Kippeneieren: gezondheidsvoordelen en contra-indicaties.

Kippeneieren zijn een van de meest gangbare voedingsmiddelen, uniek door hun hoeveelheid eiwitten, vitaminen en mineralen. Zelfs vegetariërs eten regelmatig eieren, om nog maar te zwijgen van mensen die traditioneel voedsel eten.

Waarom leggen kippen eieren van verschillende kleur

Iedereen weet dat kippen eieren kunnen leggen met een witte of bruine kleur. Maar niet veel mensen weten dat de schelp ook blauw of zelfs olijfkleurig kan zijn.

Er zijn veel verschillende factoren die de kleur van de eierschaal van een kip beïnvloeden:

De eerste van die factoren is blootstelling aan het milieu:

1. Verschillende spanningen. Als de hen aan spanningen wordt blootgesteld, is de kleur van de schelpen lichter.
2. Als de temperatuur hoger is dan +25 graden, zijn de eieren ook lichter.
3. Als de verlichting in het hok helder is, zullen de eieren bleek zijn.

De tweede factor is het gebruik van medicatie. Ze verminderen de intensiteit van de kleuring van de schelp. Sommigen gebruiken hooibacillus of de zogenaamde Bacillus subtilis bacterie, die de schelp een bruinachtige kleur geeft.

De derde factor is blootstelling aan de zon: hoe langer ze buiten zijn bij zonnig weer, hoe lichter hun eieren zijn.

De vierde factor zijn fysiologische processen. Het eerste ei dat een kip legt, is altijd donkerder dan alle volgende eieren. Dat komt omdat het langer duurt om uit te komen.

Hoe verschillen kippeneieren van eenden- en ganzeneieren

1. In tegenstelling tot kippeneieren zijn ganzeneieren groter, hun schalen zijn zeer hard en hebben een kalkachtige tint. Bovendien is hun smaak rijker en smaakvoller, maar ze hebben een specifieke bite, wat de reden is waarom deze eieren zelden in de keuken worden gebruikt.
2. Ook de samenstelling en het caloriegehalte verschillen - ganzeneieren zijn minder calorisch.
3. Specialisten waarschuwen dat rauwe ganzeneieren niet mogen worden gegeten, aangezien de kans bestaat dat men de ziekte salmonellose oploopt.

Eendeneieren daarentegen zijn in vele opzichten superieur aan kippeneieren:

1. Eendeneieren zijn bijna twee keer zo voedzaam als kippeneieren. Ze blijven langer vers omdat ze sterkere schalen hebben.
2. Eendeneieren bevatten veel albumine (ei-eiwit) en zijn daarom beter geschikt om te koken.
3. Ze bevatten meer omega-3 vetzuren, die zeer goed zijn voor het menselijk lichaam.
4. Van eendeneieren wordt aangenomen dat ze alkalisch voedsel zijn, zodat ze de ontwikkeling van kankercellen kunnen afremmen.
5. Eendeneieren zijn minder allergeen dan kippeneieren.

Het slechte aan eendeneieren is dat ze een zeer hoog cholesterolgehalte bevatten, wat schadelijk is voor de gezondheid. Dat is de reden waarom mensen liever kippeneieren eten.

Wat zijn de gezondste eieren: kip of kwartel?

Hoewel de chemische samenstelling van kippeneieren en kwarteleieren vrijwel identiek is, zijn deze laatste in vele opzichten gezonder:

1. Kwarteleieren zijn twee keer zo voedzaam als kippeneieren wat betreft eiwitten, vitaminen en mineralen.
2. Ze bevatten meer lecithine, ijzer en selenium, die goed zijn voor de gezondheid.
3. Een kwartelei bevat twee gram meer eiwit dan een kippenei.
4. De calorische waarde van kwarteleieren is lager.

Kwarteleieren zijn niet besmet met salmonella, en je kunt ze rauw eten.

Kwarteleieren zijn een grote hulp bij de opbouw van spiermassa, hebben een gunstige invloed op de algehele conditie van het menselijk lichaam. Zij kunnen het immuunsysteem versterken, het lichaam reinigen van diverse zouten, het hemoglobinegehalte verhogen, wat de ontwikkeling van bloedarmoede helpt te voorkomen, en de hormonale achtergrond normaliseren. Kippeneieren bezitten niet al deze opmerkelijke eigenschappen.

Samenstelling en calorieën

De samenstelling van kippeneieren is vrij uniek. Het bevat zulke nuttige elementen voor het menselijk lichaam:

1. Vitamine A - er zit een grote hoeveelheid vitamine A in de dooier. Hoe helderder de dooier, hoe meer van deze vitamine hij bevat, die uitstekend is voor huidherstel en wondgenezing.
2. Vitamine E - helpt het menselijk voortplantingssysteem te versterken.
3. Vitamine D - moet altijd in voldoende hoeveelheden in de botten van de mens aanwezig zijn. Als er een tekort aan is, beginnen de botten af te breken.
4. Kalium, ijzer, zink, magnesium, fosfor - helpen alle organen van het menselijk lichaam goed te functioneren.
5. Luten - heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen.
6. Choline - is in staat om verschillende gezwellen te bestrijden. Het is ook goed voor de preventie van borstkanker.
7. Foliumzuur en zink - helpen de voortplantingsfunctie te herstellen.

De caloriewaarde van een kippenei per 100 gram product bedraagt 157 kilocalorieën.

Hoe nuttig zijn eieren

Algemene voordelen

Diverse gezondheidsvoordelen van kippeneieren

1. Vermindering van het risico van alle hart- en vaatziekten. Dit komt doordat zij omega-3-vetzuren bevatten, die van groot nut zijn voor de hartspier - zij kunnen de triglyceridenconcentraties verlagen en het cholesterolgehalte onder controle houden.
2. de ontwikkeling van het metabool syndroom te voorkomen. Regelmatige consumptie van eieren heeft een positief effect op het glucose- en triglyceridengehalte. Eieren bevatten carotenoïden, die beschermen tegen de meeste chronische ziekten.
3. Het bevorderen van de gezondheid van de ogen. Carotenoïden en luteïnen zijn zeer goed voor de ogen, helpen de gevaarlijke blauwe stralen van het spectrum te filteren en hebben een ontstekingsremmend effect.
4. Helpt bij gewichtsverlies. Luteïne heeft een gunstig effect op de lichaamsbeweging, waardoor mensen gemakkelijker gewicht kunnen verliezen.
5. Ondersteuning voor de lever en de hersenen. Eieren bevatten choline, dat essentieel is voor de lever en de hersenfunctie. Als je niet genoeg choline binnenkrijgt, kun je kanker krijgen. Choline helpt tegen depressie en stress, en verbetert het geheugen.
6. Ondersteunt de gezondheid van de huid. Eieren bevatten vijf voedingsstoffen die huidkanker helpen voorkomen.
7. Een bron van eiwitten. Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten en bevatten een hele reeks aminozuren.

Voor vrouwen

Eieren zijn zeer heilzaam voor vrouwen:

1. Eigeel is zeer rijk aan mineralen, aminozuren en choline, die het risico op borstmaligniteiten kunnen verlagen. Als u elke dag een paar eieren eet, kunt u dit risico met ongeveer 50 procent verminderen.
2. Er is een grote hoeveelheid ijzer, wat voor vrouwen van enorm nut is. Ze verliezen het tijdens de menstruatie, dus moet het worden aangevuld.
3. Vitamine D helpt het lichaam van de vrouw om calcium op te nemen, het botweefsel te versterken en het zenuwstelsel en de hartspier te ondersteunen.
4. Foliumzuur helpt de foetus zich goed te ontwikkelen tijdens de zwangerschap.
5. Eieren helpen ook de schoonheid en slankheid van een vrouw te behouden.

Naast de "binnenkant" van eieren, hebben vrouwen ook baat bij de schalen. Als het op de juiste manier wordt geconsumeerd (bij voorkeur met cursussen), kan het haar en de nagels versterken.

Voor mannen

Kippeneieren hebben een zeer rijke chemische structuur. Als mannen ze regelmatig eten, kunnen ze hun immuniteit aanzienlijk verhogen. Artsen raden aan ze te eten tijdens de herfst en de winter, wanneer het risico op verkoudheid en andere infectieziekten groot is.

Mannen na een operatie wordt ook aangeraden eieren in het menu op te nemen, omdat die het lichaam helpen sneller te herstellen.

In de wereld van vandaag lijdt het sterkere geslacht onder allerlei zenuwaandoeningen en spanningen als gevolg van het hectische levenstempo. Regelmatig eieren eten kan het zenuwstelsel versterken, het lichaam weerbaarder maken tegen depressies en conflicten, de slaap normaliseren en het geheugen verbeteren.

De consumptie van rauwe eieren heeft een gunstige invloed op de potentie en het uithoudingsvermogen.

Zwangerschap

Omdat vrouwen tijdens de zwangerschap veel meer vitamines nodig hebben, is het bijna noodzakelijk om in deze periode eieren te consumeren, maar het belangrijkste is om niet te veel te eten.

Zwangere vrouwen moeten drie kippeneieren per dag eten, die het lichaam van de nodige eiwitten zullen voorzien. Eiwit en choline dragen bij tot de normale ontwikkeling van de baby. De carotenoïden in eieren helpen de stabiliteit van de chromosomen te reguleren.

Als je borstvoeding geeft

De vraag of eieren al dan niet mogen worden gegeten tijdens de borstvoeding is omstreden. Er zijn echter veel positieve punten, zoals eieren helpen:

• de ontwikkeling van rachitis bij een kind te voorkomen;
• hemoglobine verhogen;
• mentale activiteit te ontwikkelen;
• virussen te bestrijden, en werkt als een goed antiviraal middel;
• doden veel verschillende soorten bacteriën;
• de groei en ontwikkeling van cellen en weefsels normaliseren;
• de conditie van nagels en haar te verbeteren.

Hoe groot de voordelen van kippeneieren ook zijn, het is het beste een arts te raadplegen alvorens ze te gebruiken, aangezien ze een allergeen product zijn.

Voor kinderen

Eieren in het dieet van kinderen zijn een must. Ze zijn zeer licht verteerbaar en zijn bijna volledig verteerbaar. Dit betekent dat er na het eten geen resten of afval in het lichaam achterblijven. Voordelen van eieren:

1. Ze bevatten veel belangrijke stoffen die samen bijdragen tot de groei van spiercellen, de werking van het centrale zenuwstelsel en andere organen.
2. zijn een uitstekend middel om rachitis te voorkomen.
3. Help kinderen die vatbaar zijn voor bloedarmoede.
4. Normaliseren de functie van de lever.
5. Positief effect op de hersenen, versterkt het geheugen.
6. Nuttig voor het gezichtsvermogen.

Eigeel is nuttiger op jonge leeftijd, aangezien eiwit allergieën kan veroorzaken.

Welke soorten kippeneieren zijn het gezondst?

Veel mensen vragen zich af of het gezonder is eieren rauw, gebakken of gekookt te eten.

Rauw

Voedingsdeskundigen zijn van mening dat eieren in hun rauwe vorm de grootste voordelen bieden. De redenen voor dit advies:

1. Zonder warmtebehandeling wordt het eiwit beter geabsorbeerd.
2. De mineralen- en vitaminecomplexen blijven intact.
3. Rauwe eieren zijn goed voor het maagslijmvlies, helpen de zuurtegraad te verminderen en zijn een uitstekend profylacticum tegen gastritis.

Rauwe eieren helpen:

• om hoesten te verlichten;
• het lichaam te verjongen;
• borstkanker te voorkomen;
• het timbre van de stem te verbeteren.

Hoewel rauwe eieren enorm veel gezondheidsvoordelen hebben, wil niet iedereen ze in deze vorm eten.

Gekookt

Gekookte eieren zijn ook zeer gezond voor het menselijk lichaam. Zij zijn, zo verzekeren de deskundigen, een prima optie voor wie geen rauwe eieren wil drinken.

Het nuttigst zijn zachtgekookte eieren, ze hebben een aangename smaak en hun hittebehandeling is van korte duur, zodat de meeste voedingsstoffen bewaard blijven. Hardgekookte eieren zijn minder goed verteerbaar.

Gebakken

Vroeger was men bezorgd over het hoge cholesterolgehalte van gebakken eieren. Maar toen ontdekten wetenschappers dat ze naast cholesterol ook andere stoffen bevatten die het schadelijke effect ervan op het lichaam neutraliseren.

Gebakken eieren zijn minder gezond dan gekookte of rauwe eieren, maar ze kunnen ook een voordeel zijn, omdat door de hittebehandeling een deel van de vitaminen toch behouden blijft.

Wat is gezonder wit of dooier

Dit is een vraag die veel mensen stellen. Om die vraag te beantwoorden, moeten we de eigenschappen van eiwit en dooier afzonderlijk bekijken.

De belangrijkste nuttige eigenschappen van eiwitten zijn:

• ze hebben geen vet, weinig calorieën;
• zijn rijk aan vitamine B;
• zijn een uitstekende aanvulling in diëten;
• gebruikt in de cosmetologie
• Helpt de bloeddruk te verlagen.

Belangrijkste eigenschappen van dooiers:

• zijn rijk aan vet;
• ze bevatten een nuttige stof voor het lichaam - choline;
• ze bevatten de even nuttige stof lecithine.

Wat is nuttiger? Beide delen van het ei zijn zeer nuttig, dus het is het beste om ze samen te eten.

De voordelen van de schelp

De schalen van kippeneieren zijn een natuurlijke bron van calcium. Een tekort aan calcium is zeer gevaarlijk voor het menselijk lichaam, omdat het problemen met de inwendige organen kan veroorzaken. Naast calcium bevatten de schelpen bijna alle elementen van de Mendelejevtafel die essentieel zijn voor de goede werking van de organen en systemen van het lichaam.

Nuttige eigenschappen van eierschalen:

1. Calcium helpt het menselijk botweefsel te versterken.
2. Het bevat geen schadelijke stoffen.
3. Het kan hematopoietische processen in het beenmerg stimuleren en bloedcellen regenereren.
4. Als u de schelpen tot poeder vermaalt en inwendig inneemt, kunt u de conditie van uw haar, nagels en huid verbeteren.

Deze zijn niet allemaal opgesomd, maar de meest elementaire nuttige eigenschappen van eierschalen.

Kan men gewicht verliezen door eieren te eten?

Eieren bij het afvallen zijn om een aantal redenen niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk:

1. Ze bevatten veel albumine, een van de bestanddelen van bloedplasma. Tijdens strenge diëten is er minder albumine, wat leidt tot zwelling. Eieren kunnen dit frequente probleem verlichten.
2. Eieren bevatten biotines, dat zijn vetverbrandende enzymen.
3. Eieren hebben veel tijd nodig om te verteren en verzadigen snel. Daarom is één ei genoeg voor een stevige snack, en er zitten niet veel calorieën in.
4. Eieren kunnen de stofwisseling stimuleren.

Tip! Om gewicht te verliezen, is het beter om eieren te eten bij het ontbijt.

Het medicinale gebruik van kippeneieren

Kippeneieren zijn uniek. De combinatie van mineralen en vitaminen die zij bevatten, is gewoonweg noodzakelijk voor de normale werking van het menselijk lichaam. Dit maakt ze tot een zeer waardevol product in het dieet van mensen met chronische ziekten.

Voor diabetes mellitus

Diabetes mellitus is een ziekte waarbij je een strikt dieet moet volgen. Kippeneieren kunnen bij deze ziekte veilig worden geconsumeerd, in welke vorm dan ook, maar het is niet aan te bevelen meer dan 2 eieren per dag te eten.

Bij het koken mogen geen dierlijke vetten worden gebruikt, zodat een eiergerecht niet schadelijk is en het cholesterolgehalte in het bloed niet doet stijgen. Diabetici kunnen het beste eieren in olijfolie gekookt of gestoomd eten. Eén hardgekookt ei is goed als ontbijt.

Je kunt ook één rauw kippenei per dag eten als je diabeet bent, maar zorg er wel voor dat je het ei van tevoren goed afspoelt. Rauwe eieren mogen alleen worden gegeten van uw eigen kippen, want u kunt een ziekte oplopen zoals salmonellose, die zeer moeilijk te behandelen is.

Belangrijk: De glycemische index van een kippenei is 48 eenheden.

Voor pancreatitis

Mensen met pancreatitis hebben veel eiwitten nodig om weer op krachten te komen en het werk van de pancreascellen te normaliseren. Eieren bij pancreatitis zijn nuttig als een goed dieet, licht verteerbaar product. Ze helpen het lichaam de insuline te produceren die nodig is bij pancreatitis.

Eieren tegen gastritis

Eieren hebben een genezende werking op gastritis:

1. Beschermt het slijmvlies tegen grote hoeveelheden maagsap.
2. Herstelt het maagslijmvlies, versterkt het immuunsysteem.
3. bacteriële omgeving en pathogene maagmicroflora blokkeren.
4. Bestrijden ziekteverwekkende bacteriën, dankzij de lysine die ze bevatten.
5. Helpt om van stress af te komen.

Het is echter de moeite waard eraan te denken dat bij gastritis eieren alleen gestoomd mogen worden, omdat gefrituurde gerechten de maag kunnen beschadigen en pijn en misselijkheid kunnen veroorzaken.

In geval van jicht

Wie jicht heeft, mag kippeneieren eten, maar niet meer dan één per dag. Het schijnt dat de purine-stoffen, die bij jicht vernietigend zijn, in eieren zeer laag zijn, zodat het veilig is ze te eten. Dit is echter niet helemaal waar, want jicht kan de functie van de lever en de galblaas aantasten. Eieren bevatten cholesterol en cystine, die, als ze in grote hoeveelheden worden gegeten, de leverfunctie kunnen bemoeilijken en de vorming van stenen kunnen bevorderen.

Voor cholecystitis

Cholecystitis is een ernstige aandoening waarbij de galblaas ontstoken raakt. Het is niet aan te raden om tijdens zo'n ziekte veel kippeneieren te eten; slechts twee of drie eieren per week zijn toegestaan. Diëten met eieren worden vaak voorgeschreven voor deze ziekte, maar ook hier weer in zeer kleine hoeveelheden, alleen om de eiwitten in het lichaam op peil te houden. Als je echt eieren wilt eten wanneer je cholelithiasis hebt, kun je kippeneieren het beste vervangen door kwarteleieren - ze zijn een gezond product, ze bevatten geen cholesterol en je kunt ze in elke hoeveelheid eten.

Recepten van volksgeneeskunde op basis van kippeneieren

Er zijn veel volksgeneeskundige recepten op basis van kippeneieren. Er wordt gezegd dat ze zelfs kunnen worden gebruikt om een betovering of een boos oog te verwijderen.

Recept met kippeneieren tegen hoest

Nodig:

• twee rauwe eieren;
• 100 gram varkensvet;
• Twee stukken knoflook.

Neem twee rauwe eieren en prak ze met 100 gram varkensvet en twee teentjes knoflook. Wrijf je voeten met dit mengsel in voordat je gaat slapen, drie dagen lang.

Recept voor brandwonden

Nodig:

• Twee eiwitten van rauwe eieren;
• Een eetlepel plantaardige olie;
• Een soeplepel zure room.

Meng en kneed alle ingrediënten. De ontstane zalf moet op de verbrande plek worden gesmeerd.

Recept voor allergieën en calciumtekort

Vereist:

• eierschalen;
• citroensap.

Eierschalen moeten grondig gewassen worden, ontdaan van film. Maal vervolgens de schelpen tot meel, het beste is om een koffiemolen te gebruiken. Neem van het ontstane poeder een halve theelepel en giet er een eetlepel citroensap over. Er zal een bruis ontstaan, waarbij u de tijd moet hebben om deze drank op te drinken. Het moet één keer per dag 's ochtends voor het ontbijt worden ingenomen. Als het smerig is, kun je het afspoelen met water.

Recept voor nachtelijke krampen, slapeloosheid, astma

Dit is een universeel recept, waarvan men gelooft dat het helpt bij vele kwalen.

Het zal nodig zijn:

• citroensap;
• rauwe eieren;
• honing;
• cognac.

Was eerst de verse rauwe eieren en giet er citroensap over, zodat het niveau drie centimeter hoger is. Sluit vervolgens de container en laat hem twee weken staan. Na twee weken is de schaal opgelost en zijn de eieren zacht. Breek het membraan met een vork, roer alles door elkaar tot een homogene massa en zeef. Voeg 0,5 milliliter honing en 250 milliliter brandewijn toe. Neem dit mengsel driemaal daags in met een eetlepel een half uur voor de maaltijd.

Voorschrift voor pus formaties

Vereist:

• Twee rauwe eieren;
• een eetlepel honing;
• een halve theelepel zout.

Eieren met honing en zout moeten worden gepureerd en tot een scone worden gemaakt, die op de puisten moet worden aangebracht.

Kippeneieren in de cosmetologie

De eieren worden al sinds de oudheid in de cosmetologie gebruikt. Zelfs toen hun chemische samenstelling nog niet bekend was, ontdekten meisjes door te experimenteren dit nuttige hulpmiddel.

In cosmetische producten, kippeneieren

• Verstevigt en verfrist de gezichtshuid;
• tegen verschillende ontstekingen;
• Herstel de glans van het haar, verwijder gespleten haarpunten;
• Ze verwijderen de vettige glans van haar en huid;
• Ze zijn uitstekend om de droge huid te hydrateren;
• Herstel huidcellen, elimineer rimpels;
• Verbetert de huidskleur.

Voor het gezicht

Maxi gezichtsbehandelingen op basis van eieren zijn geschikt voor alle huidtypes. Het belangrijkste is om niet in de war te raken en te onthouden dat het eigeel het beste werkt op de droge huid en het eiwitgedeelte perfect is voor de vette huid.

Masker voor extreem vette huid
Scheid een rauw ei en klop het eiwit met een theelepel zuiveringszout. Verdeel het mengsel over uw huid en laat het drogen. Afspoelen met water op kamertemperatuur.

Zuiverend Masker
Nodig:

• een eiwit;
• Een kleine lepel citroensap;
• Een halve theelepel honing.

Klop in een schone kom het eiwit met het citroensap schuimig. Daarna honing toevoegen en alles mengen. Was de huid van het gezicht met heet water om de poriën te openen. Gebruik een wattenschijfje om het masker op het gezicht aan te brengen, vermijd de huid rond de ogen en de lippen. Houd de samenstelling een kwartiertje aan en spoel het gezicht aan het eind af met warm water.

Masker tegen rimpels
Nodig:

• een eiwit;
• een kwart van een avocado;
• Een kleine lepel yoghurt.

Prak de avocadoplakjes met een vork tot een pasta. Voeg het eiwit en de yoghurt toe en meng grondig. Breng het masker in een dikke laag op het gezicht aan, laat het een kwartier zitten zonder te bewegen, want het kan eraf druipen, en was de samenstelling vervolgens met water.

Voor het haar

Masker voor overmatig vet haar
Nodig:

• een eierdooier;
• twee grote lepels honing;
• Een kleine lepel fijngestampte groene uien.

Smelt de honing in een waterbad. Pureer de dooiers met de gesmolten honing en meng met de uien. De aldus verkregen massa moet in de haarwortels worden gewreven, en de rest moet worden verdeeld over de gehele lengte van de krullen (schoon en droog). Doe een douchemuts op je hoofd en wikkel er een handdoek omheen. Na een uur kan het masker worden uitgespoeld door uw haar met shampoo te wassen.

Masker voor droog haar
Nodig:

• twee eetlepels kamillebloemen;
• Een eiwit;
• Een glas kokend water.

Kook de kamille met kokend water en infuseer gedurende 30 minuten onder een deksel. Klop het eiwit op en voeg de helft van het aftreksel toe. Breng het resulterende mengsel aan op droog, schoon haar en wrijf het in de wortels en punten. Spoel het na een half uur af met water.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Wie mag geen kippeneieren eten

• Mensen met een hoog cholesterolgehalte;
• Mensen die lijden aan psoriasis, omdat dit ernstige allergieën kan veroorzaken;
• mensen met spijsverteringsproblemen;
• ouderen (als hun dokter dat zegt).

Welke andere schade kippeneieren kunnen aanrichten:

1. Het eten ervan in grote hoeveelheden kan leiden tot een toename van cholesterol en cholesterolplaques.
2. U kunt ook salmonellose oplopen, een ernstige ziekte die soms dodelijk kan zijn.
3. Sommige studies hebben aangetoond dat eieren de levensverwachting kunnen verkorten. Dus elke dag te veel omeletten eten kan een groot probleem zijn.

Eieren kiezen en bewaren

Eieren kiezen in een winkel lijkt eenvoudig, maar er zijn enkele vrij belangrijke nuances waarmee rekening moet worden gehouden. Namelijk:

1. Let op de markeringen. Elk ei moet gemerkt worden. Bijvoorbeeld, de letter "D" op een ei betekent dat het ei op dieet is. De letter "C" geeft aan dat het een tafelei is. Een dieet ei is verser dan een tafelei.
2. Er zijn veel eieren in de winkels met felle etiketten waarop staat: "rijk aan jodium", "rustiek" en "fit". Als u eieren met deze etiketten tegenkomt, betekent dit dat de juiste ingrediënten aan het vogelvoer zijn toegevoegd.
3. Op de etiketten kan staan "eco", "bio", enz. In Rusland garanderen dergelijke labels niets bijzonders, maar in het buitenland betekenen zij heel wat.

Kippeneieren kunnen het lichaam voordelen brengen, om het dieet te diversifiëren. Maar het is belangrijk om de basisregels voor hun opslag te kennen. Eieren die verkeerd worden bewaard, kunnen zeer betreurenswaardig zijn.

De gemiddelde bewaartijd voor kippeneieren bedraagt 25 dagen.

Om eieren langer te bewaren, kunt u ze het best op een koele, droge plaats bewaren met het scherpe uiteinde naar beneden. Als er barsten of spaanders in zitten, moeten ze onmiddellijk worden gebruikt, want ze zijn niet lang houdbaar.

Hoe weet je of eieren vers zijn?

Er zijn eenvoudige manieren om te zien of eieren vers zijn:

1. Breng het naar buiten in het licht. Houd het ei tegen een heldere lichtbron en bekijk het goed. Er is een grote afstand tussen de schaal en de beschermlaag van een oud ei, en er zitten bloedklonters in het wit en de dooier.
2. Dompel de eieren in water. Deze methode is het populairst. Als het ei vers is, zal het op zijn kant op de bodem liggen, als het schuin op de bodem ligt (de stompe kant is naar boven gekomen) is het een week oud. Als het ei op het wateroppervlak drijft, is het rot.
3. Inspecteer het ei. De schaal van verse eieren moet ruw en mat zijn. Het is ook de moeite waard eraan te ruiken - verse eieren ruiken naar limoen.

De kleur van de dooier of de dop is niet afhankelijk van de leeftijd.

Kan ik eieren wassen voordat ik ze bewaar?

Veel mensen wassen eieren voordat ze in de koelkast of een andere bewaarruimte worden gelegd. De verklaring hiervoor is simpel - mensen zijn bang om salmonella te krijgen. Kippeneieren mogen echter niet worden gewassen omdat de beschermende film die de schaal bedekt, wordt verwijderd en het product daardoor sneller bederft. Na het wassen kunnen de eieren niet langer dan vijf dagen worden bewaard.

Het is beter om de eieren na aankoop gewoon voorzichtig met een droge doek af te vegen. Je kunt ze wassen vlak voordat je ze eet.

Waarom zit er bloed in kippeneieren

Er zijn verschillende redenen waarom kippen eieren met bloed leggen:

• Vaak stress;
• een slechte of lage kwaliteit voeding;
• verminderde immuniteit;
• besmettelijke of parasitaire ziekten;
• afwezigheid van hanen of, omgekeerd, te veel van hen;
• ouderdom van de vogels;
• slechte genetica.

De vraag of eieren met bloed mogen worden gegeten, is voor veel huisvrouwen een bron van zorg. Deskundigen zeggen dat dergelijke eieren zonder beperkingen kunnen worden gegeten, maar dat een warmtebehandeling noodzakelijk is.

Hoeveel kippeneieren kun je per dag eten?

Er bestaat een populaire opvatting dat men niet meer dan één ei per dag moet eten, omdat dit anders een verhoging van het cholesterolgehalte kan veroorzaken, wat kan leiden tot hart- en vaatziekten. Artsen zijn van mening dat, als je eieren in redelijke hoeveelheden eet, je niets te vrezen hebt van een verhoogd cholesterolgehalte.

Als u meer dan tien eieren per dag eet, kan dat natuurlijk negatieve gevolgen hebben. Het heeft niets met cholesterol te maken, maar het is belangrijk om een goed uitgebalanceerd dieet te hebben. U kunt gerust twee of drie stuks per dag eten zonder dat dit schadelijk is voor uw gezondheid.

Hoe kippeneieren te koken

Eieren zijn in veel gerechten verwerkt. Ze worden toegevoegd aan omeletten, baksels, salades, enz.

Hoe ze te bakken

Mensen noemen roerei het standaard vrijgezellengerecht omdat het zeer gemakkelijk te bereiden is. Zelfs iemand die geen kookkunsten heeft, kan het aan.

Een paar geheimen om het perfecte roerei te maken:

1. Om het mooi en helder te krijgen, moet je zelfgemaakte eieren gebruiken.
2. Het is het beste om ze in boter te bakken - dan wordt het gerecht lekker mals. Gebruik zonnebloem- of olijfolie wanneer u roerei met groente- of vleessupplementen bakt.
3. Om het perfect te maken, bak het op middelhoog vuur. Als het op een hoog vuur wordt gekookt, zullen de randen van het roerei te droog zijn en zal de smaak nadelig worden beïnvloed.

Als u deze eenvoudige tips volgt, kunt u een heerlijke maaltijd voor het hele gezin bereiden.

Hoe kook je ze?

Iedere volwassene heeft minstens één keer in zijn leven geprobeerd eieren te koken. Haal de eieren van tevoren uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen voordat u ze kookt. Dit zal ongeveer een half uur duren. Dompel de eieren voorzichtig en voorzichtig in het water, bij voorkeur met een schuimspaan. De schelpen kunnen barsten tijdens het koken. Om dit te vermijden, kiest u een kleine pan, zodat de eieren plat tegen elkaar liggen. Giet genoeg water om de hele inhoud van de container te bedekken.

Als er weinig eieren gekookt moeten worden, is het beter ze te stomen. Plaats daartoe een zeef over de pan, zodat deze het water niet raakt, en leg de eieren erin. Een stoompan kan ook worden gebruikt.

Eieren kunnen op drie verschillende manieren op het fornuis worden gekookt: hardgekookt, zachtgekookt en gepocheerd.

1. Zachtgekookte eieren moeten worden bereid met verse hardgekookte eieren die niet langer dan zes dagen zijn bewaard. De eieren worden in een pan met koud water gedaan en op maximaal vuur aan de kook gebracht. Zodra het water kookt, zet u het vuur op middellaag. Kook ze niet langer dan drie minuten om de dooier vloeibaar te houden.
2. Hardgekookte eieren kunnen op dezelfde manier worden gekookt, maar de kooktijd moet langer zijn - 8-10 minuten.

Gepocheerde eieren zijn tegenwoordig waanzinnig populair. Gepocheerde eieren worden bereid zonder de schaal en worden gebruikt in salades, voorgerechten en vleessnacks.

De eieren moeten vers zijn. De ingrediënten die u nodig hebt om deze eieren te bereiden zijn de volgende

• ei;
• azijn (100 gram);
• een pan met lage wanden;
• een halve lepel zout;
• anderhalve liter water.

Breng het water aan de kook. Wanneer het kookt, voeg zout en azijn toe. Breek het ei op een snijplank of een platte schotel. Dit moet voorzichtig gebeuren, zodat de dooier intact blijft. Dompel het eigeel en het eiwit met een lepel in het water om het ei te vormen. Kook niet langer dan vier minuten.

Mogen kippeneieren aan dieren worden gegeven?

Eieren kunnen door dieren worden gegeten, omdat ze een extra bron van vitaminen zijn. Eieren zijn vooral goed voor huisdieren zoals katten of honden.

Maar je moet je niet laten meeslepen. Huisdieren moeten niet elke dag eieren eten. Honden kunnen het beste drie keer per week een ei per dag eten, en katten één ei per week.

Mag je eieren eten tijdens de vastentijd?

De vastentijd is het belangrijkste en strengste vasten dat er bestaat. Alle voedsel van dierlijke oorsprong (vlees, zuivelproducten, vis, enz.) is verboden. Eieren zijn producten van dierlijke oorsprong, dus het eten ervan in deze tijd is ook niet welkom.

Interessante feiten over kippeneieren

Enkele interessante feiten over kippeneieren:

1. De Romeinen zijn de uitvinders van de omelet. Het is niet met zekerheid bekend of deze informatie juist is. We weten echter wel dat zij een van de eersten waren om dit heerlijke gerecht te bereiden. In het oude Rome werd de omelet "ovmelet" genoemd. Het werd bereid zonder extra ingrediënten en geserveerd met honing.
2. Volgens onderzoekers eet de gemiddelde mens tussen 250 en 700 eieren per jaar.
3. De dooier bepaalt mede de kwaliteit van het ei. Als het helder van kleur is, hebben de vogels genoeg vitaminen gekregen.
4. De temperatuur van een pas gelegd ei is 40 graden Celsius.
5. Eén hen kan ongeveer 300 eieren per jaar leggen, wat een uitstekend percentage is.

Foto van kippeneieren

Previous

Next