeft een kleine hoeveelheid vitaminen en mineralen in zijn samenstelling, maar is toch heilzaam voor het lichaam.

Het is belangrijk te weten dat het product bij verkeerd gebruik schade kan toebrengen. Allergieën zijn het eerste gevolg van het gebruik ervan. Dit leidt tot symptomen als dermatitis, huidirritatie, jeuk en schilfering. In sommige gevallen treden ademhalingsstoornissen op. Deze aandoening kan levensbedreigend zijn omdat het leidt tot verstikking. Dit symptoom is medisch bekend als Quincke's oedeem. Als dat gebeurt, moet er dringend een ambulance worden gebeld.

Een allergie voor maïszetmeel kan echter slechts in uitzonderlijke gevallen voorkomen. Daarom mag het product niet worden geconsumeerd door mensen die allergisch zijn voor maïs.

Contra-indicaties voor het gebruik van het poeder zijn onder meer gastro-intestinale aandoeningen zoals maagzweren en gastritis. Maïszetmeel is ook niet geschikt voor brandend maagzuur. Het is ook schadelijk als je overgewicht hebt, want het is een calorierijk voedingsmiddel.

Specialisten raden het eten ervan af als u een overmatige bloedstolling heeft. In dat geval moet het product uit het dieet worden geweerd.

Hoe het correct op te bergen

Zetmeel uit maïskorrels moet in een goed gesloten recipiënt op een donkere, droge plaats worden bewaard. Het mag niet worden achtergelaten op plaatsen met een hoge vochtigheidsgraad, omdat het die zal absorberen. Als gevolg daarvan zal het product niet geschikt zijn voor gebruik.

Het product is drie jaar houdbaar als aan alle voorwaarden wordt voldaan.

Hoe maak je maïzena kissel

Kissel is een drankje dat niet alle kinderen lekker vinden vanwege de consistentie. Maar het is heel nuttig voor het lichaam, omdat bij de bereiding natuurlijke ingrediënten worden gebruikt.

De drank kan ook worden bereid met maïszetmeel. De volgende ingrediënten zijn nodig:

• 6 eetlepels maïszetmeel.
• Een liter water.
• 5 eetlepels kristalsuiker.
• 400 gram bessen.

Alle soorten bessen kunnen worden gebruikt. Schil ze voor het koken, spoel ze af onder koud water. Doe de bessen in een steelpan en bedek ze met suiker. Je kunt ook een beetje vanillesuiker toevoegen. Dit zal een beetje extra smaak aan de drank geven.

Giet het water, voorverwarmd tot een temperatuur van 50-60 graden, zet de pan op het fornuis en draai het vuur op maximaal. Wanneer de kisel aan de kook komt, zet u het vuur lager en laat u het 10 minuten sudderen tot het fruit zacht is.

Meng in een aparte kom het zetmeel met 50 ml koud water en roer goed door. Gebruik geen warm of heet water, want dan klontert het zetmeel samen en is het moeilijk te roeren. Verminder het vuur tot een minimum en voeg voorzichtig het verdunde zetmeel toe aan de pan. Giet in een dun straaltje, al roerend. Kook de drank nog 2-3 minuten zonder hem te laten koken. Het schuim moet zich vormen op het oppervlak van de drank. Haal het dan van het vuur en laat het afkoelen. Roer het om te voorkomen dat er een film ontstaat. Serveer het warm.

Kusel op basis van maïszetmeel kan ook worden gemaakt met compote. Het zal ook lekker en geurig zijn. Allereerst moet je de compote koken. U hebt 400 gram bessen of gedroogde vruchten en 1 liter water nodig. Je zou moeten eindigen met 1 liter en 250 ml drank. Giet vervolgens de suiker in de pan en laat 5 minuten sudderen. Zeef de bessen. Giet de compote in een glas, laat het afkoelen en voeg dezelfde hoeveelheid zetmeel toe. Roer zo grondig mogelijk. Giet het verdunde zetmeel in een dunne straal in de kokende vloeistof, terwijl u blijft roeren. Breng het geheel aan de kook en laat het afkoelen.

Serveer de drank koud. Garneer met slagroom of poedersuiker.

Er zijn veel recepten voor kissel op basis van maïszetmeel. Het is belangrijk om de technologie van de voorbereiding in acht te nemen. Zowel verse als bevroren bessen en gedroogd fruit kunnen worden gebruikt. Voor de smaak kan een klein beetje vanillesuiker worden toegevoegd, en na bereiding koud met munt worden geserveerd.

Hoe maak je thuis maïszetmeel

Voordat u zelf maïszetmeel gaat maken, is het belangrijk de volgende regels in acht te nemen:

1. Alleen rauwe maïs mag worden gebruikt. Gebruik geen maïs uit blik of maïs die al gekookt is.
2. Alleen rijpe maïs mag worden gebruikt, omdat melkmaïs niet voldoende zetmeel bevat.
3. Pitten bestemd voor popcorn kunnen ook worden gebruikt. Ze hebben ook een voldoende hoeveelheid product in zich. Kies echter voor degene die geen smaakstoffen bevatten.
4. Zet de oven tijdens het koken niet op een hoge temperatuur. De reden is dat het zetmeel kan veranderen in een lijm wanneer het eraan wordt blootgesteld.

U moet er ook rekening mee houden dat zelfgemaakt zetmeel 1 jaar houdbaar is, als de regels voor technologie en opslag worden gevolgd.

Het is mogelijk om thuis zetmeel uit maïskorrels te maken. U hebt 500 gram rijpe maïskorrels en 500 ml water nodig. Bereid voor volgens het volgende algoritme:

1. Snij alle bladeren en pitten van de maïskolf. Spoel ze af en leg ze op een handdoek om te drogen. Het is belangrijk om al het vocht te verwijderen. De doek zal het overtollige water snel absorberen.
2. Maal de granen fijn met een vleesmolen of blender.
3. Giet alles in een kom en vul op met water. Het is belangrijk dat het water koud is.
4. Roer en zeef met een fijne zeef. Dit zal grotere delen verwijderen.
5. Laat op een koele plaats infuseren. U kunt daarvoor een koelkast, een balkon als het koud is of een kelder gebruiken.
6. Giet het vocht af. Wees voorzichtig als je dit doet.
7. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg het overgebleven sediment in een gelijkmatige laag.
8. Verwarm de oven voor op 40 graden en plaats de bakplaat. Droog het zetmeel met de conventie aan, indien beschikbaar.
9. Het kookproces neemt een paar uur in beslag, afhankelijk van de hoeveelheid grondstof. Controleer gedurende deze tijd regelmatig of het zetmeel klaar is.
10. Zodra het poeder is opgedroogd, neemt u het bakje eruit en rolt u het om met een deegroller. Dit zal helpen om eventuele klonters op te lossen.
11. Laat nog 30 minuten in de oven staan.

Doe het poeder daarna in een bewaarpot. Indien nodig, kneed het met de hand. Het zetmeel kan ook onmiddellijk na het koken worden gebruikt. Als het poeder niet moet worden bewaard, wordt het gebruikt nadat het aftreksel is afgetapt. Je hoeft geen tijd te verspillen met het drogen ervan.

Interessante feiten over maïs

Maïs, dat de laatste tijd zo populair is geworden in Rusland, wordt in andere landen maïs genoemd. Hier zijn nog enkele interessante feiten over:

1. Het is een hoofdbestanddeel in Mexico en de Indianen.
2. Wetenschappers denken dat het al eeuwen voor Christus door Mexicanen werd gebruikt. Dit feit wordt bevestigd door opgravingen in Mexico Stad.
3. Maïs verscheen in Rusland in de 17e eeuw. Het kwam uit Europa, waar de zaden van het product door Columbus werden meegebracht.
4. Maïs is een eenjarige plant. Hij kan tot 7 meter hoog worden, de hoogte van een woonhuis van twee verdiepingen.
5. Interessant is dat op dezelfde struik zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen kunnen voorkomen. Ze zijn te herkennen aan hun uiterlijk. De mannetjes hebben een pluim bovenaan en de vrouwtjes hebben kolven. Maïs draagt geen vruchten als het afzonderlijk wordt geplant. Daarom worden hele velden ingezaaid.
6. Maïs groeit uit zaad. Hij komt niet in het wild voor omdat hij niet uit een afgevallen kolf groeit, maar op de grond rot. Het heeft alleen een zaadje nodig om te groeien.
7. Maïs wordt gekookt zonder zout, want dat maakt het taai. Oude kolven worden 2 uur gekookt. Jonge hebben maar 15 minuten nodig tot ze helemaal gaar zijn.

Maïs heeft een rijke geschiedenis. In die tijd zijn vele recepten uitgevonden die nu nog steeds worden gebruikt. Alle zoenen, crèmes en baksels zullen een aangename consistentie hebben, goed smaken en het lichaam ten goede komen.

Maïszetmeel wordt niet alleen in de fabriek gemaakt. Het kan op zichzelf gemaakt worden. Het resulterende poeder wordt niet alleen in de keuken gebruikt voor de bereiding van crèmes, stoofschotels en gebak. Het is een uitstekend middel om het haar weer mooi te maken, rimpels te verwijderen en is een basisbestanddeel van vele recepten voor de bereiding van cosmetica. Bovendien heeft zetmeel zijn toepassing gevonden in de traditionele en volksgeneeskunde. Maïszetmeel is dus zonder twijfel nuttig voor het menselijk lichaam. Maar het moet correct gebruikt worden, niet misbruikt.

Foto van maïszetmeel

Previous

Next